Claims (6)
1. Zangenbackautomat, mit einer zwischen zumindest zwei
Umlenkpunkten (5) gespannten Kette (2), an der Backzangen
(8) angeordnet sind, und mit einer Teigauftragsvorrichtung
(10) sowie mit einem der Teigauftragsvorrichtung (10) in
Transportrichtung (6) der Backzangen (8) gesehen nachge
schalteten Backraum (4), dadurch gekennzeichnet, dass der
Teigauftragsvorrichtung (10) eine die separate Dosierung
der aufzugebenden Teigmenge für jede einzelne Backzange
(8) ermöglichende Steuereinrichtung (25) zugeordnet ist.1. tongs baking machine, with a chain ( 2 ) stretched between at least two deflection points ( 5 ), on which baking tongs ( 8 ) are arranged, and with a dough application device ( 10 ) and with one of the dough application device ( 10 ) in the transport direction ( 6 ) of the baking tongs ( 8 ) seen downstream baking chamber ( 4 ), characterized in that the dough application device ( 10 ) is assigned a separate metering of the amount of dough to be dispensed for each individual baking tongs ( 8 ) control device ( 25 ).
2. Zangenbackautomat nach Anspruch 1, dadurch gekenn
zeichnet, dass die Steuereinrichtung (25) zur automati
schen Bestimmung der zu befüllenden Backzange (8) mit ei
ner Identifiziereinrichtung (27) verbunden ist.2. Automatic tongs baking machine according to claim 1, characterized in that the control device ( 25 ) for automatically determining the baking tongs to be filled ( 8 ) is connected to an identification device ( 27 ).
3. Zangenbackautomat nach Anspruch 2, dadurch gekenn
zeichnet, dass vorzugsweise zumindest eine Backzange (8)
eine Kennung aufweist und als Identifiziereinrichtung (27)
ein die Kennung erfassender Sensor vorgesehen ist.3. tongs baking machine according to claim 2, characterized in that preferably at least one baking tongs ( 8 ) has an identifier and a sensor detecting the identifier is provided as the identification device ( 27 ).
4. Zangenbackautomat nach einem der Ansprüche 1 bis 3,
dadurch gekennzeichnet, dass eine spezifische, Rück
schlüsse auf die aufgegebene Teigmenge erlaubende Parame
ter, wie z. B. Gewicht, Dicke oder Restfeuchte, des gebac
kenen Backproduktes, erfassende Einrichtung vorgesehen
ist, die mit der Steuereinrichtung (25) verbunden ist.
4. tongs baking machine according to one of claims 1 to 3, characterized in that a specific, conclusions on the amount of dough given parameters allowing parameters such. B. weight, thickness or residual moisture, the gebac kenen baked product, detecting device is provided, which is connected to the control device ( 25 ).
5. Zangenbackautomat nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet, dass die Teigauftragsvorrichtung
(10) eine hinsichtlich der Einzeldosierung steuerbare
Pumpe (12), insbesondere eine Zahnrad- oder Impellerpumpe
oder eine Pumpe variabler Hubsteuerung, umfasst.5. Automatic tongs baking machine according to one of claims 1 to 4, characterized in that the dough application device ( 10 ) comprises a pump ( 12 ) which can be controlled with respect to the individual metering, in particular a gear or impeller pump or a pump with variable stroke control.
6. Zangenbackautomat nach einem der Ansprüche 1 bis 5,
dadurch gekennzeichnet, dass die Teigauftragsvorrichtung
(10) ein vorzugsweise quer zur Transportrichtung (6) der
Backenzangen (8) ausgerichtetes und mit zumindest einer in
Richtung der zu befüllenden Backzange (8) weisenden Aus
trittsöffnung versehenes Teigzuführrohr (11) umfasst.6. tongs baking machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the dough applicator ( 10 ) is preferably a transverse to the transport direction ( 6 ) of the jaw tongs ( 8 ) aligned and with at least one in the direction of the baking tongs ( 8 ) pointing out opening provided dough supply tube ( 11 ).