DE2647723A1

DE2647723A1 - DISPOSABLE CONTAINERS, IN PARTICULAR FOR MEAT AND COOKED FOOD AND FOR RECEIVING FOOD OF ALL KINDS AND IN PARTICULAR HAM AND PORK SHOULDER

Info

Publication number: DE2647723A1
Application number: DE19762647723
Authority: DE
Inventors: Carlo Alberto Dr Falavigna
Original assignee: INTERELCO DITTA INDIVIDUALE DI
Current assignee: INTERELCO DITTA INDIVIDUALE DI
Priority date: 1975-10-27
Filing date: 1976-10-22
Publication date: 1977-04-28
Also published as: NL7611845A; ES224045Y; SE7611753L; ES224045U; DK478876A; FR2329521A1; IT1051261B; BE847706A; FR2329521B3

Description

PATENTANWÄLTEPATENT LAWYERS

R. SPLANEMANN dr. B. REITZNER J.RICHTER F. WERDERMANNR. SPLANEMANN dr. B. REITZNER J.RICHTER F. WERDERMANN

DIPL.-ING. DIPL.-CHEM. DIPL.-ING. DIPL.-INS.DIPL.-ING. DIPL.-CHEM. DIPL.-ING. DIPL.-INS.

MÖNCHEN 0 HAMBURGMÖNCHEN 0 HAMBURG

20OO HAMBURG 30 2O#lO.197620OO HAMBURG 30 2O # lO.1976

NEUER WALL 10
TEL. (O4O) 34ΟΟ45
34 OO 56
TELEGRAMME:
INVENTIUS HAMBURGNEW WALL 10
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INVENTIUS HAMBURG

UNSEREAKTE: 2619-1-294OOUR ACTS: 2619-1-294O

IHR ZEICHEN:YOUR SIGN:

PatentanmeldungPatent application

INTERELCO Ditta Individuale diINTERELCO Ditta Individuale di

FALAVIGNA Carlo Alberto,
Somma Lombardo (Varese,Italien)FALAVIGNA Carlo Alberto,
Somma Lombardo (Varese, Italy)

Einwegbehälter,insbesondere für Fleisch und gekochte Speisen und zur Aufnahme von Lebensmitteln aller Art und insbesondere von Schinken und SchweineschulterDisposable containers, in particular for meat and cooked meals and for holding food of all kinds and in particular ham and pork shoulder

Bei der Lebensmittelindustrie ist die Anwendung von Einwegbehältern bekannt, die mit einer gewissen Menge von Fleisch oder von anderen, rohen Speisen gefüllt und den Kochöfen zugeleitet und ohne weitere Handhabungen zu den Lagern und anschliessend zu den Verkaufsstellen befördert werden.In the food industry, one-way containers are used known to be filled with a certain amount of meat or other raw dishes and the cooking ovens forwarded and transported to the warehouses and then to the sales outlets without any further handling.

Es sind verschiedenartige Einwegbehälter aus verschiedenen Werkstoffen bekannt, die jedoch alle die Eigenschaft aufweisen,There are various types of disposable containers made of different materials known, but they all have the property

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Konten: Deutsche Bank AG, Hamburg, Konlo-Nr. 6/10055 (BLZ 20070000) · Postscheckamt Hamburg, Konto-Nr. 262080-201 (BlZ 20010020)Accounts: Deutsche Bank AG, Hamburg, Konlo-Nr. 6/10055 (BLZ 20070000) Post check office Hamburg, account no. 262080-201 (BlZ 20010020)

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dass sie vorgeformt sind und daher während der Lagerung vor der Anwendung viel Platz in Anspruch nehmen.that they are preformed and therefore take up a lot of space during storage prior to use.

Die Lagerung der vorgeformten Behälter stellt ein ernstes Problem dar, das sich leicht verstehen lässt, wenn die Produktionsleistung der grossen Werke zur Zubereitung von Lebensmitteln im allgemeinen mit hohem Index der täglich hergestellten Einheiten berücksichtigt wird.The storage of preformed containers is a serious problem that can easily be understood when the Production output of the large factories for the preparation of food in general with a high index of the daily produced Units is taken into account.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist die Ausführung eines Einwegbehälters für Lebensmittel im allgemeinen, der - obwohl nicht ausschliesslich - besonders für Schinken und gekochte Schweineschulter geeignet ist und erst bei der Anwendung die erforderliche Grosse annimmt, um vor der Anwendung möglichst wenig Platz in Anspruch zu nehmen.The object of the present invention is to provide a disposable container for food in general, which - although not exclusive - is particularly suitable for ham and boiled pork shoulder and only when using the Assumes the required size in order to take up as little space as possible before use.

Ein weiterer Zweck der Erfindung ist die Ausführung eines Einwegbehälters, dem bei seiner eigentlichen Bildung jegliche vorbestimmte Umfangsform gegeben werden kann, da der Behälter aus einem Umfangsmantel ohne Unterlage besteht.Another purpose of the invention is to provide a disposable container which, when it is actually formed, preserves any predetermined circumferential shape can be given, since the container consists of a circumferential jacket without a base.

