DE2336232A1

DE2336232A1 - Combined domestic grill and cooker - cast top cover with partly recessed heating elements underneath

Info

Publication number: DE2336232A1
Application number: DE19732336232
Authority: DE
Inventors: Walter Dix; Werner Maier
Original assignee: SUEDDEUTSCHE METALLWERKE GmbH
Current assignee: SUEDDEUTSCHE METALLWERKE GmbH
Priority date: 1973-07-17
Filing date: 1973-07-17
Publication date: 1975-01-30

Abstract

The grill housing interior is accessible from the front. One side panel contains the drive system for a rotating spit and the switches. The other side is fitted with the spit point counter bearing. Under a hinged top lid the grill housing is covered by a cast metal or ceramic plate with two raised and plane ground cooking positions. The underside of one position is profiled to accept the contours of a heating element, the other position is recessed to enclose a heating element. The design provides good heat transfer and combines cooking and grilling facilities in a small appliance.

Description

Süddeutsche Metallwerke GmbH 233 6 2Süddeutsche Metallwerke GmbH 233 6 2

Walldorf/BadenWalldorf / Baden

Mp.-Nr. 588/73 Mannheim, den 12. Juli 1973 ^! Mp.no. 588/73 Mannheim, July 12, 1973 ^!

PAT-Ka/Bt _β !PAT-Ka / Bt _β !

Grill

Die Erfindung betrifft ein Grillgerät bestehend aus einem kastenförmigen Gehäuse mit zwei Seitenteilen, wobei das eine vorzugsweise zur Aufnahme von Antriebs- und Schaltelementen und das andere als Gegenlager für einen Drehspieß und der im oberen Teil angeordneten Heizelemente dient, das durch einen beweglichen Deckel, gegebenenfalls unter Zwischenschaltung einer Röstpfanne zwischen diesem und den Heizelementen,abgedeckt und mit einer Beschickungsöffnung versehen ist.The invention relates to a grill device consisting of a box-shaped housing with two side parts, one of which preferably to accommodate drive and switching elements and the other as a counter bearing for a rotisserie and the im Upper part arranged heating elements is used, which by a movable cover, optionally with the interposition a roasting pan between this and the heating elements, covered and is provided with a loading opening.

Die heutigen Lebensgewohnheiten machen es erforderlich, auch kleine Wohnungen mit immer mehr Komfort auszustatten. Selbst kleine Appartements und Einzelzimmer werden immer häufiger mit sogenannten Schrankküchen versehen. Zur Ausrüstung dieser Schrankküchen bedarf es kleiner, möglichst universeller Küchengeräte. Diesem Bedürfnis Rechnung tragend, wurden Back- und Kochherde bekannt, die auf kleinstem Raum unterzubringen sind. Diese Herde sind meistens mit zwei Kochplatten und einer kleinen Backröhre -ausgestattet.Today's lifestyle makes it necessary to equip even small apartments with more and more comfort. Even small apartments and single rooms are increasingly being equipped with so-called cupboard kitchens. Small kitchen appliances that are as universal as possible are required to equip these cupboard kitchens. Taking this need into account, baking and cooking stoves have become known that can be accommodated in the smallest of spaces. These stoves are usually equipped with two hotplates and a small oven.

Nachteilig an diesen Herden ist aber» daß sie eine Forderung nicht erfüllen können, nämlich mit ihnen gegrillte Nahrung zuzubereiten. Der modernen Ernährungsmedizin folgend, werden aber immer mehr gegrillte und damit fettarme NahrungsmittelThe disadvantage of these herds, however, is "that they are a requirement not able to fulfill, namely to prepare grilled food with them. Following modern nutritional medicine but more and more grilled and therefore low-fat foods

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Pat 4 F 1 (i 72 r ι SGO/KEiPat 4 F 1 (i 72 r ι SGO / KEi

verzehrt.consumed.

Es wäre also demnach nach dem bekannten Stand der Technik notwendig, um diesen medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten ebenfalls Rechnung zu tragen, neben einem Kleinherd ein zusätzliches Grillgerät zu verwenden; Dies ist aber aus Platzmangel meistens nicht möglich. jAccording to the known state of the art, it would therefore be necessary to in order to also take these medical and nutritional aspects into account, in addition to a small stove to use an additional grill device; However, this is usually not possible due to a lack of space. j

Aufgabe der Erfindung ist es deshalb, ein Gerät zu konstruieren, das/die Funktionen eines vollwertigen Elektroherdes, als auch ! eines Grillgerätes erfüllen kann. Ein Umbau bzw. die Nachrüstung vorhandener Grillgeräte muß ohne Schwierigkeiten und großen ^; Aufwand möglich sein.The object of the invention is therefore to construct a device that / the functions of a full-fledged electric stove, as well! a grill device can meet. A conversion or retrofitting of existing grills must be easy and large ^; Effort be possible.

