DE622812C

DE622812C - Device for cutting potatoes, fruits or the like into strips

Info

Publication number: DE622812C
Application number: DES115634D
Authority: DE
Original assignee: SOC IND FERBLANTERIE
Current assignee: SOC IND FERBLANTERIE
Priority date: 1933-10-06
Filing date: 1934-10-06
Publication date: 1935-12-06

Description

. Vorrichtung zum Zerschneiden von Kartoffeln, Früchten o. dgl. in Streifen Die Erfindung richtet sich auf eine Vorrichtung zum Zerschneiden von Kartoffeln, Früchten o. dgl. in Streifen zur Herstellung sogenannter gebratener Streifenkartoffeln. Bei den bekannten Vorrichtungen dieser Art wird eine Preßplatte gegenüber einem Schneiderost auf und ab bewegt. - Wird nun die Kartoffel zwischen den Schneiderost und die Preßplatte gelegt, so kann man die ganze Knolle in einem einzigen Arbeitsgang in Streifen zerteilen, wobei die Kartoffel gezwungen wird, durch den Schneiderost hindurchzugehen.. Device for cutting potatoes, fruits or the like. In Strips The invention is directed to a device for cutting potatoes, Fruits or the like in strips for the production of so-called fried strip potatoes. In the known devices of this type, a press plate is compared to a Cutting grate moved up and down. - The potato is now between the cutting grate and the press plate is placed, so you can get the whole tuber in a single operation Cut into strips, forcing the potato through the cutting grate to go through.

Bei einer bekannten Vorrichtung ist die Preßplatte durch einen Lenker an einem mit dem Schneiderost starr verbundenen Ständer angelenkt. Diese Vorrichtung hat jedoch den NZachteil, daß die Preßplatte seitlich ausknicken kann, so daß die darunterliegende Kartoffel umkippt und zerquetscht wird.In a known device, the press plate is through a handlebar hinged to a stand rigidly connected to the cutting grate. This device however, has the disadvantage that the press plate can buckle laterally, so that the The potato underneath is overturned and crushed.

Die Erfindung vermeidet den Mangel dadurch, daß die Preßplatte durch zwei mit dem Ständer ein Gelenkvierseit bildende Lenker derart verbunden ist, das die Preßplatte angenähert gleichachsig zudem Schneiderost geführt wird.The invention avoids the shortcoming in that the press plate by two connecting rods forming a four-sided hinge with the stand in such a way that the press plate is guided approximately coaxially with the cutting grate.

Es sind allerdings auch schon Vorrichtungen zum Zerschneiden von Kartoffeln, Früchten o. dgl. in Streifen bekannt, bei denen die Preßplatte von einer Geradführung geführt wird. Bei diesen Geradführungen bewegen sich jedoch Teile geradlinig gleitend gegeneinander, so daß bei der Benutzung der Vorrichteng ein erheblicher innerer Reibungswiderstand zu überwinden ist. Diese Reibung ist dann besonders groß, wenn die Kartoffel exzentrisch gegenüber den Gleitführungen eingesetzt wird. Die Vorrichtung gemäß der Erfindung ist "von diesem Mangel frei, da keine aufeinander geradlinig_sich verschiebenden Teile vorkommen, sondern nur Gelenkverbindungen mit verhältnismäßig geringer Gelenkreibung vorhanden sind.However, there are already devices for cutting potatoes, Fruits o. The like. Known in strips, in which the press plate is guided by a straight line to be led. In these linear guides, however, parts move in a straight line against each other, so that when using the Vorrichteng a considerable internal Frictional resistance is to be overcome. This friction is particularly great when the potato is inserted eccentrically in relation to the sliding guides. The device According to the invention, "is free from this defect, since there are no rectilinear_siches on each other moving parts occur, but only articulated connections with relatively low joint friction are present.

