DE336584C

DE336584C - Process for the disinfection of liquids which are easily changeable by heat

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Publication number: DE336584C
Application number: DE1915336584D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1915-03-16
Filing date: 1915-03-16
Publication date: 1921-05-07

Description

Gemäß dem Patent 237042 soll Milch dadurch pasteurisiert werden, daß man sie zer-_a stäubt. Bei diesem Verfahren ließ man indessen die Milch an den Wandungen des Zerstäubungsbehälters sich verdichten. Diese Vorrichtung hat sich für die Milchentkeimung im praktischen Großbetriebe gut bewährt. Neuere Versuche haben aber erkennen lassen, daß man empfindlichere Flüssigkeiten, insbesondere auch Eiweißlösungen, wie solche das Serum darstellt, in diesen Apparaten nicht entkeimen kann. Die Lösungen verlassen nämlich den Apparat nicht mehr klar, sondern sind stark getrübt. Dies hat seinen Grund darin, daß sich an der ganzen Innenseite des Zerstäubungskessels eine Schicht geronnenen Serums abscheidet. Die Wandungen sind im Verhältnis zu der Wärme, die das Serum zu vertragen vermag, stets etwas überheizt, so daß eine Schädigung des auf diese aufprallenden Serums verursacht wird. Die an die Wandung auffliegenden Tröpfchen gerinnen augenblicklich und werden von nachfolgenden Flüssigkeitsteilchen zum Teil wieder abgespült, dadurch die gesamte Flüssigkeit trübend. Damit ist eine tiefgreifende Veränderung des gesamten Serums verbunden. Was in dieser Beziehung bei Serum beobachtet werden konnte, trifft in mehr oder weniger starkem Maße auf alle durch Wärme leicht beeinflußbaren Flüssigkeiten zu. Durch Verhinderung des Auftreffens von Flüssigkeitsteilchen auf die Heizwandungen würde man auch bei Milch die Erhaltung des Rohzustandes in stärkerem Maße als bisher erreichen, insbesondere die Labfähigkeit noch vervollkommnen können.According to the patent 237042 milk should be pasteurized in that they are _a stäubt decomposed. During this process, however, the milk was allowed to condense on the walls of the atomization container. This device has proven itself well for milk disinfection in large practical farms. However, recent experiments have shown that more sensitive liquids, especially protein solutions such as those in serum, cannot be sterilized in these apparatuses. The solutions no longer leave the machine clear, but are rather clouded. The reason for this is that a layer of congealed serum is deposited all over the inside of the spray kettle. The walls are always somewhat overheated in relation to the heat that the serum can tolerate, so that damage to the serum impacting them is caused. The droplets that fly up on the wall coagulate instantly and are partly washed away again by subsequent liquid particles, thereby clouding the entire liquid. This is associated with a profound change in the entire serum. What could be observed in this connection with serum applies to a greater or lesser extent to all liquids which can be easily influenced by heat. By preventing liquid particles from hitting the heating walls, the preservation of the raw state would be achieved to a greater extent than before, even in the case of milk, and in particular the renneting ability would be improved.

Vorliegendes Verfahren soll die oben angegebenen Mängel beseitigen und eine weitere Vervollkommnung der biologischen Entkeimung ermöglichen. Gemäß diesem Verfahren soll die Flüssigkeit zwar auch in beliebiger Weise zerstäubt werden; es sollen aber Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, daß der biologische Charakter der Flüssigkeit in bei weitem höherem Maße erhalten wird als bei den bis- *5 herigen Verfahren. Es wird damit bezweckt, selbst geringste Überhitzung unmöglich zu machen; das Verfahren würde also in seiner physikalischen und biochemischen Wirkung einem solchen entsprechen, welches ausschließlieh auf kaltem Wege die Entkeimung bewirkte. Die Maßnahmen und die Mittel, mit Hilfe derer man die Entkeimungswirkung bei mit Zerstäubung arbeitenden Apparaten -in diesem Maße vervollkommnen kann, sind folgende:The present method is intended to eliminate the deficiencies indicated above and another Enable perfect biological sterilization. According to this procedure, should the liquid can be atomized in any way; but there should be precautionary measures be made that the biological character of the liquid is preserved to a far greater extent than with the up to - * 5 previous procedures. The aim is to make even the slightest overheating impossible do; the physical and biochemical effects of the process would be correspond to one which brought about the disinfection exclusively by cold means. The measures and the means, with the help of which one has the disinfection effect with The following devices can be used to improve atomization to this extent:

Durch Vorrichtungen wird dafür Sorge getragen, daß die einzelnen Flüssigkeitsteilchen oder der Sprüh als solches überhaupt nicht mit den Heizwänden in Berührung kommen können. Dies wird dadurch erreicht, daß in den Zerstäubungsraum Schutzvorrichtungen eingebaut werden, die die Flüssigkeitsteilchen nicht auf die Heizwandungen selbst gelangen lassen, sondern nur, selbst wenn einzelne aus dem Sprüh herausfallen sollten, bis auf die Schutzvorrichtung.Devices ensure that the individual liquid particles or the spray as such does not come into contact with the heating walls at all can. This is achieved by having protective devices in the atomization chamber be installed so that the liquid particles do not get onto the heating walls themselves but only, even if some of them should fall out of the spray, except for the Protective device.

