DE813645C

DE813645C - Method and device for cleaning beer dispensing lines

Info

Publication number: DE813645C
Application number: DER1626A
Authority: DE
Inventors: Joachim Rogge
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-05-03
Filing date: 1950-05-03
Publication date: 1951-09-13

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Reinigen von Bierausschankleitungen Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Reinigen von Bierausschankleitungen. Solche Leitungen für den Bierausschank in Gaststätten müssen in gewissen Zeitabständen gereinigt werden, da sich an der Innenwand der Rohre Niederschläge bilden, die aus festen und schleimigen Stoffen bestehen und Keime enthalten, welche den Geschmack und die Bekömmlichkeit des ausgeschenkten Bieres verderben.Method and device for cleaning beer dispensing lines The invention relates to a method and a device for cleaning beer serving lines. Such lines for serving beer in restaurants must be at certain time intervals must be cleaned, as deposits form on the inner wall of the pipes solid and slimy substances are made up and contain germs which affect the taste and spoil the wholesomeness of the beer served.

Zum Zwecke der Reinigung werden in der Regel Glaskugeln oder Schwämmchen aus Gummi o. dgl. durch die Leitungen hindurchgetrieben. Durch die hierdurch erzielte mechanische Reinigung werden nur die groben Teile der Niederschläge an den liinenwä nden beseitigt, während an irgendwelchen Unebenheiten der inneren Wand noch Teile des Niederschlags oder Ansatzes zurückbleiben und so keine Beseitigung der schädlichen Keime und Bakterien stattfindet. Ferner hat man schon zwecks Reinigung Dampf durch die Rohrleitung geblasen, wodurch zwar die Bakterien abgetötet werden, aber ebenfalls keine vollständige mechanische Reinigung erzielt wird. Die abgetöteten Bakterien werden dabei eingebrannt und bilden ihrerseits wieder Niederschläge, die als Nährboden zu neuer Bakterienentwicklung Veranlassung geben. Um die Bakterien abzutöten, hat man auch schon chemische Mittel verwendet, welche jedoch die Metallteile angriffen und dadurch häufige Reparaturen veranlaßten.Glass balls or sponges are usually used for cleaning purposes made of rubber or the like. Driven through the lines. Through the resulting Mechanical cleaning will only remove the coarse parts of the precipitation on the liinenwä nden removed while parts of any unevenness in the inner wall are still present of the precipitate or approach remain and so no elimination of the harmful Germs and bacteria takes place. Furthermore, you already have steam through for the purpose of cleaning blown the pipe, which kills the bacteria, but also no complete mechanical cleaning is achieved. The killed bacteria are burned in and in turn form precipitates, which act as a breeding ground give cause for new bacterial development. To kill the bacteria has to chemical agents have also been used, but these attacked the metal parts and thereby caused frequent repairs.

Durch die ungenügende Reinigung der Bierausschankleitungen nach den bekannten Methoden, werden die ersten Mengen des Bieres, welche durch die Ausschankleitung geschickt werden, im Geschmack und in ihrer Bekömmlichkeit verdorben. so daß es notwendig ist, je nach Umständen den ersten Liter des Bieres oder mehr als unbrauchbar wegzugießen. Diese Unbrauchbarkeit der ersten Mengen des ausgeschenkten Bieres entsteht in der Regel am Anfang des Ausschenkens in der Frühe des Tages, jedoch auch dann, wenn der Ausschank im Laufe des Tages längere Zeit unterbrochen wird. Die verdorbenen Mengen summieren sich im Laufe des Jahres und verursachen bedeutende Verluste.Due to the insufficient cleaning of the beer dispensing lines after the known methods, the first quantities of beer, which through the serving line be sent, spoiled in taste and digestibility. so that it is necessary, depending on the circumstances, the first liter of the beer or more than useless pour away. This uselessness of the first quantities of the beer served arises usually at the beginning of the pouring in the morning, but also then, if the serving is interrupted for a long time during the day. The depraved Quantities add up over the year and cause significant losses.

