DE659797C

DE659797C - Milk heater with drum agitator

Info

Publication number: DE659797C
Application number: DEA82169D
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Max Schulz
Original assignee: EDUARD AHLBORN AKT GES
Current assignee: EDUARD AHLBORN AKT GES
Priority date: 1937-02-28
Filing date: 1937-02-28
Publication date: 1938-05-11

Description

Milcherhitzer mit Trommelrührwerk Bei Rührwerkserhitzern, insbesondere für Milch, deren Rührwerk aus einer Verdrängertrommel besteht, welche die zu erhitzende Flüssigkeit in dünner Schicht an der Heizfläche eines beheizten Kessels aufwärts führt, ist die Trommel als ein geschlossener Körper ausgebildet, der durch Schweißen oder Löten Luft- und flüssigkeitsdicht gemacht ist.Milk heater with drum agitator For agitator heaters, in particular for milk whose agitator consists of a displacement drum, which is the one to be heated Liquid in a thin layer on the heating surface of a heated kettle leads, the drum is designed as a closed body that is welded or soldering is made airtight and liquid-tight.

Diese Bauart birgt die Gefahr in sich, daß beim Gebrauch, insbesondere bei dem für die Reinigung erforderlichen täglichen Auseinandernehmen Undich tigkeiten an' den Nähten der "Trommel entstehen. Diese Undichtigkeiten sind bei der vollständig geschlossenen Trommel nur schwer erkennbar. Sie sind aber in hygienischer Beziehung sehr bedenklich, da durch sie Flüssigkeitsteilchen in das Trommelinnere eindringen können. Diese wenn auch nur geringen Flüssigkeitsmengen gehen im Innern der Trommel in Fäulnis über und treten bei dem Wechsel von Erwärmung und Abkühlung durch die Undichtigkeiten der Trommel hindurch, so daß sie in die in der Trommelwandung aufsteigende Milch gelangen.This design carries the risk that in use, in particular leaks during the daily dismantling required for cleaning at the seams of the drum. These leaks are complete hard to see when the drum is closed. But they are hygienic very questionable as it allows liquid particles to penetrate the inside of the drum can. These even small amounts of liquid go inside the drum put into putrefaction and occur with the alternation of heating and cooling through the Leaks through the drum, so that they rise in the drum wall Get milk.

Ein weiterer Nachteil der luftdicht geschlossenen Trommeln, insbesondere bei Milcherhitzern größerer Leistung, liegt in dem großen Gewicht, das zwecks Reinigung auf einmal aus dem Erhitzer herausgehoben und bei der Reinigung gehandhabt werden muß, damit eine allseitige gründliche Säuberung der Trommelwandungen erfolgen kann. Bei dem großen Gewicht solcher Trommeln. besteht ständig die Gefahr, daß die Trommel beschädigt wird. Abgesehen von Beschädigungen, die zu Undichtigkeiten führen, treten auch vielfach solche auf, die bei der schnellen Drehung im Erhitzer das Gleichgewicht stören.Another disadvantage of the airtight drums, in particular with milk heaters of greater power, lies in the great weight that is used for cleaning lifted out of the heater at once and handled during cleaning must, so that the drum walls can be thoroughly cleaned on all sides. Given the great weight of such drums. there is always a risk that the drum damaged. Apart from damage that leads to leaks, occur also in many cases those that balance the rapid rotation in the heater disturb.

Nach der Erfindung wird die Erhitzertrommel in zwei oder mehreren am Umfang mit Dichtung versehenen Abschnitten ausgebildet, die einzeln auf die Rührwerkswelle aufgesetzt, von ihr abgenommen und auf ihr in der Weise festgespannt werden können, daß die einzelnen Trommelabschnitte am Umfang sich dichtend aufeinanderlegen.According to the invention, the heater drum is in two or more formed on the circumference provided with seal sections, which individually on the agitator shaft can be put on, removed from it and clamped on it in such a way, that the individual drum sections lie on top of one another in a sealing manner on the circumference.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt.An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing.

Fig. i ist ein axialer Schnitt durch den Erhitzer, der im wesentlichen aus einem Heizkessel und einer aus zwei Abschnitten zusammengesetzten Rührtrommel besteht.Fig. I is an axial section through the heater, essentially from a boiler and one composed of two sections Agitator drum.

