DE3200713C2

DE3200713C2 - Lying container for the treatment of red wine mash

Info

Publication number: DE3200713C2
Application number: DE19823200713
Authority: DE
Inventors: Herbert 7121 Ingersheim Rieger
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1981-01-19
Filing date: 1982-01-13
Publication date: 1985-10-24
Also published as: DE3200713A1

Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf einen liegenden Behälter zur Behandlung von Weinmaische, insbesondere Gärtank. Die Erfindung besteht darin, daß der Querschnitt des Behälters (1, 71) etwa auf halber Höhe eingeschnürt ist. Diese Einschnürung bringt nicht nur statische Vorteile bei geringem Raumbedarf, sondern in ihr läßt sich auch eine Stützkonstruktion unter guter Raumausnutzung unterbringen.The invention relates to a horizontal container for treating wine mash, in particular a fermentation tank. The invention consists in that the cross section of the container (1, 71) is constricted approximately halfway up. This constriction not only brings static advantages with little space requirement, but also a support structure can be accommodated in it with good use of space.

Description

Die Erfindung betrifft einen liegenden Behälter zur Behandlung von Roiweinmaische, insbesondere Gärtank, mit einem um eine horizontale Achse drehbarenThe invention relates to a lying container for the treatment of raw wine mash, in particular a fermentation tank, with a rotatable about a horizontal axis

65 Rührwerk und mit einer im Bodenbereich des Behälters angeordneten Austragschnecke. 65 agitator and with a discharge screw arranged in the bottom area of the container.

Ein derartiger Behälter ist aus der AT-PS 3 26 074 bekanntSuch a container is known from AT-PS 3,26,074

Sowohl in Lagerräumen für Wain als auch in den Räumen, in denen die Weinmaische behandelt wird, ist man bestrebt, den von den Tanks beanspruchten Raum möglichst klein zu halten. Da die in der Keller jitechnik verwendeten Behälter meist ein großes Fassungsvermögen haben müssen, so müssen diese Behälter die erforderliche Stabilität aufweisen. Kugelförmige Behälter weisen die größte Stabilität, jedoch die kleinste Raumausnutzung auf. Kreiszylindrische stehende Behälter sind zwar aufgrund ihrer Form immer noch relativ stabil, sie müssen jedoch an ihrem unteren Ende in aller Regel einen im Querschnitt kegelförmigen Teil aufweisen, damit sie günstig entleert und gereinigt werden können. Die Zylinderform des restlichen Behälters gibt zwar eine bessere Raumausnutzung als die von kugelförmigen Behältern, insgesamt ist aber die Raumausnutzung der stehenden zylindrischen Behälter mit kegelförmigem unteren Boden nicht besonders gut Liegende zylindrische Behälter ergeben eine etwas bessere Raumausnutzung, weil sie in Verlängerung des zylinderförmigen Behälterteils keinen kegelförmigen Behälterabschnitt benötigen; wie dies bei den stehenden Behältern die Regel ist.Both in storage rooms for Wain and in the Rooms in which the wine mash is treated is efforts are made to keep the space occupied by the tanks as small as possible. Since the jitechnik in the basement The containers used usually have to have a large capacity, so these containers must have the required Have stability. Spherical containers have the greatest stability, but the least space utilization on. Circular cylindrical standing containers are still relatively stable due to their shape, However, they must generally have a conical cross-section at their lower end, so that they can be emptied and cleaned cheaply. The cylindrical shape of the rest of the container is there a better use of space than that of spherical containers, but overall the use of space is the standing cylindrical containers with a conical lower bottom are not particularly well-lying cylindrical containers result in a somewhat better use of space because they are in extension of the cylindrical Container part do not need a conical container section; like this with the standing containers the rule is.

Die beste Raumausnutzung weisen im Querschnitt rechteckige Behälter auf, jedoch sind diese in den erforderlichen Größen nicht hinreichend stabil. Man bombiert daher zumindest die Seitenwände und den Boden nach außen bzw. nach unten oder versieht diese Wände mit Streben oder Sicken, wie dies im Lehrbuch »Technologie des Weines« von Troost, S. 679, dargestellt ist Hierdurch werden die Stabilität und auch der Raumbedarf etwas größer, der Größe derartiger Behälter ist jedoch durch die doch noch mangelnde Stabilität eine deutliche Grenze gesetztThe best use of space is provided by containers with a rectangular cross-section, but these are in the required capacity Sizes not stable enough. Therefore, at least the side walls and the bottom are cambered outwards or downwards or provides these walls with struts or beads, as described in the textbook »Technologie des Weines ”by Troost, p. 679, This increases the stability and also the space requirement somewhat larger, but the size of such a container is due to the lack of stability clear limit set

Aus der CH-PS 4 97 324 ist ein Heizöl-Lagertank aus Aluminiumblech bekannt, der eine waagerechte, seitlich umlaufende Sicke aufweist, die gleichzeitig die Trennungslinie zwischen einer oberen und einer unteren Tankhälfte ist, aus denen der Gesamttank zusammengesetzt ist.From CH-PS 4 97 324 a heating oil storage tank made of sheet aluminum is known, which has a horizontal side has circumferential bead, which is also the dividing line between an upper and a lower Is the tank half that make up the entire tank.

Die DE-OS 30 26 116, die DE-OS 28 43 999 und die FR-OS 22 90 367 beschreiben verschiedene Tankformen aus Zylinder- und Kugelsegmenten.DE-OS 30 26 116, DE-OS 28 43 999 and the FR-OS 22 90 367 describe different tank shapes made of cylinder and ball segments.

