DE2140095A1 - Process for obtaining purified sugar syrup from sugar beet - Google Patents
Process for obtaining purified sugar syrup from sugar beetInfo
- Publication number
- DE2140095A1 DE2140095A1 DE19712140095 DE2140095A DE2140095A1 DE 2140095 A1 DE2140095 A1 DE 2140095A1 DE 19712140095 DE19712140095 DE 19712140095 DE 2140095 A DE2140095 A DE 2140095A DE 2140095 A1 DE2140095 A1 DE 2140095A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- juice
- sugar
- exchange resins
- anion exchange
- treatment
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B20/00—Purification of sugar juices
- C13B20/14—Purification of sugar juices using ion-exchange materials
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Description
2U0Q952U0Q95
SOOIETA1 IJALIANA PER 1'IKI)USTRIA PEGU ZUOCHERI S.τ.Α..
in Genua (Italien). SOOIETA 1 IJALIANA PER 1'IKI) USTRIA PEGU ZUOCHERI S.τ.Α. .
in Genoa (Italy).
"Verfahren zur Gewinnung von gereinigtem Zuckersirup
aus Zuckerrüben"»"Process for the production of purified sugar syrup
from sugar beet "»
Die Erfindung "betrifft.ein Verfahren zur Gewinnung von
gereinigtem Zuckersirup aus Zuckerrüben.The invention "relates to a method for obtaining
purified sugar syrup made from sugar beet.
Bei der Rübenzuckergewinnung mit den üblichen Verfahren
wird zusammen mit dem Zucker ein verhältnismässig grosser Anteil von Nichtzuckerstoffen aus dem pflanzlichen Gewebe
der Rüben ausgelaugt. Diese Nichtzuckerstoffe können mit
den nachfolgenden, bekannten Reinigungsverfahren nur teilweise ausgeschieden werden. Andererseits wird die Zuckerkristallisation durch die Nichtzuckerstoffe in einem
When producing beet sugar with the usual methods
Together with the sugar, a relatively large proportion of non-sugar substances is leached from the vegetable tissue of the beet. These non-sugars can be used with
the following, known cleaning processes are only partially eliminated. On the other hand, the sugar crystallization is caused by the non-sugar substances in one
209810/1170209810/1170
statistischen Verhältnis von 1,5:1 behindert, d.h. 1 Teil Nichtzuckerstoffe verhindert die Kristallisation von 1,5 Teilen Zucker.statistical ratio of 1.5: 1 hindered, i.e. 1 part of non-sugars prevents the crystallization of 1.5 Share sugar.
Aufgabe der Erfindung ist es, diese Nachteile der bekannten Verfahren zur Verarbeitung der Zuckerrüben zu beseitigen ) und ein Verfahren zur Gewinnung von Zuckersirup aus Zuckerrüben zu entwickeln, mit dem die aus den Hüben zusammen mit dem Zucker gewonnenen Nichtzuckerstoffe auf ein Mindestmass beschränkt bzw. in möglichst hohem Mass ausgeschieden werden, so dass in Verbindung mit einer Herabsetzung der Zuckerverluste ein praktisch vollkommen reiner Zuckersirup erhalten wird, aus dem der Zucker fast vollständig auskristallisierbar ist und der einen möglichst grossen Zuckerertrag im Verhältnis zu dem Zuckergehalt der verarbeiteten Rüben gewährleistet.The object of the invention is to overcome these disadvantages of the known Process for processing the sugar beet to eliminate) and to develop a process for the extraction of sugar syrup from sugar beet, with which the from the strokes together Non-sugar substances obtained with the sugar are limited to a minimum or excreted to the greatest possible extent so that, in conjunction with a reduction in sugar losses, a practically completely pure sugar syrup is obtained from which the sugar can be almost completely crystallized and the highest possible sugar yield in relation to the sugar content of the processed Beets guaranteed.
J Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss mit einem Verfahren J This task is achieved according to the invention with a method
gelöst, das durch folgende Verfahrenschritte gekennzeichnet . ist:solved, which is characterized by the following procedural steps. is:
a) Gewinnung des Rohsaftes aus den Zuckerrüben.a) Extraction of the raw juice from the sugar beet.
b) Säuren des gewonnenen Rohsaftes.b) Acids of the raw juice obtained.
c) Ausscheidung der durch das Säuren des Saftes auagefällten Stoffe.c) Excretion of the substances precipitated by the acidity of the juice.
