DE4200274A1

DE4200274A1 - Knife-holder for use in abattoirs - includes separate holding block for contaminated knives, isolated from main area for storage of sterilised knives

Info

Publication number: DE4200274A1
Application number: DE19924200274
Authority: DE
Inventors: Hermann Dipl Ing Vogt
Original assignee: ITEC INGENIEURBUERO fur HYGIE
Current assignee: ITEC INGENIEURBUERO fur HYGIE
Priority date: 1992-01-08
Filing date: 1992-01-08
Publication date: 1993-07-15
Anticipated expiration: 2012-01-09
Also published as: DE4200274C2

Abstract

Knife-holder consists of a housing (1) which contains a perforated support strip (4) for the knives. The novel feature is that a holding block (8) for contaminated knives, with at least one knife-receiving slot (9), is provided at one side of the housing (1), and is sepd. from the area where sterilised knives are stored. The holding block are pref. located on one of the narow sides of the housing, or on an upward extension of its rear wall (7). This rear wall is provided with penetrations, at least in the areea of the housing (1), and these penetrations are arranged in a scale-like pattern with their openings facing upwards. The support strip and block are made of plastic. USE/ADVANTAGE - For holding knives and other tools in abattoirs. Contaminated knives are stored without the risk of their coming into contact with sterilised knives or other tools.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Messerhalter mit einem flachen, kastenartigen und mit Durchbrechungen ver sehenen Gehäuse zur Aufnahme von in Schlachtereien od. dgl. verwendeten Werkzeugen, wie z. B. Messern, Wetzstählen, Sicherheits handschuhen od. dgl., wobei das Gehäuse an seiner oberen Stirn seite mittels eines angelenkten Klappdeckels verschließbar und in seinem Inneren mit einer durchbrochenen Halteleiste zur Auf nahme der Werkzeuge versehen ist.The present invention relates to a knife holder a flat, box-like and with openings ver see housing for receiving or in slaughterhouses or the like. used tools, such as. B. knives, sharpening steels, safety gloves or the like, the housing on its upper forehead side lockable with a hinged hinged lid and in inside with an openwork holding strip for opening tool is provided.

Messerhalter der vorerwähnten Art sind an sich bekannt und dienen der Aufnahme von Werkzeugen, insbesondere Messern, welche in Schlachtereien oder ähnlichen Betrieben ständig benötigt werden. In den bekannten Messerhaltern werden ge reinigte und sterilisierte Werkzeuge aufge nommen. Der gesamte Messerhalter wird vom jeweiligen Be nutzer zum Arbeitsplatz mitgenommen und üblicherweise an einer geeigneten Aufhängevorrichtung aufgehängt. Der Benutzer kann nun saubere Messer oder andere Werkzeuge dem geöffneten Messer halter entnehmen und benutzen.Knife holders of the aforementioned type are known per se and are used to hold tools, especially knives, which in slaughterhouses or similar companies constantly are needed. In the known knife holders are ge cleaned and sterilized tools taken. The entire knife holder is from the respective Be users taken to work and usually at one suitable hanging device. The user can now clean knives or other tools the opened knife Remove and use the holder.

Wird nun ein Messer bei seiner Benutzung erkennbar kontaminiert, so darf gemäß den entsprechenden Vorschriften dieses Messer nicht mehr weitergenutzt werden.If a knife is now clearly contaminated when it is used, this knife may be used in accordance with the relevant regulations can no longer be used.

