DE3144631A1 - Electrical hotplate - Google Patents
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Abstract
Description
Elektrokochplatte Electric hotplate
Die Erfindung betrifft eine Elektrokochplatte nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to an electric hotplate according to the preamble of claim 1.
Normale Elektrokochplatten haben eine Beheizung, die beispielsweise aus einem Heizwiderstand besteht, der von einem stufenlos einstellbaren, taktenden Leistungssteuergerät (normalerweise Energieregler genannt) gesteuert wird. Um bei einer vorgewählten Fortkochleistung das Ankochen zu beschleunigen, wird über ein im Steuerglied enthaltenes Zeitschaltwerk, das häufig thermisch arbeitet, eine erhöhte Leistung freigesetzt, die entweder durch Oberbrückung des Leistungssteuergerätes die volle installierte Leistung ist oder gelegentlich auch der jeweils eingestellten Fortkochstufe angepaßt ist.Normal electric hotplates have heating, for example consists of a heating resistor, which is controlled by a continuously adjustable, clocked Power control device (usually called an energy regulator) is controlled. To at To accelerate parboiling with a preselected continued cooking power, a The timer contained in the control element, which often works thermally, is an increased Power released either by bridging the power control unit the full installed power or occasionally the set power Continuous cooking level is adapted.
Um diese Ankochleistung freizusetzen, wird ein gesonderter Schalter oder Druckknopf betätigt oder am Leistungs-Einstellknebel eine besondere Handhabung vorgenommen, beispielsweise dieser hereingedrückt oder gezogen (DE-PS 23 10 867 = GB-PS 14 70 296).A separate switch is used to release this parboiling power or push button or a special handling on the power setting knob made, for example, this pushed in or pulled (DE-PS 23 10 867 = GB-PS 14 70 296).
Es ist ferner bei Elektrokochplatten allgemein bekannt, die gesamte Beheizung oder einen Teil derselben durch einen Temperaturbegrenzer abzuschalten, um, beispielsweise wenn das Abschalten vergessen wurde, die Kochplatte und deren Umgebung gegen Obertemperatur zu schützen.It is also generally known in the case of electric hotplates, the entire Switch off the heating or part of it using a temperature limiter, to, for example, if you forgot to switch off the hotplate and its Protect the environment against excessive temperature.
Aus Oberhitzungsgründen ist ferner die Leistung üblicher Elektrokochplatten auf bestimmte Werte begrenzt, die von dem Kochpattendurchmesser abhängen und z..B. bei einem Kochplattendurchmesser von 145 mm 1000 bis 1500 Watt, bei 180 mm Durchmesser 1500 bis 2000 Watt und bei 220 mm Durchmesser 2000 bis 2600 Watt betragen (jeweils normale und "Blitzkochplatte").For reasons of overheating, the performance of conventional electric hotplates is also lower limited to certain values that depend on the cooking plate diameter and z..B. 1000 to 1500 watts for a hotplate diameter of 145 mm and a diameter of 180 mm 1500 to 2000 watts and with a diameter of 220 mm 2000 to 2600 watts (each normal and "flash hotplate").
Aufgabe der Erfindung ist es, eine leicht und sinnfällig steuerbare Elektrokochplatte mit einer erhöhten Ankochleistung und verbesserter Steuerbarkeit zu schaffen.The object of the invention is to provide an easily and clearly controllable Electric hotplate with increased parboiling capacity and improved controllability to accomplish.
Diese Aufgabe wird durch das Kennzeichen des Anspruchs 1 gelöst.This object is achieved by the characterizing part of claim 1.
Es wird also zusätzlich zu der üblichen Beheizung, die bei einem stufenlosen Leistungssteuergerät normalerweise aus einem Heizwiderstand und bei einer siebentakt-geschalteten Platte aus drei Heizleitern besteht, eine Zusatzheizung zugeschaltet, die durch einen einfachen manuellen Schaltkontakt zugeschaltet werden kann.So it is in addition to the usual heating, which is a stepless Power control device usually consists of a heating resistor and a seven-stroke switched Plate consists of three heat conductors, an additional heating switched on, which through a simple manual switch contact can be switched on.