209810/1 170209810/1 170
2H00952H0095
d) Abkühlung des geklärten Saftes auf eine Temperatur zwischen 8° und 18CC.d) cooling the clarified juice to a temperature between 8 ° C and 18 C.
e) Behandlung des abgekühlten Saftes mit Kationentausoherharzen. e) Treatment of the cooled juice with cation just heart resins.
f) Anschliessende Behandlung des Saftes mit Anionentauscherharzen. f) Subsequent treatment of the juice with anion exchange resins.
g) Entfärbung und Konzentration des erhaltenen Saftes zu Zuckersirup.g) discoloration and concentration of the juice obtained into sugar syrup.
Die Behandlung des geklärten, abgekühlten Saftes zunächst mit Kationentauscherharzen und anschliessend mit Anionentauscherharzen (Verfahrensschritte "e" und "f") kann durch eine Behandlung mit Ionenaustauschern in der Reihenfolge Anionen- Kationen- und Anionentauscherharze ersetzt werden.The treatment of the clarified, cooled juice first with cation exchange resins and then with anion exchange resins (Steps "e" and "f") can be carried out by a treatment with ion exchangers in the order anion, cation and anion exchange resins are replaced.
Vorzugsweise wird der geklärte, abgekühlte Saft mit sauer regenerierten Kationentauscherharzen behandelt, wobei ein Teil des Saftes *■;■ .. nach dieser Behandlung dem Rohsaft zugesetzt werden kann, um dessen Säuren (Verfahrensschritt Mb") zu erhalten.The clarified, cooled juice is preferably treated with acid-regenerated cation exchange resins, with part of the juice being added to the raw juice after this treatment in order to obtain its acids (process step M b ").
Der zunächst mit vorzugsweise schwachen oder mittelstarken Anionentauscherharzen behandelte Saft (Verfahrensschritt "f") kann gegebenenfalls einer anschliessenden NachbehandlungThe juice initially treated with preferably weak or medium strength anion exchange resins (process step "f") can optionally be followed by post-treatment
209810/1170209810/1170
2U00952U0095
mit starken Anionentauscherharzen unterworfen werden.be subjected to strong anion exchange resins.
Die Gewinnung des Rohsaftes aus den Zuckerrüben erfolgt vorzugsweise durch Auspressen der Rüben. Dabei werden die gewaschenen Zuckerrüben zunächst mechanisch zerkleinern insbesondere geschnitzelt und eventuell auch zu einem Brei verarbeitet. Aus den zerkleinerten Zuckerrüben wird der " Rohsaft mit Hilfe von Pressmaseliinen ausgepresst. Diese Auspressung des Bohsaftes aus den zerkleinerten Zuckerrüben weist gegenüber den üblichenf kontinuierlichen oder diskontinuierlichen V/arm- bzw«, Kaltdiffusionsverfahren folgende Vorteile aufsThe extraction of the raw juice from the sugar beets is preferably carried out by pressing the beets. The washed sugar beets are first mechanically shredded, in particular chopped, and possibly also processed into a pulp. The "raw juice is squeezed out with the aid of Pressmaseliinen from the crushed beet. This squeezing of the Bohsaftes from the crushed beet has over the conventional continuous or discontinuous f V / arm- or" cold-diffusion process the following advantages on
Die aus den Zuckerrüben gewonnene Rohsaftraenge ist - 'bei gleichen Zuckerverlusten im Laufe der Verarbeitung bedeutend kleiner« Infolgedessen erhält man Rohsäfte mit entsprechend grösserer Zuckerkonzentration« die eine vorteilhafte Herabsetzung des Energieverbrauches gegenüber den anderen Verfahren ermöglicht. Mit den üblichen, kontinuierlichen oder· diskontinuierlichen Warm— bzw* EaItdiffusionsverfahren werden z.B« aus 100 kg Zuckerrüben infolge der für die Auslaugimg erforderlichen Wasserzugabe etwa 115 - 140 kg Eohsaft gewonnen= Demgegenüber werden mit der Auspressung des Rohsaftes aus den Zuckerrüben aus 100 kg Rüben etwa 93 - 96 kg Rohsaft gewonnen. Der ausgepresst® Rohsaft ist infolgedessen bedeutend konzentrierter als der mit den Diffusionsverfahren gewonnene Rohsaft, so dass die anschliessenden Anreicherungs- bzw. Kongentrations-The amount of raw juice obtained from the sugar beet is - 'at equal sugar losses in the course of processing are significantly smaller «As a result, raw juices are also obtained correspondingly greater sugar concentration «one allows advantageous reduction in energy consumption compared to the other methods. With the usual, continuous or · discontinuous warm or EaIdiffusion process become, for example, “from 100 kg of sugar beets as a result of the addition of water required for leaching About 115 - 140 kg of Eohsaft obtained = in contrast to this With the squeezing of the raw juice from the sugar beets from 100 kg of beets about 93 - 96 kg of raw juice are obtained. The ausresst® As a result, raw juice is significantly more concentrated than the raw juice obtained using the diffusion process, so that the subsequent enrichment or concentration
2 0 9 810/11702 0 9 810/1170
BAD ORIGINALBATH ORIGINAL
behandlungen und der entsprechende Energieverbrauch entfallen bzw. zumindest stark reduziert werden können.treatments and the corresponding energy consumption can be dispensed with or at least greatly reduced.
