DE503570C

DE503570C - Method and device for boiling up solutions on crystal

Info

Publication number: DE503570C
Application number: DES79505D
Authority: DE
Original assignee: DR ALFRED SALOMON
Current assignee: DR ALFRED SALOMON
Priority date: 1927-05-04
Filing date: 1927-05-04
Publication date: 1930-07-28

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Verkochen von Lösungen auf Kristall Es ist bekannt, beim Verkochen von Lösungen auf Kristall die Abhängigkeit zwischen Druck, Kochtemperatur und Konzentration bzw. Wasergehalt einer Flüssigkeit zu verwerten. I iir 7.@@@hc-rlü@ungen hat C 1 a a ß e n dieses Abhängigkeitsverhältnis in Tabellen festgelegt. Einem bestimmten Druck entspricht eine bestimmte Kochtemperatur. Diese Kochtemperatur steigt mit der Konzentration. Um eine Nachproduktfüllmasse nach Vorschrift zu verkochen, muß während des Kochprozesses stets diejenige Temperatur eingehalten werden, die dem gerade in dem Kochapparat vorhandenen Druck entspricht.Method and device for boiling solutions on crystal It is known that when boiling solutions on crystal there is a dependency between To utilize pressure, boiling temperature and concentration or water content of a liquid. In 7. @@@ hc-rlü @ ungen, C 1 a ß e n has this relationship in tables set. A certain pressure corresponds to a certain cooking temperature. These Cooking temperature increases with concentration. To a post-product filling compound according to regulations to boil, that temperature must always be maintained during the cooking process corresponding to the pressure present in the cooking apparatus.

Zweckmäßig ersetzt man an der Skala des Vakuummeters die Druckangaben durch die dem jeweiligen Druck entsprechendem Kochtemperaturen und braucht dann nur die Verkochung so zu leiten, daß die Angabe des Vakuummeters jeweils mit der Angabe des Thermometers übereinstimmt.It is advisable to replace the pressure information on the scale of the vacuum gauge by the cooking temperatures corresponding to the respective pressure and then needs only to conduct the boiling in such a way that the indication of the vacuum gauge corresponds to the Specification of the thermometer.

Nun entspricht jedoch dem gleichen Vakuummeterstand nicht stets die gleiche Temperatur, da mit dem Fortschreiten des Kochprozesses die Reinheit der Mutterlauge sinkt. C 1 a a ß e n hat für die verschiedenen Zeitabschnitte des Kochprozesses die dem jeweiligen Vakuummeterstand entsprechenden Temperaturen berechnet.However, this does not always correspond to the same vacuum gauge reading same temperature, as with the progress of the cooking process the purity of the Mother liquor sinks. C 1 a a ß e n has for the different time periods of the cooking process the temperatures corresponding to the respective vacuum gauge are calculated.

Man hat bereits Anordnungen zum Vergleich von Druck und Temperatur benutzt, bei denen das Vakuummeter neben dem Thermometer befestigt und entweder :eine Skala mit Verbindungslinien zwischen Druck und zugehöriger Temperatur angebracht ist, oder bei, denen die Temperaturausdehnung eine Walze dreht, auf der die Abhängigkeitskurven aufgetragen sind, während das Vakuummeter die axiale Koordinate bildet. Bei beiden Vorrichtungen ist eine dauernde Beobachtung beider nebeneinander befestigter Instrumente erforderlich.There are already arrangements for comparing pressure and temperature used where the vacuum gauge is attached next to the thermometer and either : a scale with connecting lines between pressure and associated temperature attached is, or where the temperature expansion turns a roller on which the dependency curves are plotted while the vacuum gauge forms the axial coordinate. By both Devices is a constant observation of both instruments attached next to each other necessary.

Das vorliegende Verfahren betrifft vereinfachte Vorrichtungen für die Regelung des Kochprozesses sowie Einrichtungen für selbsttätiges Kochen.The present method relates to simplified devices for the regulation of the cooking process as well as devices for automatic cooking.

