DE4142465C2

DE4142465C2 - Electric fryer, especially for the home

Info

Publication number: DE4142465C2
Application number: DE4142465A
Authority: DE
Inventors: Siegmund Kramer; Franz Bauer
Original assignee: Individual
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1991-12-20
Filing date: 1991-12-20
Publication date: 1998-08-06
Anticipated expiration: 2011-12-21
Also published as: IT1256758B; ES2038562A2; ITMI922900A1; HU9204045D0; CZ375992A3; PL297061A1; HUT65232A; FR2685188B1; ES2038562B1; ITMI922900A0; BE1007582A5; FR2685188A1; ES2038562R; DE4142465A1

Description

Die Erfindung betrifft ein elektrisches Fritiergerät gemäß dem Oberbegriff des Patentan spruches 1.The invention relates to an electric fryer according to the preamble of the patent saying 1.

Ein derartiges Fritiergerät ist bekannt aus der DE 32 41 008 A1.Such a fryer is known from DE 32 41 008 A1.

Ein weiteres Fritiergerät ist bekannt aus der EP 0 037 562 A1. Dabei wird der Badbehälter höchstens bis zur Hälfte mit dem Fritierbad gefüllt, so daß sich ein Gutkorb mit dem Fritiergut auch in der in Fig. 2 gezeigten angehobenen Abtropfstellung über dem Bad noch im Badbehälter befindet und z. B. ein nicht dargestellter Deckel des Fri tiergerätes auch während des Abtropfens geschlossen sein kann. Als Filtereinrichtung dient ein zusätzlicher, in den Badbehälter eingesetzter Behälter, der nur wenig kleiner als der Badbehälter ist und in seinem unteren Bereich Filterschlitze für den Durchtritt des Bades aufweist. Zur Filterung des Bades muß dieser Filtertopf aus dem Badbehälter herausgeho ben werden, was bei einem Bad aus geschmolzenem Fett im heißen Zustand des Bades erfolgen muß. Die Größe des Filtertopfes und seine evtl. erhöhte Temperatur erschweren die Handhabung beim Filtern. Ein solcher Filtertopf ist häu fig auch schwer in einer Geschirrspülmaschine unterbringbar und aufgrund seiner Größe auch in einem Spülbecken schwer reinigbar.Another fryer is known from EP 0 037 562 A1. The bath container is filled at most up to half with the deep-frying bath, so that a good basket with the fried food is still in the raised draining position shown in FIG. 2 above the bath in the bath container and z. B. a lid, not shown, of the Fri animal device can also be closed during the draining. An additional container inserted into the bath container is used as the filter device, which is only slightly smaller than the bath container and has filter slots in its lower region for the passage of the bath. To filter the bath, this filter bowl must be lifted out of the bath container, which must be done with a bath of molten fat in the hot state of the bath. The size of the filter bowl and its possibly increased temperature make handling when filtering difficult. Such a filter bowl is often difficult to accommodate in a dishwasher and, due to its size, is also difficult to clean in a sink.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Fritiergerät gemäß dem Oberbegriff des Pa tentanspruches 1 zu schaffen, bei dem die Reinigbarkeit verbessert ist.The invention has for its object to provide a fryer according to the preamble of Pa to create claim 1, in which the cleanability is improved.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch die Merkmalskombination des Patentanspruches 1.This object is achieved by the combination of features of Claim 1.

Diese Lösung ergibt eine leichte Reinigbarkeit und einen geringeren Fertigungsaufwand. Weiter hat sie den Vorteil, daß die mit dem Bad in Berührung kommenden Teile der Fil tereinrichtung insgesamt klein sind und leicht reinigbar gestaltet werden können. Falls ein elektrischer Antrieb für ein Kühlluftgebläse oder zur Absaugung der über dem Bad entste henden Dämpfe oder zur Bewegung des Gutkorbes vorhanden ist, die auch als Antriebsein richtung der Filtereinrichtung dienen kann, ist der Aufwand zur Schaffung dieser Filtereinrich tung besonders gering. Ferner bleibt das Fritierbad für mehr Fritiervorgänge brauchbar, weil es während des Fritierens und Abtropfens des Gutes kontinuierlich gefiltert werden kann.This solution results in easy cleanability and less manufacturing effort. It also has the advantage that the parts of the fil that come into contact with the bath The overall device is small and can be made easy to clean. If one electric drive for a cooling air blower or for the extraction of the over the bath There are vapors or to move the basket, which are also used as drives can serve the direction of the filter device is the effort to create this filter device tion particularly low. Furthermore, the fryer remains useful for more frying because it can be continuously filtered while the food is being fried and drained.

Die Weiterbildungen gemäß den weiteren Ansprüchen haben folgende Vorteile:The further developments according to the further claims have the following advantages:

Anspruch 2: erlaubt ein einfaches Herausnehmen des Filters, insbesondere auch bei abgekühlter und evtl. erstarr ter Badflüssigkeit. So können die im Filter enthaltenen Verunreinigungen leicht entfernt werden. Die Badflüssigkeit kann vorher durch eine Auslauföffnung an der tiefsten Stelle des Filters auslaufen.Claim 2: allows easy removal of the filter, especially when it has cooled and possibly solidified the bath liquid. So the contained in the filter Impurities can be easily removed. The bath liquid can first through an outlet at the lowest point of the filter leak.

Anspruch 3: erlaubt einen insgesamt gut zugänglichen Filter. Der Filter ist vorzugsweise von der Ansaugöffnung entfernt angeordnet, damit die ausgefilterten Teile im Filtersystem gefangen sind und auch bei Stillstand der Pumpe nicht wieder in das Bad zurückgeschwemmt werden können.Claim 3: allows an overall accessible filter. The filter is preferably removed from the suction opening arranged so that the filtered out parts in the filter system are caught and not even when the pump is stopped can be washed back into the bathroom.

Anspruch 4: erlaubt eine relativ große Filterfläche, die weniger schnell gereinigt werden muß, ohne daß der für den Fritierbetrieb zur Verfügung stehende freie Raum des Badbe hälters allzusehr geschmälert wird.Claim 4: allows a relatively large filter area, the must be cleaned less quickly, without the for Fryer free space of the Badbe is reduced too much.

Anspruch 5: ergibt unter Umständen eine besonderes gute Um wälzung des Bades und damit zuverlässige Filterung.Claim 5: may result in a particularly good order Rolling the bath and thus reliable filtering.

Anspruch 6: ergibt eine schnellere Aufnahme von auszufil ternden Teilen, da diese überwiegend im Bad nach unten sin ken. Bei Benutzung des Kanalsystems des Filtersystems zum Abpumpen des Bades ist auf diese Weise ein weitgehendes oder völliges Abpumpen des Bades möglich.Claim 6: results in a faster recording of Ausfil parts, as they are mostly in the bathroom ken. When using the channel system of the filter system for Pumping out the bath is largely or in this way total drainage of the bath possible.

Anspruch 7: ergibt insgesamt eine einfache Bauart, wobei die Ansaugöffnung unmittelbar am Pumpengehäuse ausgebildet sein kann.Claim 7: results in a simple design, the Suction opening be formed directly on the pump housing can.