Die Erfindung gibt ein Verfahren und eine Vorrichtung an, durch welche es möglich ist, die Bierausschankleitungen von ihren mechanischen Verunreinigungen zu befreien und dabei alle vorhandenen Keime abzutöten. Dies wird dadurch erreicht, daß eine Flüssigkeit durch die Leitungen hindurchgeschickt wird, welche die festen und schleimigen Bestandteile auflöst, die Bakterien oder Keime abtötet und das Metall der Rohrleitungen nicht zerstört. Als Flüssigkeit dient Wasser, in welchem ein Mittel aufgelöst ist, das die eben genannten Vorgänge bewirkt.The invention provides a method and an apparatus by which it is possible to remove the mechanical impurities from the beer dispensing lines to free and thereby kill all existing germs. This is achieved by that a liquid is sent through the lines which the solid and dissolves slimy components that kill bacteria or germs and the metal the pipelines are not destroyed. The liquid used is water, in which an agent is dissolved, which causes the processes just mentioned.

Derartige Flüssigkeiten wurden im Fabrikationsbetrieb der Brauereien bereits zur Reinigung von Bierleitungen verschiedener Art verwendet, um solche Leitungen derart zu reinigen, daß sie keine Verkrustungen und keine schädlichen Keime mehr enthielten. Obwohl aber bei den Bierausschankleitungen dauernd der erwähnte große Verlust durch ungenügende Reinigung entsteht, hat bisher noch niemand dieselbe Reinigungsflüssigkeit durch eine geeignete Vorrichtung bei den Bierausschankleitungen angewendet. Es wird also durch die Erfindung ein großer technischer Fortschritt gegenüber den bekannten Verfahren und Vorrichtungen zum Reinigen von Bierausschankleitungen in Gaststätten erreicht.Such liquids were used in the breweries' manufacturing operations already used for cleaning beer lines of various types to such lines To be cleaned in such a way that there are no more incrustations or harmful germs contained. Although the mentioned big one is always on the beer tapping lines Loss caused by insufficient cleaning, no one has yet had the same cleaning fluid used by a suitable device in the beer tap lines. It will So the invention represents a great technical advance over the known Methods and devices for cleaning beer serving lines in restaurants achieved.

Die Vorrichtung, mit welcher das chemische Mittel durch die Rohrleitungen hindurchgeleitet wird, besteht aus einem Behälter, an welchem Rohrleitungen angeschlossen sind, die die Flüssigkeit aus dem Behälter entnehmen, durch die Bierausschankleitungen hindurchführen und sie wieder in den Behälter zurückleiten. Durch einen Motor wird eine Pumpe getrieben, welche den Kreislauf der Flüssigkeit bewirkt. Die ganze Vorrichtung ist so klein und leicht, daß sie von Hand aus an die geeignete Stelle gebracht werden kann.The device by which the chemical agent passes through the pipelines is passed through, consists of a container to which pipelines are connected that remove the liquid from the container through the beer dispensing lines pass it through and feed it back into the container. By a motor it will a pump driven, which causes the circulation of the liquid. The whole device is so small and light that it can be put in place by hand can.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung gemäß der Erfindung dargestellt. Es zeigt Fig. i die Vorrichtung gemäß der Erfindung von der Seite und Fig. 2 dieselbe von oben gesehen.In the drawing, an embodiment of the device is shown in FIG of the invention shown. FIG. 1 shows the device according to the invention from FIG the side and Fig. 2 the same seen from above.

Ein oben offener Behälter aus Eisen oder anderem Metall ist mit i bezeichnet. Er trägt eine Füllmarke 2, die anzeigt, bis zu welcher Höhe der Behälter mit der Reinigungsflüssigkeit angefüllt werden muß. Von der Unterseite des Behälters läuft ein Saugrohr 3 zu einer Flügel- oder. Umwälzpumpe 4, welche durch einen kleinen Motor 7 angetrieben wird. Von der Pumpe führt eine Druckleitung 6, welche aus einem Kniestück und einem daran anschließenden Schlauch besteht. Der Behälter ruht auf kleinen Säulen 5, die ihrerseits an einer Grundplatte 8 befestigt sind. Wie aus der Abb. 2 ersichtlich, ist an der oberen' offenen Seite des Behälters i ein Traggriff 9 angebracht, welcher eine Öffnung io zum Halten des Rückflußschlauches besitzt.An open-topped container made of iron or other metal is marked with i designated. It has a filling mark 2 which shows the height of the container up to which it is filled must be filled with the cleaning fluid. From the bottom of the container runs a suction pipe 3 to a wing or. Circulation pump 4, which by a small Motor 7 is driven. From the pump leads a pressure line 6, which from a There is an elbow and a hose connected to it. The container rests small columns 5, which in turn are attached to a base plate 8. How out Fig. 2 can be seen, on the upper 'open side of the container i is a handle 9 attached, which has an opening io for holding the reflux tube.

Die ganze Vorrichtung kann, wie ersichtlich, mit der Hand getragen und an eine beliebige Stelle, entweder in den Keller oder auch auf die Theke, zum Anschluß an die Bierausschankleitung gebracht werden. Infolge ihrer kleinen Ausmaße beansprucht sie wenig Raum zur Aufbewahrung und kann z. B. an einem Haken an der Wand aufgehängt werden.As can be seen, the entire device can be carried by hand and anywhere, either in the basement or on the counter Connection to the beer tap line. Because of their small size it takes up little space for storage and can, for. B. on a hook on the Wall to be hung.

Die Vorrichtung kann sowohl für eine als auch für mehrere Bierausschankleitungen, welche nebeneinander stehen, verwendet werden. Im ersteren Falle werden die Leitungen der Vorrichtung derart angesetzt, daß die Flüssigkeit durch die eine Bierausschankleitung hindurch und zu dem Behälter i zurückkehrt, während bei mehreren Leitungen die Reinigungsflüssigkeit zunächst durch die verschiedefnen Bierausschankleitungen und dann zu dem Behälter i zurückgeführt werden kann.The device can be used for one as well as for several beer dispensing lines, which are next to each other. In the former case, the lines the device is set in such a way that the liquid through a beer serving line through and returns to the container i, while with several lines the cleaning liquid first through the various beer dispensing lines and then to the container i can be traced back.

Es ist nicht festgestellt worden, ob mit dem neuen Verfahren und der neuen Vorrichtung die Keime und Bakterien in dem Maße abgetötet werden, daß sie durch die empfindlichsten wissenschaftlichen Methoden nicht mehr nachgewiesen werden können. Es wurde jedoch gefunden, daß die erwünschte Wirkung eintrat, nämlich, daß das zuerst durch die Bierausschankleitung geschickte Bier einwandfrei war.It has not been determined whether with the new procedure and the new device the germs and bacteria are killed to the extent that they can no longer be detected by the most sensitive scientific methods can. It was found, however, that the desired effect, namely that the beer first sent through the beer tapping line was flawless.

Claims

PATENT CLAIMS: i. A method for cleaning beer serving lines for restaurants, characterized in that a cleaning liquid known per se, which dissolves the deposits on the inner walls of the lines and kills the germs and bacteria contained therein, through a corresponding line with a pump device in the circuit through the container of the device and the beer serving lines are driven.

2. Apparatus for performing the method according to claim i, characterized through a container (i) and a line connected to it (3, 6) in which a pump (4) driven by a motor (7) is located.

3. Device according to Claim 2, characterized by one attached to the top of the container Carrying handle (9) with an opening (io) for holding the reflux hose. Dressed Publications: German Patent No. 654 885.