DE684614C

DE684614C - Process for the production of pressed potatoes

Info

Publication number: DE684614C
Application number: DEO22572D
Authority: DE
Original assignee: CARL OETLING DR
Current assignee: CARL OETLING DR
Priority date: 1936-09-15
Filing date: 1936-09-15
Publication date: 1939-12-01

Description

Verfahren zur Gewinnung von Preßkartoffeln Versuche haben ergeben, daß mit Ausnahme der Abtrennung des Fruchtwassers bei Siebschleudern und Filterpressen, die beide mit .Filtertüchern ausgerüstet sind, bei der Fruchtwasserabtrennung von Rohkartoffeln neben gelöster Substanz auch viel ungelöste durch die Siebe der Pressen geht, wodurch das Verfahren der Vorentwässerung unwirtschaftlicher wird. Auch ist der Preßsaft zur Veryvertung als Düngemittel zu reich an Stickstoff. Die Filterpressen und Schleudern sind für den kontinuierlichen Betrieb nicht nur ungeeignet, sondern es setzen sich auch die Filtertücher rasch zu. Die nachträgliche Filtration des Saftes aus der Schneckenpresse usw. in Zellenfiltern macht die Anlage zu kompliziert.Process for the production of pressed potatoes Experiments have shown that with the exception of the separation of the amniotic fluid in sieve centrifuges and filter presses, both of which are equipped with filter cloths for separating amniotic fluid from Raw potatoes in addition to dissolved substance also have a lot of undissolved substance through the sieve of the presses goes, whereby the process of pre-drainage becomes less economical. Also is The pressed juice is too rich in nitrogen to be used as a fertilizer. The filter presses and spinning are not only unsuitable for continuous operation, but the filter cloths also quickly clog. The subsequent filtration of the Juice from the screw press etc. in cell filters makes the system too complicated.

Um diese Nachteile auszuschalten, wird erfindungsgemäß so verfahren, daß fein zerkleinertes Kartoffelreibsel, nach verschiedenen Zerkleinerungsgraden getrennt, und außerdem vorher aus Frucht"vasser abgeschiedene Sinkstoffe, ebenfalls für sich, einer Schneckenpresse zugeführt werden, wobei zuerst die feinsten Bestandteile am Eingang der Presse und die gröberen Anteile an Stellen, die mehr nach dem Pressenende zu liegen, zugeführt werden, in der Weise, daß die gröberen Schichten beim Austritt an das Sieb und die feineren an den Kern zu liegen kommen.In order to eliminate these disadvantages, the procedure according to the invention is as follows: that finely chopped potato grater, according to different degrees of chopping separately, and also suspended matter previously separated from fruit "vasser", too by itself, fed to a screw press, with the finest components first at the entrance of the press and the coarser parts in places that are more after the end of the press to lie, are supplied in such a way that the coarser layers on exit come to rest on the sieve and the finer ones on the core.

Der sich abscheidende Fruchtsaft enthält 4 bis 5 °/o gelöste Substanz und noch Schwebestoffe. Zur Wiedergewinnung der Schwebestoffe und des gelösten Reineiweißes, von welch letzterem im Fruchtwasser etwa i °/o enthalten ist, wird dieses in einen Sedimentierapparat geleitet, in welchem sich die Schwebesubstanz absetzt. Dieses Absitzen kann dadurch gefördert werden, daß in dem absteigenden Rohr des Apparats gleichzeitig die Fällung des Reineiweißes durch geeignete Mittel erfolgt, wobei der kolloidale Niederschlag die Sinkstoffe mitreißt. Durch diese Maßnahme wird nebenbei eine bessere Zusarnmensetzung des Saftes zu Düngungszwecken erreicht, während andererseits der Verlust an gelöster Substanz gemindert wird.The fruit juice which separates contains 4 to 5 per cent of the dissolved substance and still suspended matter. For the recovery of suspended solids and the dissolved pure protein, of which of the latter is contained in the amniotic fluid about i%, this becomes in one Sedimentation apparatus, in which the suspended matter settles. This Settling can be encouraged by placing in the descending pipe of the apparatus at the same time the precipitation of the pure protein takes place by suitable means, whereby the colloidal precipitate carries away the sediment. This measure is incidental a better composition of the juice achieved for fertilization purposes, while on the other hand the loss of dissolved substance is reduced.

