DE4013129A1

DE4013129A1 - Treating water used for cleaning food smoking equipment - by reducing pH of water by acid, mixing with bentonite, sedimenting and passing over carbon filter bed

Info

Publication number: DE4013129A1
Application number: DE19904013129
Authority: DE
Inventors: Max Dr Rer Nat Helbach
Original assignee: Fink GmbH
Current assignee: Fink GmbH
Priority date: 1990-04-25
Filing date: 1990-04-25
Publication date: 1991-11-07
Also published as: DE4013129C2

Abstract

In treating waste water from smoked food prodn. units, acid is added to the water to bring its pH value to 1 to 2, it is then mixed with silicate flour and undergoes a sedimentation process, from which the remaining liq. is taken to a C filter. Sodium bisulphate is the pref. acid, and the silicate flour is pref. in the form of bentonite. Granular lignite coke is used in the carbon filter, and the water remains in contact with it for 0.5-1.0 hrs.. The filter is regenerated by repeated flushing with clean water. The treated water may be recirculated for further use in cleaning the smoking equipment and chambers, as may be the water used for regenerating the carbon filters. USE/ADVANTAGE - This invention applies to the treatment of water which has been used for cleaning equipment used for producing smoked fish etc., and which is therefore very alkaline and is contaminated with smoke and with food particles. The chemical oxygen deficiency of the waste water is reduced to an acceptable level using an economical procedure.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Aufbe reitung von aus der Reinigung von Räuchergeräten und -kammern stammenden Abwässern. Bei der in der Lebensmittelindustrie durchgeführten, der Konservierung und der Aromatisierung von Waren dienenden Räucherei werden in speziellen Rauch erzeugern naturbelassene Holzspäne, meist von Buchen und/oder Eichen, verschwelt. Der entstehende Rauch legt sich auch zum großen Teil an den Wänden der Räucherkammern nieder, sowie gegebenenfalls an den darin befindlichen Gerätschaften. Bei der erforderlichen Reinigung entsteht ein außerordentlich hoch belastetes Abwasser. Der chemische Sauerstoffbedarf CSB in mg/l ist diejenige Sauerstoffmenge, die benötigt wird, um alle organischen Bestandteile eines Abwassers zu oxidieren. Es ist der wichtigste Summenparameter zur Bestimmung der Abwasserbelastung, der künftig als Basis für die Gebührenberechnung gegenüber den Einleitern herangezogen wird. Die in Frage stehenden Abwässer aus der Reinigung von Räuchereien haben CSB-Werte von 50 000 und höher, sind also extrem belastet und sind insbesondere dadurch gekenn zeichnet, daß es in erheblichem Ausmaß biologisch kaum abbaubare Teerstoffe enthält. Durch die üblicherweise bei der Reinigung von Räuchereien eingesetzten Reinigungs mittel ist das Abwasser auch sehr stark alkalisch mit einem pH-Wert von etwa 14. Durch den hohen pH-Wert und den Gehalt an Teerstoffen neigt dieses Abwasser dazu, die Mikrobiologie jedweder Abwasseraufbereitung empfindlich zu stören. Die hohen zukünftigen Kosten für die Abgabe derartiger Abwässer liegen auf der Hand.The present invention relates to a method for Aufbe riding from the cleaning of smoking devices and chambers originating waste water. At in the food industry the preservation and flavoring of Goods serving smokehouse are in special smoke produce natural wood chips, mostly from beech and / or Oaks, cuddly. The smoke that is created also subsides mostly on the walls of the smokehouse, as well as, if applicable, on the equipment contained therein. With the necessary cleaning an extraordinary arises highly contaminated wastewater. The chemical oxygen demand COD in mg / l is the amount of oxygen required to to oxidize all organic components of a wastewater. It is the most important sum parameter for determining the Wastewater pollution, which will serve as the basis for the future Fees calculated against the dischargers becomes. The waste water in question from the purification of Smoke shops have COD values of 50,000 and higher So extremely stressed and are especially known records that it is hardly biologically significant contains degradable tar substances. By usually at the cleaning of smokers used cleaning medium the wastewater is also very strongly alkaline with a pH of around 14. Because of the high pH and the wastewater tends to contain tar substances the microbiology of any wastewater treatment sensitive to disturb. The high future cost of the supply of such waste water is obvious.

