DE604574C

DE604574C - Form rolling mill for speculoos and similar workpieces made of dough, marzipan or the like.

Info

Publication number: DE604574C
Application number: DE1930604574D
Authority: DE
Original assignee: DANGER FA H
Current assignee: DANGER FA H
Priority date: 1930-05-24
Filing date: 1930-05-24
Publication date: 1934-10-23

Description

Formwalzwerk für Spekulatius und ähnliche Werkstücke aus Teig, Marzipan o. dgl. Die Erfindung betrifft ein Formwalzwerk zur Herstellung von Werkstücken aus Teig, Marzipan oder ähnlichen Massen. Derartige Walzwerke bestehen aus Form- und Andrückwalzen. Der Teigstrang wird dabei einer mit Vertiefungen versehenen Walze zugeführt, die mit einer Formwalze zusammenarbeitet, welche auf den auf der Andrückwalze festgehaltenen Teigstrang die Figuren aufprägt. Die so gebildeten Formstücke werden dann durch ein hin und her gehendes Messer von der Andrückwalze abgeschnitten. Derartige Maschinen sind bekannt.Rolling mill for speculoos and similar workpieces made of dough, marzipan o. The like. The invention relates to a forming rolling mill for the production of workpieces made of dough, marzipan or similar masses. Such rolling mills consist of form and pressure rollers. The strand of dough becomes a roller with indentations fed, which cooperates with a forming roller, which is on the pressure roller The figures are imprinted on the dough strand that has been held. The fittings thus formed are then cut off from the pressure roller by a reciprocating knife. Such Machines are known.

Bei den bekannten Formwalzwerken bleiben die geformten und abgeschnittenen Teigstücke in den Formräumen der untmiliegenden Formwalzen liegen bzw. fallen in sie zurück, um -dann an einer anderen Stelle ausgeworfen zu werden. Meistens ist darin .ein Abdeckförderband für die Formwalze erforderlich. Die Herstellung kann aber auch so vor sich gehen, daß die Formlinge zunächst aus der eigentlichen Formwalze auf eine mit gleichgestalteten Formräumen versehene Gegenwalze gelangen, die sie dann auf ein Förderband abgibt.In the known form rolling mills, the shaped and cut ones remain Pieces of dough lie or fall into the mold spaces of the unmounted molding rollers back to be ejected at a different location. Mostly is in it .a cover conveyor belt is required for the forming roller. The manufacture can but also go on in such a way that the moldings first come out of the actual molding roller get on a counter-roller provided with the same shape spaces, which they then releases onto a conveyor belt.

Bei dieser Arbeitsweise können die Formlinge, insbesondere wenn es sich um klebrige Teige handelt, unter Umständen in den Formräumen der Form- oder der Gegenwalze hängenbleiben, wodurch der Dauerbetrieb gestört werden kann. Infolge der Anordnung einer weiteren Zwischenwalze zum Austragen der Formlinge wird außerdem der Aufbau derartiger Maschinen umständlicher bei höheren Herstellungskosten.In this mode of operation, the moldings, especially if it are sticky dough, possibly in the mold spaces of the mold or get stuck on the counter roll, which can disrupt continuous operation. As a result the arrangement of a further intermediate roller for discharging the moldings is also the construction of such machines cumbersome with higher manufacturing costs.

Ferner ist eine Maschine bekanntgeworden, bei der das hin und her gehende Messer zum Abschneiden der Formstücke am Umfang der Andrückwalze hinter dem Walzenspalt schräg angeordnet ist und als Gleitbahn für die mit der geformten Fläche nach oben liegenden Formstücke zur überführung auf ein Förderband dient.Furthermore, a machine has become known in which the back and forth walking knife for cutting off the fittings on the circumference of the pressure roller behind the nip is arranged obliquely and as a slide for the with the shaped Fittings that face upwards are used to transfer them to a conveyor belt.