Dieser liegt vorzugsweise auf der Leistungs-Einstellwelle, so daß keine zusätzlichen Druckknöpfe oder Betätigungsorgane notwendig sind. Der Temperaturschalter, der an der Kochplatte angeordnet ist, kann vorzugsweise ein träge arbeitender Temperaturbegrenzer mit großer Schalthysterese von vorzugsweise über 50 grd sein. Ein derartiger Temperaturbegrenzer ist aus der DE-PS 11 23 059 seit langem bekannt und ist sehr einfach aufgebaut und zuverlässig. Durch die bevorzugte Anordnung in der unbeheizten Mittelzone der Elektrokochplatte hat er eine relativ geringe und trägheitsbehaftete-Wärmekopplung zur Kochplatte, so daß er mit einer gewissen Zeitverzögerung abschaltet und während des normalen Kochens oder Bratens nicht wieder einschaltet. Im Zusammenwirken zwischen Elektrokochplatte, Zusatzbeheizung und Temperaturschalter wird also ein Zeitglied geschaffen, das über eine bestimmte Zeit eine erhöhte Ankochleistung freisetzt und diese dann dauerhaft abschaltet, da sichergestellt ist, daß die Zusatzbeheizung nur im mittleren bis oberen Leistungsbereich zugeschaltet wird, also der Temperaturschalter während des normalen Kochens und Bratens nicht wieder schließt.This is preferably on the power adjustment shaft, so that no additional push buttons or actuators are necessary. The temperature switch, which is arranged on the hotplate can preferably be a slow-acting temperature limiter with large switching hysteresis preferably above 50 degrees. A Such a temperature limiter has long been known from DE-PS 11 23 059 and is very simple and reliable. Due to the preferred arrangement in the In the unheated central zone of the electric hotplate, it has a relatively low and inertial heat coupling to the hotplate, so that it switches off with a certain time delay and during does not switch on again during normal cooking or roasting. In the interaction between Electric hotplate, additional heating and temperature switch thus become a timing element created, which releases an increased parboiling power over a certain time and this then switches off permanently, as it is ensured that the auxiliary heating is only switched on in the middle to upper power range, i.e. the temperature switch does not close again during normal cooking and roasting.
Die dadurch auf einfachste Weise geschaffene Ankochautomatik ist auch in einem gewissen Umfang abhängig von der Leistungsabnahme, d.h. der Tatsache, ob z.B. ein großes Kochgefäß mit viel kaltem Kochgut auf die Elektrokochplatte aufgesetzt wurde oder ein kleines Kochgefäß mit wenig leicht zu erwärmendem Kochgut. Je größer die Leistungsabnahme ist, um so stärker verzögert sich die Erwärmung der Kochplatte und um so länger bleibt die Zusatzbeheizung zugeschaltet. Insofern besteht also ein Funktionsvorteil gegenüber der bisher üblichen, von der Kochplatte ganz unabhängig arbeitenden Ankochschaltung.The automatic boil-up which is thereby created in the simplest possible way is also to a certain extent depending on the decrease in performance, i.e. the fact whether E.g. a large cooking vessel with lots of cold food placed on the electric hotplate or a small cooking vessel with little food that is easy to heat. The bigger the lower the power, the more the heating of the hotplate is delayed and the longer the additional heating remains switched on. So there is a functional advantage over the previously usual, completely independent of the hotplate working boil-up circuit.
Es ist möglich, die gesamte Leistungsaufnahme der Elektrokochplatte einschließlich der Zusatzbeheizung höher zu wählen, als die üblicherweise dem jeweiligen Kochplattendurchmesser zugeordnete Leistung. Man kann z.B. bei einer Kochplatte von 180 mm Durchmesser die Leistung der Hauptbeheizung von bisher 1500 Watt auf 1200 Watt senken und weitere 1200 Watt als Zusatzbeheizung zuschalten, so daß diese Kochplatte auf 2400 Watt Maximal leistung kommt und damit außerordentlich schnell ankocht. Trotz dieser hohen Leistung ist keine Oberhitzung zu befürchten, da durch den Temperaturschalter sichergestellt ist, daß die Zusatzbeheizung nach. der Ankochphase abgeschaltet wird. Zusätzlich könnte die Kochplatte durch einen üblichen Temperaturbegrenzer, der dann vorzugsweise trägheitsarm und mit geringer Schalthysterese arbeitet und die Hauptbeheizung ganz oder zumindest teilweise abschalten kann, geschützt sein.It is possible to use the entire power consumption of the electric hotplate including the additional heating to be selected higher than that usually the respective Power assigned to the hotplate diameter. One can e.g. at a Hotplate with a diameter of 180 mm, the main heating capacity of 1500 Lower watts to 1200 watts and switch on a further 1200 watts as additional heating, so that this hotplate has a maximum power of 2400 watts and is therefore extraordinary cooks quickly. Despite this high output, there is no need to worry about overheating, because the temperature switch ensures that the additional heating after. the parboiling phase is switched off. In addition, the hotplate could be replaced by a usual temperature limiter, which then preferably has low inertia and low Switching hysteresis works and the main heating is switched off completely or at least partially can be protected.