Nach der Erfindung werden die Temperaturangaben, welche den Vakuummeterangaben entsprechen sollen, in Vertikalreihen auf einer drehbaren Walze angebracht. Jede Vertikalreihe stellt eine dem jeweiligen Kochabschnitt entsprechende Reihe von Temperaturangaben dar, die einer bestimmten Reinheit der Mutterlauge zugehören.According to the invention, the temperature data, which the vacuum meter data should correspond, mounted in vertical rows on a rotatable roller. Every Vertical row represents a row of temperature data corresponding to the respective cooking section which belong to a certain purity of the mother liquor.

Die Walze wird unmittelbar neben dem Quecksilbervakuummeterrohr angebracht (Abb. i). Man dreht die Walze entsprechend dem Fortschreiten des Kochvorganges herum, so daß immer die der gerade vorl.andenen Reinheit der Mutterlauge entsprechende Vertikalreibe von Temperaturangaben sich neben dem Vakuummeter befindet. Durch diese einfache Anordnung hat der Kocher die Möglichkeit, sich ständig durch Vergleich von Thermometer- und Schaltwalzenangabe zu überzeugen, ob er richtig kocht, bzw. welche Maßnahmen jeweils zu ergreifen sind. Eine weitere Ausgestaltung der Erfindung besteht darin, daß dem Kocher selbsttätig ein Signalzeichen gegeben wird, wenn Dampf an- oder abgestellt oder Saft zugezogen werden muß. Man kann, wie im folgenden im einzelnen beschrieben wird, auch. noch weiter gehen und die erforderlichen Handgriffe ganz oder teilweise selbsttätig auslösen lassen. Dazu werden auf der mit dem Vakuummeter und dem Thermometer leitend verbundenen Schaltwalze Kontakte so angeordnet, daß ein elektrischer Strom geschlossen wird, der ein Signal oder das Zuzugventil selbst betätigt, sobald die der betreffenden Phase des Kochvorganges und dem Druck entsprechenden ein für allemal ermittelten Kochtemperaturen erreicht sind. Zu diesem Zweck werden auf der Schaltwalze die gleichen Temperaturangaben der verschiedenen Vertikalreihen durch Metallstreifen miteinander verbunden. Man erhält so auf der Walze Spiralen, die untereinander isoliert sein müssen.The roller is attached immediately next to the mercury vacuum meter tube (Fig.i). The roller is turned around as the cooking process progresses, so that it always corresponds to the purity of the mother liquor currently available Vertical friction of temperature information is located next to the vacuum meter. Through this simple arrangement, the stove has the ability to constantly compare to convince by the thermometer and switch drum information whether he is cooking properly or what measures are to be taken in each case. Another embodiment the invention consists in that the cooker is automatically given a signal when steam has to be switched on or off or juice has to be drawn in. You can how will be described in detail below, too. go further and make the necessary Allow handles to be fully or partially triggered automatically. To do this, the Switch drum contacts conductively connected to the vacuum meter and the thermometer arranged so that an electric current is closed, a signal or the draft valve is actuated as soon as the relevant phase of the cooking process and the pressure corresponding once and for all cooking temperatures are reached are. For this purpose, the same temperature information is given on the shift drum of the various vertical rows connected to one another by metal strips. Man thus receives spirals on the roller, which have to be insulated from one another.

Im Vakuummeter und Thermometer sind eine Anzahl Leitungsdrähte in verschiedenen Höhen der Quecksilberstandrohre so eingeschmolzen, daß die steigenden oder sinkenden Quecksilbersäulen bei verschiednen Temperaturen bzw. Drucken mit "verschiedenen Drähten in leitende Verbindung kommen. Außerdem ist in jedes der beiden Quecksilberrohre unten je ein Leitungsdraht @eingelassen, durch welchen die Meßeinrichtungen mit der Stromquelle und den Signaleinrichtungen bzw. dem Saftventil leitend verbunden sind.There are a number of lead wires in the vacuum gauge and thermometer different heights of the mercury standpipes melted down so that the rising or sinking mercury columns at different temperatures or pressures "Different wires come into conductive connection. In addition, each of the two mercury tubes below each a wire @ inserted through which the Measuring devices with the power source and the signaling devices or the juice valve are conductively connected.

