DE3529674A1 - Device operated by an electric motor for processing and preparing foodstuffs - Google Patents
Device operated by an electric motor for processing and preparing foodstuffsInfo
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Abstract
Description
Die Erfindung bezieht sich auf ein elektrisch betriebenes Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln aller Art mit einem Gehäuse zur Unterbringung des Elektromotors und von zugehörigen Schalt- und Steuereinrichtungen, mit einer vom Elektromotor antreibbaren Arbeitswelle, deren oberes Ende in einen beidseitig offenen, hülsenartigen Vorsprung am Boden eines Aufnahmebehälters hineinragt und mit dem eine Isolierhülse fest verbunden ist, die der lösbaren Aufnahme eines Adapters dient, der mit einem Arbeitswerkzeug zusammenwirkt und mit einem den Aufnahmebehälter verschließbaren Deckel mit Zuführungsstutzen. The invention relates to an electrically operated device for processing and preparation of all kinds of food with a housing for Housing of the electric motor and associated switching and control devices, with a working shaft driven by the electric motor, the upper one End in a sleeve-like projection open on both sides at the bottom of a receptacle protrudes and with which an insulating sleeve is firmly connected, which the releasably accommodates an adapter that interacts with a work tool and with a cover which can be closed off the receptacle and has a feed connector.
Bei dieser bekannten Ausführungsform eines elektrisch betriebenen Gerätes für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln aller Art ist es vorteilhaft, einen zwischen die Isolierhülse und das Arbeitswerkzeug geschalteten Adapter zu benutzen. Auf diese Weise erhält man die Möglichkeit, die Arbeitswerkzeuge gegeneinander zu vertauschen. Auf den Adapter des bekannten elektrisch betriebenen Gerätes dieser Art kann beispielsweise ein Knetwerkzeug, ein Messer oder auch eine Sahnescheibe aufgesetzt werden. Bisher fehlten bei einem Gerät dieser Art Arbeitswerkzeuge, die dem Entsaften von Nahrungsmitteln, beispielsweise Obst dienen. Zwar konnte man auf den Adapter auch Zerkleinerungswerkzeuge, wie Raspelscheiben od.dgl. aufsetzen, diese ermöglichten zwar die Herstellung von zerkleinerten Nahrungsmitteln, jedoch nicht die Herstellung von Säften, beispielsweise Fruchtsäften.In this known embodiment of an electrically operated device for processing and preparing food of all kinds, it is advantageous one connected between the insulating sleeve and the working tool Adapter. In this way you get the opportunity to work tools to exchange for each other. On the adapter of the well-known electrical operated device of this type, for example a kneading tool, a knife or a cream slice can be put on. So far, were missing a device of this type work tools that are used for juicing food, serve for example fruit. You could also use shredding tools on the adapter, like rasp disks or the like put on, these made it possible Manufacture of shredded food, but not manufacture of juices, for example fruit juices.
Demgemäß liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, ein elektrisch betriebenes Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln aller Art dahingehend zu verbessern, daß mit ihm auch Säfte aus Nahrungsmitteln hergestellt werden können.Accordingly, the invention has for its object an electrically operated Device for processing and preparing food of all kinds to improve that it also made juices from food can be.
Zur Lösung dieser Aufgabe ist erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß ein dem Entsaften von Nahrungsmitteln dienendes Arbeitswerkzeug aus einer dem Zuführstutzen benachbarten Zerkleinerungsscheibe und einer vorzugsweise mit Abstand davon angeordneten Passierscheibe besteht, der zwei Auffangkammern nachgeschaltet sind, von denen die eine, durch ein Sieb abgedeckte, Auffangkammer zum Auffangen des Saftes und die andere zum Sammeln der Nahrungsmittelrückstände dient.To solve this problem, the invention proposes that a Juicing food working tool from a feed nozzle adjacent shredding disk and one preferably at a distance of which there is arranged washer, which is connected to the two collecting chambers are, one of which, covered by a sieve, collecting chamber to catch the juice and the other to collect the food residues serves.
Bei dieser Ausbildung eines elektrisch betriebenen Gerätes werden die Nahrungsmittel durch die Öffnung des Zuführungsstutzens des Deckels hindurch der diesem benachbarten Zerkleinerungsscheibe zugeführt und dort zerkleinert. Danach gelangen die zerkleinerten Nahrungsmittel in den Wirkbereich einer tiefer im Aufnahmebehälter liegenden Passierscheibe, von der sie weiterbearbeitet werden, und zwar derart, daß in einem Kompressionsbereich der Passierscheibe Saft erzeugt wird, der durch ein Sieb hindurch in eine darunterliegende Auffangkammer gelangt. Die Nahrungsmittelrückstände werden mittels der Passierscheibe im gleichen Arbeitsgang in die zweite Auffangkammer gebracht. Über dieser befindet sich kein Sieb. Auf diese Weise erfolgt die Trennung der zerkleinerten Nahrungsmittel in einen Saftanteil und in einen Rückstandsanteil. Als Zerkleinerungsscheibe, die dem Zuführstutzen des Deckels benachbart ist, kann z. B. eine Raspelscheibe benutzt werden, die das Zerstückeln der Nahrungsmittel besorgt. Aber auch andere bekannte scheibenförmige Arbeitswerkzeuge lassen sich einsetzen.In this design of an electrically operated device, the food through the opening of the feed connector of the cover adjacent shredding disc fed and crushed there. After that the shredded foods reach the effective area of a deeper Holding disc, from which they are processed, in such a way that juice is in a compression area of the pulley is generated through a sieve into an underlying collecting chamber reached. The food residues are removed using the washer in the brought the same operation into the second collecting chamber. Located above this no sieve. In this way, the shredded food is separated into a juice portion and a residue portion. As a shredding disc, which is adjacent to the feed port of the lid, z. B. a rasp be used, which worries the dismemberment of the food. But other known disk-shaped work tools can also be used.
Bei der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist vorgesehen, daß die Passierscheibe auf ihrer dem Sieb zugekehrten Seite wenigstens einen eine Eintrittsöffnung aufweisenden Spiralgang hat. In the preferred embodiment of the invention it is provided that the Passing disk on its side facing the sieve at least one entry opening has spiral gear.
Bei der erfindungsgemäßen Gerät zum Entsaften wird bewußt auf die Ausbildung als Zentrifuge verzichtet. Dies weil - im Gegensatz zur Zentrifuge - keine genaue Lagerung erforderlich ist. Innerhalb eines bestimmten Bereiches ist die erfindungsgemäße Ausführungsform drehzahlunabhängig. Mit dem Aufnahmebehälter steht ein großvolumiges Behältnis zur Verfügung, so daß eine größere Menge an Nahrungsmitteln verarbeitet werden kann, die ein Ausgießen erforderlich macht.In the juicing device according to the invention is conscious of the training dispensed as a centrifuge. This is because - in contrast to the centrifuge - none accurate storage is required. Is within a certain range the embodiment of the invention independent of speed. With the receptacle a large-volume container is available, so that a larger one Amount of food can be processed that requires a pouring out makes.
Dabei ist vorgesehen, daß der Eintrittsöffnung der Passierscheibe ein Eintrittskanal nachgeschaltet ist, an dessen Ende ein Übergangsbereich zur Grundfläche des Spiralganges liegt. Es ist also - von der Eintrittsöffnung her gesehen - zunächst eine Einzugszone vorgesehen, dieser schließt sich dann eine Kompressionszone an, in welcher die zerkleinerten Stücke in immer engere Volumenbereiche des Spiralganges gelangen und daher mehr und mehr ausgequetscht werden.It is provided that the inlet opening of the sheave has an inlet channel is connected downstream, at the end of which a transition area to the base area of the spiral passage. So - seen from the entrance opening - it is first a feed zone is provided, this then closes a compression zone in which the shredded pieces in ever narrower volume ranges of the spiral passage and are therefore squeezed more and more.
Der Spiralgang weist an dem Ende des Übergangsbereiches seine größte Breite auf, die bis zu seinem Ende auf die kleinste Breite abnimmt. Die kleinste Breite liegt auf dem Nullniveau.The spiral passage has its greatest width at the end of the transition area which decreases to the smallest width until its end. The smallest width is at zero level.
Dabei wird der Spiralgang zweckmäßig von einer inneren und einer äußeren Begrenzungskante eingeschlossen, wobei die Höhe der äußeren Begrenzungskante vom Anfang des Spiralganges bis zu seinem Ende vorzugsweise stetig abnimmt.The spiral gear is expediently of an inner and an outer Boundary edge included, the height of the outer boundary edge preferably decreases steadily from the beginning of the spiral path to its end.
Ferner ist vorgesehen, daß die Grundfläche des Spiralganges von der äußeren zur inneren Begrenzungskante geneigt verläuft. Der Betrag dieser Neigung ändert sich. Wenn man daher den Spiralquerschnitt betrachtet, dann ergeben sich die größten Neigungsbeträge zu Beginn des Spiralganges. Am Ende desselben ist nicht nur die kleinste Breite sondern auch die geringste Neigung vorhanden. It is also provided that the base of the spiral passage from the outer runs inclined to the inner boundary edge. The amount of this slope changes. So if you look at the spiral cross section, then you get the largest inclination amounts at the beginning of the spiral course. At the end of the same there is not only the smallest width but also the smallest inclination.
