DE462326C

DE462326C - Procedure for removing the shells from coconuts

Info

Publication number: DE462326C
Application number: DEA48834D
Authority: DE
Original assignee: AMF Inc
Current assignee: AMF Inc
Priority date: 1926-09-26
Filing date: 1926-09-26
Publication date: 1928-07-09

Description

Verfahren zum Entfernen der Schalen von Kokosnüssen ' Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Entschalen von Kokosnüssen und bezweckt, -das Lösen der Schale vom Kern zu erleichtern und zu beschleunigen.Method for removing the shells of coconuts' The invention relates to a method for stripping coconuts and aims to loosen the To lighten and accelerate the peel of the core.

Es ist bekannt, die Schalen von Kokosnüssen an bestimmten Stellen durch Einschneiden zu schwächen, um das Entfernender Schalen von den Kernen zu erleichtern, anderseits die Schalen von den Kernen durch Einwirkung von Dampf zu lösen. -Die Erfindung besteht in der Vereinigung dieser bekannten Verfahren, d. h. darin, daß Nüsse, deren Schalen an bestimmten Stellen geschwächt sind, der Dämpfung unterworfen werden.It is known to have the shells of coconuts in certain places to weaken by incising to facilitate removal of the shells from the kernels, on the other hand, to detach the shells from the kernels by the action of steam. -The The invention consists in the combination of these known methods, i. H. in that Nuts whose shells are weakened in certain places are subjected to steaming will.

Auf der Zeichnung sind verschiedene Arten des Schwächens der Schale dargestellt. Die Art des Schwächens richtet sich nach der Gegend, in der die Kokosnüsse gewachsen sind;- Kokosnüsse aus verschiedenen Weltteilen haben nämlich verschiedene Eigenschaften; es lassen sich nicht alle auf dieselbe Weise behandeln.In the drawing there are different types of weakening of the shell shown. The type of weakening depends on the area in which the coconuts are - Coconuts from different parts of the world have different ones Properties; they cannot all be treated in the same way.

Bei der in den Abb. i und 2 in End- und Seitenansicht dargestellten Art werden in die NuB mittels Kreissägen eine ringsum laufende und zwei axiale Furchen eingeschnitten, wie die in den Abb. 3 und .I, End- und Seitenansicht, dargestellte Kokosnuß erkennen läßt.In the one shown in Figs. I and 2 in end and side views One circumferential and two axial furrows are made into the NUT using circular saws incised, as shown in Figs. 3 and .I, end and side views Reveals coconut.

Die Abb. 5 zeigt in größerem Maßstabe die Art des mittels der Kreissägen hergestellten Schnittes. Bei der in den Abb. G und ; . End- und Seitenansichten einer Kokosnuti. dargestellten Art der Schwächung «-erden durch Kreissägen zwei umlaufende und sechs Querfurchen hergestellt, Die Abb. 8 und 9 zeigen die Furchen einer in End- und Seitenansichten dargestellten Kokosnuß. und die Abb. to und t i zeigen in größerem 'Maßstab: einen Querschnitt, wie mittels der Sägen gemäß Abb. 7 und (i die Furchen hergestellt «-erden.Fig. 5 shows on a larger scale the type of using circular saws made cut. In the case of Figs. G and; . End and side views a coconut nuti. illustrated type of weakening «-earth by circular saws two circumferential and six transverse furrows made. Figs. 8 and 9 show the furrows of a coconut shown in end and side views. and the fig. to and t i show on a larger scale: a cross-section, as shown by means of the saws according to Fig. 7 and (i made the furrows «-erden.

Die Abb. 12 stellt einen senkrechten Schnitt durch eine Dämpfvorrichtung dar. in der die Schalen von den Kernen gelöst werden. Die Abb. 13 zeigt, wie die Schalenteile bei der Einwirkung des Dampfes längs der geschwächten Linien auseinanderbrechen.Fig. 12 shows a vertical section through a damping device in which the shells are detached from the cores. Fig. 13 shows how the Parts of the shell break apart along the weakened lines under the action of the steam.

' In den Abb. 14 und z3 endlich ist eine Vorrichtung veranschaulicht. mittels der die Schalenteile einer gemäß Abb. 8 und 9 gefurchten Kokosnuh nach der Einwirkung des Dampfes entfernt werden können.Finally, in Figs. 14 and 3, a device is illustrated. by means of the shell parts of a coconut grooved according to Fig. 8 and 9 according to the The effect of the steam can be removed.