Das Steuerglied kann beispielsweise ein taktendes Leistungssteuergerät sein, das die unaufgeteilte Hauptbeheizung taktend mit stufenlos einstellbarer relativer Einschaltdauer steuert. Bei dieser Anordnung hat die Erfindung ganz besondere Vorteile, weil sie es ermöglicht, die Leistung über eine bestimmte absolute Höchstgrenze zu bringen, die normalerweise in der Größenordnung von 1800 Watt liegt. Wenn eine größere Leistung über einen Energieregler gesteuert wird, so wird normalerweise die Grenze überschritten, die wegen der von den Abschaltvorgängen ausgehenden Funkstörung als zulässig angesehen wird. Besonders bei mehreren Kochplatten könnte die zulässige Abschalthäufigkeit überschritten werden. Durch die Erfindung kann eine hohe Leistung realisiert werden, ohne daß das Leistungssteuergerät die gesamte installierte Leistung steuern muß.The control element can, for example, be a clocking power control device be that the undivided main heating clocked with infinitely adjustable relative Duty cycle controls. With this arrangement, the invention has very special advantages, because it makes it possible to increase the performance above a certain absolute maximum bring, which is usually on the order of 1800 watts. If a bigger one If the power is controlled by an energy regulator, then the limit is normally set exceeded, which because of the radio interference emanating from the shutdown processes as is considered permissible. Especially with several hotplates, the permissible Shutdown frequency are exceeded. The invention can achieve high performance can be realized without the power control device taking the entire installed power must control.
Bei dieser Ausführungsform ist es möglich, die Zusatzbeheizung in der höchsten Leistungsstufe des Steuergliedes zuzuschalten. Die zugehörige Knebelstellung, die am Ende des Leistungseinstellbereiches liegt und beispielsweise durch eine Raste zusätzlich zu einem optischen Signal gekennzeichnet sein kann, stellt also eine "kickdown"-Stellung dar, die ein schnelles Erhitzen von Kochgut ermöglicht und nach der Ankochphase automatisch auf die üblicherweise installierte Leistung zurückschaltet.In this embodiment it is possible to switch the auxiliary heating into to connect to the highest power level of the control element. The corresponding toggle position, which is at the end of the power setting range and, for example, by a detent in addition to an optical Signal can be marked represents thus a "kickdown" position, which enables food to be cooked to be heated quickly and after the boil-up phase automatically to the usually installed power switches back.
In diesem Zusammenhang sei bemerkt, daß trotz der hohen installierten Leistung der En-ergieverbrauch für einen entsprechenden Kochvorgang nicht ansteigt, sondern im Gegenteil sogar niedriger sein kann, weil- Wärmeverluste an Kochplatte und Kochgefäß auch zeitabhängig sind und durch die Rückschaltung auf eine niedrigere Leistungsstufe in der Praxis ein zu langes Verbleiben auf der höchsten Kochstufe vermieden wird.In this context it should be noted that despite the high installed Performance of the energy consumption for a corresponding cooking process does not increase, On the contrary, it can even be lower because heat losses on the hotplate and cooking vessel are also time-dependent and by switching back to a lower one Power level in practice staying on the highest cooking level for too long is avoided.