Beim bestimmungsgemäßen Gebrauch des elektrisch betriebenen Gerätes für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln aller Art fällt der größte Teil der von der Zerkleinerungsscheibe hergestellten Nahrungsmittelstücke auf die zugekehrte Seite der darunterliegenden Passierscheibe. Da diese umläuft, werden durch die Zentrifugalkraft die auf der Oberfläche der Passierscheibe liegenden Nahrungsmittelstückchen nach außen geschleudert und zwar in Richtung auf die Innenwandungen des Aufnahmebehälters. Sie fallen von dort unter der Einwirkung der Schwerkraft nach unten und gelangen in den Bereich der Eintrittsöffnung der Passierscheibe. Von dort werden sie zunächst durch einen Eintrittskanal hindurchgeschleudert, bis sie zu dem Spiralgang der Passierscheibe gelangen. Dieser Spiralgang hat bei der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung sowohl eine geneigte Grundfläche, deren Neigungswinkel sich - in Durchlaufrichtung gesehen - ändert und zum anderen nimmt seine Breite in Richtung auf das Ende des Spiralganges vorzugsweise stetig ab. Durch diese Ausbildung werden die Nahrungsmittelstückchen praktisch in einen immer kleiner werdenden Raum - in die Kompressionszone - überführt mit dem Erfolgt, daß das gewollte Ausquetschen des Saftes erfolgt. Dieser ausgequetschte Saft kann durch das vorgesehene Sieb ablaufen und sich in der unter dem Sieb liegenden Auffangkammer sammeln. Auf der anderen Seite werden die nicht zu benutzenden Nahrungsmittelrückstände über die innere Begrenzungskante des Spiralganges hinweg gedrängt und fallen dann ebenfalls unter der Einwirkung der Schwerkraft nach unten in die darunter befindliche zweite Auffangkammer. Die erwähnte Neigung des Spiralganges erfolgt in Richtung auf die innere Begrenzungskante des Spiralganges.When using the electrically operated device for its intended purpose the processing and preparation of food of all kinds is the greatest Part of the food pieces produced by the shredding disc the facing side of the underlying washer. Since this rotates, are caused by the centrifugal force on the surface of the sheave pieces of food flung outwards in the direction of on the inner walls of the receptacle. From there they fall under the Effect of gravity down and get into the area of the inlet opening the washer. From there they are first through an entry channel hurled through until they reach the spiral passage of the sheave. This spiral gear has in the preferred embodiment of the invention both an inclined base, whose angle of inclination - in the direction of flow seen - changes and on the other its width increases in the direction the end of the spiral course preferably steadily. Through this training the pieces of food practically in a smaller and smaller space - in the compression zone - transferred with the result that the desired squeezing of the juice. This squeezed juice can by the intended Drain and settle in the collecting chamber under the sieve collect. On the other hand there are the unused food residues pushed over the inner boundary edge of the spiral passage and then also fall down under the influence of gravity into the second collecting chamber below. The aforementioned inclination of the Spiral course takes place in the direction of the inner boundary edge of the spiral course.
Es empfiehlt sich, die innere Begrenzungskante mit der unteren Grundfläche der Passierscheibe zusammenfallen zu lassen.It is recommended that the inner boundary edge with the lower base to let the sheave collapse.
Um den Antrieb der Passierscheibe zu ermöglichen, ist vorgesehen, daß im Mittelbereich der Passierscheibe ein schlüssellochartiger durchgehender Durchbruch zur Herstellung einer lösbaren, formschlüssigen Verbindung mit dem Adapter bzw. seiner Verlängerung vorhanden ist.To enable the drive of the sheave, it is provided that in the A keyhole-like continuous opening in the middle area of the sheave to create a detachable, positive connection with the adapter or its extension is present.
Dabei kann der schlüssellochartige Durchbruch einen kreisförmigen mittleren Teil aufweisen, an den sich - nach unterschiedlichen Richtungen zeigend - je ein Seitenteil von etwa rechteckiger Querschnittsgestalt anschließt. Dabei wirkt der kreisförmige Teil des schlüssellochartigen Durchbruches mit einer Verlängerung des Adapters und die Seitenteile mit abstehenden Flügeln der Verlängerung dieses Adapters zusammen. Durch eine solche Ausführung ist eine leicht herzustellende formschlüssige Kupplung der Passierscheibe mit dem Adapter herbeizuführen. Da die Zerkleinerungsscheibe ebenfalls über eine Kupplung mit der Verlängerung des Adapters lösbar verbunden ist, werden die beiden Teile, nämlich Zerkleinerungsscheibe einerseits und Passierscheibe andererseits gemeinsam in Drehung versetzt, wenn der Antriebsmotor des Gerätes und damit dessen Antriebswelle umläuft.The keyhole-like opening can have a circular middle Have parts on which - pointing in different directions - each a side part of approximately rectangular cross-sectional shape connects. It works the circular part of the keyhole-like opening with an extension of the adapter and the side parts with protruding wings of the extension this adapter together. Such a design makes it easy to manufacture to bring about a positive coupling of the washer with the adapter. Since the shredding disc also has a clutch with the Extension of the adapter is detachably connected, the two parts, namely Crushing disc on the one hand and passing disc on the other hand together rotated when the drive motor of the device and thus its Drive shaft revolves.
Nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung zeigen die Zerkleinerungsscheibe und die Passierscheibe mit ihren wirksamen Arbeitsflächen nach entgegengesetzten Richtungen. Somit zeigen die eigentlichen Arbeitswerkzeuge der Zerkleinerungsscheibe in Richtung auf die Austrittsseite der durchgehenden Öffnung des Zuführstutzens im Deckel, während der Spiralgang der Passierscheibe in Richtung auf den Boden des Aufnahmebehälters weist. Damit bei dieser Anordnung die von der Zerkleinerungsscheibe hergestellten Nahrungsmittelstückchen auch in den Bereich der Passierscheibe, insbesondere deren Eintrittsöffnung, gelangen können, ist zwischen der Umfangsfläche der Passierscheibe und der inneren Begrenzungswand des Aufnahmebehälters ein Spalt freigelassen. Ein Teil der von der Zerkleinerungsscheibe erzeugten Nahrungsmittelstückchen fällt direkt in diesen Spalt. Der weitaus größte Teil fällt jedoch auf die benachbarte Oberfläche der Passierscheibe und wird von dort durch die Zentrifugalkraft gegen die Innenwandungen des Aufnahmebehälters geschleudert. Die zerkleinerten Stückchen können dann nach unten durch den Spalt hindurch auf das Sieb fallen und werden dann von der umlaufenden Passierscheibe erfaßt. Etwa schon beim Zerkleinern entstehender Saft kann unmittelbar durch das Sieb in die darunterliegende Auffangkammer gelangen.According to a further proposal of the invention, the shredding disk is shown and the shear washer with its effective working surfaces facing opposite Directions. The actual working tools of the shredding disc thus show towards the exit side of the through opening of the feed nozzle in the cover, while the spiral passage of the sheave in Direction points to the bottom of the receptacle. So with this arrangement the pieces of food produced by the chopper also in the area of the passing disk, in particular its entry opening, can get is between the circumferential surface of the washer and the a gap is left in the inner boundary wall of the receptacle. A Part of the pieces of food produced by the chopper disc falls right into this gap. However, the vast majority falls on the neighboring one Surface of the sheave and is driven from there by the centrifugal force hurled against the inner walls of the receptacle. The crushed Pieces can then fall down through the gap onto the sieve and are then caught by the rotating sheave. Already with Crushing juice can flow directly through the sieve into the underlying one Collecting chamber.
Das Sieb über der einen Auffangkammer ruht zweckmäßig auf Abstützrippen, die ihrerseits von am Boden des Auffangbehälters anliegenden Streben getragen sind. Dabei ist es zweckmäßig, daß die Abstützrippen und die Streben eine einstückige Baueinheit bilden. Eine solche Baueinheit kann als Ganzes leicht in den Aufnahmebehälter eingesetzt werden.The screen above the one collecting chamber expediently rests on supporting ribs, which in turn are supported by struts resting on the bottom of the collecting container are. It is appropriate that the support ribs and the struts are in one piece Form unit. Such an assembly can be easily integrated as a whole the receptacle can be used.
Nach einem ersten Vorschlag der Erfindung ist vorgesehen, daß die eine Auffangkammer nämlich die für die Nahrungsmittelrückstände, von einem zusätzlichen Behälter gebildet wird. Dieser zweckmäßig einstückig aus einem Kunststoff gefertigte Auffangbehälter wird dann in den Aufnahmebehälter des Gerätes eingesetzt. Bei dieser Ausführungsform ist es besonders vorteilhaft, den Auffangbehälter mit den Abstützrippen und den Streben eine einstückige Baueinheit bilden zu lassen. Diese kann als Ganzes in den Aufnahmebehälter eingesetzt oder aus diesem - beispielsweise zwecks Reinigung - wieder entfernt werden.According to a first proposal of the invention it is provided that the one collecting chamber namely for the food residues, from an additional one Container is formed. This expediently in one piece from a plastic manufactured collection container is then in the receptacle of the device used. In this embodiment, it is particularly advantageous to use the collecting container with the support ribs and the struts an integral unit to be educated. This can be inserted as a whole into the receptacle or removed from it - for example for cleaning purposes.
