DE2606020A1

DE2606020A1 - COFFEE GRINDER AND MEASURING DEVICE

Info

Publication number: DE2606020A1
Application number: DE19762606020
Authority: DE
Inventors: Luigi Rossi
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1975-02-21
Filing date: 1976-02-14
Publication date: 1976-09-02
Also published as: FR2301214A1; ATA212775A; ES445384A1; AT334721B; CH597815A5; GB1495893A; FR2301214B1; BE838785A

Description

Dr* Oskar KönigDr * Oskar König

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Luigi ROSSI, Pontecurone (Alessandria), Italien.Luigi ROSSI, Pontecurone (Alessandria), Italy.

"Kaffe - Mahl - und Zumessgerät'¹ "Coffee grinder and metering device ' ¹

Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Gerät zum Zermahlen von Kaffeebohnen und zum Zumessen unterschiedlicher Mengen gemahlenen Kaffees, das sich besonders zum Anbau an Espresso-Kaffeemaschinen eignet,The subject of the invention is a device for grinding coffee beans and for measuring different types of coffee Quantities of ground coffee, which is particularly suitable for growing on espresso coffee machines,

Bekanntlich können die in den Espresso-Kaffemaschinen eingebauten Aufgiessvorrichtungen für die Zubereitung einer bzw. zweier Kaffeeportionen verwendet werden.As is well known, they can be found in espresso coffee machines built-in infusion devices for the preparation of one or two coffee portions will.

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Zu diesem Behuf werden die betreffenden Filter je nachdem mit einfacher oder doppelter Menge gemahlenen Kaffees gefüllt.For this purpose, the filters in question are ground with a single or double amount, depending on the situation Filled with coffees.

Es ist auch allgemeine bekannt, dass die Espresso-Kaffemaschinen in der Regel durch Mahlvorrichtungen für Bohnenkaffee gespeist werden, die mit einem Sammelbehälter versehen sind, in dem ein Vorrat an gemahlenes Kaffef. vorhanden ist, so dass das Mahlen in Zeitabständen erfolgt, sobald der Vorrat am Ausgehen ist bzw. unterhalb einer vorgewählten Menge absinkt.It is also common knowledge that the espresso coffee machines usually fed by coffee bean grinders that have a collecting container are provided, in which a supply of ground coffee. is present, so that the grinding takes place at intervals as soon as the supply is running out or below a preselected amount drops.

Für die Abgabe des gemahlenen Kaffees werden meistens selbsttätige Dosiervorrichtungen vorgesehen, die jeweils eine bestimmte Menge Pulver zum Füllen der Aufgiessfilter liefern.For dispensing the ground coffee, automatic metering devices are usually provided, each of which Supply a certain amount of powder to fill the infusion filter.

Gewöhnlich beträgt die optimale Menge gemahlenen Kaffees für die Zubereitung von zwei Portionen Kaffeeaufguss 12 g, wobei es sich in der Praxis erwiesen hat, das 6 g gemahlenen Kaffees zur Zubereitung einer Tasse Espresso-Kaffee nicht ausreichen. Um einen Aufguss mit guten Wohlgeruchsund Wohlgeschmackseigenschaften zu erhalten, muss nämlich die Bedienungsperson an der Kaffeemaschine der automatisch von dem Mahl- und Zumessgerät ausgegebenen Menge (ca. 6 g gemahlener Kaffee) eine gewisse zusätzliche Dosis zugeben, so dass die tatsächliche Füllung etwa 8 g beträgt.Usually the optimal amount of ground coffee for making two servings of coffee infusion is 12 g, In practice, it has been shown to use 6 g of ground coffee to prepare a cup of espresso coffee not suffice. In order to obtain an infusion with good smell and taste properties, the operator at the coffee machine of the amount automatically dispensed by the grinding and metering device Add a certain additional dose (approx. 6 g of ground coffee) so that the actual filling is about 8 g.