Fig.2 ist eine Draufsicht auf die Trommel:>: Fig. 3 zeigt den unteren Abschnitt der,,' Trommel in der Draufsicht. .', ..;: .Fig.2 is a plan view of the drum:>: Fig.3 shows the lower one Section of the 'drum in plan view. . ', ..;:.

Fig. q. zeigt den oberen Trommelabschrl"i°e; in einer Ansicht von unten.Fig. Q. shows the upper drum portion in a view of below.

Der in Fig. i dargestellte Erhitzer besteht im wesentlichen aus dem dampfbeheizten Kessel i und der darin drehbar gelagerten Rührtrommel 2. Der Kessel i wird durch einer Deckel 3 abgeschlossen, der einen Austrittsstutzen q. für Luft und Gase aufweist. Der Kessel i ist mit einem Einlaß 5 und einem Auslaß 6 für den Dampf bzw. das Kondensat versehen. Der Eintrittsstutzen 7 für die Milch steht durch das Rohr 8 mit dem Vorrats- oder Aufgabebehälter g in Verbindung. Für den Austritt der Milch ist der Stutzen i o vorgesehen.The heater shown in Fig. I consists essentially of the steam-heated kettle i and the agitator drum 2 rotatably mounted in it. The kettle i is closed by a cover 3, which has an outlet nozzle q. for air and has gases. The boiler i is with an inlet 5 and an outlet 6 for the Provide steam or condensate. The inlet nozzle 7 for the milk is through the pipe 8 with the storage or feed container g in connection. For the exit the socket i o is provided for the milk.

In dem Kessel ist die mit der nicht dargestellten Antriebsvorrichtung verbundene Welle i i in der Buchse 12 der Hülse 13 drehbar gelagert. Die Welle i i trägt die Trommel e, die aus einem oberen, beispielsweise von einem Gußkörper gebildeten Abschnitt 13 und einem unteren, aus Blech gefertigten Abschnitt 14 zusammengesetzt ist. Bauart und Baustoffe der beiden Abschnitte 13 und 14 sind natürlich beliebig. Beispielsweise kann. auch der Abschnitt 13 aus Blech hergestellt werden, damit die Trommel ein möglichst geringes Gewicht erhält.In the boiler is the one with the drive device, not shown connected shaft i i rotatably mounted in the socket 12 of the sleeve 13. The wave i i carries the drum e, which consists of an upper, for example a cast body formed section 13 and a lower, made of sheet metal section 14 composed is. The design and materials of the two sections 13 and 14 are of course arbitrary. For example, can. also the section 13 can be made of sheet metal so that the Drum as light as possible.

Der obere Trommelabschnitt 13, der in bekannter Weise mit Schaufeln 15 ausgebildet ist, welche zur Weiterbeförderung der durch den Erhitzer hindurchgeführten Milch dienen, weist unten einen Dichtungsrand 16 auf, mit dem er sich auf den unteren Trommelabschnitt 1¢ abstützt. Das Blechgehäuse des unteren Trommelabschnittes 14 wird oben durch eine Nabe 17 zusammengehalten, deren Kranz mit einer Nut zur Aufnahme einer Gummidichtung 18 versehen ist, auf welche sich der Dichtungsrand 16 des oberen Trommelabschnittes 13 abstützt. Der mittlere Teil der Nabe 17 ist mit einer Verlängerung i g auf der Welle i i geführt. Die Verlängerung dient gleichzeitig zur Führung des mittleren hülsenartigen Teiles 2o des Trommeloberteiles 13. Die Teile i9 und 2o werden durch den an i9 befestigten Stift 2 i, der in einen Schlitz 22 des Teiles 2o eingreift, gehindert, sich gegeneinander zu drehen. Die auf das obere Wellenende aufgeschraubte Mutter 23 dient nicht nur wie bei den bekannten Trommeln dazu, die Trommel auf der Welle zu befestigen, vielmehr werden, wenn die Mutter 23 an-@, gezogen wird, 'der obere Trommelabschnitt 13 ;f@,ünd der untere Trommelabschnitt 14 gegen-:i inander. verspannt, so daß sie an ihrem Um-"':fäng an der Trennfuge abgedichtet werden.The upper drum section 13, which in a known manner with blades 15 is designed, which is used to convey the passed through the heater Serving milk, has a sealing edge 16 below, with which it is on the lower Drum section 1 ¢ is supported. The sheet metal housing of the lower drum section 14 is held together at the top by a hub 17, the rim of which has a groove for receiving a rubber seal 18 is provided on which the sealing edge 16 of the upper Drum section 13 is supported. The middle part of the hub 17 is with an extension i g guided on the shaft i i. The extension also serves to guide the middle sleeve-like part 2o of the drum upper part 13. The parts i9 and 2o are through the pin 2 i attached to i9, which is inserted into a slot 22 of the part 2o intervenes, prevented from turning against each other. The one on the upper end of the shaft Unscrewed nut 23 is not only used as in the known drums to the To fasten the drum on the shaft, rather, when the nut 23 is tightened @, tightened becomes, 'the upper drum section 13; f @, ünd the lower drum section 14 opposite: i in each other. braced so that they are sealed at their circum- "': start at the parting line will.