Zur weiteren Reduzierung der Anzahl der Einzelteile kann man nach einem anderen Vorschlag der Erfindung auch das Sieb der aus dem Behälter, den Abstützrippen und den Streben bestehenden Baueinheit unmittelbar anformen.To further reduce the number of individual parts, you can go to one another proposal of the invention also the sieve of the support ribs from the container and directly shape the struts existing unit.
Um einen ungehinderten Abfluß des Saftes durch das Sieb hindurch in die darunterliegende Auffangkammer zu gewährleisten, sind die Abstützrippen in einem größeren Abstand voneinander angeordnet. Aus herstellungstechnischen Gründen ist es am einfachsten, wenn man die Abstützrippen untereinander gleich gestaltet und sie in regelmäßiger Anordnung anbringt. Dies gilt dann natürlich auch für die zugehörigen Streben.To ensure that the juice flows freely through the sieve into the one below The support ribs are in one to ensure the collecting chamber spaced apart from each other. For manufacturing reasons It is easiest if the supporting ribs are made the same as one another and attach them in a regular order. Of course, this also applies for the associated struts.
Es empfiehlt sich, den Behälter, der die Auffangkammer für die Nahrungsmittelrückstände bildet, einen ringförmigen Querschnitt aufweisen zu lassen. Bei dieser Ausbildung kann der hülsenartige Vorsprung des Bodens des Aufnahmebehälters in eine mittlere Bohrung des ringförmigen Behälters eingreifen. Dabei ist es zweckmäßig, einen möglichst langen hülsenartigen Vorsprung zu schaffen, weil hierdurch die Menge des im Aufnahmebehälter unterzubringenden Saftes groß wird.It is recommended to use the container that is the catchment chamber for the food residues forms to have an annular cross section. At this design can the sleeve-like projection of the bottom of the receptacle engage in a central hole in the annular container. Here it is advisable to create the longest possible sleeve-like projection, because this means the amount of juice to be placed in the receptacle gets big.
Zur weiteren Reduzierung der Anzahl der Einzelteile des elektrisch betriebenen Gerätes wird nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung die Zerkleinerungsscheibe mit der Passierscheibe zu einer Baueinheit zusammengefaßt. Eine solche Baueinheit, die in der Nachbarschaft des Zuführstutzens des Deckels des Aufnahmebehälters angeordnet ist, hat auf ihrer der Einführungsöffnung des Zuführstutzens liegenden Seite die eigentlichen Werkzeuge des Zerkleinerungsgerätes und auf der nach unten weisenden Seite den Spiralgang mit der zugehörigen Eintrittsöffnung. Bei dieser Ausführungsform der Erfindung ist somit zwischen der Zerkleinerungsscheibe einerseits und der Passierscheibe andererseits kein Abstand vorhanden. Die Baueinheit kann dann mit den angegebenen Kupplungsmitteln lösbar mit dem Adapter bzw. mit dessen Verlängerung formschlüssig verbunden werden. To further reduce the number of individual parts of the electrically operated According to a further proposal of the invention, the shredding disk is used combined with the washer to form a structural unit. Such Unit located in the vicinity of the feed port of the lid of the receptacle is arranged, has on the insertion opening of the feed connector lying side the actual tools of the shredder and on the downward-facing side the spiral gear with the associated one Entrance opening. In this embodiment of the invention is thus between the shredding disk on the one hand and the passing disk on the other hand none Clearance available. The assembly can then with the specified coupling means detachable with the adapter or with its extension get connected.
Nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung wird die Grundfläche des Spiralganges der Passierscheibe als Kegelfläche ausgebildet. Wird diese Ausführungsform benutzt, dann bleibt der Neigungswinkel der Kegelfläche zweckmäßig konstant. Es verändert sich lediglich vom Anfang bis zum Ende des Spiralganges dessen Breite, und zwar nimmt sie - wie bei der erstbeschriebenen Ausführungsform - vom Anfang bis zum Ende stetig ab.According to a further proposal of the invention, the base of the spiral passage the washer is designed as a conical surface. Will this embodiment used, then the angle of inclination of the conical surface expediently remains constant. It only changes from the beginning to the end of the spiral Width, and it takes - as in the first described embodiment - steadily from the beginning to the end.
Es besteht bei Verwendung einer Kegelfläche die Möglichkeit, diese als separaten Ring - Kegelring - zu gestalten, der mit bekannten Mitteln lösbar mit der Passierscheibe verbunden wird. Dabei ist es ferner möglich, ein und derselben Passierscheibe mehrere unterschiedlich gestaltete Kegelringe zuzuordnen und einen von ihnen wahlweise mit der Passierscheibe zu verbinden. Die Kegelringe können sich dabei hinsichtlich der Neigung ihrer Kegelfläche voneinander unterscheiden. Es ist aber auch denkbar, ihre Oberfläche mit Stufenrillen auszustatten. Auch gezackte Ausführungen sind möglich.When using a conical surface, it is possible to separate it Ring - cone ring - to design, which can be solved with the known means Passing disc is connected. It is also possible to use one and the same Passing disc to assign several differently designed tapered rings and optionally connect one of them with the washer. The cone rings can differ from each other with regard to the inclination of their conical surface. However, it is also conceivable to provide their surface with step grooves. Jagged versions are also possible.
Man kann aber auch gemäß einer Alternativlösung die Grundfläche des Spiralganges aus einer Kegelfläche - einem Kegelring - und einer ebenen Teilfläche bestehen lassen. Dabei ergibt sich auch hier die Möglichkeit, bei gleichbleibender ebener Teilfläche die benachbarte Kegelfläche unterschiedlich zu gestalten, beispielsweise durch Verwendung eines anderen Kegelringes.But you can also according to an alternative solution, the base of the spiral passage from a conical surface - a conical ring - and a flat partial surface let exist. Here, too, there is the possibility of maintaining the same flat sub-surface to design the adjacent cone surface differently, for example by using a different cone ring.
Bei den bisher angegebenen Ausführungsformen der Erfindung ist vorgesehen, daß der Spiralgang mit seiner Grundfläche und den Begrenzungswandungen in der Passierscheibe selbst angeordnet ist. Man kann aber auch dafür sorgen, daß dieser Arbeitsraum, der durch die Begrenzungswandungen und die Grundfläche des Spiralganges gebildet wird, nach unten hin verlagert wird, d. h. in Richtung auf das Sieb gelegt wird. Bei einer solchen Anordnung kann die Passierscheibe eine ebene Grundfläche aufweisen, während das Sieb bzw. die dieses tragenden Abstützrippen geneigt sind, und zwar derart, daß wiederum ein Spiralgang mit einer Grundfläche und seitlichen Begrenzungswandungen entsteht, wobei die Grundfläche geneigt ist und die Begrenzungskanten der geneigten Grundflächen unterschiedliche Höhen aufweisen können. In diesem Falle ist der Arbeitsraum in den Bereich des Siebes verlegt. Man kann aber auch einen Mittelweg beschreiten, indem man den Arbeitsraum teils in die Passierscheibe und teils in das Sieb verlegt.In the previously specified embodiments of the invention, that the spiral gear with its base and the boundary walls in the washer itself is arranged. But you can also make sure that this work space through the boundary walls and the base of the spiral passage is formed, is shifted downwards, d. H. in the direction is placed on the sieve. With such an arrangement, the shear washer have a flat base surface, while the sieve or those carrying it Support ribs are inclined, in such a way that in turn a spiral gear with a base area and lateral boundary walls, the Base is inclined and the boundary edges of the inclined base can have different heights. In this case, the work space moved to the area of the sieve. But you can also take a middle course, by placing the working area partly in the washer and partly in the Sieve installed.
Damit die Nahrungsmittelrückstände nicht an den Innenwandungen des Auffangbehälters hängenbleiben und damit ein Verstopfen oder ein Zusetzen der Auffangkammer herbeiführen können, ist nach einem weiteren Vorschlag der Erfindung vorgesehen, der Passierscheibe mindestens einen Schaber zuzuordnen, der im mittleren Bereich der unteren Fläche der Passierscheibe angeordnet ist und dessen Abmessungen so gehalten sind, daß er in die Öffnung des darunterliegenden Auffangbehälters paßt. Beim Umlaufen der Passierscheibe streift dann ein solcher Schaber etwa festhängende Nahrungsmittelrückstände von den Innenwandungen des Auffangbehälters ab, so daß diese - wie gewollt - bis zum Boden der Auffangkammer hinunterfallen können. Aus herstellungstechnischen Gründen ist vorgesehen, den Schaber der Passierscheibe unmittelbar anzuformen.So that the food residues are not on the inner walls of the collecting container get caught and thus clog or clog the collecting chamber Can bring about, is according to a further proposal of the invention provided to assign at least one scraper to the sheave, which in middle region of the lower surface of the washer is arranged and whose dimensions are held so that it fits into the opening of the one below Container fits. Then it comes into contact with the passing disc such scraper stuck food residues from the inner walls of the collecting container, so that this - as desired - to the bottom of the Can fall down. For manufacturing reasons it is intended to directly form the scraper of the washer.