Ein kontaminiertes Messer muß bislang, um eine Ketten kontamination des Fleisches zu vermeiden, neu sterili siert werden. Dieses bedeutet einen zusätzlichen Zeit aufwand, der den Arbeitsablauf stört.So far, a contaminated knife has to be around a chain avoid contamination of the meat, re sterile be settled. This means an extra time effort that disrupts the workflow.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Messerhalter der eingangs erwähnten Art zu schaffen, der die Möglichkeit bietet, kontaminierte Messer aufzunehmen, ohne das dabei die Gefahr besteht, daß saubere und gegebenenfalls sterilisierte Messer oder andere Werkzeuge hiermit in Be rührung kommen.The present invention has for its object a Knife holder of the type mentioned to create the Possibility to pick up contaminated knives without that there is a risk that clean and possibly sterilized knives or other tools herewith in Be come touch.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß in einem seitlichen Abstand zum Gehäuse und somit vom Aufnahmebereich für gereinigte und sterilisierte Werkzeuge ge trennt angeordnet ein mit mindestens einem Einsteckschlitz für kontaminierte Messer od. dgl. versehener Halteblock vor gesehen ist.This object is achieved in that in one lateral distance to the housing and thus from the recording area for cleaned and sterilized tools arranged one with at least one insertion slot for contaminated knives or the like is seen.

Dieser mit dem Messerhalter insgesamt verbundene Halteblock nimmt mindestens ein kontaminiertes Messer auf, ohne das dieses mit den sauberen Werkzeugen, die noch im Messerhalter befindlich sind, in Berührung kommen kann. Das kontaminierte Messer kann bei der Räumung des Arbeitsplatzes weder vergessen werden noch verlorengehen und muß auch nicht während der Produktionszeit gereinigt und desinfiziert werden. This holding block connected to the knife holder as a whole picks up at least one contaminated knife without it this with the clean tools that are still in the knife holder are in contact with them. The contaminated Messer cannot forget when clearing the workplace will still be lost and does not have to be during the Production time can be cleaned and disinfected.

Weitere Merkmale der Erfindung sind Gegenstand von Unteran sprüchen.Further features of the invention are the subject of Unteran sayings.

Ein Ausführungsbeispiel ist in den beigefügten Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.An embodiment is in the accompanying drawings shown and is described in more detail below.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung eines geschlossenen Messerhalters, Fig. 1 is a perspective view of a closed knife holder,

Fig. 2 eine Vorderansicht des Messerhalters ge mäß Fig. 1, Fig. 2 is a front view of the knife holder accelerator as Fig. 1,

Fig. 3 einen Längsschnitt durch den Messerhalter gemäß Fig. 2. Fig. 3 shows a longitudinal section through the knife holder of FIG. 2.

Der in den Zeichnungen dargestellte Messerhalter weist ein flaches, kastenartiges und mit Durchbrechungen versehenes Ge häuse 1 auf, welches an seiner oberen Stirnseite mittels eines Klappdeckels 2 verschließbar ist.The knife holder shown in the drawings has a flat, box-like and provided with openings Ge housing 1 , which can be closed by means of a hinged cover 2 on its upper end face.

Die Durchbrechungen des Gehäuses 1 sind in den Fig. 1 und 2 in Form von kreisrunden Löchern 3 dargestellt, hier kommen selbstverständlich auch andere Durchbruchsformen in Betracht. Ergänzend ist auch noch darauf hinzuweisen, daß die Durch brechungen die gesamte Vorder- wie auch die Seitenwände des Gehäuses 1 überdecken.The openings of the housing 1 are shown in FIGS. 1 and 2 in the form of circular holes 3 , of course, other types of openings are also possible here. In addition, it should also be pointed out that the openings cover the entire front and side walls of the housing 1 .

Im Inneren des Gehäuses 1 ist bekannterweise eine durch brochene Halteleiste 4 angeordnet, welche der Aufnahme von ge reinigten und sterilisierten Messern, Wetz stählen od. dgl. dient. Wie Fig. 3 deutlich macht, ist die Halteleiste 4 mit einem Schlitz 5 zum Einstecken von Messern od. dgl. ausgestattet.In the interior of the housing 1 is known to be arranged by a broken retaining strip 4 , which is used to hold cleaned and sterilized knives, sharpening steels or the like. As FIG. 3 makes clear, the holding strip 4 is equipped with a slot 5 for inserting knives or the like.

