DE29905242U1 - Proofing bar - Google Patents
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Description
Hugo F. Maas MAA990302GDE-2/peHugo F. Maas MAA990302GDE-2/pe
Bach 25 83229 Aschau im ChiemgauBach 25 83229 Aschau im Chiemgau
GärleisteFermentation bar
Die Erfindung betrifft eine Gärleiste gemäß dem Oberbegriff des Anspruches 1.The invention relates to a fermentation strip according to the preamble of claim 1.
Eine gattungsgemäße Gärleiste weist eine Aufnahmewanne auf, die sich zwischen zwei begrenzenden Stirnwänden erstreckt, an denen üblicherweise Lagerzapfen für die Aufhängung der Gärleiste angebracht sind.A generic fermentation bar has a receiving trough that extends between two limiting end walls, to which bearing pins for suspending the fermentation bar are usually attached.
In der Aufnahmewanne ist eine Backeinlage angeordnet, die beispielsweise aus Vliesmaterial besteht. Die Backeinlage ist bei der gattungsgemäßen Gärleiste in die Aufnahmewanne eingeklebt, wobei sie üblicherweise in ihren Randbereichen mit den die Aufnahmewanne in Längsrichtung begrenzenden Wänden verklebt ist.A baking insert is arranged in the receiving tray, which consists, for example, of nonwoven material. The baking insert is glued into the receiving tray in the typical fermentation strip, whereby it is usually glued in its edge areas to the walls that border the receiving tray in the longitudinal direction.
Aus diesem Umstand ergibt sich bei der gattungsgemäßen Gärleiste der Nachteil, daß die eingeklebte oder unter Umständen auch eingeschweißte Backeinlage aus der Aufnahmewanne herausgeschnitten werden muß, wenn die Gärleiste gereinigt werden soll. Denn die Bereiche der Gärleiste, die der Backeinlage zugewandt angeordnet sind, können bei eingeklebter Backeinlage nicht erreicht und damit nicht ausreichend gesäubert werden. Ein weiterer Nachteil besteht folglicherweise darin, daß nach dem Herausschneiden der Backeinlage eine neue Backeinlage eingeklebt werden muß, soll nicht die Gärleiste insgesamt entsorgt werden.This circumstance results in the disadvantage of the generic proofing strip that the glued or, in some cases, welded baking insert must be cut out of the receiving tray if the proofing strip is to be cleaned. This is because the areas of the proofing strip that are facing the baking insert cannot be reached when the baking insert is glued in and therefore cannot be cleaned sufficiently. A further disadvantage is therefore that after cutting out the baking insert, a new baking insert must be glued in if the proofing strip is not to be disposed of entirely.
Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Gärleiste der im Oberbegriff des Anspruches 1 angegebenen Art zu schaffen, die auf einfache Art und Weise in ihrer Gesamtheit auch mehrfach gereinigt werden kann.It is therefore an object of the present invention to provide a fermentation strip of the type specified in the preamble of claim 1, which can be cleaned in its entirety several times in a simple manner.
Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt durch die Merkmale des Anspruches 1.This problem is solved by the features of claim 1.
Bei der erfindungsgemäßen Gärleiste wird die Backeinlage lösbar in der Aufnahmewanne fixiert. Somit kann die gesamte Gärleiste im Bedarfsfalle an allen Bereichen zufriedenstellend gereinigt werden, da beim Reinigungsvorgang lediglich die Backeinlage aus der Aufnahmewanne entfernt, die Gärleiste und die Backeinlage separat gereinigt und anschließend die Backeinlage wieder in der Aufnahmewanne fixiert werden muß.In the proofing strip according to the invention, the baking insert is removably fixed in the receiving tray. This means that the entire proofing strip can be cleaned satisfactorily in all areas if necessary, since during the cleaning process only the baking insert has to be removed from the receiving tray, the proofing strip and the baking insert cleaned separately and then the baking insert has to be fixed back in the receiving tray.
