DE505354C

DE505354C - Process for the production of oil and plant lecithin from oil seeds, in particular soybeans

Info

Publication number: DE505354C
Application number: DEB135025D
Authority: DE
Original assignee: BRUNO REWALD DR
Current assignee: BRUNO REWALD DR
Priority date: 1927-12-22
Filing date: 1927-12-22
Publication date: 1930-08-20

Description

Verfahren zur Gewinnung von Öl und Pflanzenlecithin aus Ölsaaten, insbesondere Sojabohnen Das durch Auslaugen mit geeigneten Lösungsmitteln aus den ölsaaten, insbesondere den Sojabohnen, gewonnene öl und das Pflanzenlecithin enthalten unangenehme Geschmacks- und Geruchsstoffe, die durch geeignete Reinigungsverfahren entfernt werden müssen, bevor 01 und Lecithin für den menschlichen Genuß Verwendung finden können.A process for recovering oil and vegetable lecithin from oil seeds, particularly soy beans by leaching with appropriate solvents from the oilseeds, in particular soybean, oil obtained and the plant lecithin unpleasant tastes and odors, which must be removed by suitable purification procedures before 01 and Lecithin can be used for human enjoyment.

Diese Reinigung erfolgte seither stets erst nach der Gewinnung und Trennung des öles und des Leeithins durch Behandeln mit Alkalien, Bleicherde, Alkoholwäsche, Wasserdainpfhehandlung, LTmkristallisieren usw.Since then, this purification has always only taken place after the extraction and Separation of the oil and the leeithin by treating with alkalis, fuller's earth, alcohol washing, Water treatment, crystallization, etc.

Wie nun gefunden wurde, läßt sich die Reinigung des Oles und der Phosphatide in wesentlich einfacherer Weise dadurch erzielen, daß man die Ülsaaten, aus welchen sie gewonnen werden, einer Vorbehandlung unterzielit. Diese Vorbehandlung besteht darin, da13 man zunächst auf die z. B. auf Walzenstühlen zerquetschten oder gemahlenen Sojabohnen starken Alkohol in der Kälte kurze Zeit einwirken läßt. Hierbei können 2%leth@-1-. :ltliyhillcohol oder andere Alkohole Verwendung linden. Der Alkohol löst bei dieser BehanrIhmg vor allem die ungünstigen Geruchs-und Geschmacksstoffe aus und nimmt fernerhin einen wesentlichen Teil der freien Fettsäuren fort. Die herausgelösten Stoffe betragen etwa i his 4 "j" der behandelten Bohnen, sind aber nur sehr wenig kohlehydrathaltig. Ihr Gehalt an freien Fettsäuren macht dagegen G bis io °/", je nach Art der verwendeten Ölfrüchte, aus.As has now been found, the purification of the oil and the phosphatides can be carried out in a much simpler way to achieve that the Ülseaten from which they are obtained, subject to pre-treatment. This pretreatment exists in that one first refers to the z. B. crushed or ground on roller mills Let soybean strong alcohol soak in the cold for a short time. Here you can 2% leth @ -1-. : ltliyhillcohol or other alcohols use linden. The alcohol With this treatment, above all, it dissolves the unfavorable smells and flavors and also takes away a substantial part of the free fatty acids. the Leached substances amount to about i to 4 "j" of the treated beans, but are very low in carbohydrates. Their content of free fatty acids counteracts this G to io ° / ", depending on the type of oil fruits used.

Es ist bereits vorgeschlagen worden, Lecithin aus Hülsenfrüchten durch Auslaugen der fein gepulverten und getrockneten lecithinhaltigen Rohstoffe mit kaltem g6prozentigen Alkohol längere Zeit, -zweckmäßig unter ständigem Rühren, zu gewinnen. Hierbei geht ein Teil des Pflanzenlecithins in Lösung. Im Gegensatz hierzu erfolgt gemäß der Erfindung nur eine kurze Einwirkung des Alkohols auf die grob zerkleinerten ülsaaten zwecks Entfernung der Bitterstoffe und der Hauptmenge der freien Fettsäuren, welche ohne merklichen Lecithinverlust vonstatten geht.It has already been suggested to use lecithin from legumes Leaching of the finely powdered and dried raw materials containing lecithin with cold G6% alcohol can be obtained for a long time, preferably with constant stirring. Part of the plant lecithin goes into solution. In contrast, it takes place according to the invention only a short exposure of the alcohol to the coarsely crushed oilseeds for the purpose of removing bitter substances and most of the free fatty acids, which takes place without noticeable loss of lecithin.

