DE5861C - Verfahren zur Präservirung von Eiern - Google Patents
Verfahren zur Präservirung von EiernInfo
- Publication number
- DE5861C DE5861C DENDAT5861D DE5861DA DE5861C DE 5861 C DE5861 C DE 5861C DE NDAT5861 D DENDAT5861 D DE NDAT5861D DE 5861D A DE5861D A DE 5861DA DE 5861 C DE5861 C DE 5861C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- eggs
- preservation
- procedure
- lime
- carbonic acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 title claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000015450 Tilia cordata Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N Carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000019738 Limestone Nutrition 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 235000012204 lemonade/lime carbonate Nutrition 0.000 description 2
- 239000006028 limestone Substances 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate dianion Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium monoxide Chemical compound [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
- A23B5/06—Coating eggs with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
1878.
Klasse 53.
RUDOLF GERSTL in LONDON. Verfahren zur Präservirung von Eiern.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 18. April 1878 ab.
Die bisher übliche Methode, Eier dadurch zu conserviren, dafs man sie in Kalkwasser legt
und darin liegen läfst bis zu der Zeit, dafs man sie in Verwendung nimmt, der bekannte nasse
Kalkwasserprocefs, liefert keine sehr befriedigenden Resultate. Vorliegende Erfindung be-
^ zweckt, die Eier auf besserem und billigerem ψ Wege, jedoch auch mit Hülfe von Kalk, zu
präserviren und in gutem, geniefsbarem Zustande zu erhalten.
Zu diesem Zweck werden die Eier mit einer Schicht von kohlensaurem Kalk überzogen,
indem man sie in Kälkwasser bringt, circa zwei Minuten lang darin liegen läfst und dann
einem Strom von Kohlensäure aussetzt, um sie nachher in trockener Luft, der etwas Kohlensäure
zugesetzt werden kann, aufzubewahren.
Kalk und Kalkcarbonat brauchen nicht die chemisch reinen ,Verbindungen zu sein; es
können aus natürlichem Kalkstein gewonnener Aetzkalk, Kalkstein, Kreide u. s. w. benutzt
werden.
Der mechanische Theil des Verfahrens, nämlich das Packen der Eier, das Trocknen derselben,
die Form und Einrichtung der Aufbewahrungskammern u. s. w., bedarf wohl keiner speciellen Beschreibung. Ebenso wenig dürfte
es nothwendig sein, die Art der Darstellung der Kohlensäure und das Trocknen der Luft näher
anzugeben.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Ein Verfahren, Eier zu präserviren, darin bestehend, dafs man die Eier etwa zwei Minuten lang in Kalkwasser legt, dann mit Kohlensäure behandelt und trocknet, wesentlich wie beschrieben.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE5861C true DE5861C (de) |
Family
ID=284188
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT5861D Active DE5861C (de) | Verfahren zur Präservirung von Eiern |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE5861C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6743031B2 (en) | 2000-10-18 | 2004-06-01 | Ims Connector Systems Gmbh | Plug connector with a switch |
-
0
- DE DENDAT5861D patent/DE5861C/de active Active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6743031B2 (en) | 2000-10-18 | 2004-06-01 | Ims Connector Systems Gmbh | Plug connector with a switch |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Campbell | Temperature and moisture preferences of wireworms | |
| Lovegren et al. | Food coatings, permeability of acetostearin products to water vapor | |
| DE5861C (de) | Verfahren zur Präservirung von Eiern | |
| Frondel | Studies of uranium minerals (VIII): Sabugalite, an aluminum-autunite | |
| CH667514A5 (en) | Humidifying element for transporting moisture sensitive goods - has porous or cellular material saturated with soluble substance in water enclosed by plastics film | |
| BR112020008171A2 (pt) | composição de revestimento, e, processo para produção de materiais impermeabilizados | |
| US33194A (en) | Improvement in cement for roofing purposes | |
| Harvey | The permeability and cytolysis of eggs | |
| DE908195C (de) | Verfahren zur Herstellung fester, zellfoermiger, thermoplastischer Produkte | |
| DE674775C (de) | Verfahren zur Herstellung von Waerme- und Schallisolierplatten aus einer Loesung von tierischem Leim | |
| US191257A (en) | Improvement in processes of preserving wood and other vegetable matter | |
| DE373572C (de) | Verfahren zur Haertung von Beton- und Zementwaren | |
| Espenas | The seasoning of one-inch tanoak lumber | |
| DE2355364A1 (de) | Haftkleber | |
| Jemison | Loss of weight of wood due to weathering | |
| Gessner et al. | Exosmosis and “free space” in marine benthic algae | |
| Sheeler et al. | Stabilization of loess with aniline-furfural | |
| De Luque et al. | Osmotic studies of amphibian eggs. III. Ovulated eggs | |
| AT206346B (de) | Verfahren zum Hydrophobieren von Mauerwerk und Zementagglomeraten | |
| Turner | The distribution of webs and egg-batches of Pseudocaecilius citricola (Ashmead)(Insecta: Psocoptera: Pseudocaeciliidae) on the leaves of Mangifera indica L. and Cordia collococca L. in Jamaica, WI | |
| USRE18355E (en) | Clarence m | |
| AT346220B (de) | Verfahren zur herstellung eines hydrophoben baumaterials | |
| Lopez | Chemical and physical factors in the kinetics of herbicide penetration into plants | |
| Samarai | Permeance of concrete to air and water vapor | |
| DE615115C (de) | Netzmittel fuer Mercerisierlaugen |