DE69619696T2 - ICE CREAM CONTAINING WATER ICE PARTICLES - Google Patents
ICE CREAM CONTAINING WATER ICE PARTICLESInfo
- Publication number
- DE69619696T2 DE69619696T2 DE69619696T DE69619696T DE69619696T2 DE 69619696 T2 DE69619696 T2 DE 69619696T2 DE 69619696 T DE69619696 T DE 69619696T DE 69619696 T DE69619696 T DE 69619696T DE 69619696 T2 DE69619696 T2 DE 69619696T2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- ice
- particles
- water
- volume
- medium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 239000002245 particle Substances 0.000 title claims description 45
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 20
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 16
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 13
- 230000009969 flowable effect Effects 0.000 description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 6
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 4
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 4
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 4
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 4
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 4
- MWUXSHHQAYIFBG-UHFFFAOYSA-N Nitric oxide Chemical compound O=[N] MWUXSHHQAYIFBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 3
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000012876 carrier material Substances 0.000 description 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;hydrate Chemical compound O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 description 1
- 235000003363 Cornus mas Nutrition 0.000 description 1
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 239000003570 air Substances 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005452 bending Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 230000035597 cooling sensation Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 229960000673 dextrose monohydrate Drugs 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 1
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000011475 lollipops Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 230000005499 meniscus Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229960000999 sodium citrate dihydrate Drugs 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000012798 spherical particle Substances 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000011800 void material Substances 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
- A23G9/48—Composite products, e.g. layered, laminated, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Materials Applied To Surfaces To Minimize Adherence Of Mist Or Water (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Thermotherapy And Cooling Therapy Devices (AREA)
Description
Diese Erfindung betrifft Eiszubereitungen für den menschlichen Verzehr mit einem hohen Gehalt an Wasser als Eis. Eine Form der Zubereitung ist ein gießbares Getränk. Konsumenten von Getränken, insbesondere in warmen oder feuchten Umgebungen, wollen ein kühlendes und erfrischendes Getränk, dass ihnen körperlich wohltut.This invention relates to ice preparations for human consumption with a high content of water as ice. One form of preparation is a pourable beverage. Consumers of beverages, especially in warm or humid environments, want a cooling and refreshing beverage that is physically beneficial.
Konsumenten genießen die durch Wassereis und andere Eiszubereitungen wie Eiscreme vorgesehene Kühlung und Erfrischung. Die am meisten kühlende Form von Wasser ist Eis, welches gegebenenfalls aromatisiert werden kann. Eine beliebte Eiszubereitung ist ein Eislutscher, welcher an einen Stiel gefrorenes Eis umfasst, durch welchen er mit der Hand gehalten werden kann. Es gibt auch Slush-Getränke, welche Eiskristalle in einem Sirupmedium umfassen. Diese Getränke sehen Kühlung durch ihre niedrige Temperatur (etwa 0ºC) und dem Schmelzen der Eiskristalle vor. Jedoch gibt es eine Grenze bezüglich der Menge an Eiskristallen, welche eingeschlossen werden können, weil sie durch Kristallwachstum und Zusammenbacken größere Eisstrukturen bilden werden.Consumers enjoy the cooling and refreshment provided by water ice and other ice preparations such as ice cream. The most cooling form of water is ice, which may be flavored if desired. A popular ice preparation is an ice lolly, which comprises ice frozen on a stick by which it can be held in the hand. There are also slush drinks, which comprise ice crystals in a syrup medium. These drinks provide cooling through their low temperature (around 0ºC) and the melting of the ice crystals. However, there is a limit to the amount of ice crystals that can be trapped because they will form larger ice structures through crystal growth and caking.
Somit gibt es eine Grenze bezüglich der Menge an Eis, welches in eine Zubereitung eingeschlossen werden kann.Therefore, there is a limit to the amount of ice that can be included in a preparation.
Die japanische Offenlegungsschrift 61/139342 (Toii Shokuhin KogyoKK) beschreibt eine durch Entfernen von Flocken von einem Eisblock und deren Zugabe zu einem Sirup hergestellte Eiszubereitung.Japanese Patent Application Laid-Open 61/139342 (Toii Shokuhin KogyoKK) describes an ice preparation made by removing flakes from an ice block and adding them to a syrup.
US-4031262 (Eigo Tojo et al) beschreibt Einschließen von Eiskörnern in·eine Eiscreme, um Kühlung und Erfrischung zu ergeben.US-4031262 (Eigo Tojo et al) describes incorporating ice grains into an ice cream to provide cooling and refreshment.
EP-450692 beschreibt das Furnier-Schälen eines anisotropischen Blocks aus Nahrungsmittelmaterial. Der Block kann ein Wassereisblock sein und kann in länglicher Form mit einem kreisförmigen, polygonalen oder ellipsenähnlichen Querschnitt geformt sein.EP-450692 describes the veneer peeling of an anisotropic block of food material. The block may be a water ice block and may be formed in an elongated shape with a circular, polygonal or ellipse-like cross-section.