Anspruch 8: ergibt eine einfache und wenig gegen Verschmut zungen des Öls anfällige Bauart. Claim 8: results in a simple and little against foulness tongues of the oil-prone design.

Anspruch 9: Elektromotoren sind rationell und preiswert hergestellte Massenartikel, an deren Stelle im vorliegenden Fall jedoch auch eine ein Drehfeld erzeugende elektromagnetische Einrichtung verwendbar ist, die unter Umständen eine kompaktere Bauform des Gerätes er laubt, da sie selbst wesentlich kompakter sein kann als ein üblicher Elektromotor.Claim 9: Electric motors are rationally and inexpensively manufactured mass-produced items In the present case, however, also place an electromagnetic field generator Device can be used, which he may have a more compact design of the device leaves, since it itself can be much more compact than a conventional electric motor.

Anspruch 10: erlaubt eine besonders einfache Bauart ohne Wellendurchführung durch den Gutbehälter und wirkt ohne zusätzlichen Aufwand als Überlastkupplung, falls die Pumpe blockiert wird. Eine Blockierung der Pumpe kann auf verschiedene Weise, z. B. elektrisch am Motor gemessen, und zur Anzeige gebracht werden.Claim 10: allows a particularly simple design without shaft passage through the Good container and acts as an overload clutch without additional effort if the pump is blocked. A blockage of the pump can be done in different ways, e.g. B. electrically on Engine measured, and displayed.

Anspruch 11 und 12: erleichtert die Handhabung und die Abdichtung der schalen- und rin nenförmig ausgebildeten Teile des Filtersystems.Claims 11 and 12: facilitates the handling and sealing of the shell and rin NEN-shaped parts of the filter system.

Anspruch 13: erleichtert ganz besonders die Handhabung, da nicht das ganze Gerät mit dem Bad zum Ausgießen gekippt werden muß, was insbesondere bei einem zum Schmel zen erhitzten Fettbad nicht ungefährlich ist.Claim 13: Particularly easy to use, since not the whole device the bathroom has to be tilted for pouring, which is particularly important for melting zen heated fat bath is not harmless.

Anspruch 14: erspart ein Ventil oder schont den Filter, da das Bad üblicherweise nur abge pumpt wird, wenn es nicht mehr brauchbar ist. Claim 14: saves a valve or protects the filter, since the bath is usually only abge is pumped when it is no longer usable.

Anspruch 15: verhindert einen Antrieb der Pumpe in noch erstarrtem Fett, was zu einer Be lastung der Kupplungseinrichtung führen könnte.Claim 15: prevents the pump from being driven in solidified grease, which leads to loading load of the coupling device could result.

Ansprüche 16, 17 und 18: erlauben eine vorteilhafte Nutzung einer elektrischen Antriebs einrichtung für mehrere Zwecke, was einen hohen Bedienungskomfort bei relativ geringem Fertigungsaufwand erlaubt. Gleiches gilt für Anspruch 19, durch dessen Maßnahme die Temperatur eines Außenbehälters des Fritiergerätes abgesenkt und die thermische Belastung einzelner Teile des Gerätes gesenkt werden kann.Claims 16, 17 and 18: allow an advantageous use of an electric drive device for multiple purposes, which is very easy to use with relatively little Manufacturing effort allowed. The same applies to claim 19, the measure of which Lowered the temperature of an outer container of the fryer and the thermal load individual parts of the device can be lowered.

Anspruch 19: erlaubt ein Fritieren ohne Umwälzung des Bades durch die Filtereinrichtung, was z. B. bei Krapfen erwünscht ist. Mittels eines separaten Schalters kann jedoch schon beim Abtropfen des Fritiergutes die Filtereinrichtung wieder in Betrieb gesetzt werden.Claim 19: allows frying without circulation of the bath through the filter device, what z. B. is desired for donuts. However, using a separate switch can when the fried food drips, the filter device is put back into operation.

Im folgenden wird die Erfindung anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt:The invention is explained in more detail below with the aid of schematic drawings. It shows:

Fig. 1 in perspektivischer Darstellung und einem vertikalen Schnitt einen Teil eines elektrischen Fritiergeräts für den Haushalt, wobei der Deckel weggelassen und die Schnittfläche über Eck des im Grundriß rechtecki gen Gerätes gelegt ist. Fig. 1 is a perspective view and a vertical section of part of an electric fryer for the household, with the lid omitted and the cutting surface is placed over the corner of the device in the plan rectangular.

Fig. 2 in vergrößerter Darstellung und in Verbindung mit einem Überlaufrohr das Gerät gemäß Fig. 1; Fig. 2 in an enlarged view and in connection with an overflow pipe, the device of FIG. 1;

Fig. 3 in einer perspektivischer Darstellung eine ab gewandelte Bauform des Pumpenrades; Figure 3 is a perspective view of a modified form of the impeller.

Fig. 4 einen vertikalen Längsschnitt durch eine ab gewandelte Bauform, wobei nur der Badbehälter mit der eingesetzten Filtereinrichtung und der elektrischen Antriebseinrichtung dargestellt ist gemäß II-II in Fig. 1, Fig. 4 is a vertical longitudinal section through a converted from design, in which only the plating tank with the used filter means and the electric driving device is illustrated in accordance with II-II in Fig. 1,

Fig. 5 einen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie V-V in Fig. 4, Fig. 5 is a section substantially along the line VV in Fig. 4,

Fig. 6 ausschnittsweise in einem Vertikalschnitt durch das Pumpenrad eine abgewandelte Ausführungsform und Fig. 6 a detail in a vertical section through the impeller a modified embodiment and

Fig. 7 ausschnittsweise, in einem Vertikalschnitt durch das Pumpenrad eine weitere abgewandelte Ausführungsform. Fig. 7 excerpt, in a vertical section through the impeller a further modified embodiment.

Die in den Fig. 1 und 2 dargestellt Friteuse besitzt einen rechteckigen Fritierbehälter 2, der aus Aluminium gegossen ist, mit einem im wesentlichen ebenen, horizontalen Boden 4, mit dessen Unterseite ein elektrischer Rohrheizkörper 6 wärmeleitend verbunden ist. Vom Boden steigen Seitenwände 8 und 10 im wesentlichen vertikal nach oben. Vom oberen Ende der Seitenwände 8 und 10 erstreckt sich ein umlaufender Randflansch 12 nach außen mit einem, ein Stück nach unten abgewinkelten Randabschnitt 14. Der Boden 4 und die Seiten wände 8 und 10 des Badbehälters 2 sind in einem Abstand von einem Gehäusemantel 16 aus Kunststoff umgeben, der einen Boden 18 sowie eine im wesentlichen vertikal aufragende Seitenwandung 20 aufweist. Die Seitenwandung 20 greift mit einem nach innen und dann ein Stück nach oben abgewinkelten oberen Randflansch 22 unter den Randflansch 2 und hinter dessen nach unten abgewinkelten Endabschnitt 14.The deep fryer shown in FIGS . 1 and 2 has a rectangular deep-frying container 2 , which is cast from aluminum, with an essentially flat, horizontal bottom 4 , with the underside of which an electric tubular heating element 6 is connected in a heat-conducting manner. Side walls 8 and 10 rise substantially vertically from the floor. A circumferential edge flange 12 extends outward from the upper end of the side walls 8 and 10 with an edge section 14 which is angled downward a little. The bottom 4 and the side walls 8 and 10 of the bath container 2 are surrounded at a distance by a housing jacket 16 made of plastic, which has a bottom 18 and a substantially vertically projecting side wall 20 . The side wall 20 engages with an inward and then a little upward angled upper edge flange 22 under the edge flange 2 and behind its downwardly angled end section 14 .