Der ausgepresste Rohsaft weist zumindest die selbe Qualität bzw. Zuckerreinheit wie die mit den Diffusionsverfahren gewonnenen Rohsäfte auf. Das Diffusionsverfahren beruht bekanntlich auf Osmose- und Auslaugungsvorgängen. Infolgedessen enthält der Rohsaft auch Nichtzuckerstoffe, die entweder in dem zur Diffusion des Zuckers benutzten Auslaugungsmittel ohne weiteres löslich sind, oder sich darin erst bei den zur Durchführung des Diffusionsverfahrens erforderlichen, höheren Temperaturer lösen« Die zum Abtöten der Rübenzellen erforderlichen Temperaturen bewirken nämlich die Umwandlung einiger, im Naturzustand unlöslicher, chemischer Nichtzuckerstoffe der Zuckerrübe, wie z.B. einiger Eiweisstoffe und Pektine od.dgl., in lö'sliehes auslaugbare Nichtzuckerstoffe, die infolgedessen in den Rohsaft übergehen. Die osmotische Auslaugung bzw. der temperaturbedingte Abbau der Nichtzuckerstoffe wird mit dem Auspressen des Rohsaftes vermieden.The squeezed raw juice has at least the same quality or sugar purity as the raw juices obtained using the diffusion process. The diffusion process is known to be based on osmosis and leaching processes. As a result, the raw juice also contains non-sugar substances, which are either readily soluble in the leachant used to diffuse the sugar, or only dissolve in it at the higher temperatures required to carry out the diffusion process in the natural state of insoluble, non-sugar substances chemical sugar beet, such as some albuminous and pectins or the like., leachable in lö'sliehe s non-sugar substances, which pass as a result, in the raw juice. The osmotic leaching or the temperature-related degradation of the non-sugar substances is avoided by pressing out the raw juice.
Da beim Auspressen des Rohsaftes die fortschreitend verdünnende Wirkung des Auslaugungsmittels bei Temperaturen zwischen 80° und 9O0C entfällt, wird als weiterer Vorteil die Ausbildung von bakterischen bzw. enzymatisehen Prozessen verhindert bzw. gehemmt und auf ein vernachlässigbares Ausmass herabgesetzt. Solehe, aus der praktischen Erfahrung undSince during the pressing of the raw juice progressively diluting effect of leachant at temperatures between 80 ° and 9O 0 C eliminates, the formation of bacteric or enzymatisehen processes is prevented or inhibited and reduced to a negligible extent, as a further advantage. Sole marriage, from practical experience and
209810/1170209810/1170
aus der einschlägigen Fachliteratur bekannte Prozesse bewirken einerseits die Zerstörung von mehr oder weniger grossen Zuckermengen und führen andererseits - infolge der Umwandlung von einigen unlöslichen Nichtzuckerstoffen in lösliche, auslaugbare Nichtzuckerstoffe - zu einer Verschlechterung der Qualität des gewonnenen Rohsaftes.Processes known from the relevant specialist literature cause, on the one hand, the destruction of more or less large amounts of sugar and lead on the other hand - as a result of Conversion of some insoluble non-sugars into soluble, leachable non-sugars - to a deterioration the quality of the raw juice obtained.