Eine besonders zweckmäßige Ausführungsform kennzeichnet sich durch die eigenartige Gestalt des Gelenkvierseits beim Aufliegen der Preßplatte auf dem Schneiderost, wobei in bekannter Weise auf der Preßplatte ein Schaft starr befestigt ist. Liegt die Preßplatte auf dem Schneiderost, so steht der Schaft senkrecht zu dem Rost, die beiden Lenker sind von ihren Drehpunkten im Schaft schräg aufwärts zu dem Ständer gerichtet, der Drehpunkt des oberen Lenkers am Ständer liegt näher zur Mittelachse des Schafts als der Drehpunkt des unteren Lenkers, und der obere Lenker ist kürzer als der untere.A particularly expedient embodiment is characterized by the peculiar shape of the four-sided hinge when the press plate rests on the Cutting grate, a shaft rigidly attached to the press plate in a known manner is. If the press plate lies on the cutting grate, the shaft is perpendicular to the grate, the two links are obliquely upwards from their pivot points in the shaft directed towards the stand, the pivot point of the upper link on the stand is closer to the central axis of the shaft as the pivot point of the lower link, and the upper Handlebar is shorter than the lower one.

Durch diese eigenartige Ausbildung des Gelenkvierseits gemäß der Erfindung wird der Vorteil erreicht, daß die Preßplatte auf einem hinreichend langen Teil ihres Weges angenähert gleichachsig zu dem Schneiderost geführt wird, während die Preßplatte in ihrer höchsten Stellung seitlich aus dem Bereich der Preßplatte herausgerückt wird. Dadurch wird das Einsetzen einer neuen Kartoffel erheblich erleichtert;`' ivälif6iid doch beim Zerschneiden eine angenäherte Geradführung erreicht wird.Due to this peculiar design of the four-sided joint according to the invention the advantage is achieved that the press plate on a sufficiently long part its path is guided approximately coaxially to the cutting grate, while the Press plate moved laterally out of the area of the press plate in its highest position will. This will the onset of a new potato considerably relieved; `` 'ivälif6iid achieved an approximate straight line when cutting will.

Durch die Erfindung ist eine Vorrichtung geschaffen worden, die sich sehr einfach und kräftig aufbaut und doch ihrem Zweck sehr wirkungsvoll dient.By the invention a device has been created that builds up very easily and powerfully and yet serves its purpose very effectively.

Die Erfindung ist in der Zeichnung an einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht. Fig. 1 ist ein Schnitt längs der Linie A-A der Fig. 2.The invention is illustrated in the drawing using an exemplary embodiment. FIG. 1 is a section along line A-A of FIG. 2.

Fig.2 ist die Draufsicht.Fig.2 is the top view.

Auf Fig.3 ist der Schnittrost dargestellt. Wie man sieht, läuft das Gestell 1 der Vorrichtung in einen Griff 2 aus, der eine leichte Handhabung gestattet; es enthält ferner zwei kreisförmige Teile 4 und 5 mit Anschlägen, und zwar 6 und 7 für den Teil 4, 8 und 9 für den andern Teil.The cut grate is shown in FIG. As you can see, it works Frame 1 of the device in a handle 2, which allows easy handling; it also contains two circular parts 4 and 5 with stops, namely 6 and 7 for part 4, 8 and 9 for the other part.

Der Schneiderost 1o ist ein sofort abnehmbares Stück; er ist in einen kreisförmigen Rahmen 1r eingelassen und ruht, zwischen den Teilen 4 und 5 eingesetzt, auf den Anschlägen 6, 7, 8 und 9. Der Rost trägt zwei kleine Ansätze r2 und 13, die sich auf dem Gestell aufstützen und dabei den Rost vollkommen richten.The cutting grate 1o is a piece that can be removed immediately; he is in one circular frame 1r embedded and resting, inserted between parts 4 and 5, on stops 6, 7, 8 and 9. The grate has two small extensions r2 and 13, which lean on the frame and completely straighten the grate.

Das Gestell enthält außerdem zwei -senkrechte Stiele 14 und 15, an welchen bei 16 und 17 auf dem Querträger 18' die Arme 19 und 2o eines. gegabelten -Bedienungshebels 21 angelenkt sind.The frame also contains two vertical handles 14 and 15, respectively which at 16 and 17 on the cross member 18 'the arms 19 and 2o one. forked -Operating lever 21 are articulated.