EP-544349 beschreibt die Zugabe eines farbigen Trägermaterials aus teilweise gelatinierter Stärke und Farbmittel zu einer Flüssigkeit. Das Trägermaterial kann ein Ellipsoid sein.EP-544349 describes the addition of a colored carrier material made of partially gelatinized starch and colorant to a liquid. The carrier material can be an ellipsoid.
Die Erfindung sieht eine vorteilhafte Eiszubereitung vor, welche gegebenenfalls konsumiert, also getrunken oder gegessen werden kann, um einen kühlenden Sinneseindruck zu ergeben. Sie sieht eine Eiszubereitung vor, welche bei einer Temperatur im Bereich von etwa 0ºC bis etwa -20ºCThe invention provides an advantageous ice cream preparation, which can be consumed, i.e. drunk or eaten, to provide a cooling sensation. It provides an ice preparation which can be stored at a temperature in the range of about 0ºC to about -20ºC
i) eine Vielzahl an Wassereispartikeln mit etwas abgeplatteter, ellipsenähnlicher Form; und(i) a large number of water ice particles with a somewhat flattened, elliptical shape; and
ii) ein verformbares Medium umfasst.(ii) a deformable medium .
Vorzugsweise bilden die Wassereispartikel mindestens etwa 5%, vorzugsweise mindestens etwa 30%, vorzugsweise mindestens etwa 50% des Volumens der gesamten Zubereitung, um einen hohen Grad an Erfrischung vorzusehen, wenn das Eis schmilzt.Preferably, the water ice particles constitute at least about 5%, preferably at least about 30%, preferably at least about 50% of the volume of the total preparation to provide a high degree of refreshment as the ice melts.
Eine höhere Abgabe an kühlendem Eis am Ende des Verzehrs wird vorgesehen, indem man die Eispartikel mindestens etwa 60% nach Volumen des Produkts bilden lässt. Zum Zweck der Erfindung beziehen sich diese Prozentsätze auf das Schüttvolumen des Produkts.A higher release of cooling ice at the end of consumption is provided by allowing the ice particles to form at least about 60% by volume of the product. For the purposes of the invention, these percentages refer to the bulk volume of the product.
Es wird innerhalb der Fähigkeit des Fachmanns liegen, das Gewichtsverhältnis von verformbarem Medium zu ellipsenähnlichen Partikeln zu variieren. Niedrige Verhältnisse von zum Beispiel 20 : 1 können beispielsweise in flüssigen Produkten gefunden werden, welche einen Sirup umfassen, welcher relativ niedrige Mengen an ellipsenähnlichen Partikeln enthält. Höhere Verhältnisse, die sich der Unendlichkeit annähern, können in Produkten gefunden werden, wo das verformbare Medium aus Luft besteht. Falls nicht gasförmige verformbare Medien verwendet werden, kann das Gewichtsverhältnis normalerweise bis zu 1 : 20 betragen, zum Beispiel wie es in Behältern gefunden wird, welche mit ellipsenähnlichen Partikeln gefüllt sind, wozu eine relativ geringe Menge an Sirup zugegeben wird, zum den Geschmack zu verstärken.It will be within the skill of the skilled person to vary the weight ratio of deformable medium to ellipsoidal particles. Low ratios of, for example, 20:1 may be found, for example, in liquid products comprising a syrup containing relatively low amounts of ellipsoidal particles. Higher ratios, approaching infinity, may be found in products where the deformable medium consists of air. If non-gaseous deformable media are used, the weight ratio may normally be up to 1:20, for example as found in containers filled with ellipsoidal particles to which a relatively small amount of syrup is added to enhance the flavour.
Zum Zweck der Erfindung betrifft der Begriff abgeplattete, ellipsenähnliche Form Partikel mit der allgemeinen Form von Konvexlinsen. Vorzugsweise haben die ellipsenähnlichen Partikel Durchmesser im Bereich von 3 bis 12 Millimetern, vorzugsweise 5 bis 10 Millimetern und einen Krümmungshalbmesser für jede Fläche von vorzugsweise 5 bis 10 Millimetern, um optimales Packen und Fluß vorzusehen. Die Krümmungshalbmesser für jede der Flächen können gleich sein, aber es ist auch möglich, dass sie unterschiedlich sind, obwohl vorzugsweise noch innerhalb der Bandbreite von 5 bis 10 Millimetern.For the purposes of the invention, the term oblate ellipsoidal shape refers to particles having the general shape of convex lenses. Preferably, the ellipsoidal particles have diameters in the range of 3 to 12 millimeters, preferably 5 to 10 millimeters, and a radius of curvature for each face of preferably 5 to 10 millimeters to provide optimal packing and flow. The radii of curvature for each of the faces may be the same, but it is also possible for them to be different, although preferably still within the range of 5 to 10 millimeters.
Vorzugsweise ist das Verhältnis der Hauptabmessung der ellipsenähnlichen Partikel zu der kleinsten Abmessung (der Tiefe) zwischen 1 : 0,6 bis 0 : 0,2, bevorzugterweise 1 : 0,5 bis 1 : 0,3.Preferably, the ratio of the main dimension of the ellipse-like particles to the smallest dimension (the depth) is between 1:0.6 to 0:0.2, preferably 1:0.5 to 1:0.3.