IEs wurde zwar durch die DT-AS 1 579 532 ein Grillgerät bekannt, I das nicht nur zum Grillen sondern auch zum Wärmen von Speisen, j zum Auftauen tiefgekühlter Speisen und so weiter verwendet werden !kann; diesem Gerät haftet aber der Nachteil an, daß, außer im ; !Grillraum selbst, die Zubehörteile nur einen Aufwärmeeffekt von jbereits gegarten Speisen erfüllen können, aber ungeeignet sind, selbst rohe Speisen zu garen bzw. rohes Fleisch zu braten. !Although DT-AS 1 579 532 made a grill known, I that are used not only for grilling but also for warming food, j for defrosting frozen food and so on !can; this device has the disadvantage that, except in the; ! Grill space itself, the accessories only have a heating effect of j can satisfy food that has already been cooked, but is unsuitable for cooking raw food or roasting raw meat yourself. !

Die gestellte Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß eine plan ausgeführte Platte auf ihrer Unterseite zumindest teilweise mit Ausnehmungen entsprechend den Konturen der Heizelemente versehen und auf diesen lösbar angeordnet ist. Bekanntlich kann bei den meisten Grillgeräten über den Heizelementen eine sogenannte Röstpfanne eingesetzt werden. Diese wird dann ebenfalls von der Strahlungswärme der Heizelemente aufgeheizt und dient zum Rösten bzw. Fertiggaren von Gerichten. Erfindungsgemäß wird nun anstelle dieser Röstpfanne eine vorzugsweise an ihrer Oberseite plan geschliffene, gegossene Platte aus Stahl, Alu, Eisen, Kupfer oder Keramik verwendet, die die Heizelemente zumindest teilweiseThe object is achieved according to the invention in that a flat plate is at least partially on its underside is provided with recesses corresponding to the contours of the heating elements and is detachably arranged on them. As is well known, can In most grills, a so-called roasting pan can be used above the heating elements. This is then also from the radiant heat of the heating elements and is used for roasting or cooking dishes. According to the invention is now Instead of this roasting pan, a cast plate made of steel, aluminum, iron, copper, preferably ground flat on its upper side or ceramics are used, which at least partially cover the heating elements

j - 3 - I j - 3 - I

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umgibt, so daß ein sehr guter Wärmeübergang ermöglicht wird. Durch die formschlüssige Verbindung, d.h. ohne isolierenden Luftzwischenraum, wird ein Wärmeeffekt ähnlich der Heizplatte eines Elektroherdes erzielt. Das Grillgerät kann also wie der eingangs erwähnte Klein-Elektroherd verwendet werden. _t \ surrounds, so that a very good heat transfer is made possible. Due to the positive connection, ie without an insulating air gap, a heating effect similar to the heating plate of an electric cooker is achieved. The grill device can therefore be used like the small electric stove mentioned at the beginning. _t \

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung umgeben die Ausnehmungen bei einem Teil der Platte formschlüssig die Heizelemente, ^: während bei dem anderen Teil nur eine linienförmige Berührung erfolgt. Die Platte ist auf ihrer Oberseite zwischen den beiden Teilen mit einer Vertiefung versehen. An ihrer Oberseite ist sie mit zumindest zwei, bevorzugt runden plan geschliffenen Erhöhungen zur Topfauflage versehen. Dadurch kann erreicht werden, daß die eine Topfauflage eine geringere Temperatur als die andere hat,In a further embodiment of the invention, the recesses surrounded at a portion of the plate form-fit the heating ^elements: while only a linear contact takes place at the other part. The top of the plate is indented between the two parts. On its upper side, it is provided with at least two, preferably round, planar elevations to support the pot. This means that one of the pan supports has a lower temperature than the other,

um unterschiedlichen T emperatur anf orderungen zum Garen der Speisen gerecht zu werden.in order to meet different temperature requirements for cooking the food.