Aus der bereits eingangs genannten AT-PS 3 26 074 ist ein Maischeentsaftungsbehälter bekannt, der als liegender Behälter ausgebildet ist und im senkrechten Querschnitt eine trapezförmige Gestalt mit seitlich angesetzter Saftkammer hat. Aufgrund der trapezförmigen Querschnittsgestalt ist der Behälter nach unten rinnenartig verjüngt und am Grunde der Rinne befindet sich eine Austragschnecke. Im Übergangsbereich von Rinne zum oberen, quaderförmigen Bereich befindet sich eine horizontale Schlägerwelle mit radial abstehenden Armen, mit welcher der Maischekuchen, der sich beim Ablassen des Traubensaftes im Obergangsbereich zur Rinne festsetzt, zerschlagen werden soll.From AT-PS 3 26 074 already mentioned at the outset, a mash juicing container is known which is used as a horizontal Container is formed and in vertical cross section a trapezoidal shape with attached laterally Has juice chamber. Due to the trapezoidal cross-sectional shape, the container is like a channel downwards tapered and at the bottom of the channel there is a discharge screw. In the transition area from Groove to the upper, cuboid area is a horizontal racket shaft with radially protruding Arms, with which the mash cake, which is in the transition area when draining the grape juice to the gutter to be smashed.

Durch die zumindest im oberen Teil des bekannten Behälters vorliegende quaderförmige Gestalt ist der Größe dieses Behälters aus den bereits eingangs genannten Gründen eine Grenze gesetzt.The cuboid shape present at least in the upper part of the known container is the Size of this container for the reasons already mentioned set a limit.

Der Erfindung liegt demgegenüber die Aufgabe zugrunde, einen Behälter der eingangs genannten Art dahingehend weiterzubilden, daß ein Gärtank zur Behandlung von Rotweinmaische mit großem Fassungsvermö-In contrast, the invention is based on the object of providing a container of the type mentioned at the outset to train that a fermentation tank for the treatment of red wine mash with a large capacity

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gen, ζ. B. 10 000 bis 60 000 Iitern, gebaut werden kann, trotzdem aber der Raumbedarf dieser Querschnittsform möglichst gering ist, auch im Hinblick auf die erforderlichen Stützkonstruktionen.gen, ζ. B. 10,000 to 60,000 liters, can be built, nevertheless the space requirement of this cross-sectional shape is as low as possible, also with regard to the necessary support structures.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der senkrechte Querschnitt des Behälters durch eine beidseitig waagerechte Einschnürung etwa auf halber Höhe eine sanduhrartige Gestalt und der Behälter einen oberen und einen unteren, im wesentlichen kreiszylindrischen Bereich aufweisen, wobei jeweils im oberen und im unteren Bereich Rührwerke angeordnet sind.This object is achieved in that the vertical cross section of the container by a Horizontal constriction on both sides about halfway up an hourglass-like shape and the container an upper and a lower, essentially circular cylindrical Have area, wherein agitators are arranged in each case in the upper and in the lower area.

Die .der Erfindung zugrundeliegende Aufgabe wird damit vollkommen gelöst, weil bei minimalem Raumund Grundflächenbedarf Großbehälter gebaut werden können, in denen Rotweinmaische während der Maischegärung behandelt, d. h. schonend durchgerührt werden kann.The object on which the invention is based is This is a complete solution, because large tanks are built with minimal space and floor space requirements can, in which red wine mash is treated during the mash fermentation, d. H. be gently stirred can.

Diese Einschnürung teilt den Tank in übereinander angeordnete Abschnitte, die im wesentlichen kreiszylindrisch ausgebildet sind und dadurch eine gute Stabilität aufweisen. Diese Querschnittsiorm hat darüber hinaus noch den Vorteil, daß im Bereich der Einschnürung zumindest ein Teil der Stützkonstruktion angeordnet werden kann, so daß der Raumbedarf des erfindungsgemäßen Behälters außerordentlich gering ist Bei Tanks mit kegelförmigen Boden sind demgegenüber die Stützen im Bereich dieses Bodens und im Bereich der Verbindung zwischen dem oberen Rand des Bodenkegels und dem zylinderischen Abschnitt der Behälterwand angeordnet Diese Befestigung ist statisch ungünstig, sie erfordert bei hohen Behältern aufwendige und erheblichen Raum erfordernde seitlich des zylinderischen Abschnitts des Behälters angeordnete und in die Höhe ragende Stützkonstruktionen, die den Tank gegen das Umkippen auf seiner verhältnismäßig kleinen Standfläehe sichern. Diese Stützkonstruktionen weisen gegenüber den Möglichkeiten, die die erfindungsgemäße Behälterform für das Anbringen von Stützkonstruktionen bietet einen sehr hohen Raumbedarf auf.This constriction divides the tank into sections which are arranged one above the other and are essentially circular-cylindrical are formed and thus have good stability. This cross-section also has nor the advantage that at least a part of the support structure is arranged in the area of the constriction can, so that the space requirement of the container according to the invention is extremely small in tanks with In contrast, the conical bottom are the supports in the area of this bottom and in the area of the connection arranged between the upper edge of the bottom cone and the cylindrical portion of the container wall This attachment is structurally unfavorable, it requires complex and considerable in the case of tall containers Requiring space to the side of the cylindrical portion of the container and protruding upwards Support structures that prevent the tank from tipping over on its relatively small footprint to back up. These support structures point towards the possibilities that the container shape according to the invention for the attachment of supporting structures offers a very high space requirement.

Die an dei Einschnürung angreifende Stützkonstruktion kann auf verschiedene Weise ausgebildet sein. Bei einer Ausführungsform der Erfindung sind im Bereich dieser Einschnürung an der Behälteraußenwand angreifende, im wesentlichen waagerecht verlaufende Träger vorgesehen.The support structure engaging the constriction can be designed in various ways. In one embodiment of the invention are in the range This constriction engages the outer wall of the container and runs essentially horizontally intended.