Auf diese Weise wird erreicht, daß die Entkeimung vollkommen sachgemäß vor sich geht, und daß sie fast ausschließlich während des Auf- und Abfliegens der einzelnen Flüssigkeitsstäubchen erfolgt. Keinesfalls findet noch eine Verdichtung der Flüssigkeit, wie in den be-In this way it is achieved that the sterilization is carried out correctly, and that they occur almost exclusively during the flying up and down of the individual liquid dusts he follows. Under no circumstances is there any compression of the liquid, as in the

kannten Apparaten, an den Heizwandungen statt. Sollte aber noch eine Verdichtung in geringem Maße vorkommen, so kann diese nur an den Schutzvorrichtungen eintreten, und dies wäre für die Flüssigkeit unschädlich, denn da diese Vorrichtungen nur die Temperatur des Innenraumes haben, aber nicht die höhere Temperatur der Heizwandungen, kann an diesen keine Schädigung stattfinden, mit anderen xo Worten, der biochemische Charakter der Flüssigkeit kann in keiner Weise beeinträchtigt werden. Die erwähnten Vorrichtungen bestehen aus Netzwerken oder ähnlichen Gebilden, deren Ausbildung in verschiedener Form und den Verhältnissen entsprechend geschehen kann.knew devices, instead of the heating walls. But should a compression in occur to a small extent, this can only occur at the protective devices, and this would be harmless to the liquid because these devices only measure the temperature of the Interior, but not the higher temperature of the heating walls, can on them no damage takes place, in other words, the biochemical character of the fluid cannot be affected in any way. The devices mentioned consist of Networks or similar structures, their training in various forms and the Can happen according to the circumstances.

Die Abbildung soll das Verfahren erläutern helfen. Wie ersichtlich, ist innerhalb des Zerstäubungsraumes ι in gewissem Abstand von den Wänden ein Schutznetz 9 angebracht.The illustration is intended to help explain the procedure. As can be seen, it is inside the atomization chamber ι a protective net 9 attached at a certain distance from the walls.

Dieses Schutznetz hat den Zweck, die Flüssigkeitströpfchen davor zu bewahren, an die Behälterwandungen zu gelangen. Die örtliche Anordnung des Schutznetzes bringt es mit sich, daß es nur zum geringen Teil von Spriihteilchen getroffen wird. Es würde aber noch im Sinne des Verfahrens liegen, wenn das Schutznetz dem Sprühkegel so nahe gerückt wäre, daß es alle flüssigen Teilchen überhaupt auffängt und ableitet, so daß in diesem Falle die Entkeimung zum Teil während des zerstäubten Zustandes der Flüssigkeit, zum Teil während des Herabrieselns derselben an dem Schutznetz 9 stattfindet, denn in diesem Falle würde auch, was nach dem Sinne der Neuerung von ausschlaggebender Bedeutung ist, ein Verdichten an den Heizwänden vollkommen vermieden werden. Die Flüssigkeit könnte immer nur bis an das Schutznetz, nicht aber über dieses hinaus gelangen, in letzterem Falle würden auch die Flüssigkeitsteilchen auf alle Fälle vor einer Überhitzung bewahrt bleiben und die oben geschilderten Übelstände vermieden werden. Das Schutznetz gestattet stets ein freies Eindringen der Wärme in den innerhalb des Schutznetzes liegenden Teil des Zerstäubungsraumes, so daß hier die nötige Entkeimungstemperatur herrscht.The purpose of this protective net is to prevent the liquid droplets from getting on the To get container walls. The local arrangement of the protective net means that only a small part of it is hit by spray particles. But it still would in the sense of the procedure are when the protective net has moved so close to the spray cone would be that it collects and dissipates all liquid particles at all, so that in this case the disinfection partly during the atomized state of the liquid, partly takes place while the same trickle down on the protective net 9, because in this case would also, what is of decisive importance in the sense of the innovation, a compression completely avoided on the heating walls. The liquid could only reach the protective net, but not over this get out, in the latter case the liquid particles would also be on everyone Cases are protected from overheating and the abuses described above are avoided will. The protective net always allows free penetration of the heat into the inside of the protective netting part of the atomization chamber, so that the necessary disinfection temperature is here prevails.

Die Zerstäubung der Flüssigkeit kann entweder mit einem kalten Zerstäubungsmittel erfolgen; man kann also auch ein heißes gas- oder dampfförmiges Zerstäubungsmittel anwenden. Schließlich kann auch, wie an sich bekannt, ein Teil der Flüssigkeit unter Druck gesetzt werden und zur Zerstäubung eines anderen Teiles der Milch dienen, oder es kann die gesamte Milch unter Druck stehen und in geeignet gestalteten Düsen oder Zerstäubungsvorrichtungen, z. B. auf Zentrifugalwirkung beruhender, zerstäubt werden. Die Mittel, deren man sich für die Zerstäubung bedient, können also def verschiedensten Art sein; sie müssen jedoch geeignet sein, nicht nur den geschilderten Sprühzustand zu schaffen, sondern vor allen Dingen auch zu vermeiden, daß eine Berührung der Flüssigkeit selbst mit den Heizwänden stattfindet, daß also eine Überhitzung vermieden wird, die auf alle Fälle ausgeschlossen sein muß und nicht einmal annähernd erreicht werden darf.The atomization of the liquid can be done either with a cold atomizer take place; a hot gaseous or vaporous atomizing agent can also be used. Finally, as is known per se, part of the liquid can also be pressurized be set and serve to atomize another part of the milk, or it can all the milk are under pressure and in appropriately designed nozzles or atomizing devices, e.g. B. on centrifugal action be more calming, atomized. The means used for atomization can therefore be of the most varied kinds; however, they must be suitable, not just that to create the described spray condition, but above all to avoid a Contact of the liquid itself with the heating walls takes place, so that overheating is avoided, which must be excluded in any case and not even close can be achieved.

Claims

Patent claim:

Process for disinfecting liquids that are easily changeable by heat, such as serum, blood, haematogen, milk, with atomization in a heated atomization room, characterized in that in the atomization chamber by means of an arrangement of net-like or similar structures direct contact of the atomized liquid with the hot walls of the atomization chamber is prevented.

1 sheet of drawings.