DE29807044U1

DE29807044U1 - Barbecue, especially continuous grill

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Publication number: DE29807044U1
Application number: DE29807044U
Authority: DE
Original assignee: WOLFENSBERGER HARRY
Current assignee: WOLFENSBERGER HARRY
Priority date: 1998-04-18
Filing date: 1998-04-18
Publication date: 1998-09-17
Anticipated expiration: 2008-04-19
Also published as: DE29904239U1

Description

Harry Wolfensberger
88636 IllmenseeHarry Wolfensberger
88636 Illmensee

Grill, especially continuous grill

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Grillen von Lebensmitteln.The invention relates to a device for grilling food.

Die in der Praxis bekannten Grillvorrichtungen mit
der Befeuerung von unten zeichnen sich dadurch aus, daß das abtropfende Fett auf die Befeuerung gelangt und es dadurch immer wieder Flammen aufwirft, sodaß sich erhebliche Rauchentwicklung bildet.
Natürlich gibt es hier schon abhilfen,aber dabeiThe grill devices known in practice with
The characteristic feature of bottom-fired cooking is that the dripping fat gets onto the fire and repeatedly sets off flames, resulting in considerable smoke development.
Of course there are already remedies, but

muß die Hitze mehrere male umgeleitet werden und es entsteht erheblicher Wärmeverlust. Weiterhin gibt es Grillgeräte wo die Befeuerung von hinten oder von oben auf das Grillgut abstrahlen. Diese haben jedoch den Nachteil, daß nur kleiflächig oder mit großem Abstand gegart wird. Da man sich auch einigermaßen Gesund ernähren will, sollte das Grillgut auch nicht mit einer Pfanne im öl angebraten werden, da es hier auch etwas an Geschmack verliertthe heat has to be redirected several times and there is a significant loss of heat. There are also grills where the heat radiates from behind or from above onto the food being grilled. However, these have the disadvantage that only small areas of the food are cooked or the food is cooked at a great distance. Since you also want to eat reasonably healthily, the food should not be fried in oil in a pan, as this will also cause it to lose some of its flavor.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, die Grillvorrichtung so zu verbessern, daß eine große Grillfläche ohne Geruchsbelästigung und mit sehr wenig wärmeverlust zum schnellen garen entsteht. Zur Lösung der Aufgabe wird ein Grillgerät gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1 erfindungsgemäß durch die Kennzeichnungsmerkmale dieses Anspruchs gelöst.The object of the invention is to improve the grill device so that a large grill surface is created without unpleasant smells and with very little heat loss for quick cooking. To solve the problem, a grill device according to the preamble of claim 1 is solved according to the invention by the characterizing features of this claim.

Die Erfindung ist ein Interesseerweckendes Grillgerät in runder Ausführung auf drei Stützen in einer dreieckigen Anordnung die demselben einen sicheren Stand gewährt. Dieses Grillgerät wird ausschließlich mit Gas betrieben. Das Gas hat den Vorteil das man eine schnelle und kontrollierte Hitze erhält. Da diese von oben auf das Grillgut strahlt und dabei keine Rauchentwicklung entsteht kann damit auch in geschlossenen Räumen gegrillt werden. Die fünf Heizelemente sind in Sterne¹ förmiger Anordnung montiert. Sie können einzelnThe invention is an interesting grill in a round design on three supports in a triangular arrangement, which ensures that it stands securely. This grill is operated exclusively with gas. The gas has the advantage that it produces a quick and controlled heat. Since this radiates from above onto the food and no smoke is produced, it can also be used for grilling in enclosed spaces. The five heating elements are mounted in a star ^- shaped arrangement. They can be used individually.