Vorzugsweise haben die Wassereispartikel glatte äußere Oberflächen, um leichtes Gleiten der Partikel aneinander vorbei zu erlauben. Jedoch können manchmal auch nicht glatte Partikel verwendet werden. Die Wassereispartikel sind vorzugsweise ausreichend glatt, um es ihren sich berührenden Oberflächen zu erlauben, aneinander vorbei zu gleiten.Preferably, the water ice particles have smooth outer surfaces to allow the particles to easily slide past each other. However, sometimes non-smooth particles can be used. The water ice particles are preferably sufficiently smooth to allow their contacting surfaces to slide past each other.
Die ellipsenähnlichen Partikel erlauben es, dass ein hoher Anteil des Volumens in Form von Eis ist, wobei das gesamte Produkt seine verformbaren Eigenschaften beibehält, weil die Ellipsoide in einer nicht zufälligen Struktur gepackt sind. Wenn das Produkt verformt wird, können die Partikel aneinander vorbei gleiten, um einen glatten Fluß an Produkt in einen Behälter, z. B. eine Tasse, oder wenn es im Mund bewegt wird, zu ergeben. Das verformbare Medium erlaubt es der gesamten Eiszubereitung, verformt zu werden, wenn es im Mund während des Verzehrs Druck unterworfen wird.The ellipsoid-like particles allow a high percentage of the volume to be in the form of ice cream, with the entire product retaining its deformable properties because the ellipsoids are packed in a non-random structure. When the product is deformed, the particles can slide past each other to give a smooth flow of product into a container, e.g. a cup, or when moved around in the mouth. The deformable medium allows the entire ice cream preparation to be deformed when subjected to pressure in the mouth during consumption.
Das geeigneterweise zu verwendende, verformbare Medium, kann jedes Medium sein, welches so verformbar ist, dass die Wassereispartikel in das Medium gemischt werden können.The deformable medium to be suitably used can be any medium which is deformable so that the water ice particles can be mixed into the medium.
In einer ersten bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist das verformbare Medium fließfähig, also in flüssiger Form. Geeignete fließfähige, verformbare Medien sind zum Beispiel Wasser, Sirup, Fruchtsaft, Flüssigkeit usw. Vorzugsweise ist das fließfähige Medium aromatisiert, z. B. gesüßt. Der Feststoffgrad eines aromatisierten verformbaren Mediums kann in einer großen Bandbreite variieren, aber liegt im allgemeinen zwischen 0,1 und 60 Gew.-%, allgemeiner zwischen 4 und 55 Gew.-%. Wenn das Medium fließfähig ist, z. B. ein Sirup, ist die gesamte Zusammensetzung vorzugsweise gießbar und kann aus einem Behälter getrunken werden. Andere fließfähige, verformbare Medien sind Fruchtsäfte, welche gegebenenfalls konzentriert sind.In a first preferred embodiment of the invention, the deformable medium is flowable, i.e. in liquid form. Suitable flowable, deformable media are, for example, water, syrup, fruit juice, liquid, etc. Preferably, the flowable medium is flavored, e.g. sweetened. The solids content of a flavored deformable medium can vary over a wide range, but is generally between 0.1 and 60% by weight, more generally between 4 and 55% by weight. If the medium is flowable, e.g. a syrup, the entire composition is preferably pourable and can be drunk from a container. Other flowable, deformable media are fruit juices, which may be concentrated.
In einer zweiten bevorzugten Ausführungsform der Erfindung kann das verformbare Medium nicht fließfähig sein. Beispiele für nicht fließfähige, verformbare Medien sind Eiscreme, Sorbets, gefrorene Puddings, gefrorene Joghurts und Milcheis. Diese werden alle Eiskristalle als Bestandteil ihrer normalen Struktur enthalten und werden somit während des Essens Erfrischung aus dem Medium vorsehen. Die ellipsenähnlichen Wassereispartikel in dieser Produktform können einen Geschmack am Ende des Mundvoll vorsehen. In dieser Ausführungsform würden sie vorzugsweise bei einem Grad von etwa 10% nach Volumen vorhanden sein.In a second preferred embodiment of the invention, the deformable medium may be non-flowable. Examples of non-flowable deformable media are ice cream, sorbets, frozen puddings, frozen yoghurts and milk ice cream. These will all contain ice crystals as part of their normal structure and will thus provide refreshment during eating. the medium. The ellipsoid-like water ice particles in this product form can provide a flavor at the end of the mouthful. In this embodiment, they would preferably be present at a level of about 10% by volume.
In einer dritten bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist das verformbare Medium gasförmig, z. B. Kohlendioxid, Stickstoffoxid oder Luft.In a third preferred embodiment of the invention, the deformable medium is gaseous, e.g. carbon dioxide, nitrogen oxide or air.
Es kann auch eine Kombination der obigen verformbaren Medien verwendet werden, zum Beispiel ein mit ellipsenähnlichen Partikeln gefüllter Behälter, wobei ein Teil der Hohlräume mit Sirup gefüllt ist und der verbleibende Tel der Hohlräume mit Luft.A combination of the above deformable media can also be used, for example a container filled with ellipse-like particles, with part of the cavities filled with syrup and the remaining part of the cavities filled with air.
