DE326853C

DE326853C - Device for the production of butter, whipped cream, etc. with a beater mechanism rotating in a vessel and with a beating effect on the liquid, which exerts springy plates

Info

Publication number: DE326853C
Application number: DE1912326853D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1912-05-22
Filing date: 1912-05-22
Publication date: 1920-10-04

Description

Die Erfindung bezieht sich auf Vorrichtungen zur Herstellung von Butter, Schlagsahne usw., bei welchen ein Schlägerwerk in einem Gefäß umläuft und federnde Platten eine Schlagwirkung auf die Flüssigkeit ausüben und besteht darin, daß die in sich federnden oder unter Federwirkung stehenden Platten . an der Achse des Schlägerwerkes angeordnet und in dem Gefäß Widerstände für die Platten vorgesehen sind, welqhe die Schlagwirkung der letzteren hervorrufen. Als .Widerstände können dabei die bei Buttermaschinen mit einem Schlägerwerk an sich bekannten, jedoch einen anderen Zweck verfolgenden Vorsprünge bzw. eckigen Gefäße dienen. Die Schlagwirkung kann auch dadurch hervorgerufen werden, daß starre oder biegsam federnde bzw. federbelastete Platten der Schlägerwerkwelle gegen biegsam federndeThe invention relates to devices for the production of butter, whipped cream etc., in which a racket revolves in a vessel and resilient plates a Exert impact on the liquid and consists in the fact that the resilient in itself or spring-loaded panels. arranged on the axis of the hammer mechanism and resistors for the plates are provided in the vessel, which the impact effect of the latter. As .Wideristors can be used in butter machines with a club known per se, but with a different purpose Projections or angular vessels are used. The impact effect can also be caused by it be that rigid or flexible resilient or spring-loaded plates of the Racket shaft against flexible, resilient

^ao oder federbelastete bzw. starre Flächen anlaufen, die in gleicher Höhe an einem sich entgegengesetzt zur Schlägerwelle drehenden Gestell angeordnet "sind. ^ao or spring-loaded or rigid surfaces which are arranged at the same height on a frame rotating in the opposite direction to the racket shaft ".

Auf der Zeichnung sind fünf verschiedene Ausführungsbeispiele der Erfindung im Längs- und Querschnitt nach den Linien C-D, G-H, L-M, P-Q und X-Y der Fig. 2, 4, 6, 8 und 10 bzw. A-B,- B-F, J-K, N-O und V-W der Fig. 1, 3, 5, 7 und 9 dargestellt.The drawing shows five different exemplary embodiments of the invention in longitudinal and cross-section along the lines CD, GH, LM, PQ and XY of FIGS. 2, 4, 6, 8 and 10 or AB, - BF, JK, NO and VW 1, 3, 5, 7 and 9 shown.

α ist das zur Aufnahme der zu behandelnden Flüssigkeit (Milch, Rahm ο. dgl.) dienende Gefäß, welches bei den Ausführungsbeispielen gemäß den Fig. 1 bis 6 einen runden Querschnitt und Einspränge b hat, gegen welche an der Welle c befestigte Platten d aus Stahlblech, Zelluloid -oder anderem in sich federnden Baustoff anlaufen, dabei biegen sich die Platten in der in Fig. 2, 4 und 6 dargestellten Weise, um nachher, d. h. nach Freigabe durch die Einspränge b, wieder in ihre-ursprüngliche gestreckte Lage zurück-, zufedern (vgl. die· gestrichelt gezeichneten Lagen der Platten), wobei sie auf die Flüssigkeit Schläge ausüben. Bei der in den Fig. 1 und 2 dargestellten Ausführungsform der Vorrichtung hat das^: Gefäß . zwei einander gegenüberliegende Einspränge b und . die Achse c, die durch einen vorteilhaft abnehm- baren und abzudichtenden Deckel e sowie durch einen Bügel / hindurchgeführt und mit einer Handkurbel g versehen ist, vier federnde Platten d. Bei der in den Fig: 3 und 4 dargestellten Vorrichtung hat das Gefäß hingegen drei Einspränge b und die Welle c drei Platten d, während bei der in den Fig. 5 und 6 veranschaulichten Vorrichtung das Gefäß zwei Vorsprünge und die Achse an Stelle der Flächen vier in. verschiedenen senkrechten Ebenen liegende Reihen von federnden Armen d^z hat. .α is the (ο milk, cream, or the like.) for receiving the liquid to be treated serving vessel having b in the embodiments according to FIGS. 1 to 6 have a round cross-section and Einspränge against which d c to the shaft fixed plates Sheet steel, celluloid or other resilient building material start to run, while the plates bend in the manner shown in Fig. 2, 4 and 6 in order to return to their original stretched position afterwards, ie after being released by the recesses b. , spring (cf. the dashed lines of the plates), exerting blows on the liquid. In the embodiment of the device shown in FIGS. 1 and 2 it has ^: vessel. two opposing entrances b and. the axis c, which is passed through a cover e , which can advantageously be removed and sealed, and through a bracket / and is provided with a hand crank g , four resilient plates d. In the device shown in FIGS. 3 and 4, however, the vessel has three indentations b and the shaft c three plates d, while in the device shown in FIGS. 5 and 6 the vessel has two projections and the axis has four instead of the surfaces has rows of resilient arms d ^z lying in different vertical planes. .

