DE3702807A1

DE3702807A1 - Device for cooling foods

Info

Publication number: DE3702807A1
Application number: DE19873702807
Authority: DE
Inventors: Paul Minnameier
Original assignee: MINNAMEIER IRENE
Current assignee: MINNAMEIER IRENE
Priority date: 1987-01-30
Filing date: 1987-01-30
Publication date: 1988-08-11

Abstract

The known cooling devices for foods, such as refrigerators, freezer chests and cooling rooms, are dependent upon an electric mains supply, difficult or impossible to move and associated with relatively high investment costs. The new device for cooling foods consists of a gas-filled pressure bottle 1 with a pressure control/reducing valve 2 connected thereto, a thermostatically controlled gas-supply arrangement 4 and a vessel, in which the material to be cooled is situated. The gas is preferably CO2; it cools on its expansion. The cooled vessel is preferably a thermally insulated plastic bag 17. The new cooling device is movable, independent of the supply mains and makes it possible to adapt the cooled vessel spatially to the material to be cooled. The new cooling device moreover gives rise to relatively only very low investment costs. With the new cooling device, a piece of freshly killed furred game for example can be stored in a cooled manner at a temperature of 5@C for a number of days freely suspended in a thermally insulated plastic bag.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kühlen von Lebensmitteln; sie betrifft weiter ein Ver fahren zum Kühlen von Lebensmitteln unter Verwendung die ser Vorrichtung, insbesondere ein Verfahren zum Kühlen von unzerwirktem Haarwild.The present invention relates to a device for Cooling food; it further concerns a ver drive for cooling food using the Water device, in particular a method for cooling of inactive hair game.

Kühlschränke und Kühltruhen sind in Haushalten und in Betrieben zum Kühlen von Lebensmitteln seit langem be kannt und weit verbreitet. Trotz einer Vielzahl von un umstrittenen Vorteilen haben sie aber auch einige kon struktionsbedingte Nachteile. So hat der gekühlte Raum ein vorgegebenes, meist beschränktes Volumen. Der Betrieb von Kühlschränken und Kühltruhen setzt das Vorhandensein eines elektrischen Stromnetzes voraus, und wegen ihrer Größe, ihres Gewichts, ihrer Stoßempfindlichkeit und ihrer Abhängigkeit von einem elektrischen Stromnetz sind ihrem Einsatz vom Ort her, vom Transport her und auch von der Gestalt des Lebensmittels her deutliche Grenzen gesetzt.Fridges and freezers are in households and in Operated for cooling food for a long time known and widespread. Despite a multitude of un however, they also have some controversial advantages structural disadvantages. So the cooled room a given, usually limited volume. The operation of refrigerators and freezers presupposes the presence ahead of an electrical power grid, and because of their Height, weight, shock sensitivity and their dependence on an electrical power grid their use from the location, from the transport and also there are clear limits to the shape of the food set.

Weiter sind Kühlräume zum Aufbewahren von Lebensmitteln seit langem bekannt und haben sich bestens bewährt. Kühl räume haben jedoch auch Nachteile, weil sie im allgemeinen ortsgebunden sind und stets hohe Investitions- und Betriebs kosten verursachen.There are also cold rooms for storing food have been known for a long time and have proven their worth. Cool However, rooms also have disadvantages because they are in general are local and always high investment and operating Cause costs.