Auf den Zeichnungen ist die Erfindung in mehreren Ausführungsbeispielen dargestellt und zwar zeigen:The invention is shown in several exemplary embodiments in the drawings and show:
Fig. 1 ein erfindungsgemäß ausgebildetes elektrisch betriebenes Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln in Vorderansicht, teilweise geschnitten, Fig. 1 a according to the invention formed electrically operated appliance for processing and preparing food in a front view, partly in section,
Fig. 2 das elektrisch betriebene Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln gemäß Fig. 1 in Draufsicht, teilweise weggebrochen, mit einer ersten Ausführungsform des Adapters und der Passierscheibe, Fig. 2, the electrically operated appliance for processing and preparing food according to Fig. 1 in top plan view, partially broken away, of a first embodiment of the adapter and the Strainer,
Fig. 3 eine Unteransicht der Passierscheibe des elektrisch betriebenen Gerätes für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln gemäß der Fig. 2, Fig. 3 is a bottom view of the Strainer of the electrically driven device for the processing and preparation of food according to the Fig. 2,
Fig. 4 im vergrößerten Maßstab einen Teilschnitt nach der Linie IV-IV der Fig. 3, Fig. 4, on an enlarged scale a part section along the line IV-IV of Fig. 3,
Fig. 5 ebenfalls im vergrößerten Maßstab einen Schnitt durch die Passierscheibe gemäß der Fig. 3 entlang der Linie V-V der Fig. 3, Fig. 5 is also an enlarged scale a section through the Strainer according to the Fig. 3 along the line VV of Fig. 3,
Fig. 6 im vergrößerten Maßstab einen Schnitt durch die Passierscheibe gemäß der Fig. 3 entlang der Linie VI-VI, Fig. 6 in an enlarged scale a section through the Strainer according to the Fig. 3 along the line VI-VI,
Fig. 7 im vergrößerten Maßstab einen Schnitt durch die Passierscheibe gemäß der Fig. 3 entlang der Linie VII-VII, Fig. 7 on an enlarged scale a section through the Strainer according to the Fig. 3 along the line VII-VII,
Fig. 8 das elektrisch betriebene Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln gemäß Fig. 1 im Schnitt, teilweise weggebrochen, bei einer abgeänderten Ausführungsform des Adapters und der Passierscheibe, Fig. 8, the electrically operated appliance for processing and preparing food according to Fig. 1 in section, partly broken away, in a modified embodiment of the adapter and Strainer,
Fig. 9 einen Schnitt durch das elektrisch betriebene Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln gemäß der Fig. 8 der Zeichnung entlang der Linie IX-IX, Fig. 9 shows a section through the electrically operated appliance for processing and preparing food according to FIG. 8 of the drawings taken along the line IX-IX,
Fig. 10 einen Schnitt durch das elektrisch betriebene Gerät entlang der Linie X-X der Fig. 9 und Fig. 10 is a section through the electrically operated device along the line XX of Fig. 9 and
Fig. 11 einen weiteren Schnitt durch das elektrisch betriebene Gerät gemäß der Fig. 9 entlang der Linie XI-XI. Fig. 11 is another sectional view through the electrically powered device according to the Fig. 9 taken along line XI-XI.
Es sei zunächst vorausgeschickt, daß in den Figuren der Zeichnungen nur diejenigen Teile eines elektrisch betriebenen Gerätes für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln dargestellt sind, die für das Verständnis der Erfindung von Bedeutung sind. Es fehlen insbesondere die elektrischen Zuleitungen und die Verdrahtungen sowie die mit ihnen zusammenwirkenden Schalt- und Steuereinrichtungen. Alle fehlenden Teile können einen an sich bekannten Aufbau haben.It should first be stated that only those in the figures of the drawings Parts of an electrically operated device for processing and preparation of foods that are necessary for understanding the invention of Meaning. In particular, the electrical leads and the Wiring and the switching and control devices that interact with them. All missing parts can have a structure known per se.
Das dem Ausführungsbeispiel gemäß den Fig. 1 bis 7 zugrunde gelegte elektrisch betriebene Gerät für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln hat - wie am besten aus der Fig. 1 der Zeichnung ersichtlich ist - ein Gehäuse 30, in welchem der Elektromotor und Steuerungs- und Schalteinrichtungen des Gerätes untergebracht sind. Das Gehäuse 30 hat einen Gehäusefuß 31, wobei Gehäuse 30 und Gehäusefuß 31 im wesentlichen L-förmig gestaltet sind. Auf der neben dem Gehäuse 30 liegenden Oberfläche des Gehäusefußes 31 ist ein generell mit 32 bezeichneter Aufnahmebehälter (Topf) aufgestellt. Der Aufnahmebehälter 32 ist am Gehäusefuß 31 in bekannter Weise gegen Abheben gesichert. Der Aufnahmebehälter 32 hat einen angeformten Handgriff 33 und einen abnehmbaren Deckel 34, der seinerseits mit einem Einfüllstutzen 35 ausgestattet ist, durch den in bekannter Weise das Zuführen von zu zerkleinernden Nahrungsmitteln erfolgt. Um dieses zu erleichtern, ist in strichpunktierten Linien ein Stopfer dargestellt, der nicht näher bezeichnet ist. Der Dekkel 34 ist am Aufnahmebehälter 32 gegen Abheben gesichert, beispielsweise durch Unterfassen von Vorsprüngen.The electrically operated device for processing and preparing food on which the exemplary embodiment according to FIGS. 1 to 7 is based has - as can best be seen from FIG. 1 of the drawing - a housing 30 in which the electric motor and control and switching devices of the device. The housing 30 has a housing foot 31 , the housing 30 and the housing foot 31 being essentially L-shaped. A receptacle (pot), generally designated 32, is set up on the surface of the housing foot 31 lying next to the housing 30 . The receptacle 32 is secured on the housing foot 31 against lifting in a known manner. The receptacle 32 has a molded handle 33 and a removable cover 34 , which in turn is equipped with a filler neck 35 , through which the food to be shredded is fed in a known manner. To make this easier, a tamper is shown in dash-dotted lines, which is not specified. The lid 34 is secured on the receptacle 32 against lifting off, for example by gripping projections.
In dem Gehäuse 30 ist ein an sich bekannter Elektromotor untergebracht, der in der Fig. 1 der Zeichnung nicht sichtbar ist. Dargestellt ist dagegen die Motorabdeckung 36, die den Elektromotor im wesentlichen umgibt mit Ausnahme seines unteren Bereiches.An electric motor known per se is accommodated in the housing 30 and is not visible in FIG. 1 of the drawing. On the other hand, the motor cover 36 is shown , which essentially surrounds the electric motor with the exception of its lower region.
Der Elektromotor hat eine Motorwelle 37, deren freies Ende - wie die Fig. 1 der Zeichnung erkennen läßt - in den Hohlraum des Gehäusefußes 31 hineinragt und dort ein Rad 38 trägt, welches mit einem Riemen, vorzugsweise mit einem Zahnriemen 39, zusammenwirkt. Dieser Zahnriemen 39 wird über ein im Durchmesser wesentlich größeres Antriebsrad 40 herumgeführt. Das Antriebrad 40 ist im dargestellten Ausführungsbeispiel zugleich als Lüfterrad ausgebildet und hat an seiner Umfangsfläche liegend eine Vielzahl von Zähnen, die mit Gegenzähnen des Zahnriemens 39 in an sich bekannter Weise zusammenwirken.The electric motor has a motor shaft 37 , the free end of which - as can be seen in FIG. 1 of the drawing - projects into the cavity of the housing foot 31 and carries a wheel 38 there , which cooperates with a belt, preferably with a toothed belt 39 . This toothed belt 39 is guided over a drive wheel 40 which is substantially larger in diameter. In the exemplary embodiment shown, the drive wheel 40 is at the same time designed as a fan wheel and has a large number of teeth lying on its circumferential surface, which interact with counter teeth of the toothed belt 39 in a manner known per se.
Das als Lüfterrad ausgebildete Antriebsrad 40 ist auf dem in den Hohlraum des Gehäuses 31 hineinragenden Ende einer Arbeits- oder Werkzeugwelle 42 angeordnet. The drive wheel 40 designed as a fan wheel is arranged on the end of a work or tool shaft 42 which projects into the cavity of the housing 31 .
Der Gehäusefuß 31 ist zweiteilig ausgestaltet, wobei die beiden Teile mit bekannten und daher in der Zeichnung fortgelassenen Mitteln zusammengehalten werden können. Der untere, nicht näher bezeichnete Teil des Gehäusefußes 31 ruht auf einer Fläche, beispielsweise auf einer Tischplatte. Der Oberteil 45 des Gehäusefußes 31 hat einen glatten Durchbruch 47 zum Durchgriff der schon erwähnten Arbeits- bzw. Werkzeugwelle 42. Dieser Durchbruch 47 liegt im Bereich der Dekke 46 des Oberteiles 45, wobei die Decke 46 über einen Absatz in die Mantelfläche übergeht. Der Aufnahmebehälter 32 hat an seiner Unterseite Vorsprünge 49, die dem Boden 40 des Aufnahmebehälters 32 unmittelbar angeformt sind. Die Vorsprünge 49, die im Abstand voneinander liegen, wirken mit der Außenfläche des Absatzes zusammen, so daß eine Querverschiebung des Aufnahmebehälters 32 auf dem Abstellfuß 31 nicht möglich ist.The housing foot 31 is designed in two parts, the two parts can be held together by known means and therefore omitted in the drawing. The lower, unspecified part of the housing foot 31 rests on a surface, for example on a table top. The upper part 45 of the housing foot 31 has a smooth opening 47 for reaching through the work or tool shaft 42 already mentioned. This breakthrough 47 is in the range of dekke 46 of the upper part 45, wherein the blanket 46 merges via a shoulder in the jacket surface. The receptacle 32 has on its underside projections 49 which are directly molded onto the bottom 40 of the receptacle 32 . The projections 49 , which are spaced apart, cooperate with the outer surface of the shoulder, so that a transverse displacement of the receptacle 32 on the parking foot 31 is not possible.