Im Inneren des Gehäuses 1 ist weiterhin noch ein Haken 6 an geordnet, an dem ein Sicherheitshandschuh aufgehängt werden kann.Inside the housing 1 there is still a hook 6 on which a safety glove can be hung.

Der Klappdeckel 2 ist ebenso wie das Gehäuse 1 mit Durch brechungen versehen, beispielsweise in Form von runden Löchern 3.The hinged cover 2 , like the housing 1, is provided with openings, for example in the form of round holes 3 .

Wie sich insbesondere aus den Fig. 1 und 2 ergibt, steht die Rückwand 7 über das Gehäuse 1 seitlich hinaus vor und in diesem Bereich der Rückwand 7 ist ein Halteblock 8 befestigt, der zur Aufnahme von kontaminierten Messern dient.As can be seen in particular from FIGS. 1 and 2, the rear wall 7 protrudes laterally beyond the housing 1 and in this area of the rear wall 7 a holding block 8 is fastened which serves to hold contaminated knives.

Dieser Aufnahmeblock 8 ist vorzugsweise mit mehreren Einsteck schlitzen 9 versehen, in die kontaminierte Messer eingesteckt werden können.This receiving block 8 is preferably provided with a plurality of slots 9 into which contaminated knives can be inserted.

Der Halteblock 8 ist ebenso wie die Halteleiste 4 aus Kunst stoff hergestellt.The holding block 8 is made of plastic just like the holding strip 4 .

Der Halteblock 8 ist in einem seitlichen Abstand zum Gehäuse 1 an der Rückwand 7 angeschlossen und somit von dem durch die Halteleiste 4 gegebenen Aufnahmebereich für gereinigte Werk zeuge getrennt. The holding block 8 is connected at a lateral distance to the housing 1 on the rear wall 7 and thus separated from the receiving area given by the holding strip 4 for cleaned tools.

Fig. 3 zeigt deutlich, daß auch die Rückwand 7 mit Durch brechungen versehen ist, die vorteilhafterweise in Form von schuppenartigen Ausprägungen 10 gebildet sind, wobei die Öffnungen dieser schuppenartigen Ausprägungen 10 zur Seite des Klappdeckels 2 hin gesehen verlaufen. Hierdurch wird einerseits erreicht, daß das Innere des Gehäuses 1 bei einer Reinigung von verunreinigten Messern in einem entsprechenden Sterilisationsbecken oder einer Durchlaufwaschmaschine optimal durchspült werden kann und andererseits wird verhindert, daß Messerspitzen durch die schuppenartigen Durchbrechungen 10 nach außen gelangen können. Fig. 3 clearly shows that the rear wall 7 is provided with through refractions, which are advantageously formed in the form of scale-like features 10 , the openings of these scale-like features 10 extending to the side of the hinged cover 2 seen. This ensures on the one hand that the inside of the housing 1 can be optimally rinsed when cleaning contaminated knives in a suitable sterilization basin or a continuous washing machine and on the other hand prevents that knife tips can get out through the scale-like openings 10 .

Der Messerhalter ist mit einem doppelten Tragegriff 11 ver sehen, wobei dieser gebildet wird aus einem ersten Handgriff 12 am oberen Ende der Rückwand 7 und einem zweiten Hand griff 13 am oberen Ende des Klappdeckels 2. Hierdurch wird ein bequemer Transport des gesamten Messerhalters ebenso erreicht wie eine bequeme Handhabung des Klappdeckels 2 beim Öffnen und Schließen.The knife holder is seen with a double carrying handle 11 , this being formed from a first handle 12 at the upper end of the rear wall 7 and a second hand 13 at the upper end of the hinged cover 2 . In this way, a comfortable transport of the entire knife holder is achieved as well as a comfortable handling of the hinged lid 2 when opening and closing.

