DE834638C

DE834638C - Plate type pasteurizer

Info

Publication number: DE834638C
Application number: DEW3231A
Authority: DE
Inventors: Nils Richard Goesta Ekwall
Original assignee: WEDHOLMS AB
Current assignee: WEDHOLMS AB
Priority date: 1949-08-12
Filing date: 1950-08-10
Publication date: 1952-03-20

Description

Pasteurisierapparat des Plattentyps Die vorliegende Erfindung betrifft Pasteurisierapparate des Plattentyps, deren parallele Platten zusammen mit um deren Kanten verlaufende Abdichtestreifen Spalträume bilden, die abwechselnd mit dem Ein- und Auslaß für im Apparat wärmeaustauschende Mittel, von denen das eine vorzugsweise Sahne ist, in Verbindung stehen. Es ist bereits ein Vorschlag für einen Pasteurisierapparat bekannt, bei dem die Spalträume für das zu behandelnde Mittel in Durchlässe, und zwar vorzugsweise drei, von geringerer Breite als der der Platte aufgeteilt sind, wobei diese Durchlässe so ausgeformt sind, claß sie nacheinander von dem betreffenden Mittel durchströmt werden. Ein und derselbe Pasteurisierapparat kann auf diese Weise mit Abteilungen für gleichzeitige Behandlung von Magermilch und Sahne mit Hilfe von Platten durchgehend derselben Abmessungen ausgeführt werden, w'ä'hrend zugleich sichergestellt ist, daß die Sahne trotz ihrer geringen Menge gegenüber der Magermilch eine hinreichend hohe Strömungsgeschwindigkeit erhält, um einem Anbrennen vorzubeugen.Plate-Type Pasteurizer The present invention relates to Plate-type pasteurizers whose parallel plates together with around their Sealing strips running along the edges form gaps that alternate with the opening and outlet for heat exchange means in the apparatus, one of which is preferred Cream is to connect. There is already a proposal for a pasteurizer known, in which the gap spaces for the agent to be treated in passages, and although preferably three, of less width than that of the plate, are divided, these passages are shaped so that they are consecutively separated from the one in question Medium are flowed through. One and the same pasteurizer can do this with departments for simultaneous treatment of skimmed milk and cream with the help of plates consistently of the same dimensions, while at the same time it is ensured that the cream despite its small amount compared to the skimmed milk receives a sufficiently high flow rate to prevent scorching.

Diese Durchlässe werden gemäß dem bekannten Vorschlag dadurch hergestellt, daß von den längs des Plattenrandes verlaufenden Abdichtestreifen in vertikaler Richtung Ausläufer ausgehen, die abwechselnd mit oberen und unteren quer verlaufenden Teilen der Rändstreifen verbunden sind. An der Stelle bzw. den Stellen, wo die Sahne am oberen Teil der Platte von einem Durchlaß zum nächsten geleitet wird, entsteht eine nach oben und seitlich geschlossene Tasche oder ein toter Raum. Dies kann zur Folge haben, daß mit der Sahne eingedrungene Luft sich in der Tasche sammelt, und dies kann seinerseits mit sich bringen, daß sich Sahne in der oberen Ecke der Tasche festsetzt und dort an den Platten anbrennt. Durch Anbringen von Entlüftungsventilen kann man zwar einer solchen Luftansammlung vorbeugen, aber dadurch wird die Bauweise erheblich verwickelter. Zieht man andererseits die die Tasche nach oben und seitlich begrenzenden Teile des Abdichtestreifens bogenförmig herab, so daß die Luft gezwungen wird, der Sahne mitzufolgen, so entsteht außerhalb des Abdichtestreifens eine Tasche, die nur in der Richtung nach oben einen Auslauf hat. Hier kann sich ausgeleckte Sahne od. dgl. sammeln und dann sauer werden und einen Bakterienherd bilden. Deswegen ist auch dieser Ausweg nicht gangbar. Gemäß der Erfindung wird nun die geschilderte Schwierigkeit dadurch überwunden, daß die obengenannte Ausführung des in vertikale Durchlässe aufgeteilten Spaltraumes mit einer solchen Form der Abdichtestreifen kombiniert wird, daß von der Einlaßöffnung für die Sahne oder ein anderes Mittel in der einen oberen Ecke der Platte aus ein Kanal schräg abwärts und quer über die Platte zu dem am weitesten von dieser Öffnung entfernt gelegenen Durchlaß führt. Gemäß der Erfindung kann nein der Durchlaß für die Sahne, wo sie von einem Plattenteil zu dem nächsten am oberen Teil der Platte überströmt, so ausgeformt werden, daß mit der Sahne mitfolgende Luft von dieser mitgeführt wird, während gleichzeitig außenseitige Taschen, in denen sich Lecksahne sammeln könnte, ganz vermieden werden.According to the known proposal, these passages are produced by that of the sealing strips running along the edge of the plate in a vertical direction Go out in the direction of the runners, alternating with the upper and lower transversely Parts of the edge strips are connected. At the point or places where the cream is passed from one passage to the next at the top of the plate a pocket closed at the top and side or a dead space. This can to the Have the consequence that air that has penetrated with the cream collects in the pocket, and this, in turn, can result in cream in the top corner of the bag sets and burns there on the plates. By attaching vent valves you can prevent such an accumulation of air, but this improves the construction considerably more involved. On the other hand, if you pull the bag up and to the side limiting parts of the sealing strip down in an arc shape, so that the air is forced is to follow the cream, a pocket is created outside the sealing strip, which only has an outlet in the upward direction. Here can be licked Collect cream or the like and then become acidic and form a focus of bacteria. Because of this this way out is not feasible either. According to the invention is now the described Difficulty overcome by the fact that the above execution of the vertical Passages divided gap space with such a shape of the sealing strip that is combined from the inlet opening for the cream or other means in one upper corner of the plate from a channel sloping downwards and across the Plate leads to the passage furthest from this opening. According to the invention can no the passage for the cream, where it is from a plate part overflows to the next at the upper part of the plate, be shaped so that air entrained with the cream is entrained by this while at the same time Outside pockets, in which cream could collect, can be avoided entirely.

