DE20321411U1

DE20321411U1 - Heat-shrink packaging process and assembly for perishable foods has deep-drawn lower foil under shrink-wrapped and heat-sealed upper foil

Info

Publication number: DE20321411U1
Application number: DE20321411U
Authority: DE
Original assignee: Multivac Sepp Haggenmueller GmbH and Co KG
Current assignee: Multivac Sepp Haggenmueller GmbH and Co KG
Priority date: 2002-06-20
Filing date: 2003-05-14
Publication date: 2007-03-01
Anticipated expiration: 2013-05-15

Abstract

A packaging process applies an upper film (10) and a lower film (7) to a product. The lower film is deep-drawn to form a container for the product which following insertion is covered by the upper film. The package is then passed on to a vacuum-forming and sealing station. After the sealing process, the entire package is exposed to further heat treatment to effect further foil shrinking, eliminating surplus foil between the deep-drawn container rim and the product. Also claimed is a commensurate assembly.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Verpacken eines Gutes in einer Schrumpfpackung und eine Packung aus schrumpffähiger Folie.The The invention relates to a device for packaging a good in a shrink wrap and a pack of shrinkable film.

Die Vorrichtung soll dazu dienen, verderbliche Lebensmittel wie Fleischwaren zu verpacken. Das Problem dabei ist, daß während der Lager- und Reifezeit des Produktes Saft austreten kann, der die Haltbarkeit durch erhöhtes Keimwachstum in dem Saft verschlechtert.The Device is designed to serve perishable foods such as meat products to wrap. The problem with this is that during storage and maturation The product's juice can leak out, increasing its shelf life through increased germination in the juice worsens.

In der Praxis werden im einfachen Fall die Fleischstücke in geeigneten Folienbeutel eingebracht und in einer Vakuum-Kammermaschine evakuiert und versiegelt. Da die Beutel immer größer als die Produkte sind, verbleibt überschüssige Folie und es entstehen Falten. Bei Verwendung von schrumpffähigen Folien wird durch nachfolgende Wärmeeinwirkung auf die Packung die Umhüllung geschrumpft und eine hautenge Anlage der Folie erzielt. Nachteil dieser Verpackungsmethode sind hohe Personalkosten. Eine weitere Verpackungsart ist das sogenannte Vakuum-Tiefziehverpacken, wie es aus der DE-A-2364565 bekannt ist. Hier werden aus einer Unterfolienbahn Mulden geformt, in die das zu verpackende Produkt eingelegt wird. Das so gefüllte Behältnis wird mit einer abdeckenden Oberfolienbahn in eine Vakuumkammer eingebracht und dort evakuiert und versiegelt. In der Kammer wird Wärme auf die von der Unterfolie gebildete Mulde aufgebracht, wodurch Schrumpfkräfte freigesetzt werden, die dazu führen, daß sich die Unterfolie an das zu verpackende Gut anschmiegt. Eine derart gebildete Packung ist in 6 gezeigt. Sie hat den Nachteil, daß die Unterfolie und die Oberfolie in einem Bereich zwischen Produkt und Siegelrand in Kontakt liegen, ohne verschweißt zu sein, und daß in dem Bereich, in dem Unter- und Oberfolie aneinander liegen, auch Falten vorhanden sind. Im Laufe der Reifezeit tritt Fleischsaft in diesen nicht versiegelten Abschnitt zwischen Unter- und Oberfolie ein.In practice, in a simple case, the pieces of meat are placed in suitable foil bags and evacuated and sealed in a vacuum chamber machine. Since the bags are always larger than the products, excess film remains and wrinkles occur. When using shrinkable films is shrunk by subsequent heat to the package, the envelope and achieved a skin-tight installation of the film. Disadvantage of this packaging method are high personnel costs. Another type of packaging is the so-called vacuum thermoforming packaging, as known from DE-A-2364565. Here are formed from a lower film web troughs, in which the product to be packaged is inserted. The container filled in this way is introduced into a vacuum chamber with a covering upper film web, where it is evacuated and sealed. In the chamber, heat is applied to the trough formed by the lower film, whereby shrinking forces are released, which cause the lower film to conform to the goods to be packaged. Such a formed pack is in 6 shown. It has the disadvantage that the lower film and the upper film are in contact in a region between the product and the sealing edge without being welded, and that wrinkles are present in the region in which the lower and upper films lie against each other. During maturation, meat juice enters this unsealed section between the lower and upper film.