Mit der Auspressung des Rohsaftes wird schliesslich ein wesentlicher technisch-wirtschaftlicher Vorteil dadurch erzielt, dass die Menge des nach der Auspressung des Saftes erhaltenen Rückstandes im Verhältnis zu dem Gewicht der verarbeiteten Zuckerrüben wesentlich kleiner ist und einen hohen Prozentsatz (z.B. etwa 30-40$) an Trockensubstanz aufweist. Infolgedessen kann dieser Rückstand mit geringem Kostenaufwand getrocknet und als Futtermittel mit hohem Gehalt an löslichen und unlöslichen Kohlenhydraten verwendet werden. Ausserdem weist dieser Rückstand einen höheren Gehalt an Eiweisstoffen gegenüber den bei den üblichenWith the squeezing of the raw juice, a significant technical and economic advantage is finally achieved in that the amount of residue obtained after squeezing the juice is significantly smaller in relation to the weight of the processed sugar beets and a high percentage (e.g. about $ 30-40) of dry matter. As a result, this residue can be dried at low cost and used as feed with a high content of soluble and insoluble carbohydrates. In addition, this residue has a higher protein content compared to the usual
" Diffusionsverfahren erhaltenen Trockenschnitzeln auf, da in dem Auspressrückstana auch die Kichtzuckerstoffe enthalten sind, die mit dem Diffusionsverfahren ausgelaugt werden, dagegen in dem ausgepressten, bedeutend reineren Rohsaft nicht anzutreffen sind."Diffusion process obtained dry pulp on, since in the Auspressrückstana also contain the light sugar substances that are leached with the diffusion process, on the other hand, in the pressed, significantly purer one Raw juice cannot be found.
Obwohl das Auspressen des Rohsaftes aus den Zuckerrüben aus den oben dargelegten Gründen vorzuziehen ist, kann das erfindungsgemässe Verfahren mit einem in beliebigerAlthough it is preferable to squeeze the raw juice out of the sugar beet for the reasons set out above, it can the inventive method with one in any
0 9 8 10/11700 9 8 10/1170
2HÜ0952HÜ095
anderer V/eise, insbesondere auch durch kontinuierliche oder diskontinuierliche V/arm- Tdzw. Kaltdiffusion aus den Zuckerrüben gewonnenen Rohsaft durchgeführt werden« other ways, especially by continuous or discontinuous V / arm Tdzw. Cold diffusion can be carried out from the raw juice obtained from the sugar beet «
Der gewonnene Rohsaft wird einer Reinigungsbehandlung unter-= worfens die folgende Yerfahrensschritte aufweist?The raw juice obtained is a purification treatment sub = s worfen the following Yerfahrensschritte has?
Dem Rohsaft wird bei einer "beliebigen Temperatur zwischen 10° und 900C eine anorganische und/oder eine organische Säure zugesetztes© dass der Saft einen beliebigen sauren pH-Wertj vorzugsweise einen optimalen pH-Wert zwischen 3,5 und 4j)O annimmt. Bei diesem pH—Wert flocken die im Rohsaft kolloidal gelosten bzw· dispergierten Stoffe aus. Ausserdem werden die amphoteren Stoffe ausgefällt, deren pH-Wert in den oben angegebenen Grenzen liegt* Schliesslich werden auch di© chemischen Stoffe ausgefällt, die mit der zugesetzten Säure unldsliche Salze bzw» Komplexe bilden.The raw juice is an inorganic at a "any temperature between 10 ° and 90 0 C and / or an organic acid added © that the juice any acidic pH Wertj preferably an optimal pH between 3.5 and 4j) O assumes. At this pH value, the colloidally dissolved or dispersed substances in the raw juice flocculate. In addition, the amphoteric substances are precipitated, the pH value of which is within the limits given above Form salts or »complexes.
Die ausgeflockten bsw. ausgefällte^im Rohsaft suspendierten Stoffe werden durch Filtration mit bzw. ohne Zusatz von Hilfsmitteln, oder durch Zentrifugieren ausgeschieden« Der erhaltene Saft wird in statischen oder dynamischen Dekantationsanlagen dekantiert d.he von den restlichen Feststoffen bzw. von den unlöslichen Feinststoffen befreit, wobei die Dekantation gegebenfalls durch Zugabe von geeigneten, organischen oder anorganischen Koagulationsmitteln beschleunigt werden kanneThe flocculated bsw. precipitated ^ in the raw juice suspended matters are eliminated by filtration with or without the addition of adjuvants, or by centrifuging "The juice obtained is in static or dynamic Dekantationsanlagen decanted ie e of the residual solids and freed from the insolubles in fines, wherein the decantation optionally can be accelerated by adding suitable organic or inorganic coagulants
2 09810/1170 2 09810/1170
Die Reinigung des Rohsaftes kann mit einer einzigen Behandlung bzw. mit mehreren, verschiedenen, zweckmässig kombinierten Behandlungsarten z.B. Dekantation und Filtration, bzw. Zentrifugieren und Filtration, bzw. Dekantation und Zentrifugieren, bzw. Dekantation, Zentrifugieren und Filtration usw. erzielt werden, wobei die Reihenfolge der einzelnen aufeinanderfolgenden Behandlungsarten beliebig gewählt werden kann. V/ichtig ist es nur, den bestmöglichen Ausscheidungseffekt in Verbindung mit dem kleinstmöglichen Zuckergehalt in den ausgeschiedenen Feststoffen (Zuckerverlust) zu erhalten.The purification of the raw juice can be done with a single treatment or with several different treatments combined types of treatment e.g. decantation and filtration, or centrifugation and filtration, or Decantation and centrifugation, or decantation, centrifugation and filtration, etc. can be achieved, the Order of the individual consecutive types of treatment can be chosen arbitrarily. It is only important that best possible elimination effect in connection with the lowest possible sugar content in the separated solids (Loss of sugar).