Es tritt nun manchmal ein Bedarf danach auf, verderbliche Lebensmittel von relativ großen Volumen und/oder für eine beschränkte Zeit und/oder an einem ungelegenen Ort und/oder während eines Transports bei herabgesetzter Temperatur auf zubewahren. Dies gilt zum Beispiel, wenn man frisch erleg tes Haarwild bei 5 bis 7°C freihängend aufbewahren will, ohne deswegen eigens eine Kühlkammer einrichten zu müssen, oder wenn man viele Konditoreitorten für eine große Men schenmenge in einem Festzelt einige Stunden lang vor dem Verzehr frischhalten will, ohne für diesen vielleicht ein maligen Zweck aufwendige Kühleinrichtungen aufstellen zu wollen, oder wenn man im Sommer eine Hausschlachtung vor nehmen will.Now there is a need for it, perishable Food of relatively large volume and / or for one limited time and / or in an inconvenient place and / or during transport at a reduced temperature to preserve. This applies, for example, if you kill freshly wants to keep wild game at 5 to 7 ° C hanging freely, without having to set up a cooling chamber, or if you have many confectionery cakes for a large menu crowd in a marquee for a few hours before Wants to keep food fresh without maybe one for this set up elaborate cooling devices want, or if you plan to slaughter the house in summer want to take.

Es wurde nun eine Vorrichtung gefunden, mit deren Hilfe Lebensmittel bei gegenüber Raumtemperatur herabgesetzten Temperaturen aufbewahrt werden können, indem man ein hochkomprimiertes, lebensmittelverträgliches Gas auf Normaldruck entspannt und das dadurch abgekühlte Gas in den zu kühlenden Raum einleitet. Die Vorrichtung der Erfin dung besteht im wesentlichen aus einer Druckgasflasche, mindestens einem Drosselventil, einer damit über eine Gasleitung verbundenen, thermostatisch geregelten Gas zufuhreinrichtung und einem zu kühlenden Behältnis, in dem sich das Lebensmittel und ein zu einem Thermostat gehöriger Temperaturfühler befindet. Ein bevorzugtes Gas ist CO₂, und ein bevorzugtes Behältnis ist ein wärmeisolierter Pla stiksack.A device has now been found with the aid of which foods can be stored at temperatures which are lower than room temperature by relaxing a highly compressed, food-compatible gas to normal pressure and introducing the gas which has thereby cooled into the space to be cooled. The device of the inven tion consists essentially of a compressed gas bottle, at least one throttle valve, a thermostatically controlled gas supply device connected thereto via a gas line and a container to be cooled, in which the food and a temperature sensor belonging to a thermostat is located. A preferred gas is CO ₂ , and a preferred container is a heat insulated plastic bag.

Gegenstand der Erfindung ist somit die Vorrichtung zum Kühlen von Lebensmitteln gemäß Anspruch 1. Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Unter ansprüchen gekennzeichnet. Ein weiterer Gegenstand der Erfindung sind ferner die Verfahren gemäß den Ansprüchen 6 und 7.The invention thus relates to the device for Cooling food according to claim 1. Advantageous further refinements of the invention are in the sub claims marked. Another subject of Invention are also the methods according to the claims 6 and 7.

Die Kühlvorrichtung der Erfindung erfordert zu ihrem Be trieb nur eine minimale Energiezufuhr von außen, die von einer elektrischen Batterie, z. B. einer Autobatterie, herkommen kann. Die Kühlvorrichtung ist darüber hinaus sehr leicht transportabel und kann überall eingesetzt wer den, wo eine Druckgasflasche, eine thermostatgeregelte Gaszufuhreinrichtung und ein wärmeisoliertes Behältnis, vorzugsweise ein Plastiksack, aufgestellt werden können. The cooling device of the invention requires for its loading drove only a minimal external energy input, that of an electric battery, e.g. B. a car battery, can come here. The cooler is beyond very easy to transport and can be used anywhere where a pressurized gas bottle, a thermostat-controlled Gas supply device and a heat-insulated container, preferably a plastic bag, can be set up.