Aus der EP-A-127016 ist ein Verfahren bekannt, bei dem die Erwärmung zum Schrumpfen der Tiefziehpackung mit Dampf erfolgt. Hier bestehen aber die gleichen Nachteile wie bei der zuvor beschriebenen Packung.Out EP-A-127016 discloses a method in which heating for Shrinking the thermoformed pack with steam takes place. But here exist the same disadvantages as in the previously described package.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung sowie eine Packung zu schaffen, die eine lange Haltbarkeit bei Lebensmitteln wie Fleisch möglich macht, wobei die Packung eine ansprechende Optik für die Vermarktung aufweisen soll.task The invention is to provide a device and a package, which makes a long shelf life of foods such as meat possible, the packaging has an attractive appearance for marketing should.

Diese Aufgabe wird durch die in Schutzanspruch 1, 12, 13 bzw. 14 beschriebene Vorrichtung und die in Schutzanspruch 9 beschriebene Packung gelöst.These The object is described by the protection claim 1, 12, 13 and 14, respectively Device and the package described in protection claim 9 solved.

Weitere Merkmale und Zweckmäßigkeiten der Erfindung ergeben sich aus der Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Figuren. Von den Figuren zeigen:Further Features and Practices of Invention will become apparent from the description of embodiments based on the figures. From the figures show:

1 eine schematische Seitenansicht einer Verpackungsmaschine mit weggelassener Seitenwand; 1 a schematic side view of a packaging machine with omitted side wall;

2 eine entsprechende Darstellung einer abgewandelten Ausführungsform; 2 a corresponding representation of a modified embodiment;

3 eine entsprechende Darstellung einer weiteren abgewandelten Ausführungsform; 3 a corresponding representation of a further modified embodiment;

4 einen Schnitt entlang der Linie IV-IV in 3; 4 a section along the line IV-IV in 3 ;

5 einen Schnitt entlang der Linie V-V in 3; 5 a section along the line VV in 3 ;

6 eine Darstellung einer bekannten Packung; 6 a representation of a known pack;

7 eine erste Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Packung; 7 a first embodiment of a package according to the invention;

8 eine zweite Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Verpackung; und 8th a second embodiment of a package according to the invention; and

9 eine dritte Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Verpackung. 9 a third embodiment of a package according to the invention.

Wie am besten aus 1 ersichtlich ist, umfaßt die Verpackungsmaschine einen Rahmen 1, der Seitenwand 2 und diese tragende Füße 3 umfaßt. Von dem Rahmen werden eine Form- bzw. Tiefziehstation 4, eine Evakuier- und Versiegelungsstation 5 – von der Eingangsseite zur Ausgangsseite hin aufeinanderfolgend getragen.How best 1 can be seen, the packaging machine comprises a frame 1 , the side wall 2 and those carrying feet 3 includes. From the frame become a forming or deep drawing station 4 , an evacuation and sealing station 5 - consecutively carried from the input side to the output side.

Wie aus 1 ersichtlich ist, ist eingangsseitig eine Zuführung für eine Unterfolie 7 vorgesehen. Diese Unterfolie wird von der Eingangsseite her durch die Stationen bis zum ausgangsseitigen Ende geführt. Zum Führen sind in den Seitenwandungen jeweils umlaufende Kettentrume vorgesehen, die an der Eingangsseite die zugeführte Unterfolie seitlich ergreifen und unter einer vorwählbaren Vorspannung haltend bis zur Ausgangsseite führen.How out 1 can be seen, the input side is a feed for a lower film 7 intended. This lower film is guided from the input side through the stations to the output end. For guiding each circulating Kettentrume are provided in the side walls, which laterally grip the supplied lower film on the input side and holding under a preselectable bias voltage leading to the output side.

In bekannter Weise erfolgt in der Formstation 4 durch Tiefziehen ein Formen von Behältnissen 8. Diese werden nachfolgend an die Formstation mit dem zu verpackenden Gut 9 gefüllt.In a known manner takes place in the forming station 4 by deep-drawing a forms of containers 8th , These are subsequently to the forming station with the goods to be packaged 9 filled.