Die Erfindung soll nachstehend an Hand einiger auf den Zeichnungen beispielsweise dargestellten Ausführungsformen näher beschrieben werden, und dabei sollen auch 'weitere die Erfindung kennzeichnende Eigenschaften angegeben werden.The invention is intended below with reference to some of the drawings for example illustrated embodiments are described in more detail, and thereby should also be given 'further properties characterizing the invention.

Fig. i und 2 zeigen Endteile zweier Platten in Draufsicht; Fig. 3 und 4 zeigen in größerem Maßstab Schnitte entlang den Linien 111-III und IV-IV in den Fig. i und 2; Fig.5 zeigt einen dem Schnitt gemäß Fig.4 ähnlichen Schnitt durch eine Platte einer etwas abgewandelten Ausführung; ' Fig. 6 zeigt eine weitere abgewandelte :1,usfiihrung: die Figur ist ein Schnitt entlang der Linie VI-VI der Fig. 7, die ihrerseits ein Schnitt entlang der Linie VII-VII der Fig. 6 ist.Figures i and 2 show end parts of two panels in plan view; Fig. 3 and FIG. 4 show, on a larger scale, sections along the lines III-III and IV-IV in FIG Figures i and 2; FIG. 5 shows a section through similar to the section according to FIG a plate of a slightly modified version; 'Fig. 6 shows a further modified one : 1, implementation: the figure is a section along the line VI-VI of FIG in turn is a section along the line VII-VII of FIG.

