DE591748C

DE591748C - Box-shaped vapor generator for ovens with electrically heated sprinklers

Info

Publication number: DE591748C
Application number: DEA66080D
Authority: DE
Original assignee: AEG AG
Current assignee: AEG AG
Publication date: 1934-01-26

Description

Allgemeine Elektricitats-Gesellschaft in Berlin Kastenförmiger Wrasenerzeuger für Backöfen mit elektrisch beheiztem BerieselungskörperGeneral Electricity Society in Berlin Box-shaped vapor generator for ovens with electrically heated sprinkler body

Patentiert im Deutschen Reiche vom 28. Mai 1932 abPatented in the German Empire on May 28, 1932

Es sind bereits Wrasenerzeuger für Backöfen bekanntgeworden, welche einen Berieselungskörper besitzen, dessen Wände von Heizgasen umspült werden oder dessen Inneres mit Heizkanälen zur Aufnahme einer Heizquelle, insbesondere eines elektrischen Heizkörpers versehen ist. Ein derartiger Berieselungskörper, der an seiner Außenfläche mit Rippen oder Rinnen zur Führung des verdampfenden Wassers versehen ist, benötigt einen verhältnismäßig großen Raum und ist auch von dem während des Betriebes sich ansetzenden Kesselstein nicht leicht zu reinigen. Es ist auch vorgeschlagen worden, Wrasenerzeuger mit einer ebenen Grundplatte auszubilden, auf die fein verteiltes Wasser aufgespritzt wird. Derartige Dampferzeuger sind aber in die Backofenwand fest eingebaut und werden durch die Ofengase selbst auf die notwendige Temperatur gebracht. Ein zusätzliches Anbringen einer derartigen Vorrichtung, insbesondere an elektrisch beheizten Backöfen, ist nicht möglich.There are already fume generators for ovens have become known, which have a sprinkling body, the walls of Heating gases are flushed around or its interior with heating channels for receiving a heating source, in particular an electrical one Radiator is provided. Such a sprinkler body on its outer surface is provided with ribs or gutters to guide the evaporating water a relatively large space and is also different from that which occurs during operation Scale not easy to clean. It has also been suggested to use vapor generators with a flat base plate, onto which finely divided water is sprayed will. However, such steam generators are built into the oven wall and are affected by the oven gases themselves brought the necessary temperature. An additional attachment of such a device, especially on electrically heated ovens is not possible.

Die Erfindung betrifft nun einen kastenförmigen Wrasenerzeuger für Backöfen, der sich von den bekannten dadurch unterscheidet, daß dessen Berieselungskörper aus einer ebenen, den Boden des Kastens bildenden, leicht abnehmbaren elektrischen Heizplatte besteht.The invention now relates to a box-shaped vapor generator for ovens, the differs from the known in that its sprinkling body consists of a flat, easily removable electric heating plate forming the bottom of the box consists.

Durch die Verwendung einer normalen elektrischen Heizplatte, die an dem Kasten des Wrasenerzeugers leicht auswechselbar, angebracht ist, kann die Heizplatte vom Kesselstein 'jederzeit gereinigt werden:, und die Platte kann auch bei Beschädigungen der Heizkörper ' schnell ausgewechselt werden. Schließlich kann eine derartige Einrichtung an jedem Backofen auch nachträglich angebracht werden.By using a normal electric heating plate attached to the box of the vapor generator is easily replaceable, the heating plate can be removed from the Kesselstein 'can be cleaned at any time, and the plate can also be cleaned if the Radiators' can be changed quickly. Finally, such a device can also be retrofitted to each oven.

In der Zeichnung ist in Abb. 1 und 2 ein Ausführungsbeispiel des Wrasenerzeugers dargestellt, und zwar zeigtIn the drawing, in Fig. 1 and 2, an embodiment of the vapor generator is shown, namely shows

Abb. ι den Wrasenerzeuger teilweise im Schnitt und .Fig. Ι the vapor generator partially in section and.

Abb. 2 die Anordnung des Wrasenerzeugers an einem elektrisch beheizten Backofen, mit mehreren Backräumen.Fig. 2 the arrangement of the vapor generator on an electrically heated oven, with several baking rooms.

Der in Abb. 1 dargestellte Wrasenerzeuger besteht aus einem zylindrischen Blechgefäß a, dessen Boden von einer auswechselbaren Elektroheizplatte b gebildet ist. An einem Stutzen des trichterförmig gestalteten Deckels ist ein Rohr c angeschlossen, das in den Backraum einmündet. In den Behälter α ragt ein mit zahlreichen Bohrungen e versehenes, an seinem Ende geschlossenes Rohr d hinein. An dem anderen Ende des Rohres d befindet sich ein Fülltrichter f, aus dem das zu verdampfende Wasser beim öffnen eines Ab-Sperrhahnes g durch das Rohr d dem Behälter zugeleitet wird.The vapor generator shown in Fig. 1 consists of a cylindrical sheet metal vessel a, the bottom of which is formed by an exchangeable electrical heating plate b. A pipe c , which opens into the baking chamber, is connected to a socket of the funnel-shaped cover. A tube d , which is provided with numerous bores e and closed at its end, protrudes into the container α . At the other end of the pipe d there is a filling funnel f, from which the water to be evaporated is fed to the container when a shut-off valve g is opened through the pipe d.

Die Betriebsweise des Wrasenerzeugers ist folgende:The mode of operation of the steam generator is as follows:

Nachdem die Heizplatte durch Einschalten des Stromes ihre Betriebstemperatur erreicht hat, wird das in den Fülltrichter eingefüllte Wasser durch öffnen des Absperrhahnes g durch das Rohr d in feiner Verteilung auf die Heizplatte gespritzt. Das Wasser verdampft beim Auftreffen auf die Heizplatte und durch die starke Volumenvergrößerung infolge der Verdampfung tritt der Dampf schußart.ig durch das Verbindungsrohr c in den Backraum. Der Vorgang spielt sich in einem Zeitraum von etwa 1 Minute ab. Die Schwaden werden dann in bekannter Weise aus dem Backraum abgeführt.After the heating plate has reached its operating temperature by switching on the current, the water filled into the filling funnel is sprayed in fine distribution onto the heating plate by opening the shut-off valve g through the pipe d. The water evaporates when it hits the heating plate and due to the strong increase in volume as a result of the evaporation, the steam enters the baking chamber through the connecting pipe c. The process takes place over a period of about 1 minute. The steam is then removed from the baking chamber in a known manner.

Durch entsprechende Bemessung des Fülltrichters f hat man es leicht in der Hand, eine bestimmte Wrasenmenge in den Ofen gelangen zu lassen.By appropriately dimensioning the hopper f , it is easy to get a certain amount of vapor into the oven.

Sind mehrere Backräume zu bedienen, so kann der Wrasenerzeuger, wie auf Abb. 2 dargestellt ist, zu einer Einheit mit mehreren Heizplatten und Fülltrichtern zusammengefaßt und an die einzelnen Backräume durch .Rohrleitungen angeschlossen werden.If several baking rooms are to be operated, the steam generator, as shown in Fig. 2 is shown, combined into a unit with several heating plates and filling funnels and passed through to the individual baking rooms .Pipes are connected.

Claims

Claim:

Box-shaped vapor generator for ovens with electrically heated sprinkler body, characterized in that the sprinkling body consists of a flat, the bottom of the box forming, easily removable, electric heating plate (ft).

For this purpose ι sheet of drawings