Gemäß den Abb. i, 2, G und ; wird die Kokosnuß 16 bei dem ersten, das Schwächen umfassenden Teil des Verfahrens zunächst um ihre Längsachse gedreht und dabei gegen eine oder mehrere Sägen 17 gedrückt. die zur Achse der Nuß s(2nkrecht stehen. Die Sägen 17 weisen Schutzscheiben 18 auf, damit sie die Schale nicht völlig durchdringen können. Auf diese Weise bleibt die Innenseite 1c) der Schale unverletzt, zu dem "Zwecke, die innen befindliche Nuß 2o (Abb. j# und to) zu schützen. \,-ich einer vollständigen Umdrehung um die Längsachse, der die endlose Furche 21 (Abb.4) entsteht, wird die Kokosi lu üß gegen eine oder mehrere Sägen 22 gedrückt, die entweder in der Längsachse der Nuß oder parallel zu dieser liegen.According to Figs. I, 2, G and; the coconut becomes 16 at the first, the weakening part of the procedure first rotated around its longitudinal axis and pressed against one or more saws 17 in the process. to the axis of the nut s (2nright stand. The saws 17 have protective disks 18 so that they do not completely remove the shell can penetrate. In this way the inside 1c) of the shell remains intact, for the "purpose of protecting the inside nut 2o (fig. j # and to). \, - i one complete revolution around the longitudinal axis, which is the endless If furrow 21 (Fig. 4) is created, the coconut oil is pressed against one or more saws 22 pressed, which are either in the longitudinal axis of the nut or parallel to this.

Abb. 1 zeigt ein Paar einander gegenüberliegender paralleler Sägen 22, die in jede Seite der Schale eine einzelne Längsfurche schneiden, und Abb.6 zeigt drei Paare geneigter Sägen 22, die in jede Seite der Schale drei parallele Längsfurchen 24 einschneiden. Die Längsfurchen 2:I laufen nicht um den ganzen Umfang der Kokosnuß herum, sondern hören in einiger Entfernung vor den Spitzen auf, damit beim Dämpfen ein Spreizen des mittleren Schalenabschnitts hervorgerufen und so die Ablösung der Schale von den Enden erleichtert wird.Fig. 1 shows a pair of opposing parallel saws 22, which cut a single longitudinal furrow in each side of the shell, and Fig. 6 shows three pairs of inclined saws 22, three parallel in each side of the shell Cut longitudinal furrows 24. The longitudinal furrows 2: I do not run around the entire circumference the coconut around, but stop at some distance before the tips caused a spreading of the middle shell section during steaming and so the Detachment of the shell from the ends is facilitated.

Die Sägen für die Längsfurchen haben gleich denen für die Querfurchen Schutzplatten 2-, welche die Sägen daran hindern, zu tief einzuschneiden.The saws for the longitudinal furrows are the same as those for the transverse furrows Protective plates 2-, which prevent the saws from cutting too deep.

Zwecks Einschneidens der Nüsse quer zu ihrer Längsachse kann die Nuß gedreht werden, während die Sägen festgelagert sind, oder die Nuß kann festgehalten werden, während die- Sägen um die Nuß herumgeführt werden. Zum Einschneiden der Längsfurchen kann eine einzige Säge verwendet werden, die an der Nuß oder an der die Nuß vorbeibewegt wird. Es können auch mehrere Sägen verwendet werden.For the purpose of cutting the nuts transversely to their longitudinal axis, the nut rotated while the saws are pinned, or the nut can be held while the saws are passed around the nut. To cut the Longitudinal grooves can be used on a single saw, either on the nut or on the the nut is moved past. Multiple saws can also be used.

Nach dem Einschneiden der Schalen werden die Kokosnüsse in eine-Dämpfungskammer 26 gebracht: diese Kammer (Abb. 12) hat, wie üblich, einen Dampfeinlaß 27, einen Dampfauslaß 28 und einen Deckel 29, der um flanschartige Vorspri'mge 31 . der Kammer greifende Haken 30 hat, so daß die Kammer durch Drehen des Deckels um einen kleinen Winkel geöffnet und geschlossen werden kann. Innerhalb der Kammer befindet sich eine gelochte Platte 32, auf der die eingeschnittenen Kokosnüsse oder ein Teil der Nüsse während des Dämpfens ruhen; die Platte 32 verhindert, daß Kondensationswasser während des Dämpfvorganges mit den Kokosnüssen in Berührung bleibt und so der ausdehnenden Wirkung des überhitzten Frischdampfs entgegenarbeitet. Der Dampf von ungefähr 5 Atm. Druck treibt, während die Kokosnüsse trocken gehalten werden, die Furchen der Schale auseinander und lockert dadurch die Schale, wenigstens teilweise; dabei hängt die Stärke dieser Wirkung von der Art der behandelten Kokosnuß ah, da sich die Nüsse, entsprechend ihrer Herkunft aus verschiedenen Weltteilen, hinsichtlich des Ge-Nvebes und der Haftkraft der Schale beträchtlich voneinander unterscheiden. Der Dampf löst zugleich, wie bekannt, die Haut von den Kernen.After the shells have been cut, the coconuts are placed in a steaming chamber 26: this chamber (Fig. 12) has, as usual, a steam inlet 27, a steam outlet 28 and a cover 29, which surrounds flange-like protrusions 31. the chamber has gripping hooks 30 so that the chamber can be opened and closed by turning the lid through a small angle. Inside the chamber is a perforated plate 32 on which the cut coconuts or part of the nuts rest during steaming; the plate 32 prevents condensation water from remaining in contact with the coconuts during the steaming process and thus counteracts the expanding effect of the overheated live steam. The steam of about 5 atm. Pressure, while the coconuts are kept dry, drives the furrows of the shell apart and thereby loosens the shell, at least partially; The strength of this effect depends on the type of coconut treated, since the nuts, according to their origin from different parts of the world, differ considerably from one another with regard to the texture and the adhesive strength of the shell. At the same time, as is known, the steam loosens the skin from the kernels.