Der geklärte Saft wird - unabhängig von den Temperaturen, bei denen die vorausgehenden Behandlungen durchgeführt wurden - auf eine Temperatur zwischen 8° und 180C abgekühlt, und zwar in einer oder mehreren Abkühlstufen und mit beliebigen Kühlmitteln bzw. -vorrichtungen.The clarified juice is - regardless of the temperatures at which the previous treatments were carried out - cooled to a temperature between 8 ° and 18 0 C, in one or more cooling stages and with any desired cooling means or devices.
Der geklärte, abgekühlte Saft wird dann mit Kationentauscherharzen behandelt. Vorzugsweise wird dazu ein starkes, sauer regeneriertes Kationentauscherharz verwendet. Durch diese Behandlung werden vom Tauscherharz die im Saft enthaltenen, organischen und anorganischen Kationen, sowie die organischen amphoteren Substanzen mit einem unter einem pH-Wert von 3 »12 liegenden, i so elektrischen Punkt gebunden. Der so behandelte Saft weist vorzugsweise einen pH-Wert zwischen 1,0 und 2,5 auf.The clarified, cooled juice is then treated with cation exchange resins. A strong, acid-regenerated cation exchange resin is preferably used for this purpose. Through this treatment, the organic and inorganic cations contained in the juice, as well as the organic amphoteric substances with a pH value of 3 »12, are bound by the exchange resin, so electrical point. The juice treated in this way preferably has a pH between 1.0 and 2.5 .
20981 0/117020981 0/1170
Ein Teil des mi"fc den sauer regenerierten Kationentauscherharzen behandelten Saftes kann zum Säuren des ausgepressten bzw. durch Diffusion aus den Zuckerrüben gewonnenen Rohsaftes benutzt und entsprechend in den Verarbeitungsprozess zurückgeführt werden. Die zum Säuren des Rohsaftes zurückzuführende Saftmenge wird durch den angestrebten pH-Y/ert des angesäurten Rohsaftes bestimmt und kann z.B. etwa 10 bis 40$ der zu behandelnden Rohsaftmenge betragen.Part of the mi "fc the acid-regenerated cation exchange resins Treated juice can acidify the pressed raw juice or the raw juice obtained by diffusion from the sugar beet used and fed back into the processing process accordingly. The one attributable to the acidity of the raw juice The amount of juice is determined by the desired pH-Y / ert of the acidified raw juice and can be, for example, about 10 to 40 $ of the amount of raw juice to be treated.
Der mit den Kationentauscherharzen behandelte, weiter zu verarbeitende Saft wird anschliessend mit Anionentauscherharzen, insbesondere mit einem schwachen oder mittelstarken, in Hydroxylform regenerierten Anionentauscherharz behandelt. Durch diese Behandlung werden die infolge der vorherigen Behandlung mit Kationentauscherharzen freigewordenen Anionen gebunden. Der erhaltene Saft ist also von allen Verunreinigungen befreit, die einerseits durch die Jonenaustauscher chemisch gebunden und andererseits infolge der chemischen oder physikalischen Porosität der Ionenaustauscher von diesen chemisch bzw. physikalisch adsorbiert werden können. 'The one treated with the cation exchange resins continues to The processed juice is then mixed with anion exchange resins, especially with a weak or medium strength, Treated anion exchange resin regenerated in hydroxyl form. Through this treatment, the result of the previous one Treatment with cation exchange resins bound anions released. So the juice obtained is from everyone Contaminants are freed on the one hand by the ion exchanger chemically bound and on the other hand due to the chemical or physical porosity of the ion exchanger are chemically or physically adsorbed by these can. '
Der so gereinigte Saft kann anschliessend einer Nachbehandlung mit einem starken, in Hydroxylform regenerierten Anionentauscherharz unterworfen werden, um eventuelle geringe Restmengen von insbesondere organischen Anionen - '-zu beseitigen, die bei der vorherigen Behandlung mit dem "■'■■■-■ The juice purified in this way can then be subjected to an aftertreatment with a strong anion exchange resin regenerated in hydroxyl form in order to eliminate any small residual amounts of, in particular, organic anions which were generated during the previous treatment with the "■" ■■■ - ■
2 0 9 8 1 0/ 1 1 7 02 0 9 8 1 0/1 1 7 0
-ίο- 2U0095-ίο- 2U0095
schwachen Anionentauscherharz nicht gebunden wurden. Hit dieser Nachbehandlung· wird auch eine stärkere Alkalinität des gereinigten Saftes erzielt, die vorteilhaft eventuelle hydrolytische Zerstörungen des Zuckers bei höheren " Temperaturen verhindert und einen sehr hohen Zucker- -Reinheitsgrad gewährleistet. .weak anion exchange resin were not bound. hit This post-treatment · will also have a stronger alkalinity of the purified juice achieved, which is beneficial for possible hydrolytic destruction of the sugar at higher " Prevents temperatures and ensures a very high degree of sugar purity. .