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angewählt werden und sind insgesammt in der höhe und in der stärke einstellbar. Der Antrieb des runden Grillrostes, der in der Geschwindigkeit stufenlos einstellbar ist, sitzt in Verlängerung einer doppelt gelagerten Welle unterhalb der Auffangwanne. Auf der Antriebswelle sind außerdem zwei stufenlos einstellbare Schaltnocken montiert die eine Pendelbewegung in jeder größe zulassen. Dies ist vorgesehen für den Fall, daß einmal nur ganz wenig Grillgut aufliegt. Ansonsten wird pracktischerweise im durchlauf gegrillt. Die Auffangwanne ist im durchmesser etwas größer als der Rost und weist zur mitte hin eine leichte Wölbung nach unten auf. Hier können sich abtropfende Fette ansammeln und durch einen Auslass in der Wanne einem Behälter zugeführt werden. Weiterhin ist die Auffangwanne im außenbereich mit Blechen ausgestattet, sie verhindern das die wärme nach außen entweichen kann. Auf der Vorderseite ist der Grill offen damit man dort bequem den Garungszustand beobachen und das Grillgut wenden kann.can be selected and are adjustable in height and strength. The drive of the round grill grate, which is infinitely adjustable in speed, is located in the extension of a double-bearing shaft below the drip tray. Two infinitely adjustable control cams are also mounted on the drive shaft, which allow a pendulum movement of any size. This is intended for the case that there is only a very small amount of food to be grilled. Otherwise, grilling is practically done in a continuous flow. The drip tray is slightly larger in diameter than the grate and has a slight downward curve towards the middle. Dripping fat can collect here and be fed into a container through an outlet in the tray. The drip tray is also equipped with metal sheets on the outside, which prevent the heat from escaping to the outside. The grill is open at the front so that you can easily observe the cooking status and turn the food.

Im unteren bereich des Grillständers kann noch eine Ablage montiert werden. Das reinigen nach gebrauch ist sehr unkompliziert da der Rost und die Auffangwanne nur oben aufgesteckt sind und durch öffnen des aufklappbaren Rahmens auf einer seite sie dort problemlos herausgenommen werden können.A shelf can be mounted in the lower part of the grill stand. Cleaning after use is very straightforward as the grate and drip tray are only attached to the top and can be easily removed by opening the hinged frame on one side.

Der Vorteil dieses Grillgerätes ist, daß eine große Menge an Grillgut für einen einzelnen überschaubar bleibt, da sie immer wieder vorbeiläuft. Weiterhin hat man durch die flexible Einstellung von Stärke und Anzahl der Heizelemente sowie die Höhenverstellung derselben und die Geschwindigkeit bzw. den pendelbereich des Rostes alle Möglichkeiten. Sehr erfreulich ist auch, daß die Abschirmung der Hitze durch Heizstrahler, Wanne und seitlichen Blechen nach fast allen seiten gegeben ist,,und die Hitze bis knapp über das Grillgut angesetzt werden kann sodaß ein schnelles garen ermöglicht wird.The advantage of this grill is that a large amount of grilled food remains manageable for one person, as it is constantly passing by. Furthermore, the flexible setting of the strength and number of heating elements, as well as the height adjustment and the speed or swing range of the grill, give you all the options. It is also very pleasing that the heat is shielded from almost all sides by the heater, tray and side plates, and the heat can be applied just above the grilled food, enabling quick cooking.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand einer Zeichnung in zwei Ansichten näher beschrieben.The invention is described in more detail below with reference to a drawing in two views.

Die Grillvorrichtung besteht aus einem Grundgestell 1 mit drei senkrecht einstellbaren Stützen 2, und im oberen bereich mit sternförmig zur Mitte hin verlaufenden Streben. Hier im Zentrum befindet sich die Höhenverstellung 3. Das gegenstück, die Senkrechte, ist zu einer Zahnstange ausgebildet. An der Zahnstange 4 ist eine runde Grundplatte angebracht wo die fünf einzelnen Verlängerungsarme 6 festgeschweißt sind. An diesen sind die Heizelemente 7 festgeschraubt. Auf der vorderen seite des Grundgestells 1 befindet sich noch ein Bügel 8 der mit einem Scharnier 9 zum aufklappen, und mit Sicherungsblech 10 zu entriegeln ist.The grill device consists of a base frame 1 with three vertically adjustable supports 2, and in the upper area with struts that run in a star shape towards the middle. Here in the center is the height adjustment 3. The counterpart, the vertical, is designed as a rack. A round base plate is attached to the rack 4, to which the five individual extension arms 6 are welded. The heating elements 7 are screwed to these. On the front side of the base frame 1 there is a bracket 8, which can be opened with a hinge 9 and unlocked with a locking plate 10.

