DE2645273A1 - Alcoholic vapours sepn. from carbon di:oxide from wine fermentation - by condensation, to prevent air pollution and allow recycle of condensate - Google Patents

Alcoholic vapours sepn. from carbon di:oxide from wine fermentation - by condensation, to prevent air pollution and allow recycle of condensate

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DE2645273A1 DE19762645273 DE2645273A DE2645273A1 DE 2645273 A1 DE2645273 A1 DE 2645273A1 DE 19762645273 DE19762645273 DE 19762645273 DE 2645273 A DE2645273 A DE 2645273A DE 2645273 A1 DE2645273 A1 DE 2645273A1
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Abstract

Carbon dioxide, released from wine and pressed husks in prepn. towers, is freed from alcoholic vapours, partic. those of the higher alcohols and fermentation amyl alcohol in a condenser, mounted on top of the tower. Tubes pass through the deep-cooled condenser and funnels below and above them recycle the condensate. The purified carbon dioxide is discharged at the top. This eliminates air pollution by the vapours entrained by the carbon dioxide. The return of the condensate to the wine raises its titre from 3 to 4/10 degrees and gives it a finer bouquet.

Description

Mit selbsttätiger Rückgewinnung arbeitender Working with automatic recovery

Kohlendioxidreiniger für Behälter mit gärbaren Flüssigkeiten, insbesondere in Keltereianlagen Die Erfindung bezieht sich auf einen mit selbsttätiger Rückgevinnung arbeitenden Kohlendioxidreiniger für Behälter mit gärbaren Flüssigkeiten, insbesondere in sehr großen Keltersianlagen oder solchen, die die "kontinuierliche" Keltereimethode anwenden, wobei s.B. die Rückgewinnung von höheren Alkoholen und/oder Fuselölen erfolgt. Carbon dioxide cleaners for containers with fermentable liquids, in particular in wine cellars The invention relates to one with automatic recovery working carbon dioxide cleaner for containers with fermentable liquids, in particular in very large press facilities or those that use the "continuous" press method apply, where s.B. the recovery of higher alcohols and / or fusel oils he follows.

Bei der Gärung des Weins werden bekanntlich gewisse Dämpfe durch das Kohlendioxid mitgeführt.During the fermentation of the wine, it is well known that certain vapors are produced by the Carbon dioxide carried along.

Aufgabe der Erfindung ist nicht die getrennte Extraktion dieser I)älpfe und insbesondere der höheren Alkohole, sondern die selbsttätige Rückgewinnung derselben und ihre Wiedereinbringung in die Gärflüssigkeiten, denen dadurch ein höheres Titer von etwa 3 bis 4/100 sowie ein feineres Bukett verliehen wird.The object of the invention is not the separate extraction of these I) eggs and especially the higher alcohols, but the automatic recovery of the same and their reintroduction into the fermentation liquids, which thereby have a higher titer from about 3 to 4/100 and a finer bouquet is given.

Aufgabe der Erfindung ist zugleich die Reinigung des duroh die -Gärung entstandenen Kohlendioxids von alkoholischen Dämpfen und Fuoololon. Auf diese Weise stellt dieres Kohlendioxid keinen Luftverschmutzungsfaktor mehr dar, sondern kann für die Industrie aufgefangen und komprimiert werden, wobei seine Lagerung durch Tiefstkühlen, Verflüssigen und anschließendes Abfüllen in Flasohen oder Vorratstanks erfolgt.The object of the invention is also the purification of the fermentation carbon dioxide produced by alcoholic vapors and fuoololon. In this way does not produce carbon dioxide Air pollution factor more but can be captured and compressed for industry, with its Storage by deep freezing, liquefaction and subsequent filling in bottles or storage tanks.

