DE526848C

DE526848C - Knife star dough dividing and molding machine

Info

Publication number: DE526848C
Application number: DEB142443D
Authority: DE
Original assignee: HERMANN BEHER; PAUL BEHER
Current assignee: HERMANN BEHER; PAUL BEHER
Priority date: 1929-03-12
Filing date: 1929-03-12
Publication date: 1931-06-11

Description

Messerstern-Teig-Teil- und -Wirkmaschine Die Erfindung bezieht sich auf solche Messersterii-Teig-Teil- und -Wirkmaschinen, bei welchen über einer bewegbaren Wirkplatte ein aufklappbarer Teilkopf vorhanden ist, an welchem sich getrennte Betätigungshebel für die Preßplatte und den Messerstern befinden. Gemäß der Erfindung sitzen die Zahnräder zur Bewegung der an der Preßplatte angeordneten und im Teilkopf geführten Zahnstangen auf einer gemeinsamen Welle, auf welcher einerseits der Preßliebel über eine Leerlaufkupplung drelibar,gelagert ist und andrerseits eine Büchse drehbar ist, an welcher der Messerhebel festsitzt. Der Messerhebel treibt über ein auf der Büchse aufgekeiltes Zahnrad die Zahnstange zur Bewegung des Messersteriles an, wobei der lose auf der @N'elle drehbar gelagerte Preßhebel an seiner Nabe eine Ausklinkung besitzt, welche mit der Klinke einer auf der Welle fest angeordneten Klinkenscheibe zusammenarbeitet. Das Antriebszahnrad zur Bewegung des Messersternes greift dabei noch in eine der Antriebszahnstange des Messersternes gegenüberliegende Zahnstange ein, die an einer auf einem Führungsstück des Teilkopfes geführten Hülse sitzt, welche mit einer Einstellvorrichtung an einer an der Preßplatte angeordneten Stange einstellbar ist, zum Zweck, beim Bewegen des Messersternes die Preßplatte in eine einstellbare Stellung zurückzuführen.Knife star dough dividing and molding machine The invention relates on such Messersterii dough dividing and molding machines, in which a movable one Active plate a hinged part head is available, on which separate actuating levers for the press plate and the knife star. According to the invention sit Gears for moving the arranged on the press plate and guided in the dividing head Racks on a common shaft, on which one hand the Preßliebel over an idle clutch drelibar, is mounted and on the other hand a sleeve rotatable is where the knife lever is stuck. The knife lever drives over a on the Bushing wedged gear to the rack for moving the knife sterile, whereby the press lever, which is loosely rotatably mounted on the @ N'elle, has a notch on its hub possesses which with the pawl of a pawl disc fixedly arranged on the shaft cooperates. The drive gear for moving the knife star engages still in a rack opposite the drive rack of the knife star a, which sits on a sleeve guided on a guide piece of the dividing head, which with an adjusting device on a rod arranged on the press plate is adjustable, for the purpose, when moving the knife star, the press plate in a adjustable position.

Mit dieser Vorrichtung wird erzielt, daß bei dem Durchschneiden des Teigkörpers gleichzeitig das Abheben der Preßplatte zwangsläufig geschieht und ein freier Raum von verstellbarer Höhe zwischen Teigkörper und Preßplatte zur Ausdehnung der Wirklinge geschaffen wird.With this device it is achieved that when cutting through the Dough body at the same time the lifting of the press plate inevitably happens and a Free space of adjustable height between the dough body and the press plate for expansion the effective blade is created.

Das Raumgeben und Ausdehnen der Wirklinge kann nur bei Ausführung des Teigdurchschneidens stattfinden, nicht aber beim Betätigen des zum Pressen dienenden Hebels, da zwischen diesem und der Preßplatte ein Leerlaufgesperre eingeschaltet ist.The active blade can only give space and expand when it is executed when cutting through the dough, but not when pressing the one used for pressing Lever, since an idle lock is switched on between this and the press plate is.

Bei dieser Maschine kommen Gewichte und Federn in Wegfall, sie arbeitet in bezug auf richtiges Raumgeben zur rechten Zeit zwangsläufig und ist daher von Bedienungsfehlern unabhängig.This machine does not have any weights or springs, it works in relation to the right giving of space at the right time and is therefore of Operating errors independent.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, Abb. 2 eine Draufsicht (Grundriß), Abb. 3 und 4. Einzelheiten.In the drawing, an embodiment of the invention is shown, namely: Fig. 1 is a side view, partially in section, Fig. 2 is a plan view (Ground plan), Fig. 3 and 4. Details.

Die Teil- und Wirkvorrichtung ist um eine seitliche Achse i klappbar angeordnet. An der Preßplatte 2 sind zwei Zahnstangen 3 befestigt, in welche die auf der Welle q. festsitzenden Zahnräder 5 eingreifen. Der Preßhebel 6 sitzt mit seiner Nabe 7 lose drehbar auf der Welle q.. Die Nabe 7 besitzt eine seitliche Ausklinkung 8, die sich auf den halben Umfang erstreckt. In diese Ausklinkung8 greift der nur etwa einen Viertelkreisbogen umfassende Zahn oder Mitnehmer 9 einer Klinke io ein, die fest mit der Welle 4 verbunden ist. Beim Niederdrücken des Preßhebels 6 wird durch Anliegen der Nabe 7 am Klinkenzahn 9 die Welle .4 gedreht, beim Zurückbewegen des Preßhebels 6 jedoch nicht mitgenommen, weil zwischen der Nabe 7 und dem Zahn 9 ein freier Raum vom Umfang eines Viertelkreisbogens liegt, der am Zahn 9 fehlt.The dividing and knitting device can be folded about a lateral axis i arranged. On the press plate 2 two racks 3 are attached, in which the on the shaft q. Engage fixed gears 5. The press lever 6 sits with its hub 7 loosely rotatable on the shaft q .. The hub 7 has a lateral notch 8, which extends to half the circumference. He only engages in this notch8 tooth or driver 9 of a pawl io a about a quarter of a circle, which are firmly connected to the shaft 4 is. When pressing the Pressing lever 6, the shaft .4 is rotated by the hub 7 resting on the ratchet tooth 9, when moving back the press lever 6 but not taken because between the Hub 7 and tooth 9 is a free space with the circumference of a quarter-circle arc, which is missing on tooth 9.