Diese Zugabe ist verständlicherweise nicht nur ungenau,Understandably, this encore is not only imprecise,

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so dass sich Nachteile ergeben, wenn die Grenzmenge 8 g unter- bzw. überschritten wird, sondern sie muss sich vor allem auch auf eine flotte Zubereitung des Getränkes ungünstig auswirken.so that there are disadvantages if the limit amount 8 g is exceeded or not reached, but it has to especially have an unfavorable effect on a brisk preparation of the drink.

Ein weiterer Nachteil der Mahl- und Zumessgeräte nach der bisherigen Technik liegt in der erwähnten Ansammlung des Vorrates an gemahlenem Kaffee.Another disadvantage of the grinding and metering devices according to the prior art is the aforementioned accumulation the supply of ground coffee.

Das Vorhandensein eines solchen Vorrates beeinflusst erstens die Genauigkeit der vom Gerät jeweils ausgegebenen Menge, nachdem sich der gemahlene Kaffee je nach der bei der Abgabe im Vorratsbehälter enthaltenen Menge, in einem mehr oder weniger zusammengepressten und verdichteten Zustand befindet. Zweitens bedingt ein etwaiger Mahlfehler den Aufwand einer grösseren Menge gemahlenen Kaffees bzw. die Verabreichung einer Reihe von Tassen Espresso-Kaffee mit schlechtem Wohlgeruchs- und Geschmackseigenschaften .The presence of such a supply firstly influences the accuracy of the output from the device Amount of ground coffee depending on the at the time of delivery contained in the storage container, in a more or less compressed and compacted State. Second, a possible grinding error causes the effort of a larger amount of ground Coffees or the dispensing of a number of cups of espresso coffee with bad smell and taste properties .

Die Erfindung setzt sich zum Zweck, obige Probleme im wesentlichen zu lösen und die erwähnten Nachteile zu beseitigen. Dieser Zweck wird mit einem Mahl- und Zumessgerät von der Bauweise erreicht, die einen, d&n Mahlraum bildenden Behälter vorsieht, in dem die mit Mitteln zum Einstellen der Mahlfeinlügit. versehenen Mahlsteine sitzen, dadurch gekennzeichnet, dass der Endabschnitt des Mahlraumes abvärts von den Mahlsteinen dieselbe Anzahl Entleerungsflffnungen für den gemahlenen Kaffee besitzt,The invention aims to substantially solve the above problems and to eliminate the disadvantages mentioned. This purpose is achieved with a grinding and Zumessgerät of the construction which provides a, d n grinding chamber-forming container in which the means for adjusting the Mahlfeinlügit. provided grinding stones, characterized in that the end section of the grinding chamber downwards from the grinding stones has the same number of emptying openings for the ground coffee,

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wie die unterschiedlich zugemessenen abzugebenden Mengen an der Zahl sind, wobei jede dieser öffnungen mit einer zugeordneten Zumesskammer in freier Verbildung steht und jede Zumesskammer eine zur Entleerung durch Eigengewicht der zugemessenen Menge Kaffeepulver steuerbarehow the differently measured quantities to be dispensed are in number, each of these openings with an assigned metering chamber is in free formation and each metering chamber is one for emptying by its own weight the metered amount of coffee powder controllable

Öffnung aufweist, welche Zumesskammer jeweils durch einen Wandungsabschnitt (oder Bodenstück) begrenzt ist, welcher in einer solchen Lage verschiebbar befestigt ist, dass er mit den anderen Wänden der Zumesskammer zusammen die jeweils gewünschte Menge Kaffeepulver bestimmt, wobei derselbe Wandungsabschnitt (oder Bodenstück) unter dem von dem in die Zumesskammer eindringenden Kaffeepulver ausgehenden Druck federnd verschiebbar ist, so dass dadurch ein mit dem Steuerkreis des das Mahlwerk antreibenden Motors verbundener Schalter betätigt und somit der Lauf des Motors eingestellt wird.Has opening, which metering chamber each through a Wall section (or bottom piece) is limited, which is slidably attached in such a position that it together with the other walls of the metering chamber, the desired amount of coffee powder is determined, with the same Wall section (or bottom piece) below that of the outgoing pressure in the coffee powder penetrating into the metering chamber is resiliently displaceable, so that as a result a switch connected to the control circuit of the motor driving the grinder is actuated and thus the run of the motor is set.