Wie aus 1 ersichtlich ist, weist der Rahmen einen eine Rolle mit Oberfolie 10 tragenden Aufsatz 11 auf. Über entsprechende Umlenkrollen wird die Oberfolie 10 vor dem Eingang zur Evakuier- und Versiegelungsstation 5 auf die Oberseite der Unterfolie 7 quasi als Deckel für die Behältnisse 8 zugeführt. Sowohl die Unterfolie 7 als auch die hier zugeführte Oberfolie 10 ist jeweils als Schrumpffolie ausgebildet.How out 1 it can be seen, the frame has a roll with top film 10 carrying tower 11 on. About corresponding pulleys is the top film 10 in front of the entrance to the evacuation and sealing station 5 on top of the bottom foil 7 virtually as a lid for the containers 8th fed. Both the bottom foil 7 as well as the upper film supplied here 10 is each formed as a shrink film.

Die Evakuier- und Versiegelungsstation 5 ist so ausgebildet, daß ein Unterteil 13 in Richtung des Pfeiles 14 zu einem Oberteil 15 hin bewegt wird, so daß die Station hermetisch geschlossen wird. In der aus der genannten DE-A-2364565 bekannten Weise erfolgt nun ein Evakuieren und Versiegeln und Anlegen der schrumpffähigen Unterfolie an das zu verpackende Gut. Die so gebildete Packung weist, wie aus 6 ersichtlich, einen Siegelrand 16 und den das zu verpackende Gut eng anliegend umgebenden Abschnitt von geschrumpfter Unterfolie 7 und Oberfolie 10 auf. Ferner befindet sich zwischen den am Gut anliegenden Folienabschnitten und dem Siegelrand 16 ein Ab schnitt 17, in dem Unterfolie 7 und Oberfolie 10 eng aneinander liegen, ohne miteinander verschweißt zu sein.The evacuation and sealing station 5 is designed so that a lower part 13 in the direction of the arrow 14 to a shell 15 is moved so that the station is hermetically closed. In the manner known from DE-A-2364565 mentioned now takes place an evacuation and sealing and applying the shrinkable lower film to the goods to be packaged. The pack thus formed shows how 6 visible, a sealing edge 16 and the portion of shrunken bottom sheet tightly surrounding the product to be packaged 7 and top film 10 on. Furthermore, located between the adjoining the Good foil sections and the sealing edge 16 a section 17 in the bottom foil 7 and top film 10 close together, without being welded together.

In der nachfolgend angeordneten Schneideinrichtung 6 werden die so gebildeten in 6 gezeigten Behältnisse durch Quer- und Längsschneiden aus der Folienbahn ausgeschnitten und auf einem Förderband 18 abgesetzt.In the subsequently arranged cutting device 6 become the so formed in 6 shown containers cut by transverse and longitudinal cutting of the film web and on a conveyor belt 18 discontinued.

In dem gezeigten Ausführungsbeispiel weist die Verpackungsmaschine ausgangsseitig eine nur schematisch dargestellte Nachschrumpfeinrichtung 19 auf. Diese ist so ausgebildet, daß sie eine ihr zugeführte Packung der in 6 gezeigten Art allseitig mit Wärme beaufschlagt, so daß ein Nachschrumpfen von Unterfolie 7 und Oberfolie 10 so erfolgt, daß der Abschnitt 17 durch Schrumpfen verschwindet und die so gebildete Packung 36 das in 7 gezeigte Aussehen annimmt. Als Ergebnis liegen somit Unterfolie 7 und Oberfolie 10 vollständig an dem zu verpackenden Gut an, und der Abschnitt 17 ist entfallen.In the exemplary embodiment shown, the packaging machine has on the output side a refilling device which is shown only schematically 19 on. This is designed so that it is a supplied pack of in 6 shown kind on all sides subjected to heat, so that a Nachschrumpfen of lower film 7 and top film 10 done so that the section 17 shrinking disappears and the pack thus formed 36 this in 7 shown appearance. As a result, there are lower film 7 and top film 10 completely on the goods to be packaged, and the section 17 is eliminated.

Die Nachschrumpfeinrichtung 19 kann einerseits so ausgebildet sein, daß sie die Packung mit Wasser auf einer Temperatur unterhalb des Siedepunktes kurzzeitig beaufschlagt. Durch das erwärmte Wasser erfolgt eine intensive und schnelle Schrumpfung, ohne daß das Produkt durch die Wärme nachteilig beeinflußt wird. Alternativ kann die Einrichtung 19 auch eine Umspülung der freien Packung mit erhitzter Luft vorsehen.The post-shrinking device 19 on the one hand can be designed so that it acts on the pack with water at a temperature below the boiling point for a short time. The heated water causes an intensive and rapid shrinkage, without the product being adversely affected by the heat. Alternatively, the device 19 also provide a rinsing of the free pack with heated air.