Der vorliegenden Erfindung liegt von daher die Aufgabe zugrunde, ein Aufbereitungsverfahren für derartige Abwässer aufzuzeigen, mit dem es mit vertretbarem Kostenaufwand möglich ist, den CSB-Wert auf vertretbare Größenordnungen zu senken.The present invention is therefore based on the object based on a preparation process for such To show waste water with which it is acceptable Costs are possible, the COD value to justifiable Lower orders of magnitude.

Die erfindungsgemäße Lösung besteht im wesentlichen darin, daß die getrennt gesammelten Abwässer durch Zusetzen von Säure auf einen pH-Wert von 1-2 gebracht werden und sie mit einem Silikatgesteinsmehl versetzt werden und danach einer Sedimentationsphase ausgesetzt werden und danach der flüssige Sedimentationsüberstand in Kontakt mit einem Kohlefilter gebracht wird.The solution according to the invention essentially consists in that the separately collected waste water by adding Acid can be brought to pH 1-2 and they be mixed with a silicate rock flour and then be exposed to a sedimentation phase and thereafter the liquid sedimentation supernatant in contact with a Carbon filter is brought.

Es hat sich gezeigt, daß durch die Behandlung des Abwassers mit Säure bis zu einem pH-Wert von 1-2 die enthaltenen Teerstoffe flockenartig ausfällen und daß man die ausge fällten Teerbestandteile zuverlässig in ein Sediment überführen kann, wenn man ein Silikatgesteinsmehl zusetzt. Letzteres hat eine außerordentlich große aktive Ober fläche, die die ausgeflockten Teerstoffe bindet und führt aufgrund seines Gewichtes dabei auch zu einer Sedimentation am Boden des- Sammelgefäßes. Es hat sich gezeigt, daß bereits 60-70% des CSB-Wertes auf diese Weise im Sediment gesammelt werden können. Das Sediment selbst ist als Sondermüll zu entsorgen.It has been shown that by treating the waste water with acid up to a pH of 1-2 the contained Tar substances flake out and that one out tar constituents reliably fell into a sediment can transfer if you add a silicate rock flour. The latter has an extraordinarily large active waiter area that binds and guides the flocculated tar materials due to its weight also to sedimentation at the bottom of the collecting vessel. It has been shown that already 60-70% of the COD value in this way Sediment can be collected. The sediment itself is to be disposed of as special waste.

Der flüssige Sedimentationsüberstand, immer noch eine dunkelgelbe Flüssigkeit mit einem pH-Wert von 1-2, wird mit einem Kohlefilter kontaktiert. Es hat sich dabei gezeigt, daß die aktive Oberfläche der Kohle zu einer beträchtlichen weiteren Absorption der noch vorhandenen Teerstoffe führt, in Verbindung mit einer Neutralisierung zu einem pH-Wert von 6-7, ohne daß dazu weitere Chemikalien zugegeben werden müßten. Versuche haben gezeigt, daß bei einer Verweildauer von 0,5 bis einer Stunde im Kohlefilter eine wasserklare Flüssigkeit erreicht wird, mit einem CSB-Wert von ca. 300 und einem pH-Wert von 6-7. Eine solche Flüssigkeit kann ohne Gefährdung der Umwelt abgelassen werden. Die Abgabe ist auch im Hinblick auf die genannten Werte mit geringen Kosten verbunden. Man kann diese Flüssigkeit auch erneut für die Reinigung von Räucherkammern wiederverwerten.The liquid sedimentation supernatant, still one dark yellow liquid with a pH of 1-2 contacted with a carbon filter. It did shown that the active surface the coal to a considerable further absorption which still contains tar substances in connection with neutralization to pH from 6-7 without adding any chemicals should be. Experiments have shown that in one Residence time of 0.5 to one hour in the carbon filter a water-clear liquid is reached with a COD value of approx. 300 and a pH value of 6-7. Such a liquid can be without endangering the environment be drained. The levy is also with regard to the values mentioned are associated with low costs. Man can also use this liquid again for cleaning Recycle smokers.