Ein zweiter .Querträger 22 verbindet diese beiden Arme, und seine Enden 23 und 24 dienen als Gelenkachse für zwei. Stangen 2,5 und 26, die waagerecht durch die Stange 27 verbunden sind. An letzterer ist durch Lötimg, oder auf beliebige andere Weise die kreisförmige Preßplatte 28 befestigt. An der Unterseite dieser Platte befinden sich kurze Spitzen 28u-. Es sei hierbei darauf hingewiesen, daß es gemäß der Erfindung nicht erforde=lich.ist, die Preßplatte mit Ausdrückstiften zu versehen, wie es bisher unbedingt notwenäig war; dadurch ist man in der Lage, dieselbe Vorrichtung mit verschiedenen Schneiderosten, die sich durch ihrer Würfelung unterscheiden, zu verwenden.A second .Querträger 22 connects these two arms, and his Ends 23 and 24 serve as a hinge axis for two. Poles 2.5 and 26 that are horizontal are connected by the rod 27. The latter is by soldering, or on any the circular pressing plate 28 is fixed in another way. At the bottom of this Plate are 28u short tips. It should be noted here that it is not necessary according to the invention, the press plate with ejector pins to be provided as it was previously absolutely necessary; thereby one is able to the same device with different cutting grids, which are distinguished by their cubing distinguish, use.

Schließlich verbinden zwei starre Lenker 29 und: 3o die Stangen 25 und 26. mit den Stielen 14 und t@5.. Diese Lenker sind an ihren Enden bzw. bei 31 und- 327 sowie. bei 33; und 34 angelenkt.Finally, connect two rigid links 29 and: 3o the rods 25 and 26 with the stems 14 and t @ 5 .. These links are at their ends or at 31 and 327 as well. at 33; and 34 hinged.

Da, die ganze Anordnung symmetrisch zu einer Ebene liegt, die durch die Achse des Bedienungshebels geht, soll -in folgendem nur betrachtet werden, was auf einer einzigen Seite dieser Ebene vor sich geht.Because, the whole arrangement is symmetrical about a plane that goes through the axis of the operating lever is going to be considered in the following only what going on on a single page of this level.

Die Preßplatte 28, die starr mit der Stange 25 verbunden ist, nimmt eine Lage ein, die durch die Stellung der Geraden 23-32 bestimmt ist. Letztere bildet eine Seite des Vierecks 23-32-31-16, das an seinen vier Ecken angelenkt ist, wobei zwei Ecken, 31 und 16, ortsfest sind.The press plate 28, which is rigidly connected to the rod 25, takes a position which is determined by the position of the straight lines 23-32. The latter forms one side of the square 23-32-31-16, which is hinged at its four corners, wherein two corners, 31 and 16, are stationary.

Beim Hinuntergehen des Hebels 21 verändert sich dieses Viereck, indem es um seine Ecken 31 und 16 in der Weise schwenkt, daß die Seite 23-32 während des Zerschneidens der Knolle sehr angenähert axial über dem Mittelpunkt des Schneiderostes bleibt. Die Preßplatte wirkt auf diese Weise ständig in der Längsachse der Knolle und verhindert dadurch jegliche Möglichkeit des Verziehens der Kartoffel.When the lever 21 goes down, this square changes by it pivots around its corners 31 and 16 in such a way that pages 23-32 during the Cutting the tuber very approximately axially above the center of the cutting grate remain. In this way, the press plate acts constantly in the longitudinal axis of the tuber thereby preventing any possibility of the potato warping.

Es . sei noch bemerkt, daß das Viereck 23-32-31-z6 bei der beschriebenen bevorzugten Ausführungsform kein Parallelogramm ist.It. it should also be noted that the square 23-32-31-z6 in the described preferred embodiment is not a parallelogram.

Obwohl ein Parallelogramm, da es ja ein Viereck ist, auch natürlich in den Rahmender Erfindung fällt, sei jedoch darauf hingewiesen, daß in diesem Falle die Verlängerung der Seite 23-32 die Rostebene beim Zerschneiden in Punkten schneiden würde, von denen einige sehr vom Mittelpunkt dieses Rostes entfernt wären.-Dagegen ist eine Forin, wie' sie "auf der Fig. z dargestellt und vorher beschrieben ist, den gegebenen Bedingungen besonders gut angepaßt.Although a parallelogram, since it is a square, of course falls within the scope of the invention, it should be noted, however, that in this case the extension of page 23-32 cut the grate level when cutting in points some of which would be very far from the center of this grate is a form as' it "is shown in Fig. z and previously described, particularly well adapted to the given conditions.