Die in 2 gezeigte Ausführungsform ist so abgewandelt, daß das Gut 9' verpackt werden kann, welches nach dem Einfüllen in den tiefgezogenen Behälter 8 über die Ebene der Unterfolie nach oben hervorsteht, wie dies in 2 gezeigt ist. Die einander entsprechenden Teile sind mit gleichen Bezugszeichen versehen. Der wesentliche Unterschied liegt in der Zuführung der Oberfolie 10 und in der Ausbildung der Evakuier- und Versiegelungsstation 25.In the 2 embodiment shown is modified so that the good 9 ' can be packed, which after filling in the deep-drawn container 8th protrudes above the level of the lower film, as shown in 2 is shown. The corresponding parts are provided with the same reference numerals. The main difference lies in the supply of the top film 10 and in the training of the evacuation and sealing station 25 ,

Wie in 2 gezeigt ist, ist auf beiden Seiten der Oberfolie von dem Aufsatz 11 getragen jeweils ein umlaufendes Kettentrum 21 vorgesehen, welches in einem Abstand vor der Eingangsseite der Evakuier- und Versiegelungsstation 25 über eine Umlenkrolle 22 geführt die Oberfolie 10 seitlich ergreift und diese festgehalten durch die Evakuier- und Versiegelungsstation 25 hindurch führt und in einem Abstand nach der Evakuier- und Versiegelungsstation 25 freigibt. In dem Abschnitt zwischen Umlenkrolle 22 und der Eingangsseite der Evakuier- und Versiegelungsstation 25 ist eine die Oberfolie 10 mit Wärme beaufschlagende Heizeinrichtung 23 vorgesehen. Diese kann als Kontaktheizfläche oder auch als Strahlungsheizfläche ausgebildet sein.As in 2 is shown is on both sides of the top sheet of the essay 11 each carried a circulating chain 21 provided, which at a distance in front of the entrance side of the evacuation and sealing station 25 via a pulley 22 led the top film 10 grasps laterally and held by the evacuation and sealing station 25 passes and at a distance after the evacuation and sealing station 25 releases. In the section between pulley 22 and the entrance side of the evacuation and sealing station 25 is one the top film 10 with heat acting heater 23 intended. This can be designed as Kontaktheizfläche or as Strahlungsheizfläche.

Die Evakuier- und Versiegelungsstation 25 weist in dem bereits beschriebenen Unterteil 13 ein sich ebenfalls in Richtung eines Pfeiles 24 auf und ab bewegbares Oberteil 26 auf. Das Oberteil 26 weist auf seiner dem Unterteil 13 zugewandten Seite innen einen Hohlraum 27 auf, der so groß ist, daß er den über die Ebene der Unterfolie hervorstehenden Teil des zu verpackenden Gutes 9' aufnehmen kann.The evacuation and sealing station 25 points in the lower part already described 13 also in the direction of an arrow 24 up and down movable upper part 26 on. The top 26 points to its bottom part 13 facing side inside a cavity 27 which is so large that it protrudes beyond the level of the lower film part of the goods to be packaged 9 ' can record.

Im Betrieb sind zum Zuführen die beiden Teile 13 und 26 in der in 2 gezeigten auseinandergezogenen Stellung gehalten, so daß die gefüllte Packung mit Unter- und Oberfolie einführbar ist. Dann werden die beiden Teile so aufeinander zugeführt, daß die Kontaktfläche in der Ebene der Unterfolie liegt und so die Ränder von Unterfolie und Oberfolie aufeinander gehalten werden. Es erfolgt auf diese Weise in der Evakuier- und Versiegelungsstation ein durch das Vorwärmen mögliches Recken der Oberfolie. Das Anschrumpfen an das Gut erfolgt wie bei der ersten Ausführungsform hier sowohl bei der Unterfolie als auch bei der Oberfolie. Wie bei der zuerst beschriebenen Ausführungsform erfolgt ein Nachschrumpfen in der Nachschrumpfeinrichtung 19 mit der Folge, daß die gebildete Packung 37 das in 8 gezeigte Aussehen annimmt, das heißt, daß zunächst zwischen Produktbereich und Rand 16 vorhandener Packungsabschnitt 17 verschwindet.In operation, the two parts are for feeding 13 and 26 in the in 2 shown exploded position, so that the filled package with lower and upper film is inserted. Then, the two parts are supplied to each other so that the contact surface is in the plane of the lower film and so the edges of the lower film and upper film are held each other. It is done in this way in the evacuation and sealing station possible by preheating stretching the top film. The shrinking of the material takes place here as in the first embodiment both in the lower film and in the upper film. As in the case of the first-described embodiment, subsequent shrinkage takes place in the post-shrinking device 19 with the result that the formed pack 37 this in 8th shown, that is, first between product area and edge 16 existing packing section 17 disappears.