Das Steuerglied kann besonders bevorzugt ein manuell betätigbarer Mehrtaktschalter, vorzugsweise ein Siebentaktschalter, sein, dem ein Kontakt zugeordnet ist, der die Zusatz'beheizung zusätzlich zu den die Hauptbeheizung bildenden Heizwiderständen einschaltet. Bei einer Siebentaktplatte wäre also zusätzlich zu den drei Hauptheizwiderständen ein Zusatzheizwiderstand vorgesehen, der z.B. in einer achten Schalterstellung (bei der üblichen Knebeleinteilung. von 1 bis 3 jenseits der "3" gelegen oder bei "3") eine Ankochautomatik schafft.The control member can particularly preferably be manually operable Multi-cycle switch, preferably a seven-cycle switch, to which a contact is assigned is the additional heating in addition to the heating resistors forming the main heating turns on. In the case of a seven-stroke plate, there would be additional heating elements in addition to the three main heating elements an additional heating resistor is provided, e.g. in an eighth switch position (at the usual toggle division. from 1 to 3 beyond the "3" or at "3") an automatic parboil creates.
Die Erfindung ist aber nicht nur einsetzbar, um durch eine über das übliche Maß hinausgehende Gesamtleistung das Ankochen zu beschleunigen, sondern es wird auch eine feinere Abstufung der Leistungseinstellung geschaffen.However, the invention can not only be used in order to use the The usual level of total output to accelerate the parboiling, but rather a finer gradation of the power setting is also created.
Bei einer Zuschaltung der Zusatzbeheizung auch schon in einem mittleren Leistungsbereich, könnte beispielsweise durch Beschränkung der vom Leistungssteuergerät oder einem Mehrtaktschalter zu steuernden Leistung die Ansteuerbarkeit sehr geringer Leistungen für Warmhaltezwecke oder das Erwärmen empfindlicher Speisen., wie Brei, verbessert werden, weil dort eine geringe Leistung mit einer höheren relativen Einschaltdauer erzielt wird.When the additional heating is switched on, it is also in a middle one Power range, for example, could be by restricting the power control unit or a multi-cycle switch the power to be controlled Controllability very low power for keeping warm or warming sensitive dishes., like porridge, to be improved because there is a low power with a higher relative Duty cycle is achieved.
Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt und werden in der folgenden Beschreibung näher erläutert: Beide Zeichnungsfiguren zeigen je ein schematisches Schaltbild einer Elektrokochplatte und ihrer Steuerung.Embodiments of the invention are shown in the drawing and are explained in more detail in the following description: Both drawing figures each show a schematic circuit diagram of an electric hotplate and its control.
Fig. 1 zeigt eine angedeutete Elektrokochplatte 11 üblicher Bauweise mit einem nicht im einzelnen dargestellten Kochplattenkörper a-us Gußmaterial mit einer oberen ebenen Kochfläche. In ebenfalls üblicher Weise ist eine Hauptbeheizung 12 vorgesehen, die aus einem oder mehreren parallel oder in Reihe geschalteten Heizwiderständen bestehe, die an der Unterseite des Kochplattenkörpers in Nuten eingebettet sind. Die Erfindung ist ganz besonders vorteilhaft und im Zusammenhang mit derartigen Kochplatten, ist jedoch auch bei anderen Elektrokochplatten, wie Glaskeramik-Kochgeräten, anwendbar. Die Hauptbeheizung 12 ist zusammen mit einer Zusatzbeheizung 13 in einem Ringbereich der Kochplatte angeordnet, der in der Mitte eine unbeheizte Mittelzone 14 frei läßt, in dem ein Temperaturschalter 15 angeordnet ist. Der Temperaturschalter 15 ist ein Temperaturbegrenzer, der in einem üblicherweise halbmond- oder sichelförmigen Keramikgehäuse ein Bimetall und einen davon betätigten Schnappschalter 16 aufweist. Wegen seiner Halbmondform ist der Temperaturschalter 15 gut in dem Bereich der unbeheizten Mittelzone anzuordnen, 9 ohne dabei den normalen Mittelbolzen zur Kochplattenbefestigung zu überdecken. Die Hauptbeheizung 12, die ebenso wie die Zusatzbeheizung 13 ggf. in mehreren Windungen um die Kochplatte umläuft, ist