DE29515002U1 - Grill device - Google Patents
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- A—HUMAN NECESSITIES
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- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
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- A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
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Description
Die Erfindung betrifft eine Grillvorrichtung mit einer Brennkammer, bestehend aus einem geschlossenen Mantel mit einem eingesetzten Brennstoffrost für Festbrennstoffe und einem darüber beabstandet vorgesehenen Grillrost, und mit einem unterhalb der Brennkammer angeordneten Luftzuführraum mit mindestens einer Luftzuführung.The invention relates to a grill device with a combustion chamber, consisting of a closed casing with an inserted fuel grate for solid fuels and a grill grate provided at a distance above it, and with an air supply chamber arranged below the combustion chamber with at least one air supply.
Grillvorrichtungen der angesprochenen Art sind in mannigfaltigen Ausführungen bekannt. Dies betrifft insbesondere die Ausbildung der Brennkammer. In dieser werden bekanntlich auf einem Rost die festen Brennstoffe, insbesondere Holzkohle, aufgelegt. Darüber befindet sich beabstandet sodann das Grillrost, auf das das Grillgut aufgelegt wird.Grilling devices of the type mentioned are known in a variety of designs. This particularly concerns the design of the combustion chamber. In this, the solid fuels, especially charcoal, are placed on a grate. At a distance above this is the grill grate, on which the food to be grilled is placed.
Bei einer bekannten Ausführung besteht die Brennkammer aus einer halbkugelförmigen Schale mit rundem Grillrosteinsatz, der in die obere Öffnung hineingesetzt ist bzw. aus der Öffnung noch hervorsteht. Zu Lagerung sind entsprechende vorspringende Halter nach innen weisend in der Brennkammer vorgesehen. Unterhalb des Grillrostes befindet sich beabstandet ca. 10 bis 12 cm entfernt das Brennstoffrost, auf das die Holzkohle aufgeschüttet wird. Bei einer Ausführung ist unmittelbar zentrisch darunter, also am höchsten Bogenpunkt eine Öffnung vorgesehen, durch die Verbrennungsluft eintreten kann. Bei anderer Ausführung ist ein Luftzuführraum in Form eines zylinderischen Fortsatzes an dem untersten Punkt vorgesehen, in dessen Mantelfläche eine Reihe von Bohrungen eingebracht sind, die über einen kongruenten Schieber verdeckbar sind. Dieser Schieber weist lamellenförmige Abdeckungen auf, die die Öffnungen beim Verschieben mehr oder minder abdecken, so daß die Luftzufuhr geregelt werden kann. Zur Betätigung ist ein radial sich erstreckender Hebel innerhalb der Luftzuführöffnung vorgesehen. Unterhalb des zylinderförmigen Luftzuführraumes ist ein Aschenbehälter angeordnet, in den die Brennasche einfallen kann.In one known design, the combustion chamber consists of a hemispherical bowl with a round grill grate insert, which is placed in the upper opening or protrudes from the opening. For storage, corresponding protruding holders pointing inwards are provided in the combustion chamber. Below the grill grate, at a distance of approx. 10 to 12 cm, is the fuel grate, onto which the charcoal is poured. In one design, an opening is provided directly below it, i.e. at the highest point of the arch, through which combustion air can enter. In another design, an air supply chamber in the form of a cylindrical extension is provided at the lowest point, in the surface of which a series of holes are made, which can be covered by a congruent slide. This slide has lamellar covers that more or less cover the openings when moved, so that the air supply can be regulated. A radially extending lever is provided inside the air supply opening for operation. Below the cylindrical air supply chamber there is an ash container into which the combustion ash can fall.
