DE626657C

DE626657C - Cutting machine for meat and other foods

Info

Publication number: DE626657C
Application number: DEG88104D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1934-05-19
Filing date: 1934-05-19
Publication date: 1936-02-29

Description

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine für Fleisch und andere Lebensmittel. Sie ist mit einem umlegbaren Abstreifer versehen, welcher das an den umlaufenden Kreismessern anhaftende Schneidgut abstreift und dem Abtrennmesser zuführt. Derartige Maschinen sind bekannt, aber sie weisen den Nachteil auf, daß die Maschine nach dem Umlegen des Abstreifers weiterläuft.The invention relates to a cutting machine for meat and other foods. she is provided with a reversible scraper, which works on the rotating circular knives strips off adhering material to be cut and feeds it to the cutting knife. Such machines are known, but they have the disadvantage that the machine after turning over the scraper continues.

Die Erfindung besteht demgegenüber darin, daß der Abstreifer beim Umlegen den Antrieb der Maschine stillsetzt.In contrast, the invention consists in the fact that the scraper controls the drive when it is folded over the machine stops.

Die Erfindung ist in einem Ausführungsbeispiel in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigen:The invention is shown in one embodiment in the drawing, namely demonstrate:

Abb. ι eine Seitenansicht der Maschine bei geschnittenem Gehäuse undFig. Ι a side view of the machine with a cut housing and

Abb. 2 eine Ansicht der Maschine von vorn bei geschnittenem Gehäuse.Fig. 2 is a view of the machine from the front with the housing cut.

ao Abb. 3 und 4 veranschaulichen verschiedene Stellungen des Abstreifers in größerem Maßstabe undao Fig. 3 and 4 illustrate different positions of the scraper on a larger scale and

Abb. 5 einen teilweisen Grundriß des Abstreifers. Fig. 5 is a partial plan view of the scraper.

Abb. 6 bis 9 stellen verschiedene Stellungen der Ausrückvorrichtung im Aufriß und Grundriß dar.Figs. 6 to 9 show different positions of the release device in elevation and plan represent.

Nach der Abb. 2 ist auf der linken Seite der Maschine eine Vorrichtung zum Schneiden von Leber dargestellt, während die rechte Seite eine Vorrichtung zum Kutteln und zum Schneiden verschiedener Fleischsorten zeigt. Die umlaufenden Messer 8 sind mit den Zahnrädern 3, 23 verbunden. Das Zahnrad 3 wird angetrieben durch das Zahnrad 17, welches mittels einer Kupplung 15 mit dem Schneckenrad 13 gekuppelt werden kann. Das Schneckenrad 13 wird mittels Schnecke 12 durch den elektrischen Motor 21 angetrieben. Die Zuführungswalze 6 für das- Schneidgut weist Rillen auf, in welche die einzelnen Messer eingreifen. Die Walze wird über das Zahnrad 1 von dem Zahnrad 23 angetrieben. Während die Leberschneidmaschine nur eine Geschwindigkeit für die umlaufenden Messer 8 aufweist, zeigt die Einrichtung rechts (Abb. 2) zwei verschiedene Geschwindigkeiten für die umlaufenden Messer 9 durch wahlweises Einlegen der Kupplung nach rechts oder links. Die umlaufenden Messer legen sich außer in die Rillen der Zuführungswalze 6 noch in die Lücken eines von Hand umlegbaren Abstreifers 27. Ein Trichter 10 führt das zu schneidende Gut der Zuführungswalze 6 und den umlaufenden Messern 8 zu. Ein Klotz 35 bildet mit dem Abstreifer 27 und den beiden Gehäusewänden den Kanal für das durchgehende Schneidgut. Das waagerechte Messer 25 wird durch eine Exzenterwelle 41 hin und her bewegt, um das Schneidgut waagerecht abzuschneiden.According to Fig. 2, on the left side of the machine is a device for cutting Liver shown, while the right side a device for tripe and for cutting shows different types of meat. The rotating knives 8 are with the gears 3, 23 connected. The gear 3 is driven by the gear 17, which means a coupling 15 can be coupled to the worm wheel 13. The worm wheel 13 is driven by the electric motor 21 by means of screw 12. The feed roller 6 for the product to be cut has grooves in which the individual knives engage. The roller will Driven by gear 23 via gear 1. While the liver slicer has only one speed for the rotating knife 8, the device shows on the right (Fig. 2) two different speeds for the rotating knife 9 by an optional Insertion of the clutch to the right or left. The rotating knives also lie in the Grooves of the feed roller 6 still in the gaps of a manually foldable scraper 27. A funnel 10 guides the material to be cut from the feed roller 6 and the circulating material Knives 8 closed. A block 35 forms with the scraper 27 and the two housing walls the channel for the continuous material to be cut. The horizontal knife 25 is through a Eccentric shaft 41 moved back and forth in order to cut off the material to be cut horizontally.