Bei dieser Aufbereitungsweise kommt es mit einiger Regel mäßigkeit zu einer Erschöpfung des Kohlefilters. Es hat sich dabei gezeigt, daß man den Kohlefilter durch mehr maliges Spülen mit Leitungswasser relativ einfach regenerieren kann. Das Spülwasser des Kohlefilters ist wasserklar, enthält einen CSB-Wert von ca. 5000 und hat einen pH-Wert im neutralen Bereich und kann aufgrund dieser Werte ebenfalls für die Reinigung von Räucherkammern wiederverwertet werden.With this way of preparation it comes with some rule moderate to exhaustion of the carbon filter. It has It has been shown that the carbon filter can be replaced by more Repeated rinsing with tap water is relatively easy can regenerate. The carbon filter rinse water is water-clear, has a COD value of approx. 5000 and has a pH value in the neutral range and can be due to these values also for the cleaning of smokers be recycled.

In der Gesamtbilanz ist mit dem erfindungsgemäßen Aufbereitungsverfahren eine Reduktion des CSB-Wertes von über 80% erreichbar.In the overall balance is with the invention Preparation process a reduction in the COD value reachable by over 80%.

Gemäß einer bevorzugten Durchführungsform erfolgt die Säurebehandlung mit Natriumbisulfat. Letztere ist umwelt verträglich und neigt insbesondere nicht mit etwaigen organischen Resten im Abwasser zu Reaktionen, die zu kritischen Schadprodukten wie beispielsweise chloriertem Kohlenwasserstoff oder dergleichen führen könnten.According to a preferred embodiment, the Acid treatment with sodium bisulfate. The latter is environmental compatible and in particular does not tend to any organic residues in the wastewater to reactions leading to critical harmful products such as chlorinated hydrocarbon or the like could.

Als Silikatgesteinsmehl hat sich der Einsatz von Bentonit als besonders zweckmäßig erwiesen, da eine große aktive Oberfläche zur Verfügung steht, das hohe spezifische Gewicht zu einer zuverlässigen Sedimentation führt und Bentonit auch preiswert zur Verfügung steht.The use of bentonite has proven to be flour of silicate rock proven to be particularly useful since a large active Surface is available that is high specific Weight leads to reliable sedimentation and Bentonite is also available inexpensively.

Als Kohlefilter hat sich ein Braunkohlenkoksgranulat als besonders zweckmäßig erwiesen, da es bei ausreichender Oberflächenaktivität zuverlässig den gewünschten Neutralisierungseffekt mitbewirkt und ebenfalls preis wert zur Verfügung steht.A lignite coke granulate has been used as a carbon filter proven particularly useful since it is sufficient Surface activity reliably the desired Contributes neutralization effect and also price value is available.

Ein Durchführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Aufbereitungsverfahrens wird nachstehend im einzelnen näher beschrieben: An implementation example of the invention Processing procedure is detailed below described in more detail:

Abwässer aus der Reinigung von Räucherkammern und Räuchergeräten werden getrennt von sonstigen Abwässern in einem separaten Behälter aufgefangen. Das Abwasser hat einen CSB-Wert von ca. 50 000 und einen pH-Wert von 14.Waste water from the cleaning of smokers and Smoking devices are separated from other wastewater caught in a separate container. The sewage has a COD value of approx. 50,000 and a pH value from 14.

In dem separaten Behälter wird ein Gemisch aus Säure, insbesondere Natriumbisulfat sowie Bentonit als Pulver zugegeben. Die Säurezugabe erfolgt, bis ein pH-Wert von 1-2 erreicht ist. Die Zugabe von Bentonit erfolgt in einem Ausmaß, das eine zuverlässige Sedimentation der ausflockenden Teerstoffe gewährleistet.A mixture of acid, especially sodium bisulfate and bentonite as powder admitted. The acid is added until a pH is reached by 1-2. Bentonite is added to an extent that reliable sedimentation of the flocculent tar substances.

