DE39880C

DE39880C - Reversible dough dividing machine

Info

Publication number: DE39880C
Application number: DENDAT39880D
Authority: DE
Original assignee: F. HERBST & CO. in Halle a. S
Anticipated expiration: 1906-07-15

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

KLASSE 2: Bäckerei.CLASS 2: Bakery.

F. HERBST .& CO. in HALLE a. S. Umlegbare Teigteilmaschine. F. AUTUMN & CO. in HALL a. S. Reversible dough dividing machine.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 15. Juli 1886 ab.Patented in the German Empire on July 15, 1886.

α ist eine Tischplatte, welche den Aufstellungsort und die Grundlage der ganzen Maschine bildet. Auf derselben ist mittelst zweier Säulen b die Welle c befestigt, welche entweder hohl ist und in ihrem Innern eine Feder birgt oder mit einer solchen Feder aufsen umgeben ist. Die freien Enden der Feder, welche in der Mitte der Welle befestigt ist, stehen mit den hakenartig auslaufenden Stäben a! in Verbindung, welche bei e den Theilcylinder ^ fassen und bestrebt sind, denselben aufzuklappen. Durch die Sperrung bei f wird jedoch dieses Aufklappen verhindert. Mit dem Theilcylinder ζ aus einem Stück hergestellt oder mit demselben fest verbunden sind die die Welle c lagerartig umfassenden Arme h und der Bügel g, welcher den ganzen Druck- und Schneidapparat aufnimmt und trägt. Der Druckapparat besteht aus der Theilscheibe (Theilplatte) und ihrer Unterstützung, welche zusammen den Druckkolben t bilden, der mit der Druckspindel 0 in fester Verbindung steht. Diese Spindel 0 ist nach oben als sehr steile, mehrgängige Schraube geschnitten und findet ihre Mutter in der mit dem Hebelarm k fest verbundenen Hülse i. Der Hebelarm k ist mit einem kleinen, an einem Ende durch eine Feder gestützten Hebel / versehen, dessen anderes Ende mit einem Zahn durch den Hebel k hindurch in die Handhabe η des Hebels ρ greift. α is a table top which forms the installation site and the basis of the entire machine. The shaft c is attached to it by means of two columns b , which is either hollow and contains a spring inside or is surrounded on the outside with such a spring. The free ends of the spring, which is fastened in the middle of the shaft, stand with the hook-like bars a! in connection, which at e grasp the partial cylinder and endeavor to open it. The blocking at f prevents this opening. Manufactured from one piece with the partial cylinder ζ or firmly connected to the same are the arms h surrounding the shaft c like bearings and the bracket g, which receives and carries the entire printing and cutting apparatus. The pressure apparatus consists of the part plate (part plate) and its support, which together form the pressure piston t , which is firmly connected to the pressure spindle 0. This spindle 0 is cut upwards as a very steep, multi-start screw and finds its nut in the sleeve i firmly connected to the lever arm k. The lever arm k is provided with a small lever supported at one end by a spring, the other end of which engages with a tooth through the lever k into the handle η of the lever ρ.

Das Messersystem m wird von den Stäben s getragen, welche durch Schrauben stellbar an dem Messerträger r hängen. Letzterer verlängert sich nach oben in eine zweite Spindel v, welche die Druckspindel 0 hülsenartig umgiebt und in ihrem oberen Theile ebenfalls als steile, mehrgängige Schraube geschnitten ist, welche ihre Mutter in q findet. Diese Spindelmutter q trägt drei Arme Pp₁ mit Handhaben η K₁, wovon die Handhabe n, welche im Ruhezustande gerade unter dem Hebel k steht, mit einer Oeffnung versehen ist, in welche der Zahn des Hebels / einschnappt.The knife system m is carried by the rods s which are adjustable by screws and hang on the knife carrier r. The latter extends upwards into a second spindle v, which surrounds the pressure spindle 0 like a sleeve and is also cut in its upper part as a steep, multi-start screw, which finds its nut in q. This spindle nut q carries three arms Pp ₁ with handles η K ₁ , of which the handle n, which in the rest state is just below the lever k, is provided with an opening into which the tooth of the lever / snaps.