Zwischen dem Boden 4 des Badbehälters 2 und dem Boden 18 des Gehäusemantels 16 ist ein Elektromotor 26 mit sich vertikal erstreckender Motorwelle 28 angeordnet, an deren oberem Ende ein Permanentmagnet 30 befestigt ist, der sich knapp unter dem Boden 4 des Badbehälters 2 erstreckt und horizontal über die Drehachse hinweg auseinanderliegend Pole aufweist. Mit dem unter Ende des Motors 26 ist ein Gebläse 32 verbunden, von dem ein diffusorartiger Ausblaskanal 34 sich zu einer Öffnung 36 im unteren Bereich der Seitenwan dung 20 erstreckt. Ein Ansaugkanal 38 führt vom Gebläse 32 im Zwischenraum zwischen der Seitenwand 8 des Badbehälters 2 und der Seitenwandung 20 des Gehäusemantels 16 nach oben und mündet in eine Ansaugöffnung 40 an der Oberseite des Randflansches 12 des Badbehälters 2, durch die der Wrasen bzw. Kochdünste aus dem Fritierraum bzw. dem Gutbehälter 2 abgesaugt werden. Im Ansaugkanal 38 oder im Ausblaskanal 34 kann ein Adsorptionsfilter für Gerüche und/oder Fett-Dunst auswechselbar angeordnet sein. Der Boden 4 des Badbehälters 2 besitzt an seiner Oberseite über dem Permanentmagneten 30 eine im wesentlichen kreisrunde Einsenkung 42, in die ein in der Draufsicht im wesentliches kreisrundes, nach unten offen schalenförmiges Pumpengehäuse 44 leicht klemmend ein gesteckt ist. Das Pumpengehäuse 44 besitzt eine Deckwand 46 mit einer mittleren Einlaßöffnung 48, die einen nach unten abgewinkelten Randabschnitt 50 aufweist, der zur Zentrierung eines Pumpenrades 52 dient. Das Pumpenrad 52 besteht aus einem magnetisierbaren Material, wie z. B. Stahl und besitzt einen Boden 54, dessen Grundriß etwa dem des darunterlie genden Magneten 30 entspricht und von dem eine die Drehachse des Pumpenrades 52 und der Motorwelle 28 kreuzende Rippe 56 aufragt und ihrem mittleren Bereich eine Einsenkung 58 auf weist, in die der Zentrierrand 50 des Pumpengehäuses 44 zen trierend eingreift. Querab von der Rippe 56 ragen vom Boden 54 noch zwei Zentrierstifte 60 und 62 auf, die ebenfalls mit dem Rand 50 zusammenwirken. Etwa tangential schließt an das Pumpengehäuse 44 ein horizontaler Förderkanal 64 an, der in einen vertikalen Förderkanal 66 einmündet, der in der Ecke zwischen den Seitenwänden 8 und 10 des Badbehälters 2 bis zu dessen oberem Rand nach oben führt. Die Förderkanäle 64 und 66 sind einstückig mit dem Pumpengehäuse ausgeführt und wie dieses in Einsenkungen des Bodens 4 und der Seitenwände 8 und 10 des Badbehälters 2 zur Reinigung leicht entfernbar eingeklemmt oder eingerastet.Between the bottom 4 of the bath container 2 and the bottom 18 of the housing shell 16 , an electric motor 26 with a vertically extending motor shaft 28 is arranged, at the upper end of which a permanent magnet 30 is fastened, which extends just below the bottom 4 of the bath container 2 and horizontally above the axis of rotation has poles lying apart. With the bottom end of the motor 26 , a fan 32 is connected, from which a diffuser-like blow-out duct 34 extends to an opening 36 in the lower region of the side wall 20 . An intake duct 38 leads from the blower 32 in the space between the side wall 8 of the bath container 2 and the side wall 20 of the housing shell 16 and opens into a suction opening 40 at the top of the edge flange 12 of the bath container 2 , through which the fumes or cooking fumes from the Fryer or the food container 2 are suctioned off. An adsorption filter for odors and / or grease vapor can be interchangeably arranged in the intake duct 38 or the exhaust duct 34 . The bottom 4 of the bath container 2 has on its top over the permanent magnet 30 an essentially circular depression 42 , in which a substantially circular, downwardly open, bowl-shaped pump housing 44 is inserted in a slightly clamping manner. The pump housing 44 has a top wall 46 with a central inlet opening 48 , which has a downwardly angled edge section 50 , which serves to center a pump wheel 52 . The impeller 52 is made of a magnetizable material, such as. B. steel and has a bottom 54 , the plan of which corresponds approximately to that of the underlying magnet 30 and from which a shaft 56 intersects the axis of rotation of the pump wheel 52 and the motor shaft 28 and its central region has a depression 58 into which the centering edge 50 of the pump housing 44 engages zen trierend. Transversely from the rib 56 , two centering pins 60 and 62 protrude from the bottom 54 , which also interact with the edge 50 . Approximately tangential to the pump housing 44 is a horizontal delivery channel 64 , which opens into a vertical delivery channel 66 which leads in the corner between the side walls 8 and 10 of the bath container 2 up to its upper edge. The delivery channels 64 and 66 are made in one piece with the pump housing and, like this, are clamped or latched in the depressions of the base 4 and the side walls 8 and 10 of the bath container 2 for easy removal for cleaning.