Gemäß der Erfindung soll das Elbschneiden der Teigstücke und ihre Überführung auf das nachgeschaltete Förderband dadurch @erleichtert werden, daß neben dem etwa in der Höhe der Achse der untenliegenden Andrückwalze verstellbar gelagerten Messer die keilförmige Lagerzunge für ein endloses Förderband mit einer darüberliiegenden Walzenbürste angeordnet und in dem Spalt zwischen Lagerzunge und Messer eine nach oben an der Messerfläche -entlang blasende, sich über die ganze Breite erstreckende Druckluftdüse gelagert ist. Durch diese Anordnung können die abgeschnittenen Formstücke einfach und sicher ohne Beschädigung abgeführt werden. Die Andrückwalze kann am Umfang mit Ringnuten von vorzugsweise schwalbenschwanzförmigem Querschnitt versehen sein. Die Erfindung ist auf der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigen Abb. i - die Form- und Andrückwalze in Vorderansicht, Abb. z einen Querschnitt durch beide Walzen mit angrenzendem Abnahmeförderband, Abb.3 in größerem Maßstab im Querschnitt einen Teil der Andrückwalze und der zum Abschneiden und Überführen auf das Förderband dienenden Teile.According to the invention, the Elbe cutting of the dough pieces and their Transfer to the downstream conveyor belt can be facilitated by the fact that in addition to adjustable at about the height of the axis of the pressure roller below mounted knife the wedge-shaped bearing tongue for an endless conveyor belt with a arranged overlying roller brush and in the gap between the bearing tongue and Knife one blowing upwards along the knife surface, extending over the whole Wide extending compressed air nozzle is mounted. With this arrangement, the cut fittings can be removed easily and safely without damage. The pressure roller can have annular grooves, preferably dovetail-shaped, on the circumference Be provided cross-section. The invention is shown in the drawing in an embodiment shown, namely Fig. i - the form and pressure roller in front view, Fig.z a cross-section through both rollers with adjoining take-off conveyor belt, Fig.3 on a larger scale in cross section a part of the pressure roller and the for Cutting off and transferring parts serving on the conveyor belt.

Die Formwalze a ist mit rechteckigen Formräumen b versehen und liegt fest auf der Druckwalze c an, die an ihrer Mantelfläche mit vorzugsweise schwalbenschwanzförmigen' Ringnutend versehen ist.The molding roller a is provided with rectangular molding spaces b and lies firmly on the pressure roller c, which on their outer surface with preferably dovetail-shaped ' Is provided annular groove.

Das zwischen die beiden Walzen a und c eingeführte Teigbande wird in die Ringnutend eingedrückt und daher von der Andrückwalze c mitgenommen, wobei die Teigschicht außen den Formräumen b entsprechend geprägt wird. Nach Durchlaufen des Walzenspaltes bleibt der Teigbelag in 'b,ehannter Weise auf der Andrückwalze bzw. in deren Ringnuten sitzen. Bei schwalbenschwanzförmigem Querschnitt der letzteren haftet der Teig besonders fest an der Andrückwalze, so daß er beim Abschneiden nicht aus den Nuten herausgezogen werden kann. Die Formlinge können demnach in größter Dicke, d. h. bis zur völligen Freilegung des Außenumfanges der Andrückwalze, abgeschnitten werden.The dough band introduced between the two rollers a and c is pressed into the annular groove end and therefore taken along by the pressure roller c, wherein the dough layer is embossed on the outside of the mold spaces b accordingly. After going through of the roller gap, the dough topping remains on the pressure roller in the same way or sit in their ring grooves. With a dovetail cross-section of the latter the dough adheres particularly firmly to the pressure roller, so that it does not stick when it is cut can be pulled out of the grooves. The briquettes can therefore in the largest Thickness, d. H. until the outer circumference of the pressure roller is completely exposed will.

