DE227473C

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Info

Publication number: DE227473C
Application number: DENDAT227473D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMTPATENT OFFICE

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, um parallele Einschnitte in Schweinefleisch u. dgl. zu machen, damit das Fleisch schneller durchbrät und sich besser einteilen läßt.
Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß an beiden Seiten des Halterkopfes mittels Muttern verstellbare Schrauben gelagert sind, die eine Stange tragen, auf der auswechselbare, mehrschneidige und entsprechend ίο der Einstellung aus dem Halterkopf herausragende Messer angeordnet sind.The invention relates to a device for making parallel incisions in pork and the like so that the meat cooks through faster and can be better divided.
The essence of the invention is that adjustable screws are mounted on both sides of the holder head by means of nuts, which carry a rod on which interchangeable, multi-edged knives protruding from the holder head according to the setting are arranged.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand dargestellt, und zwar zeigen:The subject of the invention is shown in the drawing, namely show:

Fig. ι die Vorderansicht, teilweise im Schnitt, Fig. 2 eine Seitenansicht,Fig. Ι the front view, partially in section, Fig. 2 is a side view,

Fig. 3 eine Ansicht des Messers von unten undFig. 3 is a view of the knife from below and

Fig. 4 und 5 Einzelheiten.Figures 4 and 5 details.

In einer den Kopf α eines Halters längs durchlaufenden Nut befindet sich eine mehrere Messer b tragende verstellbare Stange c. Die Enden derselben sind .zu beiden Seiten an Schraubenbolzen d befestigt, die in ösen f geführt sind und durch Drehen der zwischen diesen angeordneten Muttern β in ihrer Längsrichtung verschoben werden können. Die auf der vierkantigen Stange c senkrecht zu dieser aufgesteckten Messer b werden in Schlitzen h geführt. Durch Verschiebung der Stange c erfolgt die Veränderung der Tiefe der gewünschten Einkerbungen. Da die einzelnen, auf beiden Seiten zugespitzten und mehrschneidigen Messer lose aufgesteckt sind, können sie leicht umgedreht oder ausgewechselt werden.In a groove running longitudinally through the head α of a holder there is an adjustable rod c carrying a plurality of knives b. The ends of the same are attached to screw bolts d on both sides, which are guided in eyelets f and can be moved in their longitudinal direction by turning the nuts β arranged between them. The knives b placed on the square bar c perpendicular to it are guided in slots h. By shifting the rod c, the depth of the desired notches is changed. Since the individual, multi-edged knives, which are sharpened on both sides, are loosely attached, they can easily be turned over or exchanged.

Claims

Patent claim: '

Device for making parallel notches of variable depth in pieces of meat, characterized in that on both sides of the holder head (a ) adjustable screws (d) are mounted by means of nuts (e) which carry a rod (c) on which interchangeable, multi-edged and knives (b) protruding from the holder head (a) are arranged according to the setting.

1 sheet of drawings.