DE232598C

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Publication number: DE232598C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 232598 KLASSE 66 b. GRUPPE- M 232598 CLASS 66 b. GROUP

FRANZ SCHAEFER in HERMSDORF B.BERLIN und MAX GURTH in WIESBADEN.FRANZ SCHAEFER in HERMSDORF B.BERLIN and MAX GURTH in WIESBADEN.

Fleischschneidemascliine. Patentiert im Deutschen Reiche vom 21. Februar 1908 ab. Meat cutting machine. Patented in the German Empire on February 21, 1908.

Die Erfindung betrifft eine Fleischschneidemaschine, bei welcher die Achsen der schräg gestellten, um die senkrechte Hauptwelle der Maschine kreisenden Scheibenmesser in einer senkrechten Ebene zur Hauptwelle liegen. ,The invention relates to a meat cutting machine, in which the axes of the inclined to the vertical main shaft the machine rotating disc knife in a plane perpendicular to the main shaft lie. ,

Von bekannten Maschinen dieser Art, bei welchen die Scheibenmesser lose auf den Achsen sitzen, unterscheidet sich der Erfindungsgegenstand dadurch, daß die Scheibenmesser auf ihren Achsen fest gelagert sind und mit diesen außer der kreisenden Bewegung eine zwangläufige Drehbewegung ausführen, wobei bei entsprechender Schrägstellung der Scheibenmesser die von diesen beschriebenen wellenförmigen Kurven sich gegenseitig schneiden. Es wird durch diese Anordnung auch erzielt, daß das Schneidgut schräg über Kreuz geschnitten wird, ohne daß die Messer zwecks Drehung den Block berühren. Es ist somit ausgeschlossen, daß dieser abgenutzt wird und sich Blockspäne dem Schnittgut untermengen können. Die Scheibenmesser können auch nicht so leicht stumpf werden, trotzdem die Blockfläche zwecks größter Sauberkeit aus Marmor q. dgl. gewählt werden kann.Of known machines of this type, in which the circular knife loosely on the Axles sit, the subject of the invention differs in that the disk knife are firmly mounted on their axes and with these except for the circular motion perform a compulsory rotary movement, with the appropriate inclination the circular knife the wave-shaped curves described by these mutually cut. It is achieved by this arrangement that the material to be cut obliquely over Cross cut without the knives touching the block for rotation. It is This ruled out that it is worn out and that block chips get mixed up with the cut material can. The disc knives can't get dull that easily either, anyway the block surface made of marble for the purpose of maximum cleanliness q. Like. Can be selected.

Auch ist hierbei die Drehung des schwerenHere, too, is the rotation of the heavy one

Blockes oder ein Wenden des Fleisches über-, flüssig, da überall auf dem Blocke gleichmäßige Messerschnitte hinkommen, ohne daß das Fleisch dabei gequetscht oder gepreßt wird, also auch mehr den Saft und Farbe behält. Block or turning of the meat superfluous, since uniform everywhere on the block Get knife cuts without crushing or squeezing the meat so it also retains more of its juice and color.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Längsschnitt dargestellt. Die schräg stehenden Scheibenmesser α sind auf ihren Achsen b fest gelagert, die ihrerseits in dem T-Stück c und dem Bügel d drehbar gelagert sind und mittels einer senkrechten Welle e und den dazugehörigen Antriebsrädern f zwangläufig in Drehung gebracht werden.In the drawing, the subject of the invention is shown in a longitudinal section. The inclined circular knives α are fixedly mounted on their axes b , which in turn are rotatably mounted in the T-piece c and the bracket d and are forced to rotate by means of a vertical shaft e and the associated drive wheels f.

Die Welle e geht durch die Mitte des Blockes g und läuft hier in dem T-Stück c und zur besseren Führung auch noch in dem Lager h, welches sich im Blockgestell i befindet. Auf der senkrechten Welle e sitzt das Kegelrad k lose und wird nur durch Feder und Nut mitgenommen. Das Kegelrad k kämmt das Kegelrad m, das auf der Welle η festsitzt, die in dem Doppellagerbock 0 läuft und mittels eines Kurbel- oder Riemenantriebes gedreht wird.The shaft e goes through the middle of the block g and runs here in the T-piece c and for better guidance also in the bearing h, which is located in the block frame i . The bevel gear k sits loosely on the vertical shaft e and is only taken along by a tongue and groove. The bevel gear k meshes with the bevel gear m, which is stuck on the shaft η , which runs in the double bearing block 0 and is rotated by means of a crank or belt drive.

Auf der Antriebswelle η ist noch das Zahnrad s angeordnet, das durch Zwischenräder u das Zahnrad t dreht, welches auf dem T-Stück c in gleicher Weise wie das Kegelrad k sitzt und bei Drehung das T-Stück c zwangläufig um die senkrechte Hauptwelle e der Maschine dreht.On the drive shaft η the gear s is also arranged, which rotates the gear t through intermediate gears u , which sits on the T-piece c in the same way as the bevel gear k and when rotating the T-piece c inevitably around the vertical main shaft e Machine turns.

Als Schutz gegen Abfallen oder Zurmittedrängen des Fleisches sind in bekannter ArtAs protection against falling off or being forced into the meat, are known in the art

noch Schutzkränze sowie Abstreifer angeordnet. protective wreaths and wipers are still arranged.

Claims

Patent claim:

Meat cutting machine, in which the axes of the inclined to the vertical main shaft of the machine revolving disk knife in a vertical Level to the main shaft, characterized in that the disk knife on their axes are firmly mounted and with these except for the circular motion one perform a compulsory rotary movement, with the appropriate inclination of the Disc knife the wave-shaped curves described by these mutually cut.

1 sheet of drawings.