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Dieses bringt den Vorteil, daß der Grillrost 11 und die Auffangwanne 12 zum reinigen herausgenommen werden können. Der Grillrost 11 mißt in diesem Fall 100cm im Durchmesser. In der mitte zeichnet sich der Grillrost 11 damit aus, daß an ihm eine geschlitzte Buchse verschweißt ist. Diese dient als Mitnehmer.der Antriebswelle 14. Die Antriebswelle 14 ist mit zwei Stehlagern 15 gelagert und in der höhe fest montiert. Weiterhin befinden sich auf der Antriebswelle 14 zwischen den Lagern 15 zwei mit einer Flügelschraube einstellbare Schaltnocken 16, die den kontakt an den elektrischen Schalter 17 auslösen. Der Elektromotor 18 für den Antrieb ist an der unteren seite der Antriebswelle angebracht. Die Auffangwanne 12 ist etwas größer im Durchmesser als der Grillrost 11 und zeigt eine^leichte Wölbung nach unten auf, wo sich das abtropfende Fett ansammelt. Außen an der Wanne 12 ist ein zwei cm hoher Ring befestigt der es ermöglicht, die Aufsteckbleche dort anzubringen. Im Zentrum der Wanne 12 ist ebenfalls ein Ring angeschweißt. Hier wird die Antriebswelle 14 durchgesteckt. Zur mitte hin der Auffangwanne 12 ist ein Auslass, der mit einem Abtropfrohr 20 versehen ist. Das aufgefangene Fett kann hier in einen herausnehmbaren Behälter abfließen. Dieser Behälter 21 steht auf der Ablage die in das Grundrestell 1 eingelegt ist. Für die Versorgung der Heizelemente 7 mit Gas ist ein Verteiler 23 mit Abstellhahn oben am Grundgestell 1 befestigt.This has the advantage that the grill grate 11 and the drip tray 12 can be removed for cleaning. In this case, the grill grate 11 measures 100cm in diameter. In the middle, the grill grate 11 is characterized by a slotted bushing welded to it. This serves as a driver for the drive shaft 14. The drive shaft 14 is supported by two pedestal bearings 15 and is fixed in height. Furthermore, on the drive shaft 14 between the bearings 15 there are two switching cams 16 that can be adjusted with a wing screw and that trigger the contact to the electrical switch 17. The electric motor 18 for the drive is attached to the lower side of the drive shaft. The drip tray 12 is slightly larger in diameter than the grill grate 11 and has a slight curvature downwards where the dripping fat collects. A two cm high ring is attached to the outside of the pan 12, which allows the clip-on plates to be attached there. A ring is also welded to the center of the pan 12. The drive shaft 14 is pushed through here. Towards the center of the collecting pan 12 there is an outlet, which is provided with a drip pipe 20. The collected fat can drain into a removable container here. This container 21 stands on the shelf which is inserted into the base frame 1. A distributor 23 with a shut-off tap is attached to the top of the base frame 1 to supply the heating elements 7 with gas.

Claims

-6- Protection claims

1. Grill for grilling various foods in a round design with a grill grate (11) that is electrically driven and rotates in a circle or forwards and backwards in order to grill the food in a continuous manner with optimal heat utilization, which means that the heating elements (7) are directly above the food and are adjustable in height and strength, and at the same time the dripping fat is collected in the drip tray (12).

2. Grill according to claim 1, characterized in that the grill is round and the base frame (1) is arranged in a triangle with three adjustable supports.

3. Grill device according to claim 2, characterized in that the base frame (1) can be opened on one side by means of a flap (8).

4. Grill device according to claim 1, characterized in that it is equipped with five heating elements (7).

5. Grill device according to claim 4, characterized in that the heating elements (7) are arranged in a star shape.

6. Grill device according to claim 4 and 5, characterized in that the heating elements (7) are adjustable in height.

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7. Grill device according to claims 1 to 6, characterized in that the grill grate (11) is characterized in that the grate bars are arranged centrally by a cross and each quarter of the grate is rotated by 90° by the longitudinal bars outwards.

8. Grill according to claim 7, characterized in

that the grill grate (11) is electrically driven from below by means of a drive shaft (14).

9. Grill device according to claim 8, characterized in that on the drive shaft (14) there are two control cams (16) which are freely adjustable and limit the path for the change of direction.

10. Grill device according to claims 1 to 9, characterized in that the collecting tray (12) has an opening in the middle through which the drive shaft (14) is inserted to the grill grate (11).

11. Grill device according to claim 10, characterized in that a two cm high edge is attached to the inside and outside of the collecting tray (12), and the tray itself has a slight curvature downwards.

12. Grill device according to claim 10 and 11, characterized in that the collecting tray (12) has an outlet opening with a drip pipe (20) towards the middle.

13. Grill device according to claim 12, characterized in that the fat flowing out through the outlet pipe (20) is collected in a removable container (21).

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14. Grill according to claim 11, characterized in that on the side of the collecting tray (12) there are insert plates (19) on approximately three quarters of the circle, which extend over the grill grate (11).

15. Grill device according to claims 1 to 14, characterized in that the firing is operated exclusively with gas and the heating elements (7) can be selected individually.