Die Zeichnung zeigt die ganze Maschine im Ruhezustande, in welchem die Kante der Messer m und die Theilplattenfläche mit der Unterkante des Theilcylinders in einer Horizontalebene liegen. Soll die Maschine gebraucht werden, so werden zuerst Druckkolben t und Messersystem m durch Drehung der Arme ρ nach der Pfeilrichtung gehoben, dann nach Auslösung bei_/ die ganze Maschine aufgeklappt, wobei die Hand des Arbeiters und die Wirkung der Feder einander gegenseitig unterstützen. Nun wird der Teig auf α aufgelegt, der Theilcylinder \ mit der ganzen Vorrichtung wieder niedergeklappt und die Hebel pp_x mittelst der Handhaben η W₁ in der der früheren entgegengesetzten Richtung gedreht. Dadurch bewegen sich die Druckspindel ο und die durch den Zahn des Hebels / mit ihr verkuppelte Messerspindel gemeinschaftlich nach abwärts. Erstere preist den Teig zunächst leicht, so dafs er sich im ganzen Theilcylinder gleichmäfsig vertheilt. Sobald dies geschehen ist, tritt die eigentliche Pressung ein, welche so hoch steigen kann, bis sie die Gegenkraft, nämlich den Druck der Feder auf / überwindet. Sobald dies geschieht, tritt der durch / im Eingriff gehaltene Zahn aus dem Loch der Handhabe n. Damit hört aber die gemeinschaftliche Bewegung von ο und· τ auf;, durch die Weiterbewegung derThe drawing shows the whole machine in a state of rest, in which the edge of the knife m and the part plate surface lie in a horizontal plane with the lower edge of the part cylinder. If the machine is to be used, the pressure piston t and knife system m are first lifted by rotating the arms ρ in the direction of the arrow, then the whole machine is unfolded after triggering at_ /, whereby the hand of the worker and the action of the spring mutually support each other. Now, the dough is placed on α, the Theilcylinder \ folded down again with the entire device and the lever means of the handling pp _x η W ₁ in the rotated the former opposite direction. As a result, the pressure spindle ο and the knife spindle coupled by the tooth of the lever / with it move downwards together. The former praises the dough lightly at first, so that it is evenly distributed throughout the partial cylinder. As soon as this has happened, the actual pressure occurs, which can rise so high that it overcomes the counterforce, namely the pressure of the spring. As soon as this happens, the tooth held by / in engagement emerges from the hole in the handle n. With this, however, the joint movement of ο and τ ceases, due to the further movement of the

Hebel ρ p_x wird nur r s und m nach abwärts getrieben, während ο und t ruhig stehen bleiben, und wird somit der Teig unter gleichbleibender Pressung getheilt.Lever ρ p _x is only driven rs and m downwards, while ο and t stand still, and thus the dough is divided under constant pressure.

Weiter wird der Apparat wieder aufgeklappt und, nachdem die Hebel ρ und k wieder gekuppelt sind, durch Drehung der Arme Pp₁ in der Pfeilrichtung die Teigtheile ausgeworfen.The apparatus is then opened again and, after the levers ρ and k are coupled again, the dough pieces are ejected by rotating the arms Pp ₁ in the direction of the arrow.

Claims

Patent claim:

A dough divider in which the Theilcylinder \, the pressure piston Λ -.und m the knife system with the serving for its movement and support organs in a body are united in such a way that the whole machine is located above the table top and moves up to an axis of rotation and folds down, and in which two surrounding spindles ο and v, one of which is connected to the pressure piston t and the other to the knife system m , move together until a coupling connecting the two spindles is caused by the counterpressure of the dough is triggered.

For this purpose ι sheet of drawings.