DE733022C

DE733022C - Container for holding food while it is frozen

Info

Publication number: DE733022C
Application number: DEB191343D
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Friedrich Leopold
Original assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Current assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Priority date: 1940-07-31
Filing date: 1940-07-31
Publication date: 1943-03-17

Description

Behältnis zur Aufnahme von Lebensmitteln während des Gefrierens Die Erfindung befaßt sich mit der Aufgabe, ein Behältnis zu schaffen, das zur Aufnahme von zu gefrierenden Lebensmitteln während des Gefriervorganges dienen soll, .wobei ,eine unmittelbare Berührung des Kühlmittels mit dem Gefriergut zu vermeiden ist. Diese Forderung tritt insbesondere dann auf, wenn sich der Gefriervorgang in der Weise abspielt, daß das zu gefrierende Gut einer kalten Atmosphäre einer zerstäubten und vernehelten Kühlflüssigkeit ausgesetzt wird. Hierbei soll es verhindert werden, daß die meistens als Kühlflüssigkeit verwendete Sole beim Besprühen mit dem Gefriergut, also mit den Lebensmitteln selbst in unmittelbare Berührung kommt. Ein dies verhinderndes Behältnis muß aber noch weiteren Anforderungen entsprechen: So darf tes einerseits den Gefriervorgang möglichst nicht verzögern, es muß andererseits indessen eine genügende Festigkeit und eine große Lebensdauer bei ständig sich wiederholender Benutzung besitzen; seine Handhabung soll möglichst einfach sein, und nicht zuletzt soll ein solches Behältnis gegen das Eindringen der Kühlfeuchtigkeit zuverlässig ,abdichten und das Ablaufen von Soletropfen gewährleisten, ohne daß diese sich irgendwo stauen und dem Solekreislaufentzogen werden oder gar in das Innere des Behältnisses eindringen können.Container for holding food while it is frozen The Invention is concerned with the object of creating a container for receiving of food to be frozen is to be used during the freezing process, where direct contact of the coolant with the frozen food is to be avoided. This requirement occurs especially when the freezing process is in the Way happens that the goods to be frozen in a cold atmosphere atomized one and exposed to negated coolant. This is to prevent that the brine, which is mostly used as a cooling liquid, is sprayed with the frozen food, that is, comes into direct contact with the food itself. One that prevents this However, the container must also meet other requirements: On the one hand, this is allowed If possible, do not delay the freezing process, but on the other hand there must be a sufficient strength and a long service life with repetitive Possess use; its handling should be as simple as possible, and last but not least such a container should be reliable against the ingress of cooling moisture , seal and ensure that brine drops run off without them getting anywhere stow and are withdrawn from the brine circuit or even in the interior of the container can penetrate.

