DE8224774U1

DE8224774U1 - PACKED BREAD SANDWICH

Info

Publication number: DE8224774U1
Application number: DE19828224774U
Authority: DE
Inventors: Klaus Geydan
Original assignee: GEYDAN KLAUS 7910 NEU-ULM DE
Current assignee: GEYDAN KLAUS 7910 NEU-ULM DE
Priority date: 1982-09-02
Filing date: 1982-09-02
Publication date: 1982-11-18

Description

tentanwalt KURT DZIEWIOR in-Stehr-Weg 21tentanwalt KURT DZIEWIOR in-Stehr-Weg 21

ι Ulm/Donauι Ulm / Danube

Klaus Geydan
Ludwigstraße 25
7910 Neu-UlmKlaus Geydan
Ludwigstrasse 25
7910 Neu-Ulm

7900 Ulm, 30.08.82 G 2627900 Ulm, 08/30/82 G 262

Belegtes Brot nach Art eines Sandwich Sandwich- style sandwich

In Schnellimbißständen, entsprechenden Restaurants und Metzgereien werden den Kunden Imbisse angeboten, welche mit dem Sammelnamen Sandwich bezeichnet werden können. Solche Imbisse bestehen in der Regel aus einem Brötchen oder Weißbrot und einer aus Wurst oder Fleischteilen bestehenden Einlage oder Auflage,Snacks are offered to customers in fast food stands, corresponding restaurants and butcher shops, which can be referred to by the collective name sandwich. Such snacks usually consist of a roll or white bread and an insert or top consisting of sausage or pieces of meat,

Da solche Imbisse für den schnellen Verzehr von Kunden gedacht sind, die es eilig haben, macht es sich als nachteilig bemerkbar, daß die Wurst- oder Fleischauflagen bzw.-einlagen beim Verzehr leicht herunterfallen. Abgesehen von dem Verlust dieser Auf- oder Einlagen besteht dabei immer die Gefahr, daß der Benutzer, der solche Imbisse verzehrt, sich seine Kleider beschmutzt. Since such snacks are intended for quick consumption by customers who are in a hurry, it makes for itself noticeable as a disadvantage that the sausage or meat supports or deposits easily fall off when consumed. Apart from the loss of these pads or inserts, there is always the risk that the user, who eats such snacks, soils his clothes.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, einen solchen Imbiß in Form eines belegten Brotes nach Art eines Sandwich in dieser Richtung zu verbessern. Gemäß der Neuerung besteht ein solcher Imbiß aus einer Scheibe Brot mit einem Feuchtigkeitsgehalt zwischen 25 und 35 % The object of the innovation is to improve such a snack in the form of a sandwich in the form of a sandwich. According to the innovation, such a snack consists of a slice of bread with a moisture content between 25 and 35 %

und einem Aufstrich von Brät oder Wurstbelag mit einem Fremdwassergehalt zwischen 1Θ und 22 %, welche durch einen Backprozeß aneinander haftend zu einer mechanischen Einheit verbunden sind.and a spread of sausage meat or sausage topping with an extraneous water content between 1Θ and 22 %, which are bonded to one another by a baking process to form a mechanical unit.

Ein Imbiß gemäß der Neuerung stellt ein ausgezeichnet schmeckendes Nahrungsmittel dar, weil seine gesamte Oberfläche in gleicher Weise wie beispielsweise ein gebratenes Stück Fleischkäs vollständig mit einer braunen Kruste Überzogen ist. Durch Abstimmung der Wassergehalte sowohl des Brotes als auch des Wurstbelages kommt Jedoch beim Backprozeß eine inn.t$e Verbindung an den Berührungsstellen dieser beiden Teile zustande, so daß der Imbiß gemäß der Neuerung eine mechanische Einheit darstellt, welche aus den beiden fest aneinander haftenden Schichten besteht. Damit ist beim neuerungsgemäßen Gegenstand im Sinne des BGH-Beschlusses vom 10.12.1974 (GRUR 1975/ 367) eine Erleichterung seiner Handhabung vor dem Verzehr eingetreten. Sowohl beim Verkauf solcher Imbisse als auch bei deren Verzehr tritt eine Erleichterung ein, weil der Belag des Imbisses nun nicht mehr sofort herunterfallen kann. Dieser Vorteil macht sich auch bei der Verpackung und beim Versand des neuerungsgemäßen Gegenstandes bemerkbar, beispielsweise dann, wenn man dieser. Gegenstand als tiefgefrorene Ware in den Handel bringt.A snack according to the innovation is an excellent tasting food because its entire surface is completely browned in the same way as, for example, a fried piece of meat cheese The crust is coated. However, by coordinating the water content of both the bread and the sausage topping During the baking process, an intimate connection is created at the points of contact between these two parts, so that the snack represents a mechanical unit according to the innovation, which consists of the two firmly adhering layers. This is the subject of the innovation in the sense of the BGH ruling of December 10, 1974 (GRUR 1975/367), its handling before consumption has become easier. Both when selling such snacks as well as when they are consumed, there is a relief, because the topping of the snack can no longer fall off immediately. This advantage is also evident in the Packaging and noticeable when shipping the item according to the innovation, for example when you have this. Puts the item on the market as a frozen product.

Versuche haben ergeben, daß die Haftfestigkeit des Belages auf dem Brot dann am größten ist, wenn der Feuchtigkeitsgehalt des verwendeten Brotes 30 % und der Fremdwassergehalt des Brät oder Wurstbelages 20 % beträgt. Weiterhin sei erwähnt, daß der neuerungsgemäße Imbiß zweckmäßig so aufgebaut wird, daß auf eine BrotscheibeTests have shown that the adhesive strength of the topping on the bread is greatest when the moisture content of the bread used is 30 % and the external water content of the sausage meat or sausage topping is 20 % . It should also be mentioned that the snack according to the invention is expediently set up in such a way that it is placed on a slice of bread

des erwähnten Feuchtigkeitsgehaltes von etwa 1,3 cm Dicke ein Aufstrich von Brät oder Wurstbelag mit dem angegebenen Fremdwassergehalt von ebenfalls 1,3 cm Stärke aufgebracht wird.the mentioned moisture content of about 1.3 cm thick a spread of sausage meat or sausage topping with the specified foreign water content of also 1.3 cm Strength is applied.

In der Zeichnung ist eine Schnittdarstellung des neuerungsgemäßen Imbiß wiedergegeben. Die Scheibe Brot ist mit 1, der Belag mit 2 bezeichnet. Durch den Backprozeß weist der Belag 2 an seiner Oberfläche eine gebräunte Kruste 3 auf. Das Wesentliche dieses im Schnitt dargestellten Imbisses besteht darin, daß die beiden Teile 1 und 2 beim vorangegangenen Backprozeß eine innige Verbindung eingegangen sind, welche durch die Verbindungslinie 4 dargestellt ist.The drawing shows a sectional view of the snack according to the invention. The slice of bread is with 1, the covering with 2 designated. As a result of the baking process, the covering 2 has a browned surface on its surface Crust 3 on. The essence of this snack, shown in section, is that the two parts 1 and 2 an intimate connection has been entered in the previous baking process, which is represented by the connecting line 4.

Claims

Klaus Geydan Ludwigstrasse 25 Neu-Ulm 7900 Ulm, 08/30/82 G 262 claims for protection:

1. A sandwich-type sandwich, consisting of a slice of bread with a moisture content between 25 and 35 % and a spread of sausage meat or sausage meat with an external water content between 18 and 22 96, which are connected to one another by a baking process to form a mechanical unit .

2. A sandwich according to claim 1, characterized in that that the moisture content of the bread 30 96 and the Moisture content of the sausage meat or sausage topping be 20 96.

3. sandwich according to claim 1 and 2, characterized in that the bread has a thickness of 1, 3 cm and the Spread a thickness of 1.3 cm.