Dem Boden 50 des Aufnahmebehälters 32 ist ein hülsenartiger Vorsprung 51 angeformt. Dieser ragt verhältnismäßig weit in das Innere des Aufnahmebehälters 32 hinein. In den hülsenartigen Vorsprung 51 ragt das obere Ende der Arbeits- bzw. Werkzeugwelle 42. Diese ist durchmessermäßig mehrfach abgesetzt und hat - vergl. die Fig. 2 der Zeichnung - zwei in Abstand voneinander angeordnete Befestigungsbereiche 53, die als Rändelungen an ihrer Außenfläche ausgebildet sind. Diese Befestigungsbereiche 53 dienen zur festen Verbindung mit einer generell mit 52 bezeichneten Isolierhülse, die einstückig aus einem Kunststoff hergestellt und nach oben hin verschlossen ist. Das gegenüberliegende andere Ende der Isolierhülse 52 ist als scheibenartiger Fuß 54 ausgebildet, der in den Zwischenraum zwischen dem Deckel 46 und dem Boden 50 des Aufnahmebehälters 32 angeordnet ist. Dieser scheibenartige Fuß 54 sorgt dafür, daß Flüssigkeiten, die beim Gebrauch des elektrisch betriebenen Gerätes durch den hülsenartigen Vorsprung 51 hindurch aus dem Aufnahmebehälter 32 kommend in den Zwischenraum gelangt sein sollten, aus diesem wieder hinausgeschleudert werden.A sleeve-like projection 51 is molded onto the bottom 50 of the receptacle 32 . This protrudes relatively far into the interior of the receptacle 32 . The upper end of the working or tool shaft 42 projects into the sleeve-like projection 51 . This is offset several times in diameter and - see FIG. 2 of the drawing - has two fastening regions 53 which are arranged at a distance from one another and are designed as knurls on their outer surface. These fastening areas 53 serve for the firm connection to an insulating sleeve, generally designated 52 , which is made in one piece from a plastic and is closed at the top. The opposite other end of the insulating sleeve 52 is designed as a disk-like foot 54 , which is arranged in the space between the cover 46 and the bottom 50 of the receptacle 32 . This disk-like foot 54 ensures that liquids which should have come from the receptacle 32 into the intermediate space through the sleeve-like projection 51 during use of the electrically operated device are thrown out of this again.
An der Außenseite der Isolierhülse 52 sind Kupplungsvorsprünge 55 vorgesehen, die mit Gegenkupplungen 58 eines generell mit 56 bezeichneten Adapters zusammenwirken. In Draufsicht gesehen bilden die Kupplungsvorgänge 55 der Isolierhülse 52 eine etwa wellenförmoge oder auch zahnradförmig verlaufende Fläche, die sich zu einem Kreis schließt. In die Wellentäler bzw. die Zahnlücken greifen zwischen den Kupplungsvorsprüngen 55 die Gegenkupplungen 58 des Adapters 56 ein, wobei die Kraftangriffsflächen im wesentlichen senkrecht aufeinanderstehen. Auf diese Weise ist der Adapter 56 auf Mitnahme gekuppelt. Dabei sind die Gegenkupplungen 58 so gestaltet, daß ein paßgerechtes, formschlüssiges Zusammenwirken mit den Kupplungen 55 erfolgt.Coupling projections 55 are provided on the outside of the insulating sleeve 52 , which cooperate with counter-couplings 58 of an adapter, generally designated 56 . When viewed in a top view, the coupling processes 55 of the insulating sleeve 52 form an approximately wave-shaped or gear-shaped surface that closes in a circle. The mating couplings 58 of the adapter 56 engage between the coupling projections 55 in the troughs or the tooth gaps, the force application surfaces being essentially perpendicular to one another. In this way, the adapter 56 is coupled to be carried along. The mating couplings 58 are designed so that there is a fitting, form-fitting interaction with the couplings 55 .
Gemäß dem Ausführungsbeispiel des elektrisch betriebenen Gerätes nach den Fig. 1 und 2 der Zeichnung hat der Adapter 56 eine Verlängerung 76, die durchmessermäßig gegenüber dem unteren Bereich des Adapters 56 verkleinert ist. Die Verlängerung 56 erstreckt sich bis etwa zum Deckel 34. An der Außenfläche der Verlängerung 76 des Adapters 56 sind und zwar im oberen, dem Deckel 34 zugekehrten Bereich liegend, Gegenkupplungen 80 vorgesehen, die in ihrem Aufbau und auch in ihrer Wirkungsweise denjenigen Gegenkupplungen entsprechen können, die im unteren Bereich des Adapters vorgesehen sind. Wie insbesondere aus der Fig. 2 der Zeichnung ersichtlich, wird auf das obere freie Ende der Verlängerung 76 des Adapters 56 eine generell mit 131 bezeichnete Zerkleinerungsscheibe angebracht. Die Zerkleinerungsscheibe 131 hat eine Nabe 132 mit einer nicht näher bezeichneten mittleren Bohrung, an deren Innenwandungen Kupplungen 133 angebracht sind, die mit den Gegenkupplungen 80 der Verlängerung 76 zusammenwirken. In der in Fig. 2 dargestellten Arbeitslage der Zerkleinerungsscheibe 131 liegt diese etwa unterhalb der unteren Öffnung 134 des Einfüllstutzens 35 des Deckels 34. Die nicht näher bezeichneten, in ihrer Ausbildung an sich bekannten eigentlichen Werkzeuge der Zerkleinerungsscheibe 131 sind der unteren Öffnung 134 des Einfüllstutzens 35 zugekehrt.According to the embodiment of the electrically operated device according to FIGS. 1 and 2 of the drawing, the adapter 56 has an extension 76 which is reduced in diameter compared to the lower region of the adapter 56 . The extension 56 extends up to approximately the cover 34 . On the outer surface of the extension 76 of the adapter 56 , namely in the upper area facing the cover 34 , counter-couplings 80 are provided, which in their structure and also in their mode of operation can correspond to those counter-couplings which are provided in the lower region of the adapter. As can be seen in particular from FIG. 2 of the drawing, a comminution disk, generally designated 131, is attached to the upper free end of the extension 76 of the adapter 56 . The shredding disk 131 has a hub 132 with an unspecified central bore, on the inner walls of which couplings 133 are attached, which interact with the mating couplings 80 of the extension 76 . In the working position of the comminuting disk 131 shown in FIG. 2, it lies approximately below the lower opening 134 of the filler neck 35 of the cover 34 . The actual tools of the shredding disk 131 , which are known per se in terms of their design, face the lower opening 134 of the filler neck 35 .
Wie aus der Fig. 2 der Zeichnung ersichtlich, liegt im Abstand unterhalb der Zerkleinerungsscheibe 131 eine generell mit 136 bezeichnete Passierscheibe, die - wie auch die Zerkleinerungsscheibe 131 - mit dem Adapter 56 auf Mitnahme gekuppelt ist, so daß Werkzeugscheibe 131 und Passierscheibe 136 gemeinsam umlaufen, wenn der Elektromotor die Arbeitswelle 42 antreibt.As can be seen from FIG. 2 of the drawing, at a distance below the shredding disk 131 is a passing disk, generally designated 136 , which - like the shredding disk 131 - is coupled with the adapter 56 so that the tool disk 131 and the passing disk 136 rotate together when the electric motor drives the working shaft 42 .