Die abgeplatteten, ellipsenähnlichen Wassereispartikel haben zwei konvexe Oberflächen, welche sich an einer Kante treffen, welche vorzugsweise eine durchgehende Kante ist. Obwohl andere Formen möglich sind, ist diese Kante vorzugsweise kreisförmig. Die Erfindung schließt somit Formen ein, welche die gewünschten Eigenschaften der gleitenden Bewegung und ausgerichteten Packung vorsehen, um ein geringes Hohlraumvolumen vorzusehen. Diese Partikelformen nähern sich an abgeplattete Ellipsoide an, wenn sie schmelzen. Die Formen werden im Mund einen hochgradig schmelzenden Oberflächenbereich ergeben, ohne scharfe Kanten zu erzeugen.The oblate, ellipsoid-like water ice particles have two convex surfaces that meet at an edge, which is preferably a continuous edge. Although other shapes are possible, this edge is preferably circular. The invention thus includes shapes that provide the desired properties of sliding motion and aligned packing to provide low void volume. These particle shapes approximate oblate ellipsoids when they melt. The shapes will provide a highly melting surface area in the mouth without creating sharp edges.
Die Partikel haben eine allgemeine Form von Konvexlinsen. Der Grundriß ist vorzugsweise kreisförmig, aber andere Formen, z. B. ein etwa rechtwinkliger Grundriß, sind in der Erfindung eingeschlossen.The particles have a general shape of convex lenses. The plan view is preferably circular, but other shapes, e.g. an approximately rectangular plan view, are included in the invention.
Die ellipsenähnlichen Partikel werden üblicherweise die gleichen Ausmaße haben, dies wird leicht durch ein Standardherstellungsverfahren erreicht, aber einige Produkte können davon profitieren, Partikel in mehreren Größen aber mir der gleichen geometrischen Form zu enthalten. So würden bei den ellipsenähnlichen Partikeln mit Durchmessern im Bereich von etwa 3 bis etwa 12 mm Ellipsoide mit Durchmessern von etwa 0,3 bis 1,0 mm effizientes Packen ergeben.The ellipsoidal particles will usually have the same dimensions, this is easily achieved by a standard manufacturing process, but some products may benefit from containing particles of multiple sizes but with the same geometric shape. For example, for the ellipsoidal particles with diameters ranging from about 3 to about 12 mm, ellipsoids with diameters of about 0.3 to 1.0 mm would provide efficient packing.
Die ellipsenähnlichen Partikel haben die gewünschten fließfähigen Eigenschaften, welche es der gesamten Zubereitung erlauben mit einem hohen Gehalt an Eis zur Erfrischung verformbar zu sein. Kugelförmige Partikel würden aufgrund effizienteren Packens einen höheren Eisgehalt vorsehen, würden aber kein glattes Mundgefühl vorsehen und weniger leicht fließen. Im anderen Extrem würden flache Eisplatten sich mit ihren Flächen zusammendrängen, um Anhäufungen zu bilden, und würden schmelzen, um dünn zu werden und während des Verzehrs scharfe Kanten zu ergeben.The ellipsoid-like particles have the desired flowable properties, which allow the entire preparation to be moldable with a high content of ice for refreshment. Spherical particles would provide a higher ice content due to more efficient packing, but would not provide a smooth mouthfeel and would flow less easily. In the other In extreme cases, flat sheets of ice would crowd together to form clumps and would melt to become thin and produce sharp edges during consumption.
Die durch die glatten, ellipsenähnlichen Partikel gebildete Struktur ist bestimmt und das relativ geringe Volumen an Hohlräumen in der Struktur wird durch das verformbare Medium gefüllt oder Ellipsoide enthalten, welche etwa zehnmal kleiner sind. Das Produkt hat ein glattes Mundgefühl und kann formuliert werden, um einen anfänglichen Geschmack von dem verformbaren Medium mit einem erfrischenden Endgefühl zu ergeben, wenn die Eispartikel schmelzen. Die Eispartikel sind gegebenenfalls aromatisiert und können kohlensäurehaltig sein. Das Medium kann belüftet sein, z. B. kohlensäurehaltig. Bei einigen Medien kann die Belüftung die Viskosität reduzieren.The structure formed by the smooth, ellipse-like particles is defined and the relatively small volume of voids in the structure is filled by the deformable medium or contains ellipsoids that are about ten times smaller. The product has a smooth mouthfeel and can be formulated to give an initial taste of the deformable medium with a refreshing final feel as the ice particles melt. The ice particles are optionally flavored and can be carbonated. The medium can be aerated, e.g. carbonated. For some media, aeration can reduce viscosity.