Ein weiterer Zweck der Erfindung ist die Ausführung eines Einwegbehälters mit beschränkten Fertigungskosten und sicherer Zuverlässigkeit bezüglich der hygienischen und mechanischen Festigkeitseigenschaften.Another purpose of the invention is to make a disposable container with reduced manufacturing costs and safer Reliability in terms of hygienic and mechanical strength properties.

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Angesichts der oben erwähnten Zwecke ist der erfindungsgemässe Einwegbehälter ohne Unterlage dadurch gekennzeichnet, dass er ursprünglich aus einem rechteckigen, flachen Streifen mit beschränkter Dicke und mit der gewünschten Höhe und Länge besteht, der aus Werkstoffen gefertigt ist, deren Anwendung zum Enthalten von Lebensmitteln zugelassen ist, wobei dieser Streifen mit quer verlaufenden Walklinien, die mit einem Locheisen gemacht werden und mit einem Paar Schnittschlitze je einer für jedes entgegengesetztes Ende versehen ist, wobei die zu den Walklinien parallelen und entgegengesetzten Schlitze das rasche gegenseitige Anhaken der Streifenenden ermöglichen, so dass sich der Streifen in einen Körper mit geschlossenem Umfang verwandelt, dessen veränderliche geometrische Form im Grundriss durch Anordnung und Anzahl der aus den Querwalken bestehenden, vorbestimmten Faltlinien festgesetzt wird.In view of the above-mentioned purposes, the inventive Disposable container without a pad, characterized in that it originally consists of a rectangular, flat strip with limited thickness and with the desired height and length, which is made of materials, their application for containing food is permitted, this strip with transverse flexing lines that start with a Punches are made and provided with a pair of cut slots, one for each opposite end, wherein the slits parallel and opposite to the flexing lines enable the ends of the strips to be hooked together quickly allow so that the strip turns into a body with a closed perimeter, its changeable geometric Shape in plan through the arrangement and number of predetermined folding lines made up of the crossbars is fixed.

Es liegt auf der Hand, dass die bereits mit Walken und mit geschlitzten Enden versehenen, flachen Streifen, die die Behälter bilden sollen, aufeinandergelagert werden und einen gegenüber dem für ebensoviele, gleich große Behälter geringen Platz einnehmen, da die aus den Streifen bestehenden Behälter erst bei der Füllung von einer und derselben Bedienungsperson endgültig gebildet werden.It is obvious that the already milled and slit-ended flat strips that form the containers should form, are stacked on top of one another and a smaller one compared to the one for just as many containers of the same size Take up space, as the containers consisting of the strips are only filled by one and the same operator be finally formed.

Die Eigenschaften des erfindungsgemässen Einwegbehälters sind derThe properties of the disposable container according to the invention are

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nachstehenden Beschreibung und der Zeichnung entnehmbar, in derThe following description and drawing can be found in the

Fig. 1 einen Streifen aus geeignetem Werkstoff, der zur Bildung eines Behälters bestimmt ist,Fig. 1 shows a strip of suitable material, which is intended to form a container,

Fig. 2 denselben Streifen mit Endschnitten und Walken,2 shows the same strip with end cuts and fulling,

Fig. 3 den Behälter bzw. die Form für Schinken und gekochte Schweineschultern, der mit dem in den oben erwähnten Figuren gezeigten Streifen gemacht wird,Fig. 3 shows the container or the mold for ham and boiled pork shoulders with the in the above strips shown in the figures mentioned above,

zeigt.shows.

Der halbsteife Streifen 1 aus jedem geeigneten Material, das zur Bildung von Behältern für Lebensmittel gesetzmässig zugelassen ist, weist veränderliche Höhe und Länge auf, die in Abhängigkeit von der Grosse des Inhaltes,für den der Behälter bestimmt ist, festgesetzt werden, während die Dicke etwa einige Millimeter beträgt.The semi-rigid strip 1 of any suitable material that is lawful to form containers for food is permitted, has variable height and length depending on the size of the content for which the Container is intended to be fixed while the thickness is about a few millimeters.

Dieser Streifen 1 wird mit einem Locheisen mit dem Paar von entgegengesetzten Schlitzen bzw. Endschnitten 2 versehen, die vorzugsweise eine Länge aufweisen, die der Hälfte der Breite oder wenig mehr des Streifens entspricht. Stets wird mit dem Locheisen der Streifenkörper mit vorbestimmten, zu denThis strip 1 is provided with a punch with the pair of opposing slots or end cuts 2, which preferably have a length which corresponds to half the width or a little more of the strip. Always will with the punch of the strip body with predetermined, to the

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Schnitten 2 parallelen Faltlinien versehen.Make 2 parallel fold lines for the cuts.