Nach kurzfristigem Rühren läßt man das so behandelte Abwasser ruhen, leitet also die Sedimentationsphase ein. Die ausgeflockten Teerstoffe setzen sich mit Hilfe des Bentonitpulvers ab. Ca. 60-70% des CSB-Wertes befinden sich danach im Sediment, das als Sondermüll entsorgt werden muß.After stirring briefly, the so treated is left Resting waste water initiates the sedimentation phase. The flocculated tar substances settle with the help of Bentonite powder. Approx. 60-70% of the COD value then in the sediment, which is disposed of as special waste must become.

Der Sedimentationsüberstand ist eine immer noch dunkel gelbliche Flüssigkeit mit einem pH-Wert von 1-2. Diese Flüssigkeit wird in einen Behälter abgezogen, der als Kohlefilter Braunkohlenkoksgranulat enthält.The sedimentation supernatant is still dark yellowish liquid with a pH of 1-2. These Liquid is drawn off into a container which is called Carbon filter contains lignite coke granules.

Danach verbleibt das Abwasser in dem Behälter mit dem Braunkohlenkoksgranulat für 0,5 bis eine Stunde. Dabei absorbiert die Kohlefilteroberfläche weitere Teerstoffe und gleichzeitig findet, ohne daß Chemikalien zugegeben werden müßten, eine Neutralisation auf einen pH-Wert von 6-7 statt. Aus dieser Behandlungsphase resultiert eine wasserklare Flüssigkeit mit einem CSB-Wert von ca. 300 und einem pH-Wert von 6-7. Diese Flüssigkeit kann abgelassen werden oder für die Reinigung von Räucherkammern wiederverwertet werden.Then the waste water remains in the container with the Lignite coke granules for 0.5 to an hour. Here the carbon filter surface absorbs other tar substances and at the same time takes place without adding chemicals would have to be a neutralization to a pH from 6-7 instead. Resulting from this treatment phase a water-clear liquid with a COD value of about 300 and a pH of 6-7. This liquid can be drained or for cleaning Smokers can be recycled.

Zur Regeneration des Kohlefilters erfolgt ein mehrmaliges Spülen mit Leitungswasser. Das Spülwasser ist wasserklar, hat einen CSB-Wert von ca. 5000 und einen pH-Wert im neutralen Bereich. Es kann mit für die Reinigung von Räucherkammern wiederverwertet werden. Messungen haben ergeben, daß ausgehend vom Ausgangswert mit diesem Aufbereitungs verfahren eine Reduktion des CSB-Wertes von über 80% zu erreichen ist.The carbon filter is regenerated several times Rinse with tap water. The rinse water is water-clear, has a COD value of approx. 5000 and a pH value in the neutral Area. It can be used for cleaning smokers be recycled. Measurements have shown that starting from the initial value with this preparation process a reduction in the COD value of over 80% can be reached.

Claims

1. A process for the treatment of wastewater from the cleaning of smoking devices and chambers, characterized in that the separately collected wastewater is brought to a pH of 1-2 by adding acid and mixed with a silicate rock meal and exposed to a sedimentation phase and then the liquid sedimentation supernatant is brought into contact with a carbon filter.

2. The method according to claim 1, characterized in that sodium bisulfate is added as acid.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that bentonite is added as silicate rock flour.

4. Method according to one or more of the preceding Claims, characterized in that the liquid Sedimentation supernatant as a carbon filter with a Lignite coke granules are brought into contact.

5. The method according to claim 4, characterized in that the liquid sedimentation supernatant for 0.5 to one hour in contact with the carbon filter becomes.

6. The method according to claim 4 or 5, characterized in that the carbon filter by multiple rinsing with line water is regenerated.

7. The method according to claim 4 or 5, characterized in that the liquid coming from the carbon filter for the Cleaning of smoking devices and chambers reused becomes.

8. The method according to claim 6, characterized in that that from the regeneration of the carbon filter Rinse water for cleaning smoking devices and -chambers is reused.