Die Verwendung eines solchen Reinigers ist insbesondere bei sehr großen Anlagen gerechtfertigt, oder bei solchen, die die "kontinuierliche" Keltermethode anwenden.The use of such a cleaner is particularly important for very large Plants justified, or those that use the "continuous" press method use.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt erfindungsgemäß durch einen gohlendioxidreiniger der genannten Art, der gekennzeichnet ist durch eine Vorrichtung zum Kondensieren der unerwünschten Dämpfe, dieeinerseits an den Behälter angeschlossen ist, von dem sie das zu reinigende Kohlendioxid erhält, und andererseits mit einer Vorrichtung zum Abführen des reinen Gases in Verbindung steht, die ihrerseits Mittel aufweist, welche die durch Kondensieren der unerwünschten Dämpfe erhaltenen flüssigen Produkte in den Behälter zurückführen.This object is achieved according to the invention by means of a carbon dioxide cleaner of the type mentioned, which is characterized by a device for condensing of the undesirable vapors connected to the container on the one hand, from the it receives the carbon dioxide to be cleaned, and on the other hand with a device is connected to the discharge of the pure gas, which in turn has means, which are the liquid products obtained by condensing the undesirable vapors return to the container.

Auf diese Weise ist es möglich, z.B. einen "kontinuierlichen" Weinbereitungsturm sehr einfach und mit geringstem finanziellem Aufwand mit dem erfindungsgemäßen Reiniger auszurüsten.In this way it is possible, for example, to have a "continuous" winemaking tower very simple and with very little financial outlay with the cleaner according to the invention equip.

Gemäß einem Merkmal der Erfindung weist die Kondensiervorriohtung ein am oberen Teil des Behälters befestigtes, mit ihm über ein Durchgangs organ, wie ein Rohr, verbundenes Gefäß auf, dessen Innenraum, der mit Strömungskörpern versehene Durchlaufrohre aufnimmt, mittels eines Kühlaggregats gekühlt wird, während die Rückführungsorgane zum Behälter am Unterteil des Gefäßes unter den Durchlaufrohren einen Trichter aufweisen, dessen Abzugsrohr in die gärfähige Flüssigkeit taucht und die Vorrichtung zum Abführen des reinen Gases eine Abugsleitung besitzt, welche an das Oberteil des Gefäßes zur -Entfernung des Kohlendioxids angeschlossen ist.According to a feature of the invention, the condensing device has one attached to the upper part of the container, with it through a passage organ, like a tube, connected vessel, its interior, that with flow bodies provided flow tubes receives, is cooled by means of a cooling unit, while the return organs to the container on the lower part of the vessel under the flow tubes have a funnel whose drain pipe is immersed in the fermentable liquid and the device for discharging the pure gas has an exhaust pipe which is connected to the top of the vessel for the removal of carbon dioxide.

Dank dieser Anordnung kann der Reinigungavorgang durchgeführt werden, ohne daß die Durohlaufrohre des Reinigers durch die an der Oberfläche sich drehenden Tresterabstreifer gestört würden.Thanks to this arrangement, the cleaning process can be carried out, without the Durohlaufrohre of the cleaner through the rotating on the surface Pomace scraper would be disturbed.

Gemäß einem weiteren erfindungsgemäßen Merkmal verlaufen die Durchlaufrohre in Längsrichtung in einem Durchlaufzylinder, der sich im Gefäß befindet, bezüglich des letzteren wärmeisoliert ist und durch ein Kühlaggregat gekühlt wird.According to a further inventive feature, the flow tubes run in the longitudinal direction in a through cylinder which is located in the vessel, with respect to the latter is thermally insulated and cooled by a cooling unit.

Daraus folgt, daß bei genügend erniedrigter Temperatur ein schnelles Reinigen des Kohlendioxids und eine praktisch vollständige Kondensation z.B. von eindämpfen erzielt werden kann.It follows that if the temperature is sufficiently lowered, a rapid Purification of the carbon dioxide and a practically complete condensation of e.g. attenuate can be achieved.

Nachstehend wird eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung mit Bezug auf die einzige Zeichnung beispielsweise näher erläutert.The following is a preferred embodiment of the invention with For example, explained in more detail with reference to the single drawing.