Merkmale und Vorteile der Erfindung erhellen sich aus der nachstehenden Beschreibung, die sich auf die beigefügte Zeichnung bezieht, in derFeatures and advantages of the invention will become apparent from the following description, which refers to the accompanying drawings Drawing refers to in the

Fig. 1 eine Draufsicht auf das erfindungsgemässe Gerät,Fig. 1 is a plan view of the device according to the invention,

Fig. 2 eine Seitenansicht mit Teilquerschnitt durch das Gerät nach Fig. 1,FIG. 2 shows a side view with partial cross-section through the device according to FIG. 1,

Fig. 3 einen Längsschnitt nach der Linie IXI - III von Fig. 2 und3 shows a longitudinal section along the line IXI - III of Fig. 2 and

Fig. 4 und 5 Ansichten in Richtung von Pfeil F in Fig.2, in der Einzelheiten der Wirkungsweise des erfindungsgemässen Gerätes gezeigt werdenFIGS. 4 and 5 are views in the direction of arrow F in FIG. in which details of the mode of operation of the device according to the invention are shown

darstellen. - 4 -represent. - 4 -

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Das in der Zeichnung dargestellte Mahl- und Zumessgerät umfasst ein Gehäuse 1O₄ in dem ein Mahlraum 11 ausgespart ist, der einen oberen Trichter 12 zur Speisung der Kaffeebohnen aufweist.The grinding and metering device shown in the drawing comprises a housing 1O ₄ in which a grinding chamber 11 is recessed, which has an upper funnel 12 for feeding the coffee beans.

Im Inneren des Mahlraumes 11 ist ein Satz Mahlsteine eingebaut, der aus einem feststehenden und einem umlaufenden Mahlstein 13 bzw. 14 besteht.Inside the grinding chamber 11 a set of grinding stones is installed, which consists of a fixed and a rotating millstone 13 and 14, respectively.

Der feststehende Mahlstein 13 ist am Gehäuse 10 befestigt, während der umlaufende Mahlstein 14 in der Zeichnung derThe fixed grinding stone 13 is attached to the housing 10, while the rotating grinding stone 14 in the drawing of

Übersichtlichkeit halber als Teil einer an der Welle 16 fest angebauten Scheibe dargestellt ist, welche Welle in zwei Wälzlagern 17 und 18 gelagert ist, wobei die Umlaufbewegung der Welle durch nicht dargestellte Antriebsmittel bewirkt wird.As part of a shaft 16 for the sake of clarity Fixed disk is shown, which shaft is mounted in two roller bearings 17 and 18, with the orbital movement the shaft is effected by drive means not shown.

An dem im Mahlraum 11 enthaltenen Abschnitt der Welle 16 ist ein Schraubengewinde angeformt, dem die Aufgabe zufällt, die Kaffeebohnen dem Mahlwerk als Förderschnecke zu liefern. Auf der Welle 16 sitzt ausserdem eine Büchse 19, die als Sitz für eine Schraubenfeder 20 dient, die am Wälzlager 17 und der Büchse 19 abgestützt ist, wobei sie danach strebt, den umlaufenden Mahlstein 14 vom feststehenden Mahlstein 13 zu trennen. Der Federkraft wirkt ein Einstellknopf 21 entgegen, der auf einem Gewindeschaft sitzt, der auf eine Büchse 23 wirkt, welche ihrerseits das Wälzlager 18 schiebt, welches auch Längsschübe aufzunehmen vermag. Es geht klar daraus hervor, dass dieOn the portion of the shaft 16 contained in the grinding chamber 11, a screw thread is formed, which has the task falls to deliver the coffee beans to the grinder as a screw conveyor. A bushing is also seated on the shaft 16 19, which serves as a seat for a coil spring 20 which is supported on the roller bearing 17 and the sleeve 19, wherein it strives to separate the rotating grinding stone 14 from the stationary grinding stone 13. The spring force acts an adjusting knob 21 against which sits on a threaded shaft that acts on a sleeve 23, which in turn the roller bearing 18 pushes, which is also able to accommodate longitudinal thrusts. It is clear that the

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Betätigung des Einstellknopfes 21 die Breite des Spaltes 24 zwischen beiden Mahlsteinen und somit die Mahlfeinheit bestimmt.Actuation of the setting button 21 sets the width of the gap 24 between the two millstones and thus the fineness of the grind certainly.