Der gesäuerte, geklärte und abgekehlte Saft kann vor seiner Behandlung mit Kationentauscherharzen einer "Vorbehandlung mit einem in Hydroxylform regenerierten Anionentauscherharz unterworfen werden, um die Azidität des Saftes zu beseitigen bzw. herabzusetzen. In diesem Fall wird also der gesäuerte, geklärte und abgekühlte Saft zunächst mit einem Anionentauscherharz, anschliessend mit einem ICationentauscher-* harz und dann wieder mit einem Anionentauscherharz behandelt. Dies ftlhrt zu einem anderen Gleichgewicht des Ionenaustauschprozesses und zu einem"stärkeren Entfärbungseffekt. Die Behandlung mit Ionenaustauschern in der Reihenfolge Anionen-, Kationen- und Anionentauscherharze ist insbesondere für Säfte mit niedrigerem Reinheitsgrad geeignet.The soured, clarified and degreased juice can be before his Treatment with cation exchange resins a "pretreatment with an anion exchange resin regenerated in hydroxyl form in order to remove the acidity of the juice or reduce. In this case, the acidified, clarified and cooled juice is first treated with an anion exchange resin, then with an ICation exchanger- * resin and then treated again with an anion exchange resin. This leads to a different balance of the Ion exchange process and to a "stronger discoloration effect. Treatment with ion exchangers in the order of anion, cation and anion exchange resins is particularly suitable for juices with a lower degree of purity.
Der nach der Behandlung mit den Ionenaustauschern erhaltene Saft wird zu einem Zuckersirup konzentriert, der ausserordentlich rein, blank'und klar ist und infolgedessen zur unmittelbaren Herstellung von Verbrauchszucker benutzt werden kann.' Vor und/oder nach der Konzentration kann der Saft bzw. der Zuckersirup einer Entfärbungsbehandlung nachThe juice obtained after the treatment with the ion exchangers is concentrated to a sugar syrup which is extremely pure, bright and clear and can consequently be used for the direct production of consumer sugar. Before and / or after the concentration, the juice or the sugar syrup can be subjected to a decolorization treatment
2 O 9 8 1 Q / 1 1 7 O2 O 9 8 1 Q / 1 1 7 O
2U00952U0095
einem beliebigen "bekannten Verfahren, z.B. mit pulverförmiger oder granulierter Aktivkohle "bzw. mit zu diesem Zweck geeigneten Ionentauscherharzen unterworfen werden.any "known method, for example powdered or granulated activated carbon "or with this Purpose suitable ion exchange resins are subjected.
Aus den Zuckerrüben wird 1t Hohsaft gewonnen, der einen Reinheitsgrad von 83,0 aufweist und. 116 kg Zucker sowie 24 kg Nichtzuckerstoffe enthält. Dieser Rohsaft wird mit einer organischen oder anorganischen Säure, z.B. Salzsäure gesäuert und der pH-Wert des gesäuerten Rohsaftes wird auf einen Optimalwert zwischen 3j5 und 4,0 eingestellt. Dadurch werden die in dem Rohsaft kolloidal gelösten oder dispergierten Stoffe ausgeflockt. Ausserdem werden auch die amphoteren Substanzen ausgefeilt, deren isoelektrischer Punkt zwischen den angegebenen pH-Werten liegt. Die ausgeflockten bzw. ausgefällten Stoffe werden durch Filtration und/oder Zentrifugieren ausgeschieden. Die in Trockensubstanz ausgedrückte Menge der ausgeschiedenen Stoffe beträgt ungefähr 0,3$. Aus 1t Rohsaft werden also etwa 3 kg Nichtzuckerstoffe ausgeschieden.1t Hohsaft is obtained from the sugar beet, the one Has a purity of 83.0 and. Contains 116 kg of sugar and 24 kg of non-sugar substances. This raw juice is made with an organic or inorganic acid, e.g. hydrochloric acid, and the pH value of the acidified raw juice is adjusted set to an optimum value between 3j5 and 4.0. As a result, the substances dissolved or dispersed colloidally in the raw juice are flocculated. Also will be the amphoteric substances whose isoelectric point lies between the specified pH values. The flocculated or precipitated substances are excreted by filtration and / or centrifugation. Those in dry matter expressed amount of excreted matter is approximately $ 0.3. So 1t raw juice becomes about 3 kg of non-sugar substances excreted.