Das im Badbehälter befindliche Fritierbad 70 liegt mit seinem durch das Dreieck 72 angedeuteten Oberflächenspiegel etwas unterhalb der Hälfte der inneren Höhe des Badbehälters 2. Etwas darüber ist an die Seitenwand 10 unmittelbar an dem Förderkanal 66 anliegend ein Filterbehälter 74 eingesetzt mit einer Deckwand 76, die sich bündig mit der Oberseite des Randflansches 12 erstreckt und von deren Oberseite sich vom Förderkanal 66 entfernt ein Hakenansatz 78 nach außen erstreckt, der mit einem nach unten abgewinkelten Randab schnitt 80 an dem nach unten abgewinkelten Endabschnitt 14 des Randflansches 12 nach unten greift, um das Filtergehäuse 74 lösbar an seinem Platz eingehakt zu halten. Eine dem Förderkanal 66 zugewandte Seitenwand 82 des Filtergehäuses 74 ist mit einer Rastöffnung 84 an Rastvorsprüngen 86 des Förderkanales 66 eingerastet. Der Förderkanal 66 besitzt eine offene Deckseite, die von einem an der Deckwand 76 des Filtergehäuses 74 verschiebbar geführten Verschlußschieber 88 im normalen Betrieb des Gerätes verschlossen wird, wie in Fig. 1 dargstellt ist. Der Förderkanal 66 besitzt ferner in seinem obersten Bereich eine gegen das Filtergehäuse 74 hin gewandte Randausnehmung 90, der eine Öffnung 92 im obersten Bereich der Seitenwand 82 des Filtergehäuses 74 gegenüber liegt, so daß das von der Pumpe 43 durch die Förderkanäle 64 und 66 gepumpte Bad in das Filtergehäuse 74 übertreten kann, wobei der Verschlußschieber 88 normalerweise geschlossen ist. Das Filtergehäuse 74, das insgesamt etwa schalenför mig ausgebildet ist und in einer flachen Ausnehmung 94 der Seitenwand 10 des Badbehälters 2 sitzt und an seiner einen Breitseite von der Seitenwand 10 verschlossen wird, besitzt an seiner nach innen gerichteten Frontfläche 96 eine Auslaß öffnung 98, in die ein Filter 100 eingesetzt ist.The deep-frying bath 70 located in the bath container lies with its surface level indicated by the triangle 72 somewhat below half the inner height of the bath container 2 . Somewhat above, a filter container 74 is inserted against the side wall 10 directly adjacent to the delivery channel 66 , with a cover wall 76 which extends flush with the top of the edge flange 12 and from the top of which extends away from the delivery channel 66 a hook extension 78 which extends with a downwardly angled Randab cut 80 reaches downward at the downwardly angled end portion 14 of the edge flange 12 to releasably hold the filter housing 74 in place. One of the feed channel 66 facing side wall 82 of the filter housing 74 is engaged with a latching opening 84 at latching projections 86 of the conveying channel 66th The delivery channel 66 has an open top side, which is closed by a slidably guided on the top wall 76 of the filter housing 74 closing slide 88 during normal operation of the device as shown in Fig. 1 member depicted. The conveying channel 66 also has in its uppermost region an edge recess 90 facing towards the filter housing 74 , which is opposite an opening 92 in the uppermost region of the side wall 82 of the filter housing 74 , so that the bath pumped by the pump 43 through the conveying channels 64 and 66 can pass into the filter housing 74 , the shutter slide 88 is normally closed. The filter housing 74 , which is approximately schalenför shaped overall and sits in a flat recess 94 of the side wall 10 of the bath container 2 and is closed on one broad side by the side wall 10 , has an outlet opening 98 on its inwardly facing front surface 96 which a filter 100 is inserted.

Wenn das Fritiergerät zu Beginn des Betriebes bei bereits eingefülltem Bad aufgeheizt wird, mißt ein in Höhe des Bades an der Seitenwand 10 angeordneter Temperaturfühler 102 an einer von der Heizung 6 entfernten Stelle die Badtemperatur. Sobald die Badtemperatur einen Wert erreicht hat, bei dem üblicherweise zum Fritieren verwendete Fette geschmolzen sind, bewirkt der Temperaturfühler 102 die Einschaltung des Elektromotors 26. Durch diese verzögerte Einschaltung des Antriebsmotors 26 wird verhindert, daß der Elektromotor 26 überlastet wird, wenn das Pumpenrad 52 noch in erstarrtem Fett festsizt. Auf diese verzögerte Einschaltung kann un ter Umständen auch verzichtet werden, da die magnetische Kraftübertragung durch den Boden 4 des Badbehälters 2 eine einfache und robuste Rutschkupplung darstellt und die Pumpe 43 auch keine besonders hohe Motorleistung benötigt. Sobald die Pumpe 43 angetrieben wird, saugt sie das Bad durch die Einlaßöffnung 48 an und fördert es durch die Förderkanäle 64 und 66 sowie die Übertrittsöffnungen 90 und 92 in das Filtergehäuse 74, aus dem es durch das Filter 10 austritt. Der Filter 10 ist sehr groß dimensioniert, damit er nicht zu schnell durch Verunreinigungen des Bades zugesetzt wird. Das Filtergehäuse mit dem Filter 100 kann zur Reinigung leicht vom Badbehälter 2 und dem Förderkanal 66 abgenommen werden. Aufgrund seiner flachschalenförmigen Bauweise können die ausgefilterten Bad-Verunreinigungen leicht von der Innensei te des Filters 10 und aus dem Filtergehäuse 74 herausgespült werden. Wenn das Bad nach mehrmaligem Fritieren verbraucht ist und ersetzt werden muß, wird der Verschlußschieber 88 in die in Fig. 2 dargestellte geöffnete Form gebracht, in der er einrastet und ein winkelförmiges Abpumprohr 104 mit einem vertikalen Schenkel 106 in den oberen Abschnitt des För derkanals 66 eingesteckt und verschließt dabei dessen obere seitliche Durchgangsöffnung 90. Das Abpumprohr 104 besitzt ferner einen oberen horizontalen Schenkel 108, an den eine Schlauchleitung 110 anschließt. Wenn jetzt der elektrische Antriebsmotor 26 in Betrieb gesetzt wird, fördert die Pumpe 43 das Bad durch die Förderkanäle 64 und 66 sowie das Ab pumprohr 104 und den Schlauch 110 in ein nicht dargestell tes Auffanggefäß. Wenn die Oberfläche des Bades 70 bis zur Deckwand 46 des Pumpengehäuses 44 abgesunken ist, hört die Förderung auf. Der Rest des Bades wird dann ausgegossen oder mit Tüchern aufgesaugt. Anschließend wird zweckmäßigerweise nicht nur das Filtergehäuse 74 abgenommen, sondern auch das Pumpengehäuse 44 mit den Förderkanälen 64 und 66 sowie das Pumpenrad 52, damit auch diese Teile und der nun völlig lee re Badbehälter 2 gründlich gereinigt werden können. Das Pum pengehäuse 44 mit den Förderkanälen 64 und 66 ist aufgrund seiner offenschaligen Bauweise sehr leicht reinigbar, da al le Flächen gut zugänglich sind.If the fryer is heated at the beginning of operation with the bath already filled, a temperature sensor 102 arranged at the level of the bath on the side wall 10 measures the bath temperature at a point remote from the heater 6 . As soon as the bath temperature has reached a value at which fats that are usually used for deep-frying have melted, the temperature sensor 102 switches on the electric motor 26 . This delayed activation of the drive motor 26 prevents the electric motor 26 from being overloaded when the impeller 52 is still stuck in solidified grease. This delayed switch-on can also be dispensed with under certain circumstances, since the magnetic force transmission through the bottom 4 of the bath container 2 represents a simple and robust slip clutch and the pump 43 also does not require a particularly high motor output. As soon as the pump 43 is driven, it sucks the bath through the inlet opening 48 and conveys it through the delivery channels 64 and 66 and the transfer openings 90 and 92 into the filter housing 74 , from which it exits through the filter 10 . The filter 10 is of very large dimensions so that it is not added too quickly due to impurities in the bath. The filter housing with the filter 100 can easily be removed from the bath container 2 and the delivery channel 66 for cleaning. Due to its flat-shell design, the filtered-out contaminants can easily be washed out of the inside of the filter 10 and out of the filter housing 74 . If the bath is used up after repeated frying and must be replaced, the slide valve 88 is brought into the open form shown in FIG. 2, in which it engages and an angular drain pipe 104 with a vertical leg 106 in the upper portion of the För derkanals 66th inserted and closes its upper lateral through opening 90 . The drain pipe 104 also has an upper horizontal leg 108 , to which a hose line 110 connects. If the electric drive motor 26 is now put into operation, the pump 43 promotes the bath through the delivery channels 64 and 66 as well as from the pump tube 104 and the hose 110 into a collecting vessel, not shown. When the surface of the bath 70 has sunk to the top wall 46 of the pump housing 44, the delivery stops. The rest of the bath is then poured out or soaked up with towels. Subsequently, not only the filter housing 74 is expediently removed, but also the pump housing 44 with the delivery channels 64 and 66 and the pump wheel 52 , so that these parts and the now completely empty bath container 2 can be cleaned thoroughly. The Pum pengehäuse 44 with the delivery channels 64 and 66 is very easy to clean due to its open-shell design, since al le surfaces are easily accessible.