Diese Trüger sind in geeigneter Weise nach unten abgestützt beispielsweise durch an ihnen befestigte Metallstützen. Der Vorteil der Erfindung liegt darin, daß die Anordnung statisch günstig ist, weil einerseits die Träger an einer Stelle angreit Jn, an der sie das Gewicht des Trägers in statisch günstiger Weise aufnehmen können, ohne daß unzulässig starke Belastungen der Behälterwandung zu befürchten sind, denn die Einschnürung bildet gleichzeitig eine Versteifung der Behälterwand. Andererseits greifen die Träger auch in einem erheblichen Abstand oberhalb des unteren Endes des Tanks an, beim späteren Ausführungsbeispiel etwa auf halber Höhe des Tanks und somit jedenfalls nicht unterhalb des Schwerpunkts des Tanks, so daß hierdurch eine absolute Sicherheit gegen ein Kippen des Behälters besteht, selbst wenn die Verbindung zwischen den Trägern und dem Behälter statisch ein Gelenk ist.These carriers are supported in a suitable manner downwards, for example by metal supports attached to them. The advantage of the invention is that the arrangement is statically favorable because, on the one hand, the carrier at a point where they can support the weight of the girder in a statically favorable manner, without inadmissibly heavy loads on the container wall are to be feared because the constriction simultaneously stiffens the container wall. on the other hand also attack the carriers at a considerable distance above the lower end of the tank, when later embodiment example about halfway up the tank and thus in any case not below the center of gravity of the tank, so that there is absolute security against the container tipping over, even when the connection between the beams and the container is statically a hinge.

Die Erfindung kann so ausgeführt sein, daß an der Unterseite des Behälters zusätzlich noch eine der bekannten üblichen Stützkonstruktionen angreift, oder aber man kann in besonderen Fällen auf eine derartige, an der Unterseite des Tais*s angreifende Stützkonstruktion ganz verzichten. Vorzugsweise ist der Behälter mit den Trägern durch Schweißen verbunden.The invention can be designed so that on the underside of the container also one of the known attacks usual support structures, or in special cases one can rely on such, supporting structure attacking the underside of the tais * completely renounce. Preferably the container is connected to the supports by welding.

Bei Ausführungsformen der Erfindung ist die Form der Einschnürung, insbesondere ihr Grund, der Querschnittsform des in die Einschnürung eingreifenden Teils des Trägers angepaßt, so daß sich eine großflächige Abstützung am Träger ergibt Der an der Stirnfläche der Einschnürung verlaufende Abschnitt der Behälterwand kann bei Ausführungsformen der Erfindung gewölbt sein, bei anderen kann er eben sein und dann senkrecht verlaufen. Mit der letztgenannten Ausführungsform läßt sich besonders einfach eine flächenhafte Anlage der Behälterwand im Bereich der Einschnürung an einem ebenen Flächen aufweisenden Träger, beispielsweise einem solchen mit I-Profil, zu erhalten.In embodiments of the invention, the shape of the constriction, in particular its base, is the cross-sectional shape adapted to the engaging in the constriction part of the carrier, so that a large area Support on the carrier results in the section of the container wall running on the end face of the constriction may be curved in embodiments of the invention, it may be flat in others, and then run vertically. With the last-mentioned embodiment, an areal can be made particularly simple Installation of the container wall in the area of the constriction on a carrier having flat surfaces, for example one with an I profile.

Die Einschnürung und die Träger können so bemessen und angeordnet sein, daß die Träger nicht über das größte Querschnittsmaß des Behälters hinausstehen, oder aber so, daß sie teilweise über dieses größte Querschnittsmaß hinausstehen. Im letztgenannten Fall ergibt sich durch die Träger nur ein geringer zusätzlicher, über die größte Breite des Behälters hinaus reichender Piatzbedarf. The constriction and the carrier can be dimensioned and arranged so that the carrier does not have the largest cross-sectional dimension of the container protrude, or so that they partially over this largest cross-sectional dimension stand out. In the latter case, there is only a small additional overhead due to the carrier Space requirements that extend beyond the largest width of the container.

Über die Höhe des Behälters können mehrere Einschnürungen mit entsprechenden Trägern vorhanden sein. Es ist nicht unbedingt erforderlich, daß bei nur einer Einschnürung des Querschnitts sich diese Einschnürung unbedingt auf halber Höhe des Behälters befindet sie kann von dieser günstigsten Lage auch mehr oder weniger abweichen.Several constrictions with corresponding supports can be present across the height of the container be. It is not absolutely necessary for this constriction to occur if there is only one constriction of the cross section it is essential that it is halfway up the container, it can also do more of this favorable location or less.

Erfindungsgemäß ist die Einschnürung am zwei einander gegenüberliegenden Seitenwänden des Behälters in der gleichen Höhe vorgesehen, und zweckmäßig sind die im Bereich dieser Einschnürungen angreifenden Träger miteinander zugfest verbunden. Diese zugfeste Verbindung verläuft zweckmäßig außerhalb des Behälters, besonders günstig durch je einen an den beiden quer zu den Seitenwänden verlaufenden Wänden vorbeilaufenden, die beiden Träger verbindenden weiteren Träger. Hierdurch kann die durch die Einschnürung hervorgerufene versteifende Wirkung noch verstärkt werden, was insbesondere bei in Richtung der Einschnürung relativ langen Behältern günstig sein kann.According to the invention is the constriction on two opposite side walls of the container provided at the same height, and it is expedient to use those which act in the area of these constrictions Beams connected to each other with tensile strength. This tensile connection expediently runs outside the container, particularly favorable due to the fact that one wall each runs past the two walls that run transversely to the side walls, the two girders connecting further girders. This can cause the constriction stiffening effect can be intensified, which is particularly important in the direction of the constriction relatively long containers can be cheap.