Soweit die Erhitzer nur am äußeren Umfang der Trommel und am unteren Ende mit Flüssigkeit gefüllt sind, kann das Trommelinnere durch in dem Boden des Trommelabschnittes 13 angeordnete Bohrungen 24 mit der Außenluft verbunden werden, so daß die für die luftdicht geschlossene Trommel gefährlichen inneren Druckspannungen und der sonst bei wechselnder Temperatur im Innern auftretende Wechsel des Druckes vermieden werden. Der obere Trommelabschnitt 13 kann für den Abzug der Luft auch in anderer Weise ausgebildet werden. Beispielsweise kann er mit einem offenen Stutzen verseben werden, der sich konzentrisch in den Deckelaustrittsstutzen q. einschiebt.As far as the heater only on the outer circumference of the drum and on the lower one End are filled with liquid, the inside of the drum can through into the bottom of the Drum section 13 arranged holes 24 are connected to the outside air, so that the dangerous for the hermetically sealed drum internal compressive stresses and the change in pressure that otherwise occurs when the temperature changes inside be avoided. The upper drum section 13 can also be used for the extraction of air trained in a different way. For example, it can be with an open nozzle be shifted, which is concentric in the cover outlet nozzle q. pushes in.

Der beschriebene Rührwerkserhitzer arbeitet in gleicher Weise wie ein Erhitzer mit einer Trommel, die einen geschlossenen Körper bildet. Die bei 7 eintretende Milch steigt in dem schmalen Spalt 25 zwischen der Wandung des dampfbeheizten Kessels i und der Wandung der Trommele auf, wobei sie sich zur Abtötung schädlicher Keime erhitzt. Am oberen Ende wird sie von den Schaufeln i 5 erfaßt und durch den Stutzen i o ausgetrieben. Zum Zwecke der Reinigung wird nach Abnahme des Deckels 3 jeder der Trommelabschnitte 13 und 14 einzeln ausgebaut, wonach die Säuberung dieser Teile ebenfalls einzeln sowie innen und außen erfolgen kann.The agitator heater described works in the same way as a heater with a drum that forms a closed body. The at 7 incoming milk rises in the narrow gap 25 between the wall of the steam-heated Kessel i and the wall of the drum, whereby they are more harmful to the destruction Germs heated. At the upper end it is captured by the blades i 5 and through the Socket i o driven out. For cleaning purposes, after removing the cover 3 each of the drum sections 13 and 14 removed individually, followed by cleaning these parts can also be done individually as well as inside and outside.

In ähnlicher Weise, wie in Fig. i dargestellt, können auch mehr als zwei Trommelabschnitte übereinander in den Erhitzer eingebaut und darin miteinander auf der Welle verspannt werden.In a similar way, as shown in Fig. I, more than two drum sections installed one above the other in the heater and with one another be braced on the shaft.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Milk heater with drum agitator, characterized in that that the drum consists of two or more drum sections provided with seals on the circumference exists, which are individually placed on the agitator shaft and removed from it can.

2. Heater according to claim i, characterized in that the individual sections . the drum are braced against each other on the shaft.