Das in Fig. 3 dargestellte, abgewandelte Pumpenrad 352 kann anstelle des Pumpenrades 52 bei der Ausführungsform gemäß den Fig. 1 und 2 verwendet werden. Es besteht aus einem Roh rabschnitt 356 mit flachrechteckigem Querschnitt, in dessen breite Oberseite eine große runde Ausgangsöffnung 358 ausge bildet ist, die mit dem Rand 48 des Pumpengehäuses 43 gemäß Fig. 1 zusammenwirken kann, um, das Pumpenrad 352 zu führen. Das Pumpenrad 342 läuft von oben gesehen im Uhrzeigersinn bzw. in Richtung des Pfeiles 353 und besitzt einen es durch setzenden Kanal 360, wobei an dessen beiden Ausmündungen jeweils die nacheilende Kante eine Randausnehmung 361 aufweist durch die die geförderte Badflüssigkeit auch zusammen mit größeren Verunreinigungen ausströmen kann. Das Pumpenrad 352 bildet eine Art Kanalpumpe, die mit ihrer großen, als Lager dienen den Ansaugöffnung 358 und einem breiten Förderkanal 360 be sonders geeignet ist, auch sehr verunreinigte Badflüssigkeit zu fördern ohne zu verstopfen.The modified pump wheel 352 shown in FIG. 3 can be used instead of the pump wheel 52 in the embodiment according to FIGS. 1 and 2. It consists of a Roh rabschnitt 356 with a flat rectangular cross-section, in the wide top of which a large round exit opening 358 is formed, which can cooperate with the edge 48 of the pump housing 43 shown in FIG. 1 to guide the pump wheel 352 . The pump wheel 342 runs from the top in a clockwise direction or in the direction of the arrow 353 and has a channel 360 through it, the trailing edge of which has an edge recess 361 at each of its two openings, through which the pumped bath liquid can also flow out together with larger impurities . The impeller 352 forms a kind of channel pump, which with its large, serve as a bearing, the suction opening 358 and a wide delivery channel 360 be particularly suitable to convey very contaminated bath liquid without clogging.

Bei der in den Fig. 4 und 5 dargestellten, abgewandelten Ausführungsform besitzt ein Badbehälter 402 einen Boden 404 mit länglich, recheckigem Grundriß, von dem zwei schmalsei tige Seitenwände 407 und 410 aufragen, sowie zwei längssei tige Seitenwände, von denen nur eine Seitenwand 411 zu sehen ist. In der Mitte zwischen den längsseitigen Seitenwänden 411 erstreckt sich über die ganze Länge des Bodens 404 eine Einsenkung 441 in Form einer Rinne mit rechteckigem Quer schnitt, die in eine Vertiefung 442 zur Aufnahem eines Pum penrades 452 benachbart der Stirnseitenwand 407 mündet. Das andere Ende der Rinne 441 führt bis an die andere schmal seitige Stirnwand 410. Die Rinne 441 besitzt einen Boden 490 und im wesentlichen vertikale Seitenwände 491 und 493 und bildet zusammen mit einer Kanalabdeckung 464 einen ersten Förderkanal für das vom Pumpenrad 452 in Richtung des Pfei les 453 geförderte Bad. Die Kanalabdeckung 464 besitzt eine Deckwand 495, deren Oberseite im voll eingesetzten Zustand bündig mit der Oberseite des Bodens 404 verläuft sowie davon nach unten ragende Seitenwände 497 und 499, die klemmend an den Seitenwänden 491 und 493 der Rinne 441 anliegen. Die Kanalabdeckung 464 erstreckt sich in gleicher Weise auch über die gesamte Einsenkung 442 zur Aufnahme des Pumpenrades 452 und bildet somit zusammen mit dem Boden 404 ein Pumpen gehäuse. Die Deckwand 495 besitzt im Zentrum der Ausnehmung 442 eine kreisrunde Öffnung 501, in der das Pumpenrad 452 mit einem davon nach oben ragenden und die Ansaugöffnung bildenden Rohransatz 503 zentriert ist. Das Pumpenrad 452 stimmt, abgesehen von dem zusätzlichen Rohransatz 503, mit dem Pumpenrad 352 gemäß Fig. 3 überein und bildet zusammen mit der Einsenkung 442 des Bodens 404 und der Kanalabdeckung 464 eine Radial-Strömungspumpe 505. Die Kanalabdeckung 464 erstreckt sich aus dem Kanal 441 heraus entlang der von der Pumpe 505 abgelegenen Stirnwand 410 nach oben bis über den höchsten Spiegel 572 als zweiter, vertikaler Kanalabschnitt 466, an dessen oberes Ende ein Filtergehäuse 474 zur Reini gung leicht lösbar angesetzt ist. Das Filtergehäuse 474 ist mit einem Hakenansatz 478 am oberen Rand der stirnseitigen Wand 410 eingehängt und schalenförmig bzw. rahmenförmig aus gebildet, wobei ein Teil der Stirnwand 410 das Filtergehäuse 474 in dessen angesetztem Zustand verschließt und die gegen überliegende Seite eine großflächige Auslaßöffnung 498 auf weist, die durch einen flächigen Filter 500 abgedeckt ist. Shown in the in FIGS. 4 and 5, the modified embodiment has a bath container 402 has a bottom 404 with oblong, recheckigem plan, upstanding from the two schmalsei term side walls 407 and 410, and two längssei term side walls, of which only one side wall 411 to see is. In the middle between the longitudinal side walls 411 extends over the entire length of the bottom 404, a depression 441 in the form of a groove with a rectangular cross section, which opens into a recess 442 for receiving a pump wheel 452 adjacent the end wall 407 . The other end of the groove 441 leads to the other narrow-side end wall 410 . The channel 441 has a bottom 490 and essentially vertical side walls 491 and 493 and, together with a channel cover 464, forms a first delivery channel for the bath conveyed by the impeller 452 in the direction of the pipe 453 . The channel cover 464 has a top wall 495 , the top of which, when fully inserted, is flush with the top of the bottom 404 and downwardly projecting side walls 497 and 499 , which are clamped against the side walls 491 and 493 of the channel 441 . The channel cover 464 extends in the same way over the entire depression 442 for receiving the impeller 452 and thus forms a pump housing together with the bottom 404 . The top wall 495 has a circular opening 501 in the center of the recess 442 , in which the pump wheel 452 is centered with a tube extension 503 which projects upwards and forms the suction opening. The pump wheel 452 , apart from the additional tube extension 503 , corresponds to the pump wheel 352 according to FIG. 3 and, together with the depression 442 of the base 404 and the channel cover 464, forms a radial flow pump 505 . The channel cover 464 extends out of the channel 441 along the end wall 410 remote from the pump 505 up to the highest mirror 572 as a second, vertical channel section 466 , at the upper end of which a filter housing 474 is easily detachably attached for cleaning. The filter housing 474 is hooked onto the upper edge of the front wall 410 with a hook extension 478 and is formed in the form of a shell or frame, part of the front wall 410 closing the filter housing 474 in its attached state and the opposite side having a large-area outlet opening 498 , which is covered by a flat filter 500 .