Bei einer bekannten solchen Grillvorrichtung ist weiterhin eine aufschwenkbare Haube vorgesehen, die relativ großvolumig ist und auf den oberen Rand die Brennkammer hermetisch abdichtend aufgesetzt werden kann. Diese Haube dient dazu, den Gärungsprozeß des aufgelegten Grillgutes zu beschleunigen bzw. das Grillgut warmzuhalten. Die Haube verhindert das großflächige Abgeben der Wärme an die Umgebungsluft. Um nun eine gewisse Luftzirkulierung dennoch sicherzustellen, ist bei der bekannten Haubenausführung der Lüftungsscheibe an der Oberseite vorgesehen, daß durch Verdrehen Austrittsöffnungen freigegeben werden. Die Stauwärme kann also unmittelbar nach oben entweichen bzw. eine Luftdurchströmung von unten durch die Brennkammer nach oben reguliert werden. Weiterhin ist es bekannt, an der kugel- oder bottichförmige Brennkammer Halter zu befestigen, die es gestatten, das Grillrost in unterschiedliche Höhen gegenüber der Oberkante der Brennkammer und damit gegenüber dem glühenden Festbrennstoff zu verbringen. Solche Halter bestehen in der Regel aus Drahtbügeln mit in einer Ebene vorstehenden Auflegern, wobei die Halter paarweise gegenüberstehend angeordnet sind, so daß ein rundes Grillrost auf eine so gebildete Ebene aufschiebbar ist. Durch parallele Anordnung ist das Rost in den verschiedenen Höhenpositionen gesondert gelagert.A known grill device of this type also has a hinged hood that is relatively large and can be placed on the upper edge of the combustion chamber to seal it off. This hood serves to accelerate the fermentation process of the grilled food and to keep the grilled food warm. The hood prevents the heat from being released over a large area into the surrounding air. In order to ensure a certain amount of air circulation, the known hood design of the ventilation disc on the top is designed so that outlet openings can be opened by turning it. The accumulated heat can therefore escape directly upwards or air flow from below through the combustion chamber can be regulated upwards. It is also known to attach holders to the spherical or tub-shaped combustion chamber, which allow the grill grate to be placed at different heights in relation to the upper edge of the combustion chamber and thus in relation to the glowing solid fuel. Such holders usually consist of wire brackets with supports protruding in one plane, where the holders are arranged in pairs facing each other so that a round grill grate can be pushed onto a plane thus formed. By arranging them in parallel, the grate is stored separately in the different height positions.
Bei anderen Bauausführungen ist anstelle einer halbkugelförmigen Brennkammer eine faßförmige Brennkammer vorgesehen oder aber auch eine eckige, in Form eines umgekehrten Pyramidenstumpfes, an dessen unterer engerer Öffnung sich eine Säule, als Luftzuführkammer, anschließt. Im unteren Bereich dieser Säule ist eine Luftklappe vorgesehen, die regulierbar ist und über die durch die dahinter sich befindliche abzudeckende Öffnung die Lufteintrittsöffnung veränderbar ist, so daß die Luftströmung und damit der Verbrennungsprozeß der Festbrennstoffe geregelt werden kann.In other designs, instead of a hemispherical combustion chamber, a barrel-shaped combustion chamber is provided, or or a square one in the form of an inverted truncated pyramid, with a column attached to the lower, narrower opening, as an air supply chamber. In the lower part of this column, an air flap is provided, which can be regulated and via which the air inlet opening can be changed through the opening behind it, which is to be covered, so that the air flow and thus the combustion process of the solid fuels can be regulated.
Zum Zwecke der Nutzung wird Holzkohle oder Briketts auf das Brennstoffrost aufgelegt bzw. zu einer Pyramide aufgeschichtet und unter Verwendung von spezieller Anzündflüssigkeit oder Feststoffzündern angezündet. Die Kohle braucht eine längere Zeit, um überhaupt zu brennen. Um nun den Grill nutzen zu kön-To use the grill, charcoal or briquettes are placed on the fuel grate or stacked into a pyramid and lit using special lighting fluid or solid fuel igniters. The charcoal needs a long time to burn. In order to use the grill,
nen, ist es erforderlich, daß dieser über eine längere Zeit zunächst durchglüht. Nach ca. 20 bis 30 Minuten, oder länger, abhängig auch von Brennstoffmenge - zeigt sich an der unteren Seite der Holzkohle eine äußere weiße Aschenschicht. Nach nochmaligem oder wiederholtem Wenden der Holzkohle erreicht die Holzkohle bzw. das Brenngut nach weiteren 2 0 bis 30 Minuten den optimalen Glutzustand. Das Brenngut kann dann auf dem Brennrost verteilt werden, um eine gleichmäßige Erwärmung des sich darüber befindenden Grillrostes und damit des Grillgutes zu erzielen. Der eingefettete Grillrost kann nun eingesetzt werden, er kann aber auch schon vorher eingesetzt worden sein. Auf ihn wird das Grillgut aufgelegt. Unter Verwendung des Grillapparates mit einer Abdeckhaube kann z. B. beim Grillen von Steaks die Haube aufgeschwenkt werden, so daß die Wärme unter der großvolumigen Glocke sich staut und somit das Gut auch an der Oberseite nicht stark abkühlt. Andererseits muß in diesem Fall darauf geachtet werden, daß eine ausreichende Luftzirkulation zur Aufrechterhaltung des Verbrennungsprozesses der glühenden Holzkohle bzw. Briketts gegeben ist., it is necessary that it glows through for a longer period of time. After about 20 to 30 minutes, or longer, depending on the amount of fuel, an outer white layer of ash appears on the underside of the charcoal. After turning the charcoal again or repeatedly, the charcoal or the fuel reaches the optimal glowing state after another 20 to 30 minutes. The fuel can then be distributed on the fire grate in order to achieve even heating of the grill grate above it and thus of the grilled food. The greased grill grate can now be inserted, but it can also have been inserted beforehand. The grilled food is placed on it. If the grill is used with a cover, the cover can be swung open when grilling steaks, for example, so that the heat builds up under the large bell and the food does not cool down too much on the top. On the other hand, in this case, care must be taken to ensure that there is sufficient air circulation to maintain the combustion process of the glowing charcoal or briquettes.