Die in 3 gezeigte Ausführungsform ist zur Aufnahme von zu verpackendem Gut 9'' ausgebildet. Dieses Gut steht, wie in 3 gezeigt ist, erheblich über die Ebene der Unterfolie 7 hervor.In the 3 embodiment shown is for receiving goods to be packaged 9 '' educated. This estate stands, as in 3 shown is significantly above the level of the lower film 7 out.

Zusätzlich zu der Formstation 4 für das Tiefziehen der Unterfolie ist hier in dem Abschnitt zwischen der Umlenkrolle 22 und der Eingangsseite der Evakuier- und Versiegelungsstation 35, also in dem Bereich, in dem in dem zweiten Ausführungsbeispiel die Heizeinrichtung 23 vorgesehen ist, eine zusätzliche Formstation 28 vorgesehen. Diese weist auf der dem zu verpackenden Gut zugewandten Seite der Oberfolienebene ein dem Oberteil der Formstation 4 entsprechendes feststehendes Teil 30 und auf der gegenüberliegenden Seite der Folienebene 1 sich in Richtung des Pfeiles 31 hin- und herbewegendes Oberteil 32 auf. Das Oberteil entspricht dem Unterteil der Formstation 4. Die Formstation 28 arbeitet in gleicher Weise wie die Formstation 4 und erzeugt durch Tiefziehen einen über das hervorstehende Produkt nach oben hervorstehenden Behälterteil 33.In addition to the forming station 4 for the deep drawing of the lower film is here in the section between the deflection roller 22 and the entrance side of the evacuation and sealing station 35 , That is, in the area where in the second embodiment, the heater 23 is provided, an additional molding station 28 intended. This points to the goods to be packaged side facing the Upper foil level a the top of the forming station 4 corresponding fixed part 30 and on the opposite side of the film plane 1 in the direction of the arrow 31 floating shell 32 on. The upper part corresponds to the lower part of the forming station 4 , The forming station 28 works in the same way as the forming station 4 and generates by deep drawing over the projecting product upwardly projecting container part 33 ,

Die Evakuier- und Versiegelungsstation 35 unterscheidet sich gegenüber der in 2 beschriebenen Station nur dadurch, daß der Hohlraum 33' eine Abmessung aufweist, die zur Aufnahme des Behälterteiles 33 geeignet ist.The evacuation and sealing station 35 differs from the in 2 station described only in that the cavity 33 ' has a dimension for receiving the container part 33 suitable is.

Im Betrieb wird das zu verpackende Gut 9'' nach der Formstation 4 in die Behälter in der Unterfolie eingesetzt. Vor der Evakuier- und Versiegelungsstation 35 wird die entgegengesetzt gerichtet tiefgezogene Oberfolie auf das Produkt aufgesetzt, und die so vorbereitete Packung wird in die Evakuier- und Versiegelungsstation 35 eingeführt und in der zuvor beschriebenen Weise evakuiert und versiegelt und geschrumpft. Anschließend erfolgt in der zuvor beschriebenen Weise die Trennung. In der Nachschrumpfeinrichtung 19 erfolgt dann wiederum das Nachschrumpfen mit der Folge, daß eine in 9 gezeigte Packung 38 erzielt wird, bei der wiederum der Abschnitt 17 zwischen der an dem Produkt unmittelbar anliegenden Folie und dem Rand weggeschrumpft ist.In operation, the goods to be packaged 9 '' after the forming station 4 inserted into the containers in the lower film. Before the evacuation and sealing station 35 The oppositely drawn deep-drawn top film is placed on the product, and the thus prepared pack is placed in the evacuating and sealing station 35 introduced and evacuated in the manner described above and sealed and shrunk. Subsequently, the separation is carried out in the manner described above. In the Nachschrumpfeinrichtung 19 Then, in turn, the Nachschrumpfen with the result that a in 9 shown pack 38 is achieved, in turn, the section 17 between the film directly adjacent to the product and the edge shrunk away.