An der Unterseite des aus unmagnetischem Matrial, wie Alumi nium oder nichtrostendem Stahl gefertigten Badbehälters 402 ist im Bereich der Einsenkung 442 seine Magnetspulen-Ein richtung 430 angebracht, die ohne selbst zu rotieren, ein rotierendes Magnetfeld erzeugt, wodurch das Pumpenrad 452 in Rotation versetzt wird. Die Beheizung des Badbehälters 402 erfolgt durch zwei an der Unterseite des Bodens 404 be festigte, sich in einem Abstand parallel zu der Einsenkung 441 erstreckende Rohrheizkörper 406 und 407. Im Betrieb des Gerätes gemäß Fig. 4 wird das Öl mittels der Pumpe 505 durch den ersten Förderkanal in der Einsenkung 441 im wesentlichen über die ganze Länge des Badbehälters 402 geführt und dann durch den zweiten Förderkanalabschnitt 466 nach oben zu dem Filtergehäuse 474, von wo es durch den Filter 500 austritt. Da der Filter 500 sehr großflächig ist, tritt die Badflüs sigkeit langsam aus und läuft außen daran entlang nach unten und strömt dann durch die ganze Länge des Bades zurück in den Bereich der Pumpe 505. Hierdurch wird erreicht, daß im wesentlichen immer die gesamte Badflüssigkeit im Badbehälter 402 in Bewegung ist und Verunreinigungen zur Pumpe 505 und damit schließlich ins Filtergehäuse 474 fördert. Die Gefahr der Bildung toter Winkel, in der sich keine Strömung aus bildet, kann dadurch weiter gesenkt werden, daß der Grundriß des Badbehälters, abweichend von dem rechteckigen Badbehäl ter 402, oval oder rund ist, wobei die Pumpe und das Filter gehäuse entlang der langen oder der kurzen Achse möglichst weit auseinander liegen.On the underside of the bath container 402 made of non-magnetic material, such as aluminum or stainless steel, its magnet coil device 430 is attached in the region of the depression 442 , which generates a rotating magnetic field without rotating itself, whereby the impeller 452 is set in rotation . The heating of the bath container 402 is carried out by two tubular heaters 406 and 407 which are fastened to the underside of the bottom 404 and extend at a distance parallel to the depression 441 . In operation of the apparatus according to Fig. 4, the oil is guided by means of the pump 505 through the first delivery channel in the depression 441 substantially over the entire length of the plating tank 402 and then by the second conveying passage section 466 upwardly to the filter housing 474, from where it exits through the filter 500 . Since the filter 500 is very large, the bath liquid slowly escapes and runs down along the outside and then flows back through the entire length of the bath into the area of the pump 505 . This ensures that essentially all of the bath liquid in the bath container 402 is always in motion and conveys impurities to the pump 505 and thus ultimately into the filter housing 474 . The risk of blind spot formation, in which no flow forms, can be further reduced by the fact that the plan of the bath container, in contrast to the rectangular Badbehäl ter 402 , is oval or round, with the pump and the filter housing along the long line or the short axis as far apart as possible.

Die Kanalabdeckung 464 einschließlich des nach oben geführ ten Abschnittes 466 besteht aus einem magnetisierbaren Mate rial und wird durch die Magnetspulen-Einrichtung 430 während des Betriebes gegen die Wandung des Badbehälters 402 gezo gen. Zusätzlich sind an der Außenseite des Badbehälters 402 Permanentmagnete 520 und 521 montiert, die die Kanalabdec kung 464 permanent in ihre Betriebsstellung ziehen. Ein nicht dargestellter, zusätzlicher Permanentmagnet kann neben der Magnetspule 430 angeordnet sein.The channel cover 464 including the upwardly guided section 466 consists of a magnetizable material and is pulled by the magnetic coil device 430 during operation against the wall of the bath container 402. In addition, permanent magnets 520 and 521 are mounted on the outside of the bath container 402 that permanently pull the duct cover 464 into its operating position. An additional permanent magnet (not shown) can be arranged next to the magnet coil 430 .

Bei der Ausführungsform gemäß Fig. 6 besitzt ein Badbehälter 602 einen Boden 604 mit einer Ausprägung 642 nach unten zur Aufnahme eines Pumpenrades 652. Eine Kanalabdeckung 664 be sitzt eine Deckplatte 696, die die Einsenkung 642 übergreift und verschließt und darin mit nach unten ragenden Armen 697 festgeklemmt ist. Die Einziehung 642 liegt benachbart einer Seitenwand 610. Eine kanalförmige Einziehung 641, die tangential an die Pumpen-Einziehung 642 anschließt und im Anschlußbereich die gleiche Tiefe besitzt, führt zur Seiten wand 610 hin schräg nach oben und erreicht mit ihrem Boden am Fuß der Seitenwand 610 das allgemeine Niveau des Bodens 604. Die Kanalabdeckung 664 besitzt einen ersten, an die Abdeckplatte 696 anschließenden Förderkanalabschnitt 665, der schräg nach oben führt und einen U-förmigen Querschnitt aufweist, der zum Teil in die Einziehung 641 eingeklemmt ist. Daran schließt ein nach oben zu einem nicht darge stellten Filtergehäuse führender Förderkanalabschnitt 666 an, der einstückig mit dem Förderkanalabschnitt 664 und der Deckplatte 696 ausgebildet ist und ebenfalls einen U-förmi gen Querschnitt besitzt, der mit seinen freien Schenkeln an einem nicht eingezogenen Bereich der Seitenwand 610 anliegt. Die Abdeckung 696 besitzt eine zentrale Öffnung, in die eine Lagerhülse 697 eingenietet ist mit einer zentralen Durch gangsöffnung 701, 698, die die Zuflußöffnung der Pumpe 643 bildet. Das Pumpenrad ist im wesentlichen wie das in Fig. 3 gezeigte ausgebildet und hängt unverlierbar an der Lager hülse 697. Auch hier besteht der Badbehälter 602 aus einem unmagnetischen Material. Die magnetische Kupplungs- bzw. An triebseinrichtung ist zur Vereinfachung weggelassen.In the embodiment according to FIG. 6, a bath container 602 has a bottom 604 with a shape 642 downwards for receiving a pump wheel 652 . A channel cover 664 sits a cover plate 696 , which engages over the depression 642 and closes and is clamped therein with arms 697 projecting downward. The indentation 642 is adjacent a side wall 610 . A channel-shaped indentation 641 , which connects tangentially to the pump indentation 642 and has the same depth in the connection area, leads to the side wall 610 diagonally upwards and reaches the general level of the base 604 with its base at the foot of the side wall 610 . The channel cover 664 has a first conveyor channel section 665 , which adjoins the cover plate 696 , which leads obliquely upward and has a U-shaped cross section, which is partly clamped in the recess 641 . This is followed by an upward to a not illustrated filter housing leading conveyor channel section 666 , which is integrally formed with the conveyor channel section 664 and the cover plate 696 and also has a U-shaped cross-section, with its free legs on a non-retracted area of the side wall 610 is present. The cover 696 has a central opening into which a bearing sleeve 697 is riveted with a central through opening 701 , 698 which forms the inflow opening of the pump 643 . The pump wheel is essentially designed like that shown in FIG. 3 and hangs captively on the bearing sleeve 697 . Here too, the bath container 602 is made of a non-magnetic material. The magnetic clutch or drive device is omitted for simplification.