Wenn das verformbare Medium ein Sirup ist, wird es vorzugsweise einen bestimmten gelösten Eiskristallgehalt haben, z. B. Zucker, um einen relativ geringen Gehalt an kleinen (30 bis 100 Mikrons) Eiskristallen bei der Temperatur des Verzehrs sicherzustellen. Vorzugsweise werden einige Eiskristalle unter Verwendung von Standardverfahren in dem verformbaren Medium gebildet werden, um das gesamte Eisvolumen zu erhöhen. Die Eiskristalle werden üblicherweise bei einem geringen Grad von höchstens 35% nach Vorlumen, vorzugsweise höchstens etwa 20% nach Volumen vorhanden sein. Im allgemeinen ist der Eiskristallgrad über 5%.If the malleable medium is a syrup, it will preferably have a certain dissolved ice crystal content, e.g. sugar, to ensure a relatively low content of small (30 to 100 microns) ice crystals at the temperature of consumption. Preferably, some ice crystals will be formed using standard techniques in the malleable medium to increase the total ice volume. The ice crystals will usually be present at a low level of at most 35% by volume, preferably at most about 20% by volume. Generally, the ice crystal level is above 5%.
Die abgeplatteten, ellipsenähnlichen Wassereispartikel zur Verwendung in Produkten der Erfindung können durch jedes geeignete Verfahren zur Herstellung von Wassereispartikeln hergestellt werden, zum Beispiel Eintrommel- oder Doppeltrommelgefrieren, Formgefrieren und Formgebung.The oblate, ellipsoid-like water ice particles for use in products of the invention may be prepared by any suitable process for preparing water ice particles, for example single drum or double drum freezing, mold freezing and molding.
Es werden nun Beispiele des Produkts beschrieben, um die Erfindung zu veranschaulichen.Examples of the product will now be described to illustrate the invention.
Die kleinen Wassereispartikel wurden unter Verwendung eines Blocks aus Polytetrafluorethylen (PTFE) mit in die obere Oberfläche eingearbeiteten kreisförmigen Vertiefungen mit 10 mm Durchmesser hergestellt. Die Oberfläche innerhalb der Vertiefung hatte einen Krümmungshalbmesser von 8 mm um eine maximale Tiefe von etwa 2 mm zu ergeben. Entgastes, Softmineralwasser wurde in die Vertiefungen plaziert und bildete abgeplattete Sphäroide, weil der Meniskus eine gekrümmte obere Oberfläche ergab. Das PTFE hat einen hohen Randwinkel mit Wasser. Andere, nicht benetzende Oberflächen können in diesem Verfahren verwendet werden, oder die Partikel können durch gefrieren von Wasser in einem Volumen zwischen voneinander trennbaren Oberflächen gebildet werden. Der PTFE-Block wurden in einem Gebläsegefrierer bei -35ºC plaziert. Die wie eine Rundscheibe geformten Partikel wurden durch Biegen des Blocks entfernt. Sie wurden dann bei -20ºC gelagert. In dieser Form bleiben die ellipsenähnlichen Rundscheiben im wesentlichen frei fließend, wobei jedes Zusammenbacken durch sanfte Bewegung leicht umgekehrt wird. Wenn der Block verwendet wird muss Obacht gegeben werden, Kondensation an der Oberflächen zu vermeiden, weil dies das Wasser in den Vertiefungen dazu veranlassen wird, sich auszubreiten. Die erhaltenen Partikel waren klares Eis.The small water ice particles were prepared using a block of polytetrafluoroethylene (PTFE) with 10 mm diameter circular depressions machined into the upper surface. The surface within the depression had a radius of curvature of 8 mm to give a maximum depth of about 2 mm. Degassed, soft mineral water was placed into the depressions and formed oblate spheroids, because the meniscus gave a curved upper surface. The PTFE has a high contact angle with water. Other non-wetting surfaces can be used in this process, or the particles can be formed by freezing water in a volume between separable surfaces. The PTFE block was placed in a blast freezer at -35ºC. The disk-shaped particles were removed by bending the block. They were then stored at -20ºC. In this form, the elliptical disks remain essentially free-flowing, with any caking easily reversed by gentle agitation. When using the block, care must be taken to avoid condensation on the surface, as this will cause the water in the depressions to spread. The resulting particles were clear ice.
Der wässerige Sirup wurde unter Verwendung der Zusammensetzung hergestellt:The aqueous syrup was prepared using the composition:
Zitronenkonzentrat 0,8Lemon concentrate 0.8
Sucrose 25,0Sucrose 25.0
Dextrose-monohydrat 7,0Dextrose monohydrate 7.0
Maissirup (Cerestar 64 DE) 5,0Corn syrup (Cerestar 64 DE) 5.0
Maltodextrin (MD 40) 4,0Maltodextrin (MD 40) 4.0
Johannisbrotgummi 0,1Locust bean gum 0.1
Zitronensäure (wasserfrei) 0,5Citric acid (anhydrous) 0.5
Äpfelsäure 0,3Malic acid 0.3
Natriumcitrat-dihydrat 0,25Sodium citrate dihydrate 0.25
Aroma (Zitrone) 0,1Aroma (lemon) 0.1
Wasser 56,95Water 56,95
Die Zutaten, außer das Aroma und Zitronenkonzentrat, wurden während sie gerührt wurden bei 80ºC für 15 Minuten erhitzt. Die verbleibenden Zutaten wurden zugegeben und das Gemisch auf 20ºC gekühlt. Dieser Sirup wurde durch seine tropfenweise Zugabe zu flüssigem Stickstoff gefroren. Die gefrorenen Tropfen wurden durch Sieben entfernt und bei -20ºC äquilibriert. Der Gefrierschritt, einen Sirup der Eiskristalle enthält zu bilden, kann unter Verwendung eines Kratzwärmetauschers erreicht werden.The ingredients, except the flavor and lemon concentrate, were heated while stirring at 80ºC for 15 minutes. The remaining ingredients were added and the mixture was cooled to 20ºC. This syrup was frozen by adding it dropwise to liquid nitrogen. The frozen drops were removed by sieving and equilibrated at -20ºC. The freezing step to form a syrup containing ice crystals can be achieved using a scraped surface heat exchanger.
