DE29800009U1

DE29800009U1 - Menu transport container

Info

Publication number: DE29800009U1
Application number: DE29800009U
Authority: DE
Original assignee: Klaus Rehahn & Co KG GmbH
Current assignee: Klaus Rehahn & Co KG GmbH
Priority date: 1998-01-03
Filing date: 1998-01-03
Publication date: 1998-08-13
Anticipated expiration: 2008-01-04

Description

Klaus Rehahn GmbH & Co KG Reh 98/01Klaus Rehahn GmbH & Co KG Reh 98/01

MenütransportbehälterMenu transport container

Die Erfindung bezieht sich auf einen Menütransportbehälter gemäß Anspruch 1, der insbesondere zum Außerhaustransport einer warmen Hauptspeise, die auch mehrere warmzuhaltende Menübestandteile enthalten kann, und einer weiteren Warmspeise, (insbesondere einer Suppe, geeignet ist.The invention relates to a meal transport container according to claim 1, which is particularly suitable for the out-of-home transport of a warm main course, which can also contain several menu components that need to be kept warm, and another warm course (in particular a soup).

Bei der Außerhausverpflegung von Essennehmern werden zentral vorbereitete Speisen, die warmzuhaltende oder zu kühlende Menübestandteile umfassen können, von einem Speisenverteiler über ein Logistik-System an mehrere Essennehmer verteilt. Im allgemeinen werden dabei in mit Deckeln versehenen Menüschalen eingefüllte komplette Menüs oder nur einzelne Bestandteile davon in ein äußeres Behältnis eingebettet, das gegen Temperaturverluste schützt. Die Menüschalen bestehen aus unterschiedlichen Materialien wie z.B. Edelstahl, Porzellan, Kunststoffen oder Aluminium. Die die Menüschalen umschließenden Menütransportbehälter bestehen aus wärmeisolierenden Materialien.When catering to customers outside the home, centrally prepared meals, which may include menu items that need to be kept warm or cooled, are distributed by a food distributor to several customers via a logistics system. In general, complete meals or individual items of them, filled into menu trays with lids, are embedded in an outer container that protects against temperature loss. The menu trays are made of different materials such as stainless steel, porcelain, plastic or aluminum. The menu transport containers that enclose the menu trays are made of heat-insulating materials.

Für Speisenverteiler sind in der Praxis je nach zu transportierendem Menüumfang unterschiedliche Menütransportbehälter verwendbar. Sollen mehrere, insbesondere verschiedene Einzelmenüs, die lediglich aus einem Hauptgericht ohne Suppe oder Kalltspeise bestehen, an Essennehmer verteilt werden, sind beispielsweise großräumige Menütransportbehälter verwendbar, in denen mehrere Einzelmenüs Platz finden. Diese weisen jedoch erhebliche Nachteile auf, weshalb sich hier insbesondere die Verwendung einer Menütransportvorrichtung gemäß G 297 05 286.1 anbietet. Sollen umfangreichere Einzelmenüs transportiert werden, die neben einer warmen Hauptspeise zusätzlich z.B. eine warme Suppe sowie eine oder zwei Kaltspeisen wie z.B. einem Salat und einer Nachspeise bestehen, bietet sich darüber hinaus der Einsatz eines Menütransportbehälters an, wie er in G 88 11 902.5 beschrieben ist. Sollen allerdings Einzelmenüs mit einem geringeren Umfang auf eine sehr kompakte Weise transportiert werden, erweisen sich derartige Menütransportbehälter als zu überdimensioniert. Eine Überdimensionierung bedeutet für den Speisenverteiler nicht nurIn practice, different menu transport containers can be used for food distributors depending on the size of the menu to be transported. If several, in particular different individual menus, which only consist of a main course without soup or cold dish, are to be distributed to food takers, large-capacity menu transport containers can be used, for example, in which several individual menus can be accommodated. However, these have considerable disadvantages, which is why the use of a menu transport device in accordance with G 297 05 286.1 is particularly recommended here. If more extensive individual menus are to be transported, which in addition to a warm main course also consist of a warm soup and one or two cold dishes such as a salad and a dessert, the use of a menu transport container as described in G 88 11 902.5 is also recommended. However, if individual menus with a smaller size are to be transported in a very compact manner, such menu transport containers prove to be too oversized. For the food distributor, oversizing not only means

erhöhte Anschaffungskosten, sondern auch Platzverschwendung im Transportfahrzeug. Dies gilt insbesondere für die Menükombination &ldquor;warmes Hauptgericht plus Suppe".increased acquisition costs, but also wasted space in the transport vehicle. This applies in particular to the menu combination "warm main course plus soup".