Die Anheizzeit, also die Zeit bis die Kohle oder die Briketts so weit durchgeglüht sind, daß das Grillgut auf das Grillrost aufgelegt werden kann, hängt insbesondere von der Menge der Festbrennstoffe und von der Luftzufuhr nach dem Entzünden der Holzkohle bzw. der anderen Festbrennstoffe. Sie verzögert sich ferner, wenn die erzeugte Wärme sofort an die darüber befindliche Luft abgegeben wird. Bei dauernder Luftzufuhr verbrennt die Kohle sehr schnell und die Hitze wird unmittelbar an die Luft abgegeben. Dieser Effekt ist auch bei herkömmlichen Feststofföfen bekannt. Aus diesem Grunde befindet sich bei den bekannten Öfen eine Luftzuführöffnung unterhalb des Brennstoffrostes und eine Rauchgasdrossel in der Austrittsöffnung, an die das Ofenrohr angeschlossen ist. Nach dem Anheizen wird bei einem solchen Ofen die Luftzufuhr gedrosselt, ebenso der Abluftquerschnitt wesentlich verkleinert, so daß in Folge - unter Ausnutzung des Brennwertes des Festbrennstoffes - sich die Hitze innerhalb der Brennkammer des Ofens erhöht.The heating-up time, i.e. the time until the coal or briquettes are glowing enough so that the food can be placed on the grill, depends in particular on the amount of solid fuel and the air supply after the charcoal or other solid fuels have been ignited. It is also delayed if the heat generated is immediately released into the air above. With a constant air supply, the coal burns very quickly and the heat is immediately released into the air. This effect is also known in conventional solid fuel stoves. For this reason, the known stoves have an air supply opening below the fuel grate and a flue gas throttle in the outlet opening to which the stove pipe is connected. After heating up, the air supply in such a stove is throttled and the exhaust air cross-section is significantly reduced, so that as a result - using the calorific value of the solid fuel - the heat inside the stove's combustion chamber increases.
Der Erfindung liegt nun die Erkenntnis zugrunde, daß dieser bei Festbrennstofföfen bekannte Effekt dazu benutzt werden kann, die Anheizzeit der Festbrennstoffe in einer Grillvorrichtung wesentlich herabzureduzieren, wobei gleichzeitig eine höhere Ausnutzung des Brennwertes des Festbrennstoffes erzielt wird· Dies hat zur Folge, daß die als Weißglut bekannte äußere Schicht der glühenden Kohle schneller erreicht wird, so daß mit dem Grillen des Grillgutes auch schneller begonnen werden kann.The invention is based on the knowledge that this effect, known in solid fuel stoves, can be used to significantly reduce the heating time of the solid fuels in a grill, while at the same time achieving a higher utilization of the calorific value of the solid fuel. This means that the outer layer of glowing coal, known as white heat, is reached more quickly, so that the grilling of the food can also begin more quickly.
Ausgehend von dem Stand der Technik, liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Grillvorrichtung so auszubilden, daß sie ähnlich dem beschriebenen Ofeneffekt, eine bessere Ausnutzung des Brennstoffes bei gleichzeitiger Herabsetzung der Anheizzeit ermöglicht.Based on the state of the art, the invention is based on the object of designing a grill device in such a way that, similar to the oven effect described, it enables better utilization of the fuel while at the same time reducing the heating time.
Die Erfindung löst die Aufgabe, durch die Ausgestaltung der Grillvorrichtung wie sie im Anspruch 1 angegeben ist.The invention solves the problem by designing the grill device as specified in claim 1.
Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind in den abhängigen Unteransprüchen im einzelnen angegeben.Advantageous developments of the invention are specified in detail in the dependent subclaims.