Durch die Entleerungsöffnungen 25 gelangt der gemahlene Kaffee in einen ringförmigen Hohlraum 26 und ein mit dem Mahlstein 14 drehfest verbundener Finger 57 verhindert Verstopfungen der Entleerungsöffnungen.The ground material passes through the emptying openings 25 Coffee in an annular cavity 26 and a finger 57 connected to the grinding stone 14 in a rotationally fixed manner is prevented Blockage of the emptying openings.

Wie Fig.2,. 4 und 5 näher darstellen, weist der ringförmige Hohlraum 26 zwei diametral entgegengesetzt angeordnete, in entsprechenden Flanschstücken 29, 30 ausgesparte Entleerungsöffnungen 27, 28 auf.Like Fig. 2 ,. 4 and 5 show in more detail, the annular Cavity 26 two diametrically opposed, in corresponding flange pieces 29, 30 recessed drainage openings 27, 28 on.

Xm Bereich der Flanschstücke 29, 30 sind die Endflanschen 31 von zwei Zumesskammern:,32 eingebaut, von denen - da sie einander glech sind - nur eine beschrieben wird. Jede der Zumesskammern 32 wird durch zwei Wandungsabschnitte 33, 34, die beide L-förmig ausgebildet sind, gebildet?, so dass sie die Form eines Parallelflaches aufweist. Der Wandungsabschnitt 33 ist am Flansch 31 fest angebaut und läuft entlang der :rait Abschnitt 34 in entgegengesetzter Berührung stehenden Aussenränder in eine ein Auge oder eine Muffe 35 bildende Umbiegung aus, welche äusserlich von dem entsprechenden Aussenrand 36 des Wandungsabschnittes 34 umgeben wird, welcher Rand 36 teilweise als Auge ausgebildet ist, so dass er innerhalb bestimmter Grenzen um die Achse des Auges (oder der Muffe) 35 schwenken kann, wobei/die Verbindung der an der relativen Bewegung beteiligten Teile durch Zapfen und Splint 37 bzw.38 gesichert ist. 6 -The end flanges are in the area of the flange pieces 29, 30 31 of two metering chambers:, 32 built in, of which - there they are the same - only one is described. Each of the metering chambers 32 is formed by two wall sections 33, 34, both of which are L-shaped, formed ?, so that it has the shape of a parallelepiped. The wall section 33 is permanently attached to the flange 31 and runs along the: rait section 34 in opposite contact standing outer edges in a bend forming an eye or a sleeve 35, which externally of the corresponding outer edge 36 of the wall section 34 is surrounded, which edge 36 is partially designed as an eye, so that it is within certain limits the axis of the eye (or the sleeve) 35 can pivot, whereby / the connection of those involved in the relative movement Parts is secured by pins and cotter pins 37 and 38. 6 -

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-ν-ν

Die Grenzen der Winkelbewegung des Abschnittes 34 entsprechen dem Zustand der Schliessung (Fig.4) bzw. der Öffnung (Fig.5) der Zumesskaimner 32, wobei die Schwenkung des Wandungsabschnittes 34 die Entleerung durch Eigengewicht des in der Zumesskammer enthaltenen, gemahlenen Kaffees bewirkt. Für die Betätigung des Wandungsabschnittes 34 ist eine Einrichtung vorgesehen, die aus einem Hebel 39 besteht, der mit einem Ende an der Aussenflache des Wandungsabschnittes 34 befestigt und mit dem anderen Ende am Anker 40 eines Antriebsmagneten 41 angelenkt ist, wobei der Anker zwischen einer voll ausgezogenen Stellung (Fig.4) und einer voll eingerückten Stellung (Fig.5) beweglich ist.The limits of the angular movement of the section 34 correspond to the state of closure (FIG. 4) or the Opening (Fig.5) of the Zumesskaimner 32, the pivoting of the wall section 34 the emptying by its own weight of the ground contained in the metering chamber Coffees. A device consisting of a lever is provided for actuating the wall section 34 39 consists of one end on the outer surface of the Wall section 34 is attached and the other end is hinged to the armature 40 of a drive magnet 41, the armature being movable between a fully extended position (Fig. 4) and a fully engaged position (Fig. 5) is.