Benutzt man als Vakuummeter ein übliches U-förmiges Barometerrohr, dessen einer Schenkel geschlossen ist, während der offene zum Verkochapparat führt, so müssen die Drähte in den zum Verkochapparat führenden Schenkel eingeführt werden.If a common U-shaped barometer tube is used as a vacuum gauge, one leg of which is closed, while the open one leads to the cooking apparatus, so the wires must be inserted into the leg leading to the cooking apparatus.

Zeigervakuummeter und -thermometer erhalten an der Stelle der Skala einen Kranz von gegeneinander isolierten Metallamellen oder -knöpfen, an welche die Leitungsdrähte, die zur Walze führen, angeschlossen sind. Die andere Hälfte des Stromkreises ist bei ihnen an den metallischen Zeiger angeschlossen, der auf den Lamellen hingleitend den Stromkreis vollends schließen kann. Der Zeiger ist an seinem Ende so breit, daß er beim Verlassen einer Lamelle die nächste berührt.Pointer vacuum gauges and thermometers are given in place of the scale a wreath of mutually insulated metal lamellas or buttons to which the lead wires leading to the roller are connected. The other half of the electric circuit is connected to the metallic pointer on them sliding the slats can completely close the circuit. The pointer is so wide at its end that it touches the next when leaving one slat.

Die Anordnung der Stromkreise ist aus Abb. z im einzelnen zu ersehen. V ist ein Vakuummeter, T ein Thermometer, W die Walze, auf der die obenerwähnten Spiralen aus gegeneinander isolierten Metallstreifennz auf der in Abb.3 teilweise sichtbaren Seite der Walze parallel zu deren Stirnflächen verlaufen. Der elektrische Strom geht von der Stromquelle A durch die Quecksilbersäule des Vakuummeters V, einen oder mehrere mit dieser in Berührung stehende Drähte a zu einem oder mehreren Kontakten des Kontaktstreifens s, über die von den betreffenden Kontakten berührten Metallstreifen. m der Walze zu einem oder mehreren Kontakten des Kontaktstreifens t und über einen oder mehrere Drähte b zu den Lamellen c des Thermometers T. Die zweite Hälfte des Stromkreises führt vom Thermometerzeiger d über die Signalvorrichtung L zur Stromquelle zurück. Befindet sich der Zeigerd gerade auf einer der zur gleichen Zeit mit dem Vakuummeter leitend verbundenen Lamellen, so ist der Strom geschlossen, und das Signal ertönt. Dies geschieht, sobald die gewünschte Konzentration erreicht ist, da dann das Thermometer einen Stand erreicht, durch welchen der Stromkreis bei dem vorhandenen Vakuummeterstand geschlossen wird. Die Glocke L ertönt so lange, bis der Kocher durch Offnen des Ventils I( Saft zuzieht.The arrangement of the circuits can be seen in detail from Fig. Z. V is a vacuum gauge, T a thermometer, W the roller on which the above-mentioned Spirals made of mutually isolated metal strips on the part shown in Figure 3 visible side of the roller run parallel to its end faces. The electric one Current goes from the power source A through the mercury column of the vacuum gauge V, one or more wires in contact with this a to one or more Contacts of the contact strip over which touched by the relevant contacts Metal strips. m the roller to one or more contacts of the contact strip t and via one or more wires b to the lamellas c of the thermometer T. The The second half of the circuit leads from the thermometer pointer d via the signaling device L back to the power source. The pointer is currently on one of the same Time with the lamellas conductively connected to the vacuum meter, the current is closed, and the signal sounds. This happens once the desired concentration is reached is because then the thermometer reaches a level through which the circuit is closed at the existing vacuum gauge. The bell L rings for so long until the stove draws in juice by opening valve I (.

Zu dem Stromkreis der Signalvorrichtung kann eine Registriervorrichtung parallel geschaltet sein. Der bei Stromschluß, erregte Elektromagnet J zieht den Waagebalken des Schreibzeuges f an. Eine nicht rechtzeitige Bedienung des Ventils 9 ist aus der Registrierung erkenntlich. Der in Abb. z auf der Trommel B dargestellte Streifen gibt drei Aufzeichnungen o, -p, g wieder. o und p zeigen normale, g verzögerte Bedienung des Ventils an.A recording device can be added to the circuit of the signaling device be connected in parallel. The energized at the current circuit, electromagnet J pulls the The balance beam of the writing utensils f an. Failure to operate the valve in a timely manner 9 can be seen from the registration. The one shown in Fig. Z on drum B. Stripe reproduces three recordings o, -p, g. o and p show normal, g delayed Operation of the valve.