Überraschend hat sich herausgestellt, daß bei Verwendung einer Abdeckung nach der Erfindung unmittelbar nach dem Entzünden des Brennstoffes der Glühprozeß positiv beschleunigt werden kann. Dies ist dadurch gegeben, daß unter der Abdeckung ein Hitzestau entsteht, der über der Glut selbst sich aufbaut, da die Abdeckung in einem geringen Abstand dazu aufgelegt wird, wobei gleichzeitig dennoch ein seitlicher Spalt gegeben ist, um eine ausreichende Luftzirkulation für den Verbrennungsprozeß sicherzustellen. Die aufgelegt Abdeckung kann dabei größer sein als die Öffnung der Brennkammer. In diesem Fall wird die Abdeckung nur so geringfügig verschoben, daß ein schmaler Spalt an mindestens einer Seite zu einem Abschnitt der Mantelfläche in der Brennkammer hin besteht. Die Abdeckung kann dabei unmittelbar auf den oberen Rand der Brennkammer aufgelegt werden oder aber auch auf den bereits eingesetzten Grillrost aufgelegt sein. Es ist aber auch möglich, die Abdeckung beabstandet oberhalb des oberen Randes der Brennkammer vorzusehen, beispielsweise wenn hierfür ein entsprechender Halter zum Verstellen des RostesSurprisingly, it has been found that when a cover according to the invention is used immediately after the fuel has been ignited, the glowing process can be positively accelerated. This is because a heat build-up occurs under the cover, which builds up above the embers themselves, since the cover is placed at a small distance from them, while at the same time there is a gap at the side to ensure sufficient air circulation for the combustion process. The cover placed on can be larger than the opening of the combustion chamber. In this case, the cover is only moved slightly so that a narrow gap exists on at least one side to a section of the surface in the combustion chamber. The cover can be placed directly on the upper edge of the combustion chamber or on the grill grate that has already been installed. It is also possible to provide the cover at a distance above the upper edge of the combustion chamber, for example if a corresponding holder for adjusting the grate is used.
bzw. des Rostes und der Abdeckung gegenüber der oberen Brennfläche des Brenngutes gegeben ist. In jedem Fall kann sich dabei ein durchgehender Abstandsring zwischen oberen Rand der Brennkammer und der Unterseite der Abdeckung ergeben, durch diesen Ring ist dann die Luftzirkulation sichergestellt. Andererseits ist im Sinne der Erfindung gewährleistet, daß möglichst dicht oberhalb des Brenngutes eine Abdeckung erfolgt, so daß die Luft innerhalb der Brennkammer erwärmt wird und diese erwärmte Luft zum Verbrennungsprozeß mit herangezogen wird. Es wird also die Hitze nicht an die Luft unmittelbar abgegeben, sondern gestaut und an den Brennstoff zurückgegeben und läßt diesen binnen kurzer Zeit gleichmäßig und rundum mit Weißglut erscheinen.or the grate and the cover in relation to the upper combustion surface of the fuel. In any case, a continuous spacer ring can be created between the upper edge of the combustion chamber and the underside of the cover, and this ring then ensures air circulation. On the other hand, the invention ensures that a cover is placed as close as possible above the fuel so that the air inside the combustion chamber is heated and this heated air is drawn into the combustion process. The heat is therefore not released directly into the air, but rather accumulated and returned to the fuel, causing it to appear evenly and all around with white heat within a short time.
Je nach Größe der Grillvorrichtung kann dabei Energie und damit Brennstoff gespart werden, aber in jedem Fall eine wertvolle Zeitersparnis gegenüber der herkömmlichen Durchglutungsdauer bis zur gleichmäßigen Gluterzielung erzielt werden. Diese kann bei größerer Brennstoffmenge bis zu bis 45 Minuten betragen.Depending on the size of the grill, energy and therefore fuel can be saved, but in any case valuable time can be saved compared to the conventional time required to achieve even embers. This can be up to 45 minutes with a larger amount of fuel.
Der Vorteil liegt auf der Hand. Der Grillvorgang kann also wesentlich zeitiger beginnen als bei herkömmlichen Grillvorrichtungen. Durch die schnelle Weißglutbildung kann das Grillgut, das auf das Grillrost aufgelegt wird, nicht mit trockenem oder feuchtem Brennstoffstaub in Berührung kommen.The advantage is obvious. The grilling process can begin much earlier than with conventional grills. Due to the rapid formation of white heat, the food that is placed on the grill cannot come into contact with dry or damp fuel dust.