Die Ausbildung der Passierscheibe 136 ist am besten aus den Fig. 3 bis 7 der Zeichnung zu erkennen. Dort ist die Unterseite der Passierscheibe 136 dargestellt, die als wirksame Fläche bzw. Arbeitsfläche der Passierscheibe bezeichnet werden kann und die in Richtung auf den Boden 50 des Aufnahmebehälters 32 zeigt. Daraus ergibt sich, daß die Passierscheibe 136 eine mittlere - untere - Grundfläche 137 aufweist, die in Draufsicht gesehen kreisförmig gestaltet ist. In der Mitte liegend hat die Grundfläche 137 einen schlüssellochartigen Durchbruch 138, der sich zusammensetzt aus einem kreisförmigen Teil 139 und Seitenteilen 140, die untereinander gleichgestaltet sind und nach entgegengesetzten Richtungen zeigen. In Draufsicht gesehen haben die Seitenteile 140 rechteckigen Querschnitt. Diese Seitenteile 140 des schlüssellochartigen Durchbruches 138 sind in ihren Abmessungen und in ihrer Gestalt so gehalten, daß sie mit der Verlängerung 76 des Adapters 56 und speziell mit abstehenden Flügeln 135 der Verlängerung 76 zusammenwirken können, derart, daß eine formschlüssige Verbindung zwischen dem Adapter 56 einerseits und der Passierscheibe 136 andererseits entsteht.The formation of the passing disk 136 can best be seen from FIGS. 3 to 7 of the drawing. The underside of the sheave 136 is shown there, which can be called the effective surface or working surface of the sheave and which points in the direction of the bottom 50 of the receptacle 32 . It follows from this that the sheave 136 has a central - lower - base surface 137 , which is circular in shape when viewed in plan view. Lying in the middle, the base surface 137 has a keyhole-like opening 138 , which is composed of a circular part 139 and side parts 140 , which are identical to one another and point in opposite directions. Seen in plan view, the side parts 140 have a rectangular cross section. These side parts 140 of the keyhole-like opening 138 are held in their dimensions and shape so that they can cooperate with the extension 76 of the adapter 56 and especially with projecting wings 135 of the extension 76 , such that a positive connection between the adapter 56 on the one hand and the passing disk 136 on the other hand.
Die Passierscheibe 136 hat eine Eintrittsöffnung 141 zum Eintritt der durch die Werkzeugscheibe 131 zerkleinerten Nahrungsmittelteile. Die Drehrichtung der Passierscheibe 136 ist dabei in der Fig. 3 der Zeichnung mit dem Pfeil A gekennzeichnet.The passing disk 136 has an entry opening 141 for the entry of the food parts crushed by the tool disk 131 . The direction of rotation of the passing disk 136 is identified by the arrow A in FIG. 3 of the drawing.
Der Eintrittsöffnung 141 ist ein die Einzugszone bildender Eintrittskanal 142 nachgeschaltet, der an seinem rückwärtigen Ende einen Übergangsbereich 143 aufweist. Dieser Übergangsbereich 143 sorgt dafür, daß die Grundfläche des Eintrittkanals 142 auf die Grundfläche eines Spiralganges 146 überführt wird. Dabei ist zu bemerken, daß im gewählten Ausführungsbeispiel ein Höhenunterschied von etwa 15 mm besteht von der Eintrittsöffnung 141 bis zum Beginn des Spiralganges 146 über bis zum Ende des Übergangsbereichs 143. Das Nullniveau des Spiralganges 146 ist mit 147 bezeichnet (vergl. dazu die Fig. 3).The inlet opening 141 is followed by an inlet channel 142 which forms the feed zone and has a transition region 143 at its rear end. This transition area 143 ensures that the base area of the inlet channel 142 is transferred to the base area of a spiral passage 146 . It should be noted that in the selected exemplary embodiment there is a height difference of approximately 15 mm from the entry opening 141 to the beginning of the spiral passage 146 over to the end of the transition region 143 . The zero level of the spiral gear 146 is denoted by 147 (cf. FIG. 3).
Die Fig. 3 läßt ferner erkennen, daß der Spiralgang 146 am Ende des Übergangsbereichs 143 seine größte Breite hat, die mit a gekennzeichnet ist. Von dort aus nimmt die Breite ständig ab. Sie erreicht in Höhe des Schnittes V-V das Maß c und am Ende des Spiralganges 146 das Maß b, welches der kleinsten Breite des Spiralganges 146 entspricht. Der Spiralgang 146 hat eine umlaufende äußere Begrenzungskante 144, dessen Höhe in Richtung zum Ende des Spiralganges 146 ständig abnimmt. Die äußere Begrenzungskante 144 endet im Null- oder Grundniveau 147 der Passierscheibe 136. Die innere Begrenzungskante des Spiralganges 146 fällt zusammen mit der kreisförmigen Begrenzungskante der unteren Grundfläche 137 der Passierscheibe 136. The Fig. 3 can also be seen that the helical gear 146 has its greatest width at the end of the transition region 143, which is marked with a. From there, the width is constantly decreasing. It reaches dimension c at the height of section VV and dimension b at the end of spiral passage 146 , which corresponds to the smallest width of spiral passage 146 . The spiral passage 146 has a circumferential outer boundary edge 144 , the height of which continuously decreases towards the end of the spiral passage 146 . The outer boundary edge 144 ends in the zero or basic level 147 of the passing disk 136 . The inner boundary edge of the spiral passage 146 coincides with the circular boundary edge of the lower base surface 137 of the passing disk 136 .
Aus den vier Querschnittsfiguren 4 bis 7 der Zeichnungen ergibt sich, daß der Spiralgang 146 an unterschiedlichen Stellen unterschiedliche Querschnitte aufweist. Dies gilt sowohl für seine Breite als auch für die Höhe der äußeren Begrenzungskante 144 und damit der Neigung der Grundfläche. Dies bedeutet, daß die von der Zerkleinerungsscheibe zerstückelten Nahrungsmittel beim Umlaufen der Passierscheibe in einen immer enger werdenden Raum gelangen und daher im Spiralgang 146 zusammengedrückt werden (Kompressionszone). Dabei werden die Nahrungsmittelstückchen - wie gewollt - in Saft und Nahrungsmittelrückstände getrennt.It can be seen from the four cross-sectional figures 4 to 7 of the drawings that the spiral passage 146 has different cross-sections at different points. This applies both to its width and to the height of the outer boundary edge 144 and thus the inclination of the base area. This means that the food chopped up by the shredding disk reaches an ever narrowing space as it passes through the passing disk and is therefore compressed in spiral gear 146 (compression zone). The food pieces are separated - as desired - into juice and food residues.
Wie die Fig. 2 der Zeichnung erkennen läßt, sind der Passierscheibe 136 zwei Auffangkammern 150 und 151 nachgeschaltet. Von diesen dient die Auffangkammer 150 zum Auffangen des Saftes. Sie ist nach oben hin durch ein Sieb 152 abgedeckt. Die andere Auffangkammer 151 dient zum Sammeln der Nahrungsmittelrückstände. Bei dem gewählten Ausführungsbeispiel gemäß der Fig. 2 der Zeichnung ist das Sieb 152 ringförmig gestaltet. Es wird in seiner Lage gehalten durch Abstützrippen 153. Das Ende jeder Abstützrippe 153 geht in eine rechtwinklig dazu angeordnete Strebe 154 über, deren unteres Ende am Boden 50 des Aufnahmebehälters 32 ruht. Hinsichtlich der Ausgestaltung des Siebes 152, der Abstützrippen 153 und der Streben 154 gibt es mehrere Möglichkeiten. Man kann nach einem ersten Vorschlag die Abstützrippen 153 und die Streben 154 zu einer Baueinheit zusammenfassen, um dann auf die Abstützrippen 153 das Sieb 152 aufzulegen. Dabei sind die Abstützrippen 153 in verhältnismäßig weiten Abständen voneinander angeordnet, um das Abfließen des Saftes in die Auffangkammer 150 nicht zu beeinträchtigen. Man kann aber auch das Sieb 152 unmittelbar auf den Abstützrippen 153 und Streben 154 zu einer Baueinheit zusammenfassen, die dann in den Aufnahmebehälter 32 eingesetzt wird.As can be seen in FIG. 2 of the drawing, the passing disk 136 is followed by two collecting chambers 150 and 151 . Of these, the collecting chamber 150 serves to collect the juice. It is covered at the top by a sieve 152 . The other collecting chamber 151 serves to collect the food residues. In the selected embodiment according to FIG. 2 of the drawing, the sieve 152 is designed in the shape of a ring. It is held in place by support ribs 153 . The end of each support rib 153 merges into a strut 154 arranged at right angles thereto, the lower end of which rests on the bottom 50 of the receptacle 32 . With regard to the design of the screen 152 , the support ribs 153 and the struts 154, there are several options. According to a first proposal, the support ribs 153 and the struts 154 can be combined to form a structural unit in order to then place the sieve 152 on the support ribs 153 . The support ribs 153 are arranged at relatively large distances from one another in order not to impair the drainage of the juice into the collecting chamber 150 . But you can also combine the screen 152 directly on the support ribs 153 and struts 154 to form a structural unit which is then inserted into the receptacle 32 .
Bei der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist jedoch vorgesehen, einen besonderen Behälter 157 zu benutzen, der die Auffangkammer 151 für die Nahrungsmittelrückstände enthält. Dieser Behälter 157 ist - wie die Fig. 2 zeigt - im Querschnitt ringförmig gestaltet, hat eine nicht näher bezeichnete mittlere Bohrung, in die der hülsenartige Vorsprung 51 des Bodens 50 des Aufnahmebehälters 32 eingreift. Dieser Behälter 157 bildet mit den Abstützrippen 153, den Streben 154 und dem Sieb 152 eine einstückige Baueinheit, die somit als Ganzes in das Innere des Aufnahmebehälters 32 eingesetzt werden kann. Das Sieb 152 wird feinmaschig hergestellt oder hat ein sehr enges Raster, um zwar den Durchtritt des flüssigen Saftes zu erlauben, den Durchgang von fleischigen Teilen der Nahrungsmittel dagegen zu verhindern.In the preferred embodiment of the invention, however, it is envisaged to use a special container 157 which contains the collecting chamber 151 for the food residues. This container 157 - as shown in FIG. 2 - has an annular cross section, has an unspecified central bore, into which the sleeve-like projection 51 of the bottom 50 of the receiving container 32 engages. This container 157 forms with the support ribs 153 , the struts 154 and the strainer 152 a one-piece structural unit, which can thus be used as a whole in the interior of the receptacle 32 . The sieve 152 is made with a fine mesh or has a very narrow grid, in order to allow the passage of the liquid juice but to prevent the passage of meaty parts of the food.
