DE3234580A1

DE3234580A1 - Apparatus for making small bakery products or for filling baked goods from or with pasty masses

Info

Publication number: DE3234580A1
Application number: DE19823234580
Authority: DE
Inventors: Walter 8024 Deisenhofen Zahn
Original assignee: WALTER ZAHN SPEZIALMASCHINEN
Current assignee: WALTER ZAHN SPEZIALMASCHINEN
Priority date: 1982-09-17
Filing date: 1982-09-17
Publication date: 1984-03-22

Abstract

Apparatus for making small bakery products or for filling baked goods from or with pasty masses, which are formed or discharged by means of a piping bag, in particular via a piping nozzle or a piping gun, the apparatus being characterised by a special refillable bag having a relatively large storage volume, which in the course of the production process is mechanically continuously expressed, in particular by two pressing rolls of a transport machine, which continuously keep filled with mass the relatively small piping bag, used only as a hold, via a connecting tube of a corresponding length which permits practical handling of the bag, for the purpose of giving sufficient freedom of movement to the operator.

Description

Einrichtung zum Herstellen von Kleingebäck oder zum Füllen von Backwaren aus bzw mit pastousen Massen Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Herstellen von Kleingebäck oder zum Füllen von Backwaren aus bzw. mit pastexsen Massen, die mittels eines Dressierbeutels insbesondere über eine tülle oder einer Spritzpistole geformt bzw. ausgebracht werden. Device for making small baked goods or for filling baked goods from or with pasty masses The invention relates to a device for Manufacture of small baked goods or for filling baked goods from or with pastexsen Masses, in particular via a spout or a Spray gun shaped or deployed.

Im Bäcker- und Konditorhandwerk geschieht die Herstellung von Kleingebäck sowie das Füllen von verschiedenen Backwaren mit Hilfe eines Dressierbeuteis von Hand. Dabei dient der Dressierbeutel gleichzeitig als Vorratsbehälter und als suspreßsack. Um den Dressierbeutel nicht ou oft auffüllen zu müssen, was hohe Verlustzeiten mit sich bringen würde, weien diese Beutel ein entsprechend großes Volumen auf. Dies bedingt jedoch in nachteiliger Weise ein erhebliches Handhabungagewicht. Das reiten mit dem herkömmlichen Dressiorbeutel erfordert daher einen bedeutenden Kraftaufwand über lange Arbeitszeiten.Small baked goods are made in the bakery and confectionery trade as well as the filling of various baked goods with the help of a skin pass from Hand. The pass-through bag serves as a storage container and as a suspreßsack at the same time. In order not to have to fill up the skin pass bag often, which means high loss times would bring itself, these bags have a correspondingly large volume. this however, disadvantageously requires a considerable handling weight. Riding with the conventional dressage bag therefore requires a significant amount of force over long working hours.

is ist die Aufgabe der erfindung, diese Nachteile zu beseitigen und eine Minrichtung zu schaffen, die dem Beschäftigten in diesem Handwerk iie Arbeit erleichtern soll und zudem geeignet ist, bei wesentlich verringertem körperlichen Aufwand die Produktionsleistung und damit die Nirtschaftlichkeit erheblich zu steigern.It is the task of the invention to eliminate these disadvantages and to create a direction that the worker in this trade iie work should facilitate and is also suitable for significantly reduced physical Expenditure to increase the production output and thus the profitability considerably.

Gelöst wird diese Aufgabe gemäß der Erfindung bei einer Einrichtung nach dem Oberbegriff des Hauptanspruches, die gekennzeichnet ist durch einen besonderen Nachfüllbeutel mit größerem Vorratsvolumen, der beim Produktionsvorgang maschinell, insbesondere von zwei Auspreßwalzen einer Fördermaschine fortlaufend ausgepreßt wird, die den nur als Handhabe dienenden, relativ kleinen Dressierbeutel über einen dessen praktische ''andhabung zulassenden Verbindungsschlauch entsprechender Länge zum Zwecke einer ausreichenden Bewegungsfreiheit für den Bedienenden laufend mit Masse gefüllt halten.This object is achieved according to the invention in a device according to the preamble of the main claim, which is characterized by a special one Refill bag with a larger storage volume, which is mechanically, in particular continuously squeezed out by two squeezing rollers of a conveying machine which is only used as a handle, relatively small skin pass bag over a its practical '' handling-permitting connecting hose of the appropriate length for the purpose of sufficient freedom of movement for the operator with Keep the mass filled.

Der besondere Vorteil der Erfindung besteht darin, daß gegenüber herkömmlichen Herstellungspraktiken der manuelle Einsatz wesentlich erleic}itert wird und zusätzlich zu dieser itumanisierung des Arbeitsplatzes eine erhebliche Pro-Kopf-Steigerung der Produktionszahlen erreicht wird. Ferner sind bei einem Wechsel des zu verwendenden Gutes nur geringe Rüstzeiten erforderlich. Die hinarbeitung von hrbeitskräften bringt keine Probleme mit sich, da die neue Arbeitsweise der bisherigen Handarbeitsmethode ähnlich ist.The particular advantage of the invention is that over conventional Manufacturing practices of manual use are made considerably easier and in addition to this itumanization of the workplace a considerable per capita increase of production numbers is achieved. Furthermore, when changing the Good only short set-up times required. The preparation of employees brings no problems with it, since the new way of working of the previous manual work method is similar.