Diesen Anforderungen wird die Erfindung, die ein Behältnis zur Aufnahme von Lebensmitteln während des Gefrierens in Gestalt einer flachen offenen Hülse aus dünnem Blech betrifft, dadurch gerecht, daß die Hülse an ihrer einen Stirnseite durch einen Stülpdeckel und ,an ihrer anderen Stirnseite durch ein einsetzbares Bodenstück verschlossen ist. Es ist bereits ein zur Aufnahme von Lebensmitteln während des Gefrierens bestimmtes Blechbehältnis bekannt, das in ein Solebad eingetaucht werden söll und das aus einer taschenartigen, nach unten sich schwach verjüngenden äußeren Hülle sowie einem im wesentlichen nach Art der üblichen Flachschachteln ausgebildeten zweiteiligen Innenbehälter besteht, in. den das Gefriergut eingepackt und der dann seinerseits in die äußere Hülle eingesetzt wird. Ein solches Behältnis genau passend herzustellen, ist umständlich und schwierig; die doppelten Wandungen und der durch die Verjüngung bedingte Spalt zwischen Schachtel und Hülle erschweren den Wärmeübergang und lassen dieses Behältnis als ungeeignet für neuzeitliche Gefrierverfahren, z. B. für das Besprühen mit einem Solenebel, erscheinen. Auf Grund seines -einfachen Aufbaues ist dein bekannten G.efriergutbehältnis dasjenige nach der Erfindung nicht nur in diesen Beziehungen, sondern auch hinsichtlich der Einfachheit seiner Handhabung überlegen, da es nach Beendigung des Gefriervorganges zwecks Entleerung nicht in wärmeres Wasser eingetaucht zu werden braucht, sondern eine einfache Entleerung durch Herausstoßen des Gutes mittels eines Stempels o. dgl. gestattet. Diesen Vorteil weist das Gefriergutbehältnis nach der Erfindung auch gegenüber einem anderen. bereits bekannten Gefriergutbehältnis auf, das lediglich die übliche Gestalt einer flachen zweiteiligen, aus Boden und Deckel bestehenden Schachtel besitzt. Überdies erleichtert die hülsenartige Form des Behältnisses nach der Erfindung das Füllen und vor allem das feste Einlagern des Gutes mit -einer allseitigen, die Wärmeübertragung fördernden dichten Anlage an den Wandungen, was vorteilhaft durch Eindrücken oder Einstampfen des Gutes erzielt werden kann.These requirements are met by the invention, which is a container for receiving of food during freezing in the form of a flat open sleeve concerns made of thin sheet metal, in that the sleeve on one end face by a slip lid and, on its other end face, by an insertable one Bottom piece is closed. There is already one to accommodate Food known during freezing certain sheet metal container in a Brine bath should be immersed and that from a pocket-like, downwards slightly tapering outer shell and one essentially in the manner of the usual one Flat boxes formed two-part inner container, in. Which the frozen food packed and which in turn is then inserted into the outer shell. One such Making the container exactly fitting is cumbersome and difficult; the double Walls and the gap between the box and the cover caused by the taper complicate the heat transfer and leave this container unsuitable for modern Freezing processes, e.g. B. for spraying with a brine mist appear. Because of Your well-known frozen food container is the one after its simple structure of the invention not only in these respects, but also in terms of simplicity Its handling is superior, as it is used for emptying after the freezing process has ended does not need to be immersed in warmer water, but a simple emptying by pushing out the goods by means of a stamp or the like. This advantage has the frozen food container according to the invention also compared to another. already known frozen food container, which only has the usual shape of a flat two-part box consisting of a bottom and a lid. Moreover, relieved the sleeve-like shape of the container according to the invention, the filling and above all the fixed storage of the goods with -an all-round that promote heat transfer tight system on the walls, which is advantageous by pressing or tamping of the good can be achieved.

Die Erfindung ist in ihren Einzelheiten der Beschreibung eines Ausführungsbeispieles zu entnehmen, das auf der Zeichnung in Abb. i im senkrechten Schnitt, in Abb.2 in der Seitenansicht und in Abb.3 während der Entleerung dargestellt ist.The invention in its details is the description of an exemplary embodiment can be seen in the drawing in Fig. i in vertical section, in Fig. 2 in is shown in the side view and in Fig. 3 during emptying.

