DE207724C

DE207724C -

Info

Publication number: DE207724C
Application number: DENDAT207724D
Authority: DE

Description

KAISERLICKAISERLIC

Es ist in der Industrie bekannt, Samenkörner, insbesondere Getreide, behufs Erhöhung der Lagerbeständigkeit oder zu den Zwecken der Brauerei durch trockene Erhitzung auf höhere Temperatur zu bringen. Man führt diese Erhitzung z. B. so aus, daß man das Getreide durch Rohre hindurchführt, die von außen geheizt werden, oder daß man eiserne Unterlagen, auf denen das Getreide liegt, inIt is known in the industry to use grains, particularly cereals, for the purpose of augmentation the shelf life or for the purposes of the brewery by dry heating bring higher temperature. This heating is carried out z. B. in such a way that you can Grain passes through pipes that are heated from the outside, or that one iron Supports on which the grain lies in

ίο geeigneter Weise erhitzt. Diesen Verfahren der Trockenerhitzung haftet aber, wenn man die zur Keimabtötung notwendigen Temperaturen erreichen und halten will, der Ubelstand an, daß sehr leicht eine mit Bräunung, Röstung verbundene Veränderung des Getreidekorns und ein Gewichtsverlust desselben herbeigeführt wird. Außerdem sind bei diesem Trockenverfahren zur Bewältigung größerer Mengen Getreide verhältnismäßig große Heizflächen erforderlich.ίο appropriately heated. This procedure However, dry heating is liable if the temperatures required to kill germs are reached wants to reach and hold, the problem persists that it is very easy for someone with a tan, Roasting brought about a change in the grain of the grain and a weight loss of the same will. In addition, this drying process requires relatively large heating surfaces to cope with larger quantities of grain necessary.

Es ist ferner bekannt, Getreide durch Einleiten von Wasserdampf auf eine höhere Temperatur zu bringen und so lange auf derselben zu erhalten, als die vollkommene Abtötung der Keime erfordert. Diesem Verfahren haftet wieder der Nachteil an, daß das Getreide unter der längeren Einwirkung des Wasserdampfes zu. viel Feuchtigkeit in sich aufnimmt und auf diese Weise der Wassergehalt, It is also known to produce grain by introducing steam to a higher temperature to bring and to keep on it as long as the complete destruction of the germs requires. This procedure is liable again the disadvantage that the grain under the prolonged action of water vapor. absorbs a lot of moisture and in this way the water content,

30.. also dadurch das Gewicht des Getreides in unerwünschter und unzulässiger Weise erhöht wird. Besonders ist dies der Fall, wenn die Anfangstemperatur des Getreides, wie beispielsweise im Winter, sehr niedrig ist und somit eine starke Kondensation des eingeführten Wasserdampfes auftritt.30 .. so thereby the weight of the grain in is increased in an undesirable and impermissible manner. This is especially the case when the The initial temperature of the grain, such as in winter, is very low and therefore strong condensation of the introduced water vapor occurs.

Um dies zu vermeiden, ist gemäß vorliegender Erfindung als vorteilhaft erkannt worden, die Abtötung der Keime durch Einleitung von Dampf mit einer trockenen Erhitzung durch Heizwände o. dgl. zu vereinigen, welch * letztere entweder der Dampfeinführung nachfolgen oder ihr zur Vorwärmung vorausgehen kann.In order to avoid this, it has been recognized as advantageous according to the present invention, the killing of germs by introducing steam with dry heating to be combined by heating walls or the like, the latter either following the introduction of steam or can precede it to warm up.

Auf der Zeichnung ist eine Anordnung zur Durchführung des neuen Verfahrens mit vorangehender Vorwärmung des Getreides veranschaulicht. In der Figur bezeichnet β einen Elevator, durch welchen das zu behandelnde Getreide in den Einwurftrichter t eines nach oben erweiterten rohrförmigen Behälters befördert wird. In den oberen erweiterten Teil dieses Behälters ist ein von außen mit Dampf erhitzter Vorwärmer s eingebaut. Das Getreide gelangt zunächst durch das Rohrsystem dieses Vorwärmers und wird hier auf die. erforderliche Temperatur gebracht. Alsdann gelangt das Getreide in das engere Rohr r des Behälters. Am oberen Ende dieses Rohres ist ein ringförmiges Rohr 0 angebracht, das mit feinen Löchern versehen ist, durch welche ' ständig Dampf in das Innere des Behälters einströmt. An diesem Dampf sinkt das' Getreide allmählich vorbei und tritt aus der unteren' öffnung m des Rohres in einem standigen Fluß aus. Die Wärmezufuhr und dieThe drawing shows an arrangement for carrying out the new method with prior preheating of the grain. In the figure, β denotes an elevator, by means of which the grain to be treated is conveyed into the hopper t of a tubular container which is widened at the top. In the upper extended part of this container there is a pre-heater s which is heated from the outside with steam. The grain first passes through the pipe system of this preheater and is here on the. brought the required temperature. Then the grain gets into the narrower tube r of the container. At the upper end of this tube there is an annular tube 0 which is provided with fine holes through which steam constantly flows into the interior of the container. The grain gradually sinks past this steam and emerges from the lower opening m of the pipe in a steady flow. The heat supply and the

Abmessungen des Rohres sowie des Querschnittes der Öffnung m sind derart, daß das Getreide keiner höheren Temperatur ausgesetzt und nicht länger im erhitzten Zustande erhalten wird, als zur Abtötung genügt. Das so behandelte Getreide wird im vorliegenden Beispiel durch einen Luftstrom, der durch das Gebläse g unterhalten wird, in einen höher liegenden Behälter gefördert und dabei gleichzeitig abgekühlt, also lagerfähig gemacht. . .'■■-■ Statt die trockene Erhitzung des Getreides der Behandlung mittels Dampf vorangehen zu lassen, kann dieselbe auch erst nach der Erhitzung des Getreides durch Dampf und der hierdurch bewirkten Abtötung der Keime erfolgen.The dimensions of the tube and the cross-section of the opening m are such that the grain is not exposed to any higher temperature and is no longer kept in the heated state than is sufficient to kill it. In the present example, the grain treated in this way is conveyed into a higher-lying container by an air stream maintained by the fan g , and at the same time cooled, ie made storable. . Instead of allowing the dry heating of the grain to precede the treatment by means of steam, this can also only take place after the heating of the grain by steam and the killing of the germs brought about by this.

Claims

Patent Claims:

1. A method of rendering grain incapable of germination by heating, characterized in that that the grain for the purpose of being an impermissible. To avoid increasing its water content, first one dry heating by means of heating surfaces

0. The like and then the direct action of steam to kill the germs is exposed.

2. Method of heating grain to render incapable of germination, characterized in that the grain initially one Heating by directly introduced steam to kill the germs and then one exposed to dry heating from heating surfaces.

1 sheet of drawings.