Einstellbares Fleischthermometer für den Einsatz im Back- und Bratraum
von Herden Die Erfindung betrifft ein einstellbares Fleischthermometer für den Einsatz
im Back- und Bratraum von Herden zum Erfassen der Kerntemperatur beim Bratgut, bestehend
aus einem Temperaturfühler, der in einem spießartig ausgebildeten Metallrohr untergebracht
ist und der an einer die Kerntemperatur des Bratgutes zur Anzeige bringenden Einrichtung
angeschlossen ist. Adjustable meat thermometer for use in the baking and roasting area
of cookers The invention relates to an adjustable meat thermometer for use
in the baking and roasting room of stoves for recording the core temperature of the food to be fried, consisting of
from a temperature sensor, which is housed in a spear-like metal tube
and on a device that displays the core temperature of the food to be fried
connected.
Es sind Fleischthermometer bekannt, die die Kerntemperatur des Bratgutes
direkt anzeigen. Zum Zwecke der Meßwerterfassung werden diese Fleischthermometer
in das Bratgut gesteckt und gestatten über eine am Fleischthermometer angebrachte
Skala ein direktes Ablesen der jeweiligen Kerntemperatur des betreffenden Bratgutes.
Diese Fleischthermometer zeigen einen gewünschten bestimmten Garzustand des Bratgutes
jedoch nicht automatisch an. Der Benutzer ist daher gezwungen,
den
gewünschten Garzustand des Bratgutes durch wiederholtes Ablesen der jeweiligen Temperaturwerte
selbst zu überwachen.Meat thermometers are known to measure the core temperature of the food being fried
view directly. These meat thermometers are used for the purpose of recording measured values
inserted into the food to be roasted and allowed via an attached to the meat thermometer
Scale a direct reading of the respective core temperature of the food in question.
These meat thermometers show the desired specific cooking state of the roasted food
but not automatically. The user is therefore forced to
the
Desired doneness of the food by repeatedly reading the respective temperature values
monitor yourself.
Es ist auch auf einen bestimmten Garzustand einstellbares Fleischthermometer
für den Einsatz im Back- und Bratraum von Herden bekannt, mit dem der Garzustand
des Bratgutes automatisch erfaßt und auch zur Anzeige gebracht wird. Dieses Fleischthermometer
besteht aus einem Metallrohr aus nichtrostendem Material, das an einem Ende in einer
Aluminiumspitze ausläuft. Am anderen Ende des Metallrohres ist ein Metallschlauch
zur Aufnahme von Leitungen angebracht. Der Metallschlauch weist einen Stecker auf
1 mit dem das Fleischthermometer in eine ii Back- und Bratraum angebrachte Steckdose
einsteckbar ist. Auf diese Weise wird eine Verbindung zu einem Sollwerteinsteller
in der Herdblende hergestellt. Als Temperaturfühlelement dient ein in der Aluminumspitze
untergebrachter Heißleiter, dessen Widerstandsänderung zwischen dem Metall schlauch
und einem darin liegenden isolierten Draht abgegriffen wird. Da hier die Meßwert
erfassung auf elektrischem Wege vorgenomMen wird, ist zur Spannungsversorgung zusätzlich
ein Trenntransformator erforderlich, zu dessen Ausgangsspannung parallel ein sich
selbst unterbrechender Spannungsregler geschaltet ist.It is also a meat thermometer that can be set to a specific doneness
known for use in the baking and roasting room of stoves, with which the cooking state
of the food to be fried is automatically detected and also displayed. This meat thermometer
consists of a metal tube made of rustproof material, which at one end in a
Aluminum tip runs out. At the other end of the metal pipe is a metal hose
attached to accommodate cables. The metal hose has a plug
1 with which the meat thermometer is installed in a ii baking and roasting space
is pluggable. This creates a connection to a setpoint adjuster
made in the stove panel. One in the aluminum tip serves as a temperature sensing element
housed thermistor, its resistance change between the metal hose
and an insulated wire lying therein is tapped. Since here the measured value
detection is carried out electrically, is in addition to the power supply
an isolating transformer is required, to whose output voltage a parallel
self-interrupting voltage regulator is switched.
Dieses Fleischthermometer ist verhältnismäßig aufwendig und somit
teuer, wodurch dessen Verwendung Grenzen gesetzt sind.This meat thermometer is relatively expensive and therefore
expensive, which limits its use.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein vereinfachtes und somit
auch preiswertes Fleischthermometer zu schaffen.The invention is based on the object of a simplified and thus
also to create inexpensive meat thermometers.
Die gestellte Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die
Meßwert erfassung mittels eines an sich bekannten Flüssigkeitsausdehnungsfühlers
erfolgt und ein vom Fühler gesteuerter Schaltkontakt in Reihe mit einem Kontakt
eines handbetätigbaren Unterbrecherschalters und der Anzeigeeinrichtung gelegt ist
und daß mit dem Einstellen des
Fühlers der Kontakt des Unterbrecherschalters
geschlossen wird, während der vom Fühler gesteuerte Schaltkontakt bis zum Erreichen
der eines bestimmten Garzustandes entsprechenden Kerntemperatur beim Bratgut in
Offenstellung gehalten ist.The object is achieved according to the invention in that the
Measured value acquisition by means of a known liquid expansion sensor
takes place and a switching contact controlled by the sensor in series with a contact
a manually operated circuit breaker and the display device is placed
and that with the setting of the
The contact of the circuit breaker
is closed, while the switching contact controlled by the sensor is reached until it is reached
the core temperature for the food to be fried in
Is held open.