Beim Drehen der Welle c wird die im Gefäß α befindliche Flüssigkeit durch die Platten bzw. Arme mitgenommen, wobei sie zum Teil gegen die Einsprünge b des- Gefäßes stößt, von denen sie wieder zurückprallt. Die an der Welle c befestigten federnden Platten d da-When the shaft c rotates , the liquid in the vessel α is carried along by the plates or arms, in which case it partially hits against the recesses b of the vessel, from which it rebounds again. The resilient plates d attached to the shaft c

gegen, die breiter sind als die Entfernung der Einspränge b von der Welle c, finden an den Einsprüngen einen Widerstand, biegen sich' infolgedessen und schnellen-nach Vorbeigang an den Einsprüngen b wieder in ihre Strecklage zurück. Dabei erteilen sie dem von den Einsprüngen b zurückprallenden und daher sich rückwärts bewegenden Teil der Flüssigkeit einen Schlag, so daß die Flüssigkeit kräftig und wechselweise in verschiedenen Richtungen durcheinander geworfen und geschleudert wird. c against, which are wider than the distance b of the Einspränge from the shaft to find a resistance at the Einsprüngen, flex 'as a consequence, fast-by past transition of the Einsprüngen b back to its extended position. In doing so, they give a blow to the part of the liquid rebounding from the recesses b and therefore moving backwards, so that the liquid is thrown into one another vigorously and alternately in different directions and thrown.

Ist die Flüssigkeit Sahne, so wird sie sehr bald anfangen, ihre Fetteile zu verdichten und von der Buttermilch abzuscheiden, wodurch ein schnelles. Buttern erzielt wird.If the liquid is cream, it will very soon begin to condense its fat parts and to separate from the buttermilk, creating a quick. Churning is achieved.

Will man Schlagsahne oder EiweißschaumDo you want whipped cream or egg white foam

herstellen, so treten an Stelle der vollen federnden Platten d Schlagarme, wie sie die in den Fig. 5 und 6 dargestellte Vorrichtung aufweist.produce, so step in place of the full resilient plates d impact arms, as it has the device shown in FIGS. 5 and 6.

Durch die Fig. 7 und 8 ist eine Vorrichtung veranschaulicht, deren -Gefäß α einen viereckigen Querschnitt hat und deren federnde Platten d größer als der senkrecht zu den Gefäßwänden stehende Halbmesser des Gefäßes ist. Infolgedessen üben die Gefäßwände auf die Platte d dieselbe- Wirkung aus wie die Einspränge b der in den Fig. 1 bis 6 dargestellten Vorrichtungen. Das Gefäß a kann natürlich einen beliebigen eckigen- oder ovalen Querschnitt erhalten, jedoch müssen die federnden Platten d breiter sein, als der Halbmesser des in diese Querschnittsformen eingeschriebenen Kreises lang ist.7 and 8 illustrate a device whose vessel α has a square cross-section and whose resilient plates d is greater than the radius of the vessel perpendicular to the vessel walls. As a result, the vessel walls exert the same effect on the plate d as the indentations b of the devices shown in FIGS. The vessel a can of course have any angular or oval cross-section, but the resilient plates d must be wider than the radius of the circle inscribed in these cross-sectional shapes.

• Bei der in Fig. 9 und 10 dargestellten Ausführungsform ist. die Welle c, an der die federnden Platten dⁱ. befestigt sind, durch ein Rohr m geführt, das mit einem Rahtnengestell η verbunden ist. Letzteres trägt an seinem Umfang federnde, nach innen gerichtete Platten d⁵. Das Rohr m und die. Welle c werden durch ein Doppelvorgelege 0 in entgegengesetzter Richtung gedreht, wobei die Platten d*, d^B aufeinander treffen, so daß sie sich abwechselnd biegen und strecken und infolgedessen Schläge auf die Flüssigkeit ausüben. -• In the embodiment shown in Fig. 9 and 10 is. the shaft c on which the resilient plates d ⁱ . are attached, passed through a tube m , which is connected to a frame η . The latter has resilient, inwardly directed plates d ⁵ on its circumference. The pipe m and the. Shaft c are rotated by a double countershaft 0 in the opposite direction, the plates d *, d ^B meet one another, so that they alternately bend and stretch and consequently exert blows on the liquid. -

Natürlich können die Platten d* oder die Platten d^s starr und schmaler sein als die Platten d^s bzw. d¹. Of course, the plates d * or the plates d ^{s can be} rigid and narrower than the plates d ^s or d ¹ .

Claims

Patent claims:

1. Device for making butter, whipped cream, etc. with an in

'A drum revolving hammer mechanism and with a striking effect on the liquid exercising resilient plates, characterized in that the inherently resilient or plates under the action of springs on the axis of the hammer mechanism arranged and resistors for the plates are provided in the vessel, which the impact effect of the cause the latter. '

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the impact effect the . Resistances that cause plates are known per se in butter machines with a beater mechanism There are projections of the vessel wall.

3. Apparatus according to claim 1, characterized characterized that the Gefäß.in per se in butter machines with a The hammer mechanism is known to have an angular cross-section, with the parts of the walls of the vessel that have the least The resistances for the resilient ones have a distance from the axis of the hammer mechanism or under spring action · form plates.

4. Apparatus according to claim 1, characterized characterized in that the impact effect of the plates attached to the axis is generated by resilient or rigid plates, which are in opposite Direction to be driven.

1 sheet of drawings.