Am Wandungsabschnitt 34 ist ausserdem ein Abstreifer 42 befestigt, der sich mit dem Wandungsabschnitt 34 bewegt und dazu geeignet ist, das an dem Boden 53, in dem die Entleerungsöffnung 27 (28) ausgespart ist, haftende Kaffeepulver abzustreifen.A scraper 42 is also attached to the wall section 34, which moves with the wall section 34 and is suitable for scraping off the coffee powder adhering to the bottom 53 in which the emptying opening 27 (28) is cut out.

Zum Einstellen der Menge Kaffeepulver, d.h. des Raumes der Zumesskammer 32, der mit frischem Kaffeepulver gefüllt werden soll, ist eine Einrichtung vorgesehen, die aus einem Bodenstück 43 besteht, das an einem Bügel 44 angebracht ist; von der rückwärtigen Seite des Bodenstückes 43 steht ein Arm 45 ab, der den Hebel 46 eines Mikroschalters 47 betätigen kann. Der Bügel 44 ist mit dem Mikroschalter fest verbunden, welcher an einem Bolzen 48 befestigt ist, welch Letzterer durch Verschiebung (z.B. durch Ein- und Ausschrauben) in einem über der Zumesskammer 32 angeformtenTo set the amount of coffee powder, i.e. the space of the Metering chamber 32, which is to be filled with fresh coffee powder, a device is provided which consists of a There is bottom piece 43 which is attached to a bracket 44; from the rear side of the bottom piece 43 stands an arm 45 that controls the lever 46 of a microswitch 47 can operate. The bracket 44 is firmly connected to the microswitch, which is attached to a bolt 48, which the latter by displacement (e.g. by screwing in and unscrewing) in an integrally formed above the metering chamber 32

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Sitz 49 einstellbar ist. Die Wirkungsweise ist folgende:Seat 49 is adjustable. The mode of action is as follows:

Die Stellungen der Bodenstücke 43 in den zwei Zumesskammern 32 werden unabhängig voneinander gemäss der Menge Kaffeepulver eingestellt, die von jeder Kammer abgegeben werden soll. Für diese Einstellung werden die Bolzen 48 betätigt.The positions of the bottom pieces 43 in the two metering chambers 32 are set independently of one another according to the amount of coffee powder dispensed from each chamber shall be. The bolts 48 are actuated for this setting.

Zu Beginn des Betriebes wird der Mtthlenantrieb angelassen, so dass beide Zumesskammern 32 gefüllt werden. Daraufhin schwenkt der Wandungsabschnitt 34 von der Stellung nach Fig.4 in die Stellung nach Fig.5 um, wenn der Anker 40 bei Betätigung des Antriebsmagneten 41 in Tätigkeit gesetzt wird. Jetzt befreit der Arm 45 - dank des elastischen Aufbaues der Einrichtung - den Hebel 46, wodurch der Antriebsmotor des Mahlwerkes angelassen wird. Da die andere Zumesskammer voll mit Kaffeepulver ist,kommtThe mill drive is started at the beginning of operation, so that both metering chambers 32 are filled. Thereupon the wall section 34 pivots from the position according to FIG. 4 into the position according to FIG. 5 when the armature 40 in action when the drive magnet 41 is actuated is set. Now the arm 45 frees - thanks to the elastic structure of the device - the lever 46, whereby the drive motor of the grinder is started. Since the other metering chamber is full of coffee powder, comes