Parallel zu der Signalvorrichtung kann eine Vorrichtung zur selbsttätigen Auslösung des Zuzugventils geschaltet sein, deren Einrichtung im einzelnen aus Abb. ¢ zu ersehen ist. H ist das Ventil, das durch einen Elektromagneten E betätigt wird. Außer dem Ventil H kann noch ein ständig geöffnetes Ventil H1 und ein größeres Ventil H. zum Anladen vorgesehen sein.In parallel with the signaling device, a device for automatic Triggering of the draft valve must be switched, the device of which is shown in detail in Fig. ¢ can be seen. H is the valve operated by a solenoid E. In addition to valve H, a continuously open valve H1 and a larger valve can also be used H. be provided for loading.

Der Elektromagnet E kann auch mit einer beonderen Stromquelle und einem Schalter einen gesonderten Stromkreis bilden. Der Sehalter wird dann in bekannter Weise von dem ersten Stromkreis betätigt. Man kann auch die selbsttätige Ventilsteuerung ohne die Signalvorrichtung verwenden.The electromagnet E can also be connected to a special power source and a switch to form a separate circuit. The Sehalter then becomes known in Way actuated by the first circuit. You can also use the automatic valve control without using the signaling device.

Wie anfangs erwähnt, sind entsprechend der Änderung des Reinheitsgrades der Mutterlauge in verschiedenen Stadien des Kochvorganges wechselnde Drucke und Temperaturen einander zugeordnet. Dementsprechend muß auch die metallische Verbindung der Thermometer- und Vakuummeterrohre oder -skalen wechseln. Dies wird durch Drehung der Schaltwalze erreicht. Bei Erläuterung der Stromkreise der Abb. z wurde gezeigt, daß die Verbindung von Thermometer und Vakuummeter durch die isolierten Metallstreifen der Schaltwalze vermittelt wird. Bei Drehung der Schaltwalze schleifen die Kontaktstreifen s an demjenigen Teil der Walze entlang, auf welchem die Metallstreifen, wie in Abb. 3 unten gezeigt, parallel zu den Stirnflächen der Walze verlaufen. Jeder einzelne Kontaktstreifen berührt daher auch während der Walzendrehung stets nur einen und denselben Metallstreifen. Anders dagegen bei den Kontaktstreifen t. Diese schleifen bei Drehung der Schaltwalze auf demjenigen Teil der Walzenoberfläch;, auf welchem die Metallstreifen schräg verlaufen. Der einzelne Ko takt t springt daher von einem Metallstreifen zum nächsten über und bewirkt dadurch den Wechsel der leitenden Verbindung von Thermometer- und Vakuummeterangaben.As mentioned at the beginning, the degree of purity changes accordingly the mother liquor in different stages of the cooking process changing pressures and Temperatures assigned to each other. The metallic connection must also correspond accordingly Change the thermometer and vacuum meter tubes or scales. This is done through rotation reached the shift drum. When explaining the circuits in Fig.z, it was shown that that the connection of thermometer and vacuum gauge through the insulated metal strips the Shift drum is conveyed. When the shift drum is turned, the contact strips rub s along that part of the roller on which the metal strips, as shown in Fig. 3 shown below, run parallel to the end faces of the roller. Every single one The contact strip therefore always only touches one and during the roll rotation the same metal strip. The situation is different with the contact strips t. This grind upon rotation of the shift drum on that part of the drum surface; on which the metal strips run diagonally. The individual contact therefore jumps from one Metal strip to the next and thereby causes the change of the conductive connection of thermometer and vacuum gauge information.

Die beschriebene Vorrichtung wird wesentlich verbessert, wenn die Umdrehung d-er Walze selbsttätig erfolgt. In Betrieben, in welchen so konstante -herrschen, daß die Kochdauer der verschiedenen Sude die gleiche bleibt, kann die Umdrehung der Walze in einfacher Weise durch ein Uhrwerk bewerkstelligt werden, welches auf die betreffende Kochdauer eingestellt ist.The device described is significantly improved when the Revolution of the roller takes place automatically. In factories that are so constant -The cooking time of the different brews can be the same Rotation of the roller can be achieved in a simple manner by a clockwork, which is set to the relevant cooking time.