Zweckmäßig verläuft im Bereich der Einschnürung der sich an die Einschnürung oben anschließende Wandabschnitt des Behälters so steil, daß sich dort keine groben Schmutzteile oder Trester absetzen können. Es kann vorteilhaft sein, für diese Neigung einen Winkel im Bereich zwischen etwa 30° und 50° zu wählen.The wall section adjoining the constriction at the top expediently runs in the area of the constriction of the container so steep that no coarse dirt or pomace can settle there. It It can be advantageous to choose an angle in the range between approximately 30 ° and 50 ° for this inclination.

Wenn die Neigung der Seitenwand unmittelbar oberhalb der Einschnürung verhältnismäßig steil gewählt ist, so kann dies dazu fähren, daß der oberhalb der Einschnürung liegende Behälterteil einen von der Kreiszy linderform stärker abweichenden Querschnitt aufweist, der etwa als wappenförmig oder birnenförmig bezeichnet werden kann. Der geschilderte steile Verlauf der Seitenwand des Behälters kann vorteilhaft auch im Bereich des unteren Endes des Behälters vorgesehen sein.If the slope of the side wall is chosen to be relatively steep immediately above the constriction, so this can lead to the fact that the container part lying above the constriction one of the Kreiszy has a slightly different cross-section, roughly referred to as crest-shaped or pear-shaped can be. The described steep course of the side wall of the container can also be advantageous in the area of the lower end of the container.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nf.hf olgenden Beschreibung von Ausführungsbebpielen der Erfindung anhand der Zeichnung, die erfindungswesentliche Einzelheiten zeigt, und aus den Ansprüchen. Es zeigtFurther features and advantages of the invention emerge from the following description of exemplary embodiments the invention with reference to the drawing, which shows details essential to the invention, and from the claims. It shows

F i g. 1 eine schematische Seitenansicht eines Ausführungsbeispiels eines liegenden Behälters, in verkürzter Darstellung undF i g. 1 shows a schematic side view of an exemplary embodiment of a lying container, in a shortened representation and

Fig.2 eine Ansicht teilweise geschnitten, entsprechend der Linie H-II in F i g. 1,Fig. 2 is a partially sectioned view, accordingly the line H-II in FIG. 1,

Fig.3 und 4 zwei Ausführungsformen des unterenFig. 3 and 4 two embodiments of the lower

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Bereiches des unteren Abschnittes des Behälters,Area of the lower section of the container,

F i g. 5 in einer der F i g. 1 entsprechenden Ansicht ein weiteres Ausführungsbeispiel eines liegenden Behälters,F i g. 5 in one of the F i g. 1 corresponding view of a further embodiment of a lying container,

F i g. 6 eine weitere Ausführungsform.F i g. 6 a further embodiment.

Der Einfachheit halber sind in den F i g. 1 bis 5 die in den oberen und unteren Bereichen jeweils angeordnete Rührwerke sowie die im Bodenbereich jeweils angeordnete Austragschnecke nicht dargestellt Der in der Zeichnung gezeigte Behälter 1 ist ein liegender Behälter, seine Längsachse verläuft in waagrechter Richtung. Die beiden parallel zur Längsachse verlaufenden Seitenwände 2 des Behälters weisen auf halber Höhe des Behälters eine Einschnürung 3 auf. Am Grund der Einschnürung 3 verläuft die Seitenwand eben und senkrecht, sie ist an dieser Stelle mit dem Bezugszeichen 4 versehen. Ansonsten weist die Einschnürung konvex gekrümmte Flächen auf. Unmittelbar oberhalb der Einschnürung 3 streben die einander gegenüberstehenden Seitenwände 2 des Behälters 1 unter einem Winkel von etwas mehr als 45° gegenüber der Waagerechten auseinander. Dadurch wird das Liegenbleiben von Trestern auf diesem Teil der Innenwandung des Behälters 1 beim Entleeren des Behälters vermieden. Der Behälter 1 weist an seiner Oberseite einen Einfüllstutzen 5 und im unteren Bereich seiner in F i g. 2 sichtbaren Vorderwand 7 einen Entleerungsstutzen 9 auf, der durch eine nicht dargestellte Absperrvorrichtung verschlossen werden kann. Die Vorderwand 7 und die dieser abgewandte Rückwand 11 des Behälters 1 sind aus Stabilitätsgründen zweckmäßigerweise etwas nach außen vorgewölbt, diese Wölbung ist der Einfachheit halber in den Zeichnungen nicht dargestellt Diese Wände können auch eben sein, dann können entsprechend den statischen Anforderungen Aussteifungen für diese Wände erforderlich sein.For the sake of simplicity, FIGS. 1 to 5 are those arranged in the upper and lower areas, respectively Agitators and the discharge screw arranged in the bottom area are not shown The container 1 shown in the drawing is a horizontal container, its longitudinal axis extending in the horizontal direction. The two side walls 2 of the container running parallel to the longitudinal axis point at half the height of the Container has a constriction 3. At the base of the constriction 3, the side wall runs flat and perpendicular; it is denoted by the reference number 4 at this point Mistake. Otherwise, the constriction has convex curved surfaces. Immediately above the constriction 3 strive for those facing each other Side walls 2 of the container 1 apart at an angle of slightly more than 45 ° with respect to the horizontal. This prevents pomace from remaining avoided on this part of the inner wall of the container 1 when emptying the container. The container 1 has a filler neck 5 on its upper side and its in F i g in the lower area. 2 visible front wall 7 has an emptying nozzle 9, which is closed by a shut-off device, not shown can. The front wall 7 and the rear wall 11 of the container 1 facing away from it are expediently arched slightly outwards for reasons of stability, this curvature is not shown in the drawings for the sake of simplicity. These walls can also be level, then bracing may be necessary for these walls depending on the structural requirements.