Das heißt, die Kühlvorrichtung kann auf einfache Weise aufgestellt, abgebaut und auch an Orten ohne Energiever sorgung und/oder mit erschwertem Zugang eingesetzt werden. Ein besonderer Vorzug der Kühlvorrichtung der Erfindung ist es, daß der zu kühlende Raum auf einfache Weise an die Form des zu kühlenden Guts angepaßt werden kann. So ge lingt es zum Beispiel, frisch erlegtes Reh- und Hochwild unzerwirkt und in der Decke gekühlt aufzubewahren, indem man es in einem genügend großen Plastiksack freihängend und unter Anwendung der erfindungsgemäßen Kühlvorrichtung aufbewahrt. Mit Hilfe der neuen Kühlvorrichtung ist es möglich geworden, Hausschlachtungen auch im Sommer durch zuführen und verderbliche Lebensmittel in einem normalen Kasten-LKW oder einem geschlossenen Lieferwagen zu trans portieren. Ein weiterer Vorteil der neuen Kühlvorrichtung ist es, daß mit ihrer Anschaffung nur sehr geringe Inve stitionskosten verbunden sind; sie beschränken sich eigent lich auf die thermostatisch geregelte Gaszufuhreinrichtung und das wärmeisolierte Behältnis, dessen Innenraum gekühlt werden soll, während gefüllte Druckgasflaschen üblicher weise für die Dauer der Gasentnahme leihweise überlassen werden. Durch Einsatz der erfindungsgemäßen Vorrichtung gelingt es somit, generell gesprochen, an sich nicht-kühl bare geschlossene Räume oder Behältnisse auf rasche, ein fache und kostensparende Weise kühlbar zu machen.That is, the cooling device can be easily erected, dismantled and also in places without energy supply and / or with difficult access. A particular advantage of the cooling device of the invention it is that the space to be cooled can easily be connected to the Shape of the goods to be cooled can be adapted. So ge For example, freshly killed deer and big game succeeds keep undressed and chilled in the blanket by you hang it in a big enough plastic bag and using the cooling device according to the invention kept. With the help of the new cooling device it is become possible to slaughter the house even in summer feed and perishable foods in a normal Box truck or a closed delivery van to trans port. Another advantage of the new cooling device it is that with their purchase only very little investment stition costs are connected; they are actually limited Lich on the thermostatically controlled gas supply device and the thermally insulated container, the interior of which is cooled should be common while filled compressed gas cylinders left on loan for the duration of the gas withdrawal will. By using the device according to the invention Generally speaking, it is not cool in itself closed spaces or containers quickly, a to make it cool and easy to save.

Der Druckbehälter gemäß Merkmal (a) ist im allgemeinen eine Gasflasche oder ein Gastank. Derartige Behälter werden zum Beispiel vom Handel für die Dauer der Gasentnahme leih weise zur Verfügung gestellt; ihr Transport - zum Aufbau der Kühlvorrichtung der Erfindung oder zum Wiederauffüllen mit Gas - erfolgt per Liefer- oder Lastwagen, d. h. solche Behälter sind sehr gut transportabel. CO₂-Flaschen sind innen vorzugsweise mit e. Steigrohr f. fl. CO₂ ausgerüstet.The pressure vessel according to feature (a) is generally a gas bottle or a gas tank. Such containers are loaned, for example, by retailers for the duration of the gas withdrawal; their transportation - for the construction of the cooling device of the invention or for refilling with gas - takes place by delivery or truck, ie such containers are very easy to transport. CO ₂ bottles are preferably inside with e. Riser f. fl. CO ₂ equipped.