Weitere erfindungsgemäße Merkmale bzw. die Erfindung ausgestaltende Eigenschaften ehen aus den Unteransprüchen hervor und sind in der nachfolgenden Zeichnungsbeschreibung näher erläutert.Further features according to the invention or those shaping the invention Properties emerge from the subclaims and are in the following Description of the drawing explained in more detail.

in der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Einrichtung dargestellt.in the drawing is an embodiment of the invention Facility shown.

Diese Einrichtung besteht im wesentlichen aus einem Nachfüllbeutel 1 passender Formgebung mit größerem Vorratsvolumen zur Aufnahme der pastssen Masse, einem Verbindungsschlauch 2 und einem relativ kleinen Dressierbeutel 3, der dem bedienenden Konditor oder Bäcker nur als Handhabe dient. Ferner gehört zur Funktion der zitierten Einrichtung eine tntriebsmaschine 4 zum kontinuierlichen Auspressen des Nachfüllbeutels 1 mit hilfe zweier Auspreßwalzen 5 und 6.This device essentially consists of a refill bag 1 matching shape with a larger storage volume to accommodate the pasty mass, a connecting tube 2 and a relatively small skin-pass bag 3, which is the serving confectioner or baker only serves as a handle. Also belongs to the function the cited device a drive machine 4 for continuous pressing of the refill bag 1 with the aid of two squeeze rollers 5 and 6.

Wie aus der^Zeichnung ersichtlich, weist der Verbindungssclauch 2 jeweile eine solche Länge auf, daß er dem bedienenden Konditor oder Bäcker auf seinem jeweiligen Arbeitsfeld genügend Bewegungsfreiheit läßt.As can be seen from the drawing, the connecting hose 2 in each case to such a length that the serving confectioner or baker can sit on his allows sufficient freedom of movement in the respective field of work.

Um den Bedienenden das Gefühl einer passenden und sicheren Nandhabe zu geben weit der Dressierbeutel 3 ein innenliegendes, starres AnschluB-stiick 7 zum Verbindungsschlauch 2 auf, das einen handlichen Umfang bzwO Durchmesser besitzt und als Anschlußteller fungiert.To give the operator the feeling of a suitable and safe handling To give the skin-pass bag 3 an internal, rigid connecting piece 7 to the connection hose 2, which has a handy scope or diameter owns and acts as a connecting plate.

Damit die past@@se Masse mit konstantem Volumen gefördert wird, ohne daß die Drehzahl der Auspreßwalzen 5 und 6 geändert zu werden braucht, weist der Nachfüllbeutel 1 eine entsprechende Form auf, beispielsweise ist er zylindrisch gestaltet.So that the past @@ se mass is conveyed with constant volume, without that the speed of the ejection rollers 5 and 6 needs to be changed, the has Refill bag 1 has a corresponding shape, for example it is cylindrical designed.

Anstelle von Ausireßwalzen 5 und 6 kann die Auspressung des Nachfüll beutels 1 z.B. auch mit einem Preßluftsack erfolgen.Instead of Ausireßwalzen 5 and 6, the pressing out of the refill bag 1 can also be made with a compressed air bag, for example.

m bei Poduktionspausen ein unerwünschtes Nachfördern aus dem Dressierbeutel 3 zu vermeiden, was durch die Elastizität des Dressierbeutels 3, des Verbindungsschlauches 2 und des Nachfüllbeutels 1 bedingt wäre, besteht die Möglichkeit, daß der Bedienende einen Rückwärtsschalter fitr die Antriebsmaschine 4 betätigt, der bewirkt, daß die Antriebsmaschine 4 vorübergehend kurzzeitig rückwärts läuft, so daß eine Nachförderung von pastcuser Masse augenblicklich verhindert wird.m during production breaks, unwanted post-pumping from the skin-pass bag 3 to avoid, which is due to the elasticity of the skin-pass bag 3, the connecting hose 2 and the refill bag 1, there is a possibility that the operator a reverse switch fitr actuates the prime mover 4, which causes the Drive machine 4 temporarily runs backwards for a short time, so that a subsequent delivery is instantly prevented by pasty mass.

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Claims

PATENT APPROACH 1. Device for making biscuits or Filling baked goods from or with pasty masses, which are made by means of a skin-pass bag be shaped or applied in particular via a nozzle or a spray gun, characterized by a special refill bag (1) with a larger storage volume, the machine during the production process, in particular by two ejection rollers (5 and 6) a conveyor machine (4) is continuously pressed out, which is only used as a handle serving, relatively small skin-pass bags (3) via one of its practical handling allowable connection hose (2) of the appropriate length for the purpose of a sufficient Keep freedom of movement for the operator constantly filled with mass.

2. Device according to claim 1, characterized in that the skin-pass bag (3) by means of a rigid connection piece which determines its handy circumference or diameter (7) is connected to the connection hose (2).

3. Device according to claim 2, characterized in that the connecting piece (7) is designed as a connection plate.

4. Device according to claim 1, characterized in that the refill bag (1) is shaped so that it has a promotes constant mass.

5. Device according to claim 1 to 3, characterized in that the connection hose (2) on the skin-pass bag (3) via an angled connection piece connected.

b. Device according to one or more of Claims 1 to 5, characterized characterized in that the conveyor machine (4) for the purpose of momentary return of the Mass can be switched to reverse when production is stopped 0