über ein Leistungssteuergerät 17 an das-Haushaltsstromnetz 18 gelegt. Das übliche taktend arbeitende Leistungssteuergerät 17 weist einen Schnappschalter 18, ein diesen betätigendes Bimetall 19 und eine Beheizung 20 für das Bimetall auf, die in Reihe mit dem Schalter 18 geschaltet ist. Es ist über eine Einstellwelle 21 von einem Einstellknebel 22 aus stufenlos einstellbar. Die Einstellwelle betätigt zusätzlich einen Schalter 23, der vorteilhaft schon ab der Stufe, bei der der Wärmebereich aufhört und der Bereich der Fortkochleistung beginnt (z.B.Fig. 1 shows an indicated electric hotplate 11 of conventional design with a hotplate body, not shown in detail, made of cast material an upper level cooking surface. Main heating is also common 12 is provided which consists of one or more heating resistors connected in parallel or in series exist, which are embedded in grooves on the underside of the hotplate body. The invention is particularly advantageous and in connection with such Hotplates, but is also used for other electric hotplates, such as glass ceramic cooking appliances, applicable. The main heater 12 is combined with an auxiliary heater 13 in one Arranged in the ring area of the hotplate, with an unheated central zone in the middle 14 leaves free, in which a temperature switch 15 is arranged. The temperature switch 15 is a temperature limiter that is usually in a crescent or crescent shape Ceramic housing has a bimetal and a snap switch 16 actuated by it. Because of its crescent shape, the temperature switch 15 is good in the area of the unheated To arrange the central zone, 9 without the normal central bolt to the To cover hotplate mounting. The main heater 12, which like the Additional heating 13, if necessary, revolves around the hotplate in several turns, is over a power control device 17 is placed on the household electricity network 18. Clocking the usual working power control device 17 has a snap switch 18, one actuating this Bimetal 19 and a heater 20 for the bimetal, which are in series with the switch 18 is switched. It is connected to an adjusting knob 22 via an adjusting shaft 21 from continuously adjustable. The setting shaft also operates a switch 23, which is advantageous already from the level at which the heat area ends and the Range of continued cooking performance begins (e.g.
bei einer 180 mm - Durchmesser-Platte ab 300 Watt), geschlossen sein kann. Dieser Bereich beginnt bei einer üblichen Skalenteilung am Einstellknopf von 1 bis 12 bei Stellung 4. Der Schalter 23 liegt in Reihe mit dem Schalter 16 des Temperaturschalters 15 und der Zusatzbeheizung 13. Dieser Strang mit der Zusatzbeheizung ist also parallel zu der Hauptbeheizung und dem Leistungssteuergerät geschaltet und elektrisch unabhängig. Nicht dargestellt sind die üblichen mechanischen Schaltkontakte für die allpolige Trennung der Kochplatte und ihrer Steuerung vom Netz in der Nullstellung.for a 180 mm diameter plate from 300 watts), be closed can. This range begins with a normal scale division on the setting knob from 1 to 12 at position 4. The switch 23 is in series with the switch 16 of the Temperature switch 15 and the auxiliary heating 13. This line with the auxiliary heating is therefore connected in parallel to the main heating and the power control unit and electrically independent. The usual mechanical switch contacts are not shown for the all-pole disconnection of the hotplate and its control from the mains in the zero position.
Bei einer Leistungseinstellung im Wärmebereich ist die Zusatzbeheizung ausgeschaltet, aber die Einstellbarkeit kleinster Leistungen verbessert. Wenn das Leistungssteuergerät z.B. eine relative Einschaltdauer von 8 % noch sicher ansteuern kann, dann sind das nur 96 Watt, d.h. 4 % von der Gesamtleistung.With a power setting in the heating area, the additional heating is switched off, but the adjustability of the smallest outputs is improved. If that Control the power control device e.g. with a relative duty cycle of 8% can, then that's only 96 watts, i.e. 4% of the total output.