Die Drosseleinrichtung zur Entspannung des Gases auf Atmos phärendruck ist z. B. ein nachgeschalteter Druckminderer, im all gemeinen ein übliches, angeschraubtes Druckregel- Reduzierventil. Bei Verwendung von CO₂ als Kühl mittel ist es bevorzugt, an Stelle mehrerer, in Reihe geschalteter Drosselventile zur stufenweisen Ent spannung nur ein einziges Drosselventil und damit eine unmittelbare Entspannung vom Druckbehälter in die umgebende Atmosphäre vorzusehen. Dieses einzige Drosselventil, mit dem gleichzeitig die Gaszufuhr gemäß Merkmal (c) geregelt wird, ist vorzugsweise ein an sich bekanntes Magnetventil für gasförmige und flüssige Medien und für hohe Betriebsdrücke, z.B. für Drücke von bis zu 100 bar. Von der CO₂-Flasche zum Magnetventil führt eine Rohrleitung oder ein Druckschlauch,der auch diesen hohen Drücken standhält; in diesem Druckschlauch wird das CO₂ vorzugsweise in flüssiger Form bis zum Magnetventil geführt. Sobald und solange das Mag netventil geöffnet ist, wird CO₂ in die umgebende Atmosphäre hinaus entspannt. Das unter Entspannung austretende CO₂ fällt teilweise als kaltes CO₂-Gas und teilweise in Form von Kohlensäureschnee an. Mit dem Ausdruck "umgebende Atmosphäre" ist im Sinne der Erfindung das Innere des zu kühlenden Raums gemäß Merkmal (b) gemeint; es steht mit der eigentlichen Atmosphäre in Verbindung, damit CO₂- Gas dorthin entweichen und durch neues kaltes CO₂-Gas ersetzt werden kann. The throttle device for relaxing the gas to atmospheric pressure is z. B. a downstream pressure reducer, in general a common, screwed pressure regulator-reducing valve. If CO _{2 is used} as the cooling medium, it is preferred to provide only a single throttle valve instead of a plurality of throttle valves connected in series for gradual de-tensioning and thus to provide a direct relaxation from the pressure vessel into the surrounding atmosphere. This single throttle valve, with which the gas supply according to feature (c) is regulated at the same time, is preferably a solenoid valve known per se for gaseous and liquid media and for high operating pressures, for example for pressures of up to 100 bar. A pipe or pressure hose leads from the CO ₂ bottle to the solenoid valve and can withstand these high pressures; in this pressure hose, the CO _{2 is} preferably conducted in liquid form to the solenoid valve. As soon as and as long as the magnetic valve is open, CO _{2 is released} into the surrounding atmosphere. The CO ₂ escaping with relaxation occurs partly as cold CO₂ gas and partly in the form of carbonic acid snow. In the context of the invention, the expression “surrounding atmosphere” means the interior of the space to be cooled in accordance with feature (b); it is connected to the actual atmosphere so that CO ₂ gas can escape there and be replaced by new, cold CO ₂ gas.

Der zu kühlende Raum gemäß Merkmal (b) kann an sich ein beliebiges Gefäß oder Behältnis sein; es muß lediglich zusätzlich zu dem zu kühlenden Gut den zum Thermostaten gehörigen Temperaturfühler aufnehmen, und es muß ein Aus tritt des Gases in die Atmosphäre vorgesehen sein. Der Austritt des entspannten Gases aus dem zu kühlenden Raum gemäß Merkmal (b) erfolgt vorzugsweise nach oben, damit kein kaltes Gas abfließen kann, und vorzugsweise nur durch schmale, enge Durchtrittsöffnungen, um einen Austausch des kalten Gases im gekühlten Raum mit der wärmeren Luft der Atmosphäre außerhalb möglichst zu vermeiden. Der zu kühlende Raum ist vorzugsweise thermisch isoliert. Eine besonders bevorzugte Ausführungsform des zu kühlenden Raums ist ein vorzugsweise thermisch isolierter Plastik sack; er ist während des Betriebs der Kühlvorrichtung der Erfindung oben zugebunden.The space to be cooled according to feature (b) can be a per se be any vessel or container; it just has to in addition to the goods to be cooled, those for the thermostat proper temperature sensor record, and there must be an off the gas enters the atmosphere. The Release of the relaxed gas from the room to be cooled according to feature (b) is preferably carried out upwards, so no cold gas can flow out, and preferably only through narrow, narrow openings for an exchange of the cold gas in the cooled room with the warmer air Avoid atmosphere outside if possible. The space to be cooled is preferably thermally insulated. A particularly preferred embodiment of the to be cooled Space is a preferably thermally insulated plastic bag; it is the cooler during operation of the Invention tied up.