Das untere konische Ende des Sedimentierapparats, in dem sich die Sinkstoffe sammeln, ist unter Einschaltung eines regelbaren Schiebers oder einer, Gummischleuse mittels Rohres an die zentrale Zone der Schneckenpresse angeschlossen. Hierdurch wird erreicht, daß die Schwebesubstanz in der Schneckenpresse durch die verschiedenen Reibselzonen als Filtergut zurückgehalten wird.The lower conical end of the sedimentation apparatus, in which the Collecting suspended matter is possible using an adjustable slide valve or a Rubber sluice connected to the central zone of the screw press by means of a pipe. This ensures that the suspended matter in the screw press through the different friction zones is retained as filter material.

In der beiliegenden Zeichnung ist eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens schematisch dargestellt, und es bedeuten: A die Zerkleinerungsmaschine, B den Doppelbehälter für zerkleinerte Rohkartoffeln, i Abteil für grobes Material, 2 Abteil für mittleres Material, C die Schneckenpresse, 3 die Preßschnecke, 4 Siebkörper mit Spaltfilter, 5 Zufluß ,des groben Materials, 6 Zuflü$ .des mitt= leren Materials, 7 Zufluß des feinen Materials, 8 Feinfilter für die Schwebesubstanz, 9 Spülleitung für die Siebe, io Saftabflqß;:; D den Sedimentierapparat, i i den Außn`@' mantel, 12 zentrales Rohr für absteigefi. Rohflüssigkeit, 13 Zufluß für Rohflüssigkef 14Abfluß der aufsteigenden gereinigten Flüssigkeit, 15 Filterbehälter mit Pülpefüllung, 16 Behälter mit Fällungsflüssigkeit für Reineiweiß, 17 Regulierschieber.In the accompanying drawing is a device for implementation of the process is shown schematically, and the following meanings: A the shredding machine, B the double container for chopped raw potatoes, i compartment for coarse material, 2 compartment for medium material, C the screw press, 3 the press screw, 4 screen bodies with edge filter, 5 inflow , of the coarse material, 6 feeders medium material, 7 inflow of fine material, 8 fine filters for the suspended matter, 9 Rinsing line for the sieves, io juice drain;:; D the sedimentation apparatus, i i the Outer jacket, 12 central tube for descending fi. Raw liquid, 13 inflow for Raw liquid kef 14 drainage of the ascending purified liquid, 15 filter container with pulp filling, 16 containers with precipitating liquid for pure protein, 17 regulating slides.