Die Walk- bzw. Faltlinien 3 können jede beliebige, sich von der beispielsweise dargestellten Spurweite unterscheidende Spurweite haben. Die Anzahl der Walk- bzw. Faltlinien 3 wird jeweils in Abhängigkeit von der geometrischen Form festgelegt, die dem Behälter gegeben werden soll.The flexing or folding lines 3 can be any desired, differing from the track width shown, for example Have gauge. The number of flex or fold lines 3 is determined depending on the geometric shape, to be given to the container.

Der wie beschrieben und in Fig. 2 dargestellte vorbereitete Streifen lässt sich leicht biegen, so dass seine Enden 4 ohne Schwierigkeiten ineinander einhakbar sind, wie dies in Fig. 3 dargestellt ist, was auf die vorhandenen Schnitte bzw. Schlitze 2 zurückzuführen ist.The prepared strip as described and shown in FIG. 2 can be easily bent so that its ends 4 without Difficulties can be hooked into one another, as shown in Fig. 3, which relates to the existing cuts or Slots 2 is due.

Der so erhaltene ringförmige Behälter wird mit offenen Unterlagen auf bekannte Weise gefüllt, bei Vakuum in der Endpackung eingeschlossen und zum Kochofen befördert. Das Material, aus dem der Streifen 1 besteht, hält die Ofentemperatur aus und weist danach keine bedeutenden, auf die Wärmeauswirkung zurückzuführendenVerformungen auf.The annular container thus obtained is filled with open documents in a known manner, with vacuum in the final package locked up and carried to the stove. The material from which the strip 1 is made can withstand the oven temperature and thereafter exhibits no significant thermal deformations.

Der in Fig. 3 dargestellte Behälter ist besonders zum Aufnehmen und Formen von Schinken bzw. von Schweineschulterfleisch geeignet.The container shown in Fig. 3 is particularly for receiving and shaping ham or pork shoulder meat suitable.

Da dem Behälter die gewünschten Abmessungen und Form gegeben werden können, kann selbstverständlich der LebensmittelinhaltSince the desired dimensions and shape can be given to the container, the food content can of course

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auch anders als der oben erwähnte sein.also be different from the one mentioned above.

Jedenfalls werden die vom Füllvorgang kommenden Behälter unter Vakuum in Hüllen eingewickelt, zum Kochen und zum Entkeimen befördert und schliesslich auf den Markt gebracht.In any case, the containers coming from the filling process are Wrapped in envelopes under vacuum, brought to boil and sterilized, and finally brought to market.

Das Entfernen des erfindungsgemässen Behälters von enthaltenem Produkt ist ebenso leicht wie seine Bildung. Hierzu wird nämlich auf das Ende 4 eine Abhakbewegung ausgeübt mit der Folge, dass sich der Behälter öffnet und somit der Inhalt freigegeben wird, der die Umfangsform des Behälters beibehält. The removal of the container according to the invention from contained A product is just as easy as its creation. For this purpose, namely, a unhooking movement is exerted on the end 4 with the The result is that the container opens and thus the content is released, which maintains the circumferential shape of the container.

Ein weiterer, mit der Anwendung des erfindungsgemässen Behälters zusammenhängender Vorteil ist die Tatsache, dass der Behälter wieder neu erstellt werden kann. Nach dem Waschen kann der Behälter wieder verwendet werden, so dass sich dadurch eine weitere Ersparnis erzielen lässt.Another, with the use of the container according to the invention A related advantage is the fact that the container can be recreated again. After washing the container can be used again, so that further savings can be achieved.

Selbstverständlich ist der erfindungsgemässe Behälter nicht auf die beschriebenen und dargestellten Anordnungen beschränkt, sondern kann die Verbesserungen und die eventuellen Abänderungen erfahren, die sich beim praktischen Gebrauch als notwendig bzw. vorteilhaft erweisen sollten.It goes without saying that the container according to the invention is not limited to the arrangements described and illustrated, but the improvements and possible Experience changes that should prove necessary or advantageous in practical use.

- Patentansprüche -- patent claims -

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Claims

Disposable containers, especially for meat and cooked meals and for the intake of all kinds of food, especially ham and pork shoulder, which together with are fed to the container for the cooking process and then transported to the vacuum packaging, characterized in that that the container consists of a strip (1) of suitable semi-rigid material, with essentially rectangular shape and with a height and length depending on the content for which the container is intended, where this strip (1) has a plurality of crossbars (3) made with a punch, which after straight Lines oriented, parallel to each other and to a pair of end cuts (2) having the ends (4), wherein the opposite cuts (2) have a depth which corresponds approximately to half the width of the strip and which form the means for hooking the ends (4) together and for closing the strip in an annular manner.

2. Disposable container according to claim 1, characterized in that the container by changing the number and the arrangement any geometric shape with a closed circumference can be given to the rollers (3) produced with the punch is.

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'■ ORIGINAL INSPBCTED'■ ORIGINAL INSPBCTED

3. Disposable container according to claim 1, characterized in that the container until the moment of its filling Shape of a flat strip for the purpose of saving space Has storage.

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