Die Gaszufuhreinrichtung gemäß Merkmal (c) ist ein thermo statisch gesteuertes Gasventil. Es kann mit dem Druckbe hälter gemäß Merkmal (a) über eine feste Leitung oder einen beweglichen Druckschlauch verbunden sein. Das Gasventil wird automatisch mit einem daran angeschlossenen Thermostat reguliert, um in dem gekühlten Raum gemäß Merkmal (b) eine gewünschte abgesenkte Temperatur aufrechtzuerhalten. Dabei befindet sich der Temperaturfühler in dem bzw. einem ge kühlten Raum gemäß Merkmal (b) und ist mit dem übrigen Thermostatgerät über ein Kapillarrohr oder eine elektrische Leitung verbunden. Das Gasventil ist vorzugsweise ein Magnetventil.The gas supply device according to feature (c) is a thermo statically controlled gas valve. It can with the Druckbe container according to feature (a) via a fixed line or a movable pressure hose to be connected. The gas valve automatically with a thermostat connected to it regulated to a in the refrigerated room according to feature (b) maintain the desired lowered temperature. Here is the temperature sensor in the or a ge cooled room according to feature (b) and is with the rest Thermostat device via a capillary tube or an electrical one Line connected. The gas valve is preferred a solenoid valve.

Der Thermostat in den Merkmalen (c) und (d) ist an sich bekannt. Es handelt sich im allgemeinen um einen Thermo staten vom Membran- oder Wellrohrtyp, wobei der ortsbeweg liche Temperaturfühler mit dem restlichen Thermostatme chanismus über ein biegsames Kapillarrohr verbunden ist. Es kann aber auch ein elektronischer Thermostat einge setzt werden, bei dem die Soll-Temperatur mittels tempe raturabhängigen Widerständen eingestellt werden kann; der Temperaturfühler ist dann mit dem eigentlichen Ther mostaten über eine elektrische Leitung verbunden.The thermostat in features (c) and (d) is in itself known. It is generally a thermo States of the membrane or corrugated tube type, the loc temperature sensors with the rest of the thermostats mechanism is connected via a flexible capillary tube. But an electronic thermostat can also be turned on be set at which the target temperature by means of tempe rature-dependent resistors can be set; the temperature sensor is then with the actual Ther mostaten connected via an electrical line.

Das Gas in dem Druckbehälter gemäß Merkmal (a) kann an sich jedes Gas sein, das sich beim Entspannen auf Atmosphärendruck genügend stark abkühlt, das zu küh lende Gut nicht beeinträchtigt und das auch die Umwelt nicht stört, z.B. durch unangenehmen Geruch. Das bevorzugte Gas ist CO₂; es bewirkt bei seiner Entspan nung eine besonders starke Abkühlung und bereitet da rüberhinaus in dem zu kühlendem Raum gemäß Merkmal (b) eine inerte Atmosphäre.The gas in the pressure vessel according to feature (a) can in itself be any gas which cools sufficiently when it is relaxed to atmospheric pressure, does not adversely affect the goods to be cooled and does not disturb the environment, for example due to an unpleasant smell. The preferred gas is CO ₂ ; when it relaxes, it causes a particularly strong cooling and, in addition, prepares an inert atmosphere in the space to be cooled in accordance with feature (b).

Die Erfindung wird im folgenden an Hand eines Ausfüh rungsbeispiels unter Bezugnahme auf die Zeichnung weiter erläutert.The invention is based on an Ausfüh Example with reference to the drawing explained further.

Die einzige Figur zeigt den oberen Teil einer Gasflasche mit Druckregel-Reduzierventil, eine Gaszufuhreinrichtung und drei Plastiksäcke als zu kühlende Behältnisse in teils perspektivischer und teils transparenter Darstellung.The only figure shows the upper part of a gas bottle with pressure control reducing valve, a gas supply device and three plastic bags as containers to be cooled in part Perspective and partly transparent representation.