Der in dieser Figur beispielsweise dargestellte Reiniger kann bei einem "kontinuierlichen" Weinbereitungsturm von 4000 hl Verwendung finden, aber der Vorteil seiner Anpaßbarkeit an die verschiedenen Modelle liegt insbesondere in der Anordnung der Durchlaufrohre der Gärungsgase und der Rückführungsrohre der aufgefangenen Alkohole, da diese Rohre durch die an der Oberfläche umlaufenden Tresterabstreifer häufig gestört werden, zumindest bei den Keltertürmen.The cleaner shown for example in this figure can be used in a "continuous" winemaking tower of 4000 hl use, but the advantage of its adaptability to the various models lies in particular in the arrangement of the fermentation gas flow pipes and the return pipes of the trapped alcohols, as these pipes pass through the pomace scraper that runs around the surface are often disturbed, at least in the case of the wine towers.

Der Kelterturm oder Behälter 1 enthält eine gewisse Menge Wein A, an dessen Oberfläche der Trester B schwimmt, während der Innenraum des Turmes über dem Trester B von einem Gemisch C aus Kohlendioxid und eindämpfen eingenommen wird.The press tower or container 1 contains a certain amount of wine A, on the surface of which the pomace B floats, while the interior of the tower is above the pomace B is ingested by a mixture C of carbon dioxide and vapor.

Das Oberteil des Turmes 1 besitzt einen tlals 2, der z. B. mittels Flanschen an ein Durchgangsrohr 3 angeschlossen werden kann, das seinerseits mit einem Reinigergefäß 4 verbunden ist. Das Durchgangsrohr 3 für die Gärungsgase kann aus rostfreiem Stahl bestehen und einen lourchmesser von 40 cm aufweisen. Das Reinigergefciß 4 wird von einem Zylinder aus rostfreiem Stahl mit 2 m höhe und einem Durchmesser von 1,20 m gebildet.The upper part of the tower 1 has a tlals 2, the z. B. by means of Flanges can be connected to a through pipe 3, which in turn with a cleaning vessel 4 is connected. The passage pipe 3 for the fermentation gases can are made of stainless steel and have a diameter of 40 cm. The cleaner jar 4 is supported by a stainless steel cylinder 2 m high and diameter formed by 1.20 m.

Im Tnneren diese das Gefäß 4 bildenden Zylinders befindet sich ein weiterer Zylinder 5, der von zwölf Rohren 6 mit 10 cm Durchmesser und 1,50 m Tlöhe durchquert wird; jedes Rohr 6 besitzt hier zehn halbkugelförmige Schikanen, die zur Vereinfachung der Zeichnung nicht dargestellt sind, mit einer Öffnung von 2 cm im Durchmesser.Inside this cylinder, which forms the vessel 4, there is a Another cylinder 5, that of twelve tubes 6 with a diameter of 10 cm and 1.50 m depths is traversed; each tube has 6 here ten hemispherical Baffles, which are not shown to simplify the drawing, with a Opening 2 cm in diameter.

Der Zylinder 5 und die Durchlaufrohre 6 bilden eine Einheit, die 0 auf eine Temperatur von -50°C abgekühlt ist und dazu dient, die rasche Trennung des Kohlendioxids und der Weindämpfe sowie die Kondensation der letzteren herbeizuführen.The cylinder 5 and the flow tubes 6 form a unit, the 0 is cooled to a temperature of -50 ° C and serves to facilitate the rapid separation of carbon dioxide and wine vapors as well as the condensation of the latter.

Die Zylinder 4 und 5 sind vorteilhafterweise koaxial, wobei ihre gemeinsame Längsachse senkrecht verläuft. Die Durchlaufrohre 6 sind ebenfalls senkrecht angeordnet und können beispielsweise gleichmäßig um die vertikale Achse verteilt sein.The cylinders 4 and 5 are advantageously coaxial, with their common Longitudinal axis is perpendicular. The flow tubes 6 are also arranged vertically and can, for example, be evenly distributed around the vertical axis.