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der jetzt gemahlene Kaffee durch die zugeordnete Öffnung (28) in die leere Zumesskammer, bis diese voll ist. Wenn die Zumesskammer 32 mit der gewünschten Kaffeepulvermenge gefüllt ist, wird natürlich das Bodenstück 43 zurückgedrängt, so dass der Arm 45 den Mikroschalter 47 betätigt und somit die von den Polen 50 ausgehenden Leiter unterbrochen und der Mahlwerkantrieb ausgeschaltet wird.the now ground coffee through the allocated opening (28) into the empty metering chamber until it is full. When the metering chamber 32 with the desired amount of coffee powder is filled, the bottom piece 43 is of course pushed back so that the arm 45 actuates the microswitch 47 and thus the conductors emanating from the poles 50 are interrupted and the grinder drive is switched off.

Dadurch wird es offensichtlich, dass die Erfindung erlaubt, die von den einzelnen Dosierkammern abgegebenen Dosen nicht nur in Abhängigkeit voneinander sondern auch mit der erwünschten Genauigkeit einzustellen,wobei die Möglichkeit gegeben ist, sowohl die Menge als auch dieThis makes it obvious that the invention allows the doses dispensed by the individual dosing chambers not only as a function of one another but also with the desired accuracy, with the possibility of both the amount and the

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Mahlfeinheit des Kaffeepulvers einer Dosis gegenüber der vorhergehenden abzuändern.Change the fineness of the coffee powder for a dose compared to the previous one.

Es leuchtet ein, dass die Anzahl der Zumesskammern, die mit dem Endabschnitt des Mahlraules abwärts vom Mahlwerk in Verbindung stehen, grosser als zwei sein und entsprechend der unterschiedlichen Dosen gewählt werden kann, die man mit dem Mahl- und Zumessgerät abzugeben wünscht.It stands to reason that the number of metering chambers that be in communication with the end portion of the Mahlraules down from the grinder, be larger than two and accordingly the different doses can be selected that you want to dispense with the grinder and metering device.

Die Erfindung wurde oben in Bezug auf eine bevorzugte Ausführungsform beschrieben, es gilt jedoch als selbstverständlich, dass gedanklich und mechanisch gleichwertige Änderungen und Abwandlungrn möglich sind, ohne deswegen den Schutzbereich der Erfindung zu verlassen.The invention has been described above with reference to a preferred embodiment, but it is understood that that conceptually and mechanically equivalent changes and modifications are possible without doing so to leave the scope of the invention.

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Claims

4ο · PATENT CLAIMS

1. I Electric Coffee Grinder with one through one

or drivable grinder that is connected to the dosing device on the output side and one is not rotatable as well as a rotatable grinding disk comprising

axial

for setting the grinding fineness against each other / are adjustable, as well as with one on the part of the dosing devices controllable motor cut-off device, characterized in that the grinder housing (10) via at least two openings (27, 28), each with one assigned üosierkammer (32) is connected, which has a controllable bottom opening and an adjustable, resiliently has a switch (47) of the engine shut-off device actuating wall section (43) which The capacity of the dosing chamber (32) is limited.

2. Coffee grinder according to claim 1, characterized in that the bottom opening of the dosing chamber (32) by means of a base piece (34) which can be pivoted about a horizontal axis parallel to the axis of the chamber is lockable, which via a lever linkage (39) with the armature (40) of an electromagnetic actuator (41) is connected.

3. Coffee grinder according to claim 2, characterized in that the pivotable. Floor piece (34) one against the one containing the inlet opening (27 or 28)

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Wall (53) of the metering chamber (32) adjacent scraper (42) is attached.

4. Coffee grinder according to claim 1, characterized in that the wall section (43) is suspended on a bracket (44) projecting from the switch (47) and by means of one on its from the interior of the Dosing chamber (32) facing away from the arm (45) with the actuating lever (46) of the switch (47) in Contact is, the switch (47) with the suspension bracket (44) in - and adjustable on one side the dosing chamber (32) is arranged.

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