Anstatt /4g£ Großenteils kr£!sz^vlind£rischen Querschnitts des oberen Abschnitts können dessen Seitenwände im unteren Bereich einen steileren Verlauf aufweisen, wie im linken Teil der F i g. 1 durch die strichpunktierte Linie 14 angedeutet ist Dadurch kann dem Absetzen von festen Bestandteilen an der Behälterwand beim Entleeren vorgebeugt werden.Instead / 4g £ Largely kr £! £ sz ^v lind generic cross section of the upper portion of the side walls may have a steeper slope in the lower region, as in the left part of the F i g. 1 is indicated by the dash-dotted line 14. As a result, solid components can be prevented from settling on the container wall during emptying.

Im Bereich jeder Einschnürung 3 ist jeweils ein Träger 15 aus Stahl angeordnet der ein I-Profil aufweist wobei der Steg 16 im Beispiel waagerecht liegt Es kann beispielsweise auch ein T- oder U-Profil verwendet sein. Die in F i g. 2 sichtbare Höhe des Profils des Trägers 15 ist gleich der Höhe des ebenen Abschnitts 4 der Seitenwände 2, so daß der Träger 15 mit jeweils einem seiner Flansche flach «n dem ebenen Abschnitt 4 der Seitenwand anliegt. Die Enden der Träger 15 ragen etwas über die Vorderwand 7 und Rückwand 11 vor und sind dort durch einen mit ihnen verschweißten weiteren Träger 18 zugfest und biegesteif miteinander verbunden und bilden mit diesen einen biegesteifen Rahmen. Diese weiteren Träger 18 haben den gleichen Querschnitt wie die Träger 15. Die in der in Fi g. 2 in waagrechter Richtung gemessene Breite der Träger 15 ist etwas größer als die in der gleichen Richtung gemessene Tiefe der Einbuchtungen 3, so daß die Träger 15 seitlich etwas über die Seitenwand 2 vorstehen.In the area of each constriction 3, a respective support 15 made of steel is arranged, which has an I-profile wherein the web 16 lies horizontally in the example. For example, a T or U profile can also be used. The in F i g. 2 visible height of the profile of the carrier 15 is equal to the height of the flat section 4 of the side walls 2, so that the carrier 15 with one of its Flanges lie flat on the flat section 4 of the side wall. The ends of the carrier 15 protrude slightly the front wall 7 and rear wall 11 and are there and connected to one another in a tensile and rigid manner by a further carrier 18 welded to them form a rigid frame with these. These further carriers 18 have the same cross-section as that Carrier 15. The in the in Fi g. 2 measured in the horizontal direction width of the carrier 15 is slightly larger than that measured in the same direction depth of the indentations 3, so that the carrier 15 laterally slightly over the Side wall 2 protrude.

Im Bereich der Verbindungsstelle zwischen den Trägern 15 und den weiteren Trägern 18 sind ebenfalls aus Stahlprofi! gebildete Stützen 20 befestigt, die sich auf dem Boden 21 abstützen. Man kann die Anordnung so treffen, daß nur diese vier Stützen 20 vorgesehen sind, so daß das gesamte Gewicht des Behälters 1 über die Träger 15 und die Stützen 20 aufgenommen wird. EsIn the area of the junction between the carriers 15 and the further carriers 18 are also off Steel professional! formed supports 20 attached, which are on support the floor 21. You can make the arrangement so that only these four supports 20 are provided, so that the entire weight of the container 1 via the beams 15 and the supports 20 is taken up. It gibt aber auch Anwendungsfälle, wo es zweckmäßig sein kann, noch weitere zusätzliche Stützen 22 vorzusehen, die im Bereich des gewölbten Bodens 23 des Behälters 1 angreifen und sich mit ihrem unteren Ende ambut there are also applications where it may be useful to provide further additional supports 22 which engage in the area of the curved bottom 23 of the container 1 and with their lower end on the Fußboden 21 abstützen. Auch können an dem dem weitesten seitlich nach außen ragenden Bereich der Behälterwand angreifenden Stützen vorgesehen sein.Support floor 21. Supports engaging the furthest laterally outwardly protruding area of the container wall can also be provided.

Der Behälter 1 besteht zweckmäßig aus Stahl, insbesondere korrosionsbeständigem Edelstahl. Er wirdThe container 1 is expediently made of steel, in particular corrosion-resistant stainless steel. He will

ίο durch Schweißen hergestellt. Die Kanten 25, an denen der ebene Abschnitt 4 der Seitenwand 2 in den gewölbten oberen und unteren Bereich des Behälters übergeht, können durch Abkanten hergestellt sein, und in der Nähe dieser Abkantung kann sich mittels einer Schweiß-ίο made by welding. The edges 25 on which the flat section 4 of the side wall 2 merges into the curved upper and lower area of the container, can be produced by folding, and in the vicinity of this folding can be made by means of a welding naht der gewölbte obere bzw. untere Bereich des Behälters anschließen. Die Träger 15 sind mit dem Behälter, wenn dieser aus Stahl besteht, durch Schweißen verbun-the curved upper or lower area of the container connects to the seam. The carriers 15 are with the container, if this is made of steel, connected by welding

J r% n.UMU..- 1....·.» _n.._nU .».,» V *,p%*t***\tf ΚΑ«»Α^ΑηJ r% n.UMU ..- 1 .... ·. » _n .. _n U. ».,» V *, p% * t *** \ tf ΚΑ «» Α ^ Αη UCIl. 1>CI UCIlailbl ItUlIII «U*-II UW<J «^WM.JWtVt· «*«.<··.·««.«..UCIl. 1> CI UCIlailbl ItUlIII «U * -II UW <J« ^ WM.JWtVt · «*«. <··. · ««. «.. In F i g. 3 weist der hier mit dem Bezugszeichen 30In Fig. 3 has the reference numeral 30 here

bezeichnete untere Abschnitt eines Behälters der in F i g. t gezeigten Art eine nach unten ragende Ausbuchtung 31 auf, in deren Bereich der Entleerungsstutzen 9 angeordnet ist. Bis auf die Ausbuchtung 31 ist der untere Abschnitt 30 im wesentlichen kreiszylinderisch. Diedesignated lower portion of a container in F i g. t has a downwardly protruding bulge 31, in the area of which the emptying nozzle 9 is arranged. Except for the bulge 31, the lower section 30 is essentially circular-cylindrical. the Ausbuchtung hat senkrechte Seitenwände, deren untere Enden durch einen gekrümmten Abschnitt verbunden sind.Bulge has vertical side walls, the lower ends of which are connected by a curved section are.