Die für Sahne oder andere im Pasteurisierapparat zu behandelnde Flüssigkeit bestimmte Abteilung ist abwechselnd aus Platten oder Blechen io gemäß Fig. i und 12 gemäß Fig. 2 dergestalt zusammengesetzt, daß zwischen ihnen Spalträume für die beiden wärmeaustauschenden Mittel gebildet werden. Die Spalträume, die zwischen der Platte io und einer auf sie gelegten Platte 12 gebildet werden, werden von der Sahne durchströmt, während die Spalträume, die von Platten in umgekehrter Reihenfolge gebildet werden, von dem anderen Mittel durchströmt werden, in erster Linie einem Erwärmungsmittel wie Dampf. Die Sahne wird , zwischen die Spalträume eingelassen durch eine Öffnung 14 in der linken oberen Ecke der Platten io und tritt aus durch eine Öffnung 16 in ihrer rechten unteren Ecke. Der Dampf tritt ein durch eine Öffnung 18 in der rechten oberen Ecke der Platten 12 und entweicht durch eine Öffnung 20 in der diagonal gegenüberliegenden unteren Ecke. Um den Durchtritt der betreffenden :Mittel zu den verschiedenen Spalträumen zu ermöglichen, besitzen sämtliche Platten Öffnungen in allen vier Ecken, wie aus den Fig. i und 2 ersichtlich ist. Rund um die Kanten der Platten herum erstrecken sich Abdichtestreifen 22, 24, die in Rinnen eingelegt sind. Diese Streifen verlaufen hierbei auf der Außenseite der Öffnungen 14 bis 20 und umschließen sie außerdem ringförmig, wie bei 26 angedeutet ist, dort, wo eine Abdichtung des einen Mittels gegenüber den Spalträumen des anderen Mittels erforderlich ist.The liquid to be treated for cream or other pasteurizer certain department is alternately made of plates or sheets io according to Fig. i and 12 according to FIG. 2 composed in such a way that between them gaps for the both heat exchange agents are formed. The gaps that exist between the plate io and a plate 12 placed on it are formed by the Cream flows through, while the crevices made by plates in reverse order are formed, are flowed through by the other means, primarily one Heating means such as steam. The cream is let in between the crevices through an opening 14 in the upper left corner of the plates io and exits through an opening 16 in its lower right corner. The steam enters through an opening 18 in the upper right corner of the plates 12 and escapes through an opening 20 in the diagonally opposite lower corner. To the passage of the concerned : All panels have means to enable the various crevices Openings in all four corners, as can be seen from FIGS. All around around the edges of the panels, sealing strips 22, 24 extend in grooves are inserted. These strips run on the outside of the openings 14 to 20 and also enclose them in a ring, as indicated at 26, there, where a seal of one means against the gap spaces of the other means is required.

Die Platten io, 12 sind auf dem größeren Teil ihrer Länge innerhalb der Streifen 22, 24 mit quer verlaufenden Sickern 28 versehen, von denen einige in den Fig. i und 2 veranschaulicht sind und welche in derselben Richtung wie die Rinnen der Abdichtestreifen aus dem Plattenblech ausgepreßt sind. Die Sicken 28 haben zur Aufgabe, den Mitteln eine wellen- und wirbelförmige Strömung zu erteilen, was in bekannter Weise günstig auf den Wärmeaustausch zwischen ihnen einwirkt.The plates io, 12 are within for the greater part of their length the strips 22, 24 are provided with transverse drains 28, some of which in Figs. i and 2 are illustrated and which are in the same direction as the Grooves of the sealing strips are pressed out of the plate sheet. The beads 28 have the task of imparting an undulating and vortex-shaped flow to the means, which, in a known manner, has a favorable effect on the heat exchange between them.

Die Platte io ist an ihrer oberen Kante mit einen von dem Abdichtestreifen 22 oberhalb der Öffnung 14 ausgehenden Streifenteil 3o versehen, der sich schräg abwärts quer über die Platte zu dem ein Stück unterhalb der Öffnung 18 gelegenen Teil des Randstreifens erstreckt. Ein anderer Streifenteil 32 verläuft im wesentlichen parallel zu dem Streifenteil 30 und geht an der Unterseite der Öffnung 14 in den Randstreifen 22 über. Hierdurch entsteht ein schräg gerichteter Kanal 34 für die Sahne, der sich quer über die Platte erstreckt bis zu einem senkrechten Durchlaß 36, der nach innen von einer Verlängerung 38 des Streifenteils 32 begrenzt wird. Letztere erstreckt sich abw,irts über den mit Sicken 28 versehenen Plattenteil, endet aber in einiger Entfernung vom Boden des Spaltraumes. Von dort geht vielmehr ein Ausläufer 4o aus, der ebenfalls die mit Sicken versehene Partie durchläuft und iti einiger Entfernung von (lern Streifenteil 32 endet. An diesen letzteren ist ein Streifenteil 42 angeschlossen, der gleichfalls schräg gestellt ist, aber in .dem Streifenteil 32 entgegengesetzter Richtung verläuft und mit dem Randstreifen 22 ein 7usammenhängendes Stück bildet. Nachdem die Sahne den Durchlaß 36 durchströmt hat, wird sie aufwärts durch den Durchlaß 44 zwischen den Ausläufern 38 und 40 gezwungen und weiter zu dem Durchlaß 46 links von dem Ausläufer 40. Der Durchlaß 46 steht durch einen Kanal 48 derselben Form und desselben Verlaufs wie der Durchlaß 34 in Verbindung mit der Auslaßöffnung 16. Der Kanal 48 wird somit nach unten von einem schräg gestellten Streifenteil 5o und nach oben von einem zu letzterem parallelen Streifenteil 52 begrenzt. Beide Streifenteile sind an den Randstreifen 22 angeschlossen, und zwar auf je einer Seite der Öffnung 16. Der Streifenteil 52, von dem der Ausläufer 40 eine Fortsetzung bildet, hat eine dem Streifenteil 42 entsprechende Abzweigung 54.The plate io is provided at its upper edge with a strip part 3o which extends from the sealing strip 22 above the opening 14 and which extends obliquely downwards across the plate to the part of the edge strip located a little below the opening 18. Another strip part 32 runs essentially parallel to the strip part 30 and merges into the edge strip 22 on the underside of the opening 14. This creates an obliquely directed channel 34 for the cream, which extends across the plate to a vertical passage 36 which is delimited inwardly by an extension 38 of the strip part 32. The latter extends downwards over the plate part provided with beads 28, but ends at some distance from the bottom of the gap. Rather, an extension 40 proceeds from there, which also runs through the part provided with beads and ends at some distance from (lern strip part 32. A strip part 42 is connected to the latter, which is also inclined, but in the strip part 32 opposite Direction and forms a continuous piece with the edge strip 22. After the cream has flowed through the passage 36, it is forced upwards through the passage 44 between the runners 38 and 40 and further to the passage 46 to the left of the runners 40. The passage 46 is in communication with the outlet opening 16 through a channel 48 of the same shape and the same course as the passage 34. The channel 48 is thus delimited at the bottom by an inclined strip part 50 and at the top by a strip part 52 parallel to the latter. Both strip parts are on the edge strip 22 is connected, to be precise on each side of the opening 16. The strip part 52 , of which the extension 40 forms a continuation, has a branch 54 corresponding to the strip part 42.