Am Messerstern ist eine Zahnstange i i angebracht, in welche ein Zahnrad 12 eingreift, das an einer lose drehbar auf der Welle q. gelagerten Büchse 13 sitzt, die den Schneidhebel 14 trägt. Das Zahnrad 12 greift aber auch noch in eine auf der anderen Seite der Welle q, befindliche, der Zahnstange i i gegenüberliegende zweite Zahnstange 15 ein, die an einer Hülse 16 angebracht ist, welche verschiebbar auf einer mit der Preßplatte 2 verbundenen Stange 17 sitzt. Die Stange 17 trägt auf ihrem oben über die Fiihrungsnabe 18 herausstehenden Gewindeteil eine Flügelmutter i g, durch deren Verstellung der Hülse 16 ein veränderlicher toter Gang zwischen Hülse 16 und der Stange 17 gegeben werden kann, wodurch die Hülse 16 die Mitnahme der Stange i7 und der damit verbundenen Preßplatte 2 mehr oder weniger verzögert und die Höhe des Anhebens der Preßplatte 2 verschieden einstellbar ist.A toothed rack i i is attached to the knife star, in which a toothed wheel 12 engages that on a loosely rotatable on the shaft q. bearing bush 13 is seated, which carries the cutting lever 14. The gear 12 also engages in one the other side of the shaft q, located opposite the rack i i second rack 15 which is attached to a sleeve 16 which is displaceable seated on a rod 17 connected to the press plate 2. The rod 17 carries a wing nut on its threaded part protruding above the guide hub 18 i g, by adjusting the sleeve 16, a variable dead gear between Sleeve 16 and the rod 17 can be given, whereby the sleeve 16 the entrainment the rod i7 and the associated pressure plate 2 more or less delayed and the height of the lifting of the press plate 2 is differently adjustable.

Wird zum Zweck des Teigdurchschneidens der Schneidhebel 14 nach unten gedrückt, so bewegt das Zahnrad 12 die Zahnstange i i samt Messerstern ebenfalls nach unten gegen die Teigauflageplatte 2o. Gleichzeitig wird aber auch die Zahnstange 15 samt Hülse 16, Stange 17 und Preßplatte 2 nach oben bewegt, so daß die in Abb. i gezeigte Stellung entsteht. Zwischen Teigkörper 21 und Preßplatte 2 wird hierdurch ein freier Raum 22 für das freie Ausdehnen und Wachsen der Wirklinge gebildet. Das Bewegen der Preßplatte 2 nach oben wird durch das Leerlaufgesperre des Preßhebels 6 ermöglicht, welches gleichzeitig den Einfluß des Preßhebels 6 auf die Raumgebung der Preßplatte 2 ausschaltet. Der Messerstern wird in seiner untersten Lage und die Preßplatte 2 nach Schaffung des Wirkraumes 22 in ihrer Stellung verriegelt.For the purpose of cutting through the dough, the cutting lever 14 is used downwards pressed, the gear 12 moves the rack i i including the knife star as well down against the dough support plate 2o. At the same time, however, the rack is also 15 including sleeve 16, rod 17 and press plate 2 moved upwards so that the in Fig. i position shown arises. Between dough body 21 and press plate 2 is hereby a free space 22 is formed for the active blade to expand and grow freely. That Moving the press plate 2 upwards is done by the idle lock of the press lever 6 allows, which at the same time the influence of the press lever 6 on the space the press plate 2 turns off. The knife star is in its lowest position and the press plate 2 is locked in its position after the active space 22 has been created.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Knife star dough dividing and knitting machine with a dividing head that can be opened over a moving knitting plate, on which separate actuating levers for the press plate and the knife star are arranged, characterized in that on the shaft (q.), Which is used to move the toothed racks (3 and ii) for the press plate (2) and the knife star serving gears (5 and 12), on the one hand the press lever (6) is rotatably mounted via an idle clutch (7, 8, 9, io) and on the other hand a sleeve (13) is rotatable , on which the knife lever (1q.) is stuck, the drive gear (12) for moving the knife star still engaging in a toothed rack (15) opposite the drive toothed rack (ii) of the knife star, which is guided on a guide piece (18) of the dividing head Sleeve (16) sits, which is adjustable with a setting device (i 9) on a rod (17) arranged on the press plate (2), for the purpose of moving the knife star, the press plate in an adjustable position attributed.

2. Machine according to claim i, characterized marked that the press lever (6) loosely rotatably mounted on the shaft (q.) on its hub (7) has a notch (8), which with the pawl (9) a on the shaft (.l) fixed ratchet disc (io) works together.