DE712236C

DE712236C - Process for evacuating powdery or fine-grained substances, e.g. Food

Info

Publication number: DE712236C
Application number: DER104571D
Authority: DE
Inventors: Christian Roesch
Original assignee: PAULA ROESCH GEB RUOFF
Current assignee: PAULA ROESCH GEB RUOFF
Priority date: 1939-02-19
Filing date: 1939-02-19
Publication date: 1941-10-15

Description

Verfahren zum Evakuieren von pulverförmigen oder feinkörnigen Stoffen, z. B. Lebensmitteln Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Evakuieren von pulverförmigen oder feinkörnigen Stoffen, z. B. Lebensmitteln, in geschlossenen Behältern zwecks Konservierung.Process for evacuating powdery or fine-grained substances, z. B. Food The invention relates to a method of evacuation of powdery or fine-grained substances, e.g. B. Food, in closed Containers for the purpose of preservation.

Es igt bereits bekannt, feinkörnige Stoffe mit Hilfe von Vakuum oder Behandlung mit inaktiven Gasen zu konservieren.It is already known to use or vacuum fine-grained substances Preserve treatment with inactive gases.

Für eine erfolgreiche Konservierung ist es von großer Bedeutung, daß der Sauerstoff der Luft möglichst restlos aus dem zu konservierenden Stoff entfernt wird. Brei der praktischen Anwendung des Evakuierungsverfährens haben sich .aber bisher bei feinkörnigen und pulverförmigen Stoffen erhebliche Mißstände gezeigt, welche die Wirksamkeit des Verfahrens erheblich beeinträchtigen.For a successful preservation it is of great importance that the oxygen in the air is removed as completely as possible from the material to be preserved will. Much of the practical application of evacuation procedures have turned out to be so far shown considerable abuses with fine-grained and powdery substances, which significantly impair the effectiveness of the procedure.

Die Masse des Pulvers setzt der durch Saugwirkung hervorgerufenen Bewegung von Luft einen erheblichen Widerstand entgegen. Es bilden sich hierbei völlig unkontrollierbare Risse oder Spalten, durch welche der größte, Teil der eingeschlossenen Luft nach außen entweichen kann. Es treten aber hierbei Wirbelbildungen auf, die,ein Anreichern der Luft mit Pulver zur Folge haben, ein Teil des Pulvers wird während der Luftbewegung mitgezogen und setzt sich an den Verschlußflä,chen des Behälters fest. Außer einem Verlust an Pulver wird dadurch der Verschluß des Behälters ungünstig beeinflußt, Staubfänger und Filter verstopfen sich rasch, und die Arbeitsweise des Vakuum- und Verschließmechanismus ist gefährdet.The mass of the powder sets that caused by suction Movement of air opposes a considerable resistance. It is formed here completely uncontrollable cracks or crevices through which the largest, part of the trapped Air can escape to the outside. However, vortex formations occur here, the Enriching the air with powder will result in some of the powder being used during drawn by the air movement and settles on the closure surfaces of the container fixed. In addition to a loss of powder, this renders the closure of the container unfavorable affects, dust catcher and filter clog quickly, and the operation of the The vacuum and sealing mechanism is at risk.

' Durch den Druckunterschied wird das Pulver .auch um ein erhebliches Maß im Behälter angehoben, es muß daher ein Ausdehnungsraum über dem Pulver vorgesehen werden. Dies bedingt die Verwendung eines entsprechend größeren Behälters, der teurer ist als einer, bei welchem das Pulver im wesentlichen bis zum Rande eingefüllt werden kann.Because of the pressure difference, the powder is also reduced by a considerable amount Increased size in the container, so there must be an expansion space above the powder will. This requires the use of a correspondingly larger container, which is more expensive is as one in which the powder is essentially to the brim can be filled.