Der Abstreifer 27 ist an einem waagerecht verschiebbaren Bock 36 mittels eines Stiftes 38 schwenkbar gelagert. Ein weiterer Stift 39 dient in Verbindung mit dem Stift 38 zur Führung des Bockes in einen Schlitz 37, der in der Gehäusewand angebracht ist. Ein Hebei 29 ist über den Stift 38 mit dem Abstreifer fest verbunden. Er erhält durch eine Zugstange 30 seine Bewegung von einer Stange 31,The scraper 27 is attached to a horizontally displaceable bracket 36 by means of a pin 38 pivoted. Another pin 39 is used in conjunction with the pin 38 for Guide the bracket in a slot 37 which is made in the housing wall. A Hebei 29 is firmly connected to the scraper via the pin 38. He gets through a pull rod 30 its movement from a pole 31,

an der ein Gewindebolzen 32 sitzt. Dieser wird durch eine" Mütter 33 mit 'Hebel 34 bewegt. Während sich die Mutter 33 nur dreht, aber sich nicht axial verschieben kann, kann sich der Gewindebolzen 32 nicht drehen, aber axial bewegen. Auf der Stange 31 ist ein Hebel 50 angebracht, welcher bei einer bestimmten Stellung des Abstreifers die Kupplung des Antriebmotors ausrückt.on which a threaded bolt 32 is seated. This is moved by a 'nut 33 with' lever 34. While the nut 33 only rotates, but cannot move axially, can the threaded bolt 32 does not rotate, but move axially. A lever 50 is on the rod 31 attached, which at a certain position of the scraper, the clutch of the drive motor moves out.

Die Maschine arbeitet nun in folgender Weise:The machine now works in the following way:

Soll Leber geschnitten werden, so wird dieIf the liver is to be cut, it will be

Kupplung 15 mittels eines Hebels 60 durchCoupling 15 by means of a lever 60

Drehen der Hebelweile 47 eingeschaltet. Vom Motor 21 aus werden die Räder 17, 3, 23 zum Drehen der umlaufenden Messer 8 angetrieben, während durch die Räder 23,1 die Zuführungswalze 6 angetrieben wird. In den Trichter xo wird das Schneidgut gelegt und gelangt zwischen die Zuführungswalze 6 und die umlaufenden Messer 8, wo es geschnitten wird. Die längs geschnittenen Teile gelangen sodann vor das waagerechte Messer 25 und werden hier abgeschnitten und fallen in ein unteres nicht gezeichnetes Gefäß.Turning the lever shaft 47 switched on. From the engine 21, the wheels 17, 3, 23 to Rotation of the rotating knife 8 driven, while the feed roller 6 is driven by the wheels 23.1. In the funnel xo the material to be cut is placed and arrives between the feed roller 6 and the rotating ones Knife 8 where it will be cut. The lengthways cut parts are then placed in front of the horizontal knives 25 and are cut off here and do not fall into a lower one drawn vessel.

Nachdem das Gut fertig geschnitten ist, wird der Hebel 34 gedreht, wobei der Hebel 29 und der Bock 36 nach rückwärts gedrückt werden, bis der Bolzen 39 sich gegen das Ende des Schlitzes 37 legt. Jetzt wird Hebel 29 um Bolzen 38 gedreht (Abb. 4) und der Abstreifer 27 in die waagerechte Lage verschwenkt. Hierbei streift er Reststücke des Gutes zwischen den Messern heraus und wirft sie gegen das Messer 25, das diese Stücke noch schneidet. In waagerechter Lage des Abstreifers ist der Durchgang für das Gut gesperrt.After the material has been cut, the lever 34 is rotated, the lever 29 and the block 36 can be pushed backwards until the bolt 39 is against the end of the Slot 37 places. Now the lever 29 is turned around the bolt 38 (Fig. 4) and the scraper 27 pivoted into the horizontal position. In doing so, he brushes off remnants of the goods the knives and throws them against the knife 25, which still cuts these pieces. In the horizontal position of the scraper, the passage for the goods is blocked.

Mit der Bewegung des Hebels 29 und Stange 31 wird der Hebel 50 verschoben. Da bei eingerückter Kupplung 15 nach Abb. 6 der Anschlag 52 des Kupplungshebels schräg steht, wird er durch die dachförmige Aussparung des Nockens 54 am Hebel 50 erfaßt und lotrecht gestellt (Abb. 9). Hierbei wird die Welle 47 mit dem Hebel 60 gedreht und die Kupplung 15 ausgerückt. Die Maschine steht still und kann nicht eher wieder eingerückt werden, bevor nicht der Abstreifer 27 hochgestellt ist.With the movement of the lever 29 and rod 31, the lever 50 is displaced. Since with indented Coupling 15 according to Fig. 6 the stop 52 of the coupling lever is at an angle, it is detected by the roof-shaped recess of the cam 54 on the lever 50 and placed vertically (Fig. 9). Here, the shaft 47 is rotated with the lever 60 and the coupling 15 disengaged. The engine is stationary and cannot be re-engaged until before the scraper 27 is not raised.

Claims

Claim:

Cutting machine for meat and other foodstuffs with a reversible scraper, which scrapes off the material to be cut sticking to the rotating circular knives and feeds to the severing knife, characterized in that the scraper drives the machine when it is turned over stops.

1 sheet of drawings