Das Produkt wurde zusammengesetzt, indem man dem Sirup erlaubte, sich auf -10ºC zu erwärmen, wenn er 26,7 Gew.-% Eiskristalle enthielt, und Zugabe der Eispartikel in einem Gewichtsverhältnis von 3 : 2. Das sich ergebende Produkt wurde dann bei - 15ºC bis -20ºC gelagert. Beim Verzehr gab es einen Zitronengeschmack aus dem Sirup, gefolgt von der Erfrischung aus schmelzendem Eis.The product was composed by allowing the syrup to warming to -10ºC when it contained 26.7% by weight of ice crystals and adding the ice particles in a weight ratio of 3:2. The resulting product was then stored at -15ºC to -20ºC. When consumed, there was a lemon flavor from the syrup followed by the refreshment of melting ice.
Gemäß Beispiel I hergestellte Eispartikel wurden mit einer Standardeiscreme mit 100% Überlauf und 30 Gew.-% ellipsenähnliche Eispartikel enthaltend gemischt. Die Eiszubereitung ergab beim Verzehr ein glattes Mundgefühl, als die ellipsenähnlichen Partikel sich übereinander her bewegten, wenn sich das Eiscrememedium verformt.Ice particles prepared according to Example I were mixed with a standard ice cream containing 100% overrun and 30% by weight of ellipsoidal ice particles. The ice cream formulation provided a smooth mouthfeel upon consumption as the ellipsoidal particles moved over one another as the ice cream medium deformed.
Claims (7)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP95303042 | 1995-05-03 | ||
| PCT/EP1996/001587 WO1996034537A1 (en) | 1995-05-03 | 1996-04-12 | Ice confection containing water-ice particles |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE69619696D1 DE69619696D1 (en) | 2002-04-11 |
| DE69619696T2 true DE69619696T2 (en) | 2002-09-12 |
Family
ID=8221188
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE69619696T Expired - Fee Related DE69619696T2 (en) | 1995-05-03 | 1996-04-12 | ICE CREAM CONTAINING WATER ICE PARTICLES |
Country Status (25)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5738889A (en) |
| EP (1) | EP0871369B1 (en) |
| JP (1) | JPH11504806A (en) |
| KR (1) | KR19990008248A (en) |
| CN (1) | CN1067858C (en) |
| AR (1) | AR001820A1 (en) |
| AT (1) | ATE213910T1 (en) |
| AU (1) | AU699333B2 (en) |
| BR (1) | BR9608166A (en) |
| CA (1) | CA2217498C (en) |
| CZ (1) | CZ347497A3 (en) |
| DE (1) | DE69619696T2 (en) |
| DK (1) | DK0871369T3 (en) |
| ES (1) | ES2172658T3 (en) |
| HU (1) | HUP0002158A3 (en) |
| IL (1) | IL117905A (en) |
| NO (1) | NO975034L (en) |
| NZ (1) | NZ307515A (en) |
| PL (1) | PL323238A1 (en) |
| PT (1) | PT871369E (en) |
| SK (1) | SK281851B6 (en) |
| TR (1) | TR199701279T1 (en) |
| UY (1) | UY24216A1 (en) |
| WO (1) | WO1996034537A1 (en) |
| ZA (1) | ZA963225B (en) |
Families Citing this family (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB9801966D0 (en) * | 1998-01-29 | 1998-03-25 | Unilever Plc | Water ice product and process of manufacture |
| GB9906310D0 (en) * | 1998-06-15 | 1999-05-12 | Unilever Plc | Manufacture of edible frozen products |
| JP3660157B2 (en) * | 1999-05-14 | 2005-06-15 | 株式会社ロッテ | Frozen dessert and its manufacturing method |
| EP2888948B1 (en) * | 2003-04-11 | 2018-02-28 | Cargill, Incorporated | Pellet systems for preparing beverages |
| CA2574166C (en) * | 2004-07-19 | 2013-08-06 | Unilever Plc | Ice-containing products |
| ZA200700563B (en) * | 2004-07-19 | 2008-08-27 | Unilever Plc | Ice-containing products |
| DE602005009547D1 (en) * | 2004-07-19 | 2008-10-16 | Unilever Nv | ICE CONTAINING PRODUCTS |
| AT7780U1 (en) * | 2004-09-01 | 2005-08-25 | Stefan Krichbaum | COMPUTER MOUSE |
| FR2899064B1 (en) * | 2006-04-03 | 2010-05-07 | Maison Boncolac | FOOD PRODUCT CAPABLE OF BEING PRESERVED IN FROZEN FORM AND INTENDED FOR MAKING A GRANITE-LIKE BEVERAGE. |
| JP4716921B2 (en) * | 2006-05-19 | 2011-07-06 | 中国電力株式会社 | Frozen confectionery and method of making frozen confectionery |
