DE482034C

DE482034C - Machine for degreasing animal dairy

Info

Publication number: DE482034C
Application number: DEN27023D
Authority: DE
Original assignee: HERMANN NAEGELE JR; HERMANN NAEGELE SEN
Current assignee: HERMANN NAEGELE JR; HERMANN NAEGELE SEN
Publication date: 1929-09-06

Description

Maschine zum Entfetten tierischer Därme Die Erfindung hat eine Maschine zum Gegenstand, welche zum Entfetten tierischer Därme, d. h. zum Abnehmen des an den Därmen festgewachsenen Fettes dient. Dazu wird gemäß der Erfindung ein an sich bekanntes trommelförmiges Werkzeug benutzt, das am Umfang parallel zur Drehachse mit Drähten bespannt ist und gegen ein unnachgiebiges Anstellstück arbeitet, welches beim Entfetten als Widerlager dient und über das die zu entfettenden Därme entgegen der Drehrichtung des Werkzeuges gezogen werden.Machine for Degreasing Animal Intestines The invention has a machine the subject, which is used for degreasing animal intestines, d. H. to remove the the intestines are used for fat that has grown on them. For this purpose, according to the invention, a per se known drum-shaped tool used, the circumference parallel to the axis of rotation is strung with wires and works against an unyielding contact piece, which when degreasing serves as an abutment and over which the intestines to be degreased counteract the direction of rotation of the tool.

Das Entfetten von Därmen, namentlich von Rinderdärmen, macht erhebliche Schwierigkeiten,, die insbesondere darin liegen, daß diese Därme sehr fleischig und äußerst empfindlich sind. Die maschinelle Arbeit wird besonders dadurch erschwert, daß außer dem Schleim nur das Fett vom Darm abgetrennt werden darf, nicht aber die sogenannte Überhaut über der reinen Darmhaut, auch Bändel genannt. Die beiden Häute müssen fest beisammen bleiben und dürfen durch die Maschine nicht gelockert werden.The degreasing of intestines, especially beef intestines, makes considerable work Difficulties, in particular, that these intestines are very fleshy and are extremely sensitive. The machine work is particularly difficult because that apart from the mucus, only the fat may be separated from the intestine, but not the so-called outer skin over the pure intestinal skin, also called ribbon. The two skins must remain firmly together and must not be loosened by the machine.

Diese Arbeit soll durch die neue Maschine in einwandfreier Weise geleistet werden. Die bisher bekannten Maschinen arbeiten entweder mit feststehenden Messern, welche das Fett losschaben bzw. losreißen und dadurch den Darm bei eingehender Bearbeitung meist beschädigen, oder aber mit schneidenden Messern, welche deshalb ungeeignet sind, weil die Schneiden schon bei den ersten Schnitten am Fettfleisch die erforderliche Schärfe verlieren.This work should be done in a flawless manner by the new machine will. The previously known machines either work with fixed knives, which scrape or tear away the fat and thereby the intestine when processed mostly damage, or with cutting knives, which are therefore unsuitable are, because the cutting edges are the required for the first cuts on the fatty meat Lose sharpness.

Die neue Maschine arbeitet zwar ebenfalls derart, daß sie das Fett losschneidet, aber nicht mittels Messer, sondern mittels dünner Randdrähte," die straff zwischen zwei Scheiben gespannt in' an sich bekannter Weise den Mantel eines schnellumlaufenden trommelförmigen Werkzeuges bilden Die Drähte passen sich der Oberfläche des Darms an, wobei sie alles Fett vollständig wegschneiden, ohne aber den Darm zu verletzen. Sie biegen sich.ahierbei gegebenenfalls durch und bearbeiten den Darm auf-' "seinerl'ganzen',Fläche. Dies wird insbesondere auch dadurch ermöglicht, daß das Anstellstück unnachgiebig ist und daher der Darm nicht ausweichen kann, sondern den Drähten den erforderlichen Widerstand entgegensetzt.The new machine also works in such a way that it removes the fat cuts loose, but not with a knife, but with thin edge wires, "the stretched tightly between two panes in a manner known per se the coat of one fast rotating drum-shaped tool, the wires adapt to the Surface of the intestine, cutting away all fat completely, but without injuring the intestines. If necessary, they bend and work the intestine over its entire surface. This is made possible in particular by that the connecting piece is unyielding and therefore the intestine cannot evade, but rather opposes the wires with the necessary resistance.

Da die Drähte sich der Darmoberfläche anschmiegen, ohne in sic: einzuschneiden, können sie mit schärfster Anpressung über den Darm hinweggeführt werden. Sie üben infolgedessen einen harten Druck auf ihn aus und bearbeiten ihn so kräftig, wie es mit, den bisherigen Werkzeugen nicht möglich war, ohne den Darm zu verletzen.Since the wires cling to the surface of the intestine without cutting into sic: they can be guided over the intestine with the greatest pressure. they practice consequently a hard pressure on him and work him as vigorously as it was not possible with the previous tools without injuring the intestines.

Umlaufende trommelartige Werkzeuge mit gespannten Drähten sind zwar zum Reinigen von Därmen bereits bekannt, doch war mit diesen Werkzeugen weder beabsichtigt, das Fett von den Därmen abzunehmen, noch konnte diese Arbeit wirklich ausgeführt werden, weil das Anstellstück nachgiebig war. Als Gegenlager dienten gewöhnlich Walzen mit Gummibelag.Rotating drum-like tools with tensioned wires are already known for cleaning intestines, but these tools were not intended to Removing the fat from the bowels still could actually do this job because the contact piece was yielding. Usually served as counter bearings Rollers with rubber covering.

Der Gegenstand der Erfindung ist auf der Zeichnung in einer Ausführungsform beispielsweise erläutert. Es zeigen Abb. r die Maschine schematisch in Seitenansicht, Abb. 2 und 3 eine Seiten- und Vorderansicht des Werkzeuges und Abb. q. eine teilweise Stirnansicht zur Erläuterung der Arbeitsweise.The object of the invention is shown in the drawing in one embodiment for example explained. Fig.r shows the machine schematically in side view, Fig. 2 and 3 are a side and front view of the tool and Fig. Q. one partially Front view to explain the mode of operation.

Der Darm a läuft über ein Anstellstück b, auf dem er entfettet wird, zu einer Ziehvorrichtung c. Das Anstellstück liegt fest und ist unnachgiebig.The casing a runs over an adjusting piece b, on which it is degreased, to a pulling device c. The contact piece is fixed and is unyielding.

Die Drähte d oder drahtartige Stäbe des Werkzeuges e besitzen vorteilhaft runden bzw. abgerundeten Querschnitt. Sie sind zwischen zwei rasch umlaufende Scheiben e gespannt, so--"'daß sie in der Mitte freiliegen.The wires d or wire-like rods of the tool e have advantageous round or rounded cross-section. You are between two rapidly rotating discs e stretched so - "'that they are exposed in the middle.

Das Werkzeug e wird in beliebiger Weise in rasche Umdrehung versetzt, beispielsweise mittels einer Handkurbel f, wodurch auch gleichzeitig die Ziehvorrichtung c angetrieben wird.The tool e is set in rapid rotation in any way, for example by means of a hand crank f, whereby the pulling device at the same time c is driven.

Claims

PATENT CLAIM: Machine for degreasing animal intestines, characterized in that the drum-shaped, known per se, consists of tensioned wires (d) on the circumference Tool (e) works against an unyielding contact piece (b).