Bereits verfügbare Menütransportsysteme sind in der Regel derart konzipert, daß ihre äußere Form die eines Quaders bzw. in einer Querschnittsbetrachtung die eines Rechtecks ist (vgl. Abb. 1a). Dies führt zwar zu einer effizienten Raumausnutzung, insbesondere wenn relativ umfangreiche Einzelmenüs mit warmen und kalten Menübestandteilen transportiert werden sollen. Die designerischen Möglichkeiten sind bei den herkömmlichen Anordnungen der Geschirre in Menütransportbehältern allerdings sehr eingeschränkt. Vor dem Hintergrund der Tatsache, daß die Anforderungen an das Design von Menütransportbehältern erheblich gestiegen sind, stellt dies einen schwerwiegenden Nachteil dar.Already available menu transport systems are usually designed in such a way that their external shape is that of a cuboid or, in cross-section, that of a rectangle (see Fig. 1a). This leads to efficient use of space, especially when relatively large individual menus with hot and cold menu components are to be transported. However, the design options are very limited with the conventional arrangement of dishes in menu transport containers. Given the fact that the requirements for the design of menu transport containers have increased considerably, this represents a serious disadvantage.

Die Aufgabe der Erfindung bestand nun darin, einen Menütransportbehälter verfügbar zu machen, mit dem ein warmes Hauptgericht, das aus mehreren Komponenten bestehen kann, zusammen mit einer weiteren Warmspeise, insbesondere einer Suppe, auf eine kompakte Weise transportiert werden kann. Im Hinblick auf ästhetische Anforderungen sollte die Anordnung der Systemteile so beschaffen sein, daß auch neue Möglichkeiten im Hinblick auf das Design von Menütransportbehältern eröffnet werden, ohne dabei gleichzeitig erhebliche Einbußen an der Funktionalität, wie zum Beispiel Stapelbarkeit, Raumausnutzung und Warmhaltevermögen des Menütransportbehälters, in Kauf nehmen zu müssen. Darüber hinaus sollten sowohl Anforderungen einer hygienischen und effizienten Küchenorganisation als auch Komfortanforderungen insbesondere auch älterer oder behinderter Essennehmer wie z.B. eine äußerst einfache Anwendung berücksichtigt werden.The aim of the invention was to make a meal transport container available with which a warm main course, which can consist of several components, can be transported together with another warm dish, in particular a soup, in a compact manner. With regard to aesthetic requirements, the arrangement of the system parts should be such that new possibilities are opened up with regard to the design of meal transport containers, without having to accept significant losses in functionality, such as stackability, space utilization and the ability of the meal transport container to keep things warm. In addition, both requirements of hygienic and efficient kitchen organization and comfort requirements particularly of older or disabled meal takers, such as extremely simple use, should be taken into account.

Gelöst wurde die Aufgabe durch ein Menütransportsystem gemäß Anspruch 1. Danach besteht der erfindungsgemäße Menütransportbehälter aus lediglich zwei übereinander angeordneten Menütellern oder Menüschalen unterschiedlicher Größe, die jeweils mit Deckeln verschlossen werden können, und zwei wärmeisolierenden Außenhauben, der dadurch gekennzeichnet ist, daß der kleinere Menüteller zentriert direkt oberhalb des größeren angeordnet ist.The problem was solved by a menu transport system according to claim 1. According to this, the menu transport container according to the invention consists of only two menu plates or menu trays of different sizes arranged one above the other, each of which can be closed with lids, and two heat-insulating outer covers, which is characterized in that the smaller menu plate is arranged centered directly above the larger one.

Bedingt durch das erfindungsgemäße Merkmal, daß der kleinere Menüteller oberhalb des größeren Menütellers zentriert angeordnet ist, werden für die Außenhauben andere Formen als die eckige Quaderform entweder erst ermöglicht oder lediglich unterstützt. Durch diese Anordnung der Geschirre wird insbesondere ein rundes Design für die Außenhauben unterstützt, z.B. in der Querschnittsbetrachtung die Halbkreis- oder Ellipsenform, die stumpfe Kegel- oder Trapezform oder Abwandlungen dieser Formen (vgl. Abb. 1b, c und d).Due to the inventive feature that the smaller menu plate is arranged centrally above the larger menu plate, shapes other than the square cuboid shape are either made possible or simply supported for the outer hoods. This arrangement of the dishes particularly supports a round design for the outer hoods, e.g. in cross-sectional view the semicircular or elliptical shape, the blunt conical or trapezoidal shape or variations of these shapes (see Fig. 1b, c and d).