Zweckmäßigerweise besteht die Abdeckung aus Blech. Es sollte sich dabei um nichtoxydierendes Blech handeln und um ein solches, das sich auch nur schwerlich, durch die unter Umständen enorme Hitze, die das Holzkohlenfeuer erzeugen kann, verzieht. Als besonders geeignet hat sich dabei nichtrostender Stahl herausgestellt, so beispielsweise der unter der Bezeichnung "Nirosta" bekannte Stahl. Es hat sich im praktischen Betrieb gezeigt, daß auch ein einfaches ebenes Blech aus "Nirostastahl", das relativ dünnwandig ist, eingesetzt werden kann. Im Falle der Verformung bildet sich diese Blech nach dem Erkalten wieder in die Ursprungsform zurück. Dies Material erhöht darüber hinaus die Verwendungsdauer des Glutförderbleches wesentlich. Eine solche Abdeckung kann auch als Grill-The cover is preferably made of sheet metal. It should be non-oxidizing sheet metal and one that is difficult to warp due to the enormous heat that charcoal fires can generate. Stainless steel has proven to be particularly suitable, for example the steel known as "Nirosta". Practical use has shown that a simple, flat sheet of "Nirosta steel", which has relatively thin walls, can also be used. If it becomes deformed, this sheet returns to its original shape after cooling down. This material also significantly increases the service life of the ember conveyor sheet. Such a cover can also be used as a grill
gutablage verwendet werden und somit auch zum Warmhalten des Grillgutes im Seitenbereich der Grillvorrichtung dienen. Das Blech wird hierzu auf das Rost aufgelegt.food storage and thus also serve to keep the grilled food warm in the side area of the grill. The tray is placed on the grill for this purpose.
Die Abdeckung hat darüber hinaus den Vorteil, daß sie so dimensioniert werden kann, daß sie für alle bekannten marktgängigen Grillvorrichtungen verwendet werden kann, ohne daß dadurch die Vorteile der Erfindung geschmältert werden. Ebenso ist es möglich, die Abdeckung als Grillpfanne auszubilden, also mit einem äußeren Rand zu versehen, in der im aufgesetzten Zustand auf das Grillrost bzw. auf den Rand der Brennkammer auch Bratgut in der Bratpfanne gebraten werden kann. Es ist aber auch möglich, in umgekehrter Richtung die Abdeckung als flachen Deckel, jedoch nicht haubenförmig auszubilden. Ein solcher Deckel gewährleistet ebenfalls noch den geringen Abstand zur Glut, um in gewünschter Weise die heiße Luft an den Brennstoff heranzuführen, um so den Verbrennungsprozeß zu beschleunigen. Weitere vorteilhafte Ausbildungen sind, wie vorher schon ausgeführt, in den Unteransprüchen im einzelnen angegeben.The cover also has the advantage that it can be dimensioned so that it can be used for all known grill devices on the market without thereby reducing the advantages of the invention. It is also possible to design the cover as a grill pan, i.e. to provide it with an outer edge in which food can be fried in the frying pan when placed on the grill grate or on the edge of the combustion chamber. It is also possible to design the cover in the opposite direction as a flat lid, but not in the shape of a hood. Such a lid also ensures the small distance to the embers in order to direct the hot air to the fuel in the desired way and thus accelerate the combustion process. Further advantageous designs are, as already explained, specified in detail in the subclaims.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand in den Figuren dargestellten Ausführungsbeispielen ergänzend erläutert.The invention is explained in more detail below using embodiments shown in the figures.
In den Figuren zeigen:In the figures show:
Figur 1 in vereinfachter perspektivischer Darstellung eine
Grillvorrichtung, mit einer darüber angeordneten
erfindungsgemäßen vorgesehenen Abdeckung.Figure 1 shows a simplified perspective view of a
Grill device, with a
cover provided according to the invention.
Figur 2 eine Abdeckung in Pfannenform undFigure 2 a pan-shaped cover and
Figur 3 eine Grillvorrichtung in Faßform und Seitenansicht
mit schematisch dargestellter Anordnung des Grillrostes
und Abdeckung.Figure 3 a grill device in barrel form and side view
with schematically shown arrangement of the grill grate
and cover.
Die Grillvorrichtung gemäß Figur 1 besteht im wesentlichen aus einer trichterförmigen Brennkammer 1 aus vier trapezförmigen Seitenwänden, die unten eine gemeinsame Öffnung bilden, an der sich eine Luftzuführkammer 2 anschließt, die als TragesäuleThe grill device according to Figure 1 consists essentially of a funnel-shaped combustion chamber 1 made up of four trapezoidal side walls, which form a common opening at the bottom, to which an air supply chamber 2 is connected, which serves as a support column
ausgebildet ist. Dieser Luftzufuhrraum endet auch auf einer Bodenplatte 3 und ist hieran festgeschraubt. Der säulenförmige Luftzuführraum 2 ist hohl und weist unten einen Aschenkasten 5 auf, der herausziehbar ist. Darüber befindet sich eine Öffnung, die von einer Klappe 4 verschließbar ist. Diese Luftklappe 4 kann in verschiedenen Positionen verschwenkt werden, um so die Luftdurchtrittsöffnung zu verkleinern oder zu vergrößern, je nach Bedarf für den Verbrennungsprozeß des Brenngutes, das in die trichterfömige Brennkammer 1 eingegeben wird. An den vier Seitenwänden 8 ist innen eine Auflage vorgesehen, die nicht eingezeichnet ist. Auf dieser Auflage ruht das Brennstoffrost 6, das gestrichelt eingezeichnet ist. In die oben gebildete viereckige Öffnung 14 ist ein Rost 7 eingesetzt und schließt im Ausführungsbeispiel mit der Oberkante der Brennstoffkammer 1 ab.This air supply chamber also ends on a base plate 3 and is screwed to it. The column-shaped air supply chamber 2 is hollow and has an ash box 5 at the bottom that can be pulled out. Above this there is an opening that can be closed by a flap 4. This air flap 4 can be swiveled into different positions in order to make the air passage opening smaller or larger, depending on the requirements for the combustion process of the fuel that is fed into the funnel-shaped combustion chamber 1. On the inside of the four side walls 8 there is a support that is not shown. The fuel grate 6 rests on this support, which is shown in dashed lines. A grate 7 is inserted into the square opening 14 formed at the top and in the embodiment ends with the upper edge of the fuel chamber 1.
Auf den Rost 7 ist die erfindungsgemäße Abdeckung 9 auflegbar. Hierbei handelt es sich um ein ebenes Blech aus Nirostastahl, das einen Halter 11 mit einem Griff 10 aufweist, so daß es ähnlich einem Kehrblech gehandhabt werden kann, auch dann, wenn das Blech selbst durch das Auflegen sehr heiß wird. Dieses Blech wird nun nach dem Entzünden des Brennstoffes und schnelleren Durchglutung desselben danach auf das Rost bzw. auf den oberen Rand der Brennkammer 1 aufgelegt und zwar so, daß noch ein kleiner Spalt 15 seitlich gegeben ist, durch den die verbrauchte Luft abgeführt werden kann. Durch diese unmittelbare Anordnung der Abdeckung oberhalb des Brenngutes, wird die Luft darunter erhitzt. Die erhitzte Luft beschleunigt den Brennungsprozeß des Brennstoffes. So ist es möglich, daß schon nach kurzer Zeit z. B. 5 Minuten, aufliegender Abdeckung eine Weißglut sich bildet, so daß mit dem Grillen des Grillgutes begonnen werden kann.The cover 9 according to the invention can be placed on the grate 7. This is a flat sheet of stainless steel which has a holder 11 with a handle 10 so that it can be handled like a dustpan, even if the sheet itself becomes very hot when it is placed on it. This sheet is then placed on the grate or on the upper edge of the combustion chamber 1 after the fuel has been ignited and has burned through more quickly, in such a way that there is still a small gap 15 at the side through which the used air can be discharged. Due to this direct arrangement of the cover above the fuel, the air underneath is heated. The heated air accelerates the combustion process of the fuel. It is therefore possible that after a short time, e.g. 5 minutes, a white heat forms so that the food can be grilled.
Die Abdeckung 9 kann auch die Ausführung gemäß Figur 2 aufweisen, nämlich eine pfannenförmige Ausführung, so daß sie auch im Bedarfsfall als Bratpfanne genutzt werden kann. Dazu ist ein umlaufender hochstehender Rand 12 vorgesehen, so daß Bratensaft nicht abfließen kann. Gehalten wird auch diese Abdeckung mitThe cover 9 can also have the design according to Figure 2, namely a pan-shaped design, so that it can also be used as a frying pan if necessary. For this purpose, a raised edge 12 is provided all around so that gravy cannot flow off. This cover is also held in place with
dem Griff 10, der über dem Halter 11 an der Ablage 9 befestigt ist.the handle 10, which is attached to the shelf 9 above the holder 11.
In Figur 3 ist eine andere Variante einer Grillvorrichtung dargestellt. Hierbei handelt es sich um ein sogenanntes Grillfaß unter trichterförmiger Grillkammer 1 und einem Gegenstück als Luftzuführraum 2, dessen Trichter unten geschlossen oder geöffnet sein kann und auf dem Boden aufstellbar ist oder mittels zusätzlicher Füße auf dem Boden aufstellbar ist. Die Brennkammer selbst weist oben eine größere Öffnung auf als unten. Im übrigen ist auch dort ein Brennrost 6 eingesetzt, auf dem Brenngut aufgeschüttet wird, um es anzuzünden und die notwendige Glut für das Grillen zu erzeugen. Die Lüftungsöffnungen 13,14 sind dabei im Luftzuführraum sowie unterhalb des Rostes in der Brennkammer selbst vorgesehen, diese können durch Belüftungsschieber geöffnet oder geschlossen werden. Der obere Rand der Brennkammer 1 wird überragt durch Halter 18,19 mit U-formigen Lagerungsaufnahmen 20. Diese Halter sind gepaart mit einem dritten oder zwei anderen Haltern, so daß ein Grillrost 7 in die U-förmigen Aufnahmen 20 hineingeschoben, in verschiedene Höhenpositionen gegenüber der Feuerfläche verbracht werden kann. Ebenso ist es möglich, auf das Grillrost die Abdeckung 9 unmittelbar aufzulegen, oder aber in die Aufnahme hineinzuschieben. In dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist ein Luftspalt 16 ringförmig gegeben, so daß die Abdeckung identische Abmaße mit dem Rost aufweisen können. Der Luftspalt 16 ist aber so klein, daß dennoch ein ausreichender Rückstau der erwärmten Luft innerhalb der Brennkammer 1 gegeben ist, um den Glutungsprozeß des Brennstoffes zu fördern.Figure 3 shows another variant of a grill device. This is a so-called grill barrel with a funnel-shaped grill chamber 1 and a counterpart as an air supply chamber 2, the funnel of which can be closed or open at the bottom and can be placed on the floor or placed on the floor using additional feet. The combustion chamber itself has a larger opening at the top than at the bottom. A fire grate 6 is also used there, on which fuel is poured in order to light it and create the necessary embers for grilling. The ventilation openings 13,14 are provided in the air supply chamber and below the grate in the combustion chamber itself; these can be opened or closed using ventilation slides. The upper edge of the combustion chamber 1 is surmounted by holders 18, 19 with U-shaped storage receptacles 20. These holders are paired with a third or two other holders so that a grill grate 7 can be pushed into the U-shaped receptacles 20 and placed at different heights relative to the fire surface. It is also possible to place the cover 9 directly on the grill grate or to push it into the receptacle. In the embodiment shown, an air gap 16 is provided in a ring shape so that the cover can have identical dimensions to the grate. The air gap 16 is so small, however, that there is still sufficient back pressure of the heated air within the combustion chamber 1 to promote the ember process of the fuel.
Die Erfindung ist nicht nur auf die dargestellten Ausführungsbeispiele beschränkt. Sie ist grundsätzlich bei allen Grillvorrichtungen mit Brennkammer einsetzbar. Selbst bei großflächigen Grillvorrichtungen kann die Erfindung bei entsprechend großer Ausbildung der Abdeckung oder bei Verwendung mehrerer einzelner Abdeckungen in gleicher Weise eingesetzt werden. Praktische Versuche haben gezeigt, daß die Glutbildungszeit um über 5 0 % gegenüber herkömmlicher Zeit herabsetzbar ist.The invention is not only limited to the embodiments shown. It can be used in principle with all grills with a combustion chamber. The invention can even be used in the same way with large grills if the cover is designed to be large enough or if several individual covers are used. Practical tests have shown that the time required for embers to form can be reduced by over 50% compared to the conventional time.
Claims (16)
gekennzeichnet, daß eine auf die obere Öffnung (14) der Brennkammer (1) auflegbare oder aufsetzbare diese überdeckende Abdeckung (9) mit geschlossener Oberfläche vorgesehen ist, wobei diese mindestens mit einem Randabschnitt durch Verschieben gegenüber dem Rand einer Mantelflächenseite der Brennkammer (1) einen Spalt (15) bildet.1. Grill device with a combustion chamber, consisting of a closed casing with an inserted fuel grate for solid fuels and a grill grate provided at a distance above it, and with an air supply chamber arranged below the combustion chamber with at least one air supply opening, thereby
characterized in that a cover (9) with a closed surface is provided which can be placed or fitted onto the upper opening (14) of the combustion chamber (1) and covers it, said cover forming a gap (15) with at least one edge section by displacement relative to the edge of a lateral surface side of the combustion chamber (1).