Dies ergibt eine Reihe erheblicher Vorteile. Zum einen entfällt der relativ aufwendige Verklebungs- beziehungsweise Verschweißungsvorgang bei der ursprünglichen Fertigung der Gärleiste. Des weiteren ist die Reinigung in allen Bereichen der Gärleiste gewährleistet, da die Backeinlage für diesen Reinigungsvorgang problemlos aus der Aufnahmewanne entnommen werden kann. Des weiteren entfällt das Erfordernis, eine neue Backeinlage einzukleben beziehungsweise einzuschweißen, wenn die Reinigung beendet ist, da die lösbare Fixierung der Backeinlage der erfindungsgemäßen Gärleiste eine einfache erneute Anbringung derselben Backeinlage möglich macht. Dies erspart den Vorgang des erneuten Verschweißens oder Verklebens und geht dementsprechend mit einer Materialersparnis einher, da die lösbar in der Aufnahmewanne fixierte Backeinlage mehrfach verwendet werden kann.This results in a number of significant advantages. Firstly, the relatively complex gluing or welding process during the original production of the proofing strip is no longer necessary. Furthermore, cleaning is guaranteed in all areas of the proofing strip, since the baking insert can be easily removed from the receiving tray for this cleaning process. Furthermore, there is no need to glue or weld in a new baking insert when cleaning is complete, since the detachable fixation of the baking insert of the proofing strip according to the invention makes it easy to reattach the same baking insert. This saves the process of re-welding or gluing and is therefore associated with material savings, since the baking insert detachably fixed in the receiving tray can be used multiple times.
Die Unteransprüche haben vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung zum Inhalt.The subclaims contain advantageous developments of the invention.
Grundsätzlich sind jegliche Art lösbarer Fixierungseinrichtungen für die Backeinlage denkbar. Besonders bevorzugt ist eine Klettverbindungseinrichtung, wobei die die Klettverbindung bildenden zusammenwirkenden Verbindungsteile an geeignetenBasically, any kind of detachable fixing device for the baking insert is conceivable. A Velcro connection device is particularly preferred, whereby the interacting connecting parts forming the Velcro connection are attached to suitable
Stellen in der Aufnahmewanne und an der Backeinlage angebracht werden können.Places in the receiving tray and on the baking tray can be attached.
Weitere bevorzugte Verbindungsvorrichtungen können Druckknopfverschlußeinrichtungen oder Klemmverbindungseinrichtungen sein.Other preferred connection devices may be snap fasteners or clamp connection devices.
Als Materialien für die Backeinlage sind besonders bevorzugt Glasgewebefolien, insbesondere PTFE-, Teflon- und Silikonmaterialien und/oder Vliesmaterial, Filz, PE-Schaum und allgemein Kunststoffe und Textilien. Die erfindungsgemäße Gärleiste kann als Vor- und/oder Endgärleiste jeglicher Art ausgebildet sein.Particularly preferred materials for the baking insert are glass fabric films, in particular PTFE, Teflon and silicone materials and/or nonwoven material, felt, PE foam and generally plastics and textiles. The proofing strip according to the invention can be designed as a pre- and/or final proofing strip of any type.
Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus nachfolgender Beschreibung anhand der Zeichnung.Further details, features and advantages of the invention emerge from the following description based on the drawing.
Es zeigt:It shows:
Fig. 1 eine schematisch leicht vereinfachte perspektivische Darstellung einer erfindungsgemäßen Gärleiste, undFig. 1 is a schematic, slightly simplified perspective view of a fermentation strip according to the invention, and
Fig. 2 eine der Fig. 1 entsprechende Draufsicht auf die erfindungsgemäße Gärleiste.Fig. 2 is a plan view corresponding to Fig. 1 of the fermentation strip according to the invention.
In Fig. 1 ist eine Gärleiste 1 dargestellt, die eine langgestreckte Aufnahmewanne 2 aufweist, die stirnseitig von zwei Begrenzungswänden 4 und 5 und längsseitig von zwei Längswänden 15 und 16 begrenzt wird.Fig. 1 shows a fermentation bar 1 which has an elongated receiving trough 2 which is delimited at the front by two boundary walls 4 and 5 and at the length by two longitudinal walls 15 and 16.
