DE29618221U1 - Garden grill for healthy, inexpensive and flavor-enhancing grill food preparation - Google Patents

Garden grill for healthy, inexpensive and flavor-enhancing grill food preparation

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DE29618221U1
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    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0704Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
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Description

DipL-lng. Markus SchmteDipL-lng. Markus Schmte

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BeschreibungDescription

Gartengrill für gesundheitsunschädliche, kostengünstige und geschmacksverstärkende Grillgutzubereitung.Garden grill for healthy, cost-effective and flavor-enhancing grilled food preparation.

Gartengrills üblicher Bauart nutzen für den Garprozess des Griligutes entweder a) ausschließlich die Strahlungsenergie der Glut oder aber b) die thermische Energie zusammen mit der Strahlungsenergie der Glut.Garden grills of the usual design use either a) exclusively the radiant energy of the embers or b) the thermal energy together with the radiant energy of the embers to cook the food.

a) Gartengriüs die ausschließlich die Strahlungsenergie nutzen, wobei die Grillkohle hier seitlich neben dem Grillgut angeordnet ist, sind sehr unwirtschaftlich und wenig geschmacksverstärkend, da die gesamte thermische Energie einschließlich der in den aufsteigenden Verbrennungsgasen enthaltenen Geschmacksstoffen der Glut ungenutzt am Grillgut vorbei aufsteigt. a) Garden grills that use only radiation energy, with the charcoal positioned to the side of the food being grilled, are very uneconomical and do not enhance the flavor much, since all of the thermal energy, including the flavors contained in the rising combustion gases, rises unused past the food being grilled.

b) Gartengrills, die die thermische Energie zusammen mit der Strahlungsenergie der Giut nutzen, wobei sich die Glut hier vertikal unterhalb des Grillgutes befindet, lassen austretendes Fleischfett in die Glut tropfen. Bei der dort entstehenden Verbrennung bilden sich giftige und krebserregende Stoffe, die sich auf dem Grillgut ablagern und vom Menschen durch den Verzehr aufgenommen werden.b) Garden grills that use the thermal energy together with the radiant energy of the fire, with the embers located vertically below the food being grilled, allow escaping meat fat to drip into the embers. The combustion that occurs there produces toxic and carcinogenic substances that are deposited on the food being grilled and are absorbed by people when they eat it.

Der im Schutzanspruch angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, einen Gartengrill zu schaffen, der keine gesundheitsgefährdenden Stoffe entstehen läßt, gleichzeitig kostengünstig im Verbrauch von Grillkohle und geschmacksverstärkend durch Nutzung der thermischen Energie mit den darin enthaltenen Geschmacksstoffen ist.The invention specified in the protection claim is based on the problem of creating a garden grill that does not produce any substances that are hazardous to health, is at the same time cost-effective in terms of the consumption of charcoal and enhances the taste by using the thermal energy with the flavorings it contains.

Dieses Problem wird mit dem im Schutzanspruch aufgeführten Umlenkteil (1) gelöst.This problem is solved with the deflection part (1) mentioned in the protection claim.

Mit der Erfindung wird erreicht, daß für die Grillgutzubereitung trotz seitlich aufsteigender Verbrennungsgase sowohl die Strahlungsenergie wie auch die kostengünstige und geschmacksverstärkende thermische Energie genutzt wird bei gleichzeitiger Vermeidung einer gesundheitsschädlichen Verbrennung durch herunter tropfendes Fleischfett in die Glut.The invention ensures that both the radiant energy and the cost-effective and flavor-enhancing thermal energy are used for grilling food preparation, despite combustion gases rising from the sides, while at the same time avoiding harmful combustion caused by meat fat dripping down into the embers.

Dipl-lng. Markus StinmteDipl.-lng. Markus Stinmte

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Ein Ausführungsbeispie! der Erfindung wird anhand der Figur 1-4 erläutert. Es zeigen:An embodiment of the invention is explained using Figures 1-4. They show:

Fig. 1 die Vorderansicht des GrillsFig. 1 the front view of the grill

Fig. 2 die Draufsicht des GrillsFig. 2 the top view of the grill

Fig. 3 die Seitenansicht des GrillsFig. 3 the side view of the grill

Fig. 4 den in Fig. 1 und 2 angedeuteten Schnitt A-A durch den GrillFig. 4 shows the section A-A through the grill indicated in Fig. 1 and 2