| DE602007011020D1 (en) | 2006-10-19 | 2011-01-20 | Unilever Nv | Frozen aerated confectionery and manufacturing process therefor |
| EP1943905B1 (en) * | 2006-12-05 | 2015-04-01 | Unilever PLC | Frozen confections with low total solids and methods of producing them |
| ES2540749T3 (en) * | 2006-12-05 | 2015-07-13 | Unilever N.V. | Frozen confectionery products with low total solids content and their production procedures |
| EP1929879B1 (en) * | 2006-12-05 | 2016-05-11 | Unilever PLC | Frozen confections with low total solids and methods for producing them |
| ES2585234T3 (en) * | 2006-12-05 | 2016-10-04 | Unilever N.V. | Frozen candies with a low total solids content and their production procedures |
| ITMI20070590A1 (en) * | 2007-03-23 | 2008-09-24 | Marolda Gerardo | PROCEDURE AND APPARATUS FOR THE CONSTRUCTION OF A FOOD DRINK |
| ES2411430T3 (en) * | 2008-06-05 | 2013-07-05 | Unilever N.V. | Ice cream confectionery |
| MX2012004497A (en) * | 2009-10-29 | 2012-05-23 | Unilever Nv | Process for producing frozen confectionery products. |
| EP2625965A1 (en) * | 2012-02-09 | 2013-08-14 | Nestec S.A. | Ice-containing products |
| RU2539547C1 (en) * | 2013-11-11 | 2015-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of chocolate dairy ice cream (versions) |
| WO2015169522A2 (en) | 2014-05-08 | 2015-11-12 | Unilever Plc | Method for manufacturing a frozen confection |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3619205A (en) * | 1968-11-20 | 1971-11-09 | Gen Foods Corp | Process of preparing a slush ice beverage concentrate |
| US4031262A (en) * | 1975-07-18 | 1977-06-21 | Eigo Tojo | Ice cream and the process for making same |
| JPS6019976B2 (en) * | 1978-02-08 | 1985-05-18 | 雪印乳業株式会社 | Manufacturing method of frozen dessert with ice pieces |
| US4353927A (en) * | 1981-05-18 | 1982-10-12 | Lovercheck Susan L | Frozen dessert product |
| JPH064017B2 (en) * | 1984-08-30 | 1994-01-19 | 株式会社シュガーレディ | Process for producing concentrated frozen food for drinking containing ice blocks |
| JPS6158563A (en) * | 1984-08-31 | 1986-03-25 | Shiyugaa Redei:Kk | Production of frozen food |
| JPS6189686A (en) * | 1984-10-04 | 1986-05-07 | アマダ、エンジニアリング アンド サ−ビス カンパニ− インコ−ポレ−テツド | Surface pump laser equipment |
| JPS61139342A (en) * | 1984-12-12 | 1986-06-26 | Showa Denko Kk | Sherbet filled in container |
| JPH0611226B2 (en) * | 1985-08-09 | 1994-02-16 | 小久保製氷冷蔵株式会社 | Beverage body manufacturing method |
| JPH0223859A (en) * | 1988-07-11 | 1990-01-26 | Tsurumi Syuzo Kk | Alcoholic beverage |
| GB9006880D0 (en) * | 1990-03-28 | 1990-05-23 | Unilever Plc | Cutting process |
| EP0544349A1 (en) * | 1991-11-12 | 1993-06-02 | Unilever N.V. | Liquid with coloured particles |
| JPH06189686A (en) * | 1992-12-26 | 1994-07-12 | Taiyo Kagaku Co Ltd | Preparation of ice cream |
-
1996
- 1996-04-12 BR BR9608166A patent/BR9608166A/en not_active Application Discontinuation
- 1996-04-12 PL PL96323238A patent/PL323238A1/en unknown
- 1996-04-12 HU HU0002158A patent/HUP0002158A3/en unknown
- 1996-04-12 NZ NZ307515A patent/NZ307515A/en unknown
- 1996-04-12 CZ CZ973474A patent/CZ347497A3/en unknown
- 1996-04-12 JP JP8532958A patent/JPH11504806A/en active Pending
- 1996-04-12 CA CA002217498A patent/CA2217498C/en not_active Expired - Fee Related
- 1996-04-12 EP EP96914921A patent/EP0871369B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1996-04-12 TR TR97/01279T patent/TR199701279T1/en unknown
- 1996-04-12 WO PCT/EP1996/001587 patent/WO1996034537A1/en not_active Application Discontinuation
- 1996-04-12 AT AT96914921T patent/ATE213910T1/en not_active IP Right Cessation
- 1996-04-12 AU AU56884/96A patent/AU699333B2/en not_active Ceased
- 1996-04-12 SK SK1463-97A patent/SK281851B6/en unknown
- 1996-04-12 DK DK96914921T patent/DK0871369T3/en active
- 1996-04-12 DE DE69619696T patent/DE69619696T2/en not_active Expired - Fee Related