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist in den Deckel des unteren Menütellers eine Vertiefung eingearbeitet, in die der obere Menüteller genau hineinpaßt. Durch dieses Merkmal wird der obere Menüteller in seiner Lage fixiert (Abb. 2b).In a further embodiment of the invention, a recess is incorporated into the lid of the lower menu plate, into which the upper menu plate fits exactly. This feature fixes the upper menu plate in its position (Fig. 2b).

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist die Vertiefung so gestaltet, daß sie sich nicht nur bis zum Deckel des unteren Menütellers, sondern bis in den Bereich des unteren Menütellers selbst erstreckt (Abb. 2c). Durch eine derartige Anordung können die Wärmeverluste weiter reduziert werden.In a further embodiment of the invention, the recess is designed in such a way that it extends not only to the lid of the lower menu plate, but also into the area of the lower menu plate itself (Fig. 2c). Such an arrangement can further reduce heat losses.

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung enthält das Menütransportsystem zusätzlich eine wärmeisolierende Halterung für den oberen Menüteller (Abb. 3b). Alternativ kann der Deckel des unteren Menütellers als eine wärmeisolierende Halterung für den oberen Menüteller ausgestaltet sein.In a further embodiment of the invention, the menu transport system additionally contains a heat-insulating holder for the upper menu plate (Fig. 3b). Alternatively, the lid of the lower menu plate can be designed as a heat-insulating holder for the upper menu plate.

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung enthält das Menütransportsystem zusätzlich eine wärmeisolierende Halterung für den unteren Teller (Abb. 3c und 3d).In a further embodiment of the invention, the menu transport system additionally contains a heat-insulating holder for the lower plate (Fig. 3c and 3d).

Die Anwendung eines oder zweier Tellerhalter bringt nicht nur für den Essennehmer, sondern auch beim Abfüllen der Speisen in der Küche Vorteile.The use of one or two plate holders not only brings advantages for the person eating, but also when serving the food in the kitchen.

Für den Essennehmer, insbesondere für Langsamesser, ist der Tellerhalter für die weitere Warmspeise, die insbesondere eine Suppe sein kann, vorteilhaft, weil er nach dem Abnehmen des Deckels z.B. die Suppe direkt essen kann, ohne daß das Hauptgericht in der Zwischenzeit nach dem Anheben der Außenhaube erkaltet. Der Tellerhalter für das Hauptgericht kann zusammen mit diesem aus dem Unterteil des Menütransportbehälters entnommen werden. Dies bedeutet längere WarmhaltungFor the person eating the meal, especially for slow eaters, the plate holder for the other hot meal, which can be a soup in particular, is advantageous because after removing the lid, the person can eat the soup straight away, for example, without the main course cooling down in the meantime after the outer cover has been lifted. The plate holder for the main course can be removed together with the main course from the bottom of the meal transport container. This means that the food stays warm for longer

einerseits und andererseits erfüllt diese Art zu speisen auch höhere Ansprüche an den Komfort beim Essen, da der Eindruck, aus einem &ldquor;richtigen" Teller zu essen, verstärkt wird. Der Teller für das warme Hauptgericht kann zum Essen jedoch auch aus dem Tellerhalter herausgenommen werden.on the one hand, and on the other hand, this way of eating also meets higher demands on comfort when eating, as the impression of eating from a "real" plate is reinforced. However, the plate for the warm main course can also be taken out of the plate holder when eating.

Durch die Tellerhalter kann darüber hinaus auch die Organisation in der Küche erleichtert werden, insbesondere dann, wenn sie zusammen mit dem jeweiligen gefüllten Menüteller übereinander gestapelt werden können.The plate holders can also make organization in the kitchen easier, especially if they can be stacked on top of each other together with the respective filled menu plate.

In einer besonderen Ausgestaltung der Erfindung ist das erfindungsgemäße Menütransportsystem (gemäß A5) dadurch gekennzeichnet, daß beide Tellerhalter von einer einzigen Außenhaube abgedeckt werden, die insbesondere in dem Bereich, der Kontakt mit den wärmeisolierenden Tellerhaltern hat (vgl. Abb. 4) kostengünstig und raumsparend, insbesondere einwandig, ausgestaltet sein kann.In a particular embodiment of the invention, the menu transport system according to the invention (according to A5) is characterized in that both plate holders are covered by a single outer hood, which can be designed to be cost-effective and space-saving, in particular with a single wall, particularly in the area that is in contact with the heat-insulating plate holders (see Fig. 4).