In Fig.4 weist der hier mit dem Bezugszeichen 33 bezeichnete untere Abschnitt eines dem in F i g. 1 geIn FIG. 4, the here with the reference numeral 33 designated lower portion of one of the in F i g. 1 ge zeigten Behälter ähnlichen Behälters im Anschluß an seine breiteste Stelle einen Übergang von der kreiszylinderischen Form der Seitenwände zu ebenen Abschnitten 34 der Seitenwände auf, die nach unten aufeinander zu laufen und die in ihrem unteren Bereich durchindicated containers of similar container in the connection its widest point a transition from the circular cylindrical shape of the side walls to flat sections 34 of the side walls, which run down towards each other and which in their lower area through einen gekrümmten Abschnitt 35 miteinander verbunden sind. Der Entleerungsstutzen 9 ist wiederum im untersten Bereich des unteren Abschnitts 33 angeordnet.a curved portion 35 are connected to each other. The drainage connection 9 is again arranged in the lowermost area of the lower section 33.

Bei den in F i g. 3 und 4 gezeigten Ausführungsformen bleiben sich absetzende feste Bestandteile des im übriWith the in F i g. 3 and 4 shown embodiments remain settling solid components of the rest of the gen flüssigen Behälterinhalts beim Entleeren des Behäl ters nicht so leicht liegen, weil relativ flach verlaufende, breite Teile der Behälterwand nicht vorhanden sind.against the liquid contents of the container when emptying the container ters do not lie so easily because relatively flat, wide parts of the container wall are not present.

Während bei den in den F i g. 1 bis 4 gezeigten Ausführungsformen die einzelnen Abschnitte des BehältersWhile in the F i g. 1 to 4 embodiments shown the individual sections of the container angenähert die gleiche Breite und Höhe aufweisen sollen, sind bei dem in F i g. 5 gezeigten Behälter 41 die durch zwei auf gleicher Höhe parallel zueinander verlaufende Einschnürungen 43 gebildeten Behälterabschnitte, nämlich der obere Abschnitt 44 und der untereshould have approximately the same width and height, are in FIG. Container 41 shown in FIG formed by two constrictions 43 running parallel to one another at the same height, namely the upper section 44 and the lower Abschnitt 45, jeweils erheblich breiter als hoch, ;in Beispiel etwa doppelt so breit wie hoch. Die Seitenwände 47 sind nach außen vorgewölbt um eine möglichst große Stabilität zu erzielea An der Oberseite und an der Unterseite weist der Behälter 41 angenähert eben verSection 45, each considerably wider than it is high; in the example about twice as wide as it is high. The side walls 47 are bulging outwards in order to achieve the greatest possible stability a At the top and at the The bottom of the container 41 is approximately flat laufende Wandabschnitte 48 bzw. 49 auf. Der Entlee rungsstutzen 9 ist hier wieder im Bereich einer Ausbuchtung 31 vorgesehen. Wie bei F i g. 1 sind im Bereich der Einschnürung 43 die waagerechten Träger 15 angeordnet die miteinander durch weitere Träger 18' ver-running wall sections 48 and 49, respectively. The duck The connecting piece 9 is again provided in the area of a bulge 31. As with F i g. 1 are in the area of the constriction 43, the horizontal supports 15 are arranged which are connected to one another by further supports 18 ' bunden sind, und an den Trägern 15 sind senkrechte Stützen 50 angeordnet, mit denen der Behälter auf dem Fußboden abgestützt ist Die Stützen 50 dienen hier gleichzeitig zum Abstützen der am weitesten nach außen vorgewölbten Bereiche der Seitenwände 47, daherare bound, and on the supports 15 vertical supports 50 are arranged with which the container on the The supports 50 are used here at the same time to support the areas of the side walls 47 that are most outwardly arched, therefore sind die Stützen 50 über die Träger 15 hinaus nach oben verlängertthe supports 50 are extended upward beyond the carrier 15

In den Ausführungsbeispielen sind die Behälter etwa auf der halben Höhe eingeschnürt Es können bei BedarfIn the exemplary embodiments, the containers are constricted at approximately half the height. It can be used if necessary

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bei einem erfindungsgemäßen Behälter Einschnürungen auch in zwei oder mehr unterschiedlichen Höhen vorhanden sein, so daß der Behälter in drei bzw. mehr Abschnitte unterteilt ist.in the case of a container according to the invention, constrictions are also present at two or more different heights so that the container is divided into three or more sections.

Anstatt des in F i g. 1 strichpunktiert eingezeichneten, gekrümmten Wandverlaufs 14 kann der obere Abschnitt «v.xh ähnlich wie in Fig.4 in seinem unteren Bereich ebene Wandabschnitte aufweisen. Durch die Verwendung derartiger ebener Wandabschnitte wird die Herstellung des Behälters verbilligt.Instead of the in FIG. 1, the curved wall course 14 drawn in dash-dotted lines can be the upper section «V.xh similar to Fig. 4 in its lower part Area have flat wall sections. By using such flat wall sections the production of the container cheaper.