Sin Trichter 7 aus rostfreiem Stahl befindet sich unterhalb des unteren Endes der Durchlaufrohre 6 und weist ein Abzugsrohr 8 auf, das in den Wein A im Turm eintaucht. Das obere Teil des Gefäßes 4 bildet eine Kammer 9, die in ihrem unteren Bereich kegelstumpfförmig ist und in die die Durchlaufrohre 6 münden.A stainless steel funnel 7 is located below the lower one End of the flow tubes 6 and has a discharge pipe 8, which is in the wine A in Tower dips. The upper part of the vessel 4 forms a chamber 9 in its The lower area is frustoconical and into which the flow tubes 6 open.

Das die Kegelspitze bildende Mittelteil dieses kegelstumpfförmigen Bereichs befindet sich im unteren Teil der Kammer und steht mit einem Rückführungsrohr 10 in Verbindung, das zum uffangen der Kondensationsprodukte aus der Kammer 9 dient. Das Rückführungsrohr 10 durchquert hier das Gefäß 4 sowie den Zylinder 5 in ihrer gemeinsamen Längsachse und miindet ins Innere des Abzugsrohres 8. Der Durchmesser des Riiclfahrllncgsrohres 10 beträgt hier 1 cm.The central part of this frustoconical which forms the apex of the cone Area is located in the lower part of the chamber and is available with a return tube 10 in connection, which serves to collect the condensation products from the chamber 9. The return pipe 10 crosses the vessel 4 and the cylinder 5 in it common longitudinal axis and leads into the interior of the exhaust pipe 8. The diameter of the rear end pipe 10 is 1 cm here.

Das obere Teil der kerrelstumpfförmigen Kammer 9 besitzt eine Abzugsleitung 11 mit einem Durchmesser von 40 cm, die das gereinigte Kohlendioxid zu seiner Lagerun£s - oder Ablaßstelle führt. Diese Abzugsleitung 11 kann gegebenenfalls mit einem Absaugsystem 11a versehen sein.The upper part of the frustum-shaped chamber 9 has a discharge line 11 with a diameter of 40 cm, which carries the purified carbon dioxide to its storage - or discharge point leads. This exhaust line 11 can optionally be equipped with a suction system 11a be provided.

fn die die Durchlaufrohre 6 mit Schikanen enthaltende Einheit münt eine r.intrittsöfUnung 12 und eine AustrittsöfXnung 13 für ein Kühlmittel, das von einem äußeren, nicht dargestellten Kühlaggregat kommt. Es ist daher erforderlich, daß diese Zylindereinheit entsprechend wärmeisoliert wird.fn the unit containing the flow tubes 6 with baffles a right inlet opening 12 and an outlet opening 13 for a coolant that flows from an external cooling unit, not shown comes. It is therefore required that this cylinder unit is thermally insulated accordingly.

Bei normalem Betrieb zirkuliert in der die Durchlaufrohre 6 mit Schikanen enthaltenden Zylindereinheit eine auf -50°C abgekühlte und durch das Kühlaggregat auf dieser Temperatur gehaltene Äthylenglykol-Lösung.During normal operation, the flow pipes 6 with baffles circulates in the containing cylinder unit a cooled to -50 ° C and through the cooling unit ethylene glycol solution held at this temperature.

Das aus Kohlendioxid und Weindämpfen bestehende Gemisch wird in das Gefäß 4 geleitet und durchströmt die Durchlaufrohre 6, in denen es abgekühlt wird; dadurch tritt die Kondensation der Alkohol- und Fuselöldämpfe ein, die in flüssigem Zustand in den Trichter 7 und von da durch das Abzugsrohr 8 in den Turm 1 zurückkehren.The mixture of carbon dioxide and wine vapors is added to the Vessel 4 passed and flows through the flow tubes 6, in which it is cooled; this causes the condensation of alcohol and fusel oil vapors, which are present in liquid State in the funnel 7 and from there return through the exhaust pipe 8 in the tower 1.