Die Platte 12 (Fig. 2) weist innere Streifenstücke 56, 58 auf, die sich Ausläufern 38, 4o der Platte io gegenüberliegen, sich aber nur über den gesickten zentralen Plattenteil erstrecken und somit sowohl oben als auch unten quer verlaufende Durchlässe frei lassen. Die obere Öffnung 18 einer jeden Platte 12 steht also ebenso wie die untere Öffnung 20 mit dem Spaltraum über dessen ganzer Breite in unmittelbarer Verbindung. Der dem Streifentei1:J2 der Platte io gegenüberliegende Streifenteil 6o der Platte 12 ist, wie bei 62 angedeutet, verlängert und reicht bis zu dem Teil des Randstreifens 24, der die Öffnung 18 umschließt. Dasselbe gilt für den entsprechenden Streifenteil 64 am Unterteil der Platte 12. Dieser ist also mit Hilfe einer Verlängerung 66 neben der Öffnung 20 an den Randstreifen 24 angeschlossen.The plate 12 (Fig. 2) has inner strip pieces 56, 58 which foothills 38, 4o of the plate io are opposite, but only over the corrugated central plate part extend and thus both above and below transverse Leave passages free. The upper opening 18 of each plate 12 is also the same like the lower opening 20 with the gap over its entire width in the immediate vicinity Link. The part of the strip opposite the part of the strip: J2 of the plate 6o of the plate 12 is, as indicated at 62, elongated and extends to the part of the edge strip 24 which encloses the opening 18. The same goes for the corresponding one Strip part 64 on the lower part of the plate 12. This is so with the help of an extension 66 connected to the edge strip 24 next to the opening 20.

Die für die Streifen vorgesehenen Rinnen sind in Fig. 3 im Schnitt dargestellt und dort mit 68 bezeichnet. Um in jedem zweiten Spaltraum die verschiedenen Strömungswege zu ermöglichen, ist die Platte 12 mit Partien 7o versehen, welche eine Fortsetzung der benachbarten Rinnen 68 darstellen, aber weiter sind als diese. Hierdurch entsteht ein freier Durchlaß 72 gemäß Fig.4. Diejenigen Teile der Rinnen in der Platte io, die den Erweiterungen 7o der Rinnen in der Platte 12 gegenüberliegen, haben etwas abgebogene Kanten 74, um für die Rinnenerweiterungen 70 Platz zu schaffen. Die Platte io weist ihrerseits eine ähnliche 1tinnenerweiterung 76 in den Kanälen 34 und 48 auf.The grooves provided for the strips are shown in section in FIG. 3 and denoted there by 68. In order to enable the various flow paths in every second gap space, the plate 12 is provided with parts 7o which represent a continuation of the adjacent channels 68, but are wider than these. This creates a free passage 72 as shown in FIG. Those parts of the channels in the plate 10 which are opposite the extensions 7o of the channels in the plate 12 have slightly bent edges 74 in order to create space for the channel extensions 70. The plate 10 for its part has a similar internal widening 76 in the channels 34 and 48.