Beim bestimmungsgemäßen Gebrauch des elektrisch betriebenen Gerätes fällt der Großteil der von der Zerkleinerungsscheibe 131 zerkleinerten Nahrungsmittel auf die obere Fläche 148 der Passierscheibe 136. Da diese mit der Antriebswelle 42 umläuft, werden unter der Einwirkung der Zentrifugalkraft diese Stückchen nach außen, d. h. in Richtung auf die Innenwandungen des Aufnahmebehälters 32 geschleudert. Wie die Fig. 1 der Zeichnung am besten erkennen läßt, ist zwischen der Umfangsfläche der Passierscheibe 136 und den inneren Begrenzungswandungen des Aufnahmebehälters 32 ein Spalt 149 vorgesehen. In diesen Spalt fallen die Stückchen unter der Schwerkraft und gelangen dann auf das Sieb bzw. vor die Eintrittsöffnung 141, so daß sie durch diese hindurch in den Eintrittskanal 142 und dann in den Spiralgang 146 der Passierscheibe 136 gelangen können. Die Fig. 2 läßt deutlich erkennen, daß der Spiralgang 146 oberhalb des Siebes 152 angeordnet ist, so daß die beim Umlaufen der Passierscheibe ausgequetschten Säfte durch das Sieb 152 hindurch in die Aufnahmekammer 150 gelangen können und dort gesammelt werden. Die Rückstände der Nahrungsmittel gelangen dagegen über die Kante 145 in den Behälter 157 bzw. in dessen Auffangkammer 151. Auf diese Weise erhält man die gewollte Trennung zwischen Saft und Nahrungsmittelrückständen, wobei es von Vorteil ist, daß man den Behälter 157 nach Entfernen des Deckels 34 der Zerkleinerungsscheibe 131 und der Passierscheibe 136 einfach aus dem Aufnahmebehälter 32 entfernen kann. Der in dem Aufnahmebehälter 32 zurückbleibende Saft kann über die Ausgußschnaupe desselben ausgegossen werden.When the electrically operated device is used as intended, the majority of the food comminuted by the comminuting disc 131 falls on the upper surface 148 of the passing disc 136 . Since this rotates with the drive shaft 42 , these pieces are thrown outwards under the action of the centrifugal force, ie in the direction of the inner walls of the receptacle 32 . As best shown in FIG. 1 of the drawing, a gap 149 is provided between the peripheral surface of the washer 136 and the inner boundary walls of the receptacle 32 . The pieces fall into this gap under the force of gravity and then reach the screen or in front of the inlet opening 141 , so that they can pass through this into the inlet channel 142 and then into the spiral passage 146 of the passing disk 136 . FIG. 2 clearly shows that the spiral passage 146 is arranged above the sieve 152 , so that the juices squeezed out when the passing disk rotates can pass through the sieve 152 into the receiving chamber 150 and be collected there. The residues of the food, on the other hand, reach the container 157 or its collection chamber 151 via the edge 145 . In this way, the desired separation between juice and food residues is obtained, it being advantageous that the container 157 can be easily removed from the receptacle 32 after removing the cover 34 of the comminution disk 131 and the passing disk 136 . The juice remaining in the receptacle 32 can be poured out via the pouring spout.
Die Ausführungsform des elektrisch betriebenen Gerätes für die Bearbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln aller Art gemäß den Fig. 8 bis 11 unterscheidet sich von der bisher angegebenen durch eine abweichende Gestaltung des Adapters 56 und der Passierscheibe 136. The embodiment of the electrically operated device for the processing and preparation of all types of food according to FIGS. 8 to 11 differs from that previously given by a different design of the adapter 56 and the passing disk 136 .
Bei der Ausführungsform des Adapters 56 gemäß der Fig. 8 der Zeichnung hat er ein inneres Teilstück 57, das nach unten hin offen ist. Der untere Bereich des inneren Teilstückes 57 greift in den Zwischenraum zwischen der Innenwand des hülsenartigen Vorsprunges 51 und der Außenwand der Isolierhülse 52, wobei in der in Fig. 8 gezeigten Lage der Kupplungsvorsprünge 55 der Isolierhülse 52 mit den Gegenkupplungen an der Innenwand des inneren Teilstückes 57 miteinander in Eingriff stehen. Dies bedeutet, daß der Adapter 57 mit der Isolierhülse 52 auf Mitnahme gekuppelt ist.In the embodiment of the adapter 56 according to FIG. 8 of the drawing, it has an inner section 57 which is open at the bottom. The lower region of the inner section 57 engages in the space between the inner wall of the sleeve-like projection 51 and the outer wall of the insulating sleeve 52 , the coupling projections 55 of the insulating sleeve 52 with the mating couplings on the inner wall of the inner section 57 in the position shown in FIG. 8 engage with each other. This means that the adapter 57 is coupled to the insulating sleeve 52 so that it can be carried along.
Unter Bildung eines Zwischenraumes hat der Adapter 56 auch ein äußeres Teilstück 59, welches nach oben hin geschlossen, nach unten hin jedoch offen ist. Im Bereich der unteren Außenfläche des äußeren Teilstükkes 59 hat der Adapter Gegenkupplungen, die mit Kupplungen eines anderen Werkzeuges, beispielsweise eines Messers, zusammenwirken können, wenn das Gerät zu einem anderen Zweck als zum Entsaften herangezogen werden soll.To form an intermediate space, the adapter 56 also has an outer section 59 which is closed at the top but is open at the bottom. In the area of the lower outer surface of the outer part 59 , the adapter has counter-couplings which can interact with couplings of another tool, for example a knife, if the device is to be used for a purpose other than for juicing.
Die Ausbildung der zweiten Ausführungsform der Passierscheibe 156 zeigt am besten die Fig. 9 der Zeichnung. Daraus ergibt sich zunächst, daß auch diese Passierscheibe eine Einführungsöffnung aufweist und einen nachgeschalteten Gewindegang 146 hat. Der Gewindegang 146 ist durch eine Kegelfläche 156 begrenzt, deren Neigung unverändert bleibt, d. h. im Gegensatz zu der ersten Ausführungsform der Passierscheibe 136 verändert sich die Neigung der Grundfläche des Gewindeganges 146 nicht.The design of the second embodiment of the passing disk 156 is best shown in FIG. 9 of the drawing. From this it follows first of all that this washer also has an insertion opening and has a downstream thread 146 . The thread 146 is delimited by a conical surface 156 , the inclination of which remains unchanged, ie, in contrast to the first embodiment of the washer 136 , the inclination of the base of the thread 146 does not change.
Wie aus den Fig. 10 und 11 der Zeichnung hervorgeht, setzt sich im dargestellten Ausführungsbeispiel die Grundfläche des Spiralganges 146 aus einer kegelfläche 156 und einer benachbarten ebenen Teilfläche 155 zusammen. Auch bei der zweiten Ausführungsform der Passierscheibe 146 ist diese von einer äußeren Begrenzungskante 144 umgeben, deren Höhe jedoch gleichbleibend ist, weil neben ihr die ebene Teilfläche 155 des Gewindeganges 146 liegt. Mit 145 ist wiederum die innere Begrenzungskante des Gewindeganges 146 bezeichnet. Im Bereich dieser inneren Begrenzungskante erfolgt der Übertritt der Nahrungsmittelrückstände in die Auffangkammer 155. Wie die Fig. 10 erkennen läßt, ist die obere Fläche der Passierscheibe 136 eben gehalten. Die mittels der Zerkleinerungsscheibe 131 - von den Nahrungsmitteln abgetrennten Stücke fallen zum größten Teil auf die ebene Fläche 148 und werden von dort aus durch die Fliehkraft der umlaufenden Passierscheibe 136 nach außen geschleudert und gelangen schließlich durch den Spalt 149 auf das Sieb 152 und von dort in die Eintrittsöffnung 141.As can be seen from FIGS. 10 and 11 of the drawing, in the exemplary embodiment shown the base area of the spiral passage 146 is composed of a conical surface 156 and an adjacent flat partial surface 155 . In the second embodiment of the passing disk 146 , too, it is surrounded by an outer boundary edge 144 , the height of which, however, remains constant because the flat partial surface 155 of the thread 146 lies next to it. With 145 , the inner boundary edge of the thread 146 is again designated. In the area of this inner boundary edge, the food residues pass into the collecting chamber 155 . As can be seen in FIG. 10, the upper surface of the sheave 136 is kept flat. The pieces separated from the food by means of the shredding disk 131 - for the most part fall onto the flat surface 148 and are thrown outwards from there by the centrifugal force of the circumferential passing disk 136 and finally pass through the gap 149 onto the screen 152 and from there into the entry opening 141 .