Bei der in Fig. 7 dargestellten weiteren abgewandelten Ausführungsform besitzt ein Badbehälter 702 in seinem Boden 704 eine Einprägung 742, die ein kleines Stück in das Innere des Badbehälters ragt und zum Führen und Festklemmen der Fördereinrichtungen dient. Ein Pumpengehäuse 744 der Pumpe 743 besitzt eine äußere Ringwand 745, die an der Einprägung 742 festgeklemmt ist sowie eine in die Ringwand eingeklemmte Deckscheibe 747 aus einem magnetisierbaren Material mit einer zentralen Ansaugöffnung 748. Entlang der Ansaugöffnung 748 ragt ein kurzer Rohransatz 750 nach unten, der zur La gerung eines Pumpenrades 752 dient, das im wesentlichen wie das Pumpenrad gemäß Fig. 3 ausgebildet ist. Ein im Pumpenrad 752 in eine äußere Nut des Rohransatzes 750 eingefügter Si cherungring 751 hält das Pumpenrad 752 unverlierbar fest.In the further modified embodiment shown in FIG. 7, a bath container 702 has an indentation 742 in its base 704 , which protrudes a little bit into the interior of the bath container and is used for guiding and clamping the conveying devices. A pump housing 744 of the pump 743 has an outer ring wall 745 , which is clamped to the indentation 742 , and a cover disk 747 , which is clamped into the ring wall and is made of a magnetizable material with a central suction opening 748 . Along the suction opening 748 a short pipe extension 750 projects downwards, which serves for storage of a pump wheel 752 , which is designed essentially like the pump wheel according to FIG. 3. An inserted in the impeller 752 in an outer groove of the tube extension 750 Si circlip 751 holds the impeller 752 captive.

Die Einprägung 742 des Bodens 704 besitzt eine mit einem kleinen Winkel gegen die Vertikalrichtung nach innen geneigte Umfangswand 801, auf der ein entsprechend geneigter unterer Endabschnitt 803, sich etwa parallel dazu erstreckend, klemmend aufsitzt. Der Endabschnitt 803 der Umfangswand 745 des Pumpengehäuses 744 endet ein kleines Stück über dem umgebenden Boden 704, wodurch sich ebenfalls ein schmaler Spalt ergibt, der mit einem Knick an zwischen den Umfangswänden 801 und 803 ver bleibende Spalte anschließt. Die Knickstelle bedeutet einen erhöhten Widerstand für aus dem Kanalsystem austretende Leckflüssigkeit. Wie rechts in Fig. 7 durch unterbrochene Linien angedeutet, kann sich an den unteren Wandabschnitt 803 ein nach außen weisender, horizontaler Flanschabschnitt 805 erstrecken, um den horizontalen Spalt zu verlängern und damit den Widerstand weiter zu erhöhen. Ferner kann, wie durch die unterbrochene Linie 806 angedeutet, die Umfangs wand 745 des Pumpengehäuses 744 über der höchsten Stelle der Umfangswand 801 der Einziehung 742 sich nach innen erstrec ken und mit einem anschließenden Bodenabschnitt ebenfalls einen horizontalen Spalt bilden, der einen Winkel mit dem Spalt zwischen den Umfangswandabschnitten 801 und 803 ein schließt.The indentation 742 of the base 704 has a circumferential wall 801 which is inclined inward at a small angle with respect to the vertical direction and on which a correspondingly inclined lower end section 803 , which extends approximately parallel to it, is seated in a clamping manner. The end portion 803 of the peripheral wall 745 of the pump housing 744 ends a little way above the surrounding floor 704 , which also results in a narrow gap which adjoins ver with a kink between the peripheral walls 801 and 803 . The kink means an increased resistance for leakage liquid emerging from the sewer system. As indicated by broken lines on the right in FIG. 7, an outwardly pointing, horizontal flange section 805 can extend to the lower wall section 803 in order to lengthen the horizontal gap and thus further increase the resistance. Furthermore, as indicated by the broken line 806 , the circumferential wall 745 of the pump housing 744 above the highest point of the circumferential wall 801 of the retraction 742 inward first and with a subsequent bottom section also form a horizontal gap which is an angle with the gap includes between the peripheral wall portions 801 and 803 .

Bei allen dargestellten Ausführungsformen ist der Fritierkorb, der das Fritiergut aufnimmt, weggelassen. Ein solcher Korb besitzt eine niedrigere Höhe als der Badbehäl ter, ragt jedoch in seiner untersten Stellung mit seinen Seitenwänden über die Oberfläche des Bades, damit kein Gut in das Bad ausgeschwemmt wird. Das Fritiergerät ist mittels eines nicht dargestellten Deckels verschließbar, wobei zwi schen der Unterseite des Deckels und der Oberfläche des Fri tierbades genügend Platz vorhanden ist, damit der Fritier korb zum Abtropfen bei geschlossenem Deckel ganz aus dem Bad ausgehoben werden kann.In all the illustrated embodiments, the Fryer basket that holds the food to be fried is omitted. A such basket has a lower height than the bath container ter, but sticks out in its lowest position with his Side walls over the surface of the bathroom, so no good is washed out into the bathroom. The fryer is by means of a lid, not shown, can be closed, between two between the underside of the lid and the surface of the Fri Tierbades has enough space for the fryer basket for draining with the lid closed completely from the bathroom can be excavated.

Anstelle der Wrasenpumpe der Ausführungsform gemäß Fig. 1 oder zusätzlich zu dieser kann der Elektromotor 26 in be kannter Weise ein Gebläse antreiben, mit dem Kühlluft zwi schen dem Badbehälter 2 und dem Gehäusemantel 16 und evtl. auch zwischen zwei Schalen eines nicht dargestellten Deckels hindurchgeführt werden kann.Instead of the vapor pump of the embodiment according to FIG. 1 or in addition to this, the electric motor 26 can drive a blower in known manner, with the cooling air between the bath container 2 and the housing jacket 16 and possibly also between two shells of a cover, not shown, are passed through can.