In den Fig. 1 bis 5 kann die nicht dargestellte Austragschnecke im untersten Bereich hinter dem Entleerungsstutzen 9 angeordnet werden.In FIGS. 1 to 5, the discharge screw, not shown, can be arranged in the lowest area behind the drainage port 9.

Es versteht sich, daß die oben geschilderten gekrümmten Verläufe der Wandteile auch durch Abkantungen angenähert werden können.It goes without saying that the above-described curved courses of the wall parts are also caused by folds can be approximated.

Bei dem in Fig.6 gezeigten Behälter 71 weist die Seitenwand 72 an zwei aneinander genau gegenüberliegenden Stellen etwa auf halber Höhe des Behälters jeweils eine Einschnürung 73 auf, wodurch eine mit einer Sanduhr vergleichbare Querschnittsform entsteht. Die beiden Bereiche 74 und 75 des Behälters 71 sind im wesentlichen kreiszylinderisch, der untere Bereich 75 hat bis auf die durch die Verbindung mit dem oberen Bereich bedingte Abweichung eine der F i g. 4 ähnliche Querschnittsform. Eine derartige Querschnittsform kann aber auch beim oberen Bereich 74 vorgesehen sein, dessen Wand dann etwa gemäß der strichpunktierten Linie 76 verläuft.In the case of the container 71 shown in FIG Side wall 72 at two exactly opposite points approximately halfway up the container a constriction 73, resulting in a cross-sectional shape comparable to an hourglass. the Both areas 74 and 75 of the container 71 are essentially circular-cylindrical, the lower area 75 has one of the figures except for the deviation caused by the connection with the upper area. 4 similar Cross-sectional shape. Such a cross-sectional shape can, however, also be provided for the upper region 74 be, the wall of which then runs approximately according to the dash-dotted line 76.

Im unteren und oberen Bereich befindet sich jeweils ein Rührwerk 77 bzw. 78, dabei besteht im Bereich einer Zone 79 bzw. 80 ein relativ kleiner Abstand zwischen dem Umfangskreis 81 bzw. 82 der Rührwerke und dem benachbarten Bereich der Seitewnand 72. Die Umfangskreise 81, 82 der Rührwerke durchdringen sich nicht. Man kann die Anordnung aber auch so treffen, daß sich die Umfangskreise 81, 82 im Bereich der Einschnürung 73 teilweise durchdringen, es müssen dann also besondere Maßnahmen getroffen werden, damit nicht Teile der beiden Rührwerke miteinander kollidieren können. Werden die beiden Rührwerke gleichsinnig, beispielsweise beide im Uhrzeigersinn und mit gleicher Drehzahl angetrieben, und ist die Anordnung ferner so getroffen, daß bei beiden Rührwerken 77 und 78 der der Rückwand am nächsten liegende Rührwerksarm jeweils in die gleiche Richtung zeigt, zum Beispiel nach oben, so sind Kollisionen zwischen den beiden Rührwerken nicht möglich. Dieser geschilderte Gleichlauf der beiden Rührwerke wird im Ausführungsbeispiel durch eine Kette 85 erreicht, die in gleich große Kettenräder 83 und 84 eingreift, die mit den beiden Rührwerkswellen verbunden sind Um dieses durch die Kette und die Kettenräder gebildete Getriebe zeigen zu können, stellt die F i g. 6 einen Blick auf die Rückseite des Behälters 71 dar. Ein Antriebsmotor für die Kette 85 ist der Einfachheit halber nicht eingezeichnet Wenn, wie im allgemeinen erwünscht sein wird, die Austragschnecke nur zum Entleeren des Behälters angetrieben werden soll, so wird man sie mit einem eigenen Antrieb versehen, so daß es nicht erforderlich ist, die Förderschnecke mit den ω Rührwerken zu koppeln, beispielsweise durch eine weitere Kette.In the lower and upper area there is an agitator 77 and 78 respectively, there is one in the area Zone 79 or 80 a relatively small distance between the circumferential circle 81 or 82 of the agitators and the adjacent area of the side wall 72. The circumferential circles 81, 82 of the agitators do not penetrate one another. However, the arrangement can also be made so that the circumferential circles 81, 82 meet in the region of the constriction 73 partially penetrate, so special measures must then be taken to prevent parts the two agitators can collide with each other. If the two agitators are in the same direction, for example both driven clockwise and at the same speed, and the arrangement is also made in such a way that that in both agitators 77 and 78 the agitator arm closest to the rear wall is in each case in points in the same direction, for example upwards, there are no collisions between the two agitators possible. This described synchronism of the two agitators is in the embodiment by a Chain 85 reached, which engages in sprockets 83 and 84 of the same size, which are connected to the two agitator shafts are connected In order to be able to show this transmission formed by the chain and the chain wheels, the F i g. Figure 6 shows a view of the rear of the container 71. A drive motor for the chain 85 is for simplicity not shown for sake. If, as will generally be desirable, the discharge screw only for If the container is to be emptied, it will be provided with its own drive, so that it is not necessary to use the screw conveyor with the ω To couple agitators, for example by another chain.