Wenn das Kohlendioxid in das obere Teil des Gefäßes 4 eintritt, werden die Produkte, die sich evtl. noch kondensieren können, in das Rückführungsrohr 10 geleitet, gelangen also, über den kegelstumpfförmigen Bereich der Kammer 9, ebenfalls in den Turm 1.When the carbon dioxide enters the upper part of the vessel 4, there will be the products, which may still be able to condense, into the return pipe 10 passed, so get over the frustoconical area of the chamber 9, too in the tower 1.

Es ist daher praktisch reines Kohlendioxid, das zur Abzugsleitung 11 strömt, wobei der mittlere Durchsatz bei der beispielsweise beschriebenen Anlage etwa 6 1/sec beträgt.It is therefore practically pure carbon dioxide that goes to the exhaust pipe 11 flows, the average throughput in the system described by way of example is about 6 1 / sec.

Die Erfindung beschränkt sich selbstverständlich nicht auf die beschriebene Ausführungsform, auf deren Basis vielmehr auch andere Arten und Ausführungsformen verwirklicht werden können, um z.B.The invention is of course not limited to that described Embodiment, on the basis of which, rather, other types and embodiments can be realized to e.g.

höhere Alkohole und/oder Fuselöle rückzugewinnen, die vom Kohlendioxid in allen Arten von Gärungsanlagen mitgeführt werden, ohne den Rahmen der Erfindung zu verlassen.Recover higher alcohols and / or fusel oils from carbon dioxide be carried in all types of fermentation plants, without the scope of the invention to leave.

Der erfindungsgemäße Reiniger ermöglicht die Rückgewinnung von Kohlendioxid, das üblicherweise in der Wein- und Mostindustrie verlorengeht.The cleaner according to the invention enables the recovery of carbon dioxide, which is usually lost in the wine and must industry.

Das Kohlendioxid kann nach der Reinigung zwecks Lagerung gekühlt und komprimiert werden. Es kann aber auch genügen, die ungereinigten Gärungsgase für unterschiedliche industrielle Zwecke aufzufangen, zu komprimieren und zu verflüssigen.The carbon dioxide can be cooled and stored for storage after cleaning be compressed. But it can also be sufficient for the unpurified fermentation gases to accommodate different industrial purposes, to compress and liquefy.

Um den Schwefelungsgrad der Weine und Moste herabzusetzen, kann man bei ihrer Bereitung die Antioxidationsfähigkeit des S02 durch die Antioxidationsfähigkeit des C02 ersetzen, indem ein geringer Anteil des rückgewonnenen Kohlendioxids dazu benutzt wird, Aufnahmegefäße und -wannen, Preß-, Abbeer- und Quetschstationen sowie schließlich alle Stellen zu sättigen, wo eine starke mechanische Verwirbelung die großen primären Oxidationsvorgänge und folglich die Sulfatbildung und den Verlust der biostatischen Kraft des sich mit der Luft verbindenden S02 begünstigt.In order to reduce the level of sulphurisation of the wines and musts, one can in their preparation the antioxidant capacity of the S02 through the antioxidant capacity Replace the C02 by adding a small proportion of the recovered carbon dioxide is used, receptacles and trays, pressing, destemming and squeezing stations as well finally to saturate all places where a strong mechanical turbulence the major primary oxidation processes and consequently sulphate formation and loss the biostatic power of the S02 that connects with the air.

Das reine und gefrorene, gereinigte oder ungereinigte Kohlendioxid kann auch automatisch in die Aufbereitungsflüssigkeit zurückgeführt werden, und zwar als an Duftstoffen und höheren Alkoholen anreicherndes Kühlmittel oder einfach als Kühlmittel in Form von Trockenes im Falle eines gereinigten CO.The pure and frozen, purified or unpurified carbon dioxide can also be automatically returned to the reprocessing liquid, and as a coolant enriching fragrances and higher alcohols or simply as a coolant in the form of dry in the case of a purified CO.