Der erhaltene, geklärte Saft wird auf eine Temperatur zwischen 8° und 180C, vorzugsweise auf eine Temperatur von 100C abgekühlt und in einer Ionenaustauschanlage weiterbehandelt. Der Saft fliesst zunächst durch ein Bett ausThe juice obtained, clarified, is preferably cooled to a temperature between 8 ° and 18 0 C to a temperature of 10 0 C and further treated in an ion exchange system. The juice first flows out through a bed
209810/1170209810/1170
-12- 2U0095-12- 2U0095
starkem, sauer regeneriertem Kationentauscherharz, z.B. AMBBELITB IR 120 der Firma Röhm & Haas, das alle organische und anorganische Kationen, sowie die amphoteren Substanzen mit einem unter dem pH-Wert 3,12 liegenden isoelektrischen Punkt bindet. Der aus dem Kationentauscher austretende Saft weist einen pH-Wert zwischen -1 und 2,5 auf und fliesststrong, acid regenerated cation exchange resin, e.g. AMBBELITB IR 120 from Röhm & Haas, which is all organic and inorganic cations, as well as the amphoteric substances with an isoelectric value below the pH value 3.12 Point binds. The juice emerging from the cation exchanger has a pH value between -1 and 2.5 and flows
) anschliessend durch ein Bett aus schwachem oder mittelstarkem, in Hydroxylform regeneriertem Anionentauscherharz, z.B. AMBEBLITE IRA 93 der Firma Röhm & Haas, das die infolge der Behandlung mit dem Kationentauscherharz freigewordenen Anionen bindet. Der aus dem Anionenaustauscher austretende, gereinigte Saft weist einen pH-Wert zwischen 6 und 8 und einen Reinheitsgrad von 97,0 auf. Dieser Saft enthält nur 3,5 kg Nichtzuckerstoffe. Mit der lonenaustauscherbehandlung werden also 17,5 kg Nichtzuckerstoffe ausgeschieden. Die gesamte, mit dem Verfahren ausgeschiedene Menge an Nichtzuckerstoffen beträgt 20,5 kg, d.h. 85,4$) then by a bed of weak or medium strength, anion exchange resin regenerated in hydroxyl form, e.g. AMBEBLITE IRA 93 from Röhm & Haas, which the released as a result of the treatment with the cation exchange resin Binds anions. The purified juice emerging from the anion exchanger has a pH value between 6 and 8 and a purity of 97.0. This juice contains only 3.5 kg of non-sugar substances. With the ion exchange treatment So 17.5 kg of non-sugar substances are excreted. The entire, eliminated with the procedure Amount of non-sugars is 20.5 kg or $ 85.4
w der im Rohsaft enthaltenen Nichtzuckerstoffe. w the non-sugar substances contained in the raw juice.
Nach der Konzentration des erhaltenen Saftes zu Zuckersirup und anschliessender Kristallisation werden Zucker und Melasse erhalten. Die Melasse hat einen Reinheitsgrad von 55, so dass der Zuckerertrag 96,2$ der im Rohsaft enthaltenen Gesamtzuckermenge entspricht. Aus 1t Rohsaft werden also 111,6 kg Zucker und 4,4 kg Zucker-Melasse erhalten.After the concentration of the juice obtained into sugar syrup and subsequent crystallization, sugar and Get molasses. The molasses has a purity of 55, so the sugar yield is $ 96.2 of that contained in the raw juice Corresponds to the total amount of sugar. From 1t raw juice thus 111.6 kg of sugar and 4.4 kg of sugar-molasses received.