Die Fig. 1 und 2 zeigen deutlich, daß der Klappdeckel 2 nicht nur die obere Stirnseite des Gehäuses 1 überdeckt, sondern auch die obere Stirnseite des Halteblockes 8. Figs. 1 and 2 clearly show that the hinged cover 2 covers not only the top face of the housing 1, but also the upper end face of the holding block. 8

Die Schlitze 9 des Halteblockes 8 durchtreten diesen Halte block 8 vorzugsweise vollständig, so daß die Reinigung dieser Schlitze 9 erheblich erleichtert wird.The slots 9 of the holding block 8 pass through these holding block 8 preferably completely, so that the cleaning of the slots 9 is considerably facilitated.

Der Halteblock 8 kann fest mit der Rückwand 7 verbunden sein, ebenso besteht aber auch die Möglichkeit eine lösbare Ver bindung des Halteblockes 8 an der Rückwand 7 vorzusehen. The holding block 8 can be firmly connected to the rear wall 7 , but there is also the possibility of providing a releasable United connection of the holding block 8 on the rear wall 7 .

Abweichend vom dargestellten Ausführungsbeispiel ist es auch denkbar das Gehäuse 1 entsprechend der Gesamtgröße der Rück wand 7 auszubilden und den separaten Halteblock 8 an einer Seitenwand des entsprechend vergrößerten Gehäuses 1 festzu legen. Hierdurch wird zwar die Außenabmessung des Messer halters vergrößert, gleichzeitig aber auch die Aufnahme kapazität für gereinigte und gegebenenfalls sterilisierte Werkzeuge.Deviating from the illustrated embodiment, it is also conceivable to design the housing 1 according to the overall size of the rear wall 7 and to fix the separate holding block 8 on a side wall of the correspondingly enlarged housing 1 . As a result, the outer dimension of the knife holder is increased, but at the same time the holding capacity for cleaned and possibly sterilized tools.

Claims

1. Knife holder with a flat, box-like and perforated housing for receiving tools used in slaughterhouses or the like. B. knives, sharpening steels, safety gloves or the like, the housing being closable on its upper end face by means of a hinged hinged cover and provided with an openwork holding strip for receiving the tools in its interior, characterized in that at a lateral distance from the housing ( 1 ) and thus arranged separately from the receiving area for cleaned and sterilized tools, a holding block ( 8 ) provided with at least one insertion slot ( 9 ) for contaminated knives or the like is provided.

2. Knife holder according to claim 1, characterized in that the holding block ( 8 ) on a narrow side wall of the Ge housing ( 1 ) is attached.

3. Knife holder according to claim 1, characterized in that the holding block ( 8 ) is attached to a laterally beyond the housing ( 1 ) projecting portion of the rear wall ( 7 ).

4. Knife holder according to one or more of claims 1 to 3, characterized in that the rear wall ( 7 ) is seen at least in the region of the housing ( 1 ) with openings ver.

5. Knife holder according to claim 4, characterized in that the openings in the form of scale-like imprints ( 7 ) are formed.

6. Knife holder according to claim 5, characterized in that the openings of the expressions ( 7 ) are directed towards the hinged cover side.

7. Knife holder according to one or more of claims 1 to 6, characterized in that retaining strip ( 4 ) and / or holding block ( 8 ) are made of plastic.

8. Knife holder according to one or more of claims 1 to 7, characterized in that the holding block ( 8 ) is releasably fixed to a housing side wall or the rear wall ( 7 ).

9. Knife holder according to one or more of claims 1 to 7, characterized in that the holding block ( 8 ) is inseparably fastened to a housing side wall or the rear wall ( 7 ).

10. Knife holder according to one or more of claims 1 to 9, characterized in that the insertion slot (s) ( 9 ) of the holding bracket ( 8 ) pass through the holding block ( 8 ) fully continuously.

11. Knife holder according to one or more of claims 1 to 10, characterized in that the hinged cover ( 2 ) since Lich protrudes beyond the housing ( 1 ) and also covers the upper end face of the holding block ( 8 ).

12. Knife holder according to one or more of claims 1 to 11, characterized in that the hinged cover ( 2 ) as well as the housing ( 1 ) is provided with openings.