In den meisten Betrieben sch wank-n jedoch die Betriebsverhältnisse ständig, die Dr,-hung der Schaltwalze muß sich diesen Schwankungen anpassen und wird daher zweckmäßig von einer Stelle aus angetrieben, welche ihrerseits von dem w:chselnden Gang des Kochprozesses beeinflußt wird.In most companies, however, the operating conditions fluctuate constantly, the pressure of the shift drum must adapt to these fluctuations and is therefore expediently driven from a point, which in turn by the The changing course of the cooking process is influenced.

Als Beispiel eines derartigen Antriebes sei die Verbindung der Walzendrehung mit dem Saftzuzug angeführt. Die Verbindung muß derart eingerichtet sein, daß der Zuzug einer bestimmten Saftmenge in den Kochapparat die Drehung der Walze um einen b@-, stimmten Betrag bewirkt. Derartige Verbindungen können in' der mannigfaltigsten Weise durchgeführt sein, im allgemeinen w erd-n eine oder beide Stirnseiten der Schaltwalze als Zahnräder ausgebildet sein, welche durch geeignete übertragungen vom -Schwimmer des Saftkastens oder einer anderen FlüssigIceitsmeßvorrichtung aus angetrieben werden.An example of such a drive is the connection of the roll rotation with the addition of juice. The connection must be set up in such a way that the Adding a certain amount of juice to the cooking apparatus turns the roller by one b @ -, correct amount causes. Such connections can be in the most varied of ways To be carried out in a general manner, one or both end faces of the Shift drum be designed as gears, which by suitable transmissions from the float in the juice box or another liquid ice measuring device are driven.

Nur nebenbei sei darauf hingewiesen, daß derartige Vorrichtungen meist mindestens zwei Saftkästen erfordern.As an aside, it should be noted that such devices mostly require at least two boxes of juice.

Ein Walzenantrieb . mit Zahnrad ist in Abb. 5 angedeutet. Die Stirnseiten d°r Schaltwalze W sind als Zahnräder ausgebildet. Neben dem linken Zahnrad ist noch eine Trommel M angedeutet, auf der die Menge des zugezogenen Saftes, beispi°lsweise die Anzahl der verkochten Kästen, abgelesen werden kann.A roller drive. with gear is indicated in Fig. 5. The front sides d ° r shift drum W are designed as gear wheels. Next to the left gear is still a drum M indicated on which the amount of juice drawn in, for example the number of overcooked boxes can be read off.

Im rechten Teil der Abbildung ist das linke Zahnrad in Aufsicht -dargestellt. Man erkennt hier eine neuartige Kontaktführung zur Verbindung der Metallstreifen in mit dem Thermometer T. Die Metallstreifen m stehen mit konzentrischen voneinander isolierten Metallkreisen auf dem Zahnrad in Verbindung. Ein Halter D, welcher radial zu dem Zahnrad gerichtet ist, trägt einzelne Kontakte tt, welche an den Metallkreiszn schleifen. Die Kontakte u sind andererseits durch Drähte b mit den Thermometerlamellen c verbunden (Abb. 6). Jeder der Kontakte u schleift, auch wenn die Walze W sich dreht, stets nur auf einem und demselben Metallkreis, steht also ständig mit dem gleichen Metallstreifen m in Verbindung.In the right part of the figure, the left gear is shown in a top view. Here you can see a new type of contact guide for connecting the metal strips to the thermometer T. The metal strips m are connected to concentric metal circles isolated from one another on the gear wheel. A holder D, which is directed radially to the gearwheel, carries individual contacts which rub against the metal circles. The contacts u, on the other hand, are connected to the thermometer blades c by wires b (Fig. 6). Each of the contacts u, even when the roller W rotates, always only slides on one and the same metal circle, that is to say is constantly connected to the same metal strip m.