Bei der Einstellung einer Leistung, bei der der Schalter 23 geschlossen ist, ist zusätzlich zu der jeweiligen Teilleistung der Hauptbeheizung 12 die gesamte Zusatzbeheizung 13 eingeschaltet, so daß sich ein sehr schneller Ankochvorgang ergibt. Je nach der Ankopplung des Temperaturschalters 15 an die Temperatur der Kochplatte wird in mehr oder weniger Abhängigkeit von der abgenommenen Leistung nach einer gewissen Zeit von z.B. 6 Minuten der Temperatursehalter 15 ansprechen und die Zusatzbeheizung 13 wieder abschalten. Selbst wenn anschließend zum Aufrechterhalten des Kochzustandes durch Rückstellung des Leistungssteuergerätes die Leistung vermindert wird, bleibt der Temperaturschalter 15 ausgeschaltet, so daß die Zusatzbeheizung unwirksam bleibt, bis die Kochplatte außer Betrieb genommen wurde und sich weitgehend abgekühlt hat. Für diese Funktion ist eine große Hysterese des Temperaturschalters von Vorteil. Diese Schalttemperaturdifferenz zwischen Aus- und Wiedereinschaltung kann über 50 grd, vorzugsweise zwischen 50 und 100 grd, betragen und ermöglicht es, einen besonders einfachen und zuverlässigen Temperaturschalter zu verwenden.When setting a power at which switch 23 closed is, in addition to the respective partial output of the main heating 12, the entire Additional heating 13 switched on, so that there is a very rapid parboiling process. Depending on the coupling of the temperature switch 15 to the temperature of the hotplate will be more or less dependent on the accepted performance after a For a certain period of time, e.g. 6 minutes, the temperature switch 15 will respond and the additional heating 13 switch off again. Even if afterwards to maintain the boiling state the power is reduced by resetting the power control unit, remains the temperature switch 15 is switched off so that the additional heating remains ineffective, until the hotplate has been taken out of service and has largely cooled down. A large hysteresis of the temperature switch is advantageous for this function. This switching temperature difference between switching off and on again can exceed 50 grd, preferably between 50 and 100 grd, and allows a particularly simple and reliable temperature switch to use.
Dieser kann nach der DE-PS 11 23 059 aufgebaut sein, auf die dazu Bezug genommen wird. Er kann für den vorliegenden Fall eine Abschalttemperatur von ca. 620 K (350"C) und eine Wieier-Einschalttemperatur von ca. 530 K (2600C) haben.This can be constructed according to DE-PS 11 23 059, to the purpose Is referred to. In the present case, it can have a switch-off temperature of approx. 620 K (350 "C) and a Wieier switch-on temperature of approx. 530 K (2600C).
Es ist zu erkennen, daß die Hauptbeheizung 12 durch einen zusätzlichen Temperaturbegrenzer 24 abgesichert ist, der verhindert, daß die versehentlich in einer höheren Leistungsstufe eingeschaltet bleibende Hauptbeheizung die Kochplatte thermisch gefährdet.It can be seen that the main heater 12 by an additional Temperature limiter 24 is secured, which prevents the accidentally in the main heating remains switched on at a higher power level thermally endangered.
Fig. 2 zeigt eine Kochplatte 11a vom gleichen Grundaufbau, deren Hauptbeheizung 12 aus drei einzelnen, zum Teil unterschiedlich großen Heizwiderständen besteht, die an einen üblichen, nur als Block dargestellten Siebentaktschalter 17a angeschlossen sind und durch Drehung der Einstellwelle 21a in üblicher Weise einzeln, in Reihe und parallel schaltbar sind, so daß sich sechs Leistungsstufen realisieren lassen. Bei einer Elektrokochplatte von 180 mm Durchmesser könnte z.B-. die Hauptbeheizung 12a 1200 Watt in der Aufteilung 600, 400, 200 Watt und dieZusatzbeheizung 1300 Watt haben. Damit ergibt sich eine geringste Leistung von nur 110 Watt, ein bisher von einer Hochleistungskochplatte mit 7-Takt-Schaltung unerreicht niedriger Wert. Auch wenn die Leistung im bisher üblichen Bereich belassen wird, z.B.Fig. 2 shows a hot plate 11a of the same basic structure, the main heating 12 out of three individual, for Part of different sized heating resistors exists, which is connected to a conventional seven-stroke switch 17a, shown only as a block are connected and individually by rotating the adjusting shaft 21a in the usual way, can be connected in series and in parallel, so that six power levels can be achieved permit. With an electric hotplate with a diameter of 180 mm, for example. the main heating 12a 1200 watts in the division 600, 400, 200 watts and the additional heating 1300 watts to have. This results in the lowest output of only 110 watts, previously of of a high-performance hotplate with 7-step switching, the value has never been reached. Even if the performance is left in the usual range, e.g.
bei 2000 Watt in der Aufteilung 1000 : 1000 Watt, so bleiben gegenüber den bisherigen Ausführungen'die Vorteile des schnellen-Ankochens ohne Herauf- und Herunterschalten durch die Bedienungsperson und der feineren Einstellmöglichkeit über den gesamten Wärme- und Fortkochbereich erhalten (geringste Leistung unter 100 Watt).at 2000 watts in the division 1000: 1000 watts, so remain opposite the previous versions' the advantages of rapid parboiling without up and Downshifting by the operator and the finer adjustment options Preserved over the entire heating and continued cooking range (lowest output below 100 watts).