Insbesondere sind die Außenbehälter übereinander stapelbar (vgl. Abb. 3), aber auch der große und der kleine Teller, die Tellerhalter können mit sich selbst und mit allen anderen Komponenten stapelbar sein. Dadurch wird die Organisation in der Küche erheblich erleichtert. So können Hauptspeise und Suppe auch zeitlich getrennt in die jeweiligen Menüteller abgefüllt, zugedeckelt, übereinandergestapelt und gegebenenfalls noch aufeinandergestapelt weiter warmgehalten werden, bis das Einsetzen in den Außenbehälter erfolgt. Die Investition in ein teures Fließbandsystem ist hierzu nicht notwendig, was insbesondere Speisenverteilern entgegenkommt, die relativ wenige Essennehmer beliefern.In particular, the outer containers can be stacked on top of one another (see Fig. 3), but also the large and small plates, the plate holders can be stacked with themselves and with all other components. This makes organization in the kitchen significantly easier. The main course and soup can be filled into the respective menu plates at different times, covered, stacked on top of one another and, if necessary, still kept warm while stacked on top of one another until they are placed in the outer container. Investing in an expensive conveyor belt system is not necessary for this, which is particularly beneficial for food distributors who supply relatively few people to eat.

Für die Menüteller können die beliebige, lebensmitteltaugliche Materialien verwendet werden, bevorzugt die üblichen Materialien, besonders bevorzugt Edelstahl, Porzellan und Kunststoffe wie Melamin oder Polycarbonat.Any food-grade material can be used for the menu plates, preferably the usual materials, particularly stainless steel, porcelain and plastics such as melamine or polycarbonate.

Die wärmeisolierenden Außenteile des Menütransportsystems und/oder die Tellerträger bestehen aus einer mechanisch stabiliisierenden &ldquor;Außenhaut" aus einem beliebigen lebensmitteltauglichen Kunststoff, der die die wärmeisolierenden Teile aus insbesondere Styropor umschließt.The heat-insulating outer parts of the menu transport system and/or the plate carriers consist of a mechanically stabilizing "outer skin" made of any food-grade plastic, which encloses the heat-insulating parts made of, in particular, Styrofoam.

Claims

Expectations:

1) Meal transport container consisting of two menu plates or menu trays of different sizes arranged one above the other, each of which can be closed with lids, and two heat-insulating outer covers, characterized in that the smaller menu plate is arranged centrally directly above the larger one.

2) Meal transport container according to claim 1, characterized in that a recess is incorporated into the lid of the lower meal plate, into which the upper meal plate fits exactly (Fig. 2b).

3) Meal transport container according to claim 2, characterized in that the recess is designed so that it extends not only to the lid of the lower menu plate, but also into the area of the lower menu plate itself (Fig. 2c).

4) Meal transport container according to at least one of claims 1 to 3, characterized in that the meal transport system additionally contains a heat-insulating holder for the upper meal plate (Fig. 3b). Alternatively, the lid of the lower meal plate can be designed as a heat-insulating holder for the upper meal plate.

5) Menu transport container according to at least one of claims 1 to 4, characterized in that the menu transport system additionally contains a heat-insulating holder for the lower plate (Fig. 3c and 3d).

6) Meal transport container according to claim 5, characterized in that both plate holders are covered by a single outer hood, which can be designed in a cost-effective and space-saving manner, in particular with a single wall, particularly in the area that has contact with the heat-insulating plate holders (cf. Fig. 4).

7) Meal transport container according to at least one of claims 1 to 6, characterized in that the outer containers can be stacked on top of one another (see Fig. 3).

8) Meal transport container according to at least one of claims 1 to 6, characterized in that the large and small plates as well as the plate holders are stackable with themselves and with all other components.

9) Meal transport container according to at least one of claims 1 to 8, characterized in that any food-grade materials are used for the menu plates, preferably the usual materials, particularly preferably stainless steel, porcelain and plastics such as melamine or polycarbonate.

10) Menu transport container according to at least one of claims 1 to 9, characterized in that the heat-insulating outer parts of the menu transport system and/or the plate carriers consist of a mechanically stabilizing "outer skin" made of any food-grade plastic, which encloses the heat-insulating parts made of Styrofoam in particular.