mehlbestäubungsvorrichtung mit zwei Bürstenwalzen an Teigteilmaschinen
mit schwenkbaren Teilkammern. Gegenstand der Erfindung ist eine weitere `-erbesserung
der Teigteilmaschine nach Patent 425 6o6 und betrifft die besondere Anbringung und
Bewegung der in bekannter Weise aus zwei Bürsten gebildeten Mehlbestäubvorrichtung.Flour dusting device with two brush rollers on dough dividing machines
with swiveling sub-chambers. The subject of the invention is a further improvement
the dough dividing machine according to patent 425 6o6 and relates to the special attachment and
Movement of the flour dusting device formed in a known manner from two brushes.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigen
die Abb. i und 2 einen Schnitt durch die Teilvorrichtung mit Staubapparat, Abb.
3 einen Schnitt durch den Staubapparat in größerem Maßstab, Abb. 4 eine Ansicht,
Abb. 5 die Antriebsmittel des Staubapparates, und Abb. 6 zeigt die Anordnung von
Mehlrinnen am Abschlußbogen der Teilkammer. Vorn über dem Trichter i der Teigteilmäschine
befindet sich ein Mehlkasten 2, in welchem sich eine Mehlbürste 3 bewegt. Unterhalb
der Mehlbürste 3 und seitlich davon befindet sich an der Mehlkastenwand ein Sieb
4, 5. Außerhalb des Mehlkastens 2 ist in bekannter Weise eine weitere Mehlbürste
6 angeordnet, die sich über einem feinen Sieb 7 bewegt. Die Mehlbürsten 3, 6 drehen
sich um ihre Achse, sobald die Teilkammern 8 um 90° nach unten geschwenkt werden.
Dies wird durch die Verbindung des Teilkammerschwenktriebes mit dem Mehlbürsten«-alzenantrieb
erreicht. Das Umschwenken der Teilkammern wird in bekannter Weise durch eine Nockenscheibe
9, die auf einer sich drehenden Welle io sitzt und den Hebel i i zum Ausschwenken
bringt, erreicht. Auf der Welle 12 sitzen die Teilkammern 8 und ein Hebel 13, welcher
mittels Zugstange 14 mit Hebel i i verbunden ist. An der Zugstange 14 ist eine weitere
Zugstange 15 gelenkartig befestigt, die mit einem Hebel 16 verbunden ist. Der Hebel
16 dreht sich auf einem Zapfen 17, auf welchem gleichzeitig ein Sperrad 18 und ein
mit ihm verbundenes Kettenrad i9 angebracht sind. Der Hebel 16 trägt eine Sperrklinke2o,
die die Bewegung des Hebels auf das Sperrad 18 überträgt. Außerhalb des Mehlbehälters
2 sitzt auf der Bürstenwelle 3 ein Kettenrad 2 i, das über die Kette 22 mit dem
Kettenrad i9 verbunden ist. Auf der Bürstenwelle 3 ist
ferner ein
Zahnrad 23 angebracht, welches ein Zahnrad 24 antreibt und dadurch die Bürstenwelle
6 in Umdrehung versetzt.An exemplary embodiment is shown in the drawing. Show it
Figs. i and 2 a section through the dividing device with dust apparatus, Fig.
3 a section through the dust apparatus on a larger scale, fig. 4 a view,
Fig. 5 shows the drive means of the dust apparatus, and Fig. 6 shows the arrangement of
Flour channels on the final arch of the sub-chamber. In the front above the funnel i of the dough dividing machine
there is a flour box 2 in which a flour brush 3 moves. Below
the flour brush 3 and to the side of it there is a sieve on the flour bin wall
4, 5. Outside the flour pan 2 is another flour brush in a known manner
6 arranged, which moves over a fine sieve 7. Turn the flour brushes 3, 6
around their axis as soon as the sub-chambers 8 are pivoted downwards by 90 °.
This is achieved through the connection of the part-chamber swivel drive with the flour brush «roller drive
achieved. The swiveling of the sub-chambers is carried out in a known manner by a cam disk
9, which sits on a rotating shaft io and the lever i i for pivoting
brings, achieved. On the shaft 12 sit the sub-chambers 8 and a lever 13, which
is connected to lever i i by means of tie rod 14. On the tie rod 14 is another
Drawbar 15 is fastened in an articulated manner, which is connected to a lever 16. The lever
16 rotates on a pin 17, on which a ratchet wheel 18 and a simultaneously
chain wheel connected to it i9 are attached. The lever 16 carries a pawl2o,
which transmits the movement of the lever to the ratchet wheel 18. Outside the flour container
2 sits on the brush shaft 3, a sprocket 2 i, which is connected to the chain 22 with the
Sprocket i9 is connected. On the brush shaft 3 is
further a
Gear 23 attached, which drives a gear 24 and thereby the brush shaft
6 rotated.