In der Fig 4 ist die Glut (6) im Glutraum (5) seitlich unterhalb des Grillrostes (2) angebracht. Vertikal unterhalb des Grillrostes (2) ist ein herausnehmbares Auffangblech (10) für das Auffangen von herabtropfendem Fleischfett angeordnet. Durch das Umlenkteil (1) wird die aufsteigende thermische Energie (4) unter den Grillrost (2) gelenkt. Scharniere (8) erlauben ein umklappen des Umlenkteils (1) und dadurch eine einfache Befüllung des Glutraumes (5) mit z. B. Grillkohle, Die Zwischenwand (12) hält die Glut (6) im Glutraum (5) und erzeugt zusammen mit der Vorderwand (11) und Teilen der Seitenwände (19) eine Kaminwirkung, die sich positiv auf die Verbrennung der Glut (6) im Glutraum (5) auswirkt. Der zur Verbrennung notwendige Sauerstoff (7) strömt durch eine mit Scharnieren (9) versehene Klappe (13). Mit dieser Klappe (13) wird durch Öffnen und Schließen die benötigte Hitze für die Grillgutzubereitung geregelt. Ausgeglühte Grillkohle fällt durch das Glutrost (3) in ein Schubfach (16) und bewahrt die Asche (17), bis zur späteren Entleerung durch hochheben der Klappe (13) und herausziehen, auf.In Fig. 4, the embers (6) are arranged in the ember chamber (5) laterally below the grill grate (2). Vertically below the grill grate (2) there is a removable collecting tray (10) for collecting dripping meat fat. The deflection part (1) directs the rising thermal energy (4) under the grill grate (2). Hinges (8) allow the deflection part (1) to be folded over and thus the ember chamber (5) to be easily filled with, e.g., charcoal. The intermediate wall (12) holds the embers (6) in the ember chamber (5) and, together with the front wall (11) and parts of the side walls (19), creates a chimney effect that has a positive effect on the combustion of the embers (6) in the ember chamber (5). The oxygen (7) required for combustion flows through a flap (13) provided with hinges (9). This flap (13) is used to regulate the heat required for grilling food by opening and closing it. Burn-out charcoal falls through the embers (3) into a drawer (16) and stores the ash (17) until it is later emptied by lifting the flap (13) and pulling it out.

Die Bodenplatte (15) verhindert, daß Luft von unten an das Grillgut gelangen kann und veranlaßt gleichzeitig die aufsteigende thermische Energie (4) dazu, sich im Bereich unterhalb des Grillrostes (2) zu verwirbeln, was zu einer gleichmäßigen Hitzeverteilung unterhalb des Grillrostes (2) führt.
Um einen sicheren Stand zu gewährleisten, ist der Grill mit drei Standfüßen (18) versehen.
The base plate (15) prevents air from reaching the food being grilled from below and at the same time causes the rising thermal energy (4) to swirl in the area below the grill grate (2), which leads to an even heat distribution below the grill grate (2).
To ensure a secure stand, the grill is equipped with three feet (18).

Claims (2)

Dipl.-lng. MarKus Schrote Homme/sberg 1O ,*% &Lgr; &Lgr; «*** »·"*«■"" 56566Neuwied-Oberbieber »' &idigr; ♦ I J J . '.»J!·*· Tel.:02631-46660 SchutzanspruchDipl.-lng. MarKus Schrote Homme/sberg 1O ,*% &Lgr;&Lgr; «*** »·"*«■"" 56566Neuwied-Oberbieber »' &idigr;♦ I J J . '.»J!·*· Tel.:02631-46660 Protection claim 1. Gartengrill für gesundheitsunschädliche, kostengünstige und geschmacksverstärkende
Grillgutzubereitung, insbesondere mit einem Umlenkteil (1) welches die aufsteigende
Hitze (4) der seitlich unterhalb des Grillrostes (2) angebrachten Glut (6) im Glutraum (5) unter das Grillrost (2) führt.
1. Garden grill for healthy, inexpensive and flavor-enhancing
Grilling food preparation, in particular with a deflection part (1) which directs the rising
Heat (4) of the embers (6) located laterally below the grill grate (2) in the ember chamber (5) leads under the grill grate (2).
2. Gartengrill nach Schutzanspruch 1
dadurch gekennzeichnet,
2. Garden grill according to protection claim 1
characterized,
daß dessen Umlenkteil (1)that its deflection part (1) - aus folgenden Materialien hergestellt werden kann: a) Eisen- can be made from the following materials: a) iron b) Stahlb) Steel c) Gußeisenc) Cast iron d) Schamottd) Fireclay - eine Materialstärke aufweist, die je nach Heizleistung des Grills so beschaffen sein muß,
daß durch die aufsteigende Hitze keine Beschädigungen auftreten können.
- has a material thickness that must be such that it meets the heating power of the grill,
that no damage can occur due to the rising heat.
DE29618221U 1996-08-16 1996-10-21 Garden grill for healthy, inexpensive and flavor-enhancing grill food preparation Expired - Lifetime DE29618221U1 (en)

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DE (1) DE29618221U1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0896809A1 (en) * 1997-08-13 1999-02-17 Florian Weigert Hot air cooking device
AT506215B1 (en) * 2008-03-10 2009-07-15 Paul Hudribusch HOT AIR GRILL

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0896809A1 (en) * 1997-08-13 1999-02-17 Florian Weigert Hot air cooking device
AT506215B1 (en) * 2008-03-10 2009-07-15 Paul Hudribusch HOT AIR GRILL

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