Kochtopf mit Deckel. Die Erfindung betrifft Kochtöpfe zum Kochen und
Formen von Fleisch unter Druck, in welchen verschiebbar ein Deckel sitzt, der nachgiebig
mit einer darüber befindlichen Querstange mit daran angelenkten gezahnten Stangen
verbunden ist, die mit dem Topf selbst in. Eingriff treten können, um den Deckel
in Stellung zu halten.Saucepan with lid. The invention relates to saucepans for cooking and
Forming meat under pressure, in which a sliding lid sits, which is flexible
with a cross bar above it with toothed bars hinged to it
is connected, which can engage with the pot itself in. Engage to the lid
to hold in position.
Das Neue beruht darin, daß die gezahnten Stangen an von Hand aus bedienten
Hebeln angelenkt sind, die ihrerseits so an der Querstange angelenkt sind, daß beim
Ausschwingen der Hebel nach oben bzw. nach unten in die Verscblußlage die Anlenkungspunkte
der gezahnten Stangen von unten nach oben über die Enden der ,Querstange und über
die Totpunktlage hinausgeschwungen werden. Durch die Hebel kann ein bedeutend größerer
Druck ausgeübt werden, als dies bisher durch unmittelbares Herabdrücken der Querstange
möglich war.The novelty lies in the fact that the toothed bars were operated by hand
Levers are articulated, which in turn are articulated on the crossbar that when
Swing out the lever upwards or downwards into the locking position of the articulation points
of the toothed bars from the bottom up over the ends of the, cross bar and over
the dead center can be swung out. The lever allows a significantly larger
Pressure can be exerted than before by directly pressing down the crossbar
was possible.
In Abb. i ist ein senkrechter Schnitt durch den Kochtopf, in Abb.
2 eine Draufsicht, und in Abb.3 ist eine .Endansicht dargestellt; Abb. ¢ und 5 zeigen
eine andere Ausführungsform des Handhebels und seiner Befestigung am Deckel.
Der
Topf io ist oval und aus festem Metall gezogen und weist am oberen Ende einen flachen
Flansch I I auf, .der nur'an zwei gegenüberliegenden - Stellen bei 12 nach
unten abgebogen ist. Der Deckel 13 hat einen nach unten ragenden Randflansch
14 und ist vorzugsweise aus Blech gestanzt. hie Querstange 15 isst an den
Enden gegabelt und besitzt nähe den Enden Warzen 17 mit Bohrungen 18
und darüber befindlichen größeren Bohrungen ig. Die Zahnstangen 2o sind bei 21 durch
Stifte oder Nieten 22 an Ansätzen 30 von Handhebeln 31 befestigt, und diese
Ansätze 30 sind bei 32 exzentrisch mit Bezug auf die Stifte 22 und drehbar
mit den. Gabeln 16 verbunden. In der offenen Stellung sind die Hebel 31 ' in Abb.
i (links) in gestrichelten Linien angedeutet, wobei die Drehpunkte 22 sich unterhalb
der Drehpunkte 32 befinden. Wenn die Hebel in Abb. i nach.unten geschwungen werden,
bewegen sich die Drehpunkte 22 auf -w ,ärts und nach außen über die Totlage gegenüber
den Drehpunkten oder Stiften 32 hinaus, so daß eine selbsttätige Lösung der Verbindung
zwischen den Zahnstangen 20 und dem Rand 12 des Topfes nicht stattfinden kann.In Fig. I is a vertical section through the saucepan, in Fig. 2 is a plan view, and in Fig.3 is an .Endansicht; Fig. ¢ and 5 show another embodiment of the hand lever and its attachment to the cover. The pot io is oval and drawn from solid metal and has a flat flange II at the upper end, which is only bent downwards at two opposite points at 12. The cover 13 has a downwardly protruding edge flange 14 and is preferably punched from sheet metal. hie crossbar 1 5 eats forked at the ends and has warts near the ends 1 7 with holes 1 8 and larger holes above them ig. The racks 2o are attached at 21 by pins or rivets 22 to lugs 30 of hand levers 31, and these lugs 30 are eccentric at 32 with respect to the pins 22 and rotatable with the. Forks 16 connected. In the open position, the levers 31 ′ are indicated in FIG. I (left) in dashed lines, the pivot points 22 being located below the pivot points 32. When the levers in Fig. I are swung downwards, the pivot points 22 move upwards, backwards and outwards beyond the dead position in relation to the pivot points or pins 32, so that an automatic release of the connection between the racks 20 and the Edge 12 of the pot can not take place.
Gemäß der anderen Ausführungsform nach Abb. 4 und 5 müssen die Hebel
31a nach oben in Richtung zueinander ausgeschwungen werden, um die Zahnstangen 20
in Verschlußstellung zu sichern. In dieser Ausführungsform sind die Zahnstangen
2 ia oben gegabelt. Zwischen den Warzen 17 der Querstange 15
und den
Gehäusen 25 am Deckel 13 erstrecken sich Federn. 24. Jedes Gehäuse 25 besteht aus
einer hohlen Warze 25a zur Aufnahme einer Mutter 26 und aus einem Flansch
25b,
der bei 27 an der Oberfläche des Deckels durch Schweißen befestigt wird.
Die Gehäuse 25 haben Öffnungen 25-- für den Durchgang der Bolzen 28, deren untere
Enden fest gegen den Deckel 13 geschraubt werden, wodurch eine Sicherung gegen Lösung
der Bolzen erhalten. wird. Die Federn 24 erlauben bei der Ausdehnung des Fleisches
eine Bewegung des Deckels mit Bezug auf die feststehende Querstange 15.According to the other embodiment according to FIGS. 4 and 5, the levers 31a must be swung out upwards in the direction of one another in order to secure the toothed racks 20 in the closed position. In this embodiment, the racks 2 are generally forked at the top. Springs extend between the lugs 17 of the crossbar 1 5 and the housings 25 on the cover 13. 24. Each housing 25 consists of a hollow boss 25a for receiving a nut 26 and a flange 25b which is attached at 27 to the surface of the cover by welding. The housings 25 have openings 25 - for the passage of the bolts 28, the lower ends of which are screwed tightly against the cover 13, thereby securing against loosening of the bolts. will. The springs 24 allow the lid to move with respect to the fixed crossbar 15 as the meat expands.