In den oben beschriebenen Ausführungsbeispielen ist die Nachschrumpfeinrichtung 19 jeweils ausgangsseitig an der Verpackungsmaschine unmittelbar vorgesehen. Es ist auch möglich, die Nachschrumpfeinrichtung 19 getrennt von der Verpackungsmaschine vorzusehen und die ausgangsseitig durch die Schneideinrichtung 6 frei werdenden Packungen in die getrennt vorgesehene Nachschrumpfeinrichtung 19 zu transportieren und dort den Nachschrumpfvorgang vorzunehmen. Vorzugsweise ist die Nachschrumpfeinrichtung 19 jedoch Bestandteil der Verpackungsmaschine.In the embodiments described above, the post-shrinkage device is 19 respectively provided directly on the output side of the packaging machine. It is also possible, the Nachschrumpfeinrichtung 19 provided separately from the packaging machine and the output side by the cutter 6 released packs in the separately provided Nachschrumpfeinrichtung 19 to transport and make the Nachschrumpfvorgang there. Preferably, the Nachschrumpfeinrichtung 19 however, part of the packaging machine.

In der 4 sind das die Unterfolienbahn 7 transportierende Kettentrum 21' und das die Oberfolienbahn transportierende Kettentrum 21 dargestellt, die in der Position in der Evakuier- und Versiegelungsstation 25 bzw. 35 den Rand von Unterfolie und Oberfolie in einer Ebene zusammengeführt halten.In the 4 These are the sub-train 7 transporting chain center 21 ' and the chain conveyor transporting the top film web 21 shown in the position in the evacuation and sealing station 25 respectively. 35 keep the edge of the lower film and the upper film together in one plane.

In der in 5 gezeigten Darstellung ist das Kettentrum in der Formstation 28 gezeigt, in der die Oberfolie seitlich eingespannt in der Ebene des Unterteiles 30 geführt wird.In the in 5 The representation shown is the chain center in the forming station 28 shown in which the upper film is laterally clamped in the plane of the lower part 30 to be led.

Für den Fall, daß das zu verpackende Gut Hohlräume aufweist, wie dieses beispielsweise bei Käse oder Geflügel der Fall ist, kann die Evakuier- und Versiegelungsstation bekannterweise jeweils so ausgebildet sein, daß nach dem Evakuieren ein Inertgas zum Füllen der Hohlräume in dem Produkt zugeführt wird.In the case, that this Good voids to be packed has, for example, in cheese or poultry the Case is the evacuation and sealing station known each be designed so that after evacuating an inert gas to fill the cavities in the Product supplied becomes.

Claims

Device for packaging a product by means of a pack formed from a shrinkable lower film and a shrinkable upper film, characterized by an input side and an output side, a device ( 21 ' ) for laterally detecting and guiding a lower film to be supplied on the input side ( 7 ) to the output side, a forming station arranged on the input side ( 4 ) for molding containers ( 8th ) from the lower film ( 7 ), means for feeding a top film to the input side of an evacuating and sealing station ( 5 . 25 . 35 ) via a filled container for covering the same, the evacuating and sealing station being designed for evacuating and sealing the covered container along an edge, an output-side separating station ( 6 ) and a station ( 19 ) for applying the heat to the all-round shrinkage on all sides, wherein a device ( 21 ) for laterally guiding the upper film ( 10 ) is provided, which laterally grips the upper film and this laterally clamped by the evacuation and sealing station passes and releases at a distance to the evacuation and sealing station.

Device according to Claim 1, characterized in that the device ( 21 ) for laterally guiding the upper film ( 10 ) grasps the top sheet sideways and holds it captive through the evacuating and sealing station and releases it at a distance past the evacuating and sealing station.

Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that a device ( 23 ) is provided for heating the upper film.

Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that before the evacuation and sealing station ( 35 ) a forming station ( 28 ) for the top film ( 10 ) is provided.

Device according to Claim 4, in which the forming station ( 28 ) for deep drawing of the upper film ( 10 ) is trained.

Device according to one of claims 1 to 5, wherein the station for applying the package on all sides with heat separated from the evacuation and Sealing station ( 35 ) is trained.

Device according to one of claims 1 to 6, in which the forming station ( 4 ) for molding containers ( 8th ) is designed as a deep-drawing device.