Im Bereich der Einschnürung 73 greifen an der Außenseite des Behälters 71 Stahlträger 90 mit einem liegenden I-Querschnittsprofil an, die das Gewicht des Behälters 71 aufnehmen und durch nicht dargestellte Stützen am ebenfalls nicht dargestellten Fußboden abgestützt sind. Diese beiden Träger 90 ragen über die Vorderwand und Rückwand des Behälters 71 vor und sind dort in nicht dargestellter Weise durch quer verlaufende Träger, die mit ihnen verschweißt sind, zugfest miteinander verbunden. Diese in F i g. 6 gezeigte Querschnittsform des Behälters weist eine große Stabilität auf, ermöglicht also die Verwendung von relativ dünnem Material für die Behälterwand 72, und diese Ausführungsform weist auch eine große Standfestigkeit auf, da der Behälter etwa in der Höhe seines Schwerpunktes in den Trägern 90 gehalten ist und der Schwerpunkt des teilweise oder ganz gefüllten Behälters nicht höher liegt als die Träger 90.In the area of the constriction 73, steel girders 90 with a horizontal one grip the outside of the container 71 I cross-sectional profile, which is the weight of the Receiving container 71 and supported by supports, not shown, on the floor, also not shown are. These two carriers 90 protrude over the front wall and rear wall of the container 71 and are there in a manner not shown by transverse carriers that are welded to them, tensile strength connected with each other. These in FIG. 6 shown cross-sectional shape of the container has a great stability on, so enables the use of relatively thin material for the container wall 72, and this embodiment also has great stability, since the container is approximately at the height of its center of gravity is held in the carriers 90 and the center of gravity of the partially or fully filled container is not higher than the carriers 90.

Beim Behälter 71 ist der Übergang vom oberen Bereich 74 zur Einschnürung 73, der etwa mit der Zone 80 übereinstimmt, so steil, daß Trester hier nicht liegenbleiben können, außerdem bewirkt das Rührwerk noch einen zusätzlichen Abstreifeffekt, der einem Liegenbleiben de/ Trester weiter entgegenwirkt. Auch im unteren Bereich 79 sind die Seitenwände relativ steil, so daß auch hier die Trester an der Innenfläche der Seitenwand entlanggleiten und zur Förderschnecke gelangen können. In the case of the container 71, there is the transition from the upper region 74 to the constriction 73, which is approximately with the zone 80 agrees, so steep that the pomace cannot stay here, and the agitator does another one additional wiping effect, which further counteracts the remaining de / pomace. Also in the lower one In area 79, the side walls are relatively steep, so that here too the pomace is on the inner surface of the side wall slide along and get to the screw conveyor.

Es ist möglich, jedes der beiden Rührwerke mit jeder gewünschten Drehzahl und bei Bedarf auch nur eines der Rührwerke anzutreiben.It is possible to have each of the two agitators at any desired speed and, if necessary, only one to drive the agitators.

Die in den Zeichnungen dargestellten Behälter eignen sich deswegen, weil durch das obere Rührwerk auch der obere Bereich des Behälterinnenraums erfaßt wird, besonders gut zur Bearbeitung von Rotweinmaische. Daneben eignen sie sich aber auch zur Bearbeitung von Weißweinmaische. Sofern lediglich Weißweinmaische verarbeitet werden soll, wäre es möglich, bei dem in Fig.6 gezeigten Behälter nur ein einziges Rührwerk anzutreiben, und zwar das untere, das in diesem Fall während der Behandlung der Maische zum Rühren verwendet wird und beim Entleeren des Behälters zum auflockern der Maische weiterhin angetrieben werden kann, um dadurch das Abfließen der Maische zu unterstützen und eine Brückenbildung im Bereich der Förderschnecke zu verhindern.The containers shown in the drawings are suitable because the upper agitator also enables the upper area of the container interior is detected, particularly good for processing red wine mash. Besides But they are also suitable for processing white wine mash. If only white wine mash is to be processed, it would be possible to use only a single agitator for the container shown in FIG to drive, namely the lower one, which in this case is used for stirring during the treatment of the mash will continue to be driven when emptying the container to loosen the mash can, in order to support the drainage of the mash and a bridge formation in the area of the screw conveyor to prevent.

Hierzu 2 Blatt ZeichnungenFor this purpose 2 sheets of drawings

Claims

32 OO (■; ■ U Patent claims:

1. Lying container (1; 4t; # 1) for the treatment of red wine mash, in particular fermentation tank, with a about a horizontal axis rotatable agitator (77, 78) and with one in the bottom area of the Container arranged discharge screw, characterized in that the vertical Cross section of the container (1; 41; 71) through a double-sided horizontal constriction (3; 43; 73), about halfway up, an hourglass-like shape and the Container (1; 41; 71) an upper (64) and a lower (75), have a substantially krsis-cylindrical area, with each in the upper and in the lower is Area (74,75) agitators are arranged.

2. Container according to claim 1, characterized in that that the container (1, 71) is supported in the constriction (3.7J £

3. Container according to claim ?, characterized in that that acting in the area of the constriction on the container outer wall, essentially horizontally extending supports (15, 90) are provided, which serve to support the container (1.71).

4. Container according to one of the preceding claims 1 to 3, characterized in that the supports (15) engaging in the constrictions (3.73) are connected to each other with tensile strength.

5. Container according to one of claims 1 to 4, characterized in that the immediately above the area of the side wall (2) lying near the constriction (3) relative to the horizontal plane has from about 30 to 50 °

6. Container according to one of the preceding claims, characterized in that the cross-section of the constriction (3) has the cross-sectional shape of the part of the carrier (15) engaging in the constriction is adapted

7. Container according to one of claims 3 to 6, characterized in that the container side wall in the area of the constriction (3) has a flat section (4) which is attached to a flat surface of the Carrier (15) rests.

8. Container according to one of claims 3 to 6, characterized characterized in that the base of the constriction is curved.

9. Container according to one of the preceding claims, characterized in that the carrier (15) are connected to the container (1) by welding. so

10. Container according to one of claims 1 to 9, characterized in that the distance between the two Agitator axes is smaller than the sum of the agitator radii of the two agitators, and that the drives (83, 84) of the two agitators (77, 78) can be coupled to one another without slipping.

11. Container according to one of the preceding claims, characterized in that it has at least one additional constriction in at least is divided into three substantially circular cylindrical areas.