Die Kühlvorrichtung in der Figur besteht aus einer CO₂- Druckflasche 1 (Inhalt 10 kg) mit einem daran ange schlossenen Druckregel-Reduzierventil 2, einer damit über einen Druckschlauch 3 verbundenen Gaszufuhrein richtung 4, von der drei Gasausgangsleitungen 5, 6 und 7 abgehen und an die mittels eines Kapillarrohrs 8 ein ortsbeweglicher Temperaturfühler 9 angeschlossen ist, und aus drei Polyethylensäcken 17, 18 und 19 (1,5×3m), in die jeweils einer der von der Gaszufuhreinrichtung 4 abgehenden Gasschläuche 5, 6 und 7 hineingeführt ist und wobei der Temperaturfühler 9 in einen der Säcke 17, 18 oder 19 hineingehängt ist.The cooling device in the figure consists of a CO ₂ - pressure bottle 1 (content 10 kg) with an attached pressure regulator-reducing valve 2 , a gas supply device 4 connected to it via a pressure hose 3 , from which three gas outlet lines 5 , 6 and 7 depart and to which a portable temperature sensor 9 is connected by means of a capillary tube 8 , and from three polyethylene bags 17 , 18 and 19 (1.5 × 3 m), into each of which one of the gas hoses 5, 6 and 7 leading from the gas supply device 4 is inserted, and wherein the temperature sensor 9 is suspended in one of the bags 17, 18 or 19 .

Die Gaszufuhreinrichtung 4 ist ein kastenförmiges Plastikgehäuse, in das eingebaut sind: ein elektrisches Magnetventil 10 zum Öffnen und Schließen der Gasleitung und ein Thermostat 11 (ohne Temperaturfühler), der einerseits mit dem Magnetventil 10 elektrisch verbunden ist und andererseits mit dem außerhalb des Kastens befindlichen, ortsbeweglichen Temperaturfühler 9 über ein Kapillarrohr 8 verbunden ist. Die Eingangsleitung 3 zum Magnetventil 10 kommt vom Druckregel-Reduzierventil 2; die Ausgangsleitung vom Magnetventil 10 teilt sich in drei Leitungen 5, 6 und 7, die in drei aus dem Gehäuse herausragenden Anschlußstutzen enden. Von den Anschlußstutzen gehen drei Gasschläuche ab, die in das zu kühlende Innere der Plastiksäcke 17, 18 und 19 hineinreichen. Auf der Frontplatte des Plastikgehäuses finden sich das Temperaturanzeige- und Regelinstrument 12 und drei Gasventile 13, 14 u. 15, die durch Drehknöpfe manuell geöffnet und geschlossen werden können. Das Temperaturanzeige- und Regelinstrument 12 weist eine Temperaturskala von -20 bis +30°C und zwei Zeiger auf. Von den beiden Zeigern zeigt der eine die tatsächlich herrschende Temperatur am Temperaturfühler an, während mit dem anderen die Soll-Temperatur eingestellt werden kann, die mittels dem Thermostaten 11 eingeregelt werden soll. In diesem Fall gibt es nur einen Thermostaten, so daß nur ein zu kühlender Raum thermostatisch geregelt gekühlt werden kann, während die zwei anderen zu kühlenden Räume nur auf ungefähr dieselbe Temperatur gekühlt werden; alternativ könnte für jede Ausgangsleitung 5, 6 und 7 ein eigener Thermostat und ein eigenes elektrisches Magnetventil zum Öffnen und Schließen der Gaszufuhr vorgesehen werden. The gas supply device 4 is a box-shaped plastic housing, into which are built: an electric solenoid valve 10 for opening and closing the gas line and a thermostat 11 (without a temperature sensor), which is electrically connected on the one hand to the solenoid valve 10 and on the other hand to the one located outside the box, portable temperature sensor 9 is connected via a capillary tube 8 . The input line 3 to the solenoid valve 10 comes from the pressure control reducing valve 2 ; the output line from the solenoid valve 10 is divided into three lines 5, 6 and 7 , which end in three connecting pieces protruding from the housing. From the connecting piece go three gas hoses, which extend into the interior of the plastic bags 17, 18 and 19 to be cooled. On the front plate of the plastic housing, the temperature display and control instrument 12 and three gas valves 13, 14 and. 15 , which can be opened and closed manually using rotary knobs. The temperature display and control instrument 12 has a temperature scale from -20 to + 30 ° C and two hands. Of the two pointers, one shows the temperature actually prevailing on the temperature sensor, while the other can be used to set the target temperature which is to be regulated by means of the thermostat 11 . In this case there is only one thermostat, so that only one room to be cooled can be cooled in a thermostatically controlled manner, while the other two rooms to be cooled are only cooled to approximately the same temperature; alternatively, a separate thermostat and a separate electric solenoid valve for opening and closing the gas supply could be provided for each outlet line 5, 6 and 7 .