Die vorbehandelten Sojabohnen können ohne Vertrocknung des Gutes unmittelbar einer Auslaugung, beispielsweise mit einem kalten oder warmen Gemisch von Alkohol und Benzol, unterzogen «erden, um das hierin enthaltene Ül und Lecithin ztt gewinnen. Beide Stoffe werden auf diesem Wege infolge der Vorreinigung in einem so reinen Zustande gewonnen, daß sie sofort für den menschlichen Genuß geeignet sind, das Ü1 als Speiseöl oder für die Margarinefabrikation, (las Pflanzenlecithin für pharmazeutische Zwecke, als Margarinezusatz u. dgl. m. Ausführungsbeispiel i 3 kg geschrotete Sojabohnen mit einem C)lgehalt von r7,5 "f" und einem Lecithingelialt von 1,5 "i', werden ,mit 9 kg Alkohol von 96 bis 98 - Volumprozent @ in der Kälte übergossen; das Lösungsmittel wird sofort wieder abgetrennt. Nach dem Verdampfen des Alkohols verbleibt ein Extrakt, welcher etwa 1,5 °/" der angewandten Sojabohnen ausmacht und aus freien Fettsäuren, Kohlehydraten und ganz geringen Mengen Lecithin besteht. Die Sojabohnen werden dann mit 6 kg einer aus 8o Teilen Benzol und 2o Teilen Alkohol von 96 Volumprozent bestehenden Mischung von Zimmertemperatur ausgelaugt. Bei der ersten Extraktion werden etwa 4.5o g Öl und Lecithin, bei der dann folgenden Extraktion mit dem gleichen Lösungsmittelgemisch etwa So g Öl und Lecithin gewonnen; diese Menge entspricht 16 bis 17 °,!" der angewandten Sojabohnen. Zur Trennung von (5l und Lecithin wird nach beendetes` Verdampfung des Lösungsmittels entspannter Wasserdampf in den Extrakt eingeleitet, das sich hierbei abscheidende Lecithin durch Schleudern von der Hauptmenge des mitgerissenen Öles befreit und durch Abdestillieren des Wassers unter vermindertem Luftdruck -getrocknet. Die Menge des gewonnenen Öles beträgt 16,7 0/" der angewandten Sojabohnen, des Lecithins o,6 "/" derselben. Ausführungsbeispiel e Soo kg zerquetschte Sojabohnen mit einem Gehalt von 17,2'1" Öl und 1,61/" Lecithin werden mit 2 ooo kg reinem Methylalkohol übergossen und der Alkohol sofort wieder abgegossen. Hierauf gießt man, ohne den den Bohnen noch anhaftenden Methylalkohol zu verjagen, i ooo kg reines Benzol von einer Temperatur von So bis 6o° C über dieselben und wäscht mit i ooo kg Benzol von gleicher Temperatur nach. Die vereinigten Benzolauszüge,welche etwa 5 0(" Methylalkohol aus der Vorwaschung enthalten, werden unter vermindertem Luftdruck abdestilliert; der verbleibende, aus Öl und Lecithin bestehende Rückstand wird, wie unter i beschrieben, weiterbehandelt. Die Ausbeute beträgt 16,3 Öl und 0,7 o-o Lecithin.The pretreated soybeans can be subjected to leaching, for example with a cold or warm mixture of alcohol and benzene, without drying the material, in order to obtain the oil and lecithin contained therein. Both substances are obtained in this way, as a result of the pre-purification, in such a pure state that they are immediately suitable for human consumption, the Ü1 as edible oil or for margarine production (read vegetable lecithin for pharmaceutical purposes, as a margarine additive, etc.) Embodiment i 3 kg of ground soybeans with a C) oil content of r7.5 "f" and a lecithin gel of 1.5 "i 'are doused with 9 kg of alcohol from 96 to 98 percent by volume in the cold; the solvent is poured over After the alcohol has evaporated, an extract remains which makes up about 1.5% of the soybeans used and consists of free fatty acids, carbohydrates and very small amounts of lecithin. The soybeans are then leached from room temperature with 6 kg of a mixture consisting of 80 parts benzene and 20 parts alcohol at 96 percent by volume. In the first extraction, about 4.5 g of oil and lecithin are obtained, and in the subsequent extraction with the same solvent mixture, about 50 g of oil and lecithin are obtained; this amount corresponds to 16 to 17 °! "of the soybeans used. To separate (5l and lecithin, after the evaporation of the solvent has ended, relaxed steam is introduced into the extract; by distilling off the water under reduced air pressure -dried. The amount of oil obtained is 16.7% of the soybeans used, the lecithin 0.6 "/" of the same. Embodiment e Soo kg of crushed soybeans with a content of 17.2 ' 2,000 kg of pure methyl alcohol are poured over 1 "oil and 1.61 /" lecithin, and the alcohol is immediately poured off again 60 ° C. over the same and washes with 100 kg of benzene at the same temperature. The combined benzene extracts, which contain about 50% methyl alcohol from the prewash hold, are distilled off under reduced air pressure; the remaining residue, consisting of oil and lecithin, is treated further as described under i. The yield is 16.3 and 0.7 Oil oo lecithin.

Für die sich an die Vorbehandlung mit Alkohol anschließende Extraktion können an Stelle des Gemisches von Benzol und Alkohol mit gleichem Erfolg und bei sonst gleicher Arbeitsweise andere für diesen Zweck gebräuchliche Lösungsmittel, z. B. Extraktionsbenzin, Trichloräthylen, Chloroform, Tetrachlorkohlenstoff usw., Verwendung finden. Die Ölausbeute bleibt hierbei die gleiche, während sich die Menge des gewonnenen Lecithins, auf die angewandten Sojabohnen berechnet, auf durchschnittlich etwa 0,4 "(" ermäßigt.For the extraction following the pre-treatment with alcohol can be used in place of the mixture of benzene and alcohol with equal success and at otherwise the same working method other solvents commonly used for this purpose, z. B. Extraction gasoline, trichlorethylene, chloroform, carbon tetrachloride, etc., Find use. The oil yield remains the same while the amount increases of the lecithin obtained, calculated on the soybeans used, on average about 0.4 "(" reduced.

Claims

PATENT CLAIM: Process for the production of oil and vegetable lecithin from oilseeds, in particular soybeans, characterized in that the crushed Oilseeds pre-treated by brief exposure to strong methyl or ethyl alcohol be subjected in the cold and that after this the actual leaching takes place with suitable solvents.