Gemäß der Erfindung werden diese übel.-stände dadurch vermieden, @däß das in einem Behälter befindliche Gut vor der Evakuierung mit Kanälen oder Gängen versehen wird, welche die Bewegung von Luft durch die Masse des Pulvers erleichtern, so daß die erwähnten Störungen und eine unerwünschte Ausdehnung des Pulvers unterbleiben. Je nach der Art des Gutes kann dieses nach der Evakuierung auch noch in an sich bekannter Weise mit einem inerten Gas behandelt werden. Auch kann es zweckmäßig sein, dasselbe je nach Beschaffenheit des Gutes, ehe es mit Gängen oder Kanälen versehen wird, zu verdichten, beispielsweise durch Rütteln oder eine andere mechanische Beeinflussung.According to the invention, these evils are avoided by @ that the goods in a container before evacuation with channels or passages which facilitate the movement of air through the bulk of the powder, so that the mentioned disturbances and undesired expansion of the powder do not occur. Depending on the type of goods, this can also be in itself after the evacuation be treated in a known manner with an inert gas. It can also be useful be, the same depending on the nature of the property, before it with corridors or canals is provided to compact, for example by shaking or some other mechanical Influencing.

Das Verfahren gemäß der Erfindung vollzieht sich demnach beispielsweise in der Weise. daß das zu behandelnde pulverförmige Gut in einen Behälter gefüllt und sodann mit Hilfe geeigneter Werkzeuge mit - Gängen oder Kanälen versehen wird. Während der Füllung kann gegebenenfalls der Behälter mit Hilfe einer mechanischen Rüttelvorrichtung bekannter Art einer Vibration unterworfen oder geschüttelt werden, damit hauptsächlich trockenes Pulver fest in den Behälter gepackt und ein Einstürzen der Kanäle oder Gänge verhindert wird. Sodann wird das Gut der Saugwirkung einer Vakuumpumpe ausgesetzt. Die in dem Pulver vorgesehenen Gänge ermöglichen hierbei eine praktisch widerstandslose Bewegung der Luft aus dem Gute, da die einzelnen Luftteilchen hierbei jeweils nur einen sehr kurzen Weg bis zu den Kanälen zurückzulegen haben. Nach dem Evakuieren kann gegebenenfalls ein inertes Gas eingeführt werden, dessen Bewegung sich durch die Gänge,oder Kanäle gleichfalls praktisch ,ohne Reibung und Störung bis zum Innern des Pulvers vollzieht.The method according to the invention is therefore carried out, for example in the way. that the powdery material to be treated is filled into a container and then with the help of suitable tools - is provided with passages or channels. During the filling process, the container can be opened with the help of a mechanical A known type of vibrating device is subjected to vibration or shaking, thus mainly dry powder tightly packed in the container and a collapse the channels or passages is prevented. Then the good of suction becomes a Vacuum pump exposed. The passages provided in the powder make this possible a practically unresisting movement of the air from the good, since the individual Air particles only have to cover a very short distance to the ducts to have. After evacuation, an inert gas can be introduced if necessary, its movement through the corridors, or channels, likewise practically, without friction and perturbation to the inside of the powder.

Das Evakuieren und die Behandlung mit einem besonderen Gas können mehrmals wiederiholt werden, bis das Pulver praktisch restlos von der Luft befreit ist.Evacuation and treatment with a special gas can repeated several times until the powder is practically completely freed from the air is.

Nach der Behandlung wird der Behälter in behandeltem Zustand durch eine Verschlußvorrichtung bekannter Art luftdicht verschlossen. Die Kanäle oder Gänge innerhalb des Behandlungsgutes können daran anschließend durch eine Rüttelvorrichtung wieder zerstört werden.After the treatment, the container is in the treated state a closure device of known type closed airtight. The channels or Passages within the item to be treated can then be followed by a vibrating device to be destroyed again.

Das Verfahren nach der Erfindung ermöglicht es, Lebensmittel und andere Stoffe von pulveriger. feinkörniger oder feinporiger Beschaffenheit in einfacher Weise und in kurzer Zeit haltbar zu machen.The method according to the invention enables foodstuffs and others Substances of powdery. fine-grained or fine-pored texture in simple Wise and durable in a short time.

Claims

PATENT CLAIMS: t. Process for evacuating powder or fine-grained substances, e.g. B. food, for the purpose of preservation, characterized in that that the goods in a container before evacuation with passages or channels is provided.

2. The method according to claim r, characterized in that the good treated after evacuation in a manner known per se with an inert gas will.

3. The method according to claims z and 2, characterized in that the good, before: it is provided with passages or channels, is compressed, z. B. by shaking. BERLIN. PRINTED IN THE REICH PRINTING COMPANY