Mit den drei Gasventilen 13, 14 und 15 und den dafür vor gesehenen Drehknöpfen auf der Frontplatte des Gehäuses können jeweils eine oder mehrere der drei Verteilerlei tungen geöffnet oder geschlossen werden, je nachdem ob eins, zwei oder alle drei Innenräume der Säcke gekühlt werden sollen.With the three gas valves 13 , 14 and 15 and the rotary knobs provided on the front plate of the housing, one or more of the three distribution lines can be opened or closed, depending on whether one, two or all three interior spaces of the bags are to be cooled.

An dem Gehäuse befindet sich weiter eine elektrische Steckdose 16, über die aus einer 12 Volt-Batterie Gleich strom zur Betätigung des Magnetventils 10 zugeführt werden kann; sie kann auch an einen Transformator und ein gewöhnliches Stromnetz angeschlossen werden.On the housing there is also an electrical socket 16 through which direct current can be supplied from a 12 volt battery for actuating the solenoid valve 10 ; it can also be connected to a transformer and an ordinary power grid.

Die Kühlvorrichtung wird wie folgt betrieben. Über drei frisch erlegte Rehe, aufgebrochen, aber noch unzerwirkt und in der Decke, die am Haupt frei aufgehängt sind, wird von unten her je ein durchsichtiger Polyethylen sack übergezogen. In alle drei Säcke 17, 18 und 19 wird je ein Gasschlauch zur Beschickung mit kaltem CO₂-Gas eingeführt, und in einen Sack zusätzlich der Temperatur fühler 9; danach werden die Säcke oben zugebunden. Zur besseren thermischen Isolierung wird jeweils ein etwas größerer Sack (nicht gezeigt) aus Luftpolsterdoppelfolie oder Schaumfolie von unten her über jeden der drei Poly ethylensäcke 17, 18 und 19 nach oben gezogen und ebenfalls oben zugebunden. Die thermisch isolierten äußeren Säcke können mehrmals wieder verwendet werden, während die einfa chen, inneren Polyethylensäcke im allgemeinen nur einmal verwendet werden.The cooling device is operated as follows. Over three freshly killed deer, broken open but still undressed and in the ceiling, which are freely suspended from the head, a transparent polyethylene sack is covered from below. In each of the three bags 17 , 18 and 19 , a gas hose for charging with cold CO ₂ gas is introduced, and the temperature sensor 9 ; then the sacks are tied up. For better thermal insulation, a slightly larger sack (not shown) made of double bubble film or foam film is pulled from below over each of the three polyethylene bags 17 , 18 and 19 and also tied up. The thermally insulated outer bags can be reused several times, while the simple inner polyethylene bags are generally used only once.