Der Hauptteil des Behältnisses ist eine hülsenartige, an beiden Enden offene Schachtel i, die aus dünnem Blech besteht und einen länglichen rechteckigen Querschnitt hat. Am unteren Ende der in dem Gefrierraum aufrechtstehenden Schachtel sind die beiden Längsseiten mit kurzen Umbördelungen 2 versehen. Dien unteren Abschluß der Hülse und das Auflager für das Gefriergut bildet ein V-förmiger Boden 3, der dicht schließend 11 dis Hülse eingesetzt wird und an den Längsseiten durch über die Hülse i hinausragende Füße 4 verbreitert ist, auf denen die Schachtel während des Gefrierens ruht. Die obere Offnung der Hülse i verschließt ein ebenfalls gut dichtQnder Stülpdeckel5. Diese Verschlüsse der Hülse i lassen sich leicht handhaben und verhindern in zuverlässiger Weise das Eindringen von Sole in den Kühlraum der Schachtel; irgendwelche Dichtungsmittel sind nichterforderlich. Die aufgesprühte Kühlflüssigkeit wird an den Außenwänden der Gefrierschachtel abgelenkt und nach unten abgeleitet. In besonderen Fällen können der Deckel 5 und -der Boden 3 auch noch durch zusätzliche Verschlußvorrichtungen, wie Riegel, Vorreiber, Federn, Schlösser o. dgl., gesichert werden; im allgemeinen wird dies indessen bereits durch ihren zur Abdichtung erforderlichen engen Sitz gewährleistet.The main part of the container is a sleeve-like one, at both ends open box i, which consists of thin sheet metal and an elongated rectangular one Has cross-section. At the bottom of the box standing upright in the freezer compartment the two long sides are provided with short flanges 2. The lower end the sleeve and the support for the frozen food forms a V-shaped bottom 3, the tightly fitting 11 dis sleeve is used and on the long sides through over the sleeve i protruding feet 4 is widened on which the box during of freezing rests. The upper opening of the sleeve i also closes a well tight on the slip lid 5. These closures of the sleeve i are easy to handle and reliably prevent the penetration of brine into the cooling chamber of the Box; any sealants are not required. The sprayed one Coolant is deflected on the outside walls of the freezer box and after derived below. In special cases, the cover 5 and the bottom 3 can also by additional locking devices such as bolts, sash bolts, springs, locks o. The like., are secured; in general, however, this is already confirmed by theirs ensures tight fit required for sealing.

Deckel und Boden verleihen der Hülse eine ausreichende Festigkeit, so daß als Werkstoff ein dünnes, die Kälte gttt leitendes Blech verwendet werden kann.Lid and base give the case sufficient strength, so that the material used is a thin sheet metal that conducts the cold can.

Die Gefrierschachtel kann mit einer einzigen oder mit mehreren Packungen Gefriergut gefüllt werden; im letzteren Falle kann man zwischen die einzelnen Packungen flache rechteckige Metallstücke 6 einlegen, welche die Kälteübertragung von den Stirnseiten der Gefriergutstücke erhöhen und ihnen allseits eine rechtkantige Form geben. Beim Füllen der Gefrierschachtel kann man den vertieften Boden 3 zuletzt :einsetzen und dadurch das Gefriergut zusammenpressen, so daß es überall eine die Kälteübertragung verbessernde glatte Anlage an den Wandungen bzw. den Einlegestücken erhält.The freezer box can come with a single pack or with multiple packs Frozen goods are filled; in the latter case you can choose between the individual packs Insert flat, rectangular pieces of metal 6, which prevent the transfer of cold from the Increase the front sides of the frozen food and give them a right-edged shape on all sides give. When filling the freezer box, you can use the recessed bottom 3 last : insert and thereby compress the frozen food so that there is a die everywhere Smooth system on the walls and inserts to improve cold transmission receives.

Die umgebördelten Ränder 2 dienen als Auflage der Hülse i auf einen Rahmen ; (Abb. 3), auf den sie zwecks Entleerung, z. B. mittels eines Stempels 8, gesetzt wird.The beaded edges 2 serve as a support for the sleeve i on one Frame ; (Fig. 3), on which they are to be emptied, e.g. B. by means of a stamp 8, is set.

Claims

PATE \ TA: rSYRLCHE: i. Container to hold food during of freezing, which consists of a flat, open shell made of thin sheet metal characterized, d.aß the sleeve on its one end face by a slip lid (5) and closed at its other end by an insertable base piece (3) is. z. Container according to claim i, characterized in that the lid (5) and the base (3) fit tightly against the sleeve-like part (i) in such a way that that thereby a conclusion of the box against the Coolant is achieved. 3. Container according to claim i or 2, characterized in that that the Bpden (3-) laterally over the sleeve-like part (i) the Box has protruding widenings (4.), which the footprint of the Container 'form. q .. container according to one of claims i to 3, characterized in that that the sleeve-like part (i) is provided with Umbördehingen (z) at the lower edge. 5. Container according to one of claims i to q., Characterized in that on the Lid (5) and / or the bathing (3) closure devices for attachment to the attack sleeve-like parts (i) the box. 6. Container according to one of the claims i to 5, characterized by rectangular insert pieces (6) the size of the clear Cross-section of the sleeve-like sickle-shaped part: it (i), which .the entire amount of frozen food divide in the box.