Der Kochvorgang zerfällt in drei Hauptperioden. Auf die Periode des Aaladens. während welcher das Saftzuzugventi1H ständig geöffnet sein muß, folgt die Periode des Verkochens unter Zuzug, der sich am Schluß des Kochvorganges die Periode des Fertigkochens anschließt, während welcher keinerlei Saftzuzug mehr erfolgt.The cooking process is divided into three main periods. On the period of Eel shop. during which the juice supply valve 1H must be constantly open, follows the period of boiling with influx, which is at the end of the cooking process the This is followed by a period of finished cooking, during which no more juice is added.

Während bei den bisher geschilderten Vorrichtungen nur die mittlere Kochperiode berücksichtigt war, ermöglicht eine weitere Ausgestaltung der durch die Schaltwalze zu betätigenden Selbstauslösung von Saftzuzug, Dampfab- und -anstellung und Signalvorrichtungen die selbsttätige Verkochung eines Sudes vom Anfang des Aaladens bis zum Ablassen.While with the devices described so far, only the middle one Cooking period was taken into account, enables a further refinement of the through the switching drum to be actuated self-triggering of the juice supply, steam switch-off and switch-on and signaling devices for the automatic boiling of a brew from the beginning of the eel load until drained.

Abb.6 stellt schematisch das gesamte betreffende Schaltsystem dar, in Abb. 7 ist die Oberfläche der Schaltwalze abgewickelt in einer Ebene dargestellt, die übrigen Teile der Stromkreise sind oberhalb und unterhalb der Schaltwalzenfläche schematisch angedeutet.Fig.6 schematically shows the entire switching system in question, in Fig. 7 the surface of the shift drum is shown unwound in one plane, the remaining parts of the circuits are above and below the shift drum surface indicated schematically.

Die Oberfläche der Schaltwalze ist paralll zu ihrer Umdrehungsachse in drei Abschnitte eingeteilt, die in Abb. 6 und Abb. ; mit a, j3 und ^l ibezeichnet sind. Abschnitt a der Schaltwalze entspricht der ersten, Abschnitt i3 der zweiten und Abschnitt y der dritten Kochperiode.The surface of the shift drum is parallel to its axis of rotation divided into three sections shown in Fig. 6 and Fig.; marked with a, j3 and ^ l are. Section a of the shift drum corresponds to the first, section i3 to the second and section y of the third cooking period.

Die Leitungen sind so angeordnet, daß während der Periode des Aaladens das Ventil H ständig geöffnet wird, daß nach Beendigung des Aaladens zwei Signalvorrichtungen betätigt werden, daß während der eigentlichen Verkochperiode ein Signal ertönt, sobald Thermometer und Vakuummeter die einander zugeordneten Werte erreicht haben und gleichzeitig das Saftventil ausgelöst wird, und daß in der Periode des Fertigkoch:ens das Zuzugventil ständig geschlossen bleibt und nur das Sondersignal L, ertönen kann.The lines are arranged so that during the period of eel loading the valve H is constantly opened, that after completion of the eel loading two signaling devices be operated so that a signal sounds during the actual boiling period, as soon as the thermometer and vacuum gauge have reached the values assigned to one another and at the same time the juice valve is triggered, and that in the period of the finished cooking: ens the draft valve remains closed and only the special signal L can sound.

Im einzelnen sind die Stromkreise folgendermaßen angeordnet: Während der Periode des Anladens schleifen die Kontakte des Kontaktstreifens s auf dem mit a bezeichneten Abschnitt der Walzenoberfläche. Vom linken Ende der Stromquelle -4 führt ein Leitungsdraht 7 zu einem Kontakt des Kontaktstreifens s, welcher durch die Metallstreifen q., 6 und i die Verbindung mit einem an einem anderen Kontakt des Kontaktstreifens angeschlossenen Leitungsdraht io herstellt. Leitung io führt direkt zum Elektromagneten E des Ventils H und von diesem zum anderen Ende der Stromquelle A. Es ist also während dieser Periode der Elektromagnet E ständig erregt, und das Ventil H bleibt daher ständig geöffnet.In detail, the circuits are arranged as follows: During the charging period, the contacts of the contact strip s slide on the section of the roller surface labeled a. From the left end of the power source -4 a lead wire 7 leads to a contact of the contact strip s, which through the metal strips q., 6 and i establishes the connection with a lead wire io connected to another contact of the contact strip. Line io leads directly to the electromagnet E of the valve H and from there to the other end of the power source A. The electromagnet E is therefore constantly excited during this period, and the valve H therefore remains open all the time.