Die Erfindung wird an Hand einer Schaltskizze nachfolgend näher beschrieben.The invention is described in more detail below using a circuit diagram.
Mit 1 ist ein üblicher Bratofenschalter zum Betätigen der Beheizung
eines nicht dargestellten Back- und Bratraumes bezeichnet. In Reihe zu diesem. Bratofenschalter
ist eine als Summer ausgebildete Anzeigeeinrichtung 2 geschaltet. 3 ist ein sogen.
Fleischthermometer, das im wesentlichen aus einem in einem spießartig ausgebildeten
Metallrohr untergebrachten Flüssigkeitsausdehnungsfühler besteht. Dieses Fleischthermometer
wird zwecks Erfassung der Kerntemperatur des Bratgutes in dieses eingesteckt. Der
Flüssigkeitsausdehnungsfühler 3 betätig einen Schaltkontakt 4, der in Reihe mit
einem Kontakt 5 eines handbetätigbaren Unterbrecherschalters 6 liegt. Der Unterbrecherschalter
6-ist auf einer Welle angeordnet, mit der auch der Flüssigkeitsausdehnungsfühler
einstellbar ist. Die Betätigungseinrichtung zum Einstellen des Flüssigkeitsausdehnungsfühlers
3 auf einen bestimmten Sollwert ist in der nicht dargestellten Herdblende untergebracht.With 1 is a common oven switch to operate the heating
of a baking and roasting room, not shown. In series with this one. Oven switch
a display device 2 designed as a buzzer is connected. 3 is a so-called.
Meat thermometer, which essentially consists of a skewer-like
Liquid expansion sensor housed in a metal pipe. This meat thermometer
is inserted into the food to record the core temperature. Of the
Liquid expansion sensor 3 actuates a switching contact 4, which is in series with
a contact 5 of a manually operated breaker switch 6 is located. The breaker switch
6-is arranged on a shaft with which the liquid expansion sensor
is adjustable. The actuator for setting the liquid expansion sensor
3 to a certain target value is housed in the stove panel, not shown.
Die vorgenannte Reihenschaltung liegt in Reihe mit der Anzeigeeinrichtung
2. Mit Hilfe der Betätigungseinrichtung können durch entsprechendes Verstellen des
Flüssigkeitsausdehnungsfühlers 3 auf mechanischem Wege unterschiedliche Garzustände
für das zu garende Bratgut vorgewählt werden. Bei Erreichen der einen bestimmten
Garzustand des Bratgutes entsprechenden Kerntemperatur im Bratgut wird durch den
als Fleischthermometer eingesetzten Flüssigkeitsausdehnungsfühler.3 zu dem bereits
mit der Einstellung des Fühlers 3 geschlossenen Kontaktes 5 des Unterbrecherschalters
6 noch der Schaltkontakt 4 in Schließstellung gebracht und somit der Stromkreis
für die Anzeigeeinrichtung 2
geschlossen und diese in Tätigkeit
gesetzt. Die an Spannung gelegte Anzeigeeinrichtung 2 zeigt dann das Ende des Garvorganges
an. Durch Betätigen des Unterbrecherschalters 6 kann dessen Kontakt 5 geöffnet und
die Anzeigeeinrichtung 2 vom Netz abgetrennt werden. Wird die Betätigungseinrichtung
für den Fühler 3 auf Null gesetzt, wird nur der Kontakt 5 des Unterbrecherschalters
geöffnet, während der Kontakt 4 des Fühlers 3 auf Grund des heißen Back- und Bratraumes
sowie des Gargutes noch geschlossen bleibt. Nach Abkühlung des Fühlers 3 etwa auf
Raumtemperatur, wird durch diesen auch der Kontakt 4 geöffnet und eine 2-polige
Abschaltung herbeigeführt.The aforementioned series connection is in series with the display device
2. With the aid of the actuating device, by adjusting the
Liquid expansion sensor 3 mechanically different cooking states
must be preselected for the food to be cooked. Upon reaching the one specific
The core temperature in the food that corresponds to the cooking state of the food is determined by the
Liquid expansion sensor used as a meat thermometer. 3 to the already
with the setting of the sensor 3 closed contact 5 of the circuit breaker
6 the switching contact 4 is brought into the closed position and thus the circuit
for the display device 2
closed and this in action
set. The display device 2, which is connected to voltage, then shows the end of the cooking process
at. By pressing the interrupter switch 6, its contact 5 can be opened and
the display device 2 can be disconnected from the network. Will the actuator
is set to zero for sensor 3, only contact 5 of the circuit breaker is activated
open, while contact 4 of sensor 3 is due to the hot baking and roasting space
as well as the food remains closed. After the sensor 3 has cooled down to about
Room temperature, this also opens contact 4 and a 2-pole
Shutdown brought about.