DE698109C

DE698109C - Process for making a durable feed for young cattle

Info

Publication number: DE698109C
Application number: DE1938ST057216
Authority: DE
Inventors: Franz Henke; Dr-Ing Werner Hoensch
Original assignee: STAERKEFABRIK KYRITZ GmbH
Current assignee: STAERKEFABRIK KYRITZ GmbH
Priority date: 1938-03-10
Filing date: 1938-03-10
Publication date: 1940-11-01

Description

Verfahren zum Herstellen eines haltbaren Futtermittels für Jungvieh Die Erfindung bezieht sich auf ein. Verfahren zum Herstellen eines haltbaren Futtermittels für Jungvieh, insbesondere für Kälber, aus Stärkeoder stärkereichen Stoffen, wie Kartoffeln, durch Verzuckerung.Process for producing a durable feed for young cattle The invention relates to a. Process for producing a durable feed for young cattle, especially for calves, made from starch or starch-rich materials such as Potatoes, by saccharification.

Es ist bekannt, zur Herstellung eines D@auer-.futtermittels Kartoffeln oder Kartoffelreibsel, von dem das Fruchtwasser abgeschleudert worden ist, durch lang dauernde Einwirkung großer Mengen *on Säure unter hohem Druck sehr weitgehend ,zu verzuckern. Die auf diese Weise hergestellten Futtermittel haben sich für Jungvieh als zu schwer verdaulich erwiesen.It is known for the production of a potatoes or potato graters from which the amniotic fluid has been thrown off long-term exposure to large amounts * of acid under high pressure to a very large extent to saccharify. The feed produced in this way have been designed for young cattle proved too difficult to digest.

Die Erfindung bezweckt, ein leicht verdauliches Futtermittel von hohem Nährwert zu schaffen, das sich für Jungvieh, insbesondere für Kälber, eignet, um Ersparnisse an der sonst zum Füttern verwendeten Vollmilch zu erzielen. Gemäß' der Erfindung wird dies dadurch, erreicht, daß die Verzuckerung der Stärke bzw. des stärkereichen Ausgangsstoffes, .vorzugsweise mittels Salzsäure und,' unter geringem Druck, nur bis zu einem Dextrosegehalt von nicht mehr als 2ö% der Trockensubstanz durchgeführt wird, worauf die,.angezuckerte Lösung nach Neutralisieren in bekannter Weise !entweder durch Zerstäübung oder nach Eindampfen auf 5b bis 6oo/o Trockensubstanz und Ausfällen der höheren Amylosen durch Abkühlten auf Flächentrocknern, vorzugsweise Walzentrocknern, getrocknet wird.The invention aims to provide an easily digestible feed of high To create nutritional value that is suitable for young cattle, especially calves, in order to To achieve savings on the whole milk otherwise used for feeding. According to the Invention this is achieved in that the saccharification of the starch or the starch-rich starting material, .preferably by means of hydrochloric acid and, 'under low Pressure, only up to a dextrose content of no more than 20% of the dry matter is carried out, whereupon the. sugared solution after neutralizing in known Way! Either by atomization or after evaporation to 5 to 600 per cent dry matter and precipitation of the higher amylose by cooling on surface dryers, preferably Drum dryers, is dried.

Durch die nur leichte Verzuckerung der Stärke wird diese gewissermaßenworverd:aut, nämlich in "lösliche Amylodextrihe -Vibergeführt, so daß sich eine einwandfreie Tränke herstellen läßt, ohne daß unverdauliche Kleisterklumpen entstehen. Bei den bekannten Futtermitteln hingegen, bei dienen, wie bei Kartoffelmehl, die Kartoffelstärke noch ganz unverzuckert ist, wird der noch nicht leistungsfähige Magen des Jungviehs so stark beansprucht; daß die mit Kartoffelstärke gefütterten Kälber leicht unter Verdauungsstörungen leiden. Andererseits hergaben sich solche Störungen auch , bei Verwendung derjenigen bekannten Futtermittel, bei denen eine sehr weitgehende Verzuckerung der Stärke von Kartoffeln durch Anwendung einer größeren Menge konzentrierter Säure während längerer Zeit herbeigeführt wird, als gemäß der Erfindung in Betracht kommt.Due to the only slight saccharification of the starch, it is, as it were, vorverd: aut, namely in "soluble amylodextri - converted, so that a flawless Can be used to make potions without indigestible lumps of paste. Both known feed, however, when serving, as with Potato flour, If the potato starch is still completely unsweetened, the one that is not yet efficient Young cattle stomach so stressed; that those fed with potato starch Calves easily suffer from indigestion. On the other hand, there were such things Disorders also, when using those known feedstuffs in which one very extensive saccharification of the starch of potatoes by using a larger one Amount of concentrated acid is brought about for a longer time than according to the Invention comes into consideration.

