DE853555C

DE853555C - Method and device for deacidification of organic fluids, e.g. B. Milk

Info

Publication number: DE853555C
Application number: DER4836A
Authority: DE
Inventors: Franz Dr Kieferle; Karl Eberhard Meier
Original assignee: RIEGER MASCHINENFABRIK GEB
Current assignee: RIEGER MASCHINENFABRIK GEB
Priority date: 1950-11-18
Filing date: 1950-11-18
Publication date: 1952-10-27

Description

Verfahren und Vorrichtung zur Entsäuerung von organischen Flüssigkeiten, z. B. Milch Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Entsäuerung von elektrolythaltigen organischen Flüssigkeiten, vorwiegend von Milch, Nebenerzeugnissen der Milch und Abzeug milchverarbeitender Betriebe unter möglichst weitgehender Beibehaltung der ursprünglichen Eigenschaften und Zusammensetzung der Flüssigkeiten. Die Entsäuerung wird hierbei durch eine leichte Elektrolyse bewirkt, wobei die die Azidität der Flüssigkeit, z.B. der Milch, bedingenden Wasserstoffionen vermindert werden, ohne daß dabei das System Milch durch nachteilige anodische Zersetzungsvorgänge beeinträchtigt wird. Die ursprünglichen Eigenschaften der Milch werden hierbei dadurch weitgehend erhalten, daß lediglich die unmittelbar entsäuernd wirkenden elektrolytischen Teilvorgänge der kathodischen Entladung und ihre Sekundärprozesse, die nicht schädigend auf die Milch einwirken, sich innerhalb der Milch abspielen, während die unter Umständen nachteilig wirkenden, an der Anode ablaufenden Entladungs- und Sekundärvorgänge innerhalb einer von der Milchkammer durch eine Membran getrennten Wasserkammer stattfinden.Process and device for the deacidification of organic liquids, z. B. Milk The invention relates to a method and a device for deacidification of organic liquids containing electrolytes, mainly milk, by-products of milk and milk processing plants, while maintaining the same as far as possible the original properties and composition of the liquids. The deacidification is effected here by a slight electrolysis, whereby the acidity of the Liquid, e.g. milk, causing hydrogen ions to be reduced without that thereby the milk system is adversely affected by disadvantageous anodic decomposition processes will. The original properties of the milk are thereby largely retained get that only the directly deacidifying partial electrolytic processes the cathodic discharge and its secondary processes that are not damaging to the Milk act, take place within the milk, while the under certain circumstances disadvantageous discharge and secondary processes taking place at the anode take place within a water chamber separated from the milk chamber by a membrane.

Eine Schädigung der zu entsäuernden Flüssigkeit durch Inlösunggehen von Bestandteilen der Anode kann durch Anwendung einer geeigneten Elektrode, beispielsweise einer Elektrographitelektrode, vermieden werden. An letzterer können keine in Rich- tung Kathode und soxnit in die zu entsäuernde Flüssigkeit hineinwandernden Sekundärprodukte der Entladung gebildet werden.Damage to the liquid to be deacidified by dissolving of components of the anode can by applying a suitable electrode, for example an electrographite electrode. The latter cannot be addressed to any tion Cathode and soxnit into the secondary products migrating into the liquid to be deacidified of the discharge.

Es sind bereits Entsäiuerungsvorrichtungen für Milch und andere Flüssigkeiten bekannt, die mit Hilfe der Wirkung von elektrischem Gleichstrom arbeiten und aus einem zylindrischen Aluminiumbehälter bestehen, in welchem konzentrische zylindrische Kathoden eingebaut sind. Es ist auch bereits vorgeschlagen worden, Flüssigkeiten lediglich. durch Elektrodialyse zu entsäuern, wobei die zu behandelnde Flüssigkeit von den Elektrodenräumen durch Membranen getrennt ist, welche nur für Ionen, nicht aber für Kolloide durchlässig sind. Der Elektrodenraum wird hierbei von Wasser durchspült, das die durch die Membran unter Einwirkung des elektrischen Stromes hindurchtretenden Ionen entfernt. There are already deacidification devices for milk and other liquids known to work with the help of the action of electrical direct current and off consist of a cylindrical aluminum container in which concentric cylindrical Cathodes are built in. It has also been suggested to use liquids only. deacidified by electrodialysis, the liquid to be treated is separated from the electrode spaces by membranes, which are only for ions, not but are permeable to colloids. The electrode space is rinsed with water, that which passes through the membrane under the action of the electric current Ions removed.

Von diesen bekannten Verfahren unterscheidet sich das Verfahren nach der Erfindung vor allem dadurch, daß die zu entsäuernde Flüssigkeit an einer Membran vorbeigeleitet wird, welche mit einer elektrischen Ladung versehen ist, die gleichsinnig ist mit jener Ladung, welche den in der Flüssigkeit vorhandenen Kolloidstoffen anhaftet. The process according to differs from these known processes of the invention mainly in that the liquid to be deacidified on a membrane is passed by, which is provided with an electrical charge that is in the same direction is with that charge which adheres to the colloidal substances present in the liquid.

Bei der Entsäuerung von Milch wird demgemäß der Membran auf einer oder beiden Seiten eine statische oder intermittierende Negativaufladung erteilt. Dadurch wird der kolloidale Zustand derEiweißstoffe, der etwa gleichbedeutend mit deren Löslichkeit ist, erhalten, weil auf diese Weise verhindert wird, daß die geladenen Eiweißteilchen einer Ladung ausgesetzt und im Gefolge der dadurch bedingten Entladung ausgeflockt werden. Auf diese Weise wird nicht nur eine Wertminderung der Milch vermieden, sondern auch bei der molkereimäßigen Bearbeitung der Milch Störungen des Ablaufs der Arbeitsvorgänge durchVerstopfung der Strömungswege in Pasteurisierungsapparaten und anderen Geräten durch ausgeflocktes Eiweiß vorgebeugt.When deacidifying milk, the membrane is accordingly on a or applied a static or intermittent negative charge to both sides. This changes the colloidal state of the protein, which is roughly synonymous with whose solubility is obtained, because in this way it is prevented that the charged Protein particles exposed to a charge and as a result of the resulting discharge to be flocculated. This way, not only will the milk deteriorate avoided, but also disturbances in the dairy processing of the milk the flow of work processes due to clogging of the flow paths in pasteurizers and other devices prevented by flocculated protein.

Durch vorausgehende Tiefkühlung der Milch kann die Wirkung des Verfahrens gegebenenfalls verbessert werden. Durch eine geeignete Regelvorrichtung können ferner der Wasserdurchfluß und dadurch der Entsäuerungsgrad in Abhängigkeit von der Ionenkonzentration der zu entsäuernden Flüssigkeit selbsttätig geregelt werden. Prior freezing the milk can reduce the effect of the procedure may be improved. A suitable control device can also the water flow and thereby the degree of deacidification as a function of the ion concentration of the liquid to be deacidified are regulated automatically.

Zur Durchführung des Verfahrens dient zweckmäßig eine Vorrichtung, die aus zwei Elektrodenplatten besteht, zwischen welchen sich eine aus einem elektrisch leitfähigen Stoffe bestehende oder mit an der zu beladenden Seite anliegender oder auf sie aufgebrachter leitfähiger Schicht versehene Membran befindet, die gegenüber den profilierten Elektrodenplatten durch eine auf deren Profilen angebrachte- Zwischenschicht aus Gummi od. dgl. isoliert ist. Die beiden Elektrodenkammern können hierbei vollständig geschlossen und nur mit je einer rohrförmigen Zu- und Ableitung für die Flüssigkeit versehen sein. Durch Parallelschaltung mehrerer derartiger Plattensysteme kann die stündliche Leistung der Vorrichtung nach Belieben vergrößert werden. A device is expediently used to carry out the method which consists of two electrode plates, between which one of an electrical conductive materials or with or on the side to be loaded on them applied conductive layer provided membrane is located opposite the profiled electrode plates by an intermediate layer attached to their profiles Is made of rubber or the like. Is isolated. The two electrode chambers can be completely closed and only with a tubular inlet and outlet for the liquid be provided. By connecting several such plate systems in parallel, the hourly performance of the device can be increased at will.

Die Membran kann aus Textilgeweben bestehen oder aus beliebigen ionendurchlässigen Kunststoffen, beispielsweise Cellulosehydraten; auch tierische Membranen oder Tondiaphragmen können verwendet werden. Vorzugsweise werden Membranen von möglichst geringem Querschnitt verwendet. The membrane can consist of textile fabrics or of any ion-permeable material Plastics, for example cellulose hydrates; also animal membranes or clay diaphragms can be used. Preferably, membranes are used with the smallest possible cross-section used.

Die entsäuerte Flüssigkeit und das Wasser werden zweckmäßig über Trichtersiebe geleitet, in welchen etwa entstehender Schaum zerstört wird. The deacidified liquid and the water are expediently over Funnel sieves passed in which any foam that may be created is destroyed.

Das Verfahren arbeitet kontinuierlich; zu entsäuernde Flüssigkeit und Wasser werden im Gegenstrom durch die Apparatur geführt. The process works continuously; liquid to be deacidified and water are passed through the apparatus in countercurrent.

Der Entsäuerungsvorgang vollzie'ht sich dabei wie folgt: An der negativ geladenen Kathode werden positiv geladene Ionen, bei Milch z. B. Wasserstoff-, Kalium-, Natriurn- und Calciumionen, entladen. Im neutralen Zustand bleiben weder Wasserstoff- noch Metallatome in Lösung. Der Wasserstoff entweicht gasförmig, während die Metalle der Milchsalze teilweise Wasser zersetzen und dabei wieder in den ursprünglichen Ionenzustand übergehen. Ein Teil der Wasserstoffionen des zersetzten Wassers entweicht nach erfolgter Entladung (Molekülbildung) gasförmig, während die OH'-Ionen des zersetzten Wassers zum Teil in Lösung bleiben und zum anderen Teil durch Bindung von Wasserstoffionen zur Entsäuerung beitragen. Durch die Summe der kathodischen Entladungsvorgänge entsteht somit im Kathodenraum eine Verminderung der die Azidität der Milch bedingenden Wasserstoffionenkonzentration unter gleichzeitiger Anreicherung von OH'-lonen, also eine Entsäuerung. An der positiv geladenen, in der Wasserkammer befindlichen Anode entladen sich bei Anlegen des elektrischen Feldes die negativ geladenen Ionen, bei Milch z. B. The deacidification process takes place as follows: On the negative charged cathode are positively charged ions. B. hydrogen, potassium, Sodium and calcium ions, discharged. In the neutral state, neither hydrogen metal atoms still in solution. The hydrogen escapes in gaseous form, while the metals the milk salts partially decompose water and thereby return to the original Pass ion state. Some of the hydrogen ions in the decomposed water escape after discharge (formation of molecules) in gaseous form, while the OH 'ions of the decomposed Water partly remain in solution and partly through the binding of hydrogen ions contribute to deacidification. The sum of the cathodic discharge processes arises thus a reduction in the hydrogen ion concentration that causes the acidity of the milk in the cathode compartment with simultaneous enrichment of OH'-ions, i.e. deacidification. On the positive charged anodes in the water chamber are discharged when the electrical field the negatively charged ions, in milk z. B.

Chlor-, Phosphorsäurerest- und OH'-Ionen.Chlorine, phosphoric acid residue and OH 'ions.

Der zur Erreichung ausreichender Entsäuerung notwendige elektrolytische Ionentransport aus der Milch in das Wasser und umgekehrt ist so geringfügig, daß eine wesentliche Beeinträchtigung der Eigenschaften der Milch durch ihn nicht stattfinden kann. The electrolytic one necessary to achieve adequate deacidification Ion transport from milk into water and vice versa is so slight that it does not significantly impair the properties of the milk can.

Das Verfahren nach der Erfindung und eine zu dessen Durchführung geeignete Vorrichtung sind nachstehend an Hand der Zeichnung noch näher erläutert. The method according to the invention and one for its implementation suitable devices are explained in more detail below with reference to the drawing.

Fig. I zeigt einen rein schematischen Querschnitt durch eine Vorrichtung mit zwei plattenförmigen Elektroden. 1 ist beispielsweise eine Kathode aus nichtrostendem Chromnickelstahl, 2 eine Spezialanode aus gepreßtem Elektrographit, 3 die Membran. Die Membran ist durch Leisten 4 aus einem elektrisch nichtleitenden Werkstoff von den beiden Elektrodenplatten getrennt. Dadurch werden zwei geschlossene Räume 5 und 6 gebildet. Durch den Raum 5 wird mittels der Rohrleitungen 7a, 7b die zu entsäuernde Flüssigkeit geleitet, durch den Raum 6 mittels der Rohrleitungen 8a, 8b im Gegenstrom hierzu Wasser geführt. Statt im Gegenstrom können die beiden Flüssigkeiten auch im Gleichstrom zueinander geführt werden. Fig. I shows a purely schematic cross section through a device with two plate-shaped electrodes. 1 is a cathode made of stainless steel, for example Chrome-nickel steel, 2 a special anode made of pressed electrographite, 3 the membrane. The membrane is made of an electrically non-conductive material by strips 4 separated from the two electrode plates. This creates two closed rooms 5 and 6 formed. Through the space 5 is to be deacidified by means of the pipes 7a, 7b Liquid passed through the space 6 by means of the pipes 8a, 8b in countercurrent this led to water. The two liquids can also be used instead of in countercurrent are conducted to each other in direct current.

Fig. 2 zeigt in größerem Maßstab Einzelheiten einer Elektrodenkammer, bei welcher gleichfalls zwischen der Elektrode g und der Membran 12 durch die Isolierleiste 14 der Kammerraum 1 1 gebildet wird. Die Isolierleiste trägt an ihrer Kante eine versenkte Profilleiste 13 aus Gummi, welche den Flüssigkeitsabschluß gegenüber der Membran herstellt. Die Leisten I3 und 14 sind in gewissen Abständen durch einen rechtwinklig geführten Kanal durchbrochen, dessen einer Teil mit einer den Strom leitenden plastischen Massen6 gefüllt ist, in welche das Kontaktglied 15 der Stromzuführung eintaucht. Im anderen Teil des Kanals liegt eine Feder I6a, die einen Stift I6b gegen die Membran bzw. das Verstärkungsgitter der Membran drückt und über die Masse 16 leitend mit der Stromzuführung 15 über das Ladeaggregat verbunden ist. Fig. 2 shows on a larger scale details of an electrode chamber, at which likewise between the electrode g and the membrane 12 is formed by the insulating strip 14 of the chamber space 1 1. The insulating strip carries on its edge a recessed profile strip 13 made of rubber, which the liquid seal compared to the membrane produces. The bars I3 and 14 are at certain intervals pierced by a right-angled channel, one part with a the current-conducting plastic masses6 is filled, in which the contact member 15 of the power supply is immersed. In the other part of the canal there is a spring I6a, which presses a pin 16b against the membrane or the reinforcement grid of the membrane and conductively connected via the ground 16 to the power supply 15 via the charging unit is.

Wie o1>enernvähllt, kann die Membran, wenn die Aufladung nur einseitig erfolgt, unmittelbar aus einem elektrisch leitenden Stoff gefertigt sein. Statt dessen kann sie auch gemäß Fig. 3 aus einem nicht oder schlecht leitenden Diaphragma 17 bestehen, das auf einer oder beiden Seiten mit einem engmaschigen Netz 18 aus leitendem Stoff überzogen ist. Dieses Netz ist durch einen ringsum laufenden verstärkten Rand 19 mit der Membran verbunden derart,.dal3 von dem Kontaktstift I6b nach Fig. 2 aus der Strom über das gesamte Netz geleitet wird. As can be seen from the above, the membrane can be unilateral if the charge is only one-sided takes place, be made directly from an electrically conductive material. Instead of this can also be done according to FIG. 3 from a non-conductive or poorly conductive diaphragm 17 consist of a close-knit network 18 on one or both sides conductive material is covered. This network is reinforced by a round one Edge 19 connected to the membrane in such a way .dal3 from the contact pin I6b according to Fig. 2 from which electricity is routed across the entire network.

Als leitende Stoffe können Metalle oder Graphitraster dienen. Auch durch Zusatz und Aufbringen von Gellulosegraphit, Hämoglobin u. dgl. kann die Membran besser leitend gemacht sein.Metals or graphite grid can serve as conductive materials. Even by adding and applying cellulose graphite, hemoglobin and the like, the membrane can be better made to conduct.

In Fig. 4 ist in Ansicht ein Ausschnitt aus einer profilierten Elektrodenplatte gezeigt, die beispielsweise aus nichtrostendem Stahl oder Spezialgraphit besteht. Längs des äußeren Randes der Platte 9 läuft die Isolierleiste 14 mit der Dichtungsleiste I3, die in geeigneten Abständen Bohrungen besitzt, durch welche die Kontaktstifte I6b gegen die Membran vortreten. Parallel zu den senkrechten Außenrändern der Platte sind gleichartige Isolier- und Dichtungsleisten geführt, durch welche die Flüssigkeitskammer in mehrere gleichlaufende Abteilungen unterteilt ist. Die Pfeile A geben die Strömungsrichtung der Flüssigkeit an, welche durch die Offnungen 29 nach außen fließt. In Fig. 4 is a view of a detail from a profiled electrode plate shown, which consists for example of stainless steel or special graphite. The insulating strip 14 runs along the outer edge of the plate 9 with the sealing strip I3, which has holes at suitable intervals through which the contact pins Step forward I6b against the membrane. Parallel to the vertical outer edges of the plate Similar insulating and sealing strips are guided through which the liquid chamber is divided into several concurrent departments. The arrows A indicate the direction of flow the liquid which flows through the openings 29 to the outside.

Eine schematische Ansicht einer aus zwei parallel geschalteten Kammern bestehenden Vorrichtung ist in Fig. 5 wiedergegeben. Die Vorrichtung besteht aus zwei gleichen Hälften, die symmetrisch zu der Mittelebene B-B liegen. Mit I sind wieder die beiden Kathoden, mit 2 die beiden Anoden, mit 3 die Membranen bezeichnet, die auf die ganze Länge zwischen den Isolierleisten 4 eingespannt sind. Durch die Rohrleitung 7a strömt die zu entsäuernde Flüssigkeit zu und durch die Rohrleitung 7b ab, während die durch die Membran davon getrennte Kammer im Gegenstrom von Wasser durchflossen wird, das durch den Fuß 20 ins Innere des Apparates geleitet wird. Die einzelnen Teile werden durch ein Metallkreuz 2I zusammengehalten, das in Widerlagern 22 sitzt und durch Handgriffe 23 gegen die Anoden 2 gepreßt wird. A schematic view of one of two chambers connected in parallel existing device is shown in FIG. The device consists of two equal halves that are symmetrical to the center plane B-B. With I are again the two cathodes, with 2 the two anodes, with 3 the membranes, which are clamped between the insulating strips 4 over the entire length. Through the Pipeline 7a flows the liquid to be deacidified to and through the pipeline 7b, while the chamber separated therefrom by the membrane is in the countercurrent of water is traversed, which is passed through the foot 20 into the interior of the apparatus. The individual parts are held together by a metal cross 2I in abutments 22 is seated and is pressed against the anodes 2 by means of handles 23.

Fig. 6 ist gleichfalls rein schematisch eine schaubildliche Darstellung dieses Gerätes. Die Membran befindet sich zwischen je zwei Isolierleisten 4. Zur Zu- und Ableitung der Milch dienen die Rohre 7a> 7b; die Wasserzuführung verläuft im Anschluß an die drei Wasserventile in ähnlicher. Form innerhalb des Apparates. Beim Offnen der Platten, die oben an einer geeigneten Vorrichtung aufgehängt sind, wird der noch in den Kammern befindliche Flüssigkeitsinhalt in an der oberen Fläche des Fußes 20 vorgesehenen Rinnen aufgefangen und abgeleitet. FIG. 6 is also a diagrammatic representation in a purely schematic manner this device. The membrane is located between two insulating strips 4 The pipes 7a> 7b serve to feed and discharge the milk; the water supply runs in connection with the three water valves in a similar way. Shape within the apparatus. When opening the panels, which are suspended from a suitable device, the liquid content still in the chambers becomes on the upper surface of the foot 20 provided grooves collected and diverted.

Fig. 7 zeigt in schematischer Darstellung die Gesamtanordnung mit dem Schaltbild des Stromverlaufes. Der Motor 24 wird über die Klemmen 25 mit Strom gespeist und treibt über die Kupplung 26 den Generator 27 an. Von hier wird der Strom mi einer Spannung von etwa I5 bis 35 Volt über die Klemmen 28 in den Stromkreis a geleitet und durch den Spannungsmesser 30 und den Stromstärkemesser 3I gemessen. Beide Stromleitungen werden von hier unmittelbar an die Elektroden (Kathode 9 und Anode 32) geleitet. Durch die niedrige Spannung des Stromes ist eine hohe Betriebssicherheit. besonders in feuchten Betrieben (Molkerei), gewährleistet. Fig. 7 shows a schematic representation of the overall arrangement with the circuit diagram of the current flow. The motor 24 is supplied with current via the terminals 25 is fed and drives the generator 27 via the clutch 26. From here the Current with a voltage of about 15 to 35 volts via terminals 28 into the circuit a and measured by voltmeter 30 and ammeter 3I. Both power lines are connected directly to the electrodes (cathode 9 and Anode 32). The low voltage of the current ensures a high level of operational reliability. especially in damp operations (dairy).

Der zur Aufladung der Membran 12 dienende Strom wird über Zusatzgeräte 33, 34> beispielsweise Kondensatoren oder Spulen oder, bei besonders empfindlichen Flüssigkeiten, aus beiden kombinierte Einrichtungen, über die AnschlußleitungenIg in der aus Fig. 2 ersichtlichen Weise zu der Membran geleitet, die dadurch gleichsinnig wie das Eiweiß der Milch aufgeladen wird, so daß dessen Entladung und eine dadurch hervorgerufene Koagulation vermieden werden. Die Wahl der Zusatzgeräte hängt von der Art der Aufladung ab. The current used to charge the membrane 12 is supplied via additional devices 33, 34> for example capacitors or coils or, in the case of particularly sensitive ones Liquids, from both combined devices, via the connection linesIg in the manner shown in Fig. 2 passed to the membrane, which thereby in the same direction how the protein of milk is charged, so that its discharge and one thereby induced coagulation can be avoided. The choice of accessories depends on the type of charge.

Fig. 8 ist eine schematische Darstellung der Regelungseinrichtung. Die Milch wird der Entsäuerungsapparatur C durch die Leitung 35 über einen Feinregulierhahn 36 bekannter Bauart zugeführt, der auf konstante Durchflußgeschwindigkeit eingestellt ist. Der Hahn trägt neben der Teilung in Liter pro Stunde eine zweite verstellbare Skala, die direkt die Entsäuerung in SHO angibt, und die Milch fließt dann aus dem Entsäuerungsapparat durch die Leitung 37 ab und passiert ein Elektroden gefäß 38, in welchem sich eine Glaselektrode 39 und eine Kalomelelektrode 40 befinden, welche in an sich bekannter Weise die Wasserstoffionenkonzentration bestimmen. In dem Ionometer (Verstärker) 41, welches durch die Batterie 42 über den Stromkreis b gespeist wird, wird die Spannung des vom Elektrodengefäß 38 kommenden Stromkreises c gemessen und durch den Stromkreis d in ein kombiniertes Regel- und Schreibgerät 43 an sich bekannter Bauart gebracht. Dieser Regler arbeitet beispielsweise auf derGrundlage der Mehr-weniger-Regelung. Da durch Regelung der bei 44 zugeführten Wassermenge der Arbeitseffekt bestimmt werden kann, wird zunächst durch ein Druckreduzierventil 45 der immer etwas schwankende Wasserleitungsdruck herabgesetzt und konstant gehalten. Fig. 8 is a schematic representation of the control device. The milk is supplied to the deacidification apparatus C through line 35 via a fine regulating valve 36 known design supplied, which is set to constant flow rate is. In addition to the division in liters per hour, the tap has a second adjustable one Scale that directly indicates the deacidification in SHO, and the milk then flows out of the Deacidification apparatus through line 37 and passes an electrode vessel 38, in which a glass electrode 39 and a calomel electrode 40 are located, which determine the hydrogen ion concentration in a manner known per se. In the ionometer (Amplifier) 41, which is fed by the battery 42 via the circuit b, the voltage of the circuit c coming from the electrode vessel 38 is measured and by the circuit d in a combined control and writing device 43 known per se Type brought. This regulator works, for example, on the basis of the more-less regulation. Since the working effect is determined by regulating the amount of water supplied at 44 can be, is first of all by a pressure reducing valve 45, which is always somewhat fluctuating Water line pressure reduced and kept constant.

Die geringste erforderliche Menge des Wasserzulaufes wird durch ein normales Regelventil 46 auf einen konstanten Wert eingestellt. Durch eine Umgehungsleitung 47 kann ein zusätzlicher Wasserstrom geleitet werden, dessen Stärke von dem Regler 43 abhängig gemacht ist, der seinerseits durch eine Schraube 48 auf einen bestimmten Arbeitswert eingestellt werden kann. Die Anzeigevorrichtung dieses Reglers trägt in bekannter Weise einen Kontaktgeber in Gestalt eines teilweise mit Quecksilber gefüllten Glasröhrchens mit eingeschmolzenen Elektroden. In dem Stromkreis e wird mittels einer Batterie 49 über diesen Kontakt eine Magnetspule 50 in Bewegung gesetzt, die ihrerseits den Stromkreis f durch einen Zugkontakt schließt.The least amount of water required is supplied by a normal control valve 46 set to a constant value. By a Bypass line 47 an additional water flow can be conducted, the strength of which is determined by the regulator 43 is made dependent, in turn by a screw 48 on a certain Labor value can be adjusted. The display device of this controller carries in a known manner a contactor in the form of a partially with mercury filled glass tube with fused electrodes. In the circuit e becomes a magnetic coil 50 is set in motion by means of a battery 49 via this contact, which in turn closes the circuit f by a pull contact.

In dem letztgenannten Stromkreis herrscht eine Wechselspannung von beispielsweise 220 Volt, welche nun unmittelbar auf das in der Umgehungsleitung 47 liegende Magnetventil 51 einwirkt und dieses in Abhängigkeit von dem Regelvorgang öffnet oder schließt. Auf diese Weise kann der Entsäuerungsgrad genau festgelegt und dauernd selbsttätig gleichmäßig eingehalten werden.In the latter circuit there is an alternating voltage of for example 220 volts, which is now directly applied to that in the bypass line 47 lying solenoid valve 51 acts and this as a function of the control process opens or closes. In this way, the degree of deacidification can be precisely determined and are constantly and automatically observed.

Sämtliche elektrische Schaltaggregate, mit Ausnahme des Umformers, und ebenso die Reduzierventile können übersichtlich am Sockel des Apparates angeordnet werden. Das ganze Gerät läßt sich sehr klein halten und kann vollständig betriebssicher in Industriebetrieben aufgestellt werden. All electrical switching units, with the exception of the converter, and the reducing valves can also be clearly arranged on the base of the apparatus will. The whole device can be kept very small and can be completely reliable be installed in industrial plants.

PATENTANSPROCHE: I. Verfahren zur Entsäuerung von elektrolythaltigen organischen Flüssigkeiten, beispielsweise Milch, durch Elektrodialyse, dadurch gekennzeichnet, daß die zu entsäuernde Flüssigkeit an einer Membran (3) vorbeigeleitet wird, welche mit einer elektrischen Ladung aufgeladen ist, die gleichsinnig ist mit jener Ladung, welche den in der Flüssigkeit vorhandenen Kolloidstoffen anhaftet. PATENT CLAIM: I. Process for the deacidification of electrolyte-containing organic liquids, for example milk, by electrodialysis, characterized in that that the liquid to be deacidified is led past a membrane (3) which is charged with an electrical charge which is in the same direction as the charge which adheres to the colloidal substances present in the liquid.

Claims

2. The method according to claim 1, in particular for deacidifying milk, characterized in that the membrane (3) is given a static charge.

3. The method according to claim 1, characterized in that the membrane (3) an intermittent charge is issued.

4. Process according to Claims I to 3, characterized in that that the charging takes place on one of the two sides of the membrane.

5. The method according to claims I to 3, characterized in that that the charging takes place on both sides of the membrane.

6. The method according to claims I to 5, characterized in that that the liquid to be deacidified is frozen before passing through the device will.

7. The method according to claims I to 6, characterized in that that the water flow depends on the pH of the deacidified liquid automatically regulated and thus a certain degree of deacidification is evenly maintained will.

8. Device for performing the method according to the claims I to 7, characterized in that the membrane (3) consists of an electrically conductive There is a substance that can be immediately statically charged.

9. Apparatus according to claim 8, characterized in that the membrane (3) consists of an inadequately conductive material that is on the load Side with a close-meshed net lying against it or attached to it (18) or a corresponding grid-like covering made of conductive material is.

10. Apparatus according to claim 8, characterized in that the Membrane (3) made conductive by adding conductive substances to its base material is.

1 1. Device nadi claims 8 to I0, characterized in that that the electrodes (I, 2 or 9, 32) are made of prolonged or profiled Plates are made on one or both sides with flow paths for the liquids are provided.

12. Device according to Claims 8 to II, characterized in that that the membrane (3) by profile strips at regular intervals from the electrodes is held.

13. Device according to claims .8 to I2, characterized in that that between the two electrodes is a flat membrane (12), which is opposite the electrode plates through an intermediate layer attached to their profiles, for example made of rubber, is electrically insulated.

14. Device according to claims 8 to 13, characterized in that that the membrane (I2) from the charging current of the electrodes (9, 32) via one of one Capacitor, a resistance coil or a combination of both devices existing additional device (33, 34) is charged.

15. Device according to claims 8 to I4, characterized in that that the two liquids, for example water and milk, flow in countercurrent the electrode chambers (5,6) are guided.

I6. Device according to Claims 8 to 15, characterized in that that the electrode chambers (5, 6) are completely closed and only each with a tubular Inlet and outlet (7a, 7b or 8a, 8b) are provided 17. Device according to the claims 8 to 16, characterized in that several plate systems are parallel in one apparatus are connected to each other.

I8. Device according to Claims 8 to 17, characterized in that that the anode (2) consists of a plate made of strongly pressed electrographite.

19. Device according to claims 8 to 18, characterized in that that the degree of deacidification of the liquid by regulating the water flow in Automatically determined and constant as a function of the hydrogen ion concentration is held.

20. The device according to claim 19, characterized in that for automatic regulation the water flow a solenoid valve (51) serves, which is in a bypass line to the control valve (46) for the flow rate and over a depending on the pH of the deacidified liquid actuated control device (43) is controlled.

21. Device according to claims 19 and 20, characterized in that that the liquid flow through the device by a fine adjustment valve (36) is regulated, which carries two sliding partitions, one of which the amount of liquid in liters per hour, the other the deacidification in SHO the respective pointer setting.