Neben der Andrückwalze c ist mit nach oben gerichteter Schneide ein in seiner Längsrichtung hin und her bewegtes, aal sich bekanntes Messer/ so angeordnet, daß von dem an der Andrückwalze festsitzenden und sich gegen das Messer verschiebenden Teigbelage die Formlingeg ;abgetrennt werden. Das Messer/ ist gegenüber der Andruckwalze zwecks Veränderung der Dicke der abzuschneidenden Formlinge verstellbar.Next to the pressure roller c is a with the cutting edge directed upwards Knife moved back and forth in its lengthwise direction / so arranged, that of the stuck on the pressure roller and shifting against the knife The dough topping can be separated from the moldings. The knife / is opposite the pressure roller adjustable for the purpose of changing the thickness of the briquettes to be cut off.

Dicht neben dem Messer f ist nahe an seiner Schneide das keilförmige Endstück h eines endlosen Abnahmeförderbandes ä angeordnet, das von zwei Walzen k, k' angetrieben wird und a t seinem anderen, zweckmäßig niedriger liegenden Ende über ein zweites Endstück l geführt ist. In den, zwischen dem keilförmigem. Endstück h des Förderbandes und der Außenfläche des Messers/ gebildeten schmalen Spalt ragt einte Druckluftdüse m hinein, der die Druckluft. durch eine Leitung n zugeführt wird. Die Düse m hat zweckmäßig flachen Querschnitt und erstreckt sich über die ganze Breite dex Walzen. Sie kann kammerartig ausgebildet sein, so daß sie in mehreren vondnander getrennten Strahlen an der Messerfläche @entlang gegen die Teigformlangeg bläst.Close to the knife f, close to its cutting edge, the wedge-shaped end piece h of an endless removal conveyor belt ä is arranged, which is driven by two rollers k, k ' and is guided over a second end piece l at its other, expediently lower end. In the, between the wedge-shaped. End piece h of the conveyor belt and the outer surface of the knife / formed narrow gap protrudes a compressed air nozzle m into which the compressed air. is fed through a line n. The nozzle m expediently has a flat cross section and extends over the entire width of the rollers. It can be designed like a chamber so that it blows in several separate jets along the knife surface against the length of the dough form.

Oberhalb des keilförmigen Endstückes h ist eine das allzu weite Abklappen des Teigstückes nach oben verhindernde Walzen.-bürste o angeordnet, die in der Pfeilrichtung (Abb.2) umläuft. Die Umfangsgeschwindigkeit der Walzenbürste o :entspricht der Vorschubgeschwindigkeit des Abnahmeförderbandes ,i. .Above the wedge-shaped end piece h there is a fold that is too wide of the dough piece upward preventing rollers.-brush o arranged in the direction of the arrow (Fig.2) revolves. The peripheral speed of the roller brush o: corresponds to the feed speed the take-off conveyor belt, i. .

Der Luftstrom trifft in Richtung der Messerschneide auf die Teigformlinge g und hebt sie an, sobald der Abschneidevorgang begonnen, hat. Da die Andrückwalze weiterläuft, werden die Formlinge weiterbewegt und unter Unterstützung durch den Druckluftstrom und die Bürstenwalze sicher auf das Abnahmeförderband i übergeleitet.The air flow hits the dough pieces in the direction of the knife edge g and lifts it up as soon as the cutting process has started. Because the pressure roller continues, the moldings are moved on and supported by the Compressed air flow and the brush roller safely transferred to the take-off conveyor belt i.

Claims

PATE NTANSPRÜCI-1 L I. Fürmwahwerk with a shaping and a pressure roller for the production of workpieces from dough, marzipan or similar masses, in which the shaped pieces are cut from the pressure roller by a knife that goes back and forth behind the roller gap, characterized in that the wedge-shaped bearing tongue (h) for an endless conveyor belt (i) with an overlying roller brush (o) is arranged and in the gap next to the knife (f) adjustably mounted about i the height of the axis of the pressure roller (c) below between the bearing tongue (h) and the knife (f) there is a compressed air nozzle (m) that blows upwards along the knife surface and extends over the entire width.

2. Forming mill according to claim I, characterized in that the pressure roller (c) is with the circumference Annular grooves (d) is preferably provided with a swallow-tailed cross-section.