Die Kegelfläche 156 kann durch einen Kegelring gleicher Neigung gebildet werden, der über bekannte Verbindungsmittel mit der Passierscheibe 136 verbunden werden kann. Es ist möglich, ein und derselben Passierscheibe 136 mehrere unterschiedlich gestaltete zuzuordnen, die wahlweise mit der Passierscheibe 136 verbunden werden können.The conical surface 156 can be formed by a conical ring of the same inclination, which can be connected to the passing disk 136 via known connecting means. It is possible to assign one and the same sheave 136 to several differently designed ones, which can optionally be connected to the sheave 136 .
In der Regel genügt das Gewicht der Passierscheibe 136, um diese in ihrer Arbeitslage zu halten. Sollte es sich in Sonderfällen herausstellen, daß das Gewicht als Widerlager nicht ausreicht, dann kann man eine Abstützung vornehmen, beispielsweise am verriegelten Deckel. Dabei können auch elastische Rückstellmittel Verwendung finden.As a rule, the weight of the sheave 136 is sufficient to hold it in its working position. If it turns out in special cases that the weight is not sufficient as an abutment, then you can make a support, for example on the locked lid. Elastic return means can also be used.
Wie bereits erwähnt, sind die dargestellten Ausführungen nur beispielsweise Verwirklichungen der Erfindung und diese nicht darauf beschränkt. Vielmehr sind noch mancherlei andere Ausführungen und Anwendungen möglich. Dies gilt insbesondere für die Ausbildung der Passierscheibe 136 und deren Teile. So können beispielsweise verändert werden: Die Neigungswinkel der Grundfläche des Gewindeganges 146, die Breitenabmessungen desselben und die Höhe der äußeren Begrenzungskante 144 des Gewindeganges 146. Auch kann die Zerkleinerungsscheibe 131 in an sich bekannter Weise eine andere Gestalt und Ausbildung erhalten. Variiert werden kann ferner die Ausbildung und Anordnung der beiden Auffangkammern 150 und 151 und auch die des Siebes 152. Abweichend von den dargestellten Ausführungsbeispielen kann der Gewindegang 146 und damit der Aufnahmeraum für die auszuquetschenden Nahrungsmittelstückchen dem Sieb 152 zugeordnet werden. In diesem Falle ist es zweckmäßig, die Abstützrippen 153 des Siebes 152 der Neigung der Grundfläche des Gewindeganges 146 entsprechend schräg zu stellen. Bei dieser Ausführungsform hat zweckmäßig die dem Sieb 152 benachbarte Wandung der Passierscheibe eine ebene Fläche. Und schließlich ist es möglich, die Erfindung bei anderen als den dargestellten elektrisch betriebenen Geräten zu verwenden.As already mentioned, the illustrated embodiments are only examples of implementations of the invention and are not limited to them. Rather, many other designs and applications are possible. This applies in particular to the formation of the sheave 136 and its parts. For example, the following can be changed: the angle of inclination of the base of the thread 146 , the width dimensions of the same and the height of the outer boundary edge 144 of the thread 146 . The comminution disk 131 can also be given a different shape and configuration in a manner known per se. The configuration and arrangement of the two collecting chambers 150 and 151 and also that of the sieve 152 can also be varied. In a departure from the exemplary embodiments shown, the thread 146 and thus the receiving space for the food pieces to be squeezed out can be assigned to the sieve 152 . In this case, it is expedient to incline the support ribs 153 of the sieve 152 according to the inclination of the base of the thread 146 . In this embodiment, the wall of the sheave adjacent to the screen 152 expediently has a flat surface. And finally, it is possible to use the invention in electrical devices other than those shown.
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Bezugszeichenliste:
30- Gehäuse
31- Gehäusefuß
32- Aufnahmebehälter (Topf)
33- Handgriff (von 32)
34- Deckel (von 32)
35- Einfüllstutzen (an 34)
36- Motorabdeckung (Zweitgehäuse)
37- Motorwelle
38- Rad (auf 37)
39- Zahnriemen
40- Antriebsrad = Lüfterrad
42- Arbeits-Werkzeugwelle
45- Oberteil (von 31)
46- Decke (von 45)
47- Durchbruch (in 46)
49- Vorsprung (von 50)
50- Boden (von 32)
51- hülsenartiger Vorsprung (von 50)
52- Isolierhülse
53- Befestigungsbereich (an 42)
54- scheibenartiger Fuß (von 52)
55- Kupplungsvorsprünge (an 52)
56- Adapter
57- inneres Teilstück (von 56)
59- äußeres Teilstück (von 56)
76- Verlängerung (von 56)
80- obere Gegenkupplung (an 76)
131- Zerkleinerungsscheibe
132- Nabe (von 131)
133- Kupplung
134- untere Öffnung (von 35)
135- abstehende Flügel (von 76)
136- Passierscheibe
137- mittlere (untere) Grundfläche (von 136)
138- schlüssellochartiger Durchbruch (in 137)
139- kreisförmiger Teil (von 138)
140- Seitenteil (von 138)
141- Eintrittsöffnung (von 136)
142- Eintrittskanal (141 nachgeschaltet)
143- Übergangsbereich (am Ende von 142)
144- äußere Begrenzungskante (von 146)
145- innere Begrenzung (von 146) = äußere Begrenzung (von 137)
146- Spiralgang
147- Nullniveau (von 146)
148- obere Fläche (von 136)
149- Spalt (zwischen Umfangsfläche von 136 und 32)
150- Auffangkammer (für Saft)
151- Auffangkammer (für Nahrungsmittelrückstände)
152- Sieb (über 150)
153- Abstützrippe (für 152)
154- Strebe
155- ebene Teilfläche (Grundfläche) (von 146)
156- Kegelfläche (von 146)
157- Behälter
158- Schaber (an 136)
a - größte Breite (von 146)
b - kleinste Breite (von 146)
c - mittlere Breite (von 146)
A - Umlaufrichtung (von 136)LIST OF REFERENCE NUMERALS: 30 - housing
31 - housing foot
32 - receptacle (pot)
33 - handle (of 32 )
34 - cover (of 32 )
35 - filler neck (on 34 )
36 - Engine cover (second housing)
37 - motor shaft
38 - wheel (on 37 )
39 - Timing belt
40 - drive wheel = fan wheel
42 - Working tool shaft
45 - top (of 31 )
46 - blanket (of 45 )
47 - breakthrough (in 46 )
49 - advantage (out of 50 )
50 - floor (of 32 )
51 - sleeve-like projection (from 50 )
52 - insulating sleeve
53 - mounting area (on 42 )
54 - disc-like foot (of 52 )
55 - coupling protrusions (on 52 )
56 - adapter
57 - inner section (of 56 )
59 - outer section (of 56 )
76 - renewal (of 56 )
80 - upper counter coupling (on 76 )
131 - Crushing disc
132 - hub (of 131 )
133 - clutch
134 - lower opening (of 35 )
135 - projecting wings (from 76 )
136 - washer
137 - middle (lower) base (of 136 )
138 - keyhole-like breakthrough (in 137 )
139 - circular part (of 138 )
140 - side panel (of 138 )
141 - Entry opening (from 136 )
142 - inlet channel ( 141 downstream)
143 - transition area (at the end of 142 )
144 - outer boundary edge (of 146 )
145 - inner boundary (from 146 ) = outer boundary (from 137 )
146 - spiral gear
147 - zero level (out of 146 )
148 - top surface (of 136 )
149 - gap (between circumferential surface of 136 and 32 )
150 - collecting chamber (for juice)
151 - collecting chamber (for food residues)
152 - sieve (over 150 )
153 - support rib (for 152 )
154 - strut
155 - flat partial surface (base area) (of 146 )
156 - conical surface (of 146 )
157 - container
158 - scraper (on 136 )
a - greatest width (from 146 )
b - smallest width (from 146 )
c - medium width (from 146 )
A - Orbital direction (from 136 )
Claims (26)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19853529674 DE3529674A1 (en) | 1985-08-20 | 1985-08-20 | Device operated by an electric motor for processing and preparing foodstuffs |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19853529674 DE3529674A1 (en) | 1985-08-20 | 1985-08-20 | Device operated by an electric motor for processing and preparing foodstuffs |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE3529674A1 true DE3529674A1 (en) | 1987-02-26 |
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ID=6278866
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19853529674 Withdrawn DE3529674A1 (en) | 1985-08-20 | 1985-08-20 | Device operated by an electric motor for processing and preparing foodstuffs |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE3529674A1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0624335A1 (en) * | 1993-03-24 | 1994-11-17 | Braun Aktiengesellschaft | Grating disk for a multipurpose kitchen appliance |
| WO2017089367A1 (en) * | 2015-11-25 | 2017-06-01 | Thompe B.V. | A device for extracting juice from fruit and/or vegetable items |
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1985
- 1985-08-20 DE DE19853529674 patent/DE3529674A1/en not_active Withdrawn
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| NL2015851A (en) * | 2015-11-25 | 2017-06-02 | Thompe B V | A device for extracting juice from fruit and/or vegetable items. |
| RU2711941C2 (en) * | 2015-11-25 | 2020-01-23 | Томпе Б.В. | Device for squeezing juice out of fruits and/or vegetables |
| US10743575B2 (en) | 2015-11-25 | 2020-08-18 | Thompe B.V. | Device for extracting juice from fruit and/or vegetable items |
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|---|---|---|---|
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