Der im Trichter i befindliche Teig a wird durch die Vorwärtsbewegung
des Messers 25 und des Kolbens 26 in die Teilkammern 8 gepreßt. Der überschüssige
Teig entweicht in den Trichter i (Abb. i). Durch das Pressen und Abteilen wird der
Teig naß und klebrig und bleibt schließlich an den Wänden haften. Sobald nämlich
der Teig im Trichter schmiert und an den Wänden klebenbleibt, kommt nicht mehr genügend
Teig vor den Kolben 26, und die Teilkammern 8 werden ungleichmäßig gefüllt.The dough a in the funnel i is made by the forward movement
of the knife 25 and the piston 26 are pressed into the sub-chambers 8. The excess
The dough escapes into the funnel i (Fig. I). By pressing and dividing the
Dough is wet and sticky and eventually sticks to the walls. As soon as
the dough smears in the funnel and sticks to the walls, no longer comes out enough
Dough in front of the piston 26, and the sub-chambers 8 are filled unevenly.
Das Schmieren des Teiges im Trichter wird dadurch verhütet, daß im
richtigen Augenblick der Teigklumpen a mit Mehl bestäubt wird, und zwar dann, wenn
das Messer 25 und der Kolben 26 zurückgehen und die Teilkammern 8 nach unten umschwenken.
Beim Umschwenken der Teilkammern und Zurückgehen des Messers 25 und des Kolbens
26 wird die Mehlbürste 3 in Umdrehung versetzt. Durch das Drehen der Mehlbürste
2 wird Mehl durch das Sieb 5 gebürstet, das auf die Mehlbürste 6 fällt und von dieser
wiederum durch das Sieb 7 gebürstet wird. Durch den schnellen Lauf der Bürste 6
und durch das Sieb 7 fällt das Mehl fein verstäubt in den Trichter und auf den Teigklumpen.
a (s. Pfeile b). Durch den feinen Mehlstaub wird verhütet, daß der Teig im Trichter
naß und klebrig wird. Bei der Rückwärtsbewegung des Messers und des Kolbens wird
der Teig im Trichter etwas mitgenommen, und es entsteht an der Vorderwand des Trichters
ein freier Raum. Es, wird daher nicht nur der Teig, sondern auch der Boden des Trichters
mit Mehl bestäubt. Wichtig ist, daß gerade die Seite des Teigs mit Mehl bestäubt
wird, die den Teilkammern zugekehrt ist.The smearing of the dough in the funnel is prevented by the fact that in the
at the right moment the dough lump is dusted with flour, namely when
the knife 25 and the piston 26 go back and swivel the sub-chambers 8 downwards.
When swiveling the sub-chambers and going back the knife 25 and the piston
26 the flour brush 3 is set in rotation. By turning the flour brush
2, flour is brushed through the sieve 5, which falls on and off the flour brush 6
is again brushed through the sieve 7. The fast running of the brush 6
and through the sieve 7 the flour, finely dusted, falls into the funnel and onto the lump of dough.
a (see arrows b). The fine flour dust prevents the dough from falling into the funnel
gets wet and sticky. When the knife and the piston move backwards
the dough in the funnel is somewhat dragged along, and it arises on the front wall of the funnel
a free space. It becomes, therefore, not only the dough, but also the bottom of the funnel
dusted with flour. It is important that the side of the dough is dusted with flour
which is facing the sub-chambers.
Der Teig, der beim Umschwenken der Teilkammern 8 ausgestoßen wird,
soll vor dem Wirken ebenfalls etwas mit Mehl bestäubt werden. Dies wird dadurch
erreicht, daß das Mehl, welches- die 'Mehlbürste 3 durch das Sieb q. bürstet, nach
unten durch Mehlrinnen 25 hindurchrieselt (Pfeil c) und auf die Mehlrinnen 26 des
Abstreifers 27 fällt. Sobald nun der Abstreifer in Tätigkeit tritt, wird das Mehl
von den Mehlrinnen heruntergerüttelt und fällt dann direkt auf das abgeteilte Teigstück.
Die Mehlrimien 25 sind am Abschlußbo,gen der Teilkammern so angebracht, daß sie
senkrecht stehen, wenn die Teilkammern um 9o° nach unten umgeschwenkt sind.The dough that is ejected when swiveling the sub-chambers 8,
should also be dusted with flour before it is used. This is because of this
achieved that the flour, which- the 'flour brush 3 through the sieve q. brushes, after
trickles down through flour grooves 25 (arrow c) and onto the flour grooves 26 of the
Stripper 27 falls. As soon as the scraper starts to work, the flour
Shaken off the flour troughs and then falls directly onto the divided piece of dough.
The Mehlrimien 25 are attached to the Abschlussbo, gene of the sub-chambers that they
stand vertically when the sub-chambers have been pivoted downwards by 90 °.