Device according to one of claims 1 to 7, in which the evacuation and sealing station ( 35 ) is designed such that after evacuation and before sealing an inert gas is supplied to fill cavities located in the estate.

Pack of a web-shaped shrinkable lower film ( 7 ) and a web-shaped shrinkable upper film ( 10 ) along an edge ( 16 ) are sealed with each other, wherein the package interior is evacuated and the lower film and the upper film are shrunk in such a way that the film ( 7 . 20 ) on all sides of an item in the package ( 9 ), characterized in that cavities in the estate ( 9 ) are filled with an inert gas.

Pack according to Claim 9, characterized that the Packs are divided into individual packages and divided to be fed to a shrinking device.

Pack according to claim 9 or 10, characterized that the Sealed seam is produced in close to the goods to be packaged and the supernatant Foil is cut all around.

Device for packaging a product by means of a pack formed from a shrinkable lower film and a shrinkable upper film, characterized by an input side and an output side, a device ( 21 ' ) for laterally detecting and guiding a lower film to be supplied on the input side ( 7 ) to the output side, a forming station arranged on the input side ( 4 ) for molding containers ( 8th ) from the lower film ( 7 ), means for feeding a top film to the input side of an evacuating and sealing station ( 5 . 25 . 35 ) via a filled container for covering the same, the evacuating and sealing station being designed for evacuating and sealing the covered container along an edge, an output-side separating station ( 6 ) and a station ( 19 ) for applying the heat to the universal shrinkage on all sides, characterized in that the evacuating and sealing station is designed so that after evacuation an inert gas is supplied.

Device for packaging a product by means of a pack formed from a shrinkable lower film and a shrinkable upper film, characterized by an input side and an output side, a device ( 21 ' ) for laterally detecting and guiding a lower film to be supplied on the input side ( 7 ) to the output side, a forming station arranged on the input side ( 4 ) for molding containers ( 8th ) from the lower film ( 7 ), means for feeding a top film to the input side of an evacuating and sealing station ( 5 . 25 . 35 ) via a filled container for covering the same, the evacuating and sealing station being designed for evacuating and sealing the covered container along an edge, an output-side separating station ( 6 ) and a station ( 19 ) for applying the package on all sides with heat for shrinking on all sides, characterized in that before the evacuating and sealing station a device ( 23 ) is provided for heating the upper film and the evacuating and sealing station is designed such that the upper film is stretched.

Device for packaging a product by means of a pack formed from a shrinkable lower film and a shrinkable upper film, characterized by an input side and an output side, a device ( 21 ' ) for laterally detecting and guiding a lower film to be supplied on the input side ( 7 ) to the output side, a forming station arranged on the input side ( 4 ) for molding containers ( 8th ) from the lower film ( 7 ), means for feeding a top film to the input side of an evacuating and sealing station ( 5 . 25 . 35 ) via a filled container for covering the same, the evacuating and sealing station being designed for evacuating and sealing the covered container along an edge, an output-side separating station ( 6 ) and a station ( 19 ) for applying the heat to the all-round shrinkage on all sides, characterized in that before the evacuation and sealing station ( 35 ) a forming station ( 28 ) for deep drawing of the upper film ( 10 ) is provided.

Device according to one of claims 12 to 14, in which a device ( 21 ) for laterally guiding the upper film ( 10 ) is provided.

Device according to Claim 15, characterized in that the device ( 21 ) for laterally guiding the upper film ( 10 ) grasps the top sheet sideways and holds it captive through the evacuating and sealing station and at a distance after the evacuating and sealing conditions on releases.

Apparatus according to claim 12, characterized in that a device ( 23 ) is provided for heating the upper film.

Apparatus according to claim 12, characterized in that before the evacuation and sealing station ( 35 ) a forming station ( 28 ) for the top film ( 10 ) is provided.

Device according to Claim 18, in which the forming station ( 28 ) for deep drawing of the upper film ( 10 ) is trained.

Device according to one of claims 12 to 19, wherein the station for applying heat to the package on all sides is separated from the evacuating and sealing station (14). 35 ) is trained.

Device according to one of claims 12 to 20, in which the forming station ( 4 ) for molding containers ( 8th ) is designed as a deep-drawing device.

Device according to one of claims 13 or 14, in which the evacuation and sealing station ( 35 ) is designed such that after evacuation and before sealing an inert gas is supplied to fill cavities located in the estate.