- 1996-04-12 PT PT96914921T patent/PT871369E/en unknown
- 1996-04-12 KR KR1019970707774A patent/KR19990008248A/en not_active Application Discontinuation
- 1996-04-12 CN CN96193650A patent/CN1067858C/en not_active Expired - Fee Related
- 1996-04-12 ES ES96914921T patent/ES2172658T3/en not_active Expired - Lifetime
- 1996-04-15 IL IL11790596A patent/IL117905A/en not_active IP Right Cessation
- 1996-04-23 ZA ZA9603225A patent/ZA963225B/en unknown
- 1996-04-30 AR AR33635096A patent/AR001820A1/en unknown
- 1996-05-03 UY UY24216A patent/UY24216A1/en not_active IP Right Cessation
- 1996-05-03 US US08/643,246 patent/US5738889A/en not_active Expired - Fee Related
-
1997
- 1997-10-31 NO NO975034A patent/NO975034L/en not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE69619696D1 (en) | 2002-04-11 |
| EP0871369B1 (en) | 2002-03-06 |
| IL117905A0 (en) | 1996-08-04 |
| ATE213910T1 (en) | 2002-03-15 |
| SK281851B6 (en) | 2001-08-06 |
| WO1996034537A1 (en) | 1996-11-07 |
| IL117905A (en) | 1999-11-30 |
| EP0871369A1 (en) | 1998-10-21 |
| TR199701279T1 (en) | 1998-06-22 |
| CA2217498A1 (en) | 1996-11-07 |
| NZ307515A (en) | 1999-02-25 |
| SK146397A3 (en) | 1998-03-04 |
| NO975034D0 (en) | 1997-10-31 |
| DK0871369T3 (en) | 2002-05-27 |
| CA2217498C (en) | 2005-06-21 |
| CN1067858C (en) | 2001-07-04 |
| AR001820A1 (en) | 1997-12-10 |
| HUP0002158A3 (en) | 2001-02-28 |
| JPH11504806A (en) | 1999-05-11 |
| HUP0002158A2 (en) | 2000-10-28 |
| NO975034L (en) | 1997-10-31 |
| CN1183030A (en) | 1998-05-27 |
| ZA963225B (en) | 1997-10-23 |
| US5738889A (en) | 1998-04-14 |
| AU5688496A (en) | 1996-11-21 |
| PT871369E (en) | 2002-08-30 |
| CZ347497A3 (en) | 1998-05-13 |
| BR9608166A (en) | 1999-02-09 |
| AU699333B2 (en) | 1998-12-03 |
| PL323238A1 (en) | 1998-03-16 |
| ES2172658T3 (en) | 2002-10-01 |
| UY24216A1 (en) | 1996-05-21 |
| KR19990008248A (en) | 1999-01-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69619696T2 (en) | ICE CREAM CONTAINING WATER ICE PARTICLES | |
| DE60023250T2 (en) | Use of hemicelluloses in ice cream products | |
| US6770316B2 (en) | Low water activity filling | |
| DE3781939T2 (en) | FRUIT JUICE BLEND FOR WHIPPED AND / OR FROZEN APPLICATION. | |
| DE3207532C2 (en) | ||
| DE69329575T2 (en) | NEW FROZEN FOODSTUFFS AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF | |
| DE60210024T2 (en) | Frozen aerated desserts | |
| DE60117518T2 (en) | ICE CONFECTION ON WATER BASIS | |
| DE2100727A1 (en) | Soft drink | |
| DE3238208A1 (en) | FOOD MIXTURE BASED ON NON-DAIRY PRODUCTS SUITABLE FOR PRODUCING A FOAMED FROZEN SWEET FOOD AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF | |
| DE2458650A1 (en) | LOW CALORIES FOOD AND METHOD FOR ITS MANUFACTURING | |
| DE69309263T2 (en) | CONFECTIONERY | |
| DE3319181C2 (en) | Process for the manufacture of capsules containing liquid food or beverages as a core | |
| DE60302866T2 (en) | Air-cooled frozen products | |
| DE102015119906A1 (en) | Process for the preparation of a beverage and pellets therefor | |
| DE1767537C3 (en) | Process for making an ice cream dish | |
| KR100238353B1 (en) | An easy squeezable and pear like texture tube ices manufacturing method | |
| MXPA97008241A (en) | Ice cream that contains water particles in the form of hi | |
| DE60305145T2 (en) | Frozen whipped product | |
| DE202014010387U1 (en) | Two-layer confection | |
| DE1517109C (en) | Low calorie sweetener | |
| JP2024002818A (en) | Alcoholic beverage to be imbibed at low temperature, and method for manufacturing the same | |
| DE2803607A1 (en) | COATING SYRUP | |
| WO2005006874A1 (en) | Frozen dessert and process for producing the same | |
| KR20170077468A (en) | Ice bar improved dispersibility of fruit piece and manufacturing method of thereof |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 8364 | No opposition during term of opposition | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |