DE273429C

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Publication number: DE273429C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 273429 KLASSE 82«. GRUPPE- M 273429 CLASS 82 «. GROUP

ERNST HUNZIKER in ZURICH.ERNST HUNZIKER in ZURICH.

Die Erfindung betrifft ein Verfahren nebst Vorrichtung zum Trocknen von Makkaroni und ähnlichen Waren.The invention relates to a method and device for drying macaroni and similar goods.

Makkaroni und ähnliche Waren werden meistens in beliebigen Lagen auf Karton nebeneinandergelegt und in Trockenräumen getrocknet oder aber in einer Vorrichtung wagerecht übereinandergeschichtet und mit kühler oder erwärmter Preßluft, die durch dieMacaroni and similar goods are usually placed in any layers on cardboard placed side by side and dried in drying rooms or in a device stacked horizontally and with cool or heated compressed air flowing through the

ίο Hohlräume der Makkaroni getrieben wird, zum Trocknen gebracht. Beim Aufschichten der Makkaroni in wagerechte Lagen werden die unteren Lagen flachgedrückt, so daß der Lufteintritt beeinträchtigt wird und eine ungleichmäßige Trocknung, teilweise schlechte und brüchige Ware und durch teilweises Zusammenkleben Entwertung durch Abfall entsteht. ίο the cavities of the macaroni are driven, brought to dryness. When stacking the macaroni in horizontal layers the lower layers flattened, so that the air inlet is impaired and an uneven Drying, partly bad and brittle goods and due to partly sticking together Devaluation occurs through waste.

Der Erfindung gemäß werden die Makkaroni im Trockenraum senkrecht oder schräg auf eine Unterlage nebeneinandergestellt. Dazu kann ein mit Siebböden versehener Trockenschrank benutzt werden, in welchem die einzelnen Gutlagen trennende Fächereinsätze g in senkrechter oder schräger Lage angeordnet sind.According to the invention, the macaroni are placed side by side in the drying room vertically or at an angle on a base. For this purpose, a drying cabinet provided with sieve bottoms can be used, in which the compartment inserts g separating the individual material layers are arranged in a vertical or inclined position.

Die Zeichnung veranschaulicht eine Ausführungsform einer Trockenvorrichtung zur Ausführung des Verfahrens gemäß der Erfindung. The drawing illustrates an embodiment of a drying device for Carrying out the method according to the invention.

Fig. ι ist eine Vorderansicht und teilweiser Schnitt durch die Vorrichtung, Fig. 2 eine Seitenansicht und ein teilweiser Schnitt; Fig. 3 zeigt einen Fächereinsatz der Unterteilung der Makkaronischichten, während Fig. 4 einige dieser Fächereinsätze übereinander darstellt.Fig. Ι is a front view and partial section through the device, Fig. 2 a Side view and a partial section; Fig. 3 shows a compartment insert of the subdivision of the macaroni layers, while Fig. 4 shows some of these fan inserts one on top of the other.

Bei dem Trockenschrank α tritt der erwärmte Luftstrom bei b ein und bei c aus. Im Trockenschrank sind Schubladen d mit Siebböden f vorgesehen. Beim Füllen werden die Schubladen herausgenommen und auf eine Stirnseite senkrecht aufrecht gestellt, und die an drei Seiten offenen Fächereinsätze g werden einzeln mit Makkaroni derart vollgepackt, daß sie beim Einschieben der Schubladen in den Trockenschrank entweder wie in Fig. 2 oben senkrecht oder wie im mittleren Teil in Fig. 2 schräg zu liegen kommen. Die einzelnen Fächereinsätze werden derart hintereinandergeschichtet, daß der Boden des nächstfolgenden als Deckel mit leichtem Druck auf den Inhalt des vorhergehenden Fächereinsatzes gepreßt wird, so daß die Makkaroni ohne unzulässige Pressung in der senkrechten oder schrägen Lage gesichert werden. Die Fächereinsätze können aus Holz oder auch aus Siebstofi bestehen.In the drying cabinet α , the heated air flow enters at b and exits at c. Drawers d with sieve floors f are provided in the drying cabinet. When filling, the drawers are taken out and placed vertically upright on one front side, and the compartment inserts g, which are open on three sides, are individually packed with macaroni in such a way that when the drawers are pushed into the drying cabinet they are either perpendicular as in Fig. 2 above or as in the middle Part in Fig. 2 come to lie obliquely. The individual compartment inserts are layered one behind the other in such a way that the bottom of the next one is pressed as a lid with light pressure on the contents of the previous compartment insert so that the macaroni are secured in the vertical or inclined position without undue pressure. The compartment inserts can be made of wood or fabric.

Die senkrechte oder schräge Anordnung der Makkaroni soll den Vorteil ergeben, daß bei dem während des Trocknens eintretenden Abschwinden der Luftraum zwischen den einzelnen Makkaronirohren größer und damit der Durchtritt der Luft durch das Trockengut günstiger wird. Das Trocknen vollzieht sich daher überall gleichmäßig und soll eine durchweg einwandfreie Ware ergeben.The vertical or oblique arrangement of the macaroni is said to have the advantage that at the disappearance of the air space between the individual during drying Macaroni tubes are larger and thus the passage of air through the dry goods is more favorable. The drying takes place therefore uniform everywhere and should result in a consistently flawless product.

Claims

Patent claims:

ι. Method for drying macaroni and similar goods, characterized in that, that the macaroni are placed side by side in the drying room vertically or diagonally on a surface.

2. Apparatus for performing the method according to claim i, characterized in that the individual material layers separating compartment inserts (g) are arranged in a vertical or inclined position in a drying cabinet provided with a sieve bottom.

For this purpose ι sheet of drawings.