Da die Heizelemente eines Grillgerätes mit sehr hohen Temperaturen arbeiten, ist es erforderlich, daß sie von mechanischen Beanspruchungen befreit sind. Deshalb ist die Platte so ausgeführt, daß sie in Ausnehmungen auf den beiden Seitenteilen des Grillgerätes aufliegt. Um zu verhindern, daß sich im Betrieb die Heizelemente durchbiegen und sich dadurch von der Platte entfernen, wird die Platte und die Heizelemente zweckmäßigerweise mit zumindest einer Klammer kraftschlüssig miteinander verbunden,Because the heating elements of a grill device with very high temperatures work, it is necessary that they are freed from mechanical stresses. That is why the plate is designed that it rests in recesses on the two side parts of the grill device. To prevent the If heating elements bend and thereby move away from the plate, the plate and the heating elements will expediently frictionally connected to each other with at least one clamp,

Das erfindungsgemäße Grillgerät bringt also den Vorteil, daß es möglich ist, Fleisch zu grillen und gleichzeitig Suppe bzw. Gemüse oder sonstige Beilagen zu kochen. Eine zusätzliche Energieaufbringung ist nicht erforderlich. Dadurch ist ein sehr ratio- \' neller Koch-, Grill- und Backbetrieb möglich. Trotzdem baut das ^: Gerät sehr kompakt und ist in der kleinsten Wohnung unterzubringen und zu betreiben. Bei zusätzlichem Einbau einer Selbst- ,The grill device according to the invention thus has the advantage that it is possible to grill meat and at the same time cook soup or vegetables or other side dishes. No additional energy is required. This is a very ratio- \ 'tional cooking, grilling and baking operation. Nevertheless, the ^: device is very compact and can be accommodated and operated in the smallest of apartments. With the additional installation of a self,

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reinigung ist das Gerät auch wartungsmäßig optimal zu betreiben.cleaning, the device must also be operated optimally in terms of maintenance.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird im folgenden an Hand der Zeichnungen näher erläutert.An embodiment of the invention is given below with reference the drawings explained in more detail.

j Es zeigen:j It show:

¹ Fig. 1 die Ansicht eines Grillgerätes, 'Fig. 2 einen Schnitt gemäß der Linie II-II nach Fig. 1 und I Fig.- 3 einen Schnitt gemäß der Linie III-III in Fig. 1. ¹ Fig. 1 the view of a grill device, 'Fig. 2 shows a section along the line II-II according to FIG. 1 and FIG. 3 shows a section along the line III-III in FIG.

Ein Grillgerät mit einem kastenförmigen Gehäuse 1 wird von zwei !Seitenteilen 2 und 3 begrenzt, wobei das eine'Seitenteil 2 zur Aufnahme der Antriebs- 4 und Schaltelemente 5 dient, während I das andere Seitenteil 3 das Gegenlager 6 für einen Drehspieß 7 aufnimmt. Die Seitenteile 2 und 3 sind fest mit einer Rückwand und einem Bodenblech 8 verbunden, die Beschickungsöffnung 9 wird durch eine abnehmbare Glasplatte 10 verschlossen. Die Abdeckung : des Gehäuses bildet ein schwenkbarer Deckel 11. Am oberen EndeA grill device with a box-shaped housing 1 is delimited by two side parts 2 and 3, one side part 2 for the The drive 4 and switching elements 5 are accommodated, while the other side part 3 is the counter bearing 6 for a rotisserie 7 records. The side parts 2 and 3 are fixed with a rear wall and a bottom plate 8, the loading opening 9 is closed by a removable glass plate 10. The cover : the housing forms a pivoting cover 11. At the upper end

der Seitenteile 2 und 3 sind Ausnehmungen 12 zur Aufnahme der j Platte 13 vorgesehen. Die Platte 13 besteht aus den beiden j Teilen 14 und 15, die durch eine Vertiefung 16 praktisch mit einer Materialschwachstelle versehen sind. Die Platte 13 besteht in einfachster Ausführung aus einem Flachmaterial aus Stahl, Alu, Eisen, Kupfer oder Keramik. Für gehobenere Ansprüche ist die Platte 13 aber gegossen und an ihrer Oberseite 17 plan geschliffen. In besonders qualitativ hochwertiger Ausführung ist die j Platte an ihrer Oberseite 17 mit zwei runden, plan geschliffenen Erhöhungen 18 und 19 versehen. Durch diese Erhöhungen 18 und 19 wird erreicht, daß nicht die gesamte Platte plan geschliffen !the side parts 2 and 3 are recesses 12 for receiving the j plate 13 is provided. The plate 13 consists of the two j parts 14 and 15, which by a recess 16 practically with are provided with a weak point in the material. The simplest version of the plate 13 consists of a flat material made of steel, aluminum, Iron, copper or ceramic. For higher demands, the plate 13 is cast and ground flat on its upper side 17. The j The top 17 of the plate is provided with two round, planar elevations 18 and 19. Through these increases 18 and 19 the result is that not the entire plate is ground flat!