Die Auslaßöffnung 98 des Filtergehäuses 74 der Ausführungs form gemäß Fig. 1 reicht vorzugsweise bis zum Boden 77 des Filtergehäuses 74, das nach unten geführt ist, so daß das Filtergehäuse 74 nach dem Ende des Pumpbetriebes leerläuft, was seine Reinigung erleichtert und den Verlust von Badflüs sigkeit mindert.The outlet port 98 of the filter housing 74 of the execution form shown in FIG. 1 preferably extends to the bottom 77 of the filter housing 74, which is guided downwardly so that the filter housing 74 is idling after the end of the pumping operation, which its purification easier and loss of Badflüs liquid reduces.

Eine magnetische Antriebseinrichtung 430 und evtl. zusätz lich vorgesehene Permanentmagnete 520 und 521 können einer seits bewirken, daß das offenschalige Kanalsystem zur bes seren Dichtung gegen die Wand des Badbehälters 502 gezogen wird. Sie können zusätzlich die Fixierung des Kanalsystems in einer bestimmten Stellung übernehmen, wodurch unter Um ständen auf eine Profilierung des Badbehälters verzichtet werden kann, wodurch dieser leichter herstellbar und leich ter reinigbar ist.A magnetic drive device 430 and possibly additionally provided permanent magnets 520 and 521 can cause on the one hand that the open-shell channel system is pulled against the wall of the bath container 502 for better sealing. You can also take over the fixation of the channel system in a certain position, which means that the bathroom container may not have to be profiled, making it easier to manufacture and easier to clean.

Claims

1. Fryer, in particular for the household, with a housing tel, in which a heatable bath container is arranged, in which a filter device for a bath liquid at least z. T. immersed in the bath liquid and arranged for easy removal for cleaning, the filter device having a channel system with an inlet opening, a pump, a filter and an outlet opening in the bath, characterized in that the pump ( 43 ; 505 ; 643 ; 743 ) is driven by a drive device ( 26 ; 30 ; 430 ) arranged between the bath container ( 2 ; 402 ; 602 ; 702 ) and the housing jacket ( 16 ), and that the channel system ( 44 , 64 , 66 , 74 , 441 ) at least z. T. is bowl-shaped or channel-shaped, the open sides being closed by the inner wall surfaces of the bath container ( 2 ; 402 ; 602 ; 702 ) during operation.

2. Fryer according to claim 1, characterized in that the filter ( 100 ; 500 ) arranged substantially above the surface ( 72 ; 572 ) of the bath ( 70 ; 570 ) and from the rest of the channel system ( 64 , 66 ; 464 , 466 ) Cleaning is separable.

3. Fryer according to claim 1 or 2, characterized in that the filter ( 100 ; 500 ) in the outlet opening ( 98 ; 498 ) is arranged or forms this.

4. Fryer according to one of claims 1 to 3, characterized in that the filter has a filter surface ( 100 ; 500 ) which extends in the area of a Seitenwandflä surface of the bath container ( 2 ; 402 ) and substantially pa parallel to this.

5. Fryer according to one of claims 1 to 4, characterized in that the suction opening ( 501 ) and the outlet opening ( 498 ) adjacent to each other opposite side wall regions ( 407 , 410 ) of the bath container ( 402 ) are arranged.

6. Fryer according to one of claims 1 to 5, characterized in that the suction opening ( 48 ; 501 ; 698 ; 748 ) in the floor area ( 404 ) of the bath container ( 2 ; 402 ; 602 ; 702 ) is arranged.

7. Fryer according to one of claims 1 to 6, characterized in that the pump ( 43 ; 505 ; 643 ; 743 ) and the drive device ( 26 , 30 ; 430 ) in the bottom region of the bath container ( 2 ; 402 ; 602 ; 702 ) are arranged are.

8. Fryer according to one of claims 1 to 7, characterized in that the pump is a flow pump, in particular a radial wheel pump ( 43 ; 505 ; 643 ; 743 ).

9. Fryer according to one of claims 1 to 8, characterized by an electric drive device ( 26 , 30 ; 430 ) and a coupling device ( 30 , 52 ) for releasably coupling the pump to the electrical drive device.

10. Fryer according to claim 9, characterized in that a magnetic driver device ( 30 , 52 ; 430 , 452 ) serves as a coupling, the bath container ( 2 ; 402 ; 602 ; 702 ) made of a substantially non-magnetic material such as aluminum or stainless Steel is available and the pump ( 43 ; 505 ; 643 ; 743 ) has a pump wheel ( 52 ; 452 ; 652 ; 752 ) which, according to the principle of a magnetic stirrer, is coupled to the drive device arranged outside the bath container by magnetic forces.

11. Fryer according to one of claims 1 to 10, characterized in that the inner wall surface of the bath container ( 2 ; 402 ; 602 ; 702 ) has a profile ( 42 , 441 , 442 ; 642 , 641 ; 742 ) for fixing the channel system ( 44 , 64 , 66 ; 464 , 466 ; 664 , 666 ; 744 ).

12. Fryer according to claim 11, characterized in that the profiling in the form of depressions ( 62 ; 441 , 442 ; 641 , 642 ) of the inner wall surfaces is formed, in which a removable part ( 44 , 64 , 66 ; 464 , 466 ; 664 , 666 ; 744 ) of the duct system.

13. Fryer according to one of claims 1 to 12, characterized in that an overflow line ( 104 , 110 ) to the channel system ( 44 , 64 , 66 , 74 ) can be connected to by means of the pump ( 43 ) the bath liquid ( 70 ) bypassing the filter ( 100 ) out of the Badbe container ( 2 ).

14. Fryer according to claim 13, characterized in that a serving as a connecting part to the pipe section ( 104 ) of the overflow line ( 104 , 110 ) blocks the inlet ( 90 ) to the filter ( 100 ).

15. Fryer according to one of claims 1 to 14, characterized in that the drive device ( 26 , 30 ) is switched on with a time delay after switching on the electric heater ( 6 ) of the bath container ( 2 ), preferably by a temperature sensor ( 102 ), which is located away from the heater on or adjacent to the bath tank.

16. Fryer according to one of claims 1 to 15, characterized in net that the drive device additionally as a drive a lifting device serving for the good basket.

17. Fryer according to one of claims 1 to 16, characterized in that the drive device ( 26 ) additionally drives a blower ( 32 ) for suction of the vapors above the bath ( 70 ).

18. Fryer according to one of claims 1 to 17, characterized in net that the drive device drives a fan at the same time Cooling air through the space between the bath tank and one of these promotes surrounding housing jacket through.

19. Fryer according to one of claims 1 to 18, characterized in net that the electric drive device regardless of the electri heating can be switched off.

20. Fryer according to one of claims 1 to 19, characterized in that the removable from the bath container ( 402 ) part of the Pumpengehäu ses ( 505 ) has a magnetizable material and from an outside of the bath container ( 402 ) arranged magnets, for. B. a magnetic driver device ( 430 ) and / or at least one permanentma magnet ( 420 , 421 ) against the walls ( 404 , 410 ) of the bath container ( 402 ) is pulled.

21. Fryer according to one of claims 1 to 20, characterized in that the channel system ( 744 ) sealing surface areas ( 803 , 805 , 806 ), which extend along inner wall surface areas ( 801 , 704 ) of the Badbe container ( 702 ), wherein preferably both surface areas have at least one kink extending along the channel system ( 743 ) and extending over it.