Ei ist auch möglich, eine Bodenzentrale mit einem an den Tankverschlüssen endenden Gärungsgassammler zu verbinden. Durch eine solche Anordnung können bei vorher festgelegtem Wechsel mit nur drei oder vier Tanks mit großem Fassungsvermögen alle in einem großen Kellereibetrieb bereiteten Produkte einem Reinigungsvorgang mit selbsttätiger Rückführung unterworfen werden.Egg is also possible to have a floor control unit with one on the tank caps to connect ending fermentation gas collector. Such an arrangement allows predetermined change with only three or four large capacity tanks all products prepared in a large winery go through a cleaning process be subjected to automatic return.

Um ein Vermischen der Gärungedämpfe und das Wiedereinbringen der Kondensate von einen Tank in den anderen zu vermeiden, kann an den in den Sammler mündenden Tankverschltssen ein Ventilsystem vorgesehen sein.About mixing the fermentation vapors and reintroducing the condensates Avoiding one tank in the other can be directed to the one opening into the collector Tank caps a valve system can be provided.

Auch kann eine Einrichtung mit manometrischen Gefäßen und riohtungsabhängigen elektromagnetischen Ventilen zur Verwendung kommen, um die Wiedereinfüllung der Kondensate auf der Basis der dominierenden Gärungen selbsttätig und ohne die Gefahr von Vermischung von einem Tank zum anderen zu steuern.A device with manometric and directional vessels can also be used Electromagnetic valves are used to refill the Condensates on the basis of the dominant fermentations automatically and without the risk to control from mixing from one tank to another.

Fatentansprüche Claims to fatigue

Claims (11)