Der Bodenbereich der Aufnahmewanne 2 ist bei der dargestellten Ausführungsform durchbrochen ausgebildet und weist in Längsrichtung über die Aufnahmewanne verteilt Stützstege 10 bis 15 auf.In the embodiment shown, the bottom area of the receiving tray 2 is perforated and has support webs 10 to 15 distributed in the longitudinal direction over the receiving tray.
Die stirnseitigen Begrenzungswände 4 und 5 weisen jeweils einen Ansatz 8 beziehungsweise 9 auf, in dem ein Lagerzapfen 6 beziehungsweise 7 angeordnet ist.The front-side boundary walls 4 and 5 each have a projection 8 or 9 in which a bearing pin 6 or 7 is arranged.
Das Material der so aufgebauten Gärleiste ist beispielsweise Kunststoff.The material of the fermentation bar constructed in this way is plastic, for example.
In der Aufnahmewanne 2 ist entsprechend den Prinzipien vorliegender Erfindung lösbar eine Backeinlage 3 fixiert. Die Backeinlage 3 kann hierbei lediglich an den Längsbegrenzungswänden 16 und 17 fixiert werden, beispielsweise mit Hilfe von Klettverbindungseinrichtungen, DruckknopfVerbindungseinrichtungen, Kleinmverbindungseinrichtungen oder auch Schnellverschlüssen aus Kunststoff.In accordance with the principles of the present invention, a baking insert 3 is detachably fixed in the receiving tray 2. The baking insert 3 can only be fixed to the longitudinal boundary walls 16 and 17, for example with the help of Velcro fasteners, snap fasteners, small fasteners or quick fasteners made of plastic.
Diese Möglichkeit der Verbindung ist in Fig. 2 schematisch stark vereinfacht durch die gestrichelten Linien 18 beziehungsweise 19 an den Längsverbindungswänden 17 beziehungsweise 16 angedeutet.This connection possibility is indicated schematically in Fig. 2 in a highly simplified manner by the dashed lines 18 and 19 on the longitudinal connecting walls 17 and 16, respectively.
Ferner ist es grundsätzlich denkbar, daß die Backeinlage 3 auch an den Stegen 10 bis 15 oder zumindest einigen dieser Stege befestigt ist, was' in Fig. 2 durch die Striche 20 bis 25 symbolisch dargestellt ist.Furthermore, it is fundamentally conceivable that the baking insert 3 is also attached to the webs 10 to 15 or at least some of these webs, which is symbolically shown in Fig. 2 by the lines 20 to 25.
Claims (6)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29905242U DE29905242U1 (en) | 1999-03-22 | 1999-03-22 | Proofing bar |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29905242U DE29905242U1 (en) | 1999-03-22 | 1999-03-22 | Proofing bar |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29905242U1 true DE29905242U1 (en) | 1999-06-17 |
Family
ID=8071223
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29905242U Expired - Lifetime DE29905242U1 (en) | 1999-03-22 | 1999-03-22 | Proofing bar |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29905242U1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2583558A3 (en) * | 2011-10-20 | 2013-08-07 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH | Suspended holder with exchangeable insert made of textile material |
| EP2705754B1 (en) * | 2012-09-11 | 2017-01-04 | Hans-Martin Rolf | Baked good holder with non-woven fabric surface |
-
1999
- 1999-03-22 DE DE29905242U patent/DE29905242U1/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2583558A3 (en) * | 2011-10-20 | 2013-08-07 | Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH | Suspended holder with exchangeable insert made of textile material |
| EP2705754B1 (en) * | 2012-09-11 | 2017-01-04 | Hans-Martin Rolf | Baked good holder with non-woven fabric surface |
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|---|---|---|---|
| R207 | Utility model specification |
Effective date: 19990729 |
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Effective date: 20021001 |