2 0 9 8 10/11702 0 9 8 10/1170
Claims (1)
g). Entfärbung und Konzentration des erhaltenen Saftes zu Zuckersirup.exchange resins "
G). Discoloration and concentration of the juice obtained into sugar syrup.
verwendet werden.4. The method according to claim 1 "to 3, characterized in that anion exchange resins regenerated in hydroxyl form
be used.
werden.5. The method according to claim 1 to 4 »characterized in that acid regenerated cation thawing resins are used
will.
wird.7. The method according to claim 1 b ^ is 5 »characterized in that the raw juice is acidified with an inorganic acid
will.
wird.8. The method according to claim 1 to 5, characterized in that the raw juice is acidified with a portion of the juice treated with the acid-regenerated cation thawing resin
will.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT1289270 | 1970-08-27 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2140095A1 true DE2140095A1 (en) | 1972-03-02 |
Family
ID=11143697
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19712140095 Pending DE2140095A1 (en) | 1970-08-27 | 1971-08-10 | Process for obtaining purified sugar syrup from sugar beet |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| BE (1) | BE771779A (en) |
| CH (1) | CH523323A (en) |
| DE (1) | DE2140095A1 (en) |
| ES (1) | ES395026A1 (en) |
| FR (1) | FR2109707A5 (en) |
| GB (1) | GB1313078A (en) |
| NL (1) | NL7111872A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2515621A1 (en) * | 1975-04-10 | 1976-10-28 | Pfeifer & Langen | Amino acids extn. from sugar beet - by treatment with strong acid and weak base ion exchangers |
-
1971
- 1971-08-10 DE DE19712140095 patent/DE2140095A1/en active Pending
- 1971-08-11 CH CH1179271A patent/CH523323A/en not_active IP Right Cessation
- 1971-08-25 FR FR7130762A patent/FR2109707A5/fr not_active Expired
- 1971-08-25 GB GB3996971A patent/GB1313078A/en not_active Expired
- 1971-08-26 ES ES395026A patent/ES395026A1/en not_active Expired
- 1971-08-26 BE BE771779A patent/BE771779A/en unknown
- 1971-08-27 NL NL7111872A patent/NL7111872A/xx unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2515621A1 (en) * | 1975-04-10 | 1976-10-28 | Pfeifer & Langen | Amino acids extn. from sugar beet - by treatment with strong acid and weak base ion exchangers |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CH523323A (en) | 1972-05-31 |
| NL7111872A (en) | 1972-02-29 |
| ES395026A1 (en) | 1973-12-16 |
| GB1313078A (en) | 1973-04-11 |
| BE771779A (en) | 1971-12-31 |
| FR2109707A5 (en) | 1972-05-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE3200781A1 (en) | METHOD FOR CLEANING SUGAR JUICE PRODUCED BY EXTRACTION OF A SUGAR BEE MATERIAL | |
| DE2151341C3 (en) | Process for the production of refined sugar | |
| DE69426085T2 (en) | Syrup made from natural carob sugar and process for making the same | |
| DE2219639C3 (en) | Process for the separation of a fraction consisting essentially of high molecular weight compounds in the purification of sugar juice | |
| CH622004A5 (en) | ||
| DE102005017446B4 (en) | Temperature control during alkaline extraction | |
| DE2001902C3 (en) | Process for the purification and fractionation of dissolved active proteins | |
| DE923720C (en) | Cleaning of aqueous sugar solutions | |
| DE2140095A1 (en) | Process for obtaining purified sugar syrup from sugar beet | |
| DE1216810B (en) | Process for the continuous production of concentrated aqueous xylose solutions | |
| DE2133572A1 (en) | Pectins, - with low methoxyl contents prod from citrus peel and used - in breakage-resistant weeping free gels | |
| DE363429C (en) | Process for the simultaneous production of a protein-rich feed and a fertilizer rich in phosphoric acid when cleaning raw juices, press water from sugar production and fruit water from starch production by means of sulphurous acid | |
| DE377977C (en) | Process for the production of pure sugar juice | |
| DE477844C (en) | Process for the production of citric acid | |
| AT23939B (en) | Process for cleaning sugar juices. | |
| DE307575C (en) | ||
| DE81507C (en) | ||
| DE744358C (en) | Process for felling and separating the colloids in the effluent from diffusion in beet sugar production | |
| DE679412C (en) | Process for the production of a juice suitable as a food or medicine from fresh grass, clover or the like. | |
| DE105850C (en) | ||
| DE116447C (en) | ||
| DE2231784C3 (en) | Process for regenerating the ion exclusion resins used in the extraction of sugar by the ion exclusion process | |
| DE567065C (en) | Process for increasing the dextrose content of the drainage of dextrose fillings | |
| AT123404B (en) | Process for the production of sugar from dried beet pulp. | |
| US1579090A (en) | Process for the treatment of molasses and sugary juices with a. view to the recoveryof the sugar |