Pa tentansprüche Mit Mit selbsttätiger Rückgewinnung arbeitender Kohlendioxidreiniger für Behälter mit gärbaren Flüssigkeiten, insbesondere in Keltereianlagen, gekennzeichnet durch eine Vorrichtung zum Kondensieren der unerwünschten Dämpfe, die einerseits an den Behälter angeschlossen ist, von dem sie das zu reinigende Kohlendioxid erhält, und andererseits mit einer Vorrichtung zum Abführen des reinen Gases in Verbindung steht, die ihrerseits Mittel aufweist, welche die durch Kondensieren der unerwünschten Dämpfe erhaltenen flüssigen Produkte in den Behälter zurückführen. Patent claims with automatic recovery Carbon dioxide cleaner for containers with fermentable liquids, especially in wineries, characterized by a device for condensing the undesired vapors, which is connected on the one hand to the container from which it is to be cleaned Carbon dioxide obtained, and on the other hand with a device for discharging the pure Gas is in communication, which in turn has means that by condensing of the unwanted vapors contained in the liquid products are returned to the container. 2. Reiniger nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Kondensiervorrichtung ein am oberen Teil des Behälters (1) befestigtes und mit ihm über ein Durchgangsorgan, wie ein Rohr (3) verbundenes Gefäß (4) aufweist, dessen Innenraum, der mit Strömungskörpern versehene Durchlaufrohre (6) aufnimmt, mittels eines Kühlaggregats gekühlt wird, während die Rückführungsorgane zum Behälter am Unterteil des Gefäßes (4) unter den Durchlaufrohren (6) einen Trichter (7) aufweisen, dessen Abzugsrohr (8) in die gärfähige Flüssigkeit tauoht und die Vorriohtung zum Abführen des reinen Gases eine Abzugsleitung (11) besitzt, welche an das Oberteil des Gefäßes (4) zur Entfernung des Kohlendioxids angeschlossen ist.2. Cleaner according to claim 1, characterized in that the condensing device one attached to the upper part of the container (1) and with it via a through organ, like a tube (3) connected vessel (4), the interior of which with flow bodies accommodates through-flow pipes (6) provided, is cooled by means of a cooling unit, while the return organs to the container on the lower part of the vessel (4) under the Flow tubes (6) have a funnel (7), the discharge pipe (8) into the fermentable Liquid thaws and the device for discharging the pure gas is a discharge line (11) which is attached to the top of the vessel (4) to remove the carbon dioxide connected. 3. Reiniger nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Rückführungsorgane zum Behalter (1) am oberen Teil des Gefäßes (4) eine Kammer (9) aufweisen, deren unterer Bereich in ein RUckführungsrohr (10) zum Behälter (1) mündet.3. Cleaner according to claim 1 or 2, characterized in that the Return organs to the container (1) on the upper part of the vessel (4) a chamber (9) have, the lower area of which opens into a return pipe (10) to the container (1). 4. Reiniger nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Gefäß (4) zylindrisch ist.4. Cleaner according to claim 2 or 3, characterized in that the Vessel (4) is cylindrical. 5. Reiniger nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Durchlaufrohre (6) in Längsrichtung in einem Durchlaufzylinder (5) verlaufen, der sich im Gefäß (4) befindet, bezüglich des letzteren wärmeisoliert ist und durch ein Kühlaggregat gekühlt wird.5. Cleaner according to one or more of claims 2 to 4, characterized characterized in that the flow tubes (6) in the longitudinal direction in a flow cylinder (5), which is located in the vessel (4), is thermally insulated with respect to the latter and is cooled by a cooling unit. 6. Reiniger nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Strömungskörper der Durchlaufrohre (6) Schikanen sind.6. Cleaner according to one or more of claims 2 to 5, characterized characterized in that the flow bodies of the flow tubes (6) are baffles. 7. Reiniger nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Schikanen halbkugelförmig sind.7. Cleaner according to claim 6, characterized in that the baffles are hemispherical. 8. Reiniger nach einem oder mehreren der Ansprüche 3 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Kammer (9) des Gefäßoberteils kegelstumpfförmig mit nach unten gerichteter Verjüngung ist.8. Cleaner according to one or more of claims 3 to 6, characterized characterized in that the chamber (9) of the upper part of the vessel is frustoconical with after downward taper is. 9. Reiniger nach einem oder mehreren der Ansprüche 3 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Rüokführungsorgan ein Rohr (10) ist, das im Abzugsrohr (8) des Trichters (7) verläuft und die Kondensationsprodukte aus der Kammer (9) in dasselbe abführt.9. Cleaner according to one or more of claims 3 to 8, characterized characterized in that the Rüokführungsorgan is a pipe (10) which is in the exhaust pipe (8) of the funnel (7) and the condensation products from the chamber (9) into the same leads away. 10. Reiniger nach einem oder mehreren der Ansprüche 2 bis 9 dadurch gekennzeichnet, daß das Kühlaggregat zum Kühlen des Innenraumes des die Durchlaufrohre (6) mit Schikanen enthaltenden Gefäßes (4) letzteres mit einer Athylenglykol-Lösung beschickt, deren Temperatur ca, -50°C beträgt.10. Cleaner according to one or more of claims 2 to 9 thereby characterized in that the cooling unit for cooling the interior of the flow tubes (6) with baffles containing vessel (4) the latter with an ethylene glycol solution charged, the temperature of which is approx. -50 ° C. 11. Behälter für gärbare Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, daß er mit einem Reiniger nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 10 ausgerüstet ist.11. Container for fermentable liquids, characterized in that it is equipped with a cleaner according to one or more of claims 1 to 10 is.
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2592366A1 (en) * 1985-12-27 1987-07-03 Moreau Francis Module for storing, handling, preserving and converting grapes and processes for using this module
WO1989008698A1 (en) * 1988-03-18 1989-09-21 Herbert Rieger Process and device for treating foodstuffs
EP4303291A1 (en) * 2022-07-05 2024-01-10 Defranceschi S.r.l. Tank for winemaking plants

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