daß die Abdeckung (9) in einem solchen geringen Abstand zum oberen Rand (17) der Brennkammer (1) angeordnet ist, daß ein ringförmiger Luftspalt (16) gegeben ist.2. Grill device according to claim 1, characterized in
that the cover (9) is arranged at such a small distance from the upper edge (17) of the combustion chamber (1) that an annular air gap (16) is provided.
gekennzeichnet, daß die Abdeckung (9) abnehmbar vorgesehen ist und auf die obere Öffnung (14) der Brennkammer3. Grill device according to claim 1 or 2, characterized
characterized in that the cover (9) is removable and can be placed on the upper opening (14) of the combustion chamber
gekennzeichnet, daß die Abdeckung (9) auf dem Grillrost (7) aufliegt.4. Grill device according to claim 1 or 3, characterized
characterized in that the cover (9) rests on the grill grate (7).
gekennzeichnet, daß die Vorrichtung oberhalb des Mantels (8) der Brennkammer (1) Haltevorrichtungen (18,19) aufweist, in die in verschiedene Höhenpositionen das Grillrost (7) und/oder die Abdeckung (9) verbringbar ist.5. Grill device according to claim 2 or 3, characterized
characterized in that the device has holding devices (18, 19) above the casing (8) of the combustion chamber (1), into which the grill grate (7) and/or the cover (9) can be placed in different height positions.
dadurch gekennzeichnet, daß die Brennkammer (1) ein Brennfaß oder ein eckiger, oder runder trichterförmiger, oder halbkugelförmiger Hohlkörper ist.6. Grill device according to one of the preceding claims,
characterized in that the combustion chamber (1) is a combustion barrel or a square, or round, funnel-shaped, or hemispherical hollow body.
daß der Luftzuführraum (2) säulenartig ausgebildet ist.7. Grill device according to claim 6, characterized in
that the air supply chamber (2) is column-shaped.
daß die Luftzuführöffnungen verstellbare Klappen (4) oder Schiebeöffnungen (13,14) zur Regulierung der Luftzufuhr aufweisen.8. Grill device according to claim 1, characterized in
that the air supply openings have adjustable flaps (4) or sliding openings (13,14) for regulating the air supply.
gekennzeichnet, daß die Abdeckung (9) eben-, deckel- oder pfannenförmig (9,12) ausgebildet ist und aus nicht brennbarem Material besteht.9. Grill device according to claim 1 or 2, characterized
characterized in that the cover (9) is flat, lid-shaped or pan-shaped (9,12) and consists of non-combustible material.
gekennzeichnet, daß die Abdeckung aus nicht rostendem Edelstahl besteht.10. Grill device according to claim 1 or 2, characterized
characterized in that the cover is made of stainless steel.
gekennzeichnet, daß die Abdeckung (9) eine solche Stärke aufweist und/oder mit Verstärkungsrippen und/oder mit einem solchen äußeren Rand (12) versehen ist, daß sie durch die Erwärmung sich nicht verformt.11. Grill device according to claim 1, 2, 9 or 10, characterized
characterized in that the cover (9) has such a thickness and/or is provided with reinforcing ribs and/or with such an outer edge (12) that it is not deformed by heating.
gekennzeichnet, daß die Abdeckung (9) auf schwenkbar oder abnehmbar ist.13. Grill device according to claim 1, 2 or 9, characterized
characterized in that the cover (9) is pivotable or removable.
gekennzeichnet, daß die Abdeckung mit einem oder mehreren Griffen (10) versehen ist.14. Grill device according to claim 1, 2 or 13, characterized
characterized in that the cover is provided with one or more handles (10).
daß die Griffe (10) über hitzebeständige Zwischenteile (11) an der Abdeckung (9) befestigt sind.15. Grill device according to claim 14, characterized in
that the handles (10) are attached to the cover (9) via heat-resistant intermediate parts (11).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29515002U DE29515002U1 (en) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Grill device |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29515002U DE29515002U1 (en) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Grill device |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29515002U1 true DE29515002U1 (en) | 1995-11-16 |
Family
ID=8013185
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29515002U Expired - Lifetime DE29515002U1 (en) | 1995-09-19 | 1995-09-19 | Grill device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29515002U1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| DE10060468A1 (en) * | 2000-12-05 | 2002-06-20 | Wolfgang Fleischer | Barbecue has chamber at its base, in which wood or charcoal is burnt, and grill chamber which widens towards its top and contains grills fitted at different heights |
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1995
- 1995-09-19 DE DE29515002U patent/DE29515002U1/en not_active Expired - Lifetime
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Legal Events
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| R207 | Utility model specification |
Effective date: 19960104 |
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