Wenn die Anladeperiode beendet ist, steht gerade die Grenzlinie zwischen den Walzenabschnitten a und ß in Verbindung mit den Kontaktstreifens. In diesem Augenblick haben alle vier an diesen Kontaktstreifen befestigten Leitungsdrähte leitende Verbindung. Der Strom geht daher von dem linken Ende der Stromquelle durch die Leitung 7 sowohl über Leitung 8 zur Signalvorrichtung Li als auch über Leitung 9 zur Signalvorrichtung L und über Leitung i o zum Einzugventil H. In diesem Augenblick ertönen also die beiden Signale L und L1 und mahnen den Kocher zum Anstellen des Dampfes.When the charging period has ended, the boundary line is just between the roller sections a and ß in connection with the contact strip. In this Right now all four have lead wires attached to these contact strips conductive connection. The current therefore passes from the left end of the power source the line 7 both via line 8 to the signaling device Li and via line 9 to the signaling device L and via line i o to the intake valve H. At this moment So the two signals L and L1 sound and warn the stove to turn on the Steam.

Die Walze dreht sich weiter und man befindet sich im Gebiet ß. Das linke Ende der Stromquelle ist jetzt nicht mehr durch die Leitung 7 verbunden, da der Metallstreifen 4 nicht in den Abschnitt a hinüberreicht. Die Verbindung geht nunmehr vom linken Ende der StromquelleA über den Zeigere des Vakuummeters V, die finit i'hm im Kontakt befindliche Skalenlamelle g und einen der Drähte a zu einem der Kontakte des Kontaktstreifens s, von dort über den betreffenden schrägen Metallstreifen m auf der Schaltwalze zu einem Kontakt des Kontaktstreifens u und über einen der Leitungsdrähte b zu einer der Thermometerlamellen c. Ist die Temperatur erreicht, welche dem gerade h.eTrschenden Druck zugeordnet ist, so wird durch den Zeiger d des Thermometers eine leitende Verbindung über i i, v und z zu der Signalvorrichtung L und dem rechten Ende der Stromquelle hergestellt und so der Strom der Signalvorrichtung geschlossen, ferner ebenfalls über i i, v und 2 der Strom des Ventilelektromagneten E durch die iLeitungen i und io geschlossen. Das wird dadurch möglich, daß während der ganzen dem Schaltwalzenabschnitt ß entsprechenden Zeitdauer zwei Kontakte des Kontaktstreifens s auf dem Metallstreifen 2 bzw. i schleifen. Man erreicht also, ddß immer zur richtigen Zeit Saft zugezogen wird und daß außerdem der Kocher von diesem Zuzug durch ein Signal unterrichtet wird. Das neben der automatischen Bedienung des Ventils in Tätigkeit tretende Signal bietet den Vorteil, daß bei Störungen, wie beispielsweise Saftmangel, der Kocher rechtzeitig ermahnt wird, einzugreifen.The roller continues to turn and you are in area ß. The left end of the power source is now no longer connected by the line 7, since the metal strip 4 does not reach over into the section a. The connection now goes from the left end of the power source A via the pointer of the vacuum gauge V, the finite scale lamella g in contact with it and one of the wires a to one of the contacts of the contact strip s, from there via the relevant inclined metal strip m on the shift drum to a contact of the contact strip u and via one of the lead wires b to one of the thermometer lamellas c. Once the temperature assigned to the current prevailing pressure is reached, the pointer d of the thermometer establishes a conductive connection via ii, v and z to the signal device L and the right end of the power source, thus closing the power to the signal device , also via ii, v and 2, the current of the valve solenoid E through the lines i and io is closed. This is made possible by the fact that two contacts of the contact strip s slide on the metal strip 2 or i during the entire period corresponding to the shift drum section β. This ensures that juice is always drawn in at the right time and that the stove is also informed of this flow by a signal. The signal that comes into operation in addition to the automatic operation of the valve offers the advantage that in the event of malfunctions, such as a lack of juice, the cooker is warned in good time to intervene.