Es ist also ersichtlich, daß mit; dieser Vorrichtung die Kartoffel. gegen den Schnittrost durch eine Kraft gepreß.t wird,, die ständig axial auf diesen Rost gerichtet ist. Die Kartoffel wird sich also während des Schneidevorgangs nicht in irgendeiner Weise zu verziehen suchen. Dabei wird im Gegensatz zu den früher bekannten Vorrichtungen kein Führungsgefäß notwendig. Durch Fortlassung jedes Gefäßes kann aber die Knolle viel bequemer eingesetzt und dadurch ebenso sehr ' die Geschwindigkeit des Arbeitsganges erhöht werden.So it can be seen that with; this device the potato. is pressed against the cut grate by a force that is constantly axially acting on it Rust is directed. So the potato will not move during the cutting process looking to be forgiven in any way. This is in contrast to the earlier known devices do not require a guide vessel. By omitting every vessel but the tuber can be used much more comfortably and therefore just as much 'the speed of the operation can be increased.

Es sei ferner darauf hingewiesen, daß die Preßplatte außerhalb des Arbeitsweges bei Stellungen des Bedienungshebels, die in der Nähe der Senkrechten liegen, den Schneide-Tost weit freilegt, denn dabei wird, wie auf Fig. i in gestrichelten Linien angedeutet, ihre Richtung rasch stark zur Waagerechten geneigt, wodurch das Einlegen de Kartoffel erheblich erleichtert wird.It should also be noted that the press plate outside the Travel to work with positions of the operating lever that are close to the vertical lie, the cutting tost is widely exposed, because it is, as in Fig. i in dashed lines Lines indicated, their direction rapidly tilted strongly to the horizontal, whereby the Pickling the potato is made much easier.

Es sei noch bemerkt, da man nicht wie bei vielen anderen Vorrichtungen die Kartoffel in ihrer Längsachse einzulegen braucht. Diese weitere Freiheit erhöht die Geschwindigkeit der Arbeitsgänge noch weiter in beträchtlichem Ausmaß.It should also be noted that this is not the case with many other devices the potato needs to lay in its longitudinal axis. This further increases freedom the speed of the operations even further to a considerable extent.

Natürlich können alle Einzelheiten der Ausführung, die Formen und die. benutzten Werkstoffe im Rahmen der Erfindung abgewandelt werden. Insbesondere fällt auch eine Vorrichtung, bei welcher die senkrechten Stiele sowie die vierseitigen Gelenkanordnungen sich einander sehr nähern oder sogar zusammenfallen, in den Rahmen der Erfindung.Of course, all details of the design, the shapes and the. used materials modified within the scope of the invention will. In particular, there is also a device in which the vertical stems as well the four-sided hinge arrangements come very close to each other or even collapse, within the scope of the invention.

Die beschriebene Vorrichtung ist hauptsächlich für den Hausgehrauch bestimmt. Aber natürlich läßt sich das Erfindungsprinzip auch auf größere Vorrichtungen anwenden, die sich beispielsweise durch die Form des Gestells unterscheiden und für die Verwendung in Gastwirtschaften konstruiert sind.The device described is mainly for household incense certainly. But of course the principle of the invention can also be applied to larger devices apply, which differ for example by the shape of the frame and are designed for use in public houses.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for cutting potatoes, fruits o. The like. In strips with a relative to a cutting grate movable up and down Press plate, which is rigidly connected to the cutting grate by a handlebar Stand is hinged, characterized in that the Pregplatte (28) by two a link (i9, 29) forming four-sided hinges is connected to the stand (i ¢) in this way is that the press plate (28) is guided approximately coaxially to the cutting grate (io) will.

2. Apparatus according to claim i with a rigidly attached to the press plate Shank, characterized by such a shape of the four-sided joint that when resting the press plate (28) on the cutting grate (io) the shaft (25) perpendicular to the cutting grate (io) stands, the two links (i9, 29) from their pivot points (23, 32) in the shaft (25) are directed obliquely upwards to the stand (14), the pivot point (16) of the upper link (i9) on the stand (i ¢) is closer to the central axis of the shaft (25) than the pivot point (31) of the lower link (29) and the upper link (i9) are shorter than the lower one is (29).