Das Ausfällen der höheren Amylosen bei der Herstellung des Futtermittels gestattet, zur Trocknung gewöhnliche und wirtschaftlich arbeitende Walzentrocknungs,apparate zu verwenden; ohne diese -Ausfällugg wäre die Trocknung auf Flächentrocknern sehr erschwert, wenn nicht unmöglich, da die höheren Amylosen lyophile Kolloide sind und als solche dem Gut kleisterartg klebende Eigenschaften verleihen, die @es jedoch nach Flockung dieser Kolloide weitergehend verliert.The precipitation of the higher amylose during the production of the feed allows conventional and economically working drum drying apparatus for drying to use; Without this precipitation, drying on surface dryers would be very good difficult, if not impossible, since the higher amylose are lyophilic colloids and as such give the good glue-like adhesive properties, but the @es continues to lose after flocculation of these colloids.

Das Erzeugnis des Verfahrens hat sich vermöge seiner Zusammensetzung in hohem Maße zur Fütterung von Kälbern bewährt. Es wurde überraschenderweise festgestellt, daß durch 21/2 kg des neuen Erzeugnisses i kg Milchfett ersetzt werden kann und daß demzufolge Mastkälber in 2 i Tagen zu einer Gewichtszunahme von 22 bis 23 kg gebracht werden konnten, indem sie täglich bis zu 5oo g des Futtermittels und i o kg Magermilch, aber ,gar keine Vollmilch erhielten. Das vorzugsweise aus Kartoffeln herzustellende Futtermittel kann daher als billiger vollwertiger Ersatz für. das Butterfett der Vollmilch dienen. Ausführungsbeispiele i. Eine aus ¢2 dz Kartoffelstärkemehl hergestellte Stärkemilch von etwa 22 bis 23° B6 wird in einem Kochfaß mit 1549 33 %iger Salzsäure bei 45 ,atü 4. bis 5 Minuten gekocht und dabei ,auf etwa i 5 % 'Dextrose in der Trockensubstanz verzuckert.Due to its composition, the product of the process has proven itself to a great extent for feeding calves. It was surprisingly found that 21/2 kg of the new product can replace 1 kg of milk fat and that consequently fattening calves could be brought to a weight gain of 22 to 23 kg in 2 1 days by taking up to 500 g of the feed and daily 10 kg of skimmed milk, but no whole milk received. The feed, which is preferably made from potatoes, can therefore be used as a cheap full-fledged substitute for. serve the butter fat of the whole milk. Embodiments i. A starch milk of about 22 to 23 ° B6 made from ¢ 2 dz potato starch flour is boiled in a cooking vessel with 1549 33% hydrochloric acid for 45 minutes to 5 minutes and, in the process, saccharified to about 15% dextrose in the dry matter.

Der fertig gekochte Saft wird mit Soda neutralisiert und eingedickt und hiernach :auf ' einem Walzenapparat getrocknet. Um seinen gewöhnlichen Walzentrockner verwenden zu können, ist es ,erforderlich, zuvor auf 5o bis 6o% Trockensubstanz -einzudicken und diese Masse abzukühlen, um die noch gelöstenhochmolekularen Amylosen auszufällen. Hiernach kann das Erzeugnis auf einem gewöhnlichen Walzentrockner in praktisch trockenen Zustand übergeführt werden.The finished boiled juice is neutralized with soda and thickened and afterwards: dried on a roller apparatus. About his ordinary drum dryer To be able to use it, it is necessary, beforehand, to 5o to 6o% dry matter - to thicken and cool this mass to remove the high molecular weight amylose that is still in solution to fail. The product can then be put on an ordinary drum dryer in practically dry state can be transferred.

2. Sauber gewaschene # Kartoffeln werden in einem Dämpfer ohne Zusatz von Wasser gedämpft und in :einer Menge von 40 dz mit etwa 5o bis 6o dz Wasser unter Zusatz von 20 kg 33 %iger Salzsäure so lange, etwa 5 bis i o Minuten, bei einem Druck von i, 5 atü verzuckert, bis der Dextrosegehaltetwa i5% beträgt. Die fertig gekochten Säfte werden nach Neutralisation in einem Zerstäubungstrockner getrocknet.2. Cleanly washed # potatoes are put in a steamer with no additive steamed by water and in: an amount of 40 dz with about 5o to 6o dz of water under Addition of 20 kg of 33% hydrochloric acid for about 5 to 10 minutes for one Pressure of 1.5 atmospheres saccharified until the dextrose content is about 15 percent. The done After neutralization, cooked juices are dried in a spray dryer.

Claims

YATRNTANSPRUCIi: Process for the production of a non-perishable animal feed for young cattle, especially for calves, made from starch or starch-rich materials, such as Potatoes, by saccharification, characterized in that the saccharification of the Starch or the starch-rich starting material, preferably by means of hydrochloric acid and under low pressure, only up to a dextrose content of no more than 20% of the Dry substance is carried out, whereupon the sugared solution after neutralizing in a known way either by atomization or after evaporation to 5o to 6o% Dry matter and precipitation of the higher amylose - by cooling on surface dryers, preferably drum dryers.