Bei Beendigung der mittleren Kochperiode schleifen die Kontakte des Streifens s auf der Grenzlinie der Walzenabschnitte ß und y. Im letzten Abschnitt der Kochperiode wird kein Saft mehr zugezogen. Metallstreifen i, welcher den Stromkreis zum Zuzugventil schließt, ist daher auf dem Walzenabschnitt y unterbrochen, während in diesem Abschnitt die Signalvorrichtungen eingeschaltet werden können, vorausgesetzt, daß die richtigen Temperatur- und Druckverhältnisse erreicht sind. Das Ertönen der Klingel in diesem Abschnitt gibt das Signal zum Ablassen des Sudes.When the middle cooking period ends, the contacts of the Strip s on the boundary line of the roller sections ß and y. In the last part no more juice is drawn in during the boiling period. Metal strip i, which the circuit closes to the draft valve, is therefore interrupted on the roller section y while the signaling devices can be switched on in this section, provided that that the correct temperature and pressure conditions have been reached. The sound of the The bell in this section gives the signal to drain the brew.

Die geschilderten Anordnungen sind Ausführungsbeispiele für die Erfindung. Je nach den besonderen Betriebsverhältnissen können die Einzelheiten auch anders ausgestaltet werden. Beispielsweise kann nicht nur die Betätigung des Zuzugventils, sondern gegebenenfalls auch diejenige des Dampfventils, Wasserventils oder sonstiger Handgriffe selbsttätig ausgelöst werden, die Klingelzeichen können durch Lichtsignale ersetzt werden und so fort.The arrangements described are exemplary embodiments of the invention. Depending on the particular operating conditions, the details can also be different be designed. For example, not only can the actuation of the pull-in valve, but possibly also that of the steam valve, water valve or other Handles are triggered automatically, the bell signals can be triggered by light signals be replaced and so on.

Es. ist auch möglich, die Verkochung von Erstprodukten und anderen Zuckern nach dem vorliegenden Verfahren durchzuführen.It. is also possible to cook first products and others Carry out sugaring according to the present method.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for semi-automatic or automatic Boiling solutions on crystal, characterized in that on one with the Vacuum meter and the thermometer conductively connected switching drum electrical contacts are arranged so that at the moment when the relevant phase of the cooking process and the pressure corresponding once and for all cooking temperatures are reached an electric current is closed, a signal or the draft valve actuated.

2. Apparatus according to claim i, characterized in that the shift drum is moved by a clockwork according to the progress of the cooking process.

3. Apparatus according to claim i, characterized in that the shift drum by the inflowing liquid, for example through the intermediary of a liquid meter, the Progress of the cooking process is moved accordingly. q ..

Device according to claims i to 3, characterized in that the contacts (s and t or u) of the shift drum are shaped and attached, if necessary using the end face of the latter, that the sliding contacts (s or u) of one measuring device ( e.g. of the thermometer) always on the same, the contacts (t or s) of the other measuring device on alternating contacts (m) of the roller.

5. Apparatus according to claim i to q., Characterized in that in the circuit located pointers (d or e) of one or both measuring devices on j, e of a row against each other isolated contacts (c or g) slip, and that the latter the corresponding Mediate connections between vacuum meter and thermometer via the shift drum.

6th Device according to claim i to 5, characterized in that the surface of the Shift drum parallel to its axis of rotation into several sections with different Arrangement of the metal covering is divided, in accordance with the various Cooking periods take effect. ,

7. Apparatus according to claim 6, characterized in that that the shift drum is provided with metal strips (i to 6), which at certain Positions of the roller close circuits, which without going through the measuring devices (Thermometer and vacuum meter) to go, signal device, pull valve and the like in good time turn on. B. Apparatus according to claim 6 and 7, characterized in that on the shift drum a metal strip (q.) is arranged so that the electrical current keeps the draft valve (H) open at all times during charging. G. Device according to Claim i to 8, characterized in that in parallel with one of the Signal devices a writing device is connected, which the duration - from the onset of the signal until it is switched off by the influx of liquid - records.