Nach Einstellen einer Soll-Temperatur von 7°C wird die Kühlvorrichtung in Gang gesetzt durch Aufdrehen des Haupt ventils der CO₂-Flasche 1 und Einschalten der Gaszufuhr einrichtung 4. After setting a target temperature of 7 ° C, the cooling device is started by turning on the main valve of the CO ₂ bottle 1 and switching on the gas supply device 4th

In einer alternativen Ausführungsform der obigen Vorrichtung tritt an die Stelle des Druckregel-Re duzierventils 2 und des Magnetventils 10, das dort nur relativ geringe Überdrücke halten muß, ein ein ziges Magnetventil, nämlich ein elektromagnetisch betätigtes, direkt gesteuertes Sitzventil für Drücke von bis zu 100 bar und geeignet für gasförmige und flüssige Medien. Und an die Stelle der normalen CO₂-Druckflasche 1 tritt eine CO₂-Druckflasche, die in ihrem Innern ein Steigrohr zur Entnahme von flüs sigem CO₂ am Absperrventil der Flasche aufweist. Der Druckschlauch 3 ist dementsprechend ein vorteilhaf terweise isolierter Hochdruckschlauch, hier ein Tecalon-Schlauch mit jeweils Gewindeanschlußstücken an beiden Enden zum gasdichten Anschließen an die Druckflasche an der einen Seite und an das Hochdruckmagnetventil auf der anderen Seite. Mit der so ausgestalteten Vorrichtung gelingt es, flüssiges CO₂ unmittelbar auf Normaldruck zu entspannen.In an alternative embodiment of the above device takes the place of the pressure control re-reducing valve 2 and the solenoid valve 10 , which only has to hold relatively low overpressures there, a single solenoid valve, namely an electromagnetically operated, directly controlled seat valve for pressures of up to 100 bar and suitable for gaseous and liquid media. And the place of the normal CO ₂ pressure bottle 1 is replaced by a CO ₂ pressure bottle, which has a riser inside for the removal of liquid CO ₂ at the shut-off valve of the bottle. The pressure hose 3 is accordingly an advantageously insulated high pressure hose, here a Tecalon hose, each with threaded connectors at both ends for gas-tight connection to the pressure bottle on one side and to the high pressure solenoid valve on the other side. With the device designed in this way, it is possible to relax liquid CO ₂ directly to normal pressure.

Claims

1. Device for cooling food, consisting in wesent union

a pressure vessel for holding a gas or liquefied gas under high pressure,
a throttle device, with the aid of which the gas in the pressure vessel can be expanded while lowering the temperature,
- a thermostat and off
- a room to be cooled,

characterized in that

(a) the pressure vessel ( 1 ) is transportable and has one or more throttle valves known per se as a throttle device,
(b) the space ( 17 ) to be cooled is transportable and, apart from at least one gas passage to the atmosphere, can be closed or closed,
(c) a gas supply device ( 4 ) which can be regulated by a thermostat ( 11 ) is provided for regulating the amount of gas to be released in the space ( 17 ) to be cooled in accordance with feature (b), and in that
(d) the temperature sensor ( 9 ) of the thermostat ( 11 ) from feature ( c ) is movably arranged in the space ( 17 ) to be cooled according to feature (b).

2. Device according to claim 1, characterized in that the pressure vessel ( 1 ) is a commercially available pressure gas bottle filled with carbon dioxide.

3. Device according to claim 2, characterized in that that the CO₂ bottle inside with a river liquid riser pipe to the shut-off valve of the Fla leads there, is equipped.

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the space to be cooled ( 17 ) according to feature (b) is a thermally insulated container which is adapted in shape to the food or food to be cooled.

5. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the space to be cooled ( 17 ) according to feature (b) is an optionally thermally insulated plastic bag, which is tied up when used as intended.

6. Process for refrigerated storage of food, characterized in that a of the devices according to claims 1 to 5 ver is applied.

7. The method according to claim 6 for refrigerated storage of inactive hair game, characterized net, that the game undrawn and in the blanket using a device according to claim 5 is kept free-hanging when refrigerated.