Die_ gedämpften Kokosnüsse werden nun dem dritten Arbeitsgang des Verfahrens, d. h. dem eigentlichen Entschalen, unterwörfen. Hat die Kokosnuß eine Größe' und Beschaffenheit, daß eine einzige Querfurche und ein einziges Paar Längsfurchen zum Lösen der Schale genügt (Abb. 3 und .4), so besteht der Brechvorgang einfach darin, daß ein flaches Werkzeug, z. B. ein breiter Schraubenzieher, in die Furche gesteckt und gedreht wird; dies wird so oft wie nötig wiederholt. Sonst können die gelockerten Teile der Schale durch Haken 33 entfernt werden, die man in die aufgeweiteten Furchen steckt und auseinanderzieht (Abb. 13).The steamed coconuts are now in the third step of the Procedure, d. H. subject to the actual stripping. Does the coconut have one Size and texture that a single transverse furrow and a single pair of longitudinal furrows to loosen the shell is sufficient (Fig. 3 and .4), the breaking process is simple in that a flat tool, e.g. B. a wide screwdriver into the groove is plugged in and rotated; this is repeated as often as necessary. Otherwise they can loosened parts of the shell can be removed by hooks 33, which one in the widened Furrows stuck and pulls apart (Fig. 13).

Ist die Nuß mit um zwei umlaufenden Einschnitten versehen (Abb. 8 und 9), wird die Schale in der Weise entfernt, daß zunächst der mittlere Teil der Kokosnuß durch Klammern 34 (Abb. 1q.) festgehalten und die Endteile der Schale in entgegengesetzter Richtung gedreht werden, und zwar durch Greifer 35, die gegen die Enden der Kokosnuß gedrückt werden. Um dann die mittleren Teile der Schale zu entfernen, werden die abgelösten Endteile wieder auf die Kokosnuß gelegt und die Nuß zwischen den Greifern 35 festgeklammert (Abb.15). Darauf werden feststehende Platten 36, deren Winkelstellung derjenigen der Sägen 22 (_-#,bb. 6) entspricht, in die schrägen axialen Furchen eingeführt und die beiden Greifer 35 gleichsinnig gedreht, so daß die mittleren Teile der Schale gegen die Platten 36 gezwängt «-erden. Die Greifer 35 können auch, nachdem sie gegen die Enden der Kokosnuß gepreßt sind,:festgehalten und die Platten 36 gedreht werden.Is the nut provided with two circumferential incisions (Fig. 8 and 9), the shell is removed in such a way that first the middle part of the Coconut held in place by clamps 34 (Fig. 1q.) And the end portions of the shell in opposite direction are rotated, namely by gripper 35, which against the ends of the coconut are squeezed. Around then the middle parts of the shell too remove, the detached end parts are placed back on the coconut and the Nut clamped between the grippers 35 (Fig.15). It will be fixed Plates 36, the angular position of which corresponds to that of the saws 22 (_- #, fig. 6), introduced into the oblique axial grooves and the two grippers 35 in the same direction rotated so that the central parts of the shell are forced against the plates 36. The grippers 35 can also, after they have been pressed against the ends of the coconut: held and the plates 36 are rotated.

Die Schalen werden dadurch entfernt, ohne daß die Kerne verletzt werden.The shells are thereby removed without damaging the kernels.

Claims

PATENTANSt'ItilC11E: 1. Procedure for removing the shells of coconuts, where the shells are cut lengthways or crossways or both Directions are weakened, characterized in that the incised nuts be subjected to a damping known per se. 2. Procedure according to Ansliruch r, characterized in that a cutting of the shells at an acute angle is made against the nut surface.