Die Arbeitsweise mit dieser Vorrichtung ist folgende: Die oberhalb des Doppelbehälters B stehende Zerkleinerungsmaschine A, , z. B. eine Doppelreihe, läßt das grob zerkleinerte Material in die linke Hälfte i, das von mittlerer Beschaffenheit in die rechte Hälfte 2 fallen. Von hier aus fließt das Reibsel durch die Leitungen 5 und 6 in die Schneckenpresse C. An Stelle der grob zerkleinerten Rohkartoffeln kann auch , Pülpe usw. aus der Stärkefabrikation genommen werden. Das Gehäuse der Schneckenpresse ist derart ausgebildet, äaß die verschiedenen Materialien konzentrisch geleitet werden. Das vom Sedmentierapparat kommende Feingut wird durch einen Förtsatz der Schnecke herangeholt und legt sich an den Kern der Schnecke an. Über dieses Feing `ut lagert sich -dann das aus der Leitung 6 kommende mittelfeine Gut und über diese Schicht das aus der Leitung 5 kommende grobe `Gut: Der äußere Mantel der Schneckenpresse wird von dem Siebkörper, hier als Spaltsieb gezeichnet, der aus einer größeren Anzahl von flachen Ringen mit spaltbildenden Abstandsnocken besteht, gebildet. Der Sedimenterapparat besteht aus zwei in.einandergeschobenen Rohren, von welchen das zentrale Rohr die absteigende Rohrflüssigkeit leitet, während in dem sich bildenden Ringquerschnitt von großem Inhalt die Flüssigkeit nach dem Absitzen sich sehr langsam aufwärts bewegt. In -den zentralen Rohrkörper 12 fließt an dein oberen Ende die Fäll:ungsflüssigke'it ein, welche z. B. Milchsäure sein kann. Die sich bildenden Flocken aus käsigem Eiweiß reißen die Schwebesubstanz mit sich: - Die in diesem Apparat bei genügender Zeitdauer etwa zu go °/o gereinigte Flüssigkeit fließt bei 14 ab und passiert zunächst einen mit Pülpe aus der Stärkefabrikation o. dgl. gefüllten Filterbehälter 15, der die letzten Spuren von Sch-,vebestoffen des abfließenden Saftes herausnimmt. Von der abfließenden gereinigten Flüssigkeit zweigt sich die Spülleitung 9 für den Siebkörper der Presse -ab. Der Rohsaft wird mit dem Saft, der zur Spülung verwendet wurde, gemeinsam.durch eine Pumpe in das obere Ende des Sedimentierapparats bei 13 gepumpt. Das ','untere konische Ende des - Sedimentierappagts ist durch einen Regulierschieber oder .durch eine Gummischleuse 17 verschlossen, `welche den Abfluß des Schlamms zur Schneckenpresse einstellen lassen. Der Siebkörper 4 der Schneckenpresse kann aus einem doppelwandigen Zylinderkörper aus gelochterri Blech bestehen, der ebenfalls mit Pülpe oder ausgelaugten Rübenschnitzeln gefüllt ist.The operation with this device is as follows: The one above of the double container B standing crushing machine A, z. B. a double row, leaves the coarsely chopped material in the left half i, which is of medium consistency fall into the right half 2. From here the friction element flows through the lines 5 and 6 in the screw press C. Instead of the roughly chopped raw potatoes can also, pulp, etc. be taken from the starch production. The housing of the The screw press is designed in such a way that the various materials are concentric be directed. The fine material coming from the sedimentation apparatus is processed by a feed rate the snail and leans against the core of the snail. About this The medium-fine goods coming from the line 6 are then stored fine and over and over this layer is the coarse material coming out of the line 5: the outer jacket of the screw press is drawn from the screen body, here as a slotted screen, which consists of a larger number consists of flat rings with gap-forming spacer cams. The sediment apparatus consists of two tubes pushed into one another, of which the central tube is the descending pipe fluid conducts, while in the forming ring cross-section of large contents the liquid after settling moves upwards very slowly. The precipitation liquid flows into the central tubular body 12 at its upper end a, which z. B. can be lactic acid. The cheesy protein flakes that form drag the suspended matter with them: - Those in this apparatus with sufficient time Liquid that has been purified to about 100% flows off at 14 and first passes through one with pulp from the starch production o. The like. Filled filter container 15, the takes out the last traces of Sch-, vebestoffen of the draining juice. Of the The flushing line 9 for the strainer body branches off from the cleaned liquid flowing off the press -ab. The raw juice is mixed with the juice that was used for the rinse. Together.by a pump is pumped into the upper end of the sedimentation apparatus at 13. The ',' lower conical end of the - Sedimentierappagts is through a regulating slide or. closed by a rubber sluice 17, `which the drainage of the sludge to adjust to the screw press. The screen body 4 of the screw press can consist of a double-walled cylinder body made of perforated sheet metal, which is also is filled with pulp or leached beet pulp.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Process for the production of pressed potatoes, thereby characterized in that the finely chopped and squeezed material is separated one after the other is fed to a screw press in various degrees of comminution, wherein first the finest components at the inlet of the press and then the coarser components in places that are more after the end of the press, are fed in such a way, that the coarser layers at the exit to the: sieve body (¢) and the finer come to rest on the core of the snail.

2. The method according to claim i, characterized characterized that coarse rubbers, fine rubbers and sediments from the amniotic fluid fed to the press.

3. The method according to claim i and 2, characterized in that that instead of the coarse riding donkey pulp from the starch production into the outer one Zone of the screw press is directed.

4. Screw press to carry out the Method according to claim i; characterized by separately arranged lines for the central supply of the pressed sludge and the annular supply of the coarser Components at several points on the housing between the beginning and the end of the 'press as well as through arranged sieve bodies (4).

5. Press according to claim 4, characterized -characterized, that filter bodies with pulp filling are installed. -

6. Plant for draining potatoes using a screw according to claim q: and '5, characterized by a Sedimentation tank (i i) connected to the line for compressed sludge, from -dem a line to a filter (15) with a branch (9) for rinsing the screen body (4) is performed.