Zwischen .den Platten werden zufolge der vorstehend beschriebenen Ausbildung der Abdichtestreifen Taschen gebildet, die sich außerhalb der von den Medien durchströmten Spalträume befinden, aber in der gezeigten Ausführungsform gänzlich von Streifen umgeben sind. Diese Taschen lassen sich dadurch von Wasser befreien, daß quer über die Rinnen kleine Einbuchtungen 82 ausgebildet sind, und ferner können die Streifen mit quer verlaufenden Aussparungen versehen sein. Es ist selbstverständlich auch möglich, die Streifen aus Teilstücken mit als Ablauf dienenden Zwischenräumen zusamirlenzusetzen; vom Gesichtspunkt des Zusammenbaus aus verdient aber die zusammenhängende Ausformung den Vorzug.Between .den plates are according to the above-described Forming the sealing strips that are formed outside of the pockets Media through which there are gap spaces, but in the embodiment shown are entirely surrounded by stripes. As a result, these bags are drained of water free that small indentations 82 are formed across the grooves, and furthermore, the strips can be provided with transverse recesses. It it is of course also possible to use the strips from sections as a drain to put together serving spaces; from the assembly point of view However, the coherent shape deserves to be preferred.

Der wechselseitige Abstand zwischen den Blechen oder Platten io, 12 und den Rinnenteilen 70, 76 läßt sich durch Abstandstücke sicherstellen, beispielsweise in der Form kleiner, auf den Boden der Rinnen gemäß Fig. i bis 3 aufgeschweißter Zylinder8.4. Derartige Abstandstücke lassen sich aber auch dadurch zustande bringen, daß gemäß Fig. 5 aus dem Boden jeder Rinne ein Vorsprung 85 ausgepreßt und auf der Unterseite mit Schweißmasse ausgefüllt wird. Die Rinne. kann auch mit einer quer verlaufenden Ausbuchtung 88 versehen sein, welche in derselben Weise wie der Vorsprung 85 mit Schweißmasse go ausgefüllt wird, damit auf der Unterseite keine Einbauchung bestehenbleibt. Kennzeichnend für alle diese Abstandstücke ist, daß sie geringere Genauigkeit bei der Herstellung erfordern als die bisher üblichen Ausführungen mit ausschließlich gestanzten Vorsprüngen oder Ausbauchungen. Die Abstandstücke erfüllen nämlich ihre Aufgabe in zuverlässiger Weise auch bei einer gewissen Verschiebung zwischen ihnen und der Anliegefläche an der benachbarten Platte, was z. B. eintreffen kann, wenn die Platten verschieden erhitzt werden.The mutual distance between the sheets or plates io, 12 and the channel parts 70, 76 can be ensured by spacers, for example smaller in shape, welded to the bottom of the gutters according to FIGS Cylinder 8.4. Such spacers can also be achieved by that according to FIG. 5, a projection 85 is pressed out of the bottom of each channel and on the Bottom is filled with welding compound. The gutter. can also with a cross extending bulge 88 be provided, which in the same way as the projection 85 is filled with welding compound go so that there is no indentation on the underside persists. A characteristic of all these spacers is that they are smaller Require accuracy in manufacture than the previously common designs with only punched protrusions or bulges. Meet the spacers namely their task in a reliable way even with a certain shift between them and the contact surface on the adjacent plate, which z. B. arrive can if the plates are heated differently.

Beim Betrieb des Apparats durchströmt die Sahne den oben angegebenen Weg, und dank der Ausformung der Streifenteile 32, 42 werden alle toten Taschen vermieden, wenn die Sahne über den Ausläufer 40 streicht, so daß in ihr vorhandene Luft keine Gelegenheit zum Zurückbleiben erhält. In den Spalträumen, für Dampf darf der Dampf die von den Streifen 56, 58 gebildeten Teile in parallelem Strom durchströmen. Gemäß der Erfindung ist ferner sichergestellt, daß die Sahne eine dreimal so große Strömungsgeschwindigkeit erhält, wie es bei einer Ausführung ohne die inneren Streifenausläufer 38, 4o der Fall wäre. Das in den Spalträumen für den Dampf gebildete Kondensat kann ungehindert aus den Spalten abrinnen, so daß hier ein hoher Wärmeübertragungskoeffizient ständig aufrechterhalten wird. Die Streifen 56, 58 beeinflussen den Durchgang des Dampfes nicht und dienen somit im wesentlichen nur a.ls Abstandhalter zwischen den Platten.When operating the device, the cream flows through the above Away, and thanks to the molding of the strip parts 32, 42 all become dead pockets avoided when the cream brushes over the tail 40, so that it is present Air does not get an opportunity to stay behind. In the crevices, for steam is allowed the steam flow through the parts formed by the strips 56, 58 in a parallel flow. According to the invention it is also ensured that the cream is three times as large Flow velocity is maintained, as it is in a design without the inner strip tails 38.4o would be the case. The condensate formed in the gap spaces for the steam can run unhindered from the gaps, so that here a high heat transfer coefficient is constantly maintained. The strips 56, 58 influence the passage of the Steam and thus serve essentially only as a spacer between the Plates.

Die Sicken, 28 sind zweckmäßig gegeneinander versetzt bzw. 'haben verschiedne Länge, und dabei können die Abdichtestreifen 22 bzw. 24 den Enden der Sicken folgen, so daß jeder Streifen eine Art geschlängelter Ausformung außerhalb der Sicken erhält. Auf diese Weise entsteht zwischen dem Streifen und den Enden der Falten 28 ein in der Ebene der Platte gewellter Kanal. In ihm wird der Sahne eine Wellenbewegung erteilt, die in vorteilhafter Weise einem Anbrennen entlang der Kante entgegenwirkt. Die zentralen Rinnen für die Streifen 38, 40 bzw. 56, 58 können in ähnlicher Weise in geschlängelter Form ausgeführt werden.The beads 28 are expediently offset from one another or have ' different lengths, and the sealing strips 22 and 24 can be attached to the ends of the Corrugations follow, so that each strip has a kind of serpentine formation outside the bead receives. This creates between the strip and the ends of the folds 28 a channel corrugated in the plane of the plate. The cream is in it a wave motion is given, which is advantageously a burning along counteracts the edge. The central grooves for strips 38, 40 and 56, 58, respectively can similarly be made in a serpentine fashion.

Die Erfindung ist selbstverständlich nicht auf die gezeigten Ausführungsformen beschränkt, sondern kann im weitesten Sinne im Rahmen des ihr zugrunde liegenden Leitgedankens abgewandelt werden.The invention is of course not limited to the embodiments shown limited, but can in the broadest sense within the framework of its underlying To be modified according to the guiding principle.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Pasteurizer of this plate type with parallel plates which, together with sealing strips running around their edges, form gaps which are alternately provided with inlets and outlets for heat-exchanging agents in the apparatus, characterized by the combination: that is the gap for the one to be treated Substance, primarily cream, are divided into vertical passages, preferably at least three, smaller than that of the plate, which passages are designed so that they are flowed through by: this substance one after the other and that of the inlet opening for the substance at the one upper one At the corner of the plate a channel runs obliquely downwards and across the plate to the passage furthest from this opening.

2. I'asteurizer after Claim i, characterized in that the channel is inclined downwards from one another Aufliöhung or a strip part is limited, which together with a in the opposite direction, inclined elevation or strip part the roof of the gap between two passages 1> i which merge into one another here 1det.

3. Pasteurizer according to claims i and z, characterized in that that the first-mentioned elevation or strip part has a downwardly directed tail that the two passages through which the substance flows first from each other separates.

4. Pasteurizer according to claims i to 3, characterized in that that of the colliding part of the two strip parts a third strip part that extends to your edge strip just below the inlet opening.

5. Pasteurizer according to one of the preceding claims, characterized in that the the gap for the material to be treated at the bottom, at least for the most part has the same shape as upwards after a rotation of 180 ° in the plane of the plate, w (I) ei a channel parallel to the upper channel through which the substance flowed last Passage connects to the outlet.

6. Pa, control device make one of the previous claims, in that the spaces for the other agent are arranged in such a way are, claß them from diesels in parallel flow over the entire width of the plate will.

7. pasteurizer according to claim 6, characterized in that the the latter gap spaces have strip pieces which form the passages Opposite extensions of the marginal ridges in the gap spaces between them, -, N-oliei this strip piece, however, both above and below from the edge strips are separated. B. Pasteurizer v-ie shown and / or described in each Detail or any combination, also in a different than in the previous claims indicated, in the broadest sense, insofar as they are new.