Auch Großkochplatten für Gaststätten lassen sich so im Gebrauch verbessern, indem z.B. eine quadratische Kochplatte 300 x 300 mm zusätzlich zu 7-Takt-gesteuerten 2500 Watt eine Zusatzbeheizung von 1500 Watt bekommen, die ein schnelles Aufheizen ermöglichen. Im dargestellten Beispiel ist einer der Widerstände der Hauptbeheizung über einen Temperaturbegrenzer 24 abschaltbar, der, ebenso in Fig. 1, ein trägheitsarm arbeitender und gut an die Temperatur der Beheizung der Kochplatte angekoppelter Temperaturbegrenzer ist.Large hotplates for restaurants can also be improved in this way, by adding a square hotplate 300 x 300 mm in addition to the 7-step controlled 2500 watts get an additional heating of 1500 watts, which heats up quickly enable. In the example shown, one of the resistors is the main heating can be switched off via a temperature limiter 24, which, also in FIG. 1, is a low-inertia more working and well coupled to the temperature of the heating of the hotplate Temperature limiter is.
Die Zusatzbeheizung 13 ist in gleicher Weise wie in Fig. 1 über den Temperaturschalter 15 und den Schalter 23 parallel zum Strang der Hauptbeheizung und unabhängig von dieser geschaltet. Gleiche Teile tragen gleiche Bezugszeichen.The auxiliary heating 13 is in the same way as in Fig. 1 on the Temperature switch 15 and switch 23 parallel to the main heating line and switched independently of this. The same parts have the same reference numerals.
In einem Falle wird der Schalter 23 von der Einstellwelle 21a bzw. einem auf dieser angeordneten Schaltnocken geschlossen, wenn der Schalter über die Höchstleistungsstufe des normalen Siebentaktschalters hinaus oder auf diese gestellt wird. Die Zusatzbeheizung arbeitet dann mit dem Temperaturschalter zusanimen in der bereits beschriebenen Weise als Ankochautomatik. Zusätzlich wird eine besonders feine Einstellbarkeit erreicht, wenn die Zuschaltung schon bei einer der oberen Leistuncsstufen, vorteilhaft ab Beginn des Fortkochbereichs, zugeschaltet wird (bei der üblichen Skalierung von 1 bis 3 ab Stufe 2).In one case, the switch 23 is controlled by the setting shaft 21a or a switching cam arranged on this closed when the switch over the High performance level of the normal seven-position switch or set to this will. The additional heating then works together with the temperature switch in the manner already described as automatic parboiling. In addition, one will be special fine adjustability is achieved if the connection is already at one of the above Power levels are switched on, advantageously from the beginning of the continued cooking area (for the usual scaling from 1 to 3 from level 2).
Man kann davon ausgehen, daß diese Leistungsstufen normalerweise nur für Ankochvorgänge verwendet werden, da es kaum Koch- oder Bratvorgänge gibt, die die gesamte Leistung der Hauptbeheizung als Dauerleistung benötigen.One can assume that these power levels are normally only can be used for parboiling processes, as there are hardly any cooking or roasting processes that need the entire output of the main heating as a continuous output.
Durch entsprechende optische Abgrenzung an dem Einstellknopf kann man die höheren Stufen für Ankochvorgänge besonders hervorheben.By appropriate visual delimitation on the adjustment knob the higher levels for parboiling processes are particularly emphasized.
Es ist also zu erkennen, daß hier eine besonders einfache Möglichkeit zur Steigerung der Leistung bzw. Absenkung der Anheizzeit einer Kochplatte geschaffen wird, die außerdem eine Ankochautomatik schafft. Besonders vorteilhaft ist dabei, daß sie von der Bedienung her voll in ein einziges manuelles Einstellglied für Leistung und Ankochautomatik integriert werden kann, so daß sich eine besonders sinnfällige und einfache Bedienung ergibt.So it can be seen that this is a particularly simple possibility created to increase the performance or reduce the heating time of a hotplate which also creates an automatic parboil. It is particularly advantageous that they are fully operated in a single manual setting element for power and automatic cooking can be integrated, so that a particularly obvious and simple operation results.
Claims (12)
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Family Applications (1)
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