werden muß, sondern lediglich eine relativ geringe Fläche, so ! daß sich der Fertigungsaufwand verringert. Dies wird natürlich " besonders vorteilhaft im Zusammenhang mit einer gegossenen - ; Platte ausgeführt. Die plan geschliffenen, runden Erhöhungen : ergeben außerdem besseren Wärmekontakt zu den ebenfalls plan 'has to be, but only a relatively small area, so! that the manufacturing effort is reduced. This will of course " particularly advantageous in connection with a cast -; Plate executed. The flat, rounded elevations: also result in better thermal contact to the also flat '

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geschliffenen, sogenannten "Elektro-Töpfen" außerdem entstehen
durch die runden Erhöhungen Material-Anreicherungen, die als
Wärmespeicher wirken. Sground, so-called "electric pots" also arise
due to the round elevations, material enrichments, which are called
Heat accumulators work. S.

Die Platte 13 ist nun an ihrer Unterseite 20 mit Ausnehmungen 21 versehen, in denen die Heizelemente 22 liegen-. Die Ausnehmungen sind dabei der Kontur der Heiselemente 22 angepaßt, so daß sie ί formschlussigen Kontakt haben. Zur gesteuerten Wärmeabgabe an . die Erhöhungen 19 und 18 sind an der Unterseite des Teiles 14 :The plate 13 now has recesses 21 on its underside 20 provided, in which the heating elements 22 lie-. The recesses are adapted to the contour of the hot elements 22 so that they ί have positive contact. For controlled heat emission. the elevations 19 and 18 are on the underside of part 14:

die Ausnehmungen nicht angebracht, sondern die Platte -ist plan \ the recesses are not made, but the plate is flat \

ί ausgeführt. Dadurch entsteht lediglich eine linienförmige Be- ; rührung zwischen den Heizelementen 22 und der Platte 13, wodurch' der Wärmeübergang verringert wird und dieser Plattenteil nichtί executed. This only creates a linear loading; agitation between the heating elements 22 and the plate 13, whereby ' the heat transfer is reduced and this plate part is not

so stark erwärmt wird. Um eine Wärmeübertragung von dem Platten-'is heated so much. In order to achieve heat transfer from the plate '

j teil 15 auf das Plattenteil 14 zu verhindern, ist zusätzlich :j part 15 to prevent the plate part 14 is also:

die Vertiefung 16 vorgesehen. Da sich die Heizelemente, beson- ;the recess 16 is provided. Since the heating elements, special;

ders bei einseitiger Einspannung nur im Seitenteil 2, während |otherwise with one-sided restraint only in side part 2, while |

des Betriebes stark durchbiegen, sind diese mit Klammern 23 iof the operation bend strongly, these are with brackets 23 i

und/oder Sicherungsstäben 24 mit der Platte 13 verbunden, iand / or securing rods 24 connected to the plate 13, i

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Prtt 4 F 1 (t72 11500/ΚΓ)Prtt 4 F 1 (t72 11500 / ΚΓ)

Claims

.... 388/75 claims

1. '' Grill device consisting of a box-shaped housing with two side parts, one preferably for receiving drive and switching elements and the other as a counterpart; bearing for a rotating spit and the angeord- in the upper part ■ Neten heating elements is used, which is covered by a movable lid, optionally with the interposition of a roasting pan between the latter and the heating elements and provided with a feed opening, characterized in that! that a flat plate (13) is provided on its underside (20) at least partially with recesses (21) corresponding to the contours of the heating elements (22) and on these; is detachably arranged.

2. Grill device according to claim 1, characterized in that the plate consists of steel, aluminum, iron, copper or ceramic.

3. Grill device according to claim 1 or 2, characterized in that the plate is cast and planar on its upper side (17) is ground. j

4. Grill device according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the plate (13) on its upper side (17) with at least two, preferably round, planar elevations (18, 19) is provided to support the pot. j

5. Grill device according to one of claims 1 to 4 _f thereby marked! characterized in that the recesses (21) form-locking surrounding the heating elements (22) in a part (15) of the plate (13), ^l while only a linear contact takes place at the other part (14). ;

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F'.il A F 1 f. 7? 11Γ. & 0-K-egg

Grill apparatus according to claim 5, characterized in that _t the plate (13) on its upper surface between the two parts (14, 15) provided with a recess (16).

; 7. Grill device according to one of Claims 1 to 6, characterized in that that the plate (13